Knoflook: gezondheidsvoordelen en nadelen

Knoflook is een kruidachtige plant die tot de uienfamilie behoort. Groente is over de hele wereld erg populair, vaak wordt het gebruikt als smaakmaker.

De voorouder van deze plant kan langwerpige knoflook worden genoemd, wat veel voorkwam in Centraal-Azië. Al in 2600 voor Christus e. Soemerische stammen, die lijsten met producten samenstelden, namen er altijd knoflook in op. Er wordt aangenomen dat oude beschavingen de groente met bijzonder respect behandelden, omdat ze geloofden dat het bovennatuurlijke eigenschappen heeft. De Egyptenaren dachten dat knoflook de fysieke kracht van een persoon helpt behouden. Legenden zeggen dat sommige farao's elke dag opdracht gaven om slaven die betrokken waren bij de bouw van de piramiden een portie knoflook te geven.

Oude Egyptische genezers schreven in hun verhandelingen over de genezende eigenschappen van deze groente. Knoflook werd ook erkend in het oude Griekenland. Hippocrates adviseerde het gebruik van honing met knoflook om de luchtwegen te behandelen. De oude Romeinen gebruikten knoflook om darmparasieten te bestrijden en droegen het ook als talisman.

De groente kwam in de 9e eeuw vanuit Byzantium naar het grondgebied van Rusland. Tijdens de middeleeuwen was knoflook erg populair in het Oosten en werd het gebruikt als ingrediënt in verschillende gerechten. Op het Europese continent werd het beschouwd als een medicinale plant, waarvan de helende eigenschappen de reden werden om verschillende legendes uit te vinden, bijvoorbeeld dat de groente helpt bij het bestrijden van boze geesten. Sommige artsen uit die periode waren van mening dat deze groente de pest kon genezen. In de 19e eeuw beschreef de Franse chemicus Louis Pasteur voor het eerst in detail de antiseptische eigenschappen van de plant.

Soorten knoflook

Er zijn twee soorten knoflook: winter en lente. Het is gebruikelijk om winterknoflook in de herfst en lente in de lente te planten.

Wat is het verschil tussen lente-knoflook en winter?

1. Wintervariëteiten hebben een kern waar kruidnagel omheen zit. Bij het scheiden van de tanden blijft de kern over. Voorjaarsvariëteiten hebben geen kern.
2. Lente-knoflook heeft kruidnagel, die in een spiraal in 2-3 rijen zijn gerangschikt, terwijl dichter bij het midden de tanden kleiner zijn. Bij wintervariëteiten worden de tanden op één rij geplaatst.
3. Winterknoflook heeft minder tanden, maar ze zijn gelijkmatiger en hebben een grotere maat. Voorjaarsvruchten hebben een groot aantal kruidnagels, maar ze zijn klein.
4. Lente-variëteiten produceren geen shooters. Wintervariëteiten gooien pijlen voor reproductie.

Samenstelling en caloriegehalte

100 g product bevat:

• Calorieën - 149.
• Eiwitten - 6,5 g.
• Vetten - 0,5 g.
• Koolhydraten - 29,9 g.

Knoflook bevat stikstofhoudende stoffen en vezels. Het bevat kalium en calcium, fosforzuur en zwavelzuur, het is ook rijk aan fytosterolen, bioflavonoïden, extractieve stoffen.

Wat is nuttige knoflook

Algemeen voordeel

1. Versterkt het immuunsysteem. Knoflookextract helpt de groei van witte bloedcellen (lymfocyten, macrofagen, monocyten en neutrofielen) te stimuleren door glutathion te verhogen. Witte bloedcellen zijn immuuncellen die bescherming bieden tegen infecties. Glutathione is een antioxidant die immuuncellen beschermt tegen vrije radicalen.
2. Helpt verkoudheid en griep te behandelen. Knoflook helpt de ernst van verkoudheid en griep te verminderen door het aantal immuuncellen te vergroten. Groenten verhogen hun activiteit terwijl ze de hoeveelheid ontstekingsproteïnen (cytokines) verminderen, waardoor het genezingsproces wordt versneld.
3. Helpt bij het behandelen van schimmelinfecties. Stoffen in knoflook remmen de ontwikkeling van candidiasis - het meest voorkomende type schimmelinfectie. Allicine remt de groei van candida en vernietigt stoffen die de ontwikkeling en verspreiding van infectie veroorzaken.
4. Voorkomt tandbederf en behandelt infecties van de mondholte. Knoflook heeft een antibacterieel effect op plaque-bacteriën, die, indien onbehandeld, tandbederf veroorzaken. Het helpt ook om infecties van de mondholte te verwijderen - parodontitis, spruw en tandpijn. Groente kan direct worden gebruikt in combinatie met antibiotica - dit zal het effect alleen maar versterken.
5. Kan helpen bij hiv-therapie. Er is een onderzoek uitgevoerd waaruit bleek dat de stoffen in knoflook de groei en ontwikkeling kunnen remmen en selectief HIV-geïnfecteerde cellen kunnen vernietigen. De stof diallyldisulfide helpt de verspreiding van het virus te vertragen en vermindert de productie van eiwitten die betrokken zijn bij de HIV-replicatie. Knoflook voorkomt de fusie van normale bloedcellen met met hiv geïnfecteerde mensen, zodat het virus zich niet actief kan ontwikkelen.
6. Helpt bij het behandelen van zweren veroorzaakt door helicobacter pylori. Knoflook heeft een antibacterieel effect dat zeer effectief helpt bij het bestrijden van helicobacter pylori - een van de meest voorkomende bacteriële infecties ter wereld en de hoofdoorzaak van zweren. Knoflookolie kan worden gebruikt als behandeling voor zweren, omdat het de concentratie van antioxiderende enzymen helpt verhogen en stoffen die ontstekingen veroorzaken onderdrukt.
7. Helpt bij het behandelen van darminfecties veroorzaakt door parasieten. Knoflook is een uitstekende assistent bij de behandeling van darmparasitaire infecties, bijvoorbeeld Giardia. Allicine in de groente voorkomt de reproductie van parasieten. Het verbetert ook de immuunfunctie en versterkt de afweermechanismen van het lichaam tegen parasitaire infecties.
8. Kan hersenkanker helpen behandelen. De stoffen in de groente verminderen de verspreiding van aangetaste kankercellen en helpen deze te vernietigen. Diallyl trisulfide, een stof die voorkomt in knoflook, kan de grootte van een hersentumor helpen verminderen.
9. Het is een profylactisch middel tegen slokdarmkanker. Experimenten bij experimentele ratten toonden aan dat diallylsulfide, een van de componenten van knoflook, de vorming van slokdarmtumoren vertraagt.
10. Voorkomt blaaskanker. Knoflook remt de groei van blaastumoren door immuuncellen te stimuleren en carcinogenen te ontgiften. Het verhoogt de activiteit van macrofagen en lymfocyten die kankercellen bestrijden. De stoffen in de groente helpen ook om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, waardoor antioxiderende enzymen worden geactiveerd.
11. Stopt de progressie van prostaatkanker. Zuur S-allylcysteïne remt de groei van prostaatkankercellen en activeert de werking van eiwitten die de tumorontwikkeling remmen.
12. Het behandelt allergieën. Knoflook kan allergische reacties onderdrukken.De stoffen in deze groente kunnen eiwitten die ontstekingsfactoren ondersteunen bij allergische reacties direct remmen.
13. Beschermt de huid tegen ultraviolette stralen. Blootstelling aan ultraviolette straling beïnvloedt het urocaanzuur in de huid, wat leidt tot remming van het immuunsysteem. Het eten van knoflook kan deze situatie voorkomen, omdat de stoffen in deze groente de concentratie urocaanzuur in de huid helpen verminderen.
14. Het heeft een anti-aging effect. Langdurige lokale behandeling met knoflookextract kan een verjongend effect hebben, omdat het de groei en levensduur van huidcellen verlengt. De antioxidanten in knoflook voorkomen schade door vrije radicalen. Knoflook bevat ook cytokinine, een hormoon dat betrokken is bij de ontwikkeling van cellen en, dankzij de antioxiderende werking, de veroudering ervan vertraagt.
15. Verwijdert littekens. Regelmatige consumptie van knoflook kan keloïde littekens verwijderen, die groeien als gevolg van stoornissen in de collageenproductie.
16. Helpt bij haaruitval. Er zijn verschillende knoflookgels en -crèmes die helpen bij de behandeling van patiënten met alopecia, een vorm van haarverlies als gevolg van de effecten van immuuncellen op de haarzakjes. De verbindingen in knoflook helpen haaruitval te voorkomen en stimuleren hun hergroei.
17. Verlaagt cholesterol. Knoflook verlaagt het totale cholesterol en lipoproteïnen met lage dichtheid (LDL). LDL-cholesterol is schadelijk omdat het de bloedvaten verstopt en het risico op hartaanvallen en beroertes verhoogt. Knoflook verlaagt het cholesterol door cholesterolproducerende enzymen te deactiveren.
18. Verlaagt de bloeddruk. Deze groente is vooral handig voor mensen met hypertensie. Dit komt door een toename van calcium en een verlaging van het niveau van C-reactief proteïne - factoren die vaak een verhoging van de bloeddruk veroorzaken. Een andere factor die hypertensie veroorzaakt, is zwaveltekort. Allicine is een zwavelverbinding in knoflook die de bloeddruk verlaagt door de concentratie van een element te verhogen. Dit helpt de spieren van de bloedvaten te ontspannen en voorkomt vernauwing.
19. Helpt hartaandoeningen te voorkomen. Hartstoornissen worden vaak geassocieerd met overmatig cholesterol, hoge bloeddruk, verhoogde bloedplaatjesaggregatie en verstopte bloedvaten. Bloedplaatjes helpen het bloeden te stoppen door te stollen wanneer dat nodig is, bijvoorbeeld na fysieke schade. Echter, bloedplaatjesaggregatie leidt soms tot bloedstolsels, wat het risico op hartaandoeningen verhoogt. Knoflook voorkomt de aggregatie van bloedplaatjes bij patiënten met een verminderd cardiovasculair systeem. Regelmatig gebruik draagt ​​ook bij aan de ontspanning van bloedvaten en verlaagt de bloeddruk.
20. Voorkomt zwaarlijvigheid. Knoflook beïnvloedt de ophoping van vet. De stoffen die erin zitten dragen bij aan de activering van eiwitten in vetweefsel, lever en spieren, die voedingsstoffen omzetten in warmte in plaats van ze in het lichaam te brengen. Bovendien reageert het lichaam op de inname van knoflook door de vorming van peroxiden, waardoor enzymen worden geactiveerd die de vetcellen vernietigen.
21. Verwijdert gifstoffen uit de lever. Pesticiden, milieuverontreinigende stoffen en een verscheidenheid aan chemicaliën kunnen oxidatieve stress veroorzaken en ontstekingen in het menselijk lichaam veroorzaken. Knoflook helpt gifstoffen te verwijderen vanwege de antioxiderende eigenschappen. Zwavelhoudende verbindingen in deze groente verminderen oxidatieve stress en helpen ook bij het elimineren van verschillende ontstekingen. Meer specifiek helpt knoflook om gifstoffen uit de lever te verwijderen, waardoor de activiteit van ontgiftende enzymen toeneemt.Het remt ook enzymen die vrije radicalen produceren en oxidatieve stress stimuleren.
22. Voorkomt hersenschade. S-allylcysteïne is een antioxidant die voorkomt in knoflookextract en die een persoon beschermt tegen hersenbeschadiging. S-allylcysteïne activeert antioxiderende enzymen in dit orgaan die vrije radicalen onderdrukken, waardoor hun negatieve effecten worden voorkomen.
23. Verbetert het geheugen. Knoflook verhoogt het serotoninegehalte in de hersenen en helpt de cognitieve functie te verbeteren. Knoflookolie verbetert de geheugenfunctie en cognitieve functie door de neuronale groei te vergroten.
24. Het heeft neuroprotectieve eigenschappen. De antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen van rauwe groenten helpen neurodegeneratieve ziekten te voorkomen.
25. Voorkomt vergiftiging door zware metalen. Hoge doses knoflook kunnen orgaanschade door zware metalen voorkomen. Zwavelverbindingen in het product verminderen de loodconcentratie in het bloed. Zwavel draagt ​​ook bij aan een betere opname van ijzer en zink in het bloed.
26. Geneest wonden. Knoflook kan worden gebruikt om geïnfecteerde wonden te behandelen. Om er een effect uit te halen, is het noodzakelijk om een ​​gepureerde teentje knoflook in het besmette gebied te plaatsen, dit zal bijna onmiddellijk verlichting bieden.
27. Handig voor botten. Bij regelmatig gebruik van knoflook kan verzwakking van botweefsel worden geminimaliseerd en de algehele botconditie worden verbeterd. Groenten beïnvloeden ook het oestrogeengehalte bij vrouwen tijdens de menopauze, waardoor het risico op artrose wordt voorkomen.
28. Gunstig effect op de ogen. Knoflook is rijk aan voedingsstoffen zoals selenium, quercetine en vitamine C. Ze zijn allemaal belangrijk voor het behoud van de gezondheid en voor de behandeling van ooginfecties en ontstekingen.
29. Ondersteunt de gezondheid van het oor. Knoflook kan vanwege zijn antivirale, antischimmel- en antibioticumeigenschappen worden gebruikt om oorpijn te verlichten en infecties te behandelen.
30. Voorkomt het optreden van acne. Knoflook kan, samen met andere ingrediënten zoals honing, room en kurkuma, worden gebruikt om acne te voorkomen. Een groente is een effectieve huidreiniger en een antibioticum dat verschillende huidziekten helpt behandelen. Deze omvatten huiduitslag, psoriasis, herpes en blaren.
31. Bestrijdt astma. Gekookte teentjes knoflook zijn effectief bij de behandeling van astma. Elke avond voordat u naar bed gaat, kan het drinken van een glas melk met 3 gekookte kruidnagel de toestand van patiënten met astma aanzienlijk verlichten. Daarnaast kan knoflook ook worden gebruikt om longinfecties zoals cystische fibrose te behandelen.
32. Het is een natuurlijk afrodisiacum. Knoflook heeft afrodiserende eigenschappen, dus het kan worden gebruikt als middel om de seksuele functie te stimuleren. Het verbetert het libido bij zowel mannen als vrouwen. Mensen die vatbaar zijn voor overmatige seksuele activiteit, moeten knoflook consumeren om zichzelf te beschermen tegen nerveuze uitputting.

Voor vrouwen

Het belangrijkste voordeel van knoflook voor vrouwen is dat dit product de ontwikkeling van borst- en baarmoederkanker kan voorkomen. Artsen raden aan om tijdens de draagtijd knoflook in het dieet op te nemen. Een groente kan ook femorale artrose verwijderen, wat na 50 jaar het meest voorkomt bij vrouwen. Deze ziekte heeft een negatieve invloed op de gezondheid van de knie- en heupgewrichten en soms ook op de wervelkolom.

Knoflook helpt een vrouw niet alleen om voor interne gezondheid te zorgen, maar ook om uiterlijke schoonheid te behouden. Een verse groente draagt ​​bij aan het gemakkelijk en snel versterken van haarwortels en stimuleert hun groei, waardoor het haar dikker wordt. Knoflook kan ook worden gebruikt om alopecia te bestrijden. Als u regelmatig knoflooksap in de hoofdhuid wrijft, kunt u de bloedcirculatie in dit deel van het lichaam verbeteren, wat zal leiden tot versterking van de follikels.

Voor mannen

Een van de grootste waarden van knoflook voor mannen is het effect op de seksuele functie.Deze groente helpt de erectiele vermogens te vergroten en de potentie te normaliseren, en heeft ook een positieve invloed op de algehele gezondheid van het lichaam.

Als je de resultaten van uitgebreide onderzoeken gelooft, blijkt dat het regelmatig consumeren van verse knoflook het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker met bijna de helft vermindert. Bovendien kan knoflook de verspreiding van verschillende infecties onderdrukken, waarvan sommige mannelijke onvruchtbaarheid veroorzaken. Deze groente helpt de potentie te vergroten, normaliseert de bloedcirculatie in de lies, wat leidt tot een kwalitatieve verbetering van de spermasamenstelling.

Tijdens zwangerschap

Knoflook is een uitstekend immunostimulerend product dat ziektekiemen kan vernietigen en de spijsvertering kan verbeteren. Het heeft ook een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem en normaliseert de hartfunctie. Tijdens de zwangerschap kan hij verboden medicijnen vervangen, omdat deze de baby kunnen schaden.

Als u de consumptienorm niet respecteert, kan knoflook de algemene toestand van het lichaam nadelig beïnvloeden. Dit manifesteert zich in de vorm van brandend maagzuur, allergieën of bloedverdunning. Bovendien is deze groente niet compatibel met bepaalde medicijnen, dus er kunnen onvoorziene bijwerkingen optreden die leiden tot een verhoogd risico op zwangerschap.

De toegestane inname van knoflook is maximaal 2 teentjes in het eerste en tweede trimester, in het derde - het wordt niet aanbevolen om het product te gebruiken.

Bij borstvoeding

In de regel verbieden kinderartsen het eten van knoflook tijdens het geven van borstvoeding niet. Het kind zal hoogstwaarschijnlijk geen veranderingen opmerken.

Sommige experts zeggen dat de stoffen in knoflook een toename van de eetlust bij een baby kunnen veroorzaken, maar daar hoef je niet bang voor te zijn. Tegelijkertijd is het erg belangrijk om verbruiksbeperkingen in acht te nemen. Bij een pasgeborene zijn de inwendige organen nog niet volledig aangepast en kunnen ze normaal gesproken niet alles verteren. Daarom moet knoflook, net als elk ander product, geleidelijk in het dieet worden opgenomen. Tot het kind 3 maanden oud wordt, is het beter om deze groente niet te eten. Vanaf 4 maanden kun je langzaam een ​​derde van een teentje knoflook per dag in de voeding opnemen. Het is belangrijk om na het eten de toestand van de baby te volgen. Als er geen problemen zijn, kan het dagtarief worden verhoogd tot één kruidnagel.

Voor kinderen

Kinderen mogen knoflook geven. Dit product heeft een groot aantal nuttige eigenschappen, maar u moet het in fasen in het dieet van de baby introduceren. Het is verboden om het kind te voeden met verse, scherpe knoflook, en in het begin is het zelfs verboden om het te ruiken. Warmtebehandelde knoflook kan niet eerder dan 8 maanden aan een baby worden gegeven en alleen gekookt. Het product moet geleidelijk worden geïntroduceerd als onderdeel van andere gerechten. Als het kind 3 jaar oud is, kan hij al verse knoflook krijgen. Vanaf 10 jaar is de maximale dagelijkse norm maximaal 3 kruidnagel.

Bij het afvallen

Knoflook bevat allicine - een stof die de eetlust onderdrukt en ook na een dieet een stabiel gewichtsbehoud kan bieden. Bovendien is knoflook handig om af te vallen, omdat het:

1. Normaliseert de bloedglucose. Fluctuaties in suiker kunnen de eetlust verhogen en ook de activiteit van hormonen die verantwoordelijk zijn voor vetafzetting beïnvloeden.
2. Het normaliseert de bloedcirculatie en helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, wat het gewicht beïnvloedt.
3. Het bevordert de assimilatie van "goed" cholesterol en bestrijdt "slecht", normaliseert het vetmetabolisme in weefsels.

Soms kan de oorzaak van extra kilo's adrenaline-productiestoornissen zijn - dit is een hormoon dat betrokken is bij de afbraak van vetten en een verminderde eetlust. Bij regelmatig gebruik van knoflook worden deze processen grotendeels weer normaal, terwijl de aanmaak van cortisol, een hormoon dat de spiereiwitten negatief beïnvloedt, wordt onderdrukt.

De voordelen van knoflook in combinatie met andere ingrediënten

Knoflook heeft een groot aantal nuttige eigenschappen, waarvan het effect kan worden versterkt in combinatie met andere producten.

Met melk

1. De biologisch actieve stoffen in knoflook en de melkbacteriën in melk helpen het immuunsysteem te versterken en de beschermende functies van het lichaam te activeren.
2. Een mengsel van knoflook en melk heeft een positief effect op het spijsverteringsstelsel, voorkomt verstopping en een opgeblazen gevoel.
3. Melk- en knoflookshakes helpen het lichaam om voedingsstoffen beter op te nemen.
4. Het is ook vermeldenswaard het gunstige effect van de drank op de werking van het cardiovasculaire systeem, aangezien overtollig cholesterol wordt geëlimineerd, wordt de structuur van de vaatwanden versterkt.
5. De symbiose van deze producten helpt om de intensiteit van pijnsyndromen bij artritis te verminderen.

Bovendien heeft de tool een positief effect op het functioneren van het zenuwstelsel, verlicht het angst en elimineert het slapeloosheid. Melk met knoflook helpt de verminderde voortplantingsfunctie het hoofd te bieden, herstelt het evenwicht van bacteriën in de darmen en bestrijdt parasitaire besmettingen.

Met honing

De symbiose van knoflook en honing is een echt genezingsinstrument.

1. Het verbetert de bloedcirculatie en heeft een versterkend effect op het cardiovasculaire systeem.
2. Het verdunt het bloed, voorkomt de vorming van bloedstolsels, voorkomt de vorming van spataderen, activeert de hartspier en verlaagt de bloeddruk.
3. Helpt het bloed te zuiveren van schadelijke ophopingen en overtollig cholesterol door de aanwezigheid van antioxidanten.
4. Het verzwakt chronische ontstekingsprocessen, helpt ze te bestrijden, omdat het antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen heeft.
5. Het is een middel om acute respiratoire virale infecties en de behandeling van verkoudheid te voorkomen.

Soms wordt een dergelijke samenstelling voorgeschreven als aanvullende behandeling voor hoest, omdat het niet alleen helpt bij het bestrijden van de ziekteverwekker, maar ook de luchtwegen reinigt en hoesten stimuleert.

Met citroen

Knoflook-citroentincturen zijn erg gezond. Vaak wordt deze drank gebruikt als middel voor het reinigen van vaten. Cholesterol hoopt zich op in het lichaam. Dit komt door de consumptie van voedingsmiddelen die veel dierlijke vetten bevatten. Dit leidt tot de ophoping van cholesterol in de plaques en hun afzetting in de bloedvaten. Tegelijkertijd neemt hun elasticiteit af, neemt de druk toe en kunnen zich ook bloedstolsels vormen. Tinctuur op knoflook met citroen helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en voorkomt ook de vorming van tandplak. Vitamine C breekt af en verwijdert deze schadelijke ophopingen uit het lichaam. De drank helpt de vaten van gifstoffen te reinigen en verbetert de stofwisseling.

Met kefir

Een andere nuttige remedie is een mengsel van knoflook en kefir. Deze tool heeft veel nuttige eigenschappen. Bij regelmatig gebruik normaliseren metabolische processen, zodat het mengsel helpt om effectief extra kilo's kwijt te raken. Kefir met knoflook is perfect als extra gerecht tijdens de losperiode, omdat het het lichaam zal verzadigen zonder de maag te overladen met vetten en calorieën. De symbiose van kefir met knoflook helpt bij het produceren van maagsap, wat leidt tot een verhoogde eetlust.

De tool moet worden gebruikt door mensen die lijden aan gastro-intestinale dysbiose, evenals in aanwezigheid van parasieten. Kefir met knoflook helpt de ingewanden van eieren en wormlarven te reinigen.

Ingemaakte knoflook: voordelen en nadelen

Zelfs warmtebehandelde knoflook heeft nuttige bioactieve stoffen (allicine en ajoen), die betrokken zijn bij de productie van waterstofsulfide, een natuurlijke antioxidant. Het voor de hand liggende voordeel van een ingemaakte groente is dat het het lichaam beschermt tegen bacteriële virale ziekten, atherosclerose en scheurbuik. Het kan worden gebruikt om het niveau van slechte cholesterol te verlagen en ziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen.

Met alle nuttige eigenschappen van gepekelde knoflook, is het niet nodig om het met een dosering te overdrijven, omdat het alleen voordelen oplevert bij rationele consumptie.

De schadelijke effecten van gepekelde knoflook zijn waarneembaar bij intolerantie. Dit kan hoofdpijnaanvallen, een afname van reactiesnelheid en aandacht veroorzaken.

Waar is gekookte knoflook goed voor?

Tijdens het koken produceert knoflook adenosine, een stof die de bloedstollingsactiviteit verzwakt, wat het risico op bloedstolsels vermindert. Regelmatig gebruik van gekookte knoflook helpt de bloedsamenstelling te normaliseren, de bloeddruk te verlagen en de bloedvaten te reinigen. Bovendien worden lipoproteïnen met een lage dichtheid uit het bloed verwijderd en worden de darmen ontdaan van parasieten en ziektekiemen.

De voordelen en nadelen van geroosterde knoflook

Geroosterde knoflook trekt vooral de aandacht door de afwezigheid van een doordringende geur en een karakteristieke afdronk. Maar er zijn meer belangrijke redenen, op basis waarvan dergelijke knoflook in uw dieet moet worden opgenomen. Hij is dus een van een aantal producten die na het frituren hun positieve eigenschappen versterken. Het helpt de darmen van gifstoffen te reinigen, normaliseert het immuunsysteem, voorkomt oxidatie van het lichaam, verbetert de stofwisseling en verbrandt vetten. Geroosterde knoflook helpt vocht uit het lichaam te verwijderen, kiemen te vernietigen en helpt ook kankercellen te bestrijden.

Als we het hebben over de negatieve effecten van gebakken knoflook, kan worden opgemerkt dat het in grote hoeveelheden de werking van de hersenen negatief beïnvloedt, afleiding veroorzaakt, reacties vertraagt ​​en hoofdpijn veroorzaakt.

De gunstige eigenschappen van gebakken knoflook

Gebakken knoflook is een natuurlijk antibioticum dat het lichaam van bacteriën helpt reinigen. Het vernietigt parasieten, ziekteverwekkers en ondersteunt de darmen. Knoflook helpt ook de lever bij het elimineren van gifstoffen, gifstoffen, giftige stoffen en kankerverwekkende stoffen. Regelmatige consumptie van gebakken knoflook stimuleert metabolische processen die gewichtsverlies versnellen. Al na 14-18 dagen na het begin van het gebruik van dit product, kunt u een toename van het uithoudingsvermogen en verbeterde prestaties opmerken.

De voordelen van gedroogde knoflook

Knoflook helpt het genezingsproces van wonden te versnellen en vernietigt verschillende virussen en microben. Het heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, verlaagt de bloeddruk en minimaliseert het risico op bloedstolsels. Gedroogde knoflook vergemakkelijkt de verwijdering van sputum uit het lichaam, vertraagt ​​de groei en bestrijdt de ontwikkeling van kankercellen, vooral bij rokers.

Het gebruik van 1 kop knoflook 1 keer in 3 dagen vermindert het risico op oncologie met 30%.

De voordelen en toepassing van knoflookschillen

Knoflookschil heeft biologisch actieve stoffen die een verjongend effect hebben op het lichaam. Bovendien helpt de pectine die erin zit om het slechte cholesterol te verlagen en helpt het om zouten en schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Op schillen gebaseerde tincturen en afkooksels kunnen worden gebruikt als pijnstillers en extracten kunnen worden gebruikt om candidiasis en roos te behandelen.

Om het lichaam te reinigen, kunnen mensen die op milieuverontreinigde plaatsen wonen, tincturen en afkooksels maken op basis van knoflookschillen. Deze middelen worden ook gebruikt voor het verergeren van verschillende ontstekingen, in het geval van influenza en SARS.

Knoflook in de geneeskunde

Knoflook wordt veel gebruikt in de geneeskunde, omdat het een groot aantal nuttige eigenschappen heeft.

Met diabetes

Bij diabetes is knoflook toegestaan. Dit product helpt het suikergehalte te verlagen en helpt het lichaam te versterken.De actieve stoffen in knoflook helpen de lever om glycogeen te produceren, de afbraak van insuline te vertragen en de activiteit van het endocriene systeem te normaliseren. Het meest nuttig in dit geval is verse knoflook die geen warmtebehandeling heeft ondergaan. Je kunt droog product en sap ervan gebruiken. De toegestane dosering is ongeveer 15-20 druppels knoflooksap per 50-100 g melk (niet meer). Je moet een half uur voor de maaltijd nemen.

Belangrijk: De glycemische index van knoflook is 30 eenheden.

Met pancreatitis

Knoflook is gecontra-indiceerd bij pancreatitis. Dit product veroorzaakt een overvloedige productie van alvleesklierensap, wat in dit geval gevaarlijk kan zijn. Door het gebruik van knoflook zal de ziekte verergeren. Zelfs een fatale afloop is mogelijk in het geval van een hardloopconditie. De enige uitzondering is de periode van verzwakking van de ziekte.

Met gastritis

Gebruik een kleine hoeveelheid knoflook is alleen toegestaan ​​in het geval van aanhoudende remissie. Het kan niet rauw worden gegeten, maar het is toegestaan ​​om een ​​kruidnagel toe te voegen aan een gerecht dat wordt gebakken of gestoofd.

In de chronische fase wordt het product niet aanbevolen, maar u kunt het in kleine porties aan gerechten toevoegen. In het geval van een branderig gevoel in de maag en met een opgeblazen gevoel, moet knoflook worden weggegooid. Met verergering is het verboden om te eten.

Voor de darmen

Bij regelmatig gebruik van knoflook kun je de parasieten uit de darmen kwijtraken. De zwavel die erin zit, helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Knoflook wordt voorgeschreven voor behandeling bij lood-, kwik- en arseenvergiftiging. Groente ontlast het lichaam van zware metalen, schadelijke stoffen - conserveermiddelen, kleurstoffen voor levensmiddelen en andere toevoegingen.

Voor constipatie

Knoflook is een product dat een laxerend effect heeft en ook helpt bij het wegwerken van darmbacteriën. Om van obstipatie af te komen, volstaat het om dit product te gebruiken als onderdeel van alledaagse gerechten (elk 2-3 teentjes) - dit zal de darmmotiliteit aanzienlijk verhogen en helpt om opgehoopte gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

Met jicht

Bij jicht is knoflook toegestaan, maar alleen met mate. Het helpt gewrichten te versterken en de bloeddruk te normaliseren. Maar tegelijkertijd is het gebruik van dit product als het belangrijkste medicijn verboden. Tijdens de behandeling van jicht wordt aanbevolen om een ​​groente in zijn natuurlijke vorm te consumeren (1-2 kruidnagels per dag op een lege maag). Bovendien kunt u op basis hiervan zalven en tincturen bereiden.

Met colitis

Bij colitis kan knoflook in kleine hoeveelheden aan voedsel worden toegevoegd. Dit normaliseert de darmen en helpt ook bij de behandeling van ontstekingen van het spijsverteringsstelsel. Het wordt aanbevolen om 2 keer per dag na de maaltijden ongeveer 2 gram knoflookpoeder te consumeren. Met deze modus kunt u de stoel snel aanpassen en diarree verlichten die optreedt bij colitis. Maar vergeet tegelijkertijd de individuele kenmerken van elke individuele persoon niet, dus voordat u een brandende groente gaat gebruiken, moet u een specialist raadplegen.

Voor de lever

Met mate heeft knoflook een gunstig effect op het lichaam omdat het de lever helpt reinigen. Bovendien is knoflookextract opgenomen in geneesmiddelen die worden gebruikt om de lever te behandelen.

Met aambeien

Het is toegestaan ​​om knoflook te consumeren voor aambeien, maar er moeten enkele regels in acht worden genomen, namelijk - er is een product uitsluitend in ruwe vorm, niet meer dan 4 kruidnagels per dag. In het geval van interne aambeien met bloeding, moet u het product in een fijngemalen vorm gebruiken.

Met cholecystitis

Om de conditie te verbeteren en de behandeling te versnellen, moet u het voorgeschreven dieet strikt volgen. Om deze reden moet rauwe knoflook van het dieet worden uitgesloten, maar het is soms toegestaan ​​om een ​​thermisch verwerkt product te consumeren.

Traditionele recepten op basis van knoflook

Krachtige remedie

1. Verdeel een knoflookkop in plakjes en pel.
2. Giet de knoflook met melk (1 kopje) en kook op laag vuur gaar.
3. Zeef en voeg honing toe (1 eetlepel) en meng goed.
4. Neem maximaal 3 keer per dag 1 eetlepel. 30 minuten voor het eten.

De cursus duurt 2-4 weken.

Gewrichtswrijfmiddel

1. Pel de knoflook (7-8 teentjes) en hak ze fijn.
2. Voeg wodka (100 ml) en appelazijn (0,5 l) toe, meng en sluit af.
3. Plaats 20 dagen op een koele, donkere plaats, terwijl u van tijd tot tijd schudt.
4. Als het mengsel is geïnfuseerd, zeef het dan.

De tool wordt met artritis en artrose in pijnlijke gewrichten gewreven.

Preventie van atherosclerose

1. Gehakte knoflook (100 g) gemengd met honing (50 g) en citroensap (6 stuks).
2. Kurk en plaats gedurende 5 dagen om op een koele plaats te staan.
3. Neem 1 theelepel. tot 3 keer per dag (een half uur voor een maaltijd).

Wanneer de remedie voorbij is, moet u een pauze van 7 dagen regelen en de cursus vervolgens herhalen.

Knoflook in cosmetica

Knoflook heeft veel nuttige eigenschappen die worden gebruikt op het gebied van cosmetica voor huid- en haarverzorging.

Voor gezicht

Anti-aging masker

1. Voeg aan het knoflooksap (1 theelepel) wortelsap (2 el) en bloemenhoning (1 theelepel) toe.
2. Breng aan op een schone huid.
3. Wacht 5-7 minuten (het belangrijkste is om het niet te overdrijven). Was je gezicht.

Ontstekingsremmend masker

1. Combineer puree, appelsap, cosmetische klei en zetmeel (elk 1 theelepel).
2. Roer tot een romige consistentie.
3. Breng aan op een schone huid.
4. 15 minuten vasthouden.
5. Was je gezicht voorzichtig.

Voor haar

Masker voor haaruitval

1. Maal knoflook (1 kop) fijn en voeg honing (2 eetlepels) toe.
2. Breng het mengsel aan op droog haar.
3. Houd 60 minuten vast.
4. Was het haar met shampoo.

Anti roos masker

1. Voeg in knoflookpap (2 theelepels) zure room (1 theelepel), honing en castorolie (elk 1 theelepel) toe.
2. Goed roeren.
3. Wrijf het mengsel in de hoofdhuid.
4. Wacht 30 minuten.
5. Was het haar.

Je kunt het masker maximaal 1 keer per week aanbrengen.

Het gebruik van knoflook bij het koken

Knoflook wordt vrij actief gebruikt op het gebied van koken. Knoflookkruiden zijn perfect voor vleesgerechten, zeevruchten, sandwiches en salades. Groenten kunnen het hoofdingrediënt zijn bij de bereiding van gezouten ingemaakte kruidnagel, die wordt gegeten bij verschillende soepen en hoofdgerechten. Soms wordt het zelfs gebruikt tijdens de bereiding van zoete desserts. In sommige landen wordt knoflook bijvoorbeeld aangetroffen in koekjes, snoep en ijs.

Schade en contra-indicaties

Net als elk ander product heeft knoflook zijn eigen beperkingen op het gebruik. In dergelijke gevallen is het verboden om te gebruiken:

• gastro-intestinale ziekten - gastritis, maagzweer, enz .;
• pancreatitis
• bloedarmoede
• blaas pathologie;
• aambeien;
• allergisch voor het product.

Het is vermeldenswaard dat er in de samenstelling van knoflook een giftige stof is - sulfanyl-hydroxylion, die hoofdpijn en een afname van reacties veroorzaakt. Maar in de regel gebeurt dit alleen bij overmatig gebruik. Allergieën kunnen soms worden waargenomen.

Symptomen van een knoflookallergie

Het klinische beeld kan gepaard gaan met dergelijke symptomen:

• hoesten
• slikproblemen;
• Duizeligheid
• urticaria;
• maagkrampen;
• tintelingen van de bijna-mond;
• misselijkheid, braken
• piepende ademhaling.

In ernstige gevallen kan anafylactische shock optreden.

Hoe knoflook thuis te bewaren

De beste plaats om knoflook te bewaren is een donkere, droge, koele ruimte met een temperatuur van 2–5 ° C en een luchtvochtigheid van ongeveer 75%. Groenten kunnen worden bewaard in de kelder, kelder, schuur, lade op het balkon of koelkast. In dit geval is het noodzakelijk om de staat van knoflook periodiek te controleren. Een product dat al is gaan rotten, geeft een onaangename geur af. Verzachte, gerimpelde bollen moeten worden weggegooid.

Is het mogelijk om te bevriezen

Je kunt knoflook invriezen, vooral omdat je het hierdoor veel langer kunt bewaren. Het wordt niet aanbevolen om het met hele koppen in te vriezen, omdat het na het ontdooien te zacht zal zijn, waardoor het moeilijk schoon te maken is. Het mag niet langer dan zes maanden worden ingevroren, anders verliest het product enkele van zijn gunstige eigenschappen.

Hoe knoflook snel te schillen

1. De klassieke manier. Druk de zijkant van het mes op het teentje knoflook. Dit zal helpen om de schil gemakkelijk te scheiden.
2. Schudden. Doe de teentjes knoflook in een metalen bakje, dek af met een vergelijkbare kom en schud goed. Na 10-15 seconden wordt de knoflook geschild.
3. Water gebruiken. Giet koud water in een kopje en doe er teentjes knoflook in. Verwijder na 15-20 minuten de geschilde kruidnagel.
4. De magnetron gebruiken. Voor de beste exfoliatie, stuur de knoflook 15 seconden in de magnetron.

Hoe knoflook te eten

Het belangrijkste geheim van het behouden van gunstige eigenschappen is dat knoflook niet lang mag worden gebakken of gekookt. Voor gebruik moet het product fijn worden gehakt en 5-7 minuten bij kamertemperatuur worden bewaard. Hierdoor zal allicine opvallen, wat de gunstige eigenschappen van knoflook helpt behouden.

Hoeveel kun je per dag eten

De toegestane dagelijkse inname van knoflook is 2 - 5 g of 1 kruidnagel.

Kan ik 's avonds en op een lege maag eten

Er is geen duidelijk antwoord op de vraag of knoflook 's nachts mag worden geconsumeerd. Over het algemeen is het eten van dit product voor het slapengaan niet verboden. Afhankelijk van de gezondheidstoestand moet de persoon zelf beslissen of hij knoflook mag eten.

Op een lege maag, vooral 's ochtends, kan en moet deze groente worden geconsumeerd, omdat in dit geval de gunstige effecten effectiever zijn.

Hoe knoflook in te maken: recepten

Snelle manier

Ingrediënten

• knoflook - 1 kg;
• suiker - 5 el;
• zout - 2 el;
• water - 1 l;
• azijn (tafel 9%) - 100 g.

Hoe te koken:

1. Schil de knoflook, terwijl een deel van de schil moet blijven zitten.
2. Kook water en voeg knoflook toe. Blancheer tot 3 minuten. Spoel in koud water en plaats in potten.
3. Kook water, voeg suiker en zout toe, meng goed. Giet dan azijn.
4. Leg de pekel 15 seconden op het fornuis, zeef het met gaas en giet het in banken.
5. Verwijder na afkoeling de knoflook drie dagen in de koelkast.

In het Oekraïens

Ingrediënten

• water - 4 el;
• zout - 2 theelepel;
• tafelazijn - 2 el.

Hoe te koken:

1. Knoflook spoelen, topjes snijden, schillen, stengels tot 5 cm laten staan.
2. Flanel de knoflook en markeer deze een paar minuten in heet water.
3. Steriliseer de potten en vul ze met knoflook.
4. Giet de pekel naar boven (pekelrecept in het vorige recept).

Kan knoflook aan dieren worden gegeven

Ondanks het feit dat knoflook helpt bij het bestrijden van wormen, raden dierenartsen het niet aan om het in het dieet van een hond op te nemen. Voor katten is knoflook zelfs nog gevaarlijker. Zelfs kleine doseringen kunnen ernstige spijsverteringsproblemen veroorzaken. Als het dier te veel knoflook heeft gegeten, heeft hij noodhulp nodig, anders kan het dodelijk zijn.

Hoe de geur van knoflook uit de mond te verwijderen

1. Tandpasta gebruiken. Na het eten van knoflook poets je je tanden gewoon met tandpasta. Daarnaast wordt aanbevolen om de tong schoon te maken met een schraper, goed te flossen en de mond te spoelen.Na het reinigen kan het resultaat worden vastgezet met kauwgom.
2. Met behulp van eten en drinken. Sommige voedingsmiddelen kunnen de geur van knoflook absorberen. Denk bijvoorbeeld aan champignons, wortels en aardappelpuree. Ook kan knoflook worden weggespoeld met melk of thee met citroen.
3. Gebruik verfrissende kruiden. Na het eten van knoflook kun je ook je mond spoelen met warm water en dan goed peterselieblaadjes kauwen. In plaats van peterselie kun je munt, spinazie, basilicum of verse kardemomkorrels gebruiken.

Interessante feiten over knoflook

1. Knoflook is een van de oudste groentegewassen. Oude mensen geloofden dat dit product kracht en uithoudingsvermogen geeft.
2. Er zijn veel overtuigingen die suggereren dat knoflook boze geesten bestrijdt en kan beschermen tegen vampieraanvallen. Dit product wordt herhaaldelijk genoemd in Bram Stoker's Dracula-roman, evenals in enkele werken van Shakespeare.
3. Knoflook is erg aantrekkelijk voor bloedzuigers.
4. 19 april is de nationale knoflookdag.
5. Er zijn meer dan 300 soorten van deze groente.
6. Allyumophobia is een angst voor knoflook.
7. In het oude Griekenland droegen bruiden boeketten, niet van bloemen, maar van kruiden en knoflook.
8. De stad Chicago (VS) is vernoemd naar deze groente. 'Chicagaoua' is een Indiaas woord dat 'wilde knoflook' betekent.
9. Het grootste aantal teentjes knoflook dat in één minuut wordt gegeten, is 34.
10. Tijdens de Eerste Wereldoorlog werd het door Britse soldaten als genezingsmiddel gebruikt.
11. De herfst is de beste tijd om knoflook te planten. Het is belangrijk om het 4-6 weken te planten voordat de grond aanzienlijk is bevroren. Deze groente houdt van goed doorlatende grond op een zonnige plek.
12. Knoflook bevat 17 aminozuren.

Foto van knoflook