Mate thee: gezondheidsvoordelen en nadelen

Een interessant feit: er zijn bijna 5000 jaar verstreken sinds de ontdekking van thee door de mensheid. Gedurende deze tijd werden er minstens 14 miljard bekers gedronken! Je hoeft alleen maar na te denken over deze cijfers, en Rusland neemt tenslotte een eervolle 4e plaats in onder de landen van theeliefhebbers. Maar met alle verschillende kleuren en smaken blijven alleen groen, zwart en rood populair. In de wereld zijn er andere soorten die erkenning verdienen. Dit artikel laat je kennismaken met de mate thee die Japan zo graag toeschrijft.

Thee geschiedenis

Er is geen exacte datum voor het openen van de drank, dus algemeen wordt aangenomen dat dit gebeurde in 1533, tijdens de Spaanse kolonisatie van Amerika. Historici komen echter tot de conclusie dat de maat lang voor de middeleeuwen dronk, en voor de Indiërs was het hetzelfde als 'vijf uur thee' voor de Britten.

Volgens één versie gaat de etymologie van het woord "mate" terug naar de oude Quechua-taal, waarin de zogenaamde "kruik". Dit is een logische connectie, omdat het drankje niet zomaar thee genoemd kan worden. Voordat je de dorst gaat temmen, zul je behoorlijk moeten zweten: zoek "kalebas" (een speciale container) en "bombilla" (iets dat lijkt op een rietje).

En de Spanjaarden, die zichzelf de ontdekkers noemen, vertaalden het woord "mate" als een drankje en bleken ook gelijk te hebben. De tinctuur van Paraguayaanse hulst is extreem sterk en kan koffie vervangen.

Er zijn meer romantische versies over het maken van een partner. Zoals in veel culturen, hadden de inheemse bevolking van Amerika hun goden en gaven. Sommige daarvan gaven mensen een levensecht elixer.

Op een dag besloten twee zustergodinnen uit de hemel naar de stervelingen te gaan en de wereld te zien die ze met hun eigen ogen hadden geschapen. Onderweg waren er veel wilde dieren, maar ze waren allemaal bang voor hen, behalve de jaguar, die op de loer lag in het struikgewas. Als het niet voor de dappere indiaan van de Guarani-stam was die zich op wonderbaarlijke wijze in de buurt bevond, zou de onsterfelijkheid van de meisjes in de praktijk op de proef worden gesteld. De jonge man redde de godinnen, en uit dankbaarheid onthulden ze hem het geheim van de drank, die kracht geeft, zodat met de jaren zijn moed en kracht niet afnemen.

De tweede legende vertelt het verhaal van een oude man en zijn dochter, die zowel van buiten als van binnen ongekende schoonheid bezaten. Het waren nomaden en leefden waar nodig. De leeftijd van de man liet zich voelen, al snel kon hij geen bergen en rivieren meer bedwingen, dus werd het gezin gedwongen in de wildernis te blijven. De jonge schoonheid werkte hard, maar weg van de nederzettingen was het werk overweldigend. Er kwam eens een tovenaar naar hen toe, die het meisje vannacht hartelijk ontving. Toen hij het verhaal van de arme zwervers hoorde, kreeg hij medelijden en leerde hij de oude man hoe hij tincturen moest maken. Toen hij het drankje proefde, werden zijn botten sterker en kon het gezin weer reizen.

Volgens een andere versie liep de ontmoeting met de tovenaar op niets uit. In plaats van een vriendelijk hart, verscheen er een leegte in de borst van de tovenaar, hoe kan iemand zijn daad verklaren? De man was zo gefascineerd door de schoonheid dat hij niet met al het witte licht wilde delen en veranderde haar in een boom. De stralende ziel werd echter herboren en helpt sindsdien mensen, zoals het ooit in het leven was.

Niet alleen de indianen geloofden in magie. De Spanjaarden waren niet minder bijgelovig en verbood in de 16e eeuw zelfs mate, en noemde het de drank van de duivel. Maar dit verergerde de situatie alleen maar en de mystieke roem speelde als antireclame. Zelfs de belangrijkste bewakers van zuiverheid - priesters - dronken tenslotte thee.

Waarom wordt partner nog steeds toegeschreven aan Japan of China? De geschiedenis heeft een antwoord op deze vraag. Natuurlijk bestonden er vóór onze jaartelling Chinese en Japanse beschavingen, dus het aantal struiken en grassen dat de keizers hebben bespaard, kan eenvoudig niet worden geteld, maar het antwoord is er helemaal niet.

In 1492 werd het tijdperk van grote geografische ontdekkingen gemarkeerd toen Christopher Columbus op zoek ging naar de Nieuwe Wereld. Zwemmend in de buurt van het toekomstige Zuid-Amerika, dacht hij dat het Azië was. Sinds die tijd is er echter veel water gestroomd, zoals verschillende planten naar Europa. Door een domme fout wordt de cultuur van de indianen nog steeds toegeschreven aan het verre land van de rijzende zon.

Waar zijn ze van gemaakt

Mate wordt gemaakt van de bladeren en stengels van de Paraguayaanse hulst. Lange tijd heeft deze boom geen wortel geschoten op andere continenten, maar inmiddels hebben veredelaars geleerd hele plantages te planten.

Theeproductie vereist geen complexe processen. Elk jaar worden duizenden bladeren van de takken gedoucht (de natuurlijke manier van verzamelen geeft de hoogste kwaliteit drank). Soms worden de stelen gewoon afgesneden. Maar het gebruik van verzamelmachines crashte toen de delicate scheuten van ruwe blootstelling verzwakten en geen rijke smaak konden geven. Daarna wordt het mengsel gemalen en gedroogd onder de brandende zon, die in Amerika overvloedig aanwezig is, evenals in elektrische drogers. De garantie voor een goede partner is het stof dat na het drogen achterblijft. Bij het kopen is het de moeite waard om op te letten!

En liefhebbers van oude tradities zullen minstens 2 jaar moeten wachten tot de partner voor hun kalebas het stadium van fermentatie passeert (bitterheid kwijt) en verzadigd is met de geur van andere kruiden.

Samenstelling en caloriegehalte

De vraag rijst: hoe vonden de Indianen de drank lekker? De belangrijkste waarde ligt in de "levengevende" componenten, en deze zijn:

• matein;
• cafeïne
• proteïne
• hars;
• was.

Hier is zo'n ongebruikelijke compositie in thee. Het caloriegehalte per 100 g is 61 calorieën, wat niet te vergelijken is met verpakt stof, waarin er slechts 3 calorieën per kopje zijn.

Tegelijkertijd bevatten de bladeren een hele encyclopedie van vitamines en mineralen, bijvoorbeeld mangaan en ijzer voor de bloedsomloop en bloedvaten, fosfor en kalium, die de mentale vermogens en het algemeen welzijn beïnvloeden, evenals calcium, koper, natrium, stikstof.

Matein of cafeïne
Voordat je een zoekmachine met vragen lastigvalt, is het de moeite waard om het een keer te horen en niet opnieuw te vragen. De term "matein" wordt alleen gebruikt met betrekking tot deze thee, zoals blijkt uit de wortel met dezelfde naam "mate". In een debat over het bestaan ​​van dit woord was de wetenschap verdeeld in twee kampen. Sommigen zijn van mening dat de kracht van de drank en de verkwikkende eigenschappen zoveel hoger zijn dan de norm van Americano en espresso dat ze verder gaan dan cafeïne. Als bewijs hiervan leidde dit tot een speciale technologie voor het verzamelen en voorbereiden.

Het blijkt dat als je minstens één van de fasen overtreedt, een heerlijke partner verandert in een bittere moordenaar, van waaruit hartfalen kan optreden.

De andere kant vertrouwt daarentegen op chemie en stelt terecht dat de formule van matteïne identiek is aan cafeïne en dat de toevoeging van een nieuwe term mensen alleen maar in verwarring zal brengen. In sommige opzichten hebben ze nog steeds gelijk!

Beslissen voor wie je moet rooten is een puur persoonlijke zaak, en de belangrijkste les is dat het gevaarlijk kan zijn voor je gezondheid om betrokken te raken bij een zelfgemaakt drankje.

Nuttige eigenschappen van mate thee

Algemeen voordeel

Volgens de Chinese keizer Shen Nong: "Thee is een wonder, want het kalmeert en stimuleert tegelijkertijd!"

Mate-thee helpt, net als zijn tegenhangers, de spanning te verlichten en op zijn minst het zenuwstelsel te kalmeren. Een drankje rijk aan fosfor en koper stimuleert mentale activiteit, geheugen, aandacht en wordt voorgeschreven aan alle creatieve mensen, evenals adolescenten, voor examens. Bovendien is wetenschappelijk bewezen dat zelfs de beroemde groene thee er inferieur aan is.

Na een shocktraining verlicht de partner spasmen en melkzuur in de spieren, waardoor er tot het einde van de dag energie wordt aangevoerd. Vaak wordt thee gebruikt in de geneeskunde, bijvoorbeeld uit het middeleeuwse Spanje, er zijn gegevens ontvangen over de succesvolle behandeling van scheurbuik met koorts.

De geur van bladeren verdrijft angst bij mensen met depressie, paniekaanvallen en sommige stadia van een bipolaire stoornis. Mensen die last hebben van rusteloze slaap of helemaal niet, moeten deze kruiden ook van dichterbij bekijken. Een dagelijkse mok 's nachts zorgt voor een echt goede ochtend, maar het is beter om twee alarmen in te stellen.

Degenen die stoppen met roken of drinken, moeten zich bewust zijn van de gunstige eigenschappen van deze drank.Mate vecht tenslotte actief tegen slechte gewoonten, niet erger dan nicotinepleisters en andere dure medicijnen, en het vervangen van alcohol door thee komt alleen het lichaam ten goede. Een ziek hart zal 'dankjewel' zeggen voor deze folk remedie. Mate versterkt de wanden van bloedvaten en versnelt de bloedcirculatie. Een grote hoeveelheid ijzer in thee is bij bloedarmoede niet overbodig.

Als diabetici zich vervelen met cichorei of groene thee, is mate een geweldig alternatief, omdat het de bloedsuikerspiegel helemaal niet beïnvloedt.

Warme dranken worden over het algemeen aanbevolen voor gebruik in het koude seizoen, maar de partner beschermt het immuunsysteem beter, omdat hele stukken stengels chlorofyl bevatten. Dit is het geval als je niet bang bent om geld uit te geven!

Voor vrouwen

Een berucht kenmerk van thee is een diuretisch effect. In de strijd tegen de problemen van het voortplantingssysteem en urineleiders - dit is een onmisbare assistent.

Bij cystitis is het belangrijk om meer vocht te drinken, maar als je het water vervangt door hete tinctuur, zal de ziekte twee keer zo snel verdwijnen! Dit wordt beïnvloed door een grote hoeveelheid natrium, die bacteriën doodt, en vitamines van de groepen A, B, D, waardoor de microflora wordt hersteld. Mate is een zuur medium (samengesteld uit boter-, nicotine-, valeriaanzuren), waarin zelfs de meest resistente parasieten afsterven.

De voordelen van de drank zijn natuurlijk ook van toepassing op de nieren met de galblaas. Artsen raden ten zeerste aan dat hun patiënten een hele cursus drinken om stenen en overtollig eiwit te verwijderen.

Meer dan 20% van de vrouwelijke bevolking lijdt aan pijnlijke menstruatie en hier kan thee helpen en werken als een natuurlijk pijnstiller. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met de kracht en frequentie van drinken.

En in het streven naar de moderne wereld voor eeuwige jeugd, kan een Indiase drank worden beschouwd als een filosofische steen die gifstoffen uit het lichaam verwijdert en huidveroudering voorkomt. Zoals je weet, meer vocht - minder rimpels.

Voor mannen

De Indianen en vervolgens de Spanjaarden wisten precies hoe ze de potentie konden verbeteren.

Matein is energiek, maar heeft geen invloed op het zenuwstelsel zo agressief als cafeïne, en het effect van kracht duurt niet langer dan drie uur. Gedurende deze tijd vindt de natuurlijke productie van adrenaline plaats en als gevolg daarvan testosteron, wat belangrijk is voor de gezondheid van mannen.

De aanwezigheid van proteïne in de compositie verwijst als het ware naar de sportschool, waar het teveel aan proteïne nuttig is voor de spieren, evenals voor het bed, waar je moet zweten. Een langere erectie zal echter merkbaar zijn na 3 kopjes (maar niet een dag!) Door een goede bloedcirculatie in het bekkengebied.

Tijdens zwangerschap

Zwangerschap is een proces dat voor elke vrouw op totaal verschillende manieren plaatsvindt. Daarom is het moeilijk om nauwkeurig te zeggen hoe het lichaam zal reageren. U moet zich concentreren op de afwezigheid of aanwezigheid van allergieën of intolerantie voor de componenten, evenals welzijn na koffie.

Zwangere partner is niet verboden, maar u moet het voorzichtig aan uw dieet toevoegen. Als je het echt wilt, is het beter om het niet te verzadigd te drinken. Tijdens de dreiging van een miskraam (1-5 en 37-40 weken) is het beter om af te zien van gebruik, omdat het gladde spieren en emotionele opwinding stimuleert, waardoor vroeggeboorte ontstaat.

In Zuid-Amerika worden partners minstens 5 keer per dag dronken, maar aanstaande moeders mogen het niet de hele duur gebruiken! Daar is de drank erg sterk, omdat de Paraguayanen pesten niet begrijpen met toevoeging van water.

Bij borstvoeding

Thee wordt als exotisch beschouwd voor de lokale omgeving en kan zelfs voor mannen schadelijk zijn, dus hoe zit het met borstvoeding?

Matein heeft een negatieve invloed op het kwetsbare zenuwstelsel van de baby en theofyllines en andere alkaloïden veroorzaken een acute allergische reactie.

Advies! Groene thee verhoogt bijvoorbeeld de hoeveelheid moedermelk, maar mate kan deze juist verminderen, dus het verdient de voorkeur om het te gebruiken tijdens de overdracht van de baby naar normaal voedsel.

Mate - identiek aan koffie of geconcentreerde zwarte thee. Dit zijn producten die strikt verboden zijn tijdens het geven van borstvoeding, dus dat is hij ook.

Onderzoeken die na 2012 zijn uitgevoerd, tonen aan dat de schadelijke effecten van partner op het kind na het bereiken van zes maanden worden verzwakt.

Voor kinderen

Argentijnse baby's krijgen al vanaf 1,5 jaar kalebas en voelen zich geweldig! Het kan te wijten zijn aan het klimaat of de genetica, maar Russische kinderartsen verbieden het paren aan kinderen, omdat de tianine in de drank een tekort aan calcium kan veroorzaken en in geavanceerde vormen rachitis en skeletbeschadiging kan veroorzaken.

Bovendien heeft cafeïne een negatieve invloed op slaap en hart. Maar voorstanders van thee beweren dat partner met melk en honing integendeel slapeloosheid bestrijdt en bioritmen normaliseert. De beste leeftijd om exoten te proeven is 10 jaar.

Bij het afvallen

Omdat ze gehate kilo's willen verliezen, gaan meisjes om te paren, en ze doen het goed! Een warme drank zorgt ervoor dat je je lang vol voelt en de stofwisseling verbetert.

De spijsvertering werkt als een klok en te veel eten verdwijnt. En met een golf van kracht worden benaderingen op het circuit in de sportschool 2 keer effectiever. Voor een goed gewichtsverlies moet je 3 kopjes per dag drinken met een interval van minimaal 5 uur.

Met behulp van thee kun je het voedingsschema verschuiven als er ineens geen tijd meer is voor het ontbijt (hoofdmaaltijd).

In 2001 is onderzoek gedaan naar de afhankelijkheid van het gewicht van het gebruik van mate. De resultaten verrasten Deense wetenschappers aangenaam: macronutriënten en zuren in de bladeren irriteren de darmen en versnellen het verteringsproces.

Schade en contra-indicaties

Wie zal de wonderbaarlijke theebladeren moeten opgeven?

1. Veelvuldig gebruik van thee kan leiden tot kortdurend geheugenverlies, desoriëntatie in de ruimte en hallucinaties in bijzonder verwaarloosde vormen.
2. Mensen met hypertensie en hartafwijkingen moeten afzien van een sterke partner om angina pectoris, hoge bloeddruk, bloedneuzen te voorkomen.
3. Zoals reeds vermeld, absorbeert de partner perfect alcohol, maar braken en duizeligheid met het effect van "na codering" kunnen beginnen met een kater.
4. De aanwezigheid van zuren in de samenstelling maakt thee verboden voor zweren.

Maar het grootste gevaar ligt zelfs in het stadium van voorbereiding. Mate-meesters besteden speciale aandacht aan de temperatuur van het water. Het moet tussen 65 en 80 graden zijn. Als de waarde van de kwikkolom 100 graden bereikt, kan thee de vorming van kwaadaardige tumoren veroorzaken. Feit is dat de componenten van de plant bij verhitting gevaarlijke kankerverwekkende stoffen worden. Onder partnerliefhebbers zijn er velen die last hebben van maag-, slokdarm- en blaaskanker.

Daarnaast is de drank verslavend en ergens op 5 kopjes per dag zit een eigenschap die je kunt stoppen door er overheen te gaan.

Hoe te kiezen en op te slaan

1. Fabrikanten uit Argentinië of Paraguay geven de voorkeur (het is natuurlijk beter om het ter plaatse te proberen).
2. Het droge mengsel mag niet homogeen zijn; in hoogwaardige producten zijn stukjes blad en stelen van 1-2 cm lang zichtbaar.
3. Kleuren variëren van donkere bruintinten tot licht (zoals melkchocolade). Onder de meeuwen mogen geen rode en gele vlekken zijn.
4. De geur van mate is specifiek, totaal anders dan theezakjes. Het aroma lijkt op hooi of gedroogd gras, maar veroorzaakt geen afkeer.
5. Volume. Basis en licht geconcentreerde mate wordt verkocht in grote verpakkingen, maar 200 g staat op het etiket.
6. Transparantie Natuurlijke thee is bestand tegen 4-5 theebladeren voordat het zijn smaak volledig verliest.
7. Kleine deeltjes die op de vingers achterblijven, zijn een teken van goed gedroogde bladeren.

Opslagregels zijn heel eenvoudig: een droge, donkere plaats, in een goed afgesloten doos en uit de buurt van kinderen.

Mate thee zetten en drinken

Tijdens de theeceremonie zijn er veel geheimen die je moet leren om het proces van drinken volledig te voelen.

1. Voor het koken worden kalebas en bombilla gedesinfecteerd door verbranding. Leg onderaan 2/3 van het mengsel. Professionals vullen kruiden voor met koud water. Wanneer de theebladeren verzadigd zijn met vocht, worden ze gegoten met kokend water.
2. Mate moet meerdere keren brouwen! Argentijnen zijn van mening dat de ware drank van de goden na 4 keer gebruik wordt verkregen. En thuis heeft het de voorkeur om je te concentreren op het uiterlijk van schuim.
3. Feestelijke partner wordt gemaakt met melk en een klein stukje houtskool in suiker voor smaak. Bij warm weer wordt kokend water verdund met water en opgefrist met schijfjes citroen.

Dit zijn de basisregels die iedereen moet volgen om zijn gezondheid niet te bederven:

• Mate mag niet op een lege maag worden gedronken;
• het mag niet voor het slapengaan worden geconsumeerd;
• je kunt geen thee drinken uit een gewone mok, alleen uit kalebas;
• drinken is alleen toegestaan ​​via de bombilla in kleine slokjes;
• Het is verboden om meer dan 3 keer per dag te gebruiken.

Kenmerken van traditionele materia

Kalebas is een speciaal vat voor vloeistoffen die door de indianen worden geproduceerd uit de pompoen (fruit) van de boom van de kalebas. Nu wordt kalebas verkocht van verschillende houtsoorten en wordt het vaak versierd met edele metalen en stenen. Goddelijk water tenslotte!

Advies! Let bij het kiezen van je kalebas op de maat. De handigste is degene die stevig in de palm van je hand blijft en niet naar buiten glijdt.

Bombilla - een houten of metalen gebogen buis met een filter aan het uiteinde. Het is ook versierd met stenen, schilderijen, unieke bochten.

Sterk mate drinken vroeg in de ochtend. In Amerika staan ​​ze zelfs 3 uur eerder op om haastig goede thee te zetten en van de smaak te genieten. 'S Avonds wordt de concentratie verlaagd en wordt een zoetstof voor diepe slaap toegevoegd.

Waarom mate-thee wordt gedronken door het bombardement

Het drinken van thee door een tube is belangrijk om het glazuur te bewaren. De concentratie van chemische elementen is zo hoog dat de tanden niet rechtop staan ​​en afbrokkelen. Daarom drinken ze lange tijd mat, in kleine slokjes, en na het lessen van hun dorst, spoelen ze hun mond grondig.

Interessante feiten over theemaatje

1. Argentijnse herders dronken mate tijdens het lopen om geen schapen te gaan tellen in een droom en niet te bevriezen. Dit is trouwens een van de redenen om thee met een rietje te drinken: lippen in de bergen zijn bevroren.
2. Mate is minstens 2 millennia ouder dan groene thee!
3. Mate is een vriendschapsdrankje dat gedeeld moet worden met minimaal 10 personen.
4. Als vrienden zijn vertrokken en de stemming slecht is, drink dan alleen. De Indianen geloofden dat iemand op dit moment kalebas deelt met zijn eigen ziel.
5. Che Guevara was dol op maat en dronk het elke dag.
6. De eerste kalebas was gemaakt van menselijke schedels.

Mate thee foto