Perensap: gezondheidsvoordelen en nadelen

Perensap is een drankje gemaakt van hetzelfde sappige en heerlijke fruit. Zelfs in het oude China werden peren beschouwd als een symbool van een lang leven, en in het oude Griekenland werden ze in verzen gezongen en met koorts aangesteld. En op dit moment worden peren en sap ervan als zeer nuttig en zelfs genezend beschouwd en worden ze actief gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Overweeg de voordelen en nadelen van perensap in detail.

Samenstelling en caloriegehalte

De samenstelling van perensap is zeer rijk aan componenten die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Dit zijn looistoffen en stikstofhoudende stoffen, sucrose en glucose, vezels en biotine, catechines en pectines. Van de mineralen daarin zijn het volgende te merken: koper en mangaan, fluor, jodium en zwavel, nikkel en zink, ijzer, kalium en calcium. Door het gehalte aan minerale mineralen is peer de leider onder alle vruchten.

Een drankje van peren en vitamines wordt niet onthouden: A, C, PP, P, K, E.

Het caloriegehalte van perensap is 45,5 kcal per 100 g.

Wat is nuttig perensap

Algemeen voordeel

Omdat perensap extreem rijk is aan nuttige componenten, is het ook erg nuttig en heeft het een positief effect op het menselijk lichaam.

De voordelen van perensap:

• geeft energie en vitaliteit;
• reinigt het lichaam van gifstoffen, kankerverwekkende stoffen;
• gunstig effect op het maagdarmkanaal;
• normaliseert het werk van het cardiovasculaire systeem;
• dient als een effectieve natuurlijke preventie van verschillende darminfecties;
• helpt bij het voorkomen en bestrijden van oncologie;
• stabiliseert de bloeddruk;
• ondersteunt de gezondheid van de schildklier;
• "Monitort" de normale werking van het urogenitale systeem;
• versterkt het immuunsysteem en helpt het lichaam virussen en bacteriën te bestrijden.

Voor vrouwen

Het gehalte aan vitamine E in peren maakt sap van hen tot een uitstekend hulpmiddel om hormonale niveaus te normaliseren en de stroom van kritieke dagen te vergemakkelijken. Het verlicht tegenwoordig de pijn en het hoge ijzergehalte in deze drank. Regelmatig gebruik ervan zal helpen bij het normaliseren van de menstruatiecyclus.

Voor mannen

De antiseptische eigenschappen van ascorbinezuur in de samenstelling van perensap helpen bij de bestrijding van ontstekingsprocessen van het urogenitale systeem, waaraan mannen vaak worden blootgesteld. Het constante gebruik van peren en sap van hen zal de man effectieve preventie van een dergelijke onaangename aandoening als prostatitis bieden.

Tijdens zwangerschap

Dankzij sucrose en fructose in perensap stimuleert het de eetlust zeer goed, waarvan het verlies zo vaak vrouwen klagen in het eerste trimester van de zwangerschap. Een paar slokjes sap kunnen dit probleem gemakkelijk oplossen.

Zeer nuttig omdat een zwangere vrouw het lichaam en de immuniteit moet versterken, de weerstand tegen virussen en pathogenen moet verhogen. Dit alles geeft regelmatig gebruik van perensap.

Als een vrouw tijdens het wachten op een baby griep of SARS krijgt, zijn veel effectieve medicijnen gecontra-indiceerd. Vitaminerijk perensap komt ook te hulp, ondersteunt het lichaam tijdens een ziekte, verkort de genezingsperiode en voorkomt terugvallen.

Bij borstvoeding

Artsen adviseren moeders die borstvoeding geven om af te zien van overmatige consumptie van perensap. Feit is dat, zoals elke vrucht, een peer veel vezels bevat, wat bij een pasgeborene meer gasvorming en koliek kan veroorzaken.

Na een arts te hebben geraadpleegd, kunt u proberen tijdens de borstvoeding sap in het dieet van een vrouw te brengen, omdat zowel de moeder als haar baby voldoende vitamines nodig hebben. Het is noodzakelijk om de reactie van het kind te volgen na het eerste gebruik van sap. Als er uitslag of andere allergische manifestaties, een opgeblazen gevoel of ontlasting zijn, mag moeder geen sap meer drinken.

Voor kinderen

Een peer is een van de vruchten van waaruit baby's worden gevoed. Perensap kan in het dieet worden geïntroduceerd nadat het lichaam van het kind gewend is aan appels.

De optimale leeftijd voor het eerste sapmonster is 6 maanden. Als het kind allergisch is of lijdt aan problemen met het maagdarmkanaal, is het beter om het perensapmonster tot een jaar uit te stellen.

Voor de eerste keer moet je het kindensap gemengd met gekookt water geven in een hoeveelheid van slechts één theelepel. En over een jaar kan de baby al tot 100 ml sap per dag drinken.

Het sap moet een half uur voor de maaltijd of tussen de maaltijden worden gegeven. Om tandglazuur te beschermen tegen schade door fruitzuren, moet u uw baby onmiddellijk leren sap door een buis te drinken.

Bij het afvallen

Peer is een caloriearm fruit met een diuretisch effect. Dit betekent dat het gebruik van perensap geen extra kilo's bedreigt en de zwelling verlicht.

Perensap geeft lange tijd een vol gevoel. Bovendien is het erg zoet, wat zal worden gewaardeerd door het afvallen van zoetekauw, omdat er daarna geen verleiding meer is om jezelf te trakteren op calorierijke zoetigheden of cakes.

Bij het afvallen zijn peren en sap ervan geweldig als tussendoortje, passen goed bij ander fruit en bessen en bij gefermenteerde melkproducten. Je kunt bijvoorbeeld magere kwark eten en een glas perensap drinken of een gezonde fruitsmoothie maken.

Perensap in de geneeskunde

Vanwege het nut voor het menselijk lichaam wordt perensap vaak gebruikt in de complexe strijd tegen verschillende ziekten.

1. Bij mensen die lijden aan ziekten van het cardiovasculaire systeem, normaliseert perensap de hartslag, versterkt het de wanden van bloedvaten, verbetert het de bloedcirculatie en heeft het een gunstige invloed op de samenstelling van het bloed.
2. Perensap normaliseert het maagdarmkanaal en verbetert de darmmotiliteit.
3. De diuretische eigenschappen van peren helpen urolithiasis te bestrijden en de ontstekingsremmende eigenschap beschermt verder tegen cystitis.
4. Fructose heeft een goed effect op de werking van de schildklier.
5. Pectines verwijderen "slechte" cholesterol uit het lichaam, waardoor het ontstaan ​​van cholesterolplaques wordt voorkomen.
6. Het hoge gehalte aan antioxidanten in perensap verlicht de vergiftigingsconditie aanzienlijk. Peren waren bijzonder effectief in het neutraliseren van de effecten van paddenstoelvergiftiging.
7. Bij mensen die lijden aan maag-, galblaas- en leveraandoeningen, zal perensap pijn elimineren, het welzijn verbeteren en maagzuur verlichten.
8. De verzachtende eigenschappen van deze gezonde drank zijn handig bij depressie, stress, zenuwinzinkingen en slapeloosheid op deze bodem.
9. Perensap verlaagt de temperatuur perfect, dus het is onmisbaar bij ziekten die gepaard gaan met koorts.
10. Perensap "ontspant" de ontlasting, wat mensen met periodieke obstipatie helpt. Maar met constante langdurige obstipatie, raden artsen niet aan om dit probleem met sap op te lossen.
11. Perensap verbetert de capillaire circulatie en de wanden van de capillairen zelf. Dit is erg handig in de strijd tegen bronchitis en andere luchtwegaandoeningen. Natte en droge hoest gaat snel voorbij, sputum verdwijnt, astmatische aanvallen en kortademigheid worden verlicht.
12. Het overwicht van fructose boven glucose maakt dit sap nuttig bij diabetes en alvleesklieraandoeningen.
13. Sap is geïndiceerd voor mensen met artrose, artritis, osteoporose, reuma. Het voorkomt de uitloging van calcium uit botten bij vrouwen tijdens de menopauze.
14. De vrucht verbetert het zicht en vermindert het risico op staar door de jaren heen.
15. Bovendien verbetert perensap de weefselregeneratie, versnelt het de genezing van alle soorten wonden, verlicht het duizeligheid, verbetert het de eetlust en vermindert het de gevoeligheid voor kou.

Hangover Pear Juice

Volgens talrijke studies van wetenschappers in verschillende landen is perensap een effectief hulpmiddel om de toestand van mensen met een kater te verlichten.

Sap mag niet worden geconsumeerd wanneer de onaangename symptomen zich volledig hebben gemanifesteerd, maar aan de vooravond, dat wil zeggen vóór de beoogde inname van alcohol. Eén glas sap is voldoende. Hij heeft een 'magisch' vermogen om het alcoholpromillage in het bloed te verlagen.

Het meest voor de hand liggende resultaat van het drinken van sap is merkbaar in toenemende concentratie. Dit is wat de proefpersonen voor het eerst opmerkten. Ze konden zich gemakkelijker concentreren en hun gedachten verzamelen.

Wetenschappers kunnen niet precies zeggen hoe en waarom perensap zo'n effect heeft op alcohol. Tot dusver heeft alleen de wetenschap kunnen vaststellen dat dit op de een of andere manier verband houdt met het effect op enzymen en de productie van enzymen die alcohol afbreken.

De onderzoeken zijn uitgevoerd met één variëteit van peren - Koreaans (de Chinese look lijkt op hen). Maar er wordt aangenomen dat dit van toepassing is op sap van elke variëteit.

Schade en contra-indicaties

Hoewel perensap erg gezond is, kan overmatige consumptie het lichaam schaden. Allergische reacties door een overmatige hoeveelheid drank kunnen optreden, ernstige diarree kan ontstaan, omdat vezels in peren de ontlasting sterk verzwakken. Bovendien kunt u gas, een opgeblazen gevoel en pijn in de maag krijgen.

Contra-indicaties voor het gebruik van perensap:

• chronische obstipatie;
• neiging tot diarree;
• chronische gastritis of maagzweer;
• gevorderde leeftijd;
• leeftijd van kinderen tot 6 maanden;
• allergie en individuele intolerantie;
• prikkelbare darmsyndroom.

Perensap in cosmetologie

Nuttige eigenschappen van perensap zorgen ervoor dat u een jeugdige huid behoudt, haar en nagels versterkt. Dit is zeer merkbaar bij regelmatig gebruik binnen. Maar het gebruik van sap heeft zich ook bij uitwendig gebruik in verschillende maskers voor de gezichtshuid gevoeld.

Sap wordt gemengd en op de huid van het gezicht aangebracht:

• met zure room en amandelolie voor de rijpere huid;
• met eiwit met zichtbare rimpels;
• met citroensap om ouderdomsvlekken te verlichten;
• met gefermenteerde melkproducten met een te vette huid;
• met honing en grapefruitsap met een te droge huid;
• met uien en melk voor ontstekingen en huiduitslag;
• met pindakaas, tarwebloem en citroen met "vermoeide" gezichtshuid met een ongezonde kleur.

Na het eerste gebruik van het perenmasker zal het effect merkbaar zijn. Dergelijke procedures moeten gedurende een maand 2-3 keer per week worden uitgevoerd. Indien nodig kan de cursus worden herhaald na een pauze van een maand.

Perensap maken: recepten

Thuis 100% natuurlijk en gezond sap bereiden is niet moeilijk. Allereerst moet je het fruit grondig wassen. Peren die in supermarkten worden verkocht, worden vaak behandeld met chemicaliën, in de was gezet en gewoon besmet. Vervolgens moeten gewassen en gedroogde peren worden geschild en in middelgrote blokjes worden gesneden, waarbij de kern met zaden wordt verwijderd.

Klassiek saprecept

Plakjes peer door een vleesmolen. Pers de resulterende aardappelpuree door kaasdoek en giet in geëmailleerde gerechten. Op dit punt kunt u het sap naar smaak zoeten. Het is de moeite waard eraan te denken dat perensap zelf best zoet is. En het is beter om geen suiker te gebruiken, het is raadzaam om de voorkeur te geven aan honing. Het sap moet ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur worden gekookt en vervolgens in gesteriliseerde potten of flessen en kurk worden gegoten.

Schotel Recept

U moet water toevoegen aan het speciale vak in de sapcentrifuge, er peerblokjes in doen en afdekken, inschakelen. Dit sapbereidingsproces duurt 20 tot 60 minuten, afhankelijk van hoe zacht de peren zijn. Het wordt op dezelfde manier bewaard als het vorige recept.

Met appel

Appel- en perensap wordt bereid volgens het klassieke perenrecept. Appels worden op dezelfde manier geplet door een vleesmolen, geperst door kaasdoek en samen gekookt met peren in een pan. Het “standaard” aandeel is 2 kg appels per 1 kg peren, maar alles mag exclusief naar smaak worden meegenomen. De 'gemiddelde' hoeveelheid suiker voor dergelijk sap is 50 g per 1 kg fruit.

Met lijsterbes

Perensap met aronia onderscheidt zich door een speciale delicate en verfijnde smaak, het heeft een donkere verzadigde kleur, visueel vergelijkbaar met wijn.

Ingrediënten: voor 1 kg peren moet je 1 kg lijsterbes en 250 g bieten, 250 g suiker nemen.

Alle groenten en fruit worden gelijk bereid: gewassen, geschild, zaden verwijderd, in blokjes gesneden. Vervolgens worden ze door een sapcentrifuge of vleesmolen en gaas gehaald. Meng en zet in brand, kook 5-7 minuten en giet dan in containers. Banken of flessen wikkelen. Op een warme plaats moeten ze staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld, dan kun je ze schoonmaken op een plaats met constante opslag (bijvoorbeeld een kelder).

Met komkommer

Ingrediënten

• 1 kg peren;
• 1 kg komkommers;
• 100 g gemberwortel;
• 5 stengels gember.

Fruit en groenten worden zoals gewoonlijk bereid. Gebruik dan een sapcentrifuge of een vleesmolen. Zo'n sap wordt niet gekookt, maar onmiddellijk in potten gegoten. Het hoeft niet te worden bewaard, het is bedoeld voor snel gebruik en kan niet lang worden bewaard. Blikken en flessen zijn eenvoudig goed gesloten en gekoeld, waar ze maximaal twee weken kunnen staan.

Peren kiezen voor sap

Alle soorten peren zijn geschikt om sap van te maken. Maar de meest aromatische en smakelijke drank wordt verkregen uit fruit met een dichte pulp en een dunne schil.

Er moet aan worden herinnerd dat u voor de bereiding van 1 liter sap ongeveer 2 kg middelgrote vruchten nodig heeft.

Hoe perensap te bewaren

Om het gezonde en natuurlijke zelfgemaakte perensap goed te bewaren, wordt het gesteriliseerd en warm gerold. Je moet minstens 15-20 minuten pasteuriseren.

Je kunt sap in potten en flessen bewaren. Blikken moeten eerst worden gesteriliseerd en doppen moeten worden afgesloten met paraffine of was. Op een droge en koele plaats kan zo'n conservering gemakkelijk de hele winter doorstaan. Voor betrouwbaarheid en betere opslag is perensap vaak niet "gesloten" in zijn pure vorm, maar met toevoeging van nectars van ander fruit en bessen.

Je kunt sap maken van peren en voor korte opslag, gewoon het deksel van het blik stevig sluiten. Ze blijven dus maximaal twee weken in de koelkast staan.

Perensapwijn maken

Om wijn te maken van perensap, moet je het fermenteren. Je kunt aangezuurd sap gebruiken. Beter als het pulp is. Je kunt een beetje perenpuree aan het sap toevoegen.

Je moet suiker en een paar bessen van rozijnen of verse ongewassen druiven toevoegen. Dit is nodig om het fermentatieproces te activeren. Het sap met toevoegingen is bedekt met gaas zodat muggen en afval er niet in kunnen komen.

Het sap moet twee tot drie dagen op een warme plaats staan. Het wordt periodiek gemengd en laat schuim en gefermenteerde bessen op de bodem vallen. Schuim vormt zich actief (voordat het sist) - dit is een goed teken dat het proces correct en actief aan de gang is. Als u niet mengt en de pulp niet in de vloeistof laat zakken, kan de blanco wijn zuur worden.

Na een paar dagen wordt het sap gefilterd door gaas of een fijne zeef en in een wijncontainer gegoten. Het is noodzakelijk om ongeveer een kwart van de lege ruimte erin te laten, zodat waar suiker wordt toegevoegd, schuim zal ontstaan ​​en kooldioxide zal ontsnappen.

Als het sap te modderig lijkt, is het goed. Het hoeft niet transparant te zijn. Het hangt allemaal af van de variëteit van peren en van de toevoegingen. Op een container met een braga moet u een stop met een waterslot installeren. Maar je hoeft het niet met opzet te kopen, doe gewoon een medische handschoen aan en maak een naald in een van je vingers. Aan de basis moet je het stevig oprollen met elastiekjes of veter in de nek. Er mogen geen gaten en openingen zijn, behalve één gemaakte lekke band.

Nu moet je de fles op een donkere plaats zetten met een temperatuur tussen 18 en 26 graden Celsius en hem daar een maand of twee laten staan. Voeg vijf dagen later een portie suiker toe per 1 kg. Verwijder hiervoor het waterslot, laat ongeveer een halve liter sap door de buizen lopen en los er suiker in op. Giet deze siroop weer in de fles.

Vijf dagen later voeg je nog 1 kg suiker toe. U hoeft verder niets met wijn te doen, wacht maar. Het komt voor dat wijn heel lang ronddwaalt - ongeveer twee maanden. In dit geval, na ongeveer 50 dagen, moet u de wijn in een andere container doen, deze van het sediment scheiden, deze sluiten met een waterslot en deze laten "bereiken".Dit bespaart je een mogelijke bittere nasmaak.

Een teken dat de wijn niet meer fermenteert, is een leeggelopen handschoen of het ontbreken van belletjes wanneer de verzegeling is gesloten. In dit stadium moet u een monster nemen en suiker naar smaak of alcohol (wodka) toevoegen om een ​​versterkte wijn te krijgen. Vervolgens wordt aanbevolen om het zes maanden te laten staan ​​en elke maand te filteren.

Kant-en-klare perenwijn kan ongeveer drie jaar worden bewaard in goed gekurkte flessen met een standaardsterkte van 10-12%. Als er alcohol is toegevoegd, wordt de houdbaarheid verlengd.

Belangrijk! Zodat de wijn niet verdwijnt, hij fermenteert en wordt opgeslagen, wordt niet zuur, slijm vormt zich niet, zuurgraad is nodig. Om dit te doen, moet u in de eerste fase van de bereiding van het wort, wanneer de bessen worden toegevoegd, citroenzuur of citroensap inschenken. De hoeveelheid hangt af van de smaakvoorkeuren en de zoetheid van perensap.

Hoe een winkel perensap te kiezen

Schappen met winkels staan ​​vol met pakketten en flessen met verschillende sappen en nectars. Maar kun je ze drinken? En profiteren ze op dezelfde manier als ze alleen koken? Hoe kies je een kwaliteitsvolle en natuurlijke drank?

Natuurlijk sap kan worden gemaakt van fruit dat in een bepaald gebied groeit. Dat wil zeggen, perensap kan theoretisch natuurlijk zijn, omdat deze vruchten overal in Rusland groeien. Dan moet je op de productiedatum letten. Het moet overeenkomen met de oogstperiode. Als de datum het jaar ervoor is aangegeven, wordt dergelijk sap duidelijk gemaakt van een concentraat met toegevoegde suiker en water.

Het concentraat zelf is niet erg, omdat het een gecondenseerd natuurlijk sap is. Maar de fabrikant moet aangeven hoeveel procent van het sap in de totale hoeveelheid van zo'n gereconstitueerde drank. En als zo'n cijfer niet op de verpakking staat, kunnen we er gerust van uitgaan dat een gewetenloze fabrikant een kleine hoeveelheid natuurlijk sap verbergt, wat GOST schendt. Ze geven misschien niet eens water in de compositie aan, wat onmogelijk is als het sap wordt hersteld.

Nectar is een sap vermengd met water en suiker. In zo'n drankje zal het fruitgedeelte het schaarsst zijn. Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan het volume fruitfractie in nectar: ​​het mag niet kleiner zijn dan wettelijk is bepaald. Voor peren is dit 50%.

Bij het bestuderen van de compositie is het belangrijk om te onthouden dat smaakstoffen, kleurstoffen, conserveringsmiddelen en zoetstoffen verboden zijn. Op het etiket van een bonafide fabrikant moeten de samenstelling, de voedingswaarde, het caloriegehalte, de houdbaarheid en de bewaarcondities, de naam van de fabrikant, zijn contacten en het document volgens welke het sap is geproduceerd, worden vermeld. De aanduiding UHT betekent dat het sap een warmtebehandeling heeft ondergaan, wat de houdbaarheid verlengt, maar een deel van de voedingsstoffen "doodt".

Als het sap in de glazen fles in direct zonlicht is bewaard, zal het sneller bederven dan aangegeven op het etiket.

Open sap kan van één dag tot drie uur in de koelkast worden bewaard.

Interessante feiten over peren

1. Het thuisland van peren is Zuid-Azië.
2. Amerika 'ontmoette' peren 400 jaar geleden.
3. In de oudheid waren peren een offer aan de goden.
4. In de oudheid werden peren tijdens lange zeereizen gered van zeeziekte. Een klein stukje peer werd gewoon geabsorbeerd en de manifestaties van reisziekte verdwenen.
5. De peer behoort tot dezelfde plantenfamilie als de appelboom, rozen en rozenbottels.
6. In het oude China werden peren beschouwd als een symbool van onsterfelijkheid, omdat deze boom erg sterk is. Een gebroken peer vinden was een heel slecht teken. En als een persoon het vrijwillig verbrak, tekende hij persoonlijk een doodvonnis voor zichzelf.
7. Perenhout is buitengewoon sterk. Er werden linialen en andere meetinstrumenten van gemaakt, omdat ze niet van dergelijk materiaal vervormden. Meubels gemaakt van dergelijk hout hebben eeuwenlang gediend en behouden hun oorspronkelijke uiterlijk.En momenteel wordt perenhout gebruikt om gerechten te maken die niet anders zijn dan keramiek of glas, en die zelfs in de vaatwasser kunnen worden gewassen. Toegegeven, er is een verschil - het is veel sterker.
8. Dezelfde Chinees geloofde dat het delen van een peer afscheid nam.
9. Voordat Columbus tabak bracht, probeerde men andere planten te roken, waaronder perenbladeren.
10. Peer - een boom is erg humeurig. Daarom bedachten tuinders zo'n truc: ze planten een peer op een lijsterbes. Lijsterbes is een zeer onderhoudsvriendelijke en pretentieloze plant. Zo groeien de vruchten op de lijsterbes, maar worden ze samentrekkender.
11. De bladeren op de takken van de peer zijn niet willekeurig gerangschikt, maar in een strikte volgorde, op dezelfde afstand van elkaar en onder dezelfde hoek van 135 graden. De boom krijgt dus maximaal zonlicht.
12. Verse peren kunnen maximaal een jaar worden bewaard. Selecteer hiervoor alleen hele vruchten en leg ze in één laag op een donkere plaats met een temperatuur van niet hoger dan 0 graden Celsius.
13. Allergieën voor peren worden meestal aangetast door mensen met individuele intolerantie voor els en berkenpollen.
14. In totaal zijn er meer dan 3.000 perenrassen.
15. In het oude Rusland werd in plaats van het woord "peer" het woord "dulia" gebruikt. En in Russische letters is er een vorm van het woord "peer".
16. De belangrijkste perenproducent is China.
17. In Zwitserland wordt een zeer geconcentreerde zoete siroop, perenhoning genoemd, gemaakt van peren.
18. En in Italië is er perenmosterd - het is mosterd met toevoeging van fruit, inclusief peren.
19. Perenhout dient ook als materiaal voor de reliëfplanken die gesneden peperkoeken maken.
20. In Japan werd 's werelds grootste peer geteeld. Haar gewicht was ongeveer 3 kg.

Foto van perensap