Funchoza: gezondheidsvoordelen en nadelen

Een van de meest populaire gerechten uit de Aziatische keuken is funchoza. Dit product wordt ook glasnoedel genoemd, omdat het transparant is. Funchose heeft een originele smaak, daarnaast kan het met alle toevoegingen worden bereid, volgens traditionele en moderne recepten. Dit product is niet tevergeefs zo populair, en niet alleen in China of Japan. Het bevat veel nuttige stoffen en heeft over het algemeen een gunstig effect op het lichaam.

Wat is funchose en waar is het van gemaakt

Funchoza is een noedelsoort die is uitgevonden in Zuidoost-Azië. De exacte plaats van uiterlijk van het gerecht en de maker ervan is onbekend, aangezien dit product al meer dan een eeuw bestaat. Vroeger werden dergelijke noedels thuis onafhankelijk gemaakt. Het recept voor elke huisvrouw kan enigszins verschillen. Maar vandaag is de productie van glasnoedels op industriële schaal gegroeid, omdat het een van de basisvoedingsmiddelen is in landen als Korea, Japan en China.

Vanwege het feit dat de Aziatische keuken een piek in populariteit heeft bereikt in Europa en zelfs buiten het continent, is de massaproductie van funchose tegenwoordig in veel landen gevestigd. Het wordt gebruikt als bijgerecht, als alternatief voor gewone tarwe- of rijstnoedels.

Funchoza is een lange noedel met een doorschijnend uiterlijk in een stevige, rauwe vorm. Tijdens het koken wordt het volledig transparant. Funchose wordt gemaakt van zetmeel, dat voorkomt in sommige soorten bonen. De klassieke versie is gemaakt van mungboon of mungboon, maar ook kikkererwten worden vaak gebruikt. Dezelfde technologie produceert soms een alternatieve versie van maïszetmeel funchose. Maar in de Aziatische keuken wordt zo'n nep niet herkend. Bovendien verboden de Chinese regelgevende autoriteiten in 2006, die gewetenloze producenten vingen die maïszetmeel gebruikten om glasnoedels te maken, hun activiteiten uit te voeren.

Wat is het verschil tussen funchose en rijstnoedels

Aziaten hoeven niet te vertellen wat het verschil is tussen rijstnoedels en klassieke funchose. Ze weten dit heel goed vanaf hun vroege jeugd. Maar voor vertegenwoordigers van de Slavische volkeren is het verschil niet helemaal duidelijk, vooral als er geen ervaring is met het kiezen van een echte funchose.

1. Het eerste verschil is de compositie. Rijstnoedels zijn volledig gemaakt van rijstzetmeel. Funchoza is het resultaat van de verwerking van peulvruchten; het bestaat uit zetmeel verkregen uit andere gewassen.
2. Het tweede verschil is te zien in het kookproces. Feit is dat funchose volledig zijn transparantie behoudt, het kan in geen geval worden verteerd, omdat zetmeel geen vaste textuur biedt. Producten gemaakt van rijstnoedels worden volledig wit tijdens het kookproces en zijn dichter.
3. Het derde verschil tussen funchosen is hun smaak. Het is een feit dat rijstnoedels de smaak en het aroma van rijst hebben, hoewel niet zo uitgesproken. Funchoza is bijna smaakloos, het mag uitsluitend worden gekookt met sauzen en additieven.

Het onvermogen om funchose te onderscheiden van rijstnoedels wordt vaak gebruikt door gewetenloze fabrikanten en biedt niet erg hoogwaardige producten aan. Een ander verschil waarmee je in winkels kunt navigeren, is dat funchoza altijd een beetje dunner en transparanter is dan rijstnoedels.

Samenstelling en caloriegehalte

Funchoza wordt beschouwd als een calorierijk product, omdat het bestaat uit zetmeel, dat door het lichaam wordt verwerkt tot eenvoudigere stoffen, waaronder glucose. Dit is zowel een plus als een min, het hangt allemaal af van de hoeveelheid geconsumeerd product. Maar er is goed nieuws: de funchose in het kookproces wordt minder calorieën. Om preciezer te zijn, het caloriegehalte van droog en afgewerkt product is aanzienlijk anders:

• droge funchose - 320 kcal per 100 gram;
• afgewerkte glasnoedels - 80 kcal per 100 gram.

Een voordeel van een zetmeelproduct is dat het zogenaamde complexe koolhydraten bevat. Dat wil zeggen dat ze langer door het lichaam worden verwerkt, wat veel energie kost. Daarom is funchose niet gevaarlijk voor degenen die het lichaamsgewicht beheersen. Het belangrijkste is om het totale dagelijkse caloriegehalte correct te berekenen en gaat niet verder dan het vastgestelde kader.

Maar koolhydraten zijn verre van het enige waardevolle onderdeel van glasnoedels. Funchoza heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam, ook omdat het de volgende stoffen in hoge concentratie bevat:

• rutine (vitamine PP);
• selenium;
• ijzer
• kalium
• Natrium
• tocoferol (vitamine E);
• fosfor;
• calcium
• zink;
• magnesium

Zoals je kunt zien, bevat funchose een heel complex van nuttige mineralen en vitamines, daarom heeft het het meest gunstige effect op het menselijk lichaam. Het voordeel van dit product is dat alle componenten aanwezig zijn in een voldoende hoge concentratie, tot 25% van de totale dagelijkse inname van een volwassene in één portie. Funchoza wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, daarom komen alle waardevolle stoffen in de bloedbaan terecht en worden verdeeld zoals bedoeld voor genezing, herstel, ontwikkeling en versterking van weefsels en organen.

Wat is handig funchose

Funchoza is een gerecht dat allereerst rijk is aan koolhydraten. Dat wil zeggen, het product is een uitstekende energiebron die nodig is om vitale processen in het lichaam, dagelijkse activiteit, te verzekeren. Maar dit is verre van de enige nuttige eigenschap. Wetenschappers konden tijdens experimenten en studies bestuderen wat een nuttige funchose voor het mannelijk en vrouwelijk lichaam zou kunnen zijn, en ontdekten ook welke risico's het regelmatige gebruik van het product zijn.

Voor vrouwen

Als u funchose in het dieet van een vrouw opneemt, kunt u het welzijn aanzienlijk verbeteren, het niveau van vitale energie verhogen en het lichaam ook beschermen tegen vroegtijdige veroudering en gevaarlijke ziekten. Hier is een lijst met de belangrijkste gunstige effecten van het eten van glasnoedels voor het vrouwelijk lichaam.

1. Antioxidanten en zink zorgen voor de huid, verlengen de jeugd en verbeteren het uiterlijk.
2. Zink heeft een gunstig effect op de gezondheid en schoonheid van haar, nagels en huid.
3. Selenium reguleert de hormonale achtergrond, verbetert het welzijn, elimineert de onbalans.
4. Rutine is de beste manier om het verschijnen van vasculaire "sterren" en spataderen te voorkomen. Rutine is vooral effectief in combinatie met producten die ascorbinezuur bevatten.
5. IJzer behoudt het noodzakelijke niveau van hemoglobine, neemt deel aan de processen van hematopoëse.
6. Complexe koolhydraten beschermen de bloedvaten en voorkomen de ophoping van slechte cholesterol.
7. Magnesium versterkt het zenuwstelsel, voorkomt het optreden van hoofdpijn.

Het is belangrijk om te begrijpen dat funchose nog nuttiger wordt als je er de juiste additieven voor kiest. Zo zijn noedels met zeevruchten een uitstekend afrodisiacum, een middel tegen schendingen van het voortplantingssysteem. Als je paddenstoelen toevoegt, wordt het lichaam verrijkt met vitamines die de hersenen beschermen, het immuunsysteem stimuleren en zorgen voor de gezondheid van inwendige organen.

Voor mannen

Selenium is een van de meest waardevolle componenten van de schimmel voor het mannelijk lichaam, omdat het deelneemt aan het proces van hormonale regulatie en de voortplantingsfunctie ondersteunt. Deze component heeft de volgende effecten:

1. Verlengt de duur van de reproductieve periode bij mannen.
2. Behoudt de hormonale balans.
3. Voorkomt het optreden van vroege tekenen van veroudering bij het sterkere geslacht.

Daarnaast bevat het product een krachtige antioxidant - in vet oplosbare vitamine E of tocoferol.Het neutraliseert de werking van vrije radicalen in het menselijk lichaam en beschermt zo mannen tegen de meest voorkomende vormen van kanker. Funchozo moet met sterke lichamelijke inspanning in de voeding worden opgenomen, omdat het het lichaam energie geeft en uitputting voorkomt.

Wetenschappers konden ontdekken dat het uitgebalanceerde complex van mineralen in funchosis de ontwikkeling van hart- en vaatziekten bij mannen ouder dan 40 jaar voorkomt. Hierdoor kun je dit product voor bijna iedereen gebruiken. Het bevat geen gevaarlijke gluten en er zijn geen andere componenten die de aanmaak van mannelijke hormonen onderdrukken.

Tijdens zwangerschap

Een van de meest voorkomende problemen waarmee een vrouw tijdens de zwangerschap wordt geconfronteerd, is bloedarmoede door ijzertekort. Aangezien het lichaam zijn 'reserves' besteedt aan de groei en ontwikkeling van de foetus, kan een vrouw ijzertekort ervaren. Als het gaat om kritische, gevaarlijke indicatoren, is behandeling nodig - het nemen van de voorgeschreven medicijnen. Maar om dit te voorkomen is het belangrijk om de voeding te verrijken met producten die deze component bevatten. Daarom is funchose buitengewoon nuttig voor zwangere vrouwen, het voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede, maar vormt tegelijkertijd geen bedreiging voor de foetus.

Extra voordelen van het product - het is rijk aan zink, bevat magnesium en kalium, wat nodig is voor de vorming en ontwikkeling van organen en systemen van de foetus. Maar het is belangrijk om te begrijpen dat funchose een product is dat rijk is aan koolhydraten, waarvan de overmatige consumptie het risico op overgewicht tijdens de zwangerschap verhoogt. Het wordt ook niet aanbevolen om funchosen te gebruiken met te scherpe en zure sauzen, die het lichaam kunnen schaden of tot een verstoord spijsverteringssysteem kunnen leiden.

Bij borstvoeding

Voordat het kind 3 maanden oud is, wordt het niet aanbevolen om funchose in het dieet van een zogende moeder te introduceren. Dit komt doordat het product is bereid uit zetmeelbonen en kan leiden tot verhoogde gasvorming en kan leiden tot verhoogde koliek bij de pasgeborene. Ook leidt vroege introductie van dergelijke producten in het dieet vaak tot obstipatie bij zuigelingen.

Over het algemeen zijn glasnoedels absoluut veilig voor het lichaam van een zogende moeder en baby. Bovendien bevat het de noodzakelijke stoffen voor de groei en gezonde ontwikkeling van het kind. Maar het is noodzakelijk om het zo voorzichtig mogelijk te gebruiken, niet meer dan 2-3 keer per week. Je moet beginnen met een klein deel om te zien hoe het lichaam van het kind zal reageren. Als er geen negatieve effecten worden gevonden, kunt u de porties geleidelijk verhogen. Vergeet natuurlijk niet dat funchose en sauzen dergelijke toevoegingen niet mogen bevatten:

• chili peper;
• pittige en pittige smaakmakers;
• meer dan azijn en andere zuren;
• sojasaus.

Het is handig voor moeders die borstvoeding geven om funchose te gebruiken met gebakken of gestoofde groenten, zeevruchten, vetarm dieetvlees. Als na het eerste gebruik onaangename symptomen bij de baby zijn opgetreden, is het de moeite waard om het product te verlaten en een arts te raadplegen.

Voor kinderen

Funchoza verschijnt heel vroeg in het dieet van kinderen uit Aziatische landen, omdat het daar als een van de basisvoedingsmiddelen wordt beschouwd. Bovendien gebruiken zelfs kleuters in China, Korea en Japan glazen noedels met hete sauzen en additieven, wat vaak een schok is voor een Europese persoon. Maar dit is geen voorbeeld om te volgen.

Het is een feit dat vertegenwoordigers van de volkeren van Azië weerstand hebben tegen pittig eten, omdat het in deze regio's niet voor het eerste millennium wordt gebruikt. Vroeger was het onmogelijk om voedsel in de koelkast te bewaren en vanwege het klimaat ontwikkelden zich er snel pathogene bacteriën in. Pittige smaakmakers dienden als ontsmettingsmiddel en conserveermiddel. Nu is dat niet nodig, maar de culinaire tradities zijn gebleven.

Moderne kinderen worden niet aangeraden om funchose tot 3 jaar in het dieet te introduceren. Bovendien is het op deze leeftijd aan te raden om glasnoedels te eten zonder pittige toevoegingen, zure en zoute sauzen.De beste opties zijn het gebruik van noedels als bijgerecht voor stoofschotels, groenten, vis.

Is het mogelijk om funchose te eten bij het afvallen

Vaak sluiten mensen bij het afvallen alle voedingsmiddelen uit die rijk zijn aan koolhydraten. Dit is een fout die het behalen van het resultaat alleen maar vertraagt. De enige veilige en erkende methode van gewichtsverlies vandaag is een gezond dieet in combinatie met fysieke activiteit. Maar de uitsluiting van koolhydraatproducten maakt voedsel niet gezonder; integendeel, het brengt het lichaam in een toestand van energietekort, wat leidt tot verstoringen in de stofwisselingsprocessen.

Funchoza, hoewel het wordt beschouwd als een koolhydraatproduct, heeft een vrij laag caloriegehalte tijdens het koken. Het kan dus worden gebruikt als onderdeel van een dieet om af te vallen. Het belangrijkste is om het totale caloriegehalte per dag te berekenen. Voor vrouwen wordt het aanbevolen om 1300-1400 kcal per dag te consumeren om af te vallen, voor mannen - dagelijks 1800 tot 2000 kcal.

Funchoza in de geneeskunde

In de traditionele geneeskunde in Aziatische landen wordt fungoza niet gebruikt als medicijn, maar wordt het aanbevolen als onderdeel van de voeding voor verschillende ziekten. Het kan als adjuvans worden gebruikt om het lichaam te versterken, te reinigen en te genezen.

Met diabetes

Artsen die zich houden aan traditionele methoden om diabetes negatief te behandelen, hebben te maken met het opnemen van koolhydraatrijke voedingsmiddelen in de voeding. Daarom is het in een ziekenhuis onwaarschijnlijk dat een voedingsdeskundige dit product aanbeveelt, en bovendien kan het zelfs het gebruik ervan verbieden, omdat er een risico op verhoogde suiker bestaat. Maar in de alternatieve Chinese geneeskunde zijn glasnoedels een populaire manier om het lichaam te herstellen.

Een belangrijke nuance - met diabetes type 1 kun je regelmatig glasnoedels consumeren, maar je moet zeker je bloedsuikerspiegel onder controle houden. Om kritische indicatoren te vermijden, is het aan te raden om na het consumeren van koolhydraatproducten, bijvoorbeeld een wandeling, tenminste enige tijd te besteden aan lichaamsbeweging. Over het algemeen hebben de componenten van funchose een gunstig effect op het lichaam, stabiliseren ze de werking van het endocriene systeem, verhogen ze de gevoeligheid van cellen voor insuline, wat de ontwikkeling van de ziekte kan remmen en de levensduur van een persoon die aan diabetes lijdt, kan verlengen.

Belangrijk: de glycemische index van funchose is 80 eenheden.

Met pancreatitis

Ontsteking van de alvleesklier in de acute fase is een gelegenheid voor een volledige afstoting van voedsel. Pas nadat artsen erin geslaagd zijn het ontstekingsproces te stoppen, is het geleidelijk toegestaan ​​om over te schakelen op een dieet dat mogelijk funchose bevat, maar zonder hete sauzen, zure en zoute toevoegingen. Het is ook belangrijk om funchose te koken met een minimale hoeveelheid vet. Bij pancreatitis in het stadium van remissie is funchose bijzonder nuttig, omdat het de volgende effecten veroorzaakt:

1. Vermindert de productie van enzymen van de alvleesklier die de alvleesklier vernietigen.
2. Bevordert weefselregeneratie.
3. Voorkomt de ontwikkeling van verergering.
4. Beschermt de resterende organen van het spijsverteringssysteem tegen de destructieve werking van overtollige enzymen.

Zetmeel, dat veel voorkomt in glasnoedels, heeft omhullende eigenschappen en beschermt op betrouwbare wijze het slijmvlies van het spijsverteringskanaal en de organen die betrokken zijn bij de vertering van voedsel. Maar voordat u dit product in het dieet introduceert, moet u uw arts raadplegen.

Met gastritis

Gastritis is een ontsteking van de weefsels van de maag. Als u het slijmvlies niet beschermt, kan het blijven afbreken in een agressieve omgeving van spijsverteringsenzymen en maagsap, wat zal leiden tot de ontwikkeling van zweren, bloedingen, acute pijn en andere negatieve gevolgen. Daarom is het voor mensen bij wie de diagnose chronische gastritis is gesteld, nuttig om funchose te gebruiken als een product dat de weefsels van de maag beschermt en hun herstel versnelt.

Met jicht

Dankzij minerale verbindingen en actieve antioxidanten helpt funchose het welzijn van jicht te verbeteren. Het is een feit dat deze ziekte wordt geassocieerd met de ophoping van zouten in het lichaam, wat leidt tot verstoring van het functioneren van organen en systemen, het optreden van chronische pijn van verschillende lokalisatie.

Je kunt funchose alleen aan het dieet toevoegen met toestemming van de behandelende arts. Een belangrijke voorwaarde om de reiniging van het lichaam te versnellen, is ook de consumptie van grote hoeveelheden vocht. Het is handig om het dieet aan te vullen met rauwe groenten en fruit, wat de werking van de actieve componenten in funchose zal versterken.

Schade en contra-indicaties

Bij overmatig gebruik is elk product gevaarlijk voor het lichaam en funchose is geen uitzondering. Voor diabetici zijn glasnoedels gevaarlijk met een teveel aan koolhydraten, dus het is te vaak niet de moeite waard om een ​​verhoging van de bloedsuikerspiegel te voorkomen. Een ander probleem dat liefhebbers dit soort noedels vaak consumeren, is winderigheid, een opgeblazen gevoel en obstipatie. Maar als u de producten correct combineert en niet misbruikt, mogen er geen negatieve gevolgen optreden, integendeel, funchose zal alleen het lichaam genezen.

Alle nuttige eigenschappen van het product zullen alleen worden gewaardeerd door degenen die geen contra-indicaties hebben. Het is verboden glasnoedels te gebruiken voor dergelijke ziekten en aandoeningen:

• acute gastritis;
• pancreatitis tijdens exacerbatie;
• maagzweer;
• hoge bloedsuikerspiegel;
• nierfalen;
• individuele intolerantie.

Schimmel met pittige sauzen is ook schadelijk voor andere ziekten van het spijsverteringsstelsel. Als u de hoeveelheid van dit product in de voeding correct doseert en het niet gebruikt als er contra-indicaties zijn, dan zal het gezondheidsvoordelen opleveren.

Hoe te kiezen en op te slaan

Echte funchose kan niet alleen in Aziatische landen worden gekocht. Tegenwoordig zijn er in de schappen van grote supermarkten verschillende soorten van dit product. Er zijn opties die zijn gemaakt in China of Korea, ze kunnen alleen worden gekocht als ze een sticker hebben met de Russische tekst over de gedetailleerde samenstelling van het product en andere belangrijke informatie.

Binnenlandse producten kunnen ook van hoge kwaliteit zijn, maar hun kosten zijn meestal 20-30% hoger, omdat grondstoffen uit andere landen worden geïmporteerd voor hun productie. Het is belangrijk dat de samenstelling geen schadelijke chemicaliën en bleekadditieven bevat die giftige zware metalen bevatten. Het is ook belangrijk om op de belangrijkste ingrediënten te letten - de echte funchose wordt alleen bereid uit peulvruchten. Als in de eerste posities aardappel- of maïszetmeel wordt aangegeven, is dit geen glasnoedel, maar namaak. Funchoza wordt verkocht in verschillende formaten en pakketten:

• dunne lange noedels in geportioneerde trossen;
• "Nesten";
• grote verpakkingen waarin 6-8 afzonderlijke porties.

Bewaar gekochte noedels beter in een glazen, gesloten bakje. Een belangrijke voorwaarde voor de veiligheid van het product is de optimale luchtvochtigheid in de kamer en de afwezigheid van vreemde geuren. Houdbaarheid wordt individueel bepaald, je moet kijken naar de markeringen op de verpakking.

Is het mogelijk om gekookte funchose te bevriezen

Als er nog een kant-en-klare gekookte schimmel over is, is het niet raadzaam om deze in te vriezen, daarna kan het zijn eigenschappen verliezen, vooral als er additieven in de samenstelling van het product zitten. Maar indien nodig kan gekookte funchose met een diameter van meer dan 1 mm worden ingevroren. Het kan direct worden ontdooid in een pan met stoofpot, mosselen of garnalen. Koken van koude gerechten - snacks en salades - van bevroren funchose wordt niet aanbevolen.

Hoe funchose te koken: recepten

Glasnoedels zijn zo eenvoudig te bereiden dat zelfs een schoolkind de taak aankan.Het belangrijkste is om te weten wat het product moet combineren en hoe het moet worden gekookt om de elasticiteit te behouden. Er zijn 4 populaire recepten waar niet alleen mensen in Azië van genieten, maar ook Europeanen.

Met kip

Funchoza met kip en champignons doet qua smaak niet onder voor de Italiaanse klassieke pasta met dezelfde ingrediënten. Alles wat je nodig hebt om in 3 porties te koken:

• 100 gram droge glasnoedels;
• 100 gram gedroogde shiitake-paddenstoelen;
• 400 gram kipfilet;
• 1 Spaanse peper
• 3 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 40 ml plantaardige olie;
• 1 eetlepel sesamzaadjes.

Afzonderlijk, je moet 3 minuten glasnoedels stomen of koken in kokend water, het water laten weglopen. Week de champignons eerst en snijd ze in dunne reepjes. Hak de kip op dezelfde manier. Verhit in een frituurpan olie om reepjes kip en champignons te bakken. Als de kipchampignons een gouden tint krijgen, zet je het vuur lager en voeg je de noedels toe. Zout, voeg geperste knoflook en gehakte peper toe, giet er dan de sojasaus in en meng. Roer 2 minuten onder het deksel en serveer warm.

Met garnalen

De garnalen-funchose blijkt vrij mals en voedzaam te zijn. Dit gerecht is snel klaar, dus je kunt het recept gebruiken voor het geval je onverwachte gasten moet verrassen.

Ingrediënten voor 2 porties:

• koningsgarnalen - 10 stuks;
• droge funchose –100 gram;
• paprika - 2 grote vruchten;
• plantaardige olie - 2 eetlepels;
• sojasaus - 1 eetlepel;
• sesamzaadjes - 20 gram;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• zout naar smaak;
• suiker - 1 eetlepel;
• tomatenpuree - 1 eetlepel.

Funchozo moet 2-3 minuten kokend water gieten. Paprika is beter in verschillende kleuren in te nemen - het gerecht zal er smakelijker uitzien. Snijd de paprika in halve ringen en vermaal in een pan met plantaardige olie, voeg dan gestoomde noedels toe aan dezelfde plaats en giet alle sojasaus erbij. Laat 2-3 minuten sudderen, voeg garnalen, zout en geplette knoflook toe. Voeg aan het einde van het koken tomatenpuree toe met suiker verdund met water en laat nog een minuut onder het deksel sudderen. Bestrooi met sesamzaadjes voor het opdienen.

Met champignons

Shiitake is de beste keuze voor het maken van funchosen met champignons. Als het moeilijk is om gedroogde Chinese paddenstoelen te krijgen, kun je alle beschikbare paddenstoelen nemen: koninklijke paddenstoelen, paddenstoelen, eekhoorntjesbrood.

Ingrediënten

• 350 gram verse champignons (bij voorkeur assorti);
• 120 gram droge glasnoedels;
• 1 wortel;
• 1 grote ui;
• sojasaus;
• gemalen zwarte peper;
• laurier;
• 1 eetlepel sesam;
• plantaardige olie;
• zout naar smaak.

Champignons moeten in kleine stukjes worden gesneden en in een pan worden gebakken, zodat ten minste 50 procent van de vloeistof eruit verdampt. Voeg daarna geraspte wortels en gehakte uien toe aan de champignons. Zout en kook gedurende 5 minuten onder een gesloten deksel op laag vuur. Stoom gedurende deze tijd de funchose, giet het water af en voeg de groenten toe aan de champignons. Voeg sojasaus, gemalen peper en laurier toe. Roer 2-3 minuten op een klein vuur.

In het Koreaans

De funchose salade in Koreaanse stijl is een mix van verse, rauwe groenten, gestoomde glasnoedels en een selectie van kruiden. Het belangrijkste bij de bereiding van deze salade is om de noedels goed te stomen, zodat ze een stevige consistentie hebben.

Ingrediënten

• 40 gram droge funchose;
• middelgrote komkommer;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• ui;
• plantaardige olie naar smaak.

Je hebt ook Koreaanse dressing nodig (2 teentjes knoflook, 1 theelepel gemalen hete peper, zout, suiker naar smaak en een beetje azijn).

Je moet de dunste noedels nemen, in een diepe bak doen en met kokend water stomen. Na 5 minuten verwijderen en in een vergiet weggooien om het product van overtollige vloeistof te ontdoen. Doe het volgende terwijl het water wegloopt:

• schil de wortels en snijd ze in dunne reepjes;
• snijd ook peper en komkommer;
• doe alles in een diepe kom, voeg funchose en dressing toe en meng.

Om de salade een verfijnde smaak te geven, laat je hem 15-20 minuten staan ​​en serveer je hem op tafel, besprenkeld met zwarte sesamzaadjes.

Waar funchose mee wordt gegeten

Funchoza kan met bijna alle soorten producten worden gegeten, omdat het een neutrale smaak heeft. Maar als je glasnoedels combineert met dezelfde producten die geen uitgesproken smaak hebben, dan wordt het gerecht smaakloos. De lijst met producten waarmee zetmeelnoedels het meest succesvol worden gecombineerd:

• vis
• zeevruchten;
• paddestoelen;
• vlees;
• slachtafval;
• groenten (rauw, gestoofd en gebakken).

Het belangrijkste ingrediënt in gerechten met funchose is saus. De smaakkwaliteiten van noedels zijn ervan afhankelijk, daarom moet dit onderdeel speciale aandacht krijgen. Het moet worden gecombineerd om niet alleen met noedels te smaken, maar ook met andere additieven die zullen worden gebruikt.

Hoe funchosesaus te maken

Er zijn veel recepten voor funchosesauzen, dus iedereen kan voor zichzelf de juiste optie kiezen, rekening houdend met persoonlijke voorkeuren en smaken. Het is belangrijk om te begrijpen dat de smaak van het afgewerkte gerecht direct afhangt van welke saus wordt gekozen. Er zijn drie opties voor de meest populaire recepten voor funchosesaus.

1. Meng sojasaus met citroensap in een verhouding van 1: 1, voeg 2 teentjes knoflook toe, geperst door de knoflook. Je kunt hete chilipepers gebruiken.
2. De tweede optie wordt bereid op basis van sesamolie, sojasaus en azijn. Voeg 2 delen boter en saus toe aan 1 deel azijn. Breng de smaak in evenwicht door suiker toe te voegen. Voeg als smaakmaker dergelijke producten toe: gemalen koriander, geraspte gember, zwarte peper, knoflook.
3. Een simpele saus, geschikt voor dieetgerechten, bestaat uit gehakte kruiden, olijfolie, citroensap, witte peper, een snufje mosterdzaad.

Funchosa is het juiste ingrediënt in de voeding. Het is nuttig voor het lichaam, bovendien is het gemakkelijk te bereiden en bevat het een minimale hoeveelheid calorieën. Als je leert hoe je het gerecht op de juiste manier kookt, kan het je favoriete traktatie worden voor elke dag of voor de feestdagen.

Foto funchosen