Mosterd: voordelen en nadelen voor het menselijk lichaam

Mosterd verwarmt, versterkt de gezondheid, verbetert de smaak van voedsel en vervult vele andere "functies". Het is de moeite waard om de functies ervan in detail te bestuderen om er het maximale uit te halen.

Wat is mosterd en waar is het van gemaakt

Mosterd is een eenjarige plant tot 50 cm hoog, van de zaden wordt een kruid gemaakt. Hiervoor worden hele, gemalen of gemalen granen gecombineerd met een vloeistof en wordt een pasta verkregen. Kruid het product met zuur sap (citrus, appel), zout, wijn en andere smaken. Kruidenkleur - geel met verschillende tinten. De smaak van de bereide pasta kan zoet, rijk pittig of pittig zijn.

Voor de bereiding van kruiden worden verschillende soorten mosterd gebruikt: wit, zwart of sarepta.

Zwarte mosterd komt veel voor in Zuid-Europa. Zaden van deze soort zijn klein, donker, scherp. Voor Dijon-saus worden ze precies gebruikt. Mosterd is van hoge kwaliteit en vrij duur, omdat veel waardevolle zaden uit de peulen vallen voordat ze de tijd hebben om ze te verzamelen. In plaats van zwart wordt Sarepta-mosterd vaak in dergelijke mengsels geplaatst.

Sarepta-kruiden (het wordt ook Russisch, grijs genoemd) is een enorme bruine korrel. De smaak, het aroma en andere culinaire kwaliteiten komen overeen met de eigenschappen van zwarte mosterd. Je kunt een Sarepta-look kopen in de vorm van gele bloem of pasta. Hieruit wordt een traditionele saus bereid, die meestal wordt toegevoegd aan Europese gerechten. Het wordt geproduceerd in Azië, de Wolga-regio.

Witte mosterd (ook wel Engels genoemd) is gemaakt van grote lichte korrels. Ze is de minst pittige van alle soorten, met een milde geur en pikante smaak. Het wordt vaak geïnjecteerd in marinades (vooral in de VS). Meest voorkomend in Canada.

Soorten

Er zijn veel soorten kant-en-klare kruiden:

1. Dijon - gemaakt van zwarte korrels. Combineer in moderne kruiden zwarte en bruine zaden.
2. Donskaya - het wordt op smaak gebracht met pekel.
3. Frans - daarvoor mengen ze witte en sarepta-look (volle granen), op smaak gebracht met suiker, dragon, azijn en druivenmost.
4. Beiers - is een massa grof gemalen granen van witte mosterd, peper, karamelsiroop, jeneverbes en gember.
5. Engels - een combinatie van hete en zachte poeder, grof gehakte zaden, cider of appelsap.
6. Amerikaans - het wordt gekneed van witte bonen, kurkuma, azijn en suiker.
7. Chinees - mosterdpoeder verdund met gewoon water.
8. Fruit Italiaans - mosterdpoeder, op smaak gebracht met wijn, kruiden, plakjes fruit.
9. Creools - ingelegde grijze korrels met mierikswortel.
10. Duits - zoetzure saus van zwarte granen en azijn.

Dit zijn de meest populaire soorten op de wereldmarkt. Er zijn andere recepten met originele toevoegingen.

Wat is het verschil tussen Dijon-mosterd en gewoon

Het hoogtepunt van Dijon-mosterd is de samenstelling en smaak. Meng kruiden van zwarte, bruine zaden zonder kaf en groen druivensap. Deze saus is zacht, verfijnd, met een rijke variatie aan smaken en delicate textuur. Het voelt geen overmatige verbranding of zuur.Een licht kruidenaroma vult het smaakboeket aan. Dijon-mosterd wordt over de hele wereld geproduceerd en de Fransen hebben ongeveer 20 van zijn variëteiten gemaakt.

Russische mosterd, die de "eetkamer" wordt genoemd, is gemaakt van de Sarepta-vorm en tot een uniform meel geperst. Traditionele toevoegingen zijn azijn en plantaardige olie. Russische kruiden zijn meer brandend dan Dijon-kruiden; vulstoffen die de smaak verzachten, worden er zelden aan toegevoegd.

Samenstelling en caloriegehalte

Gewone Russische mosterd heeft een hoge energiewaarde: 180 kcal per 100 g product. Vetten, koolhydraten erin - elk 11 g, eiwitten - bijna 9 g. Het bevat de volgende chemicaliën:

• Natrium
• fosfor;
• ijzer
• koper
• zink;
• magnesium
• vitamine B, PP, A, C;
• beta-caroteen.

Russische mosterd is de basis voor de meeste sauzen, verenigd onder de naam "mosterd".

Wat goed is voor mosterd

Het product is nuttig voor de meeste mensen, maar gebruik het niet te veel.

Voor vrouwen

Kruiden zijn gunstig voor het vrouwtje tijdens de menopauze. Magnesium, calcium in de samenstelling van granen staat niet toe dat ziekten optreden die de menopauze kunnen begeleiden (dysmenorroe, osteoporose). Hormonale stoornissen, acute pijnen gedurende deze periode worden met behulp van magnesium goed “gladgestreken”.

Voor mannen

Er zitten antioxidanten in de zaden van een pittige plant die wordt gebruikt om oncologie te voorkomen. Matige consumptie van kruiden stimuleert "mannelijke kracht". Moderne mannen lijden vaak aan hartaandoeningen, maar vitamine K, C, A helpen dit belangrijke orgaan te beschermen.

Tijdens zwangerschap

Op dit moment is het de moeite waard om de gerechten geleidelijk op smaak te brengen met mosterd, als het lichaam er goed op reageert. In een hete saus zit veel koper, ijzer, die nuttig zijn voor het versterken van de immuniteit en het bestrijden van infecties.

De zaden van een geurige plant bevatten zwavel - een schimmelwerende stof die van onschatbare waarde is bij huidproblemen. Foliumzuur, riboflavine zorgen voor een stofwisseling. Voor obstipatie is het belangrijk om vezels te consumeren: het is ook voldoende in mosterdzaad.

Bij borstvoeding

Gedurende deze periode moet het verbruik van hete kruiden worden beperkt. Hulpstoffen en zuren voor voedsel kunnen een vernietigend effect hebben op de darmen van de baby, die gevaarlijke stoffen in melk absorberen. Specerijen, vaak gebruikt bij de productie van mosterd, kunnen bij de baby allergieën veroorzaken.

Voor kinderen

Kinderen mogen pas vanaf de leeftijd van 3 jaar kruiden na een medisch onderzoek en de goedkeuring van een arts. Het lichaam van de baby is gemakkelijker om te gaan met een zachte, niet-zure, niet te brandende variëteit van mosterd. Het is uiterst belangrijk om de lijst met componenten op het etiket te analyseren om het kind geen “chemie” te geven. Onder de nuttige eigenschappen van kruiden, verhoogde eetlust, mild laxerend effect, activering van metabole processen, antischimmeleffect.

Bij het afvallen

Iedereen die gewicht verliest, moet het voedsel soms vullen met mosterd, omdat deze smaakmaker:

• activeert de functie van het maagdarmkanaal;
• heeft een positieve invloed op de darmmicroflora, reinigt deze;
• versterkt de slaap (wat belangrijk is voor het normaliseren van voeding).

Het is niet alleen handig om hete saus te eten, maar ook om te gebruiken voor spabehandelingen. Mosterdwraps zijn een effectieve methode om cellulitis te vernietigen. De opwarmingsprocedure stimuleert de bloedcirculatie, waardoor er onderhuids vet verbrandt.

Recept voor mosterdomslag: vermaal mosterd, honing, pak pap (neem gelijke porties grondstoffen); om de probleemgebieden van het lichaam met massa te bedekken, en ze er bovenop te wikkelen met een film. Laat het product 20 minuten op de huid liggen. Tijdens zwangerschap, oncologie, hartaandoeningen zijn dergelijke verwarmingswraps onaanvaardbaar.

Mosterdpoeder Voordelen

Mosterd is een van de bekende voedingsbronnen. Kruiden beïnvloeden het lichaam als volgt:

1. Vitaminen B, E versnellen de afbraak van complexe stoffen (eiwitten, koolhydraten), stimuleren hun opname.
2. Calcium zorgt voor het zoutmetabolisme, zorgt voor botversterking.
3. Organische zuren zijn assistenten in het proces van weefselvorming.
4. Kalium zorgt voor de hartspier.
5. Jodium elimineert hormonale stoornissen.
6. IJzer bevordert een effectieve bloedvorming.

De hele lijst van deze stoffen houdt de toestand van het lichaam op een acceptabel niveau en versterkt de belangrijkste organen, systemen en immuniteit. Een ander positief kenmerk van de gouden specerij is dat het wordt beschouwd als een goed organisch antisepticum dat bacteriën doodt. Maar in moeilijke situaties is het onmogelijk om zonder medicatie te doen.

Franse mosterd: voor- en nadelen

De Franse mosterdvariëteit is al honderden jaren populair in de wereld. Het wordt gecombineerd met vleesvoer, het draagt ​​bij aan de actieve opname van voedingsstoffen. Het wordt ook gebruikt als onderdeel van marinades, paneren voor vlees, als smaakversterker. Franse mosterd is een bekend conserveermiddel dat de ontwikkeling van bacteriën blokkeert.

De samenstelling van de specerij omvat voedingsvezels, suiker, vetten, eiwitten. Spice is rijk aan vitamine B, dus het gebruik ervan verhoogt de stemming, activeert de hersenen en faalt het zenuwstelsel. De antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen van kruiden worden gebruikt om de darmfunctie te verbeteren. Maar voor iedereen die lijdt aan colitis en andere ernstige ziekten van dit orgaan, is het onwenselijk om een ​​brandend kruid te gebruiken. Franse mosterd is een heel zaad dat een helende etherische olie behoudt. Ze zijn effectief bij verkoudheid.

Als u te vaak mosterd uit volle granen gebruikt, kunnen gastro-intestinale aandoeningen de acute fase ingaan. Ze mag niet worden gegeten voor een nachtrust, omdat ze bekend staat om een ​​opwindend effect. Etherische oliën van volle granen veroorzaken soms een allergie. Kinderen moeten zich ook beperken tot mildere soorten kruiden (maar pas vanaf 3 jaar).

Mosterdolie: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Nuttige kenmerken van mosterdolie zijn pas bekend uit de vorige eeuw. Het product is verkregen uit mosterdzaad van de familie Cabbage. Dit is een aangename gouden vloeistof met een frisse smaak, die voor het eerst werd genoemd in oude Griekse teksten. In India werd melaatsheid door dit product vernietigd. In Rusland wordt het al 200 jaar gebruikt. Interessant is dat de koks van de edelen in deze olie gekookt hebben.

Moderne volkspreparaten met mosterdolie worden gebruikt om hartaandoeningen te voorkomen. Het ministerie van Volksgezondheid beveelt deze plantaardige olie aan, wat erop wijst dat er een hoge concentratie meervoudig onverzadigde zuren in zit. Schoonheidsspecialisten gebruiken het product om de effectiviteit van lichaamspakkingen en massages te vergroten.

Ingrediënten van mosterdolie:

• etherische olie;
• in vet oplosbare vitamines;
• ascorbinezuur;
• calcium
• ijzer
• sinigrin;
• glycoside;
• myrozine;
• koolstofdisulfide;
• vetzuren (linolzuur, palmitinezuur, beheenzuur, lagnoceerzuur, pinda, oliezuur, erucazuur).

Nuttige eigenschappen van gekruide olie:

1. Bij vaatziekten, hartaandoeningen en een afname van de viscositeit van het bloed.
2. Het product is een anti-atherosclerotisch middel.
3. Vitamine E is een effectieve antioxidant, waardoor het lichaam langzamer slijt, de huid elastisch blijft, langer fris.
4. Vitamine K staat de ontwikkeling van aambeien niet toe.
5. Vitamine D verbetert het vermogen van het lichaam om pathogene bacteriën te bestrijden en handhaaft een gezonde verhouding tussen calcium en fosfor.
6. Vitamine A helpt de ogen te verzorgen.

Ook wordt de stof gebruikt om wondgenezing, desinfectie en anesthesie te versnellen. Dankzij het product wordt het maagsap actiever uitgescheiden, wat de spijsvertering stimuleert. Topisch wordt de stof gebruikt bij gewrichtsproblemen, bij blessures. Binnenin wordt gouden olie gebruikt als een anthelmintisch product. Ze raden aan om olie te gebruiken in het dieet voor vrouwen tijdens zwangerschap, borstvoeding, baby's en ouderen, omdat het rijk is aan biologisch actieve stoffen.

Mosterdolie behandelt mensen die last hebben van seborrhea, acne, steenpuisten, herpes, korstmossen, dermatitis. Regelmatige consumptie van het medicijn heeft een positief effect op de bloedcirculatie, daarom wordt het ook gekocht voor haarverzorging, voor massages.

Het is belangrijk om de schadelijke eigenschappen van de olie in overweging te nemen. Het gebruik ervan verslechtert de toestand van een verzwakt maag-darmkanaal.Zowel bij uitwendig als inwendig gebruik kan olie allergieën veroorzaken.

Wat zijn de voordelen van mosterdzaad

In de geneeskunde worden kruidengranen al duizenden jaren gebruikt om tumoren te verwijderen en acute pijn snel te “blussen”. Het werd nuttig geacht om de dag te beginnen met een paar mosterdzaadjes. Velen waren van mening dat deze gewoonte het geheugen verbetert.

Het product komt de inwendige organen ten goede, heeft een positief effect op het uiterlijk. Pittige granen zijn voedzaam, rijk aan calorieën en uniek in hun eigenschappen. Ze worden gebruikt als antibacteriële, antiseptische component van medicijnen. Kruiden in de vorm van zaden worden geconsumeerd bij slechte eetlust, spijsverteringsproblemen en stofwisseling.

Als een persoon lijdt aan migraine-aanvallen, hypertensie, zal het nemen van mosterdzaad de manifestaties van deze aandoeningen helpen verzwakken.

Een hoge concentratie selenium en magnesium bepaalde enkele van de genezende eigenschappen van het product:

• ontstekingsremmend effect;
• het verlichten van astmasymptomen;
• verzachting van reumatoïde artritis.

De geneeskrachtige mogelijkheden van mosterdzaad zijn op veel gebieden van de geneeskunde bekend. Dit is een krachtig hulpmiddel dat helpt bij het weerstaan ​​van hypertensie, reuma, galblaasaandoeningen, verminderde leverfunctie, flatulentie, gewrichtssclerose. Mosterdzaad is een goed hulpmiddel in de strijd tegen luchtwegaandoeningen. Stoffen van hele zaden dragen bij aan het wegwerken van verkoudheid.

Ook worden op zaad gebaseerde preparaten gebruikt voor dergelijke pathologieën:

1. Angina pectoris. Kneed de korrels, doe er 1 liter hete vloeistof bij. Gebruik het als een heilzaam bad om de handen 5 minuten in onder te dompelen.
2. Koorts. Gooi in 30 ml droge rode peper een snufje mosterdzaad fijngestampt met zout. Drink de vloeistof in één slok. Herhaal driemaal.
3. Urolithiasis. Schud 0,4 l heet water met 10 g mosterdzaad. Kook de vloeistof 5 minuten, sta er een paar uur op. Eet 3 porties per dag (1 portie - 20 g).
4. Longontsteking Voor een portie, vermaal op elke manier 5 g granen, schud met 50 ml verwarmde melk (kan worden vervangen door water). Sta de hele nacht op massa. Drink vloeistof op een lege maag.
5. Zwelling. Combineer 7 g mosterdzaad en 50 g lijnzaad, voeg water toe (vanaf 1 l), kook alles 10 minuten, laat het eindproduct 1 uur trekken, neem 5 porties per dag (portie - 60 ml).
6. Kiespijn Neem gemalen granen, water (20 keer meer). Spoel je tanden (vooral het ontstoken gebied). Herhaal driemaal per dag.

Mosterdzaad is onmisbaar voor cosmetische ingrepen. Middelen met gemalen mosterdzaad verwarmen de hoofdhuid, wat een bloedstroom naar de bollen veroorzaakt en de slaapwortels stimuleert.

Door poeder aan gezichtsproducten toe te voegen, kunt u verjonging bereiken, de huid kalmeren en hydrateren.

Het is belangrijk om te bedenken dat ze in cosmetische massa's droge bloem van mosterdzaad gebruiken en geen kant-en-klare saus of verse zaden.

Voorbeelden van zelfgemaakte maskers op basis van gemalen mosterdzaad:

1. Zorgen voor een jeugdige huid. Hak 20 g jonge peterselie, combineer met 10 g gemalen zaden en 10 g dikke zure room. Verdeel de massa gedurende 15 minuten over alle delen van het gezicht, spoel af.
2. Acne behandeling Warm 0,2 l melk, combineer met 40 g gemalen mosterd. Verdeel het product alleen in gebieden met acne, verwijder het met warm water.
3. Haarverzorging 40 g mosterdmeel, 40 ml kruidengeneesmiddel, 20 g slagroom en cognac worden gecombineerd in een container. Masseer de hoofdhuid met het product, laat het 30 minuten intrekken, was je haar. Als er onaangename gewaarwordingen optreden, moet de procedure worden stopgezet.

Mosterd in de geneeskunde

Meestal wordt kruiden gebruikt als iemand zich zorgen maakt over gastro-intestinale problemen, gewrichtsontsteking.

Met diabetes

Matige consumptie van de zaden van een pittige plant komt ten goede aan iedereen die diabetes heeft. Mosterd bevat weinig koolhydraten, namelijk dat ze de suikerniveaus beïnvloeden. Geneesmiddelen die op basis van mosterd zijn gemaakt, kunnen de eetlust opwekken en ontstekingen verlichten. Er zijn veel manieren om het product te gebruiken.De traditionele geneeskunde raadt bijvoorbeeld aan dagelijks 30 g zaden te consumeren. De cursus duurt 1 maand. Hierna is het de moeite waard om bloed te doneren, zodat de behandelende arts de resultaten van de gevolgde cursus analyseert. Over een maand zou de spijsvertering moeten verbeteren en obstipatie zou tot het verleden moeten behoren.

Je kunt ook de bladeren van een medicinale plant gebruiken: kook gedroogde bladeren met kokend water, sta erop, zeef. Eet 40 g maaltijd (geperste bladeren) per dag, drink de resterende vloeistof in kleine porties na het eten (1 portie - 10 ml).

Met deze ziekte is het beter om de saus thuis te koken om het gebruik van conserveringsmiddelen, kleurstoffen te vermijden.

Belangrijk: mosterdglycemische index - 30 eenheden.

Met pancreatitis

Met de ontwikkeling van deze ziekte zijn alle mosterdproducten, inclusief natuurlijke hele zaden, verboden.

Met gastritis

De populaire methode om de ziekte te behandelen is populair: je moet plantenzaden gebruiken voordat je gaat eten. Ze raden aan om de cursus met één erwt te beginnen, elke keer 1 extra toe te voegen en de enkele portie op 20 stukken te brengen. Herhaal daarna alles, maar vice versa - verminder elke portie met 1 korrel.

Voor constipatie

In dit geval kunt u zachte mosterdsaus in kleine porties gebruiken, voedsel op smaak brengen of granen eten voor het eten (een paar stukjes, de duur van de cursus is een maand). De componenten van mosterd reinigen de darmen en verbeteren de microflora van het orgel.

Met jicht

Combineer het mosterdmeel, tafelzout (elk 0,1 kg), voeg gezuiverde kerosine toe, schud tot de zure room dik is. Wrijf de pasta in de gebieden die door de ziekte zijn aangetast. Bij het eten wordt deze brandende saus voor jicht niet geconsumeerd.

Voor de lever

Het product wordt gebruikt om het lichaam te beschermen tegen lichaamsvet. Witte korrels, die de ontwikkeling van oncologie belemmeren, zijn vooral genezend voor de lever. Maar de brandende smaak van de lever van het kind, die het met melk zal krijgen, zal alleen maar schadelijk zijn, omdat het kleine lichaam de bitterheid nauwelijks kan verwerken en verwijderen.

Met aambeien

Het is de moeite waard om stoombaden te gebruiken. Roer 80 g mosterdmeel, 3 l “sterk” kokend water, giet de massa in een emmer en ga er bovenop zitten, wikkel de kom en de bovenkant van de emmer zodat de stoom in het probleemgebied komt. De procedure duurt maximaal 10 minuten. Verbranden is het niet waard, in dit geval wordt het bad eerder gestopt. Het is belangrijk om de procedure meerdere keren te herhalen (niet meer dan 1 keer per dag).

Met cholecystitis

Het is handig om mosterdolie toe te voegen aan salades en andere lekkernijen. Een effectieve manier om te redden van een verminderde galblaasfunctie is om een ​​bad te nemen met mosterd. Combineer hiervoor 0,2 kg gekruid meel met 200 liter heet water. Het is beter om het gemalen product eerst in pap te veranderen door een beetje water toe te voegen. Gevoelige plaatsen (billen, geslachtsdelen, tepels) wordt aanbevolen om vooraf met vaseline te worden gesmeerd. Dan moet je jezelf 7 minuten onderdompelen in een warm bad. De procedure wordt om de dag uitgevoerd, de volledige cursus is 10 baden. Het is belangrijk om enkele regels te onthouden:

1. Vóór het bad moeten de darmen en de blaas worden geleegd.
2. Het is handig om met zeep te wassen en zo de vetlaag te verwijderen.
3. Het is schadelijk om met een volle maag in warm water te dompelen.
4. Drink zelfs geen kleine hoeveelheden alcohol.
5. Het hoofd, het hartgebied moet boven het water blijven.
6. Mensen die lijden aan hartaandoeningen storten zich in zodat water alleen de navel bereikt.
7. Het is gevaarlijk om de duur van de procedure te verlengen.
8. Na het bad moet je minimaal een half uur rusten en jezelf in een zachte doek of laken wikkelen.

Werkzame stoffen dringen goed door de gestoomde huid en verbeteren de conditie na het eerste bad.

Traditionele recepten op basis van mosterd

De selectie bevat populaire volksbereidingen, waarvan de component mosterd is:

1. Tinctuur van zaden wordt bereid met 70% alcohol (150 ml). Versgemalen zwarte zaden (10 g) moeten erin worden gegooid, en dan 2 weken om het medicijn in een donkere hoek te laten staan. Gebruik vloeistof als maling, handig voor radiculitis, myositis, jicht.
2. Het comprimeren moet als volgt gebeuren: verdun mosterd en gewoon tarwemeel met verwarmd water met 10 ml azijn. Verspreid de pasta op een stuk canvas en bevestig het op een zere plek. Bij de behandeling van pleuritis moet het canvas maximaal 10 minuten op de borst worden gehouden. Spoel de huid aan het einde af met warm water.
3. Bij verkoudheid moet een loopneus worden opgewarmd in een bak met water, waarin 20 g mosterdmeel en zeezout zijn opgelost. Hierna moeten de benen warm blijven (in sokken, onder de dekens). De procedure is schadelijk voor mensen die zich zorgen maken over spataderen, koorts, hartaandoeningen en u kunt de procedure niet uitvoeren tijdens de menstruatie. Zwangere vrouwen mogen geen toevlucht nemen tot een dergelijke procedure.
4. Ontsteking van de longen “verdwijnt” door het gebruik van mosterdtabletten. Je moet een paar lepels mosterdzaad op een bakplaat verwarmen, ze malen, honing gieten om een ​​kleverige, dikke pap te krijgen. Neem de massa in de vorm van kleine balletjes van ongeveer 10 stuks per dag.
5. Keelpijn kan worden verwijderd met een oplossing. Voor hem verdunnen 5 g kruidenpoeder, 10 g zout, 10 g honing, citroensap in 0,1 l verwarmd water. Gorg dus minstens 6 keer per dag met zo'n huismiddeltje.
6. Voor diabetes: was witte zaden (15 g) met water (150 ml), dat eerder op een kleine hoeveelheid uien stond. De groente staat 3 uur in koud water.
7. Bij radiculitis worden 0,1 kg pittig poeder, 0,2 kg zout en een beetje gezuiverde kerosine gecombineerd om pap te maken met een dichtheid van zure room. Ze wreef over een bezorgde plek.
8. Om hoest met warm water kwijt te raken, verdunt u de geplette zaden, omdat u veel zure room heeft gekregen. Smeer het gaas in met het preparaat, leg het op de borst, die aan het einde bedekt is met een stuk papier. U kunt andere producten gebruiken: mierikswortelpulp of zwarte radijs.
9. Met angina pectoris kunt u aanvallen stoppen door uw handen in mosterdwater te houden. Combineer warm water (1 l) met droge puree (20 g). Leg je handen 7 minuten in dit mengsel. Na de procedure moeten de handen met schoon water worden afgespoeld en met een handdoek worden gedroogd. Smeer de huid in met crème.
10. Als huidpigmentatie ongewenst is, moet 10 g fijn pittig poeder en een paar druppels warm water worden gecombineerd tot een pulp. Breng het aan op de plekken tot het begint te knijpen en spoel het daarna af. De methode moet om de andere dag worden gebruikt, maar moet 7 keer per dag worden herhaald. Voor mensen met zichtbare vaten en brede poriën kan deze procedure schadelijk zijn.
11. Bij maagdarmfalen kan een beetje zachte mosterdsaus in het dieet worden opgenomen. Het verbetert de stofwisseling, vergemakkelijkt de gemakkelijke vertering van zwaar voedsel. 10 g granen verdeeld in verschillende porties, neem alle delen in 1 dag.
12. In geval van ademhalingsstoornissen, tijdens de verkoudheid, wordt mosterdmeel (een paar grote lepels) gebruikt voor gewone baden en het verwarmen van de benen. Procedures stimuleren de bloedcirculatie, leiden tot een diepere ademhaling, sputumscheiding. Duur in mosterdwater - 10 min. Het bad biedt alleen voordelen in de beginfase van de aandoening.
13. Bij een langdurige hoest is een mosterdkompres nuttig. Neem dezelfde porties van alle ingrediënten: mosterdpoeder, honing, plantaardige olie, tarwebloem, wodka. Verwarm het werkstuk in een waterbad, leg het op een kaasdoek en wikkel de keel in. Sluit het kompres aan de bovenkant met een strook cellofaan (zak), zet vast met een warme sjaal. Herhaal de procedure een paar keer.
14. Bij hoesten helpen aardappelen en mosterd. Neem een ​​paar gekookte vruchten in een schil, vermaal, voeg 20 g poedervormige kruiden en plantaardige olie toe. Verzamel de massa in een cake, wikkel het in een doek, verwarm de kist. Bovenop de cake, sluit het bovendien met polyethyleen, een deken en laat het een nacht staan.

Dit is slechts een kleine lijst met genezende recepten. Ze kunnen optioneel zelfstandig worden aangevuld.

Mosterd in cosmetica

Er zijn veel maskers die zijn ontworpen om voor huid en haar te zorgen.

Mosterdhaar maskers

Mosterdmeel wordt gebruikt door het toe te voegen aan shampoos en er maskers mee te kneden. Dergelijke fondsen activeren perfect de bloedvaten van de hoofdhuid. Dit heeft een positief effect op de haargroei. Je kunt zulke populaire huidverzorgingsproducten maken:

1. Van haaruitval. 40 g aromatisch poeder, 30 g kristalsuiker, 10 ml klisolie worden gemengd in een diepe container, 30 ml kokend water wordt verdund.Breng de massa aan op de wortels van de haren, die vooraf zijn bedekt met olijfolie, en houd het product gedurende 60 minuten vast, en vergeet niet je hoofd te verwarmen met een dikke handdoek of een zachte, warme doek. Was het medicijn af met shampoo op de wortels en de hele haarlijn. Het is de moeite waard om te bedenken dat het niet mogelijk is om het geld met gewoon water in olie af te spoelen.
2. Voor dikke krullen. Dooiereieren worden gemalen met 20 g mosterdmeel, 40 g theebladeren. Het is belangrijk om te bedenken dat blonde meisjes groene thee gebruiken voor dit medicijn, en donkerharige meisjes zwarte thee nemen. Ingrediënten gieten 50 ml kokend water, sta ze in een goed gesloten container. Het mengsel blijft behouden totdat de theebladeren volledig open zijn. De massa kan worden uitgewrongen, gefilterd, aangebracht op droge haren (vooral de wortels), niet minstens 20 minuten afspoelen.
3. Voor droge krullen. Giet 50 ml kokend water in een mengsel van kristalsuiker, klisolie, mosterdmeel (neem evenveel van deze componenten), voeg de dooier toe, sla de staaf. Was het medicijn een half uur na de behandeling van het hoofd af.

Op basis van mosterd maken ze honing, mayonaise, roommaskers. Mosterd kan ook gecombineerd worden met etherische oliën. Het is belangrijk om het mengsel van hoge kwaliteit te verwijderen, veel shampoo te gebruiken en de wasprocedure een paar keer te herhalen. Maskers worden maximaal 2 keer per 7 dagen gebruikt, omdat mosterd de huid kan uitdrogen.

Gezichtsmaskers

Sommige onvolkomenheden in de gezichtshuid kunnen worden behandeld met zelfgemaakte maskers op basis van gemalen mosterd:

1. Hydraterend. 40 ml kruideninfusie (kies brandnetel, kamille, munt of een mengsel daarvan) wordt gecombineerd met 20 g mosterdmeel, een paar druppels tarweolie worden gegoten en geschud. Het gezicht is bedekt met massa (achterstandsgebieden). Afwassen na 30 minuten. De compositie wordt verwijderd met warm water.
2. Van vette glans. Maal kleine komkommer in een blender met 10 g pittig poeder, eiwit, 20 ml sterke munt / kamille-infusie, 25 g rauwe havergrutten. Massa wordt met zachte massagebewegingen over het gezicht verdeeld. Na 10-15 minuten moet het onder stromend water worden afgewassen en vervolgens de huid afnemen met een lotion die geschikt is voor de vette huid.
3. Normale huid reinigen. 20 ml vloeibare honing, 10 ml plantaardige olie (bij voorkeur tarwe), de dooier wordt gemalen en 2 minuten. bewaard in een warm waterbad. Giet vervolgens 10 g mosterdmeel in het product en meng de massa. De pap wordt met een kwast op de huid uitgesmeerd, waardoor meerdere dichte lagen ontstaan.

Zulke pittige maskers helpen de huid te helen en lichtjes wit te maken. Mosterdbereidingen worden elke 3 dagen gebruikt. Voor een effectievere bleking, kunt u citroensap, dille in het product introduceren.

Waar wordt mosterd aangebracht?

Kruiden kunnen worden gebruikt in de routine van het huis, voor de tuin, bij het koken.

Bij het koken

In dit gebied wordt mosterdpoeder gebruikt als dressing voor een grote verscheidenheid aan gerechten. Creëer op de basis een brandende of zachte smaakmaker, een verscheidenheid aan sauzen, in natura geïnjecteerd in de eerste, tweede gangen. Het meest populaire aromatische poeder in het seizoen van augurken: het wordt met blanks in potten gegoten. In de regel wordt dit onderdeel toegevoegd door tomaten, komkommers te pekelen.

Mosterdpoeder wordt gebruikt voor het zouten, roken van vis, bestrooi ze met vlees voor het bakken, geïnjecteerd in de marinade.

Mosterdzaden vormen de basis voor een verscheidenheid aan aromatische kruiden (zoals curry). Het product wordt toegevoegd aan elk ongezoet gerecht. Het is de moeite waard eraan te denken dat dit een sterke specerij is, dus de dosering moet minimaal zijn.

In het dagelijks leven

Kruidig ​​poeder wordt vaak vervangen door huishoudelijke chemicaliën:

1. Afwassen. Mosterd verwijdert olieafzettingen en voedselresten, zelfs in koud water, terwijl bacteriën worden gedood. Voor een dergelijke remedie wordt mosterd omgezet in drijfmest, een beetje water gegoten, de gerechten bedekt met een massa, de borden 15 minuten laten staan ​​en ze onder stromend water wassen.
2. Verwijdering van geuren. Keukengerei wordt ingewreven met een droge specerij, gewassen met water (bij voorkeur onder stromend water). Als de eerste aanpak niet succesvol was, is het de moeite waard om de procedure te herhalen.
3. De geur van meubels wegnemen (in nachtkastjes, kasten). Met stoffenkruiden worden stoffen zakken gevuld en neergelegd waar ongewenste geuren worden gevoeld.
4. Wassen. Er wordt 0,1 kg kruiden in de wasmachine gegoten, ze bevatten alle noodzakelijke standen (het kruid werkt als een normaal gekocht poeder).
5. Vlekken verwijderen. Met deze gemalen specerij worden vettige vlekken op de weefsels verwijderd. 0,2 kg kruiden worden geschud met 10 l zuiver water, 3 uur warm gehouden en de vloeistof wordt afgevoerd (het neerslag wordt niet gebruikt). Mosterdwater wordt verwarmd tot 35 graden. Het verwijdert stoffen met vettige vlekken. Zorg ervoor dat u de was voltooit door het wasgoed goed af te spoelen.

Dergelijke huismiddeltjes kunnen regelmatig worden gebruikt. Het is belangrijk om te controleren of familieleden negatief reageren op kruiden.

Voor de tuin

Tuinders en tuinders gebruiken ook vaak mosterdbereidingen. Het helpt ongedierte uit te roeien: Colorado-kevers, bladluizen, slakken, mieren. Mosterdproducten worden beschouwd als een uitstekende meststof. U kunt verschillende recepten gebruiken voor de verzorging van bomen, tuingewassen:

1. De gemakkelijkste manier om mosterdmeel te gebruiken, is om de aarde ermee rond de planten te strooien, zodat de slakken het gewas niet zullen vernietigen. Deze procedure is effectief voordat de planten ontkiemen.
2. Van rupsen gebruiken bladluizen zo'n infusie: een emmer water wordt geschud met 0,1 kg mosterdmeel. 2 dagen moet de massa op 25 graden worden geïnfuseerd, dan wordt de vloeistof geschud, voeg nog een emmer water toe. Vervolgens wordt zeep toegevoegd (40 g droog product per 10 l mosterdoplossing). Hierna wordt de mosterdinfusie met zeep in een spuitfles gegoten en over de planten verdeeld.
3. Het medicijn op basis van mosterd en frisdrank gaat niet minder goed om met ongedierte: frisdrank en mosterd worden gebruikt in een verhouding van 1: 1. Ze worden gecombineerd met 10 ml vloeibare zeep en 20 ml plantaardige olie, het mengsel wordt geschud met 4,5 l water. Volwassen planten worden behandeld met dit medicijn.

De vermelde huismiddeltjes hebben hun effectiviteit al bewezen, maar het is de moeite waard om ze zorgvuldig toe te passen, eerst op een kleine site.

Schade en contra-indicaties

Als de conditie van het lichaam goed is, maar de ziekte niet hindert, is de mosterd niet schadelijk. Maar het gebruik ervan in onredelijke hoeveelheden kan tot onaangename resultaten leiden. Te veel product eten, een persoon desinfecteert de maag niet langer, maar veroorzaakt irritatie, brandwonden, indigestie. Contra-indicaties voor het gebruik van kruiden:

• jade;
• gastritis, maagzweer;
• ontsteking van het maagdarmkanaal;
• pathologie van de dikke darm.

Het wordt afgeraden om een ​​pittig product te consumeren voor mensen met allergieën. Etherische oliën veroorzaken soms anafylactische shock. Vaker komen zwakkere maar onaangename pijnlijke reacties van het lichaam voor. Het is belangrijk om niet te vergeten dat als u allergisch bent voor dit type olie, u alle producten met mosterd in de samenstelling moet verwijderen. Het kunnen augurken, mayonaise, diverse sauzen, marinades zijn.

Hoe mosterd te bewaren

Kruidenpasta wordt op de plank van de koelkast bewaard. Het mag niet naar de vriezer worden gestuurd. De saus, die zonder bewaarmiddelen is gemaakt, kan 2 maanden op 0 ... + 4 graden worden bewaard. Temperatuur tot +10 graden verkort de houdbaarheid tot 40 dagen. Door conserveermiddelen toe te voegen, kunt u het maximaal 90 dagen bewaren.

Mosterdpoeder wordt op een droge plaats achtergelaten waar de koelte behouden blijft, waar de zonnestralen niet doordringen. Het is belangrijk om het kruid stevig in te pakken, omdat het geuren, vocht "naar binnen trekt".

Hermetisch afgesloten containers blijven thuis bij 20 graden en een luchtvochtigheid tot 70%. Kruid zal in dit geval ongeveer een jaar lang niet verslechteren.

Hoe je mosterd thuis kunt maken

Thuis kook je de lekkerste kruiden van natuurlijke ingrediënten.

Mosterdpoeder

De klassieke pittige versie van de smaakmaker is bereid uit dergelijke producten:

• mosterdpoeder - 110 g;
• heet water - 110 ml;
• poederzout - 3 g;
• suiker (in de vorm van fijn zand) - 10 g;
• azijn (bij voorkeur biologisch fruit) - 12 ml.

Stadia van voorbereiding:

1. Giet pittig poeder in een luchtdichte verpakking.
2. Heet water wordt in een dunne druppel gegoten.
3. Schud tot een gladde massa.
4. Dek het product af met een deksel en houd het 10 uur warm.
5. De massa bezinkt, er verschijnt een vloeistof boven. Om een ​​zeer scherpe smaak te verkrijgen, wordt "water" niet afgevoerd.
6. Zout, fruitazijn, suiker worden in de pasta gemengd.
7. Laat het afgewerkte mengsel een paar uur in de koelkast staan.

Hete pittige pasta is klaar!

Op de komkommer-augurk

Voor huiskruiden op pekel worden de volgende componenten gebruikt:

• mosterd (poeder) - 110 g;
• pekel (van onder eventuele augurken) - 160 ml;
• plantaardige olie (niet bitter) - 10 ml.

Stadia van voorbereiding:

1. Het aromatische poeder wordt met pekel gegoten en gemengd.
2. Voer de olie in.
3. Sta 8 uur in de kamer.

Warm kruiden is klaar.

Interessante mosterdfeiten

Er zijn veel interessante feiten over mosterd:

1. Deze waardevolle aromatische plant behoort tot de koolfamilie.
2. Er is geen consensus over het thuisland van specerijen: misschien is het het oude Afghanistan of Oost-India.
3. Het Latijnse woord Sinapis (specerijennaam) betekent 'oogletsel', omdat er tranen kunnen ontstaan ​​tijdens het malen van granen.
4. De eerste vermelding van pittig gras in de teksten van de Bijbel.
5. Bij het bestuderen van de graven van Egypte ontdekten wetenschappers geurige korrels (ze werden daar speciaal achtergelaten als een symbool van geluk).
6. Het grootste centrum voor de teelt van gewassen is India.
7. In de VS (Wisconsin) creëerden ze het Mosterdmuseum, waarin de eerste zaterdag van augustus een feestdag is van deze cultuur.
8. In Volgograd werd in 2015 tijdens het mosterdfestival op straat meer dan 160 kg pittige pasta gekookt.

Mosterd is een favoriete smaakmaker van miljoenen mensen en heeft helende eigenschappen. Het wordt gebruikt op verschillende gebieden: geneeskunde, koken, cosmetologie en het huishouden.

Mosterd foto