Guanabana: gezondheidsvoordelen en nadelen

Guanabana is een van de populaire exotische planten met sappig en aromatisch fruit. Het komt veel voor in het wild, maar wordt al meer dan een eeuw niet gekweekt in landen met een geschikt klimaat. Van bijzondere culinaire waarde zijn de vruchten van guanabana - ze onderscheiden zich door een uitgesproken aroma en smaak. Maar dit zijn niet alle voordelen van de plant, want guanabana is een opslagplaats van waardevolle mineralen, vitamines en biologisch actieve stoffen die het lichaam kunnen herstellen en helpen bij verschillende ziekten. Om de helende kracht van guanabana-vruchten te gebruiken, moet u de gunstige eigenschappen, contra-indicaties en kenmerken ervan kennen.

Wat is guanabana?

Guanabana is een plant die beter bekend staat als Sausep. Ook wordt deze plant "zure room" genoemd. Guanabana is een van de meest populaire vertegenwoordigers van de Annon-clan. De wetenschappelijke naam voor deze groenblijvende boom is de stekelige Annona. Deze plant wordt beschouwd als de grootste van alle leden van het geslacht.

Guanabana is niet alleen interessant voor tuinders die zich bezighouden met de teelt ervan. Al tientallen jaren bestuderen apothekers het, omdat de samenstelling van fruit en bladeren unieke componenten bevat die de biochemie in het lichaam kunnen beïnvloeden. Tegenwoordig is worst ook geïnteresseerd in genetici - dit is een productieve plant die is bestudeerd door fokkers, er worden regelmatig meer productieve, vroegrijpe hybriden geproduceerd.

Het meest waardevolle in deze plant is de vrucht. Ze zijn rijk aan mineralen en vitamines, hebben een zoetzure smaak en een helder fruitig bessenaroma. Desserts, cocktails, wijn, frisdranken en alcoholische dranken worden bereid uit de pulp. Een belangrijk minpuntje is dat door de grote hoeveelheid suiker de vruchten van guanabana te snel bederven, zodat ze nooit in rijpe vorm worden vervoerd. Geoogst voordat de vruchten rijpen, zodat ze tijdens het transport geen tijd hebben om te rotten.

Hoe het eruit ziet en waar het groeit

Stekelige Annona is een tropische plant die op bijna alle continenten wordt verspreid. Het groeit in China, Sri Lanka, geteeld in Australië, India. De boom is vrij thermofiel en kan ook geen vrucht dragen als er een tekort aan zonlicht is, daarom kan hij niet onder kunstmatige omstandigheden worden gekweekt.

Botanische kenmerken:

1. De hoogte van de boom is ongeveer 6–9 m.
2. De bladeren zijn groot, breed, leerachtig en donkergroen aan de buitenkant, aan de binnenkant - lichtgroen.
3. Vruchten - veelbladig, groot, peervormig met stekels aan de oppervlakte.

De vruchten van deze boom zijn vrij groot, ze kunnen zo groot worden als een grote meloen en wegen meer dan 6-7 kg. Het bijzondere van de plant is dat de vruchten zowel op de takken als op de stam kunnen rijpen. Guanabana draagt ​​na het planten 3-4 jaar fruit.

Samenstelling en caloriegehalte

Guanabana is niet het meest dieetproduct. Het vruchtvlees van deze vrucht bevat veel verschillende soorten koolhydraten, dus maak er 's middags geen misbruik van. 100 g van het product bevat 94 kcal, maar als de pulp wordt gekookt, daalt het caloriegehalte van het product van 94 kcal tot 56 kcal per 100 g. 100 g van het product bevat tot 10 g koolhydraten (sucrose, fructose, polysacchariden). Ook zijn er vetten en plantaardige eiwitten aanwezig in de pulp - tot 1 g per 100 g.

De samenstelling van de plant bevat een volledig scala aan mineralen, evenals een massa vitamines die goed door het lichaam worden opgenomen. Hier is een volledige lijst van de actieve stoffen waaruit de annona's bestaan:

1. IJzer - neemt deel aan hematopoëse, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede.
2. Natrium en kalium - handhaaf de water-zoutbalans, bescherm het hart, normaliseer de bloeddruk.
3. Zink - neemt deel aan de regeneratie van huidcellen, verbetert de conditie van haar en nagels, versterkt het zenuwstelsel.
4. Magnesium - verlicht nerveuze spanning, activeert hersenactiviteit, is nodig bij slapeloosheid en verhoogde prikkelbaarheid.
5. Vitamine PP - is verantwoordelijk voor de sterkte en elasticiteit van bloedvaten, voorkomt problemen met het voortplantingssysteem.
6. B-vitamines - zijn verantwoordelijk voor de immuniteit, het zenuwstelsel, de gezondheid van de inwendige organen, de huidconditie.
7. Antioxidanten - beschermen tegen kanker, vroegtijdige veroudering, infecties.
8. Vitamine C - activeert beschermende mechanismen, helpt infecties het hoofd te bieden, versterkt de wanden van bloedvaten en verdunt het bloed.

Daarnaast bevat de fruitpulp zowel organische zuren als vetten in een kleine concentratie. Ze helpen de stofwisselingsprocessen in het lichaam te versnellen, de bloedvaten en de lever te reinigen. Bij regelmatig gebruik van guanabana verjongt het, versterkt het het immuunsysteem, verbetert het de conditie van haar en huid en verhoogt het ook de productiviteit van de hersenen aanzienlijk.

De genezende eigenschappen van guanabana-fruit

Zelfs in de oudheid wisten de inheemse bewoners van de warme landen waar guanabana werd verbouwd hoe nuttig de vruchten ervan waren. Daarom gebruikten ze actief zure room voor medicinale doeleinden. Maar recente onderzoeken naar de fruitsamenstelling hebben ook wetenschappelijk bewijs geleverd dat worst een echt therapeutisch waardevol product is. Wetenschappers identificeren ten minste 10 van de meest nuttige eigenschappen van fruit voor het menselijk lichaam.

1. Guanabana is nuttig bij kanker. Het bevat plantaardige componenten die kankercellen remmen en hun deling remmen. Bovendien is de vrucht rijk aan antioxidanten, die de werking van vrije radicalen neutraliseren en de groei van tumoren stoppen.
2. De foetus is nuttig bij ontstekingsprocessen van elke lokalisatie, omdat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Het wordt ook geassocieerd met de overvloed aan antioxidanten die in de pulp zitten.
3. Guanabana-fruit bevat grote hoeveelheden vitamine C, een krachtige antioxidant. Hierdoor verbetert het de immuniteit en helpt het het lichaam om te gaan met virussen en bacteriële infecties.
4. Guanabana is effectief bij het voorkomen van hartaanvallen en beroertes. De actieve componenten van de foetus breken cholesterol af en verwijderen het uit het lichaam.
5. Guanabana normaliseert ook de bloeddruk.
6. Een volledig assortiment mineralen, evenals B-vitamines, herstellen het zenuwstelsel na stress, helpen de hersenfunctie te verbeteren en stabiliseren ook de emotionele toestand.
7. Annona heeft een uitgesproken laxerend effect, omdat het een grote hoeveelheid vezels bevat. De foetus normaliseert de darmwerking, herstelt de microflora en verbetert de verteerbaarheid van voedsel.
8. Guanabana voorkomt vroegtijdige veroudering en beschermt ook cellen en celstructuren tegen schade.
9. Door de aanwezigheid van speciale minerale verbindingen heeft de pulp van de foetus een gunstig effect op de werking van het hart en beschermt het de hartspier tegen vroegtijdige slijtage.
10. Het vruchtvlees van de foetus is ongelooflijk waardevol voor de gezondheid, schoonheid en jeugd van de huid. Het activeert celregeneratie, stimuleert de productie van collageen dat nodig is voor huidelasticiteit.

Vooral de antitumoreigenschappen van guanabana zijn relevant. Wetenschappers hebben gemerkt dat het gebruik van deze foetus het risico op het ontwikkelen van tumoren aanzienlijk verkleint en ook de kans op herstel vergroot met de bestaande oncologie. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kan guanabana chemotherapie of bestraling niet vervangen, omdat het niet de mogelijkheid heeft om kankercellen die al zijn ontwikkeld te vernietigen. Maar het gebruik van dit product helpt aanzienlijk om het lichaam te bestrijden en te herstellen.De belangrijkste therapie voor guanabankanker wordt niet geannuleerd en kan daarom alleen als een additief worden beschouwd. Maar er zijn verschillende nuances die u moet weten voor degenen die van plan zijn guanabana te gebruiken tijdens de strijd tegen kanker.

1. Tot op heden zijn er geen klinische onderzoeken die de werkzaamheid van de foetus tegen kanker echt bevestigen.
2. Er zijn geen afzuigkappen en voedingssupplementen op basis van guanabana die kanker kunnen genezen zonder traditionele behandeling.
3. Wetenschappers konden slechts enkele van de eigenschappen van deze vruchten bestuderen. Ze concludeerden dat het eten van een antioxidantrijke vrucht de groei van tumoren kan stoppen, maar dit effect wordt slechts in 60% van de gevallen bereikt.
4. Guanabana wordt niet aanbevolen als therapeutisch middel, het kan alleen worden gebruikt als een van de componenten van het dieet.
5. Het is ten strengste verboden om de annona-vrucht dagelijks langer dan een maand te eten. Het bevat giftige componenten voor de hersenen en de lever, die bij accumulatie in het lichaam tot ernstige intoxicatie kunnen leiden.
6. Om de maximale antioxidanten te krijgen bij het eten van fruit, mag je het niet aan een warmtebehandeling onderwerpen.
7. Het is absoluut noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen en de mogelijkheid te verduidelijken om een ​​exotisch product in het dieet te introduceren.
8. Het is ten strengste verboden om het product te gebruiken bij bloeding of ernstige verslechtering als gevolg van de progressie van de ziekte.

Opgemerkt moet worden dat niet alleen de vruchten van de plant genezende eigenschappen hebben. Stekelige annona-bladeren worden ook voor medicinale doeleinden gebruikt, bevatten etherische oliën, vluchtige stoffen en flavonoïden. Droge bladthee helpt bij overwerk, slapeloosheid, stress en chronische vermoeidheid. De bladeren worden ook gebruikt voor de bereiding van infusies voor uitwendig gebruik - hiermee kunt u een bad nemen, kompressen maken en wrijven met spierpijn en gewrichtsaandoeningen.

Koken applicatie

Het belangrijkste toepassingsgebied van guanabana is koken. In de Aziatische, Javaanse en Australische keuken zijn desserts met deze vrucht net zo populair als appeltaarten op onze breedtegraden. De meest gebruikelijke manier om te consumeren is rauw. Zo blijven de smaakkwaliteiten van deze exotische vruchten volledig behouden en gaat de concentratie van waardevolle componenten niet verloren.

Rauwe guanabana wordt niet alleen puur gegeten. Het wordt gebruikt in veel gerechten en dranken.

1. Guanabana-cocktails worden bereid met toevoeging van fruit, bessen, melk.
2. Van vers fruit maken planten smakelijke sappen met pulp en voegen ze andere ingrediënten toe, zoals ananas en sinaasappel.
3. Van rauwe guanabana wordt ijs gemaakt.
4. Maak van de pulp de basis voor mousses.
5. Gesneden vlees is geschikt voor fruitschijven, canapeetjes.

In zijn rauwe vorm heeft guanabana een scherpe zoetzure smaak en een uitgesproken aroma. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het kiezen van producten die met dit fruit worden gecombineerd. Maar u kunt ook vele andere vele heerlijke gerechten bereiden met de vruchten van Annona.

Annona Pudding

Om pudding te bereiden, kun je een kant-en-klaar droog mengsel nemen en het fruit combineren met andere exoten. U kunt pudding op basis van melk bereiden - dan zal het een delicate smaak hebben en correct geselecteerde verhoudingen van de ingrediënten zullen de smaak van elk van hen maximaliseren.

Ingrediënten

• 500 ml melk of 1 pakje droog geconcentreerd poeder voor het maken van pudding;
• 400 gram vruchtvlees van annona pitloos fruit;
• ½ kopje suiker;
• vanille
• 2,5 eetlepels maïszetmeel.

Je moet de melk aan de kook brengen en suiker, zetmeel en vanilline toevoegen. Roer en kook gedurende 2 minuten. Voeg het geraspte vruchtvlees geleidelijk toe aan de pap en kook niet langer dan 2 minuten. Giet de pudding in siliconen vormen, laat afkoelen en zet vervolgens 3 uur in de koelkast. Verwijder na een tijdje de formulieren, leg de pudding op borden en decoreer. Voor decoratie kunt u verse bessen of fruit gebruiken. Je kunt de smaak van de pudding ook aanvullen met geraspte chocolade, topping op basis van cacao of frambozensiroop.

Marshmallows

Guanabana-marshmallows zijn ongelooflijk licht en zacht en zuur brengt de smaak in evenwicht.Je kunt marshmallows koken als basis voor cakes en gebak, of het gebruiken als een aparte traktatie of dessert.

Ingrediënten

• 1 zakje gelatine of agar;
• 400 gram vruchtvlees van de foetus;
• 3 eiwitten
• 250 gram poedersuiker.

Het is noodzakelijk om de gelatine met een kleine hoeveelheid water te vullen, zodat deze kan worden opgelost. Klop de blanken in het schuim en voeg geleidelijk poedersuiker en pulp van de pulp van de vrucht toe. Giet daar opgeloste gelatine in, maar verwijder de mixer niet, maar blijf het mengsel kloppen. Koel de resulterende marshmallow-massa af en doe deze in een spuitzak. Leg een vel bakpapier op de afstand en maak een marshmallow met de gewenste vorm uit de massa met een suikergoedspuit. Koel tot stollen en bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.

Guanabana-ijs

Geurend ijs met een delicate zoetzure smaak is een uitstekende delicatesse die het hele jaar door verfrissend is. U kunt zelfs thuis een exotisch gerecht bereiden.

Ingrediënten

• 200 ml slagroom;
• 3 eetlepels poedersuiker;
• 500 gram verse guanabana-pulp;
• verdikkingsmiddel (aan de punt van het mes).

Om snel ijs te maken, moet je het eten eerst goed afkoelen. Maal de pulp met een blender tot een homogene slurry. Voeg room, poedersuiker en een verdikkingsmiddel toe. Klop alles goed door totdat er schuim ontstaat en plaats het vervolgens in een gesloten bak in de vriezer. Na 2 uur is het ijs klaar - je kunt het serveren in wafelbekers of in een kom. Lekkere combinatie van ijs met vanille of chocoladesiroop. Je kunt karamel schenken - het zal de zoetzure smaak van de pulp van Annona aanvullen.

Schade en contra-indicaties

Guanabana is buitengewoon gevaarlijk voor mensen die allergisch zijn voor de vruchten van deze plant. Dit fenomeen is zeldzaam, maar in het geval van een neiging tot allergische reacties, is het beter om het niet te riskeren. Daarnaast zijn er andere contra-indicaties die het onmogelijk maken om fruit te eten:

• diabetes mellitus (er zit veel suiker in de vruchten);
• acute pancreatitis;
• diarree

Tijdens de zwangerschap kun je deze foetus eten, maar alleen met mate. Bij het geven van borstvoeding wordt het niet aanbevolen om guanabana eerder dan 6 maanden in het dieet op te nemen. Voor introductie moet u de arts raadplegen.

Guanabana-zaden vormen een bijzonder gevaar voor de menselijke gezondheid. Feit is dat ze giftige stoffen bevatten. Ook bevat het vruchtvlees van de foetus gifstoffen, maar in een kleine concentratie. Het is belangrijk om te weten - dagelijks gebruik gedurende meer dan 4 weken kan tot dergelijke bijwerkingen leiden:

• hoofdpijn
• bewustzijnsverlies;
• slaapstoornissen;
• geheugenstoornis;
• verhoogde prikkelbaarheid;
• verminderde coördinatie van bewegingen;
• misselijkheid
• braken
• spraakstoornis.

Meestal hebben de gifstoffen in Annona-vruchten invloed op het zenuwstelsel, dus misbruik dit product niet. Maar ook deze stoffen kunnen leiden tot lever- en nierstoornissen - de natuurlijke filters van het lichaam. Dit fenomeen is alleen mogelijk als de ophoping van gifstoffen in hoge concentratie bij dagelijks gebruik.

Hoe te kiezen en op te slaan

Het is bijna onmogelijk om rijp guanabana-fruit te kopen in regio's waar het niet wordt geteeld vanwege een ongepast klimaat. Omdat tijdens het transport letterlijk drie dagen later de rijpe vruchten beginnen te rotten, worden ze in onrijpe staat naar de winkels gebracht. Maar dit is geen probleem, omdat binnen enkele dagen de huid van de foetus geel zal worden, waarna het volledig mogelijk zal zijn om van zijn smaak te genieten. Daarnaast zijn er vijf regels die je zullen helpen bij het kiezen van het lekkerste en gezondste fruit.

1. Het is noodzakelijk om op de geur te letten. Wees niet bang voor het aroma - de rijpende vruchten van de annonasgeur van terpentijn.Als er een vreemd aroma aanwezig is, betekent dit dat de foetus is behandeld met giftige chemicaliën.
2. Het is belangrijk om op de grootte en het gewicht van de foetus te letten. Hoe groter het fruit, hoe sappiger het vruchtvlees erin en het zal ook zoeter en smakelijker zijn.
3. De schil van een hoogwaardige en goed geconserveerde vrucht moet heel en uniform zijn, zonder scheuren, vlekken en spatten.
4. De rijpe annona-vrucht heeft een lichtgele, geelgroene tint. Sappige groene onrijpe vruchten, om ze te kunnen gebruiken, moet je 2-3 dagen wachten.
5. Je moet alleen die vruchten kiezen die dezelfde vorm en afmeting hebben en een maaspatroon op het oppervlak van de groene schil.

Annonas kan worden bewaard bij kamertemperatuur of op de onderste plank in de koelkast. Als je moet wachten tot het fruit rijp is, kun je het beter op de vensterbank laten staan. Als je guanabana in de koelkast laat staan, zal hij lang rijpen. Een gesneden of geschild fruit moet binnen een paar uur worden geconsumeerd, want wanneer het in contact komt met zuurstof, begint het vlees 2-3 keer sneller te bederven. Als het vlees van een product donker is geworden of een onaangename geur begint af te geven, is het eten het niet waard - dit geeft aan dat het fermentatieproces al is begonnen.

Hoe guanabana-fruit te eten

Annona-fruit kan vers worden gegeten of er kunnen verschillende desserts van worden bereid. De makkelijkste manier:

• snijd het fruit in plakjes;
• verwijder de zaden volledig uit de pulp;
• eet met een lepel.

Je kunt de pulp van het fruit kiezen, mengen met ander fruit en een geurige cocktail bereiden die het lichaam verzadigt met een volledig complex van mineralen en vitamines.

Interessante feiten

Guanabana wordt al lang beschouwd als een sierplant en slechts weinigen zijn erin geïnteresseerd. Het punt is dat mensen in de oudheid de oorzaak van vergiftiging met deze vrucht niet kenden, en pas na een tijdje werd de aanwezigheid van gifstoffen in de zaden van annonas onthuld. Maar dit zijn niet allemaal interessante feiten uit de geschiedenis van de plant.

1. Meer recentelijk begonnen ze annona te telen in moderne kassen, waar het mogelijk is om omstandigheden te creëren die zo dicht mogelijk bij natuurlijke staan.
2. Annona kan als kamerplant worden gebruikt. Als u de juiste zorg geeft, kunt u de vrucht zelfs drie jaar na het planten krijgen.
3. Annona bevat een zuurcomplex dat door fabrikanten van dure Israëlische cosmetica wordt gebruikt voor het bleken van crèmes en maskers die hyperpigmentatie in verschillende toepassingen kunnen elimineren.

Zoals u kunt zien, is guanabana een buitengewoon nuttig product, dat ook een watertanden uiterlijk heeft, een sterk aroma en een uitgesproken smaak. Als u de helende eigenschappen en basisregels voor gebruik kent, kunt u het volledige potentieel van de vruchten gebruiken om de gezondheid te verbeteren, het functioneren van het lichaam te herstellen en verschillende ziekten te bestrijden.

Guanabana Fruit Foto