Bruine rijst: voordelen en schade aan het lichaam

Veel moderne diëten bevatten vrachtgranen of bruine rijst, wat nog steeds ongebruikelijk is voor ons land. Degenen die willen afvallen, begonnen op een nieuwe manier geïnteresseerd te raken: experts zeggen dat bruine rijst het lichaam verzadigt met vitamines en helpt het lichaam effectief te reinigen. Laten we in meer detail praten over de voordelen en nadelen van bruine rijst en ook enkele interessante recepten bekijken.

Hoe bruine rijst verschilt van gewoon

Allereerst moet je voor bruine rijst weten dat dit de meest voorkomende culturele rijst is die we gewend zijn op onze tafels te zien. Het verschil met wit graan is niet in variëteit of specifieke kleur, maar alleen in dat bruin graan is niet gepolijst. Dit kleine verschil brengt echter veel significante veranderingen in de samenstelling met zich mee.

Witte rijst na het oogsten van aartjes wordt geschild van schubben, verwijderd uit zemelen en de kiem, waarna zetmeelrijke gezonde granen in ons voedsel komen. Bruine rijst wordt niet geschild of gepolijst, daarom wordt de granen zemelen: het bevat veel meer eiwitten, gezonde voedingsvezels en vitamines, die zich ophopen in de schaal van de granen. Dergelijke granen verzadigen het lichaam goed en bevorderen gewichtsverlies, mits correct gebruikt, volgens een paar regels, die hieronder zullen worden besproken.

Bruine rijst komt veel voor in de keukens van Aziatische en zuidelijke landen en wordt ook aangetroffen in Mexicaans eten. Zoals alle producten is het niet volledig veilig voor het lichaam en vereist het specifieke verwerking en normale consumptie om gezondheidsvoordelen te behalen. Goed koken maakt het een waardevolle bron van voedingsstoffen en bovendien mogen we de unieke delicate smaak en het aroma niet vergeten.

Goedgekookte bruine rijst krijgt een delicaat nootachtig aroma en delicate zoetheid, sommige soorten hebben een uitgesproken fruitige smaak, daarom past dergelijke rijst goed bij zowel zoute gerechten als desserts en smaakt niet alleen in de vorm van warmte, maar ook na afkoeling. Het wordt meestal toegevoegd aan bijgerechten met groenten, gecombineerd met vis en kip, of gemaakt met ontbijtgranen. Bruine rijst maakt ook uitstekende stoofschotels en stoofschotels.

Lichte en bevredigende ontbijtgranen zijn ideaal voor een dieetmenu, met een uitgebalanceerde samenstelling. Velen die afvallen, merken de smaakkwaliteiten op als een pluspunt: er is geen gevoel dat u op een dieet geen heerlijk eten krijgt. Desalniettemin merken veel voedingsdeskundigen en culinaire specialisten op dat het verschil tussen bruine en witte rijst klein is, dus het is niet nodig om de gebruikelijke pap uit je dieet te verwijderen. Het is voldoende om verschillende bijgerechten af ​​te wisselen om de gezondheid en variatie in voedsel te behouden.

Samenstelling en caloriegehalte

Doordat het eiwitembryo en de zemelen in bruine rijst worden bewaard, neemt het caloriegehalte iets af en neemt de voedingswaarde toe. Het bevat ongeveer 330-360 kcal per 100 g, 7,5 g eiwit, tot 2 g vet en meer dan 75 g koolhydraten per 100 g.

Krupa combineert alle waarde van witte rijst en de voordelen van zijn zemelen, met:

• calcium, magnesium, ijzer, koper, zink, mangaan, natrium, fosfor, jodium, selenium;
• vitamines van de groepen B, PP, K, H, E;
• antioxiderende stoffen, sorptiemiddelen;
• waardevolle aminozuren en heilzame vetverbindingen.

Een van de belangrijke factoren voor mensen met allergieën is dat rijst geen gluten of gluten bevat, wat vaak darmirritatie veroorzaakt en de opname bij veel mensen belemmert.

Toch moet je weten dat bruine rijst giftige stoffen bevat die het graan beschermen tegen invloeden van buitenaf.Daarom is het erg belangrijk om granen op de juiste manier te verwerken en te koken om al het onnodige te verwijderen, waardoor alleen nuttige componenten overblijven.

Op een dag wordt een volwassene aangeraden om niet meer dan 200 g bereide ontbijtgranen voor vrouwen en 250 g voor mannen te consumeren. In dit geval wordt bruine rijst geadviseerd om niet vaak te eten: tot 2-3 keer per week of tijdens het lossen. Er worden ook verschillende genezingsmethoden gebruikt:

• regel schoonmaakdagen op één rijst;
• dieet gedurende 3-5-7 dagen;
• detox lunch na het wandelen of drinken.

Bruine rijst wordt aanbevolen voor babyvoeding en ouderen, wordt om medische redenen in de voeding geïntroduceerd. Laten we verder kijken hoe bruine rijst nuttig is en hoe het het lichaam geneest.

Glycemische index van bruine rijst

De snelheid waarmee glucose in bruine granen toeneemt, is gelijk aan 45-50 eenheden. Dit betekent dat een dergelijke pap kan worden geconsumeerd bij diabetes. Ik moet zeggen dat elke graansoort die een grote voorraad koolhydraten bevat, de glucose in het bloed zal verhogen, dus je moet dergelijke gerechten voorzichtig gebruiken. In vergelijking met veel tegenhangers van granen is bruine rijst echter een van de minst moeilijke granen voor de alvleesklier.

Matige consumptie zal helpen de bloedsuikerspiegel te normaliseren, plotselinge sprongen en vallen te voorkomen, enkele uren verzadiging te behouden en het nerveuze hongergevoel weg te nemen. De glycemische index van een product is niet alleen belangrijk voor diabetici. Met deze indicator moet rekening worden gehouden bij het opstellen van de juiste voeding, kinderen, werknemers, sportvoeding.

Voedingsmiddelen met een hoge GI bevatten snelbrekende koolhydraten. Daarom stijgt de bloedsuikerspiegel sterk, maar daalt na korte tijd en het lichaam wil weer eten. Lage GI suggereert dat het product langzaam wordt verteerd en het lichaam geleidelijk verzadigt. In combinatie met zwellende vezels zorgt dergelijk voedsel voor een lang gevoel van verzadiging: het lichaam is bezig met de spijsvertering en heeft geen snacks nodig.

Bij diëten helpt deze eigenschap om af te vallen, niet te veel te eten, waardoor het spijsverteringsstelsel kan herstellen van de ziekte zonder het lichaam te overbelasten. In een sport-, kinder- en werkdieet houdt dit een energielading gedurende meerdere uren vast zonder een gevoel van vermoeidheid en lethargie te wekken. Bovendien helpt het het zenuwstelsel te kalmeren en niet de hele tijd aan eten te denken.

In bruine rijst zorgt een combinatie van vitamines en mineralen, waardevolle voedingsvezels, aminozuren en "lange" koolhydraten ervoor dat je de hele dag wakker en actief blijft. Tegelijkertijd smaakt het product erg goed. In het dieet van diabetici en afvallen, zal het een uitstekende basis zijn voor desserts met gedroogd fruit zonder de gezondheid te schaden.

Waar is bruine rijst goed voor?

Bruine rijst of lading is rijk aan waardevolle ingrediënten, wat een gunstig effect heeft op het lichaam:

1. Het normaliseert het zenuwstelsel, verwijdert tekenen van stress en chronische vermoeidheid, versterkt de cellen.
2. Neemt deel aan hematopoëse, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede en versnelt het bloedtoevoerproces, wat bijdraagt ​​aan de verjonging, gewichtsverlies en de goede werking van het hele organisme.
3. Versterkt botten en stimuleert de ontwikkeling van het spierstelsel, verhoogt de elasticiteit van het weefsel.
4. Reinigt de darmen en verwijdert gifstoffen, geeft een bindend effect, normaliseert de opname van voedingsstoffen.
5. Verbetert het antioxiderende effect en remt de werking van kankerverwekkende stoffen en radicalen.
6. Het ondersteunt de gezondheid van nagels en haren, maakt de huid soepel en draagt ​​bij aan de verzadiging van cellen met vocht.
7. Het stimuleert het immuunsysteem.
8. Bevordert verjonging en vernieuwing van het lichaam.
9. Helpt vocht uit het lichaam te verwijderen en zwelling te verlichten.
10. Neemt deel aan de normalisatie van de voortplantingsfunctie bij mannen en vrouwen.
11. Elimineert tekenen van diarree en intoxicatie.
12. Verhoogt uithoudingsvermogen en prestaties.

Het product wordt als dieet beschouwd en is nuttig in vergelijking met andere granen vanwege het gehalte aan zemelen, de afwezigheid van allergene eiwitten, een verlaagd gehalte aan koolhydraten en ook een waardevol vitaminecomplex.

Bruine rijst is natuurlijk geen wondermiddel.Het kan worden genoten met voedsel voor een verscheidenheid en verbetering van het algehele welzijn, en voor een krachtig genezend effect moet het worden gecombineerd en afgewisseld met andere gezonde producten.

Is bruine rijst toegestaan ​​voor kinderen

In het kinderdieet is bruine rijst nuttig voor het normaliseren van eetlust en ontlasting, beschermt het tegen de vorming van gifstoffen en verbetert het de stofwisseling. Waardevolle mineralen in granen helpen het lichaam van de kinderen zich te ontwikkelen. Vooral belangrijk zijn calcium en mangaan, die de botten versterken, evenals ijzer, dat betrokken is bij het proces van hematopoëse en het kind beschermt tegen de ontwikkeling van bloedarmoede.

Je hoeft niet ijverig te zijn: het product kan moeilijk zijn voor het gevoelige spijsverteringssysteem van de baby. Daarom moet dergelijke rijst vóór het serveren worden gekookt of zelfs in een blender worden gehakt. De belangrijkste taak is om de rijst te laten weken om het gerecht te beschermen tegen zware stoffen die gevaarlijk zijn voor het lichaam van het kind.

Het kleinste dergelijke voedsel is beter niet aan te bieden en brengt granen van 5-6 jaar in de voeding. Je kunt één keer per week een bijgerecht geven. Omdat kinderen de koolhydraten niet hoeven te beperken, omdat actieve kinderen erin slagen al hun energie te besteden, is het beter om kinderen gewone rijst te geven en het mineraalcomplex van andere producten te voorzien.

Met bruine rijst kun je niet alleen een heerlijke exotische pilaf bereiden met zeevruchten of een plantaardig bijgerecht voor vlees en vis, maar kinderen ook een heerlijke charlotte of pap aanbieden met fruit, noten en honing - dit zal een zeer nuttig dessert zijn voor het ontwikkelende lichaam van een kind.

Nuttige eigenschappen van bruine rijst voor gewichtsverlies

Tijdens het afvallen zijn verschillende nuances belangrijk:

1. Het lichaam reinigen - gifstoffen uit de lever verwijderen, de darmen vrijmaken van gifstoffen, het metabolisme normaliseren.
2. Eetlustcontrole - voedzaam voedsel eten en honger bedriegen.
3. Het caloriegehalte van voedingsmiddelen verminderen.
4. Fysieke training en activiteit.

Al deze punten zijn gemakkelijk waar te nemen bij het eten van bruine rijst:

1. Het reinigt perfect het spijsverteringskanaal en verbetert de opname.
2. Creëert een gevoel van verzadiging gedurende meerdere uren, waardoor je minder hoeft te eten.
3. Het voedt het lichaam met de noodzakelijke stoffen om het uithoudingsvermogen, de energie te vergroten en het welzijn te verbeteren.
4. Verwijdert overtollig vocht uit het lichaam.
5. Het verbetert de huidconditie, ondersteunt de spiertonus, wat belangrijk is bij het achterlaten van extra kilo's en tijdens detox.
6. Verbetert de bloedstroom en stimuleert de verbranding van vetweefsel.

Door bruine rijst als dieetproduct te gebruiken, kunt u gemakkelijker een dieet volgen, zonder u onwel, lusteloos en geïrriteerd te voelen.

Experts raden verschillende dieetopties aan met bruine rijst.

1. Ontgift na te veel eten. Als je de dag ervoor veel hebt gedronken of veel hebt gegeten, hoef je dit niet te compenseren door de volgende dag te vasten, omdat het lichaam kracht nodig heeft om zijn normale toestand te herstellen en zichzelf te reinigen. U kunt uw toevlucht nemen tot een rijstdieet. Het is voldoende om een ​​kleine portie rijst met groenten te eten als ontbijt en afternoontea. Het werkt als een sorptiemiddel, reinigt de darmen en verzadigt het lichaam met de nodige elementen.
2. Reinigingsdag. Een keer per maand of twee kunt u het lossen op rijst regelen. Door het lichaam een ​​beetje rust te geven door het verteren van zware vetten, eiwitten en snoep, reinigt u het bloed en de darmen, herstelt u de kracht en voelt u zich gemakkelijker. Op de dag van schoonmaken is het noodzakelijk om alleen bruine rijst in kleine porties te eten. Je moet het koken zonder suiker en toevoegingen, met een klein druppeltje hoogwaardige plantaardige olie. Je kunt het dieet ook aanvullen met kruidenafkooksels.
3. Er zijn gemengde diëten, waaronder bruine rijst. Ze duren 3 tot 7 dagen, waarna het product moet worden achtergelaten. Combineer bruine ontbijtgranen met groenten en fruit, vlees met stoomdieet, eieren en bonen. Graan wordt in verschillende gerechten geïntroduceerd: van het eerste tot het dessert, en de porties worden berekend rekening houdend met de balans van de b / w / y en een afname van het dagelijkse portie calorieverbruik.

Patiënten met medische indicaties moeten altijd een arts raadplegen voordat ze nieuwe producten in het dieet introduceren, om rekening te houden met alle individuele nuances.

Bruine rijst in de geneeskunde

Officieel medicijn behandelt bruine rijst neutraal, zonder het gebruik ervan te verbieden. Westerse en Aziatische voedingsdeskundigen introduceren het actief in programma's voor gewichtsverlies en genezing voor verschillende ziekten, omdat het product licht, rijk aan samenstelling en zeer aangenaam van smaak is.

Met diabetes

Bruine rijst kan een uitstekende vervanging zijn voor caloriearme granen voor patiënten met diabetes. Het helpt bij het handhaven van normale suikerniveaus, bovendien bestrijdt het cholesterol en bevordert het gewichtsverlies. Bruine rijst kan niet alleen een bijgerecht zijn, maar ook schadelijke desserts vervangen: pap met een delicate nootachtige smaak op honing (of zonder zoetstof), met gedroogd fruit en zaden wordt een luxueus gerecht dat je de ontberingen van voedselbeperkingen laat vergeten.

Met pancreatitis

Voor ontsteking van de alvleesklier wordt meestal honger voorgeschreven en kan lichtbruine rijst in het dieet worden opgenomen om het lichaam te ondersteunen. Het is niet alleen rijk aan koolhydraten, maar ook aan nuttige aminozuren en vitamines, waardoor het lichaam gemakkelijker kan herstellen van een verergering van de ziekte.

Om het risico op verslechtering van de gezondheid te verminderen, moet rijst grondig worden geweekt en gekookt, waarna u pap in een blender kunt malen. Dergelijke aardappelpuree helpt de normale werking van het spijsverteringskanaal te behouden en de interne organen niet te overbelasten. Natuurlijk moet het gerecht worden bereid zonder toevoeging van suiker en vet.

Met gastritis

Degenen die last hebben van spijsverteringsproblemen als gevolg van gastritis, moeten heel voorzichtig zijn met ongepolijste rijst. U kunt het product gebruiken, maar zorg ervoor dat u het kookt, maalt, combineert met melk en andere zachte componenten. Vaak is dergelijke rijst beter om niet te eten, om verergering van de ziekte niet te veroorzaken. Je kunt de voorkeur geven aan witte rijst, wat geen kwaad kan.

Voor constipatie

Mensen die vatbaar zijn voor de vorming van aambeien en obstipatie, mogen geen bruine rijst consumeren of moeten worden beperkt tot kleine porties. Diëten die uitsluitend op een bruin product zijn gebouwd, moeten worden opgegeven, omdat dit een verstevigend effect kan hebben: bind de ontlasting vast en vererger de situatie. Er is echter een maas in de wet - om bruine rijst met laxerende producten te eten: kook bijvoorbeeld pap met pompoen of peer. Dan zullen de componenten elkaar in evenwicht houden.

Met jicht

Rijstgraangewas is een van de toegestane en zelfs nuttig voor jicht vanwege zijn antioxiderende en reinigende werking. Er zijn geen purines en andere verbindingen die aanvallen kunnen veroorzaken. Bruine rijst helpt, in tegenstelling tot de gepolijste versie, het lichaam sneller te reinigen en bevat bovendien aanzienlijk minder calorieën. Natuurlijk moet je dergelijke rijst koken met vlees en kruiden, waarbij je peulvruchten, gerookt vlees, pittige sauzen, tomaten en broccoli moet vermijden.

Bruine rijst recepten voor traditionele geneeskunde

Bruine rijstkorrels zijn een nuttig graan om de ontwikkeling van veel gezondheidsproblemen te voorkomen. In welke gevallen worden de eigenschappen van het product gebruikt om te behandelen:

Algemene lichaamsreiniging
Bruine rijst is geweldig voor het reinigen van het menselijk lichaam. De infusie wordt als volgt bereid.

1. Je moet 100 gram rijst per liter water gieten.
2. Hierna moet de compositie, voorheen gesloten met een deksel, gedurende 40 minuten op laag vuur worden gezet.
3. Vervolgens moet de bouillon worden gefilterd en gekoeld.

U moet 1 keer per dag een derde van een glas nemen. De procedure wordt gedurende 10 dagen uitgevoerd. Het geneesmiddel normaliseert het metabolisme en verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Daarnaast verbetert het de bloedsamenstelling en leverprestaties.

Om zoutafzettingen in de gewrichten te verwijderen
Rijstgrutten worden gebruikt om het metabolisme in het lichaam te reguleren. Met zijn hulp worden overtollige zouten uit de gewrichten verwijderd en wordt botweefsel beschermd tegen artrose en artritis.

De infusie wordt als volgt bereid:

1. Bruine rijst wordt genomen en in 5 glazen gelegd, elk met twee eetlepels.
2. Rijst wordt met koud water gegoten en de glazen worden op een donkere plaats schoongemaakt.
3. Na een dag wordt het water afgetapt en wordt er vers gegoten. Deze procedure wordt gedurende 5 dagen uitgevoerd.
4. Op dag 6 wordt rijst uit het eerste glas gekookt en gegeten. Nieuwe rijst wordt in het eerste glas gegoten en met vers water gegoten.
5. De volgende dag wordt een vergelijkbare procedure uitgevoerd met rijst uit het volgende glas.

Volgens dit schema is het noodzakelijk om binnen 40 dagen een nuttige samenstelling te nemen. Tijdens deze periode moet je veel water drinken en groenten eten. Dit helpt het kalium in het lichaam te herstellen. Infusie wordt 's ochtends gebruikt. Je kunt pas na vier uur eten.

U moet weten dat rijst een ernstig effect heeft op het menselijk lichaam, dus het reinigingsproces kan niet vaker dan eens per 12 maanden worden uitgevoerd.

Schade en contra-indicaties

Het lijkt erop dat zo'n geweldig en nuttig product geen contra-indicaties mag hebben, omdat het alleen goed is voor het lichaam. Maar dit is niet helemaal waar: bruine rijst is een vrij zware graansoort vanwege het hoge gehalte aan voedingsvezels en het caloriegehalte, dus het moet met mate worden geconsumeerd en het welzijn wordt bewaakt.

Sommige mensen hebben de neiging tot constipatie, gas en winderigheid - in dergelijke gevallen moet bruine rijst met uiterste voorzichtigheid in het dieet worden opgenomen. Te veel eten kan niet alleen een teveel aan calorieën opleveren, maar ook een vastmakend effect geven, een opgeblazen gevoel veroorzaken, vooral in een drukke darm.

Houd er ook rekening mee dat bruine rijst een zorgvuldige verwerking vereist. Om geen vergiftiging door gif van zemelen of zwaarte in de maag te veroorzaken, is het graan gedrenkt en goed gekookt. Dit is vooral belangrijk voor de voeding van ouderen en kinderen.

Voorzichtigheid is geboden bij mensen die lijden aan de volgende aandoeningen:

• gastro-intestinale ziekten, gastritis, colitis;
• urolithiasis;
• hart- en vaatziekten, hypertensie en atherosclerose.

In dergelijke gevallen moet u het advies van een arts inwinnen: hij zal u vertellen of u bruine rijst kunt gebruiken en hoe u deze kunt gebruiken zonder de gezondheid te schaden.

Hoe bruine rijst te koken: recepten

Om schadelijke effecten op het lichaam te voorkomen en een smakelijk gerecht te krijgen met een aangenaam en anders dan enig aroma, moet bruine rijst op de juiste manier worden verwerkt.

1. Eerst wordt de rijst enkele uren geweekt, hij kan een nacht blijven, maar 6 uur is genoeg. Dit wordt gedaan om de rijst zacht en gezwollen te maken, dan kookt hij sneller en is hij delicater van smaak. Maar daarnaast is het noodzakelijk om het product te laten weken zodat er giftige stoffen naar buiten komen. In kleine hoeveelheden zijn ze niet schadelijk voor het lichaam, maar een hoge concentratie kan vergiftigingsverschijnselen veroorzaken.
2. Na het weken wordt de rijst opnieuw gewassen met stromend water en in brand gestoken. Laat na het koken de ontbijtgranen ongeveer 10 minuten intrekken, giet dan het water er weer uit en spoel de rijst uit de ketel.
3. Vervolgens wordt de pap opnieuw gegoten en ongeveer 20-35 minuten gaar gekookt. De uitgelekte rijst wordt in folie of een handdoek in de pan gewikkeld en mag bereiken. Alleen dan kunnen olie en andere vulstoffen aan het graan worden toegevoegd. Tijdens het kookproces kunnen zout, suiker en kruiden worden toegevoegd, zodat de granen van binnenuit worden gevoed.

Het proces lijkt moeizaam te zijn, maar in feite is er niets intimiderends aan, en het resultaat geeft zelfs de meest selectieve fijnproevers plezier.

Omdat bruine rijst bij ons kwam uit de Aziatische keuken, kunt u veel recepten vinden voor de bereiding met zeevruchten, exotische bessen en fruit, evenals kruiden.Het past goed bij kaneel, steranijs, kardemom en past ook perfect bij knoflook, verschillende uien, aromatische groenten zoals wortels, paprika's en zelfs selderij.

In dieetmaaltijden wordt het, om de voedingswaarde te verhogen, vaak bereid met groenten en bonen of vleesproducten, evenals champignons:

• maïs, erwten, noten, bonen of soja;
• tonijn, garnalen of krab, mosselen;
• oesterzwammen en andere soorten paddenstoelen;
• kip, lam.

Het wordt gecombineerd met eieren en kwark. Toegegeven, tofu wordt vaak gebruikt met bruine rijst. Daarnaast worden er vaak plakjes gestoomd of vers fruit en bessen, gedroogd fruit, honing of ahornsiroop en allerlei soorten noten aan rijst toegevoegd.

Je kunt pap in melk koken, voor dieetdoeleinden, kies meestal een kokos- of amandelproduct, maar dierlijke vetten en calcium zijn belangrijk voor kinderen, dus nemen ze koemelk.

Vaak worden bruine salades aangevuld met verse salades op basis van sla, spinazie, rucola, verschillende koolsoorten, tomaten, daikon of rapen. In de vulling voor taarten of koolbroodjes wordt dergelijke rijst niet gebruikt, maar het is handig om ze met inktvis te vullen.

Neem voor het bereiden van een dieetcocktail Griekse yoghurt, stukjes fruit, bijvoorbeeld appels, perziken, pruimen, druiven, aardbeien, voeg een beetje gekookte bruine rijst, honing of suiker toe en klop in een blender. Om de cocktail meer voldoening te geven, kun je noten en droge eiwitten toevoegen. Zo'n mengsel voor het ontbijt geeft de hele werkdag lichtheid, kracht en energie en bemoeilijkt ook de fysieke training niet.

Hartige ongepelde rijst Rijstideeën
Aziatische pilaf is ideaal: rijst wordt gestoofd met stukjes kip of zeevruchten, met wortels, selderij, knoflook en sojasaus. Je kunt honing-mosterdsaus maken. Voeg bij het gebraad met lams- of rundvlees tomaten, paprika en hete peper toe. Voor een snack met champignons kun je meestal veel uien en smaakmakers gebruiken. Rijst met vis wordt vergezeld door wortels en gedrenkt in citroensap.

Om een ​​warm voorgerecht te bereiden, moet rijst eerst zonder zout worden gekookt en vervolgens met vlees en groenten worden gestoofd, waarbij de ingrediënten in de juiste volgorde worden aangebracht: eerst vlees, dan harde groenten, dan pap en kruiden, saus.

Voor een gewoon bijgerecht met groenten is het voldoende om een ​​kleine hoeveelheid oliebonen of erwten, prei, paprika en andere favoriete ingrediënten toe te voegen, rijst te introduceren en op smaak te brengen met sojasaus, citroensap en kruiden. Dieetrijst wordt niet gebakken, er worden gestoomde stukjes groenten aan toegevoegd en bewaterd met een druppel koudgeperste plantaardige olie.

Je kunt een heerlijke rijstomelet koken door groenten, champignons te bakken, pap en laurier toe te voegen met geklopte eieren.

Hoe bruine rijst te kiezen en op te slaan

Bruine rijst is een gevoelige graansoort die strikte bewaarcondities vereist. Feit is dat gepolijste rijst droog wordt, maar granen in de schelpen vocht vasthouden en dit wordt een gunstige omgeving voor de ontwikkeling van schimmels en bacteriën. Daarom zijn de 2 belangrijkste tekenen waarop u moet letten de geur en vochtigheid van rijst. Als het product schimmel begint te ruiken wanneer het thuis wordt bewaard, moet het worden weggegooid, omdat zelfs de warmtebehandeling zo'n puinhoop niet zal verwijderen. In de winkel moet je geen natte rijst kopen met een onaangenaam aroma of een vreemde coating op het oppervlak.

Let ook op belangrijke tekens:

1. De kleur van de rijst moet lichtbruin of roodachtig zijn. Te donkere of lichte korrels geven aan dat het nep is of dat het product bedorven is.
2. De grootte van de nucleoli moet ongeveer hetzelfde zijn: alle rijst moet van dezelfde soort en hetzelfde gewas zijn.
3. "Gezonde" granen hebben een vrij hoge kostprijs, bovendien zijn dit meestal geïmporteerde goederen. Je vindt ze tegenwoordig niet alleen in natuurvoedingswinkels, maar ook op gewone markten.Een goedkope graansoort met een onzeker uiterlijk zou twijfel moeten doen rijzen over de kwaliteit ervan.

Dergelijke rijst wordt bewaard in een goed gesloten graanschuurpot en in geen geval in een open zak. Veel mensen raden aan om “levende” rijst in de koelkast te bewaren: het behoudt zijn waardevolle eigenschappen langer en wordt beschermd tegen invloeden van buitenaf.

Je kunt bruine rijst niet in de zon en buiten bewaren. Biologische oliën worden onder de schaal opgeslagen, die gemakkelijk oxideren, wat leidt tot schadelijke processen in het graan.

Bruine rijst is niet alleen een waardevol medicijn voor gewichtsverlies en herstel. Vergeet daarom bij het afwegen van de voordelen en nadelen niet dat dit slechts een smakelijke, ongebruikelijke en pikante snack is die pit zal geven aan een saai dieet.

Foto van ongepelde rijst