Gerstepap: gezondheidsvoordelen en nadelen

Van de 10 soorten granen en graangewassen worden 14 soorten granen verkregen door verwerking, gebruikt bij het koken in de vorm van granen, bijgerechten en toevoegingen aan soepen. Alle granen hebben nuttige eigenschappen en worden sinds de oudheid gebruikt in nationale keukens van verschillende landen. De korrels worden gereinigd van onzuiverheden, verwijder de schaal, vorm door te malen. Van graangewassen wordt naast tarwe en haver ook gerst gebruikt om gerst en parelgort te produceren.

Gerst is een gecultiveerd graan waarvan de oudste sporen werden ontdekt in het oude Syrië. Zijn teeltgeschiedenis is meer dan 10.000 jaar. Archeologische opgravingen in de regio's van het Midden-Oosten, Egypte hebben bewezen dat gerst door oude mensen werd verbouwd. Graan was bij veel landen bekend, dus het verspreidingsgebied was erg breed. Gerst werd meer gebruikt voor de bereiding van biermout dan voor broodproducten en andere gerechten.

Europese boeren in de middeleeuwen verbouwden gerst en tarwe. Ze waren in de vorm van brood. Maar met de komst in de zestiende eeuw. aardappelen uit Zuid-Amerika, ze bezorgden hem niet veel de dominante plaats in het voedsel van de mens van die tijd.

Volgens de geschreven monumenten kwam gerst vanaf het einde van de 10e eeuw naar Rusland vanuit de Kaukasus, Aziatische landen en Siberië. Vanwege de biofysische en nutritionele eigenschappen, evenals de weerstand tegen weersomstandigheden, kwam het snel in de agro-teelt in de noordelijke regio's en bergachtige gebieden van Rusland en werd het niet alleen voedsel voor mensen, maar ook een voeder voor vee en pluimvee.

Waar zijn gerstgrutten van gemaakt

Gerst, een graansoort die voornamelijk bij het brouwen wordt gebruikt, is in de keuken gebruikt. Verpletterde gerstkorrels worden gerst k genoemd. Granen worden voorlopig van het kaf verwijderd. Na het breken worden scherpe korrels van verschillende vormen verkregen. De resulterende brosse massa is niet gepolijst. Voor parelgort worden granen gemalen en gepolijst, waardoor het zijn nuttige eigenschappen verliest, behalve verzadiging.

Afhankelijk van de grootte van de korrels wordt de cel gedeeld door cijfers van 1 tot 3. Er is een andere technologie voor het bereiden van granen uit gerst volgens het havermoutprincipe, wanneer de korrels door een conditionerende trommel worden gevoerd.

Gort van gerst wordt gebruikt bij de bereiding van granen in water en melk, met toevoeging van vers fruit, bessen, fruit en bessenpuree. Met behulp hiervan worden desserts bereid - zoete stoofschotels, puddingen, het wordt toegevoegd aan soepen. Vlokken worden gebruikt om energierepen te maken met gedroogd fruit en noten, granola.

De ontbijtgranen zelf worden niet lang gaar, ongeveer 40 minuten, en verhogen tot 5 keer tijdens het koken. Pap is stroperig vanwege de aanwezigheid van geclusterd zetmeel, maar wanneer het is afgekoeld, wordt het snel dikker en verliest het water.

Gerstgrutten werden in de jaren 30 van de vorige eeuw massaal geïntroduceerd in culinaire technologie en consumptie. De hoofdrol werd gespeeld door de lage kosten van grondstoffen en productie. In openbare en dieetvoeding werd pap veel gebruikt vanwege zijn eigenschappen: snelle verteerbaarheid en verzadiging. In babyvoeding werden ook granen uit gort geleverd. Om bovenstaande redenen is gerstegrut wijdverbreid in de keuken van de volkeren van het Scandinavische schiereiland. Er zijn veel recepten om het te koken in de Finse en Zweedse keuken.

Dankzij de ontwikkeling van technologie in de jaren 60-70 van de XX eeuw. de productie van granen ging door naar de tweede fase: het stomen van de korrels maakte kookpitten een sneller proces.En al aan het einde van de eeuw heeft de ontwikkeling van de industrie hieraan bijgedragen in de vorm van instantgranen, die alleen met kokend water mogen worden gekookt, zonder dat er gekookt hoeft te worden.

In de moderne samenleving hebben voedselverslavingen veranderingen ondergaan. Het feit dat onze voorouders ongeveer 50 jaar geleden aten, verbruikt de mensheid in de 21e eeuw niet langer. Mensen volgen hun voeding, globalisering wist de grenzen tussen mensen uit, waardoor gerechten uit de nationale keuken eigendom worden van de hele mensheid. Gerstgrutten worden al geruime tijd bijna nooit massaal gebruikt. Maar voorstanders van goede voeding en diëten bevelen gezond en juist voedsel aan voor opname in het dieet, waar gerstgrutten niet de leidende plaats innemen en plaats maken voor boekweit, havermout en rijst, maïs en soja. Hoewel de pap van gerst niet slechter is dan andere granen wat betreft nuttige eigenschappen en voeding, mits correct en smakelijk gekookt. Het is handig voor medische, dieetvoeding, voor mensen met overgewicht.

Wat is het verschil tussen gerst en tarwe

Het belangrijkste verschil tussen deze granen in graangewassen: tarwe wordt verkregen uit durumtarwekorrels. De granen worden ook fijngemaakt, gemalen of niet, afhankelijk van het eindproduct dat de fabrikant wil ontvangen. Meestal gebruikte soorten "Artek" en "Poltava". Om kleine korrels te verkrijgen, worden ze gemalen. De kleur is helder goudkleurig, afhankelijk van de soort tarwe. Hoe beter de variëteit, hoe geler de tarwekorrels. Het bestaat voor 60% uit zetmeel, voor 22% uit eiwitten, bevat vezels, plantaardige vetten, een minerale samenstelling van fosfor, magnesium, calcium en kalium, een vitamineserie in de vorm van groepen B, PP, C en E.

Gerstgrutten zijn gemalen granen van gecultiveerd graan, gerst, grijsachtig witte kleur. De vitamine-minerale samenstelling en de voedingswaarde worden hieronder besproken. Het is rijk aan mineralen (calcium, mangaan, kalium). Het bevat vitamines van groep B, selenium en eiwitten.

Samenstelling en caloriegehalte

Voedingsdeskundigen raden het gebruik van gerst aan vanwege de evenwichtige samenstelling die het menselijk lichaam voedt met nuttige stoffen, mineralen en vitamines.

1. De belangrijkste elementen van het product zijn complexe koolhydraten (vezels, suiker, zetmeel), die een vol gevoel geven doordat ze langzaam worden verteerd en opgenomen door het menselijk lichaam, en geven langzaam energie af. Daarom wordt granen aanbevolen om te eten als ontbijt voor langdurige activiteit.
2. Nuttige onverzadigde vetzuren verlagen het niveau van slechte cholesterol in het bloed. Ze helpen het lichaam te voorzien van heilzame stoffen, voedende en ondersteunende cellen.
3. Plantaardig eiwit bevat de noodzakelijke aminozuren die de gezondheid van het lichaam ondersteunen.
4. De vitamine-mineraalgroep zit voornamelijk in de schaal waarmee de korrels zijn bedekt. Bij verwerking door slijpen of polijsten worden nuttige stoffen verwijderd, daarom verdient het gebruik van gemalen granen de voorkeur. Volle granen zijn ook bijzonder nuttig.

Pap gemaakt van granen heeft een energetische waarde in combinatie met andere producten, die de primaire of secundaire componenten zijn in de gekookte schotel. De eerste bevat water en melk, de tweede - verschillende fruit- en bessensupplementen, suiker, honing.

Calorieën per 100 g product:

• droge granen - 324 kcal;
• pap op het water - 75-100 kcal;
• pap in melk - 115 kcal.

De belangrijkste stoffen, mineralen en vitamines in granen zorgen volledig voor de gezondheid en het behoud van de basisfuncties van het lichaam.

Chemische samenstelling per 100 g granen:

• Eiwit - 10,4 g
• Vetten - 1,3 g
• Dieetvezel - 8,1 g
• Koolhydraten - 66,3 g

Vitaminen (in mcg):

• A - 1
• Beta-caroteen - 13
• E - 0,6
• K - 2.2
• B1 - 0,6
• B2 - 0,3
• B3 - 4.6
• B5 - 0,3
• B6 - 0,3
• B9 - 19

Mineralen (in mg):

• Calcium - 33
• IJzer - 3.6
• Magnesium - 133
• Fosfor - 264
• Kalium - 452
• Natrium - 12
• Zink - 2.8
• Koper - 0,5
• Mangaan - 1.9
• Selenium - 37,7

Wat is handig gerstepap

Algemeen voordeel

Kroep van gerst kan het lichaam, de functionaliteit van het spijsverteringskanaal positief beïnvloeden en de gezondheid behouden.

1. Het heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, versterkt de bloedvaten en verhoogt de elasticiteit. Graanvezels beïnvloeden het cholesterolgehalte in het bloed. Dit is vooral merkbaar bij het verminderen van de hoeveelheid "slechte" cholesterol.
2. Het werk van het spijsverteringskanaal en de darmen wordt genormaliseerd vanwege het omhullende effect. De microflora van het spijsverteringskanaal verbetert. Vezel van granen reinigt de wanden van het darmkanaal, verwijdert gifstoffen en gifstoffen.
3. Regelmatige consumptie van gerstep heeft invloed op de bloeddruk en normaliseert de hoge bloeddruk. Dit komt door het lage natriumgehalte, dat hypertensie beïnvloedt bij ouderen en diabetespatiënten.
4. Het diuretische en ontstekingsremmende effect van pap is bewezen. Mensen met diabetes en obesitas krijgen gerstgrutten te zien.
5. Eiwitten in granen geven een lang gevoel van verzadiging, dus pap is geïndiceerd voor dieet en gewichtsverlies.
6. Een merkbaar algemeen effect op alle organen van het menselijk lichaam. Het constante gebruik van pap uit gerst normaliseert het endocriene systeem, de geslachtsorganen en de urethra van mannen en vrouwen.
7. Kroep kan de stemming beïnvloeden, depressie verminderen en de toon verhogen.
8. Pap is een neutraal product dat bij gevoelige mensen geen allergische reacties veroorzaakt. Granen van gerst kunnen een redding zijn tijdens seizoensgebonden verergering van allergische rhinitis, hooikoorts.
9. Ontstekingsremmende en algemene versterkende eigenschappen beïnvloeden alle menselijke organen, wat belangrijk is in de postoperatieve periode, bij langdurige ernstige ziekten.
10. Een van gifstoffen gezuiverd organisme wordt 'licht', wat ook de mentale activiteit en hersenactiviteit beïnvloedt.
11. Door haarherstel, huidstrakheid is het effect van verjonging van het lichaam merkbaar bij langdurige en regelmatige inname van pap uit gerst, evenals bij een goede voorbereiding.

Met de leeftijd wordt menselijke voeding selectiever. Vlees, dat voor bijna dagelijkse consumptie in het dieet werd opgenomen, verdwijnt naar de achtergrond en maakt plaats voor plantaardig eiwit, dat rijk is aan gerstgrutten. Veranderingen in voeding en dieet hebben een gunstig effect op de algemene conditie van het lichaam.

Voor vrouwen

Aminozuren van granen beïnvloeden de aanmaak van collageen, dat de conditie van de huid ondersteunt en helpt om vroege rimpels te voorkomen. Dit is vooral belangrijk voor de vrouw, omdat meisjes constant worstelen met het verschijnen van de eerste rimpels en vechten voor een jeugdige huid.

Het constante gebruik van granen, niet alleen van gerst, maar ook van andere granen, helpt het haar in perfecte conditie te houden en voedt het met nuttige stoffen. Nagels worden gezond en glanzend. Kracht en lichtheid verschijnen, extra kilo's gaan weg.

Voor mannen

Een eiwitrijk product is ideaal voor mannen die zich bezighouden met zware fysieke arbeid en sport. Het herstelt de kracht, geeft langdurig energie en beschermt de spieren tegen overwerk, handig voor herstel na fysieke inspanning. Het ondersteunt de tonus van het urogenitale systeem en voorkomt ontstekingsprocessen, wat belangrijk is voor de gezondheid van mannen op elke leeftijd.

Tijdens zwangerschap

De voeding van de aanstaande moeder moet evenwichtig en nuttig zijn, zodat de zich ontwikkelende foetus alle noodzakelijke sporenelementen ontvangt zonder de gezondheid van de vrouw te schaden. Een cel is nuttig omdat deze geen allergenen bevat, fysiek en energetisch verzadigd. Het geeft vitaliteit en ondersteunt lichaamsbeweging door de lichaamscellen te verzadigen met nuttige stoffen. Kroep heeft algemene versterkende eigenschappen, bevordert een gezonde en herstellende slaap, geeft geen extra calorieën en elimineert de groei van vet en gewichtstoename.Diuretische eigenschappen helpen oedeem te verwijderen, vooral in de laatste maanden van de zwangerschap. Kroep verhoogt de darmmotiliteit, reinigt het van slakvorming.

Bij borstvoeding

Het rijke dieet van een zogende moeder, vanuit het oogpunt van nuttige componenten, draagt ​​bij aan het snelle herstel van het lichaam na de bevalling en het begin van hoogwaardige borstvoeding. Met moedermelk moet de baby de eerste 4 maanden goede voeding krijgen. Elke 4 uur borstvoeding geven is een stress voor het lichaam van een vrouw. In korte tijd moet hij herstellen en het lactatieproces hervatten. Daarom is de opname in de voeding van granen uit gerstgrutten een zeer gunstig effect, niet alleen op de gezondheid van de moeder, maar ook op de gezondheid van de baby. Het kind krijgt met de moedermelk alle nuttige vitamines en mineralen die bijdragen aan de groei en versterking van botten, immuniteit.

Voor kinderen

Ondanks dat kinderen een hekel hebben aan granen, vormen ze de basis van een gezond dieet en welzijn. Gerstepap is in alle opzichten nuttig, geeft energie en stimuleert, versterkt het lichaam en de immuniteit van het kind. Goed gekookt gerstepap veroorzaakt geen afwijzing, maar kinderen houden juist van de lichtzoete en delicate smaak. Het wordt snel opgenomen, het is geen zwaar voedsel voor een gevoelige maag. Sporenelementen, mineralen en vitamines voeden alle organen en systemen van een groeiend persoon.

Kinderartsen raden aan om pap van gerst vanaf 18 maanden te geven en het in een meer vloeibare consistentie op het water te koken. Je moet beginnen met een kleine portie, letterlijk van 1 theelepel pap. Het eerste is natuurlijk om de reactie van het lichaam op de samenstelling van granen te observeren. Bij een opgeblazen gevoel, koliek, huiduitslag, roodheid op het lichaam, moet u de pap annuleren en een arts raadplegen.

Als er geen reactie is, verhoog dan geleidelijk het deel. De beste optie: 2-3 keer per week pap uit de doos voorschrijven in het kindermenu. Bij regelmatig gebruik zullen de darmen stabiel werken, zonder haperingen en obstipatie. Zelfs in een groeiend organisme kunnen de eerste gifstoffen verschijnen, die door het gebruik van de cellen niet stagneren en met ontlasting kunnen worden verwijderd. Fosfor en calcium in gerstgrutten vullen elkaar aan en helpen het proces van vorming en versterking van het skelet van het kind.

Voor kleuters en schoolkinderen geeft pap ook kracht, vult snel de verbruikte energie aan. Het werk van de hersenen voor de ontwikkeling van de wereld wordt geactiveerd.

Bij het afvallen

Voor mensen met overgewicht staat het probleem van afvallen voorop. Degenen die besloten om met kilo's te vechten, moeten eerst gerstepap in hun voedsel opnemen, wat bijdraagt ​​aan gewichtsverlies. Het is ook de moeite waard om andere voedingsmiddelen te bekijken, calorieën te tellen en voor elke dag een menu te maken, rekening houdend met alle nuttige eigenschappen van het geconsumeerde voedsel.

Ochtendconsumptie van pap geeft langdurig kracht, energie en een verzadigd gevoel. Graangranen gekookt in water of magere melk zijn een goed begin van de dag. Het lichaam voelt onmiddellijk lichtheid, het wil goed en voedzaam blijven eten, zonder extra plooien in de taille te krijgen. Een gerecht van gerst omhult aangenaam de maag, geeft geen zwaar gevoel en veroorzaakt geen andere bijwerkingen, zoals winderigheid of een opgeblazen gevoel. Vergeet tegelijkertijd niet dat zo'n pap het immuunsysteem versterkt, vecht tegen slaaptekort, een goede nachtrust helpt, nervositeit verlicht, kalmeert en positieve gevoelens opwekt.

Oedeem bij mensen met obesitas komt veel voor. Als we gerstepap eten, kunnen we hopen dat het diuretische effect wallen zal verminderen en overtollig vocht uit het lichaam zal verdrijven. "Gerst" -dieet veroorzaakt geen bijwerkingen, geeft geen gevoel van onverzadiging. Als u pap als dieetproduct gebruikt om af te vallen, moet u de opnametijd en duur controleren: na 1 week opname in het dieet van gerstgrutten voor het ontbijt, moet u een pauze nemen en de receptie hervatten, waardoor de consumptie wordt teruggebracht tot 2-3 keer per week.

Gerstpap in de geneeskunde

Gerstegrutten hebben geen duidelijk medisch effect als medicijn, omdat dit een voedingsproduct is met veel nuttige eigenschappen, dat samen met andere voedingsmiddelen en medicijnen het lichaam ten goede komt. Niettemin kan de samenstelling van gerstgrutten het lichaamssysteem en de menselijke gezondheid beïnvloeden.

Met diabetes

Het gerstepap, dat het effect van graan op het endocriene systeem kent, moet worden opgenomen in het dieet van patiënten met diabetes mellitus, dat de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlaagt en de werking van de metabole klieren met nuttige stoffen beïnvloedt. De manifestatie van antioxidanten verwijdert schadelijke stoffen uit het bloed en het hele lichaam, wat de gezondheid aanzienlijk verbetert en het leven verlengt. Kroep is in staat om het bloed te reinigen van schadelijke onzuiverheden en bederfproducten van stoffen die het lichaam binnenkomen met eten en drinken.

Belangrijk: glycemische index van gerstepap - 50 eenheden.

Met pancreatitis

Gerst en parelgort hebben in hun samenstelling een groot aantal complexe koolhydraten en gluten, die een lang gevoel van verzadiging geven. Patiënten met pancreatitis tijdens een verergering van de ziekte zijn gevoelig voor elke overvulling van de maag, zelfs als deze wordt veroorzaakt door subjectieve sensaties. Daarom is het gebruik van gerstgrutten in dergelijke periodes beter uit te stellen. Het is goed om pap te gebruiken wanneer de ziekte is verdwenen en de crisisomstandigheden zijn verstreken - om het lichaam en de kracht te herstellen. Maar tegelijkertijd moet u deze pap zorgvuldig overwegen om geen herhaling van de crisis te veroorzaken.

Met gastritis

Een therapeutisch dieet voor verschillende vormen van gastritis kan het verloop van de ziekte in verschillende vormen aanzienlijk vergemakkelijken:

• acute vorm, verergering van een chronische ziekte;
• gastritis met normale of verhoogde zuurgraad van de maag;
• chronische vorm van gastritis;
• gastritis met bijkomende leveraandoeningen.

Pap voor gastritis wordt op waterbasis in vloeibare consistentie bereid of geraspt. Afhankelijk van de verbetering, kunt u pap in melk koken en het ook in puree brengen. Het gebruik van gestoomde pap is populair, maar het is beter om het te gebruiken als de ziekte al is verdwenen, om een ​​golf van kracht en energie te krijgen. Vlees- en groentebouillon met granen herstellen het lichaam.

Voor constipatie

Vezelpap helpt de darmmicroflora te verbeteren, gifstoffen en gifstoffen te verwijderen en de wanden van het darmkanaal schoon te maken. Samen met andere laxerende producten (pruimen, gedroogde abrikozen, vers fruit) geeft het een positief effect bij verstopping en kortdurende stagnatie in de darm. Het is belangrijk om te onthouden dat pap die alleen op water wordt gekookt, is toegestaan, in geen geval mogen zuivelproducten worden gebruikt tijdens het koken, met name magere boter. Je kunt het vervangen door olijfolie of andere plantaardige olie.

Soep op basis van groentebouillon verhoogt het laxerende effect van de "cel". In plaats van gebakken groenten te koken of te stomen, zal er een merkbaar positief effect op de darmen zijn. Pap voor laxerende doeleinden wordt op een lege maag ingenomen.

Met jicht

De voedingswaarde van gerstgrutten kan worden gebruikt bij het bereiden van menu's voor patiënten met jicht. Gerstgrutten tasten het endocriene systeem van het lichaam aan, normaliseren het metabolisme en vergemakkelijken de toestand van de patiënt.

Het gebruik van gerstepap moet gedurende 1 week dieetvoeding worden gegeven, afwisselend na 1-2 dagen. Maaltijd voor de dag moet in verschillende delen worden verdeeld, de selectie van producten en het drinkregime controleren. Tegelijkertijd is het de moeite waard om meel, zoet voedsel, vet vlees, vis en eieren uit het dieet te verwijderen, meer groenten, fruit op te nemen, de waterinname te verhogen. Een week op gerstdieet zal het lichaam ontlasten, gifstoffen en gifstoffen verwijderen, de conditie van organen verbeteren - u zult zien hoe het gewicht wordt verminderd.

500 g gekookte of gestoomde grutten worden verdeeld in 6 gelijke delen en 1 dag uitgerekt. Het is beter om het gerecht niet te zouten. Je moet veel water drinken, je kunt afkooksels en thee van kruiden, compotes van gedroogd fruit zonder suiker. Eet geen snoepjes.Je kunt de pap verdunnen met magere kefir of yoghurt. Om het grotere effect van zo'n dieet te laten zien, kunt u laxerende gedroogde vruchten (100 g) toevoegen en deze ook in verschillende delen verdelen.

Voor de lever

De belangrijkste orgaanreiniger van het menselijk lichaam, de lever, moet soms een pauze nemen van het werk dat de mensen laden, vette voedingsmiddelen eten en alcohol misbruiken. Complexe koolhydraten en aminozuren van gerstgrutten helpen de lever te reinigen. Dieetvastendagen zijn ook nuttig voor de lever wanneer schadelijke gifstoffen en afval worden verwijderd met behulp van pap.

Met cholecystitis

In de periode van verergering van de ziekte wordt gerstpap niet aanbevolen voor patiënten met cholecystitis. Maar als het met veel water wordt gekookt en vervolgens in de pulp wordt ingewreven, kun je het 's morgens en' s avonds in een kleine hoeveelheid innemen. Dieet tijdens perioden van remissie moet in acht worden genomen: vet, pittig - verboden, alle voedingsmiddelen - alleen gekookt of gestoomd. Gerstepap in een dikkere consistentie geeft een golf van kracht en energie, maar misbruik het niet, vervang het beter door havermout.

Schade en contra-indicaties

Pap uit granen heeft niet veel contra-indicaties en kan niet zo'n grote schade aanrichten als het goed is gekookt. De chemische samenstelling laat zien dat er meer gunstige eigenschappen zijn dan schadelijke. Maar er zijn enkele individuele kenmerken van het lichaam, wanneer het gebruik van gerstpap in voedsel de gezondheid bedreigt:

1. Intolerantie voor de componenten van granen, allergische reacties.
2. Kritieke toestand van het maagdarmkanaal, inflammatoire en andere processen die de normale spijsvertering verstoren.
3. Zwangerschap Er is een mening dat gerstepap gecontra-indiceerd is voor zwangere vrouwen vanwege de diuretische eigenschappen en het risico op vroeggeboorte, maar een teveel aan voeding kan de gezondheid van de mens nadelig beïnvloeden, dus moet gematigdheid in acht worden genomen en soms kunt u zo'n gerecht eten.
4. Gluten-intolerantie.

Voedingsdeskundigen wijzen er ook op dat eiwitten niet mogen worden geconsumeerd bij het eten van "cellen", omdat deze voedingsmiddelen niet met elkaar worden gecombineerd. Eet granen in een beperkte hoeveelheid, met strikte inachtneming van de verhoudingen. Combineer pap niet met zuivelproducten met een hoog vetgehalte.

Hoe gerstgrutten voor pap te kiezen

Het uiterlijk en de houdbaarheid spelen een belangrijke rol bij het kiezen van gerstgrutten. Korrels moeten een niet-uniforme maat hebben, omdat het product wordt fijngemaakt en niet gepolijst. De doos moet witgrijs zijn. Korrels moeten een beetje glanzen en gemakkelijk afbrokkelen, dat wil zeggen zonder overtollig vocht. Als de luchtvochtigheid hoog is, is het graan misschien van slechte kwaliteit, met schimmel en klonten.

Bewaar gerstgrutten in een vat met een strak deksel, op een droge en donkere plaats, niet meer dan 1,5 jaar. Insecten kunnen worden gevonden in het oude kruis, bij detectie waarvan het onmiddellijk moet worden verwijderd. Een groot aantal granen moet maandelijks worden gesorteerd, zodat het niet gaat liggen, insecten worden niet opgewonden.

Hoe gerstpap te koken: recepten

Kookpap lijkt eenvoudig en vereist niet veel culinaire ervaring. Verhoudingen en strikte volgorde zijn hier echter belangrijk:

U moet de granen in verschillende wateren spoelen om het stof weg te spoelen, vreemde deeltjes en korrels met een defect te verwijderen. Giet een cel direct in kokend water om voedingsstoffen te behouden. Kook extra na het eerste koken nog 20-25 minuten. op laag vuur. Het is beter om aan het einde van het koken te zouten. Plantaardige olie die tijdens het kookproces wordt toegevoegd, geeft een smaak en voegt brosheid toe.

Een pap met vloeibare consistentie wordt verkregen door meer water of melk toe te voegen. Na afkoeling wordt het een beetje dikker.

Op het water

De gespoelde korrels (2 el.) Worden licht gecalcineerd in een hete pan, roeren en laten de korrels niet verbranden.Kook op dit moment 5 glazen water in een pan, zout het onmiddellijk, voeg de granen toe en voeg 3 theelepels plantaardige olie toe. Breng onder constant roeren water aan de verdamping, verminder tegelijkertijd het vuur en kook ongeveer 30-40 minuten. Meng na het verwijderen van de kachel, sluit stevig met een deksel. Wikkel een handdoek om. Na 20 minuten kruimelige pap is klaar.

In melk

Gewassen en geschilde gerstgrutten (1 kopje), een nacht laten staan, water gieten. Laat 's ochtends het water weglopen, voeg 2 kopjes vers water toe en kook gedurende 5 minuten. Zout, smaakstof met kruiden of suiker toevoegen, hete melk (2-3 kopjes) toevoegen, nog 5 minuten laten koken. Na bereiding kunnen honing, verse bessen en gedroogd fruit naar smaak worden toegevoegd.

In een slowcooker

Giet gewassen en geschilde gerstgrutten in de capaciteit van de multikoker (1 kopje). Giet 2 kopjes water, voeg zout naar smaak toe, voeg eventuele toevoegingen toe, breng aan de kook. Voeg het afgewerkte gerecht toe met plantaardige olie.

Is het mogelijk om de hond gerstpap te geven

Gerstgrutten zijn ook nuttig voor huisdieren, vooral grote honden, die alle noodzakelijke sporenelementen en stoffen met voedsel moeten opnemen. Eigenaars van honden koken pap voor hun huisdieren en gebruiken ze als aanvullend voedsel voor de belangrijkste, waarbij ze gerstgrutten kiezen voor goedkoop en nuttige eigenschappen.

Voor het opdienen wordt de dierenpap niet gezouten en afgekoeld tot lichaamstemperatuur. Maar je kunt de hond niet constant met dergelijk voedsel voeren, de dagelijkse portie moet 25-40% zijn van de totale hoeveelheid voedsel die het huisdier krijgt. Pap kan op smaak worden gebracht met runder- of groentebouillon of geserveerd met slachtafval.

Grote en actieve honden met gerstgrutten krijgen energie, kracht en verzadiging. Oudere honden, honden met indigestie en indigestie, lusteloos en inactief, kunnen dit soort voedsel niet eten.

Puppy's kunnen ook worden gevoerd met gerstgrutten, maar tegelijkertijd moet het in melk worden gekookt, zodat het een vloeibare consistentie heeft. Gerstepap is ook geschikt voor het dragen van nakomelingen en lactatieknopen.

Interessante feiten over gerstgrutten

1. Naast gecultiveerde gerst, die wordt gebruikt als grondstof voor de productie van gerstgrutten, groeit er in de natuur ook wild op de tropische breedtegraden van het oostelijk halfrond in de hooglanden van Tibet.
2. Gerst BC werd alleen gekweekt voor de productie van een schuimend drankbier.
3. Dit is de oudste graansoort, waarvan het gebruik meer dan 10.000 jaar geleden in het Neolithicum is begonnen.
4. De bijbel vermeldt meer dan 20 keer gerst. Het graan werd erkend als een van de vruchten van het beloofde land.
5. Oude Egyptische graven bewaarden schepen met de overblijfselen van een gerstdrankje. Bier werd door de Egyptenaren actief gebruikt.
6. Gerst werd beschouwd als een symbool van Opper-Egypte.
7. De gladiatoren van het oude Rome aten gerechten uit gerst om kracht te herstellen en spieren op te bouwen.
8. De beroemde Avicenna in de X eeuw. schreef over de gunstige eigenschappen van gerst: ontstekingsremmend, herstellend.
9. Meel verkregen uit gerst wordt in de cosmetologie gebruikt als basis voor poeder.
10. Korrels dienden enige tijd als maatstaven voor gewicht en lengte: 5 korrels komen overeen met een karaat - 0,2232 g en 3 korrels zijn 1 inch (2,45 cm).
11. De gerstteelt in de ruwe delen van de bergen en in het noorden is te wijten aan het korte groeiseizoen van 60–120 dagen.
12. Gerstepap wordt gebruikt om militairen te voeden en heeft de bijnaam gekregen: schuimrubber, gehakte melk, papepap, kirsa en een doos.
13. Gerst groeit in hooglanden en wordt geteeld op een hoogte van 5000 meter boven zeeniveau, in de regio's van Tibet.

Eenvoudige en betaalbare producten, uiterlijk onpresenteerbaar, openen vanuit een onverwachte hoek. Nuttige stoffen, sporenelementen van mineralen en vitamines van graanplanten zijn stevig opgenomen in de voeding en dragen bij aan de gezondheid van mensen. Gerstgrutten, onverdiend vergeten en de aandacht van voedingsdeskundigen ontnomen, zullen binnenkort hun plaats innemen in de lijst van nuttige en "juiste" producten.

Foto van pap