Ramson: voordelen en schade aan het lichaam

Aan het begin van de lente, wanneer het menselijk lichaam een ​​acuut gebrek aan vitamines voelt, geeft de natuur het een onschatbare bron van voedingsstoffen - wilde prei. Dit wilde meerjarige gras heeft een overvloed aan nuttige eigenschappen. Het werd in de oudheid veel gebruikt door Slavische volkeren voor het bereiden van ingenieuze boerengerechten.

De wilde knoflook werd ook gebruikt door traditionele genezers. Tot op de dag van vandaag worden bij de behandeling van veel ziekten recepten gebruikt, waarin wilde knoflook aanwezig is - zo noemen de mensen deze pretentieloze plant het vaakst. Trouwens, dit overblijvende kruid met een karakteristieke geur heeft veel namen: kolf, berenui, wilde lelietje-van-dalen en andere. Bedenk wat de waarde is van deze vertegenwoordiger van de uienfamilie, hoe u planten verstandig kunt gebruiken bij het koken en bij folkbehandeling.

Wat is daslook en waar groeit het

Ramson stelt weinig eisen aan de levensomstandigheden, dus de plant wordt bijna overal in de Europese ruimte verspreid, op de Balkan, de Kaukasus, Turkije, Siberië, het Russische Verre Oosten en Primorye. Alleen in gebieden in het hoge noorden worden bijna geen wilde uien gevonden. In het wild verovert de plant snel nieuwe gebieden, maar bovenal vestigt hij zich graag in de buurt van waterlichamen, in weiden, in het bos. Zodra de sneeuw in het voorjaar smelt, trekt de wilde knoflook, die de hitte van de zon voelt, met dunne grassprietjes door de grond. Na een lange winterslaap ontwaken, houden beren ervan om zich te smullen van verse kruiden. Om deze reden wordt wilde knoflook een beerui genoemd. Zo'n vitaminedieet helpt de boseigenaar om weer op krachten te komen, omdat de plant in het vroege voorjaar vol zit met vitamines en nuttige minerale supplementen.

Maar dichter bij de zomer wordt de bol bitter en hard. Interessant is dat deze wilde plant met een specifieke knoflookgeur niet alleen wordt verzameld door klompvoeten, maar ook door mensen die de voorkeur geven aan vegetarisch eten. Toegegeven, zonder kennis van zaken kan deze visserij gevaarlijk zijn, omdat er soorten giftige wilde knoflook zijn die gemakkelijk kunnen worden vergiftigd. Alleen ervaren kruidkundigen weten waar de 'berenweiden' zich bevinden, waar u een rijke oogst aan vitaminegroen kunt verzamelen.

Uiterlijk ziet wilde knoflook er bescheiden uit. Onder gunstige omstandigheden kan de plant een hoogte van maximaal een halve meter bereiken en tijdens de bloei verschijnen helemaal bovenaan witte bloeiwijzen die lijken op parasols. Door de bloemen is het gemakkelijk om het lelietje-van-dalen visueel te onderscheiden van wilde knoflook. Er moet ook aan worden toegevoegd dat dankzij de bijtende etherische component die de plant verlaat, wilde knoflook zijn assortiment met verrassende snelheid kan uitbreiden en buren uit zijn leefruimte kan verdrijven.

Staat vermeld in het Rode Boek

Wetenschappers hebben de afgelopen jaren alarm geslagen over de snelle uitroeiing van wilde knoflook in verschillende regio's. Daarom wordt de plant in bepaalde regio's van de Russische Federatie vermeld in het Rode Boek. Soortgelijke acties zijn ondernomen in veel buurlanden: in Wit-Rusland, Oekraïne, in de EU-landen.Systematische instandhoudingsmaatregelen zijn gericht op het behoud van de populatie van deze unieke plant.

Samenstelling en caloriegehalte

Wilde knoflook heeft bij correct gebruik een hele reeks positieve effecten op het menselijk lichaam: het versterkt de afweer, vernietigt pathogene micro-organismen, normaliseert het verloop van belangrijke processen en vertoont een uitstekend vermogen om een ​​groot aantal ziekten te behandelen. Natuurlijk kan zo'n breed scala aan mogelijkheden alleen worden geboden door de componenten waaruit de plant bestaat. Wilde knoflook op een set gezonde ingrediënten kan concurreren met vertegenwoordigers van overzeese flora. Ondanks de wilde levensstijl bevat deze plant veel nuttige stoffen.

We vermelden alleen de belangrijkste groepen componenten die beer dragen is rijk aan:

1. Het vitaminecomplex is vertegenwoordigd in de hele verscheidenheid aan B-vitamines.
2. Hoge niveaus van ascorbinezuur, foliumzuur en provitamine A.
3. Er zijn essentiële organische zuren.
4. Essentiële aminozuren.
5. Minerale zouten, waaronder boor, jodium, ijzer, zink en andere vertegenwoordigers van deze groep.
6. Er zijn fructose en natuurlijke poly- en monosuiker.
7. Essentiële oliën worden ook in hoge concentraties in de plant aangetroffen, vooral in de bladeren.
8. Zetmeel, as, vluchtig en een grote hoeveelheid vezels is aanwezig.

Voedingswaarde van dit plantaardige product (in 100 gram daslook):

• Eiwit - 2,4 gr.
• Koolhydraten - 6,1 gr.
• Vetten - 0,1 gr.
• Voedingsvezels - 1 gr.
• Water - 89 gr.

Het caloriegehalte van een portie verse knoflook van 100 gram is ongeveer 35 kcal, wat een relatief lage indicator is.

Nuttige eigenschappen van daslook

Algemeen voordeel

De ramson voor eeuwenoude beoefening werd populair in de meest verschillende levenssferen. Daarom is het tegenwoordig moeilijk om de industrie waar het meer wordt gebruikt te noemen. De rijke samenstelling van wilde vaste planten is gewild in de culinaire, farmaceutische industrie, cosmetologie. Een onopvallende plant heeft een complex effect op het menselijk lichaam en brengt vele vitale functies tot stand:

1. Stimuleert de spijsvertering.
2. Verbetert de eetlust.
3. Verlicht constipatie.
4. Helpt regelmatig je darmen te reinigen.
5. Dankzij de aanwezigheid van vluchtig, vernietigt gras wormen.
6. Effectief bij verkoudheid en virale infecties.
7. Helpt de temperatuur te verlagen.
8. Stabiliseert de hormonale achtergrond.
9. Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed.
10. Normaliseert het werk van het cardiovasculaire systeem.
11. Op kolf gebaseerde medicijnen hebben een positief effect op de toestand van het zenuwstelsel.
12. De plant is handig voor het behandelen van wonden en ontstekingshaarden, bijvoorbeeld bij furunculose.

Dit is geen volledige lijst van de mogelijkheden van daslook. Daarom raden artsen bij de behandeling van een aantal pathologieën vaak aan om dit nuttige kruid in het behandelcomplex op te nemen. Maar om de behandeling echt productief te maken, moet u enkele van de nuances van het gebruik van wilde knoflook kennen. We zullen je vertellen welk effect de plant heeft op mensen, afhankelijk van hun leeftijd, kenmerken van de aandoening en geslacht.

Voor vrouwen

Hoewel het krachtige knoflookaroma van wilde knoflook ervoor zorgt dat verfijnde dames hun neus rimpelen, is de plant zeer gunstig voor de gezondheid van vrouwen. De aanwezigheid van nicotinezuur daarin heeft een positief effect op de conditie van het haar en de nagels. B-vitamines zorgen voor de stabiliteit van het zenuwstelsel en deze componenten kunnen de negatieve effecten van stress het hoofd bieden.

Verse kruiden zijn ideaal om op dieet te gaan terwijl je afvallen, en etherische oliën zullen de kwaliteit van het seksuele leven helpen verbeteren.

Voor mannen

Een van de belangrijkste indicatoren voor de gezondheid van mannen is een goede potentie. Sommige componenten van de samenstelling van de fles kunnen een stabiele erectie bieden voor mannen van elke leeftijd. Trouwens, zelfs de oude Grieken gebruikten deze eigenschap van geneeskrachtige kruiden om overwinningen op het liefdesfront te behalen.

Moderne wetenschappers hebben door talloze onderzoeken bevestigd dat regelmatig gebruik van wilde knoflook de aantrekkingskracht op het andere geslacht vergroot. Als u regelmatig verse vegetatie toevoegt aan lentesalades, helpt dit niet alleen problemen in bed te voorkomen, maar dient het ook als een goede preventieve maatregel tegen ziekten van het mannelijke genitale gebied.

Tijdens zwangerschap

Maar zwangere vrouwen zijn ten strengste verboden beeruitjes te eten. Ondanks het hoge gehalte aan vitamines en andere nuttige stoffen in wilde vegetatie, kan zo'n additief een miskraam en andere zwangerschapscomplicaties veroorzaken. Het is waar dat sommige voedingsdeskundigen in gematigde porties aanbevelen om voedzame groenten toe te voegen aan voedsel in de late stadia van de zwangerschap. Maar rekening houdend met alle mogelijke risico's, is het voor aanstaande moeders beter om van zo'n gastronomische variëteit af te zien.

Bij borstvoeding

De eigenaardige geur van daslook geeft moedermelk een bittere afdronk. Daarom weigeren baby's borstvoeding te geven als de moeder wilde knoflook aan de gerechten toevoegt. Honger veroorzaakt op zijn beurt een slaapstoornis bij het kind en kan zelfs de ziekte veroorzaken. Een wilde ui die niet sterk is na het lichaam van een vrouw, kan ook aanzienlijke schade veroorzaken, zoals gastritis, cholecystitis, ontsteking van de alvleesklier verergeren. Al deze factoren geven aan dat de kolf tijdens het voeden meer kwaad dan goed doet.

Voor kinderen

Rijk aan vitamines, zal de samenstelling van wilde knoflook helpen om eventuele manifestaties van vitaminetekort na een slecht winterdieet het hoofd te bieden. Maar in het kindermenu moet u voorzichtig zijn met het toevoegen van voedzame groenten. Tot de leeftijd van twee mogen dergelijke kruidensupplementen helemaal niet worden opgenomen, en in het derde jaar van het leven van de baby kun je hem eens per week een paar bladeren van de plant proberen. Maar er moet aan worden herinnerd dat een overdosis kan leiden tot darmstoornissen, slaapstoornissen, verhoogde hartslag en hoofdpijn.

Bovendien moeten ouders uiterst voorzichtig zijn bij de keuze van groen: vanwege de gelijkenis in uiterlijk is wilde lelietje-van-dalen, die gevaarlijk is voor de gezondheid van kinderen, vaak te vinden in een bos wilde knoflook. Als het kind vatbaar is voor allergische manifestaties, is het beter om de kennismaking met daslook uit te stellen tot een latere datum.

Aan alles wat gezegd is, moet er nog aan worden toegevoegd dat, bij juist gebruik, een berenboog helpt bij het genezen van ischias en reuma, wratten en papillomen. Deze plant wordt beschouwd als een universele behandeling voor schimmelinfecties en helminthische invasies.

Is gepekelde en gezouten daslook nuttig

In de culinaire wereld van verschillende landen van de wereld heeft de beerboog een brede toepassing gevonden. De traditionele keuken van verschillende nationaliteiten die in Russische gebieden wonen, is geen uitzondering. Maar onder de enorme verscheidenheid aan wilde knoflookgerechten, die duidelijk de kenmerken van elke nationale keuken laten zien, is er een gemeenschappelijke gastronomische delicatesse - marinades en augurken.

Om zo'n heerlijke snack te bereiden, moet je geëmailleerde gerechten bereiden met een inhoud van minimaal 5 liter. Voor een dergelijk volume moet een marinade apart worden bereid: voor 1,2 liter water nemen we 190 ml tafelazijn (9%), een beetje zwarte peper, 3-4 blaadjes laurier, suiker (3 l. Art.), Grof zout (2 el. .). De marinade moet aan de kook worden gebracht en giet de verse wilde knoflook in een pan. Nadat de oplossing van het natuurlijke conserveringsmiddel is afgekoeld, kunnen de gerechten een paar dagen in de koelkast worden bewaard of in de kelder worden gedropt.

Ingemaakte bolbladeren kunnen aan verschillende gerechten worden toegevoegd of apart worden gegeten. Een vergelijkbaar voedingssupplement in het voorjaar zal de werkcapaciteit verhogen, de spijsvertering normaliseren en een positieve stemming toevoegen.

Wat is handig voor het afvallen

Caloriearme verse wilde knoflook maakt de plant aantrekkelijk in termen van opname in het dieet voor gewichtsverlies.Maar er moet rekening mee worden gehouden dat de calorische waarde van het gefrituurde plantaardige product bijna driemaal toeneemt - tot 124 kcal. Om het lichaamsgewicht op peil te brengen, is het daarom raadzaam om verse stengels en bladeren van de plant te gebruiken, die een uitstekend ingrediënt zijn voor vitaminesalades. Aan soepen kunnen verse kruiden worden toegevoegd.

Ramson is uitstekend met dergelijke groenten:

• komkommers;
• paprika;
• Tomaten
• groene uien;
• kool.

Een stevige maaltijd zal blijken als je wilde uien combineert met gekookte eieren. Koken doe je het beste met plantaardige olie, maar je kunt maaltijden op smaak brengen met magere zure room en yoghurt. Bij het vormen van een programma voor gewichtsverlies met het opnemen van wilde knoflook in het dieet, moet er rekening mee worden gehouden dat deze plant de eetlust verhoogt. Daarom is het noodzakelijk om de norm strikt na te leven en het is ook noodzakelijk om de hoeveelheid geconsumeerd voedsel te controleren.

Een dieet met kolven zal de stofwisseling en de stofwisseling verbeteren, wat erg belangrijk is bij het afvallen. De componenten van de plantensamenstelling verwijderen perfect overtollig vocht uit het lichaam. Als salades en hoofdgerechten met toevoeging van wilde knoflook niet lekker zijn, kun je medicinale thee zetten, waarvan het regelmatige gebruik ook gewichtsverlies zal stimuleren. De drank wordt bereid met fijngehakte verse kruiden (1 el) door middel van conventioneel brouwen. Na een half uur infuus kan thee driemaal per dag worden gedronken voordat het hoofdvoedsel in een half glas wordt ingenomen.

Specialisten hebben nog geen speciaal dieet ontwikkeld op basis van wilde knoflook, maar een natuurlijk product is geschikt voor elk caloriearm dieet gericht op productief gewichtsverlies. Het is waar dat u tijdens een dergelijk dieet uw eigen welzijn moet bewaken en bij de minste verslechtering van uw toestand onmiddellijk moet stoppen met het eten van wilde knoflook.

Ramson in de geneeskunde

In de traditionele geneeskunde wordt wilde knoflook niet in zijn pure vorm gebruikt, maar artsen zijn bereid patiënten met verschillende pathologieën aan te bevelen om verrijkte groenten aan het dieet toe te voegen of om daarop alternatieve bereidingen te bereiden. Huismiddeltjes worden actief gebruikt voor de volgende doeleinden:

• om worminfecties te bestrijden;
• eliminatie van manifestaties van mycosen op de huid en nagelplaten;
• versterking van de immuniteit bij virale infecties;
• hoest verlichten met bronchitis;
• bij de behandeling van huidletsels (korstmossen, likdoorns).

Naast de genoemde effecten heeft berenui een matige diuretische eigenschap, tonifieert en verjongt het de huid goed. Als je regelmatig helende thee met wilde knoflook drinkt, wordt het lichaam gereinigd van giftige producten en vrije radicalen. Maar zoals hierboven vermeld, vereist deze wilde plant voorzichtigheid. Afzonderlijk zullen we onderzoeken onder welke ziekten de kolf zal bijdragen tot een snel herstel, en wanneer het niet de moeite waard is om een ​​vaste plant te gebruiken voor behandeling.

Met diabetes

Endocrinologen raden ten sterkste aan dat patiënten met diabetes mellitus hun dagelijkse voeding aanvullen met verse kruiden. Omdat wilde knoflook een bijna ideale verhouding van basisvoedingscomponenten heeft, evenals een hoog percentage vitamines, zal dit kruidenproduct uiterst nuttig voor hen zijn. Door verse kruiden aan salades toe te voegen, wordt je bloedsuikerspiegel verlaagd. Maar marinades en augurken met wilde knoflook zijn gecontra-indiceerd bij dergelijke patiënten.

Belangrijk: glycemische index van wilde knoflook - 15 eenheden.

Met pancreatitis

De alvleesklier reageert altijd negatief op supplementen zoals kruiden. Daarom moet u bij pancreatitis niet eens de mogelijkheid overwegen om beeruien in het dieet op te nemen. Dergelijke strikte beperkingen gelden bovendien ook voor huismiddeltjes bereid op basis van de kolf. Het is een feit dat er in de bladeren en stengels van de plant veel ascorbinezuur zit, dat wordt beschouwd als een verboden component voor mensen die lijden aan verschillende vormen van pancreatitis.Het negeren van deze regel kan een verergering van het proces veroorzaken, zelfs in het stadium van aanhoudende remissie.

Met gastritis

Een ongewenst product is een flacon voor patiënten met gastritis en maagzweren. Zo'n acuut supplement is niet alleen gevaarlijk voor de gezondheid, het kan ook een ernstige bedreiging vormen voor het leven van de patiënt. Het gebruik van een dergelijke specerij, zelfs in kleine doses, kan de aandoening verergeren en tot ernstige complicaties leiden. Bij een maagzweer kan een dieet met wilde knoflook bijvoorbeeld bloedingen veroorzaken. Deskundigen adviseren daarom geen risico's te nemen met zo'n dubbelzinnig voedingsproduct.

Voor de darmen

Bear bow is een must voor een gezonde maag en darmen. Het kan worden gebruikt om aandoeningen van de spijsverteringsorganen te voorkomen en om kleine aandoeningen als obstipatie te elimineren. Wilde knoflook is onder andere goed voor dysbacteriose. Er zijn twee effectieve opties om de normale microflora te herstellen met dit unieke kruid:

1. Pers het sap uit de verse blaadjes van de fles en drink het voor elke maaltijd op in een eetlepel.
2. Deze methode is ingewikkelder, omdat je eerst een infuus van wilde knoflookbollen moet bereiden, waarvoor je 300 ml kokend water over een theelepel bladeren moet gieten. Na een uur infusie moet de infusie van bosuien kort voor de maaltijd 2 eetlepels drinken.

Met jicht

Omdat jicht een aanzienlijke stofwisselingsstoornis veroorzaakt, kan wilde knoflook de negatieve effecten van deze veelvoorkomende gewrichtsaandoening tot een minimum beperken. Alle behandelingsmethoden zijn toegestaan: lokaal - in de vorm van kompressen en wrijven, kunt u gekookte infusies met wilde knoflook erin nemen. Maar het meest effectief is de uitgebreide behandeling van jicht, wanneer alternatieve methoden zijn aangesloten om de hoofdtherapie te helpen.

Recepten met wilde knoflook

Voor het bereiden van huismiddeltjes zijn alle delen van de beerboog geschikt. Hier zijn enkele populaire recepten die u zullen helpen bij het omgaan met verschillende ziekten.

Universeel recept

Vers ramsonsap is ideaal voor de behandeling van wonden en pustuleuze elementen. Als het wordt verdund met water in een verhouding van 1: 2, kan de resulterende oplossing gorgelen met angina pectoris of de mondholte behandelen met stomatitis bij kinderen. Zo'n compositie kan met een loopneus in de neus worden gedruppeld.

Wilde knoflookzalf voor eczeem

Om deze externe remedie te bereiden, heb je verse kruiden nodig. De grondstof wordt voorlopig fijngemaakt om een ​​papachtige massa te maken, waarna er duindoornolie en appelciderazijn aan worden toegevoegd met een eetlepel. Het resulterende mengsel wordt aanbevolen om gedurende de eerste dagen gedurende 4-6 uur op plaatsen met eczeem te worden aangebracht en de volgende dagen de zalf de hele nacht te laten staan. Deze effectieve tool versnelt het proces van het oplossen van pathologie en verlicht onaangename symptomen: jeuk, irritatie.

Gezamenlijke infusie van de gezondheid

Een medicijn dat kan helpen bij het wegwerken van pijn bij radiculitis, artritis en andere gewrichtsproblemen kan binnen enkele minuten worden bereid. Het is het beste om dit type behandeling in het seizoen uit te voeren wanneer het gemakkelijk is om vers plantmateriaal te verzamelen - bladeren en bollen van wilde prei. Grondstoffen in een hoeveelheid van 20 gram moeten worden fijngemaakt en vervolgens worden overgoten met een glas kokend water. Wanneer de infusie is afgekoeld, moet deze in probleemgebieden worden gewreven.

Alcoholtinctuur

Thuis is het beter om zo'n medicijn in wodka te bereiden. In dit geval kunt u zowel verse kruiden als grondstoffen gebruiken die zijn voorbereid voor toekomstig gebruik. Een paar eetlepels van de basis (2-3) wordt met een alcoholhoudend product gegoten en vervolgens enkele weken (1,5 maand) laten trekken.De resulterende agent kan worden behandeld:

• aanhoudende hoest;
• aanhoudende loopneus (tampons moeten in elke neusdoorgang worden ingebracht);
• reuma en jicht (gebruikt als middel om te wrijven);
• om de druk te normaliseren;
• bij oedeem werkt de tinctuur als een diureticum;
• met manifestaties van atherosclerose.

Voor intern gebruik moeten 30 druppels tinctuur worden verdund met een kleine hoeveelheid water en op een lege maag worden gedronken.

De op deze manier bereide tinctuur helpt de hersenen te activeren. Zo'n behandelingsoptie als het kauwen van verse bladeren van daslook is niet uitgesloten. Deze methode zorgt voor een schone mondholte en gezonde tanden.

Het gebruik van wilde knoflook in cosmetica

Wilde knoflook is onmisbaar op het gebied van cosmetologie. De verwarmende eigenschappen van de plant helpen bij het bestrijden van intens haarverlies.

1. Het volgens het volgende recept bereide masker is effectief tegen kaalheid. Vers geperst berenui-sap moet op het basale deel van het haar worden aangebracht en wikkel het hoofd vervolgens met polyethyleen. Tijdens de werking van het medicijn zal een branderig gevoel worden gevoeld, wat wordt verklaard door een bloedstroom naar de plaats van toediening van het medicijn. Door een dergelijke reactie wordt een positief effect op het haarzakje uitgeoefend. Na de procedure krijgt elke ui zuurstof en de noodzakelijke toevoer van voedingsstoffen. Na verschillende sessies stopt het snelle haarverlies meestal en bij de eigenaren van de kale plekken begint de vegetatie door te breken.
2. De witmakende samenstelling helpt sproeten en ouderdomsvlekken op het gezicht te verwijderen. Het wordt bereid uit verse pulp van wilde knoflook vermengd met yoghurt en citroensap. Alle ingrediënten worden goed gemengd en vervolgens wordt het voedingsmengsel op het gezicht aangebracht. Na 15-20 minuten wordt de compositie met warm water afgewassen en moet na de procedure een vochtinbrengende crème op de huid worden aangebracht. Na enkele sessies worden sproeten nauwelijks merkbaar.
3. Vers flesjessap is effectief bij acne en acne. Het is voldoende om de dermis 's avonds af te vegen met een natuurlijk elixer, zodat er geen spoor van onaangename gebreken is.

Schade en contra-indicaties

Elke plant, zo specifiek als wilde prei, heeft naast zijn positieve eigenschappen ook nadelen. Vers plantensap is dus zeer agressief in eigenschappen, dus het moet zorgvuldig worden gebruikt voor orale toediening. Maar er zijn volledige contra-indicaties voor het gebruik van deze plant in welke vorm dan ook. In deze lijst:

1. De periode van zwangerschap en borstvoeding bij vrouwen.
2. U kunt geen tincturen, afkooksels, thee met berenuien meenemen aan mensen die lijden aan gastritis, hepatitis, maagzweer, pancreatitis en enkele andere ziekten van het spijsverteringsstelsel.
3. Dit product is ook gecontra-indiceerd voor patiënten met epilepsie.
4. Je kunt wilde knoflook niet in alle soorten gebruiken en voor degenen die een individuele intolerantie hebben voor deze vaste plant of sommige individuele componenten van de samenstelling.

Om bijwerkingen van een overdosis kruidenpreparaten te voorkomen, moet u de gebruiksaanwijzing duidelijk volgen en de voorgeschreven dosering in acht nemen. Als u zich niet aan deze regel houdt, kan overmatig gebruik van de kolf leiden tot aanhoudende slapeloosheid, diarree en ernstige hartinsufficiëntie.

Het meest redelijk is om een ​​gevoeligheidstest te doen voordat u medicijnen gebruikt en greens aan het dieet toevoegt door een druppel vers sap aan de binnenkant van de elleboog toe te passen. Als de huid op deze plek na een dag onveranderd blijft, kan wilde knoflook worden gebruikt.

Hoe u wilde prei kiest en bewaart

Uien van beren worden het best geoogst in het late voorjaar of de vroege zomer. Maar je kunt een nuttige plant kopen bij herboristen op de markt.Als u vaste planten correct bewaart, kunt u het hele jaar door vitaminerijke gerechten bereiden of grondstoffen gebruiken voor behandeling. Wanneer u een fles op de markt koopt, moet u letten op:

• door geur - het zou knoflook moeten zijn;
• kwaliteit van het groen - bladeren moeten vrij zijn van beschadigingen en tekenen van lethargie.

Voor langdurige opslag kunt u het beste wilde knoflook drogen of invriezen. Maar er zijn minder radicale manieren om plantmateriaal op te slaan:

• vacuümzakken;
• een bak met water.

Toegegeven, met deze twee methoden is de houdbaarheid kort.

Om de bladeren van een beerui te drogen, moet je de schone delen van de plant ontbinden in een donkere, goed geventileerde ruimte. Als het materiaal helemaal droog is, moet het worden vermalen tot meel en vervolgens in een papieren zak worden bewaard. Sommige herboristen bieden aan om wilde knoflook in de oven te drogen bij een temperatuur van 40 ºC met een open deur. Toegegeven, met deze methode kunt u niet alle nuttige componenten opslaan.

Er is nog een bewaarmogelijkheid - conservering van verse bladeren in een pot: voor 1 kg daslook - 700 g zout.

Is het mogelijk om te bevriezen

Hierboven is al opgemerkt dat invriezen de beste manier is om alle voedingsingrediënten te bewaren. Maar eerst moeten de grondstoffen worden voorbereid voor langdurige opslag door ze in te vriezen: spoel de bladeren grondig af, hak ze fijn, leg ze in zakken en stuur ze naar de vriezer. De maximale houdbaarheid van een bevroren product is 6 maanden.

Wat kan worden gekookt van wilde knoflook: recepten

Met daslook kunt u veel heerlijke en gezonde gerechten bereiden. Deze plant met een specifieke knoflookgeur kan de basis zijn van de taartvulling of het hoofdingrediënt in de originele salade. Bij het bakken van vis en vlees kan verse groentecomponent worden toegevoegd. Ongewoon heerlijke soepen worden bereid met daslook.

Laten we als voorbeeld een paar recepten noemen.

Salade

Een eenvoudige maaltijd en een feesttafel worden versierd met een salade gemaakt van de volgende componenten:

• wilde knoflook - 1 bos;
• gekookte eieren - 3 stuks;
• radijs - 150 g;
• komkommer - 100 g;
• ingeblikte maïs - 1 blik.

We snijden de wilde knoflook en groenten, het is beter om de eieren in plakjes te verdelen. Na het mengen van de hoofdingrediënten, moet de salade worden gekruid met zure room en voor het opdienen kan de bovenkant worden versierd met groen en eierkruimels.

Wilde knoflooksoep

Bij de eerste gerechten moeten de uien een paar minuten worden toegevoegd voordat de soep van het vuur wordt gehaald. Maar je kunt proberen een heerlijke soeppuree te koken volgens het volgende recept:

1. Ten eerste worden aardappelen, gewone uien in willekeurige vorm gehakt.
2. Een bosje wilde knoflook moet in grote stukken worden gesneden.
3. Uien worden voorgekookt in plantaardige olie (1 eetlepel), vervolgens wordt groentebouillon aan de pan toegevoegd en worden alle andere bereidingen verzonden.
4. Soep wordt gekookt tot aardappelen gaar zijn.
5. Voeg aan het einde van het koken zout, peper, 30 ml droge wijn (wit), zure room naar smaak toe. Voor het opdienen wordt aangeraden de soeppuree met een blender te kloppen.

Gebakken daslook

Wilde knoflook wordt harmonieus gecombineerd met aardappelen, tomaten, courgette. Daarom kun je er gecombineerde gerechten mee koken of slechts één product bakken. We bieden de eenvoudigste versie van een heerlijk gerecht:

1. Voor het koken moeten de rammen (800 g) een half uur in warm water worden geweekt.
2. Giet een beetje water in de pan, voeg een paar eetlepels olie toe, doe de greens.
3. Laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
4. Als de vloeistof achterblijft, moet de kolf in een vergiet worden gevouwen.
5. Vervolgens wordt de wilde knoflook in een pan gelegd, de resterende olie (2 eetlepels), tomatenpuree (350 g), kruiden worden toegevoegd.
6. Het gerecht moet nog tien minuten worden gestoofd en na afkoelen kunt u het op tafel serveren.

Een combinatie van daslook met champignons is erg lekker.

Koreaanse daslook

Vaak wordt zo'n salade verkocht op groentemarkten, maar hij kan veilig thuis worden bereid. Dit vereist:

• wortelen - 1 stuk;
• olijfolie - 30 ml;
• een snufje zout;
• ongeraffineerde zonnebloemolie - 40 ml;
• een mengsel van kruiden - 10 g;
• wilde knoflook - 4 trossen.

Kookproces: eerst moet je water koken, doe dan de hele wilde knoflook, kook een beetje om de geur te verwijderen. Gooi gekookte groenten in een vergiet zodat het glas water is. Vervolgens wordt een groene blanco in een slakom gedaan, geraspte wortels en alle kruiden worden eraan toegevoegd. Meng vervolgens in een aparte kom de oliën, breng aan de kook, giet in een slakom en meng snel. Na afkoeling kan het gerecht geserveerd worden.

Hoe je knoflook voor de winter kookt

De methoden voor het bereiden van wilde knoflook voor winteropslag zijn hierboven al beschreven. Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan het invriezen van groenten, anderen geven de voorkeur aan het drogen van een plantaardig product. Maar weinig mensen weten dat uien kunnen worden gebeitst en gebeitst. Maar je kunt de gehakte bladeren en stengels nog steeds in potten doen en de groene massa dan volledig vullen met plantaardige olie. Zo'n blanco mag niet langer dan drie maanden worden bewaard.

Is het mogelijk om papegaaien wilde knoflook te geven

Hoewel de meeste planten goed zijn voor de gezondheid van vogels, kan wilde knoflook, met zijn hoge gehalte aan ester, onophoudelijke diarree bij de papegaai veroorzaken. Daarom mag de fles niet aan vogels worden gegeven.

Zo verwijdert u de geur van wilde knoflook uit uw mond

De karakteristieke knoflookgeur na het eten van wilde knoflook kan op verschillende manieren worden verwijderd:

• op muntblaadjes kauwen;
• houd een snufje droge mosterd in je mond;
• maskeert onaangename geuren dille en groene thee goed;
• verse melk wordt al lang gebruikt om een ​​slechte adem te neutraliseren;
• koffiebonen doen het uitstekend als je erop kauwt.

Interessante feiten over wilde knoflook

1. De Duitsers aanbidden wilde knoflook en organiseren zelfs kleurrijke festivals ter ere van deze wilde plant. In Duitsland worden veel gerechten bereid met een kolf en zelfs toegevoegd aan brooddeeg.
2. In de Kaukasus worden berenuien gemengd met kaas en vervolgens worden traditionele Ossetische taarten gebakken met deze vulling.
3. Dankzij archeologische opgravingen kon worden vastgesteld dat zelfs 5 millennia geleden wilde knoflook door de Kelten en de Romeinen als profylactisch middel werd gebruikt tijdens epidemieën van cholera en pest.

Foto wilde knoflook