Bosbessen: gezondheidsvoordelen en nadelen

Iedereen kent een donkerblauwe, bijna zwarte bes met een karakteristieke smaak, waarvan het sap moeilijk te wassen is. Bij de meeste mensen worden bosbessen geassocieerd met goed zicht, maar naast een positief effect op de ogen hebben de bessen van deze plant een significant therapeutisch effect op andere menselijke organen.

Waar groeit bosbes

De plant is een meerjarige kleine struik met voedzaam en medicinaal fruit. De hoogte van individuele struiken van de plant reikt van 20 tot 60 cm, afhankelijk van de klimatologische kenmerken van de omgeving. Meestal is de plant te vinden in gemengde bossen van Noord-Europa, Noord-Amerika en Azië.

In ons land zijn bosbessen te vinden in naald- of gemengde bossen nabij moerassige gebieden.

Soorten

Bosbessen zijn onderverdeeld in twee soorten: wild en tuin. Wilde struiken groeien in natuurlijke omstandigheden zonder deelname van menselijke activiteiten. Een tuinvariëteit van bessen werd door een persoon gefokt door over te steken. Hybride struiken overtreffen op veel manieren de smaak en grootte van wilde bessen.

Onder de door de mens gekweekte bosbessen waren de volgende variëteiten het meest bekend:

1. Bluecrop - kan groeien bij temperaturen tot -35 graden.
2. Chanticleer is een van de vroegste soorten, waarvan de bloei onmiddellijk na de voltooiing van de voorjaarsvorst begint.
3. Herbert is een variëteit die zich onderscheidt door een groot vruchtbaar vermogen en weerstand tegen warme klimaten.

In ons land werden dergelijke soorten bessen gefokt als het scherpe oog, de parel van het bos, Elizabeth en Sadovaya.

Wat is het verschil tussen bosbessen en bosbessen

Beide bessen hebben een vergelijkbare oorsprong, ze behoren tot de heidefamilie. Het zal voor een onervaren persoon moeilijk zijn om onderscheid te maken tussen de vruchten van bosbessen en bosbessen.

De belangrijkste verschillen:

1. Bosbessenstruiken zijn kleiner - hun hoogte is tot 5 keer minder.
2. De vruchten van bosbessen vormen trossen, bosbessen groeien individueel.
3. De kleur van bosbessen heeft een lichtere tint in tegenstelling tot bosbessen, waarvan de bessen een donkerblauwe kleur hebben.
4. Bosbessensap heeft een rijke kleur en is vrij moeilijk te wassen, in tegenstelling tot bosbessen, die geen schaduw hebben.
5. Bosbessenfruit heeft een meer frisse smaak.

Samenstelling en caloriegehalte

Bosbessen hebben een lage voedingswaarde. 100 g bevat slechts 55 kcal. Hiervan bevatten eiwitten 1,0 g, vetten - 0,5 g, koolhydraten - 7,5 g. Bovendien hebben de vruchten een significant watergehalte van 86 g. De hoeveelheid as is 0,5 g.

Bosbessen zijn rijk aan nuttige componenten die de helende eigenschappen bepalen. Onder hen verdienen tannines, ascorbinezuur, caroteen, organische zuren en een hoog gehalte aan B-vitamines speciale aandacht.

Nuttige eigenschappen van bosbessen

Algemeen voordeel

Wat zijn goede bosbessen:

1. Bevordert bloedverdunning en voorkomt de ontwikkeling van trombose.
2. Het voorkomt de vorming van atherosclerotische plaques en versterkt de wanden van bloedvaten.
3. Normaliseert de hoeveelheid cholesterol.
4. Het heeft het vermogen om het verouderingsproces te vertragen.
5. Helpt de immuniteit te versterken.
6. Herstelt de gezichtsscherpte.
7. Reguleert het glucosegehalte in de bloedbaan.
8. Herstelt de vitamine-mineraalbalans in het lichaam.
9. Het verwijdert schadelijke giftige stoffen en slakken uit het lichaam.
10. Helpt het normale hemoglobinegehalte te handhaven door de aanwezigheid van ijzer.
11. Het heeft antimicrobiële eigenschappen.

Voor vrouwen

De voordelen van bosbessen voor het vrouwelijk lichaam zijn als volgt:

1. Vermindert pijn tijdens de menstruatiecyclus en tijdens PMS.
2. Het is een goede preventie van ziekten van het voortplantingssysteem.
3. Vermindert de kans op het ontwikkelen van aandoeningen waaraan het urinestelsel van het vrouwelijk lichaam, met name blaasontsteking, vatbaar is.
4. Het heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, verbetert de gemoedstoestand en vermindert ook het risico op het ontwikkelen van psychische stoornissen en depressie.
5. Bevordert huidverjonging en haarversteviging.

Voor mannen

Dagelijks gebruik van bosbessen heeft een gunstig effect op het mannelijk lichaam:

1. Verbetert de hersenactiviteit en vermindert het risico op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer.
2. Het normaliseert de hartactiviteit en helpt overtollig cholesterol op te lossen.
3. Vanwege het vermogen om de bloedstolling te verminderen, versterkt het de werking van de prostaatklier en vermindert het het risico op het ontwikkelen van ziekten van het urogenitale systeem.
4. Vermindert het ontstekingsproces.
5. Verhoogt het mannelijk libido.
6. Verzacht het zenuwstelsel.

Tijdens zwangerschap

Tijdens de zwangerschap is het belangrijk dat een vrouw alleen de meest nuttige en noodzakelijke componenten krijgt voor een gezonde ontwikkeling van de foetus. Bosbessen zullen deze taak niet slechter aankunnen dan welk vitaminecomplex dan ook, maar verwachtende moeders mogen niet vergeten dat het de moeite waard is om tijdens het derde semester van de "interessante positie" voedingsmiddelen te beperken die vatbaar zijn voor allergische reacties. Bosbessen zijn er slechts een van. Tegelijkertijd moet men het gebruik van gezonde bessen niet volledig opgeven; het handvol gegeten kan geen kwaad.

De voordelen van de bes voor een zwangere vrouw zijn als volgt:

• verbetert de stemming;
• bevordert de verwijdering van schadelijke stoffen;
• normaliseert hemoglobineniveau;
• heeft een milde choleretische en diuretische eigenschap;
• verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, waardoor de ontwikkeling van zwelling wordt voorkomen;
• normaliseert het werk van het cardiovasculaire systeem.

Veel zwangere vrouwen ervaren een afname van de gezichtsscherpte tijdens de zwangerschap, bosbessen helpen de kans op het ontwikkelen van deze aandoening te verkleinen.

Bij borstvoeding

De lactatieperiode impliceert de naleving van de juiste voeding en rust. De kwaliteit van melk hangt grotendeels af van het voedsel dat een zogende vrouw consumeert. Als de moeder tijdens de zwangerschap deze bessen niet in het dieet heeft opgenomen, is de lactatieperiode niet het juiste moment voor de introductie van nieuwe producten, omdat bosbessen allergische reacties kunnen veroorzaken.

Het wordt aanbevolen om bessen met een paar stukjes te gebruiken, terwijl u de huid en de algemene toestand van de baby gedurende de dag observeert.

Bosbessen zijn nuttig tijdens het geven van borstvoeding om de volgende redenen:

• verzadigt melk met nuttige vitamines en mineralen;
• verbetert de stemming;
• kalmeert het zenuwstelsel en voorkomt daardoor de ontwikkeling van postpartumdepressie.

Voor kinderen

Omdat de bes een allergische reactie kan veroorzaken, wordt het niet aanbevolen om hem aan kinderen jonger dan zes maanden te geven. Het is beter om complementair voedsel te beginnen met één bes, waarbij het volume geleidelijk wordt verhoogd, op voorwaarde dat er geen huiduitslag en andere tekenen van allergie zijn. Bosbessen kunnen een geweldige aanvulling zijn op kindercompote, de bes geeft het drankje niet alleen een interessante tint, maar ook verzadigd met nuttige componenten.

De voordelen van bosbessen voor het lichaam van het kind:

• helpt het zenuwstelsel te versterken;
• reguleert de ijzerconcentratie;
• ontwikkelt gezichtsscherpte;
• regelt het glucosegehalte;
• is de preventie van stomatitis.

Bij het afvallen

Elk dieet is stress voor het lichaam. Vanwege de helende eigenschappen kunnen bosbessen het zenuwstelsel kalmeren en de stemming verbeteren. Bovendien hebben de vruchten een laag caloriegehalte, zodat ze veilig kunnen worden geconsumeerd door mensen die naar hun figuur kijken.

Tijdens gewichtsverlies kan het lichaam nuttige componenten missen, bosbessen kunnen de vitamine-mineralenbalans gemakkelijk aanvullen, niet slechter dan apotheekmedicijnen.

Bosbessen helpen bij het elimineren van gifstoffen en gifstoffen en verhogen ook de stofwisseling.

Is gedroogde bosbes gezond?

Gedroogd fruit behoudt een aanzienlijk deel van hun voedingsstoffen, bovendien kunnen ze het hele jaar door in de voeding worden opgenomen, zonder te wachten op het seizoen van verse bessen. Ze worden gekenmerkt door een laag caloriegehalte, een gebrek aan cholesterol en het gehalte aan vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor de gezondheid.

Verschillen met verse bessen:

1. Gedroogd fruit bevat meerdere keren meer suiker, dus patiënten met diabetes moeten hun gebruik staken.
2. Na het drogen verliezen bessen tot 50% aan antioxidanten.
3. Calcium, kalium en fosfor worden het best opgenomen door gedroogd fruit.

De gunstige eigenschappen van gedroogde bessen zijn in veel opzichten vergelijkbaar met vers fruit:

• versterkt de bloedvaten;
• het werk van hersencellen activeren;
• de groei van kankercellen voorkomen;
• het werk van het maag-darmkanaal normaliseren;
• verminderen het ontstekingsproces.

De voordelen van bosbessensap

Sap gemaakt van bosbessen wordt beschouwd als een goede bron van nuttige sporenelementen en vitamines. Vanwege de rijke samenstelling heeft de drank de volgende gunstige effecten op het menselijk lichaam:

• versterkt het oog netvlies;
• ondersteunt de toon van het immuunsysteem;
• voedt het zenuwstelsel;
• gebruikt om ontstekingen te elimineren;
• heeft een diuretisch en choleretisch effect.

Bosbessen in de geneeskunde

Bosbessen zijn een opslagplaats van nuttige elementen, dus ze worden veel gebruikt in de geneeskunde om veel ziekten te behandelen.

Met diabetes

Diabetes mellitus is een van de ziekten voor de behandeling waarvan er tegenwoordig geen universeel geneesmiddel is. Maar onder voorbehoud van bepaalde aanbevelingen, kunt u een volledig leven leiden. Allereerst gaat het om voeding. Bij het samenstellen van een diabetisch dieet wordt rekening gehouden met de glycemische index. Voor bosbessen is deze indicator laag (43), dus vers fruit in beperkte hoeveelheden kan worden opgenomen in het menu van de patiënt. Naast bessen hebben bladeren van planten gunstige eigenschappen. Op basis hiervan worden infusies en afkooksels voorbereid.

De volgende eigenschappen van bosbessen maken het mogelijk om de toestand van het lichaam voor diabetes te normaliseren:

• vermogen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden;
• lage glycemische index;
• antimicrobiële eigenschappen.

Met pancreatitis

Behandeling van het ontstekingsproces van de alvleesklier hangt grotendeels niet alleen af ​​van het tijdige gebruik van medicijnen, maar ook van een uitgebalanceerd dieet. Veel bessen worden niet aanbevolen voor gebruik tijdens verergering van de ziekte, maar deze beperking is niet van toepassing op bosbessen. Tegelijkertijd is het belangrijk om op enkele kenmerken van dit product te letten om alle noodzakelijke voordelen van bessen te krijgen.

In de periode van de acute vorm van de ziekte moeten bosbessen van het dieet worden uitgesloten. Vezels, die in bessen voorkomen, kunnen het verloop van de ziekte verder verergeren.

Tijdens remissie mag bes worden geconsumeerd, daarnaast kan het een uitstekend alternatief zijn voor snoep, dat patiënten met pancreatitis moeten weigeren. Bosbessen normaliseren de spijsverteringsprocessen, controleren de uitgescheiden enzymsubstanties, herstellen de microflora, helpen het ontstekingsproces te verminderen en zorgen voor een snelle regeneratie van beschadigd klierweefsel.

In geval van ziekte is elke alcohol onder het strengste verbod, maar op feestdagen kun je een glas wijn betalen. Het drankje kan thuis worden bereid met bosbessen.Om dit te doen, wordt 50 g verse bessen met een kleine hoeveelheid water (100 ml) gegoten en gedurende 10 minuten op middelhoog vuur gekookt. Vervolgens moet u 300 ml druivenwijn aan de bessen toevoegen en nog vijf minuten koken. Zeef het wijndrankje, drink het warm.

Met gastritis

Een van de belangrijke kenmerken van bosbessen is het vermogen om de spijsvertering te normaliseren. Met dit vermogen kunt u het proces van het verwijderen van gifstoffen en gifstoffen versnellen, waardoor hun nadelige effect op de maagweefsels wordt verminderd. Dat wil zeggen, regelmatig gebruik van bosbessen voorkomt de ontwikkeling van een ziekte zoals gastritis.

De ziekte is onderverdeeld in twee soorten: met een lage en hoge zuurgraad.

Bij lage zuurgraad
De tannines in de vruchten normaliseren de zuurgraad, elimineren het ontstekingsproces en helpen bij het wegwerken van misselijkheid en braken.

Voor gastritis wordt het aanbevolen om bosbessensap te nemen. Maak een drankje van vers fruit. Bessen moeten grondig worden gewassen en gehakt met een blender. Leid de resulterende slurry door kaasdoek. Verdun het geconcentreerde concentraat met water in een verhouding van 1 tot 2 en consumeer tot driemaal per dag, elk 200 ml.

Met verhoogde zuurgraad
In het geval van een hoge zuurgraad van maagsap wordt aanbevolen om het gebruik van niet alleen bosbessen, maar ook alle andere vruchten en bessen volledig te beperken.

Voor de darmen

Een ontstoken darm brengt veel overlast met zich mee. De ziekte gaat gepaard met symptomen zoals scherpe pijn, bloederige ontlasting, diarree. Het negeren van deze symptomen kan leiden tot ernstigere ziekten, waaronder kanker. Bosbessen hebben een ontstekingsremmend effect, waardoor genezing van het beschadigde darmslijmvlies optreedt.

Bovendien helpt het gebruik van fruit om gevaarlijke gifstoffen en gifstoffen te verwijderen, waarvan de langdurige aanwezigheid in de darm een ​​ontstekingsproces kan veroorzaken.

Voor constipatie

Verse bosbessen hebben een mild laxerend effect, gedroogd - fixeer de ontlasting.

Obstipatie elimineren zal infusie helpen. Om het te bereiden, moet je 30 g verse bessen gieten met een glas kokend water. Na twee uur kun je beginnen met solliciteren. De tool wordt aanbevolen om driemaal daags 50 ml te drinken totdat de ziekte is geëlimineerd.

Met jicht

Om de ophoping van ureum in het lichaam te stoppen, moet u een strikt dieet volgen. Toch staan ​​blauwe bessen niet op de lijst van verboden producten vanwege de rijke samenstelling.

De plant helpt bij het versterken van het immuunsysteem en het voorzichtig elimineren van giftige stoffen. Bovendien verwijdert het gebruik van bessen overtollig vocht uit het lichaam, waardoor zwelling wordt verminderd en de belasting van de gewrichten wordt verminderd.

Infusie van bosbessen voor jicht
Om de symptomen van jicht te elimineren, zal een infusie van bosbessen helpen. Het is gemaakt van verse bessen. Giet 20 g fruit met een glas kokend water en laat 4,5 uur trekken. Neem driemaal daags een genezende drank van 50 ml.

Met colitis

Experts beweren dat het eten van bosbessen de symptomen van colitis helpt elimineren. Dit komt door de ontstekingsremmende eigenschappen.

Vanwege het gehalte aan voedingsvezels worden de ontlasting genormaliseerd, een opgeblazen gevoel verdwijnt en verbetert de algemene toestand van de patiënt.

Koude infusie
Om de symptomen van colitis te elimineren, wordt aanbevolen om een ​​koude infusie van gedroogde bessen te gebruiken. Giet 's avonds 15 g fruit met een glas koud water en laat het een nacht staan. Gebruik de resulterende infusie de volgende dag in verschillende fasen.

Voor de lever

De lever is een van de belangrijkste organen van het menselijk lichaam, die gal afscheidt die nodig is voor de vertering van voedsel. Stagnatie van gal kan leiden tot de ontwikkeling van galsteenziekte. Regelmatige consumptie van bosbessen voorkomt de ontwikkeling van deze gevaarlijke aandoening.In ieder geval is het, voordat u met een onafhankelijke behandeling begint, verplicht om een ​​gastro-enteroloog te bezoeken.

Om een ​​choleretische infusie te bereiden, moet je 's avonds 30 g verse of gedroogde bessen met een glas kokend water gieten en laten trekken. Consumeer elke dag 50 ml voor het begin van elke maaltijd.

Belangrijk: bij hepatitis is het gebruik van bosbessen gecontra-indiceerd.

Voor zicht

Het positieve effect van bosbessen op de gezondheid van het gezichtsvermogen is grotendeels te danken aan het gehalte in de vruchten van polyfenolen - anthocyanines. Ze hebben belangrijke eigenschappen voor de ogen:

• het vermogen hebben om te focussen in het netvlies;
• het genezingsproces van beschadigd weefsel van het netvlies versnellen;
• versterk de haarvaten van het netvlies door de synthese van componenten van het bindweefsel te stimuleren.

Dankzij deze capaciteiten treedt een gedeeltelijke herstel van de gezichtsscherpte op en wordt de vermoeidheid van de ogen die wordt verkregen tijdens langdurig lezen, blootstelling aan zonlicht of werken aan een computer ook verlicht.

Om het gewenste effect te bereiken, is het nodig om lange tijd bosbessen te consumeren. Dit komt doordat anthocyanines zich geleidelijk in het netvlies ophopen.

In welke doses bosbessen gebruiken om het gezichtsvermogen te verbeteren:

1. In het geval van verse bessen moet de therapie driemaal daags worden uitgevoerd, elk een theelepel.
2. De dosis gedroogd fruit mag niet meer zijn dan één eetlepel per dag.
3. Voor therapie is bosbessensap perfect. Om het te bereiden, moet je verse bosbessen uitknijpen en het resulterende concentraat verdunnen met water in een verhouding van 1 tot 3.

Met een verkoudheid

Regelmatig gebruik van bosbessen beschermt het immuunsysteem tegen de effecten van schadelijke bacteriën en laat eenvoudig geen verkoudheid toe. Als de onaangename aandoening nog steeds wordt verrast, helpt de infusie van bosbessen om de symptomen het hoofd te bieden. Voor de bereiding is het het handigst om een ​​thermoskan te gebruiken, die het infusieproces versnelt.

Een methode om een ​​infusie voor te bereiden voor verkoudheid
100 g bessen om in een thermoskan te sturen en giet 500 ml hete vloeistof. Sluit het deksel. Na 30 minuten kunt u driemaal per dag een infuus van 150 ml nemen.

De helende eigenschappen van bosbessenbladeren

Voorstanders van traditionele geneeskunde vinden het gebruik van bosbessenbladeren ongepast. Hun mening is gebaseerd op het feit dat de bladeren veel minder heilzame componenten bevatten dan de vruchten. Aanhangers van alternatieve behandelmethoden hebben in dit opzicht een ander standpunt. Experts dringen erop aan om het gebruik van bosbessenbladeren niet te staken, omdat ze dezelfde nuttige componenten bevatten als bessen. Door de lagere concentratie aan helende stoffen hebben de bladeren het mildste therapeutische effect en daardoor minder contra-indicaties.

In de volksgeneeskunde worden bosbessenbladeren gebruikt om veel aandoeningen te behandelen:

1. De tannines in de bladeren hebben een hemostatisch en ontstekingsremmend effect. Door ze aan thee toe te voegen, vermindert de pijn tijdens de menstruatie en verbetert de algemene toestand van een vrouw.
2. Regelmatige consumptie van thee van bosbessenbladeren verhoogt de gezichtsscherpte.
3. Een drankje van bosbessenbladeren verbetert de toestand van een patiënt die lijdt aan ziekten van het maag-darmkanaal, zoals pancreatitis, cholecystitis en dysbiose.
4. Bladeren worden ook gebruikt om hoge bloeddruk te verlagen.
5. Tijdens gewichtsverlies normaliseert een infusie van bladeren het metabolisme en handhaaft het de mineralen- en vitaminebalans.

Bosbessen in cosmetica

Genezende bessen worden veel gebruikt in de schoonheidsindustrie vanwege de rijke samenstelling en gunstige eigenschappen.Naast de antioxidanten die je huid en haar een gezonde uitstraling geven, bevatten bosbessen de volgende belangrijke ingrediënten:

1. Vitamine A vermindert de activiteit van de talgklieren en elimineert overtollige glans.
2. Flavonoïden vormen de contouren van het gezicht.
3. Groep B-vitamines activeren chemische processen, verbeteren de celregeneratie en verminderen huidbeschadiging.
4. Vitamine C zorgt voor een toename van de collageenproductie en beschermt de huid ook tegen de negatieve effecten van de externe omgeving.
5. Magnesium behoudt de vasculaire tonus en verbetert de bloedcirculatie.
6. Tannines hebben een positief effect op de poriën en voorkomen de ontwikkeling van acne.

Voor gezicht

De bes wordt in de schoonheidsindustrie gewaardeerd om veel van de complexe effecten op de huid. Maskers met bosbessenextract dragen niet alleen bij aan verjonging, maar elimineren ook onaangename gebreken, waardoor de huid er gezond uitziet.

Vers bessenmasker
Om het te bereiden, moet je 50 g verse bessen met een vork kneden. Breng de resulterende slurry aan op het gezicht en laat 7 minuten intrekken en spoel daarna af.

Het masker helpt acne, overtollige glans en kringen rond de ogen te elimineren.

Masker om de poriën te verkleinen
Ingrediënten

• 30 g verse bessen;
• 25 g bloem.

Plet de gewassen bessen met een vork en voeg bloem toe. Roer grondig tot een gladde massa. Breng de compositie aan op probleemgebieden en spoel af na 10 minuten.

Masker om kleine rimpels te verwijderen
Ingrediënten

• 20 g bosbessen;
• 20 g zure room;
• 10 g aardbeien.

Rasp de bessen papperig en voeg zure room toe. Klop het resulterende mengsel grondig in een blender. Breng de compositie aan op het gezicht en probeer de delen van de ogen en lippen niet te beïnvloeden. Week 15 minuten en spoel af met water. Het is het beste om schuim te gebruiken voor het wassen, omdat het masker vrij moeilijk af te wassen is vanwege het gehalte aan zure room.

Acne masker
Ingrediënten

• 50 g verse bessen;
• 25 ml magere crème.

Combineer de componenten en klop in een blender tot een glad mengsel. Breng het masker aan op probleemgebieden en laat 15 minuten intrekken. Spoel na verloop van tijd de huid af met stromend water. Het regelmatige gebruik van dit eenvoudige masker vermindert acne en hydrateert de huid goed.

Voor haar

Het gebruik van bosbessen heeft een gunstige invloed op de hoofdhuid en verbetert de conditie van het haar. Vertegenwoordigers van blond haar moeten echter weigeren de bes te gebruiken, anders krijgen de krullen een blauwachtige tint.

Masker voor voedend haar
Ingrediënten

• 50 g verse bessen;
• 25 g zure room.

Combineer de ingrediënten en meng goed tot een glad geheel. Gelijkmatig aanbrengen op haar en hoofd. Wikkel je hoofd in plasticfolie. Was na een half uur het masker af en spoel het haar en hoofd opnieuw met shampoo.

Spoel
Ingrediënten

• 100 g verse of gedroogde bessen;
• 1 liter water.

Doe de bessen in een pan, voeg water toe en breng aan de kook. Zet de kachel uit, dek af en laat staan. De gekoelde infusie is klaar voor gebruik. Het moet worden gebruikt om eerder gewassen haar te spoelen. Na verschillende behandelingen krijgt donker haar een rijke glans en een gezonde uitstraling.

Schade en contra-indicaties

Zoals elk product, hebben bosbessen verschillende contra-indicaties voor gebruik.

1. Door de harde schil zijn de bessen moeilijk verteerbaar en kunnen ze lang in het lichaam blijven. Dit kan tot bederfelijke processen leiden en maag en darmen van streek maken.
2. Bosbessen kunnen een ernstige allergische reactie veroorzaken.
3. Het gebruik van bessen is gecontra-indiceerd bij acute pancreatitis en gastritis met een verhoogde zuurgraad van maagsap.
4. Bosbessen mogen niet worden gegeven aan kinderen jonger dan zes maanden.
5. Bessen helpen de uitstroom van gal te versnellen, daarom is het gebruik ervan gecontra-indiceerd bij berekende cholecystitis.
6. Afzien van lekkernijen moet in de aanwezigheid van stenen in de blaas zijn.
7. Bessen kunnen zouten van zware metalen ophopen, dus het is belangrijk om zeker te zijn van de oorsprong van de vrucht.Bosbessen, die in de buurt van industriële installaties groeien, kunnen ernstige vergiftiging veroorzaken.

Verzameling en opslag van bosbessen

Struikvruchten worden eind juli en begin augustus geoogst. Het proces vereist naleving van enkele belangrijke subtiliteiten.

1. Bessen moeten bij droog weer worden geplukt, zodat u hun houdbaarheid aanzienlijk kunt verlengen.
2. Pluk geen bosbessen voor één bes, deze methode kost veel tijd en verkort de houdbaarheid. Het is het beste om hele takken met bessen te verzamelen of een speciale maaidorser te gebruiken. Het apparaat heeft de vorm van een schepje, de voorkant is uitgerust met een speciale metalen of plastic kam. Het is noodzakelijk om de oogstmachine naar een struik met bessen te brengen en de vruchten voorzichtig te verwijderen. De op deze manier verzamelde bes zal een groot aantal bladeren en stengels bevatten, maar tegelijkertijd zal het verzamelproces veel minder tijd in beslag nemen.
3. Fruit heeft het vermogen om zouten van zware metalen op te hopen, dus u mag geen bessen plukken die groeien in de buurt van vuilstortplaatsen, grote industriële installaties, wegen en megasteden.
4. Vers fruit wordt niet langdurig bewaard, het is wenselijk om dit in de nabije toekomst te realiseren.

Is het mogelijk om te bevriezen

Om de houdbaarheid van verse bessen te verlengen, is het aan te raden ze in te vriezen.

1. Spoel, sorteer en droog de vruchten grondig op een papieren handdoek of vaatdoek. Onvoldoende drogen zal de bevroren bessen in één stevige klomp veranderen.
2. Schik de voorbereide bessen in bewaarbakjes, die goed geschikt zijn voor bakjes, siliconen bakjes en speciale vrieszakken.

Om ervoor te zorgen dat de bessen niet aan elkaar blijven plakken, wordt aanbevolen om ze in kleine porties in te vriezen, uitgespreid op een vlak oppervlak. Pas dan worden ze in opslagcontainers geplaatst. Met deze methode kunt u de oorspronkelijke vorm van bosbessen behouden. Met deze bewaarmethode kunt u het hele jaar door genieten van gezonde bessen.

Hoe te drogen

Een andere manier om de houdbaarheid van bessen te verlengen, is door ze te drogen. Dit vergt echter een groot gewas om te oogsten, omdat tijdens het droogproces de hoeveelheid gebruikte grondstoffen met bijna 10 keer wordt verminderd. Om dit te doen, kunt u de oven gebruiken, een speciale droger voor groenten en fruit, of de bessen op een bakplaat smeren en in de frisse lucht laten.

Om de genezende vruchten niet te bederven, moeten tijdens het oogstproces een aantal aanbevelingen in acht worden genomen.

1. Droog de bessen niet bij zeer hoge temperaturen, omdat hierdoor een aanzienlijk deel van de heilzame componenten verloren gaat.
2. Tijdens het drogen moeten de vruchten in één laag worden gelegd.
3. Stel de bessen niet bloot aan direct zonlicht en voorkom dat vocht binnendringt, anders kunnen bacteriën zich vermenigvuldigen, wat zal resulteren in schimmel.

Wat kan worden gekookt van bosbessen: recepten

Van de vruchten kun je een groot aantal heerlijke en gezonde desserts bereiden, waarvan er vele lange tijd worden bewaard. De volgende wordt als de meest populaire beschouwd.

Compote

Ingrediënten

• 300 g bosbessen;
• 150 g kristalsuiker.

Bereidingswijze:

1. Spoel en droog de bessen op een papieren handdoek en breng ze vervolgens over in gesteriliseerde glazen potten. Fruit moet voorbereide containers met een derde vullen.
2. Combineer in een pan 1,5 l water en kristalsuiker. Breng aan de kook. Suiker moet volledig zijn opgelost.
3. Giet de bessen en siropen in blikjes. Op deze manier bereide compote is een jaar houdbaar.

Kissel

Ingrediënten

• 300 g bessen;
• 4 el. l zetmeel;
• 150 g kristalsuiker.

Bereidingswijze:

1. Plaats de geselecteerde en gewassen bessen in een pan.Voeg kristalsuiker toe, breng aan de kook en kook verder op laag vuur. Om een ​​aangename zoetzure smaak te krijgen, kunt u een snufje citroenzuur toevoegen.
2. Vijf minuten later, zeef de bouillon.
3. Maal de door filtering verkregen bessen in een blender en doe ze opnieuw in de pan.
4. Verdun het zetmeel in een glas koud water en doe het voorzichtig in de pan om klontjes te voorkomen.
5. Breng aan de kook en haal van het vuur.

Kissel wordt aanbevolen voor maagaandoeningen. Beperk de inname ervan tijdens gewichtsverlies, omdat de drank vanwege het zetmeelgehalte een hoge voedingswaarde heeft.

Morse

Ingrediënten

• 600 g bosbessen;
• 200 g kristalsuiker.

Bereidingswijze:

1. Sorteer en was de vruchten grondig.
2. Plet de bessen met een vork en haal ze door een zeef of gaas. Doe de bessenmassa in een steelpan en giet 2 liter water, breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur koken.
3. Voeg kristalsuiker toe en meng goed. Suiker moet volledig zijn opgelost.
4. Zeef de drank en voeg in de beginfase vers geperst sap toe.

De smaak van de drank kan worden gediversifieerd met kaneel of citrusvruchtensap.

Bosbessensap bevat ascorbinezuur, dat het versterkte immuunsysteem ondersteunt. Ook lest het drankje de dorst perfect.

Smoothie

Vanwege de rijke samenstelling hebben bosbessen het vermogen om hersencellen te activeren, dus smoothies die voor een drukke dag worden gedronken, zullen energie geven voor vruchtbaar werk.

Ingrediënten

• 100 g verse of bevroren bessen, droog fruit is ook geschikt;
• een halve banaan;
• 1 eetl kokosvlokken;
• 200 ml melk.

Bereidingswijze:

1. Zorg ervoor dat je een blender neemt, want dat scheelt veel tijd.
2. Dompel alle ingrediënten onder in de kom van het apparaat en klop tot een gladde massa.

Voor smoothies, in plaats van melk, kunt u yoghurt of kefir gebruiken, voor grotere voedingsdeskundigen raden u aan noten en gedroogd fruit toe te voegen.

Conserven

Ingrediënten

• 2 kopjes bosbessen;
• 400 g kristalsuiker.

Bereidingswijze:

1. Kies voor jam het rijpe fruit, vouw de takken en bladeren. De lekkerste traktatie wordt verkregen uit hele bessen, niet uit geplette.
2. Droog de gewassen bessen op keukenpapier. Giet vervolgens in een diep geëmailleerde kom en voeg suiker toe. Meng voorzichtig met een houten lepel of spatel.
3. Stuur naar de kachel. Koken wordt aanbevolen om op laag vuur te beginnen, zodra het sap opvalt, temperatuur toevoegen. Het is belangrijk om constant de massa bessen en suiker te roeren.
4. Ga door met koken totdat de suiker volledig is opgelost.
5. Schik de hete jam in gesteriliseerde potten, rol de deksels op en bewaar ze op een koele donkere plaats of in de koelkast. De houdbaarheid van zo'n traktatie is 12 maanden.

Wijn

Een goed bereide wijndrank gemaakt van bosbessen lijkt veel op een wijn gemaakt van druiven. Het grootste probleem dat de wijnmaker kan tegenkomen, hangt samen met het slechte fermentatievermogen van de bes.

Voor een drankje is het belangrijk om alleen het meest verse fruit te gebruiken, dat na het verzamelen niet langer dan een dag heeft gelegen.

Ingrediënten

• 2 kg bessen;
• 1 liter water;
• 500 g kristalsuiker;
• wijn gist.

Bereidingswijze:

1. Sorteer de bosbessen voorzichtig door en spoel ze af. Het is noodzakelijk om voor de steriliteit van de gebruikte handen en gebruiksvoorwerpen te zorgen, anders krijgt de drank niet de juiste smaakkenmerken.
2. Doe de bessen in een glazen fles en voeg wijngist toe (ze zijn te vinden in winkels). Bedek de container met een doek of gaas en stuur op een donkere plaats op een temperatuur van niet hoger dan 25 graden. Meng eenmaal per dag de massa bessen en gist.
3. Bij het verschijnen van een zure geur en sissen, laat de massa leeglopen, meestal gebeurt dit na 3-5 dagen. Giet de vloeibare component terug in de fles, giet de bessen gescheiden na het persen, giet water en laat 10 minuten staan. Knijp vervolgens uit met gaas. Voeg de resulterende vloeistof toe aan een fermentatietank.
4. Voeg 150 g suiker toe aan de fles en doe er een rubberen handschoen op, maak een prik met één vinger.
5. Voeg na 5 dagen de rest van de kristalsuiker toe.
6. Als een zelfgemaakt waterslot in de vorm van een handschoen ophoudt met bellen blazen, kunnen we ervan uitgaan dat de wijndrank klaar is. Meestal duurt dit proces een maand.
7. Als de smaak van de drank zuur lijkt, kun je wat meer suiker toevoegen.
8. Om de houdbaarheid van zelfgemaakte wijn te verlengen, moet deze worden gerepareerd met wodka. Een op deze manier bereide drank kan maximaal drie jaar worden bewaard.

Is het mogelijk om bosbessen aan dieren te geven

Onze kleinere broers zijn vatbaar voor vele ziekten die kenmerkend zijn voor mensen. Daarom is het belangrijk om hun toestand in de gaten te houden om tijdig alle nodige assistentie te verlenen. Dieren hebben een zwakke lever, die de dupe wordt van zichzelf terwijl ze medicijnen gebruiken om ziekten te behandelen. De beste oplossing zou zijn om traditionele geneeskunde te gebruiken. Ze hebben milde genezende krachten en hebben veel minder bijwerkingen. Een voorbeeld van zo'n remedie zijn bosbessen.

Deskundigen zijn van mening dat huisdieren tot 50 g verse bessen per dag kunnen geven voor ziekten van het spijsverteringsstelsel. Blueberry tinctuur wordt ook gebruikt, met zijn hulp is het mogelijk om pijn in de darmen en maag te elimineren.

Om een ​​genezende infusie te bereiden, wordt 1 theelepel bessen gegoten met 100 ml koud gekookt water en mag het trekken. De resulterende drank wordt overdag aan het dier gegeven. Om dieren met een gewicht tot 4 kg te solderen, wordt de dosis gehalveerd.

Als het huisdier problemen heeft met de bloedsuikerspiegel, wordt de infusie iets anders voorbereid. Een halve theelepel fijngehakte bessen wordt gestoomd met 100 ml heet water.

Om constipatie te elimineren, kunt u het dier wat verse bessen geven. Het is belangrijk om niet te vergeten dat gedroogd fruit een fixerende werking heeft en de situatie nog kan verergeren.

Hoe bosbessen te verven voor paaseieren

Bosbessensap heeft een donkerblauwe kleur met een bordeauxrode tint. Bijna iedereen weet hoe moeilijk het is om bosbessenvlekken uit kleding te verwijderen. Deze functie is in het dagelijks leven toegepast.

Paastradities zijn al twee millennia niet veranderd, de meest populaire is eierkleuring. Eeuwenlang was de meest voorkomende kleur rood en bruin, verkregen met behulp van uienschillen. Momenteel, aan de vooravond van de vakantie, kun je synthetische kleurstof in elke tint vinden. De beste oplossing is nog steeds het gebruik van natuurlijke kleurstoffen, geschikt bosbessensap. Paaseieren beschilderd met zijn hulp krijgen een mooie blauwachtige tint.

Ingrediënten

• 500 g verse of bevroren bosbessen;
• 3 theelepels zout;
• 25 ml azijn;
• 25 ml plantaardige olie.

Bereidingswijze:

1. Voordat u eieren kookt, kunt u het beste enige tijd op kamertemperatuur weerstaan, zodat ze niet barsten tijdens het proces. Voor vlekken is het beter om witte eieren te kiezen, daarop zal de kleur er meer verzadigd uitzien.
2. Kook eieren gaar met toevoeging van zout, het wordt gebruikt om scheuren te voorkomen. Laat ze na het koken afkoelen.
3. Als er bevroren bessen worden gebruikt, moeten ze eerst worden ontdooid. Doe de vruchten in een schaal bedekt met gaas of een breed verband en pers het sap uit. Van de hoeveelheid gebruikte bosbessen krijg je ongeveer één glas sap. Daarin worden de eigenlijke eieren geschilderd.
4. Voor kleuring moet je de eieren 30 minuten in het sap weken met de toevoeging van azijn.
5. Geverfde eieren die nog niet zijn uitgedroogd, mogen niet worden gewassen of afgeveegd met een servet, een dergelijke actie leidt tot kale plekken.
6. Rasp gedroogde eieren met plantaardige olie om glans te geven.

Interessante feiten over bosbessen

1. Het thuisland van de plant is het grondgebied van het Noord-Amerikaanse continent.
2. De dichter van het oude Griekenland, Publius Virgil, prees de helende eigenschappen van zwarte bessen in zijn odes.
3. Bosbessenstruiken planten zich voort door stekken.
4. Bessensap wordt gebruikt als natuurlijke kleurstof.
5. Bosbessen kunnen zouten van zware metalen ophopen, dus u moet speciale aandacht besteden aan het proces van verzamelen. Het is beter om bessen die in de buurt van wegen, vuilstortplaatsen en industriële voorzieningen groeien, achter te laten.
6. De levensduur van een struik kan 200 jaar bedragen.
7. Vruchten uit de oudheid worden gebruikt om de gezichtsscherpte te herstellen.
8. Het gebruik van bessen in cosmetica helpt de conditie van de huid en het haar te verbeteren.
9. Regelmatige consumptie van bosbessen vermindert de groei van kankercellen.
10. De bes is gunstig voor de hersenactiviteit en vermindert het risico op de ziekte van Alzheimer.
11. Oude sjamanen gaven de bes magische eigenschappen en gebruikten ze tijdens hun rituelen.

Blueberry foto