Besbladthee: voordelen en nadelen

Aalbes is een groenblijvende of rottende struik, waarvan het thuisland wordt beschouwd als Centraal-Azië en Zuid-Europa. Cultiveer de plant begon in de XI eeuw. Er is geen enkele persoon die minstens één keer in zijn leven de vruchten van deze prachtige struik niet heeft geproefd. Er zijn meer dan 180 soorten van deze plant, maar alleen zwart, rood en wit komen veel voor.

Het is opmerkelijk, maar in Europa begonnen ze het in eerste instantie als medicinale plant te domesticeren en pas daarna proefden ze de smaak van het fruit. In Rusland waren de monniken de eersten die de struik cultiveerden, ze groeven het in het bos en transplanteerden het naar plaatsen in de buurt van de tempel. Aalbessen houden van vocht en koelte, dus groeien ze vaak aan de oevers van rivieren. Sommigen van hen werden zelfs ter ere van haar genoemd, bijvoorbeeld "Currant". En de naam van de struik komt van het woord "stinken", dat vervolgens veranderde in "bes".

Bessenbladeren worden gebruikt in de keuken en in de geneeskunde omdat ze nuttige macro-, micro-elementen, essentiële oliën, vetzuren en vitamines bevatten.

Wanneer besbessenbladeren verzamelen voor thee

Tegenwoordig is het assortiment thee zo groot dat het tijd is om kruideninfusies te vergeten. Maar zoals de praktijk laat zien, gebeurt alles precies het tegenovergestelde. Dit komt omdat de bladeren van bepaalde planten ziekten helpen bestrijden, de immuniteit versterken en de kwaliteit van leven beïnvloeden zonder het gebruik van medicijnen en dure vitaminecomplexen.

Om te genieten van de infusie op de bladeren van bessen, moet u weten hoe u ze op de juiste manier kunt verzamelen en drogen.

De infusie of thee gemaakt van besbladeren is lekker en geurig, maar om nuttig te zijn, moet je op bepaalde tijden van het jaar grondstoffen verzamelen. De beste tijd om bladeren te verzamelen om ze voor de winter te oogsten, is de bloeiperiode van de plant. Meestal bloeien krenten eind mei - begin juni. Maar er zijn ook veel nieuwe soorten die op andere momenten kunnen bloeien. Daarom moet u zich niet laten leiden door het kalenderschema, maar door het verschijnen van bloemen op de stelen.

Een belangrijke factor is tijd. Ervaren specialisten zeggen dus dat bladeren tussen 10.00 uur en voor 11.00 uur moeten worden geoogst, als er al geen dauw op zit en de middagzon niet begint te bakken. Het is erg belangrijk dat er op deze dag geen regen valt, omdat de bladeren nat zullen zijn en hoogstwaarschijnlijk niet kunnen drogen - hierdoor kunnen ze gewoon beschimmelen.

Ook worden de meeste tuiniers geadviseerd om aandacht te besteden aan de fasen van de natuurlijke satelliet van de aarde - de maan. Er wordt aangenomen dat besbladeren met hun groei de grootste hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen zullen bevatten.

Samenvattend, er is niets ingewikkelds aan het verzamelen van besbladeren, het belangrijkste is om eenvoudige regels te volgen, namelijk:

• wacht op de bloeiende struik;
• om grondstoffen te verzamelen bij droog weer van 10.00 uur tot 12.00 uur;
• focus op de maan in de groeifase.

Het is het beste om jonge bladeren te oogsten die niet beschadigd zijn en niet zijn aangevallen door ziekten of plagen.

Hoe bladeren drogen

Aalbessenblaadjes moeten op de juiste manier worden gedroogd, en deze voorwaarde geldt niet alleen voor hen. Als u zich niet aan bepaalde regels houdt, kunt u de grondstoffen gemakkelijk bederven en is al het werk tevergeefs.

Voorwaarden voor het drogen van besbladeren:

• De hitte.
• Lage luchtvochtigheid.
• Toegang tot frisse lucht.
• Gebrek aan direct zonlicht.

Met andere woorden, een plaats is vereist waar het warm, droog en geen zon is.Als zo'n plek wordt gevonden, moet je de verzamelde bladeren op een schoon papier of een schone doek leggen. Een waarschuwing: u mag hiervoor geen kranten gebruiken. Het is een feit dat ze een drukinkt hebben die chemicaliën bevat die schadelijk en giftig zijn voor het menselijk lichaam. Daarom zal de verf bij het drogen van bladeren erop hun eigenschappen niet ten goede veranderen.

Wanneer de bladeren worden opgemaakt om te drogen, moeten ze periodiek worden gecontroleerd op schimmel. De bladeren die hierdoor zijn aangetast, moeten onmiddellijk worden verwijderd, omdat het zich over het hele 'gewas' kan verspreiden.

Zodra de bladeren afbrokkelen, kunnen ze worden verwijderd voor permanente opslag. Bewaar bladeren moeten ook correct zijn. U kunt ze het beste in stoffen zakken of een luchtdichte verpakking doen. Het kan een gewone glazen pot zijn als deze goed wordt afgesloten door een deksel.

Een andere optie voor het oogsten van besblaadjes voor de winter is de oven. Deze methode is redelijk goed als er geen geschikte plaats is of als de grootte beperkt is. Nadeel is echter dat een deel van de heilzame eigenschappen verloren gaat.

Bij het drogen van besbladeren in de oven werken ze als volgt:

1. Bladeren worden op een bakplaat gelegd, op schoon papier of stof in één laag.
2. De oven wordt verwarmd tot ongeveer 100 ° C.
3. Leg de bakplaten in de oven, maar sluit de deur niet stevig.
4. Na 1 à 2 uur wordt de temperatuur gehalveerd.
5. Blijf drogen totdat de bladeren broos worden.

Welke bladeren thee maken: rode of zwarte bes

Aalbessenbladeren bevatten grote hoeveelheden vitamine C en tannines. Dit is wat ze waarde geeft. Er worden echter zwarte bessen gebruikt om thee te zetten, omdat de bladeren meer bevatten. In de regel worden ook frambozen- of kersenbladeren gebruikt.

Samenstelling en caloriegehalte

Als we het hebben over de energetische waarde van besbladeren, dan is deze praktisch niet aanwezig. Het is dus 0,1 kcal. Vetten, eiwitten en koolhydraten zitten op een niveau van 0,01 g per 100 g product.

Maar wat betreft vitamines en mineralen, dan is het plaatje het tegenovergestelde.

Vitamine C is een van de belangrijkste voor het menselijk lichaam. Het is betrokken bij de opname van ijzer, evenals bij het herstel en de groei van cellen. Bovendien activeert het de beschermende functies van het lichaam.

Spoorelementen:

1. Mangaan is een uiterst belangrijk element. Het beïnvloedt direct de bloedsuikerspiegel. Een voldoende hoeveelheid ervan in het lichaam is een natuurlijke preventie van diabetes. Het neemt ook deel aan de celdeling en vermindert de effecten van slechte cholesterol. Mangaan bevordert ook de groei van bind- en kraakbeenweefsel, wat vooral in de kindertijd belangrijk is.
2. Magnesium is een regulator. Het beïnvloedt de productie van meer dan 300 enzymen die verantwoordelijk zijn voor de normale werking van het spiersysteem, evenals voor de overdracht en opslag van energie.
3. Koper is een ander vrij belangrijk element. Net als mangaan is het betrokken bij de opname van ijzer door het lichaam. Het bevordert de energieproductie en bindt en neutraliseert vrije radicalen, waardoor vroegtijdige veroudering wordt voorkomen.

Bovendien bevatten besbladeren tannines, etherische oliën en vluchtig. Deze laatste zijn iets minder dan in knoflook, maar voldoende om het lichaam er volledig van te voorzien.

Wat is nuttige thee van besbladeren

Thee of een afkooksel van besbladeren is erg nuttig vanwege de aanwezigheid in hun samenstelling van een grote hoeveelheid vitamine C, macro- en micro-elementen. Hij kan de toestand van de patiënt aanzienlijk verbeteren. Thee gemaakt van besbladeren helpt bij luchtwegaandoeningen en is ook een uitstekend profylactisch middel. Het stimuleert het spijsverteringskanaal, versterkt de bloedvaten, verlicht constipatie en brandend maagzuur.

Voor vrouwen

Zoals eerder vermeld, bevat besbladthee een grote hoeveelheid vitamine C. Voor het vrouwelijk lichaam kan de waarde ervan nauwelijks worden overschat.

Nuttige eigenschappen van vitamine C voor vrouwen:

1. Dit is een krachtige antioxidant die de herstelprocessen in de cellen direct beïnvloedt.
2. Het neutraliseert het effect van vrije radicalen, die de oorzaak zijn van vroegtijdige veroudering van de lederhuid.
3. Stimuleert de aanmaak van collageen door het lichaam, wat de huid stevigheid en elasticiteit geeft.
4. Dankzij de activering van herstelprocessen verbetert het het effect van cosmetische ingrepen.
5. Helpt bij het verwijderen van ouderdomsvlekken.
6. Beschermt de dermis tegen UV-blootstelling.

Daarnaast bevat thee vitamine E (tocoferol), ook wel de "vitamine van de jeugd" genoemd. Het verbetert de conditie van de huid door de activering van regeneratieve processen in de dermis en versnelde celgroei. Vitamine E wordt gebruikt voor de productie van crèmes, zalven en maskers.

Tocoferol beïnvloedt direct de lipidesamenstelling van de cellen van de lederhuid, waardoor de huid schoon en mooi wordt, evenals het herstelproces in de haarzakjes, wat zorgt voor dichtheid en hun gezondheid.

Voor mannen

Blackcurrant-bladthee heeft ook een significant effect op mannen. Feit - een sterke helft van de mensheid is het meest vatbaar voor ziekten van het cardiovasculaire systeem. Dankzij magnesium en kalium, die in de bladeren van deze prachtige plant zitten, blijft de normale hartfunctie behouden. Ook is een voldoende hoeveelheid van deze sporenelementen op zichzelf profylactisch tegen de meeste ziekten die verband houden met het cardiovasculaire systeem.

Bovendien zitten er in de bladeren van bessen tannines die het urogenitale systeem en de potentie versterken.

Tijdens zwangerschap

Iedereen weet dat het vrouwelijk lichaam tijdens de zwangerschap vitamines en mineralen nodig heeft. Thee van besbladeren zal op elk moment van het jaar hun bron zijn. Deze stand van zaken is te danken aan het vermogen van krenten om in gedroogde vorm nuttige eigenschappen te behouden. Eerlijk gezegd moet worden opgemerkt dat ze tijdens warmtebehandeling slechts een klein deel ervan verliezen.

De voordelen van thee uit zwarte bessenbladeren tijdens de zwangerschap:

• helpt bij verkoudheid, cystitis, bronchiale ziekten;
• normaliseert ontlasting;
• verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam;
• gunstig effect op het spijsverteringskanaal;
• onmisbaar voor een hoog cholesterolgehalte in het bloed en ziekten van de lederhuid.

Thee gemaakt van besbladeren verhoogt ook de mentale activiteit, kalmeert het zenuwstelsel, voorkomt depressie en bestrijdt angst. Ook is een warme drank een uitstekend diureticum en verwijdert daarom, zonder schade aan het lichaam, onnodige vloeistof eruit, wat belangrijk is voor zwangere vrouwen.

In het eerste trimester zal een afkooksel van besbladeren helpen bij het omgaan met toxicose.

Ondanks zo'n grote lijst met positieve eigenschappen, moeten ook contra-indicaties voor zwangere vrouwen worden overwogen:

• neiging tot allergieën;
• spataderen;
• bloedingsstoornis;
• verhoogde zuurgraad in de maag;
• maagdarmzweer.

Bij borstvoeding

Bij het geven van borstvoeding moet thee van besbladeren spaarzaam worden geconsumeerd en de gezondheid van moeder en kind bewaken. Feit is dat krenten een allergische reactie kunnen veroorzaken. Als de baby uitslag of irritatie op de huid heeft, moet de bouillon onmiddellijk stoppen met drinken.

Over het algemeen heeft thee van besbladeren een positieve invloed op de toestand van het lichaam van de moeder en het kind vanwege de vele vitamines en elementen:

1. Het werk van het spijsverteringskanaal verbetert, wat erg belangrijk is voor het geven van borstvoeding.
2. Slakken en gifstoffen worden uitgescheiden uit het lichaam van de moeder, die vervolgens niet met moedermelk het lichaam van de baby binnendringen.
3. Melk van een jonge moeder geeft vitamine A, C en E in besbladeren door aan de baby, wat uiterst belangrijk is voor de normale ontwikkeling van het lichaam van de baby.
4. Krenten verhogen ook de immuniteit van zowel de moeder als het kind als geheel.
5. Een drankje drinken heeft een positieve invloed op de ontwikkeling van het cardiovasculaire en zenuwstelsel.

Voor kinderen

Voor kinderen zal een afkooksel van besbladeren ook buitengewoon nuttig zijn vanwege het hoge gehalte aan vitamine C. Het is niet alleen erg belangrijk voor volwassenen, maar ook voor een groeiend lichaam. Vitamine C is direct betrokken bij het celdelingsproces, wat betekent dat het de vorming van alle soorten weefsels beïnvloedt. Bovendien verhoogt het de beschermende functies van het lichaam en heeft het een gunstig effect op de werking van het hart en het zenuwstelsel. Thee activeert ook het vetmetabolisme, wat belangrijk is voor kinderen met obesitas.

Als het kind actief is of veel sport, zal thee van besbladeren de spieren ontspannen en vermoeidheid verlichten.

Maar wanneer u een afkooksel gebruikt, moet u uw gezondheid zorgvuldig in de gaten houden. Als er tekenen van een allergische reactie optreden, moet u stoppen met het drinken van de bouillon.

De thee van het besblad in geneeskunde

De traditionele geneeskunde heeft erkend dat krenten essentiële vitamines en mineralen bevatten die therapeutische eigenschappen hebben. Daarom vindt u in de apotheek verzamelingen kruiden met besbladeren.

1. Gezamenlijke behandeling. Bij reuma of artritis helpen de anthocyanen in de bladeren ontstekingen te verlichten en pijn tijdens het lopen te verminderen.
2. Cardiovasculair systeem. Rutine in besbladeren helpt bij spataderen en vetzuren verlagen de hoeveelheid cholesterol in het bloed, waardoor de ontwikkeling van hypertensie wordt voorkomen en het risico op een hartaanval wordt verkleind.
3. Zenuwstelsel en hersenfunctie. Bessenbladeren bevatten veel magnesium, wat de opname van ijzer bevordert. Dit element is uiterst belangrijk om de hersenen te verzadigen met voldoende zuurstof, wat de mentale vermogens vergroot. Bovendien heeft magnesium een ​​positief effect op de werking van het zenuwstelsel, helpt het om met depressie en angst om te gaan.
4. Longen. Met behulp van thee van besbladeren kunt u keelpijn genezen, de toestand van een patiënt met astma, bronchitis verbeteren. En vitamine C helpt de bacteriën te vernietigen die hoesten en bronchiale aandoeningen veroorzaken.
5. Maag-darmkanaal. Tannines stimuleren de spijsvertering, normaliseren de peristaltiek, elimineren brandend maagzuur en obstipatie. Daarom is het bij een aandoening van het spijsverteringskanaal zo belangrijk om een ​​afkooksel van besbladeren te gebruiken.

Een afkooksel van besbladeren wordt meestal gebruikt bij de behandeling van colitis, gewrichtspijn, om het spijsverteringskanaal te verbeteren en de immuniteit te verhogen.

Schade en contra-indicaties

Naast nuttige eigenschappen, kunt u geen thee drinken uit besbladeren:

1. Bij bloedstolling, namelijk bij tromboflebitis, aangezien de stolling toeneemt bij regelmatig gebruik.
2. Ontstekingsprocessen in het spijsverteringskanaal, hoge zuurgraad of maagzweer.
3. Chronische ziekten (voor gebruik is het noodzakelijk om een ​​therapeut te raadplegen).

Hoe thee te maken van besbladeren

Naast het feit dat bessenbladeren nuttige eigenschappen hebben, zijn thee en afkooksels ervan erg lekker.

Klassiek recept

Wat heb je nodig:

• Zwarte thee - 1 theelepel
• Gedroogde besbladeren - 2 theel

Hoe te koken:

1. Gedroogde besbladeren moeten worden gehakt en in een theepot worden gedaan.
2. Zet daar thee.
3. Giet kokend water over alles.
4. Sta minstens 20-30 minuten aan.

Je kunt niet alleen warm, maar ook koud drinken met suiker of honing.

Bladeren mix theerecept

Wat heb je nodig:

• Gedroogde aardbei en frambozenblaadjes in 1 deel.
• Gedroogde besbladeren - 2 delen.

Hoe te koken:

1. Bladeren moeten indien nodig worden gehakt en gespoeld.
2. Doe het mengsel van gedroogde bladeren in een theepot en giet er kokend water (1/2 L) op.
3. Laat het minstens 15 minuten trekken.

Serveer met honing of suiker.

Bladeren en scheuten recept

In de zomer kun je een uitstekend vitaminecomplex koken dat voor iedereen nuttig zal zijn, hiervoor heb je nodig:

• Jonge scheuten van bes met nog niet geopende knoppen.
• 2-3 theelepel gedroogde besbladeren.

Hoe te koken:

1. Het is noodzakelijk om jonge scheuten van bes te snijden.
2. Was en plaats 2-3 minuten in kokend water.
3. Giet vervolgens de gehakte bladeren in de theepot en giet kokend water waarin scheuten waren.
4. Laat het minstens 20 minuten trekken.

Interessante feiten over zwarte bessen

1. De monniken waren de eersten die krenten zowel in Europa als in Rusland cultiveerden.
2. De naaste verwant van de bes is kruisbes, en in de verte zijn de wierook en de geldboom, evenals de pioen.
3. Er zijn meer dan 180 soorten bessen; het groeit op alle continenten, behalve Australië en Antarctica.
4. Ondanks de vrij late domesticatie van de plant, waren de helende eigenschappen ervan zelfs in het oude Rome en Griekenland bekend.
5. In Russische heldendichten en legenden is de naam van de rivier Smorodinovka heel gebruikelijk. Historici geloven dat in de oudheid de rivier de Moskou werd genoemd.
6. Omdat in bijna elke tempel aalbessen groeiden, werd deze de "kloosterbes" genoemd.
7. Onrijpe besbessen bevatten 3-5 keer meer vitamine C dan rijp.
8. Vitaminen, macro- en micro-elementen komen in alle delen van de struik voor, zelfs in de wortel.
9. Zwarte bessen bevatten meer vitamines als ze groeien in een vrij hard klimaat. Planten in de zuidelijke regio's bevatten aanzienlijk minder.
10. Er is geen andere groente of fruit waar meer vitamine B5 zou zijn, wat de immuniteit verbetert en huid en haar mooi en gezond maakt.
11. Bladeren van zwarte bessen worden gebruikt voor conservering om te verzadigen met vitamine C en fenolische verbindingen die vroegtijdig bederf voorkomen. Conservering kan daardoor veel langer worden bewaard.
12. Zwarte bes heeft een heldere, expressieve geur vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën.
13. Bes is een van de weinige bessen die radio-isotopen uit het menselijk lichaam verwijdert. Deze functie werd bekend na het ongeval in de kerncentrale van Tsjernobyl. Degenen die werken in schadelijke productie, raden aan om de vruchten van deze plant te consumeren.
14. Zwarte bes bevat heel weinig calorieën, dus je kunt je geen zorgen maken over de figuur bij het eten van bessen.
15. Aalbes is een honingachtige plant, waaruit een buitengewoon smakelijke en gezonde honing wordt verkregen.
16. Bij het drogen van de bladeren en vruchten van zwarte bessen blijven alle vitamines en voedingsstoffen volledig behouden.
17. Er zit meer vitamine C in zwarte bessen dan in sinaasappel of mandarijn.
18. Bovenal wordt zwarte bes in Rusland op industriële schaal geteeld, op de tweede plaats in Polen en in de derde plaats in Duitsland.

Foto van de thee van het besblad