Rutabaga: gezondheidsvoordelen en nadelen

Zo'n groente als koolraap is vrij zeldzaam op tafel, maar toch heeft het zijn aanhangers die eraan gewend zijn het in diverse gerechten op te nemen. Uiterlijk is dit wortelgewas helemaal niet opmerkelijk, maar dit heeft op geen enkele manier invloed op de kenmerken ervan. Maar de voordelen van Zweed voor het menselijk lichaam zijn van onschatbare waarde. Sinds de oudheid gebruiken mensen het voor medicinale doeleinden, omdat het product een aantal eigenschappen heeft die verschillende aandoeningen kunnen genezen.

Nuttige en schadelijke eigenschappen van rutabaga zijn interessant voor kenners van alternatieve geneeswijzen en liefhebbers van ongebruikelijke producten. Anders wordt rutabaga Zweedse raap genoemd. Deze groente helpt bij het omgaan met veel ziekten, maar voordat u hem gebruikt, moet u weten hoe u hem op de juiste manier gebruikt.

Wat is Rutabaga en hoe het eruit ziet

Rutabaga is een groente die behoort tot de koolfamilie. Het wordt gepresenteerd in de vorm van een twee jaar oude plant, die bestaat uit een wortelgewas en een bladverliezend deel boven de grond. De groente kenmerkt zich door een ovale of ronde vorm, lijkt meer op een raap, maar dan iets groter. De wortelschil heeft afhankelijk van de soort een groene of roodviolette kleur. Het vlees kan wit, geel of lichtoranje zijn.

Opgemerkt moet worden dat witte rutabaga een grovere structuur heeft, daarom is het een voedergewas, terwijl gele variëteiten worden gebruikt in de culinaire sfeer. Van oorsprong is het een hybride product dat wordt verkregen door rapen te kruisen met witte kool.

Wat betreft de territoriale oorsprong van de groente, deze vraag blijft open. Sommige wetenschappers geloven dus dat Zweden de geboorteplaats is van Rutabaga, terwijl andere onderzoekers suggereren dat zo'n delicatesse uit de Middellandse Zee is geïmporteerd.

Door smaakkenmerken kunnen we zeggen dat het wortelgewas tegelijkertijd op zowel rapen als kool lijkt. Rauwe groente heeft een rijk aroma, sappige rutabaga-pulp is iets zoeter dan rapen. In gekookte vorm smaakt het product meer naar gewone aardappelen.

Soorten

Er zijn zes soorten planten die zijn goedgekeurd voor gebruik:

1. Krasnoselskaya rutabaga is een mid-vroege cultuur. De groente heeft een grijsgroene kleur met paarse tinten. Het heeft een plat afgeronde vorm en geel suikervlees.
2. De rutabaga "Children's love" behoort ook tot de vroege rassen, waarvan de vegetatieperiode gemiddeld 3 maanden bedraagt. Het wortelgewas is ovaal afgerond. Aanbevolen voor vers gebruik. De pulp heeft een romige gele kleur, is vrij sappig en dicht.
3. "Hera" is een middenseizoen gewas met anthocyaninewortels. De groente heeft een ronde vorm. Het heeft een goede smaak.
4. De rutabaga "Novgorod" wordt gekenmerkt door een lange houdbaarheid, waardoor hij de hele winter kan worden gebruikt. De vrucht wordt gekenmerkt door een ronde langwerpige vorm en sappig vruchtvlees met een gele kleur. Deze variëteit rijpt 4 maanden na opkomst. Het product wordt vers gebruikt en de verwerking is toegestaan.
5. De variëteit "Bright Dream" wordt aangeboden in de vorm van ovale, geelgroene vruchten. Ook de hele winter goed onderhouden. Gebruikt in verse en verwerkte vorm.
6. Verey Zweed wordt gepresenteerd in de vorm van een platronde wortel. Haar vruchtvlees is erg sappig, heeft een gele kleur. De rijpheid vindt plaats 3 maanden na de vorming van zaailingen.

Hieruit volgt dat er vrij weinig varianten van deze cultuur zijn. Dit komt doordat het product in kleine hoeveelheden wordt verbouwd en geconsumeerd. Hoewel het eerder werd beschouwd als een van de populaire groenten, samen met de gebruikelijke raap.

Rutabaga en raap: wat is het verschil

Rutabaga en raap zijn 2 wortelgewassen die zowel qua kleur als qua vorm van de vrucht en qua smaak vergelijkbaar zijn. Toch zijn het verschillende groenten.

Beide culturen worden gekenmerkt door vele helende eigenschappen, verzadigd met een groot aantal nuttige elementen en verschillende vitamines, en zijn populair bij tuinliefhebbers. Ze worden gekenmerkt door vroege rijpheid en koudebestendigheid. Je kunt ze vers gebruiken, maar ook stoofpot of spullen.

Ondanks dat deze planten qua uiterlijk erg op elkaar lijken, zijn ze toch verschillend.

Wat betreft de vorm van rutabaga, het hangt af van de gecultiveerde variëteit. Een groente kan dus een ronde, cilindrische of licht afgeplatte vorm hebben. De bovenkant van het lommerrijke deel boven de grond is grijs of bruin van kleur en het onderste deel is geel. Ook onderscheidt het wortelgewas zich door een delicaat vruchtvlees van oranje kleur.

Raap daarentegen heeft een ronde platte vorm, zowel van binnen als van buiten, het heeft een goudgele kleur. Het gewicht van een raap is van 50 g tot 0,5 kg, koolraap - van 0,3 kg tot 2 kg, afhankelijk van de variëteit. Volgens de smaakkenmerken wordt rutabaga gepresenteerd in de vorm van iets gemiddelds tussen kool en raap, en raap is iets zoeter dan koolsteel.

Wat de chemische samenstelling betreft, kunnen we zeggen dat raap een hoog gehalte aan calcium, vitamine A, PP en de aanwezigheid van barnsteenzuur heeft.

Rutabaga onderscheidt zich door een hoog gehalte aan kalium, zwavel, fosfor, ijzer en ascorbinezuur. Ook is deze groente voedzamer en voedzamer.

Samenstelling en caloriegehalte

Zo'n delicatesse als koolraap in zijn voedingswaarde en uitgebalanceerde samenstelling kan veel van zijn broeders overtreffen. Bij de samenstelling van dit product wordt een speciale plaats ingenomen door stoffen van zetmeelhoudende oorsprong en natuurlijke sacchariden. Door de hoeveelheid vitamine C loopt het wortelgewas zelfs voor op citrusvruchten en sommige bessen. Slechts een klein beetje is het inferieur aan veenbessen qua niveau qua samenstelling. Het belangrijkste voordeel van deze stof bij koolraap is dat het na verloop van tijd en tijdens warmtebehandeling niet afbreekt. Daarom kan het product grote voordelen voor het menselijk lichaam opleveren.

Organische zuren, mono- en disacchariden en voedingsvezels werden ook in de kweek aangetroffen. Bijna 90 procent van het product bestaat uit water. De minerale samenstelling van de lekkernijen is ook rijk. Hier kunnen we dus de volgende elementen onderscheiden: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Van de vitamines in de samenstelling van de plantcomponent neemt de B-groep een speciale plaats in, namelijk riboflavine, thiamine, pyridoxine, foliumzuur. Ook hier gevonden zijn tocoferol, niacine.

Het caloriegehalte van het wortelgewas is 37 kcal per 100 g.

Nuttige eigenschappen van koolraap

Algemeen voordeel

Aanhangers van goede voeding introduceren regelmatig rutabaga-fruit in hun menu om het lichaam te verrijken met minerale componenten, vitamines en andere waardevolle stoffen.

1. Het wortelgewas kenmerkt zich door een laag vetgehalte, maar bevat tegelijkertijd voldoende voedingsvezels die de spijsvertering kunnen activeren. Als gevolg van consumptie van het product verbetert de darmperistaltiek en wordt de normale microflora hersteld.
2. Deze plantcomponent zal een persoon beschermen tegen de ontwikkeling van obesitas, het zal constipatie en diarree voorkomen. Sommige componenten van de groente zijn opgenomen in medicijnen die bedoeld zijn voor de behandeling van long- en endeldarmkanker.
3. Zweed is ook nodig om het hart en de bloedvaten te beschermen. Dit plantaardige product wordt vooral gewaardeerd omdat het verschillende vitamine B-stoffen bevat die nodig zijn voor het voortplantingssysteem.Rutabaga wordt beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum dat de seksualiteit kan verbeteren.
4. Regelmatige consumptie van groenten helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Dit leidt ertoe dat de zwelling afneemt, metabolische processen verbeteren en ook de bloedcirculatie in het lichaam verbetert.
5. Zoals je weet, verliest het lichaam van een vrouw elke maand veel ijzer, waardoor een daling van het hemoglobinegehalte wordt waargenomen. Rutabaga bevat voldoende ijzer dat hemoglobine kan normaliseren, duizeligheid, zwakte en pijn in de onderbuik kan verlichten.
6. Er moet ook worden opgemerkt dat calcium en fosfor aanwezig zijn in dit wortelgewas. Deze mineralen zijn essentieel voor het normaal functioneren van botten, tanden en nagels. Een groente wordt gekenmerkt door een optimaal volume van deze stoffen, waardoor het in de dagelijkse behoefte voor zowel kinderen als volwassenen kan voorzien.
7. Handig is niet alleen het vruchtvlees van de foetus, maar ook het knijpen. Vers geperste drank wordt gekenmerkt door een bacteriedodende en ontstekingsremmende eigenschap. Zo kunt u met rutabaga-sap de mondholte desinfecteren, ter voorkoming van cariës en bloedend tandvlees.
8. Ook het uitwendige gebruik van plantaardig materiaal in de vorm van drijfmest is bekend. Lotions met toevoeging van puree genezen en desinfecteren wonden, behandelen brandwonden en verschillende etterende formaties. Rutabaga is een groente met regeneratieve eigenschappen. Hierdoor kunt u het gebruiken bij de behandeling van verschillende dermatologische aandoeningen.
9. Bij regelmatige consumptie versterkt het wortelgewas de beschermende functies van het lichaam en voorkomt het de ontwikkeling van vitaminetekort.
10. Het is vermeldenswaard het diuretische effect van zo'n plantcomponent. Dit kenmerk van de cultuur is nuttig voor mensen met een neiging tot zwelling. Bovendien helpt de plant ziekten van de luchtwegen te behandelen, omdat het sputum uit de ademhalingsorganen verwijdert.
11. Het wordt aanbevolen om het product in de voeding op te nemen ter voorkoming van kanker. Rutabaga bevat veel antioxidanten, dus het is goed voor de gezondheid door de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren te voorkomen.

Voor vrouwen

Het voordeel van het bestudeerde wortelgewas voor het vrouwelijk lichaam is allereerst de aanwezigheid van ijzer. Gebruik een dergelijk product in de voeding moet bij zware en pijnlijke menstruatie zijn. De groente zal bloedverlies goedmaken en ook de ontwikkeling van bloedarmoede en zwakte voorkomen. Daarnaast is de plant in staat het immuunsysteem te versterken. Dit helpt vrouwen zichzelf te beschermen tegen verkoudheid.

Groenten kunnen ook worden gebruikt om ontstekingsziekten van de urogenitale sfeer te behandelen, evenals met de neiging om oedeem te vormen. Een cultuur kan dus niet alleen een diuretisch effect hebben, maar ook de onaangename symptomen van ontsteking elimineren.

Omdat de groente veel vitamines bevat, helpt het om een ​​goed humeur te behouden en om te gaan met stress.

Voor mannen

Door periodiek gebruik van rutabaga kunt u de mannelijke gezondheid behouden en het urogenitale systeem beschermen tegen ontstekingen. Het voordeel is dat prostatitis tegen de achtergrond van de introductie van het bestanddeel in voedsel veel minder vaak voorkomt bij mannen.

Een hoog kaliumgehalte in de samenstelling van de groente kan ook het mannelijk lichaam ten goede komen. Zo versterkt het wortelgewas de bloedvaten en voorkomt het de ontwikkeling van atherosclerose. Dit leidt ertoe dat vertegenwoordigers van het sterkere geslacht minder snel hart- en vaatziekten ontwikkelen.

Nuttige componenten van het product helpen de gezondheid te versterken met vitaminetekort. De opname van het product in voedsel is aangewezen voor atleten. Dit verhoogt het uithoudingsvermogen en de energiereserves. Bovendien wordt de zuurstof in alle lichaamsweefsels hersteld.

Tijdens zwangerschap

Zwangere vrouwen kunnen ook baat hebben bij Rutabaga. Allereerst moet worden opgemerkt dat dit product praktisch geen misselijkheid kan veroorzaken. Tijdens de dracht is de groente nuttig omdat je ermee kunt omgaan met oedeem, dat zich bij de meeste vrouwen vaak ontwikkelt.

Ascorbinezuur, gevonden in koolraap, kan het lichaam van een toekomstige moeder beschermen tegen verkoudheid. Vitaminen uit de B-groep hebben een gunstig effect op de zich ontwikkelende foetus. Tijdens het wachten op de baby hebben vrouwen vaak last van obstipatie. Rutabaga zal zo'n delicaat probleem kunnen oplossen, omdat het een mild laxerend effect heeft.

Tijdens de verwachting van de baby is het beter om het wortelgewas in gekookte of gestoofde vorm te gebruiken. Verse groenten bevatten veel vezels, die winderigheid en darmkrampen kunnen veroorzaken.

Bij borstvoeding

Spinaziewortel helpt sneller te herstellen na de bevalling. Zo'n plantaardig product verzadigt het lichaam met verschillende nuttige stoffen, vitamines, die helpen de spijsvertering tot stand te brengen, de darmmotiliteit te verbeteren en ook een mooi figuur terug te geven. Een dergelijk bestanddeel mag echter pas in het dieet worden opgenomen nadat het kind 3 maanden oud is. Anders kan ruwe voedingsvezel in rutabaga winderigheid en koliek veroorzaken bij een baby.

Voor kinderen

Gestoofd en gekookt, heeft de pulp van rutabaga een gunstige invloed op de gezondheid van kinderen, omdat het het immuunsysteem versterkt en de normale spijsvertering herstelt. Calcium met fosfor zorgt voor de juiste vorming van het skelet en de bescherming van tanden, terwijl vezels de ontwikkeling van obstipatie voorkomen.

Je kunt zo'n traktatie serveren aan kinderen vanaf 4 jaar oud. Dit komt doordat de samenstelling van de groente voedingsvezels bevat die op jonge leeftijd niet door onrijpe organismen kunnen worden opgenomen. Zelfs na 4 jaar kun je het wortelgewas het beste verwarmen. Deze procedure zal het vezelgehalte enigszins verminderen.

Ondanks de vele positieve eigenschappen heeft rutabaga nog steeds bepaalde contra-indicaties. Daarom wordt aanbevolen om voor de eerste introductie van een dergelijk onderdeel een kinderarts te raadplegen.

Bij het afvallen

Zweedse raap is een van de beste voedingsmiddelen die worden aanbevolen door voedingsdeskundigen. Dit komt doordat het wortelgewas caloriearm is en er ook veel vezels, vitamines en mineralen in zijn geconcentreerd.

Zo'n groente kan worden opgenomen in het menu van mensen die willen afvallen. Het product zorgt voor de eliminatie van gifstoffen uit het lichaam, herstelt de darmmotiliteit.

Dames die hun gewicht in de gaten houden, moeten dit wortelgewas gebruiken in hun dieet. Het is een plantaardige eiwitbron.

Rutabaga in de volksgeneeskunde

Met diabetes

Als onderdeel van een dergelijk plantaardig product werd een hoge concentratie aan natuurlijke suikers gevonden. Daarom is de cultuur verboden voor gebruik bij het detecteren van een suikerziekte. In extreme gevallen kunt u de lekkernij in kleine porties proberen, maar u dient dit eerst met uw arts te overleggen.

Belangrijk: Rutabaga glycemische index - 70 eenheden.

Voor constipatie

Voor chronische obstipatie wordt driemaal per week aanbevolen om 200 g koolraap te eten, fijngemalen tot een papperige consistentie. Je kunt de groente ook in plakjes snijden en naar de oven sturen. Gebakken product kan om de dag worden gegeten voor 100 g.

Bij spijsvertering

Rutabaga helpt ook bij spijsverteringsstoornissen. Schil in dit geval het wortelgewas en kook het. Het wordt echter aanbevolen om een ​​kleine hoeveelheid olijfolie en citroensap aan het water toe te voegen voordat je het kookt. Na een dergelijke thermische blootstelling moet de groente nog 30 minuten in de vloeistof waarin hij werd gekookt, laten trekken. Het is noodzakelijk om een ​​dergelijke remedie te gebruiken als er maagpijn is, een opgeblazen gevoel en gasvorming worden waargenomen.

Met longontsteking

Zoals reeds opgemerkt, heeft het testproduct een gunstig effect op de werking van de longen en luchtwegen. Bij longontsteking, pers het sap uit een rauwe groente, meng het met cranberry of aalbessap. Het resulterende product wordt 4 keer per dag gedronken in een hoeveelheid van 50 ml.

Voor artritis

Rutabaga kan artritis genezen. Dus in aanwezigheid van een ontstekingsproces in de gewrichten, kunt u het recept van de traditionele geneeskunde gebruiken, waarvoor u rutabaga-sap moet mengen met natuurlijke honing. De groente moet eerst in een blender worden geplet en dan moet het sap door een kaasdoek worden geperst. Combineer vervolgens 100 ml van de resulterende drank met 1 theelepel. vloeibare honing. De resulterende samenstelling moet driemaal per dag worden ingenomen. Bij regelmatig gebruik van een dergelijk medicijn gedurende 2 weken, is het mogelijk om ontstekingen in de gewrichten te verwijderen, zwelling te verlichten en de mobiliteit van ledematen te herstellen. Ook kan een dergelijk complex de remissieperiode verlengen.

Met bronchitis

Om bronchitis te genezen, heb je een sterkere remedie nodig op basis van deze groente. Om dit te doen, moet je 500 g wortelgroenten snijden en stoven met toevoeging van 50 g boter. Voeg dezelfde hoeveelheid walnoten toe aan het mengsel. Giet vervolgens 3 el. natuurlijke honing. Het mengsel wordt nog een paar minuten op laag vuur gestoofd en vervolgens van de kachel verwijderd. Het voltooide medicijn wordt tweemaal per dag als een aparte maaltijd gegeten. Behandeling duurt 10 dagen.

Is Rutabaga-sap goed voor jou?

Geletterd sap is een effectief slijmoplossend en diureticum. Bovendien wordt het aanbevolen voor gebruik bij acute ziekten van het maagdarmkanaal. De samenstelling van een dergelijke drank bevat vluchtige stoffen, die een antimicrobieel effect hebben. Het product is dus geïndiceerd voor uitwendig gebruik bij de behandeling van dermatologische pathologieën, brandwonden en etterende wonden.

Lange tijd werd rutabaga-sap in de volksgeneeskunde gebruikt als slijmoplossend middel. Een dergelijke samenstelling is nuttig bij chronische aandoeningen van de longen en bronchiën, een slopende droge hoest met sputum dat moeilijk te scheiden is. In deze gevallen is honingwortelsap aangewezen, voor de bereiding waarvan het nodig is om een ​​middelgrote groente te schillen en te schillen met een vleesmolen of blender. Voeg vervolgens honing toe aan de pulp met een snelheid van 2 delen groentesap en 1 deel honing. Meng de massa grondig. Gebruiksklaar medicijn om meerdere keren per dag 1 dessertlepel te gebruiken, ongeacht maaltijden.

Bij ziekten van het hart en de urinewegen zal rutabaga-sap helpen bij het omgaan met oedeem vanwege het diuretische effect.

Er moet ook worden opgemerkt dat de drank op basis van deze groente bacteriedodende eigenschappen heeft. Hiermee kun je brandwonden en wonden behandelen.

Groentesap is gecontra-indiceerd bij ziekten van de maag en darmen, die in de acute fase voorkomen, nierpathologieën. Overmatig gebruik van sap leidt tot verhoogde gasvorming in de darm.

Rutabaga in cosmetologie

Voedend masker voor de huid

Om de dermis te verzadigen met nuttige stoffen en deze te hydrateren, kun je een gezond rutabaga-masker maken. Om dit te doen, moet je een klein stukje wortelgroenten hakken met een blender en mengen met dezelfde hoeveelheid zelfgemaakte zure room. Voeg 15 ml komkommersap en 10 g honing toe aan dit mengsel. Breng het resulterende masker gelijkmatig aan met een dichte laag op de huid van het gezicht. Het masker is 20 minuten geldig. Het voedt het huidweefsel perfect. Dit leidt ertoe dat alle ontstekingsprocessen worden geëlimineerd. Ook zijn de poriën vernauwd, de synthese van onderhuids vet is genormaliseerd.

Je kunt een ander recept gebruiken. Tegelijkertijd moet het wortelgewas worden geraspt. Meng vervolgens 50 g van de verkregen grondstof met 15 ml honing en 20 g wortelsap. Je moet ook 50 g magere kwark mengen met de compositie. Zo'n hulpmiddel wordt verdeeld over de huid van het gezicht. Was na 10-15 minuten met koud water.

Van huidpigmentatie

Om ouderdomsvlekken te elimineren, de haargroei te stimuleren en roos te verwijderen, is het nodig om vers geperst koolraapensap in probleemgebieden te wrijven.

Wortelsap en pulp van plantaardige pulp worden aanbevolen voor geïrriteerde huidverzorging en voor een snelle genezing van wonden en snijwonden. Het is vrij eenvoudig aan te brengen: het is alleen nodig om het tot een papperige consistentie te malen, te mengen met plantaardige olie, room of zure room. Om zo'n eenvoudig complex van stoffen op de huid aan te brengen en een half uur te laten staan. Waardevolle stoffen van dit kompres zorgen voor een snelle vernieuwing van de lederhuid. Deze tool wordt ook gebruikt om acne en mee-eters te verwijderen.

Met roos en haaruitval

Groente kan ook worden gebruikt voor roos en haaruitval. Het voordeel van dit kruidenproduct is in dit geval dat het de verzwakte haarzakjes versterkt. Om een ​​positief effect te bereiken, moet je 2 el mengen. geperste wortelgroenten en 3 druppels citroensap. Wrijf het resulterende mengsel regelmatig in de haarwortels en laat 30 minuten staan ​​onder een warme handdoek. Zweedse raap zal helpen de gezondheid van de dermis van het hoofd te herstellen, roos te elimineren en het haar sterker te maken.

Schade en contra-indicaties

Er moet aan worden herinnerd dat elk product bepaalde contra-indicaties heeft, ongeacht het aantal positieve eigenschappen. Wat rutabaga betreft, moet worden opgemerkt dat er een hoog gehalte aan voedingsvezels in is geconcentreerd. Daarom, als er pathologieën van het spijsverteringskanaal zijn, is het wortelgewas gecontra-indiceerd voor gebruik.

Het is ook belangrijk om te weten dat deze knolgewas tot de kool behoort. Hieruit volgt dat misbruik van een dergelijk product kan leiden tot verhoogde gasvorming. Daarom moet het gebruik van de plant tijdens de zwangerschap worden beperkt. Tegelijkertijd is het beter om een ​​traktatie in gekookte of gebakken vorm te eten. Ook kan een dergelijke component worden toegevoegd aan groentesalades.

Niet iedereen kan Rutabaga gebruiken voor therapeutische doeleinden. Het product kan niet worden gebruikt voor individuele intolerantie, de aanwezigheid van een ontstekingsproces in de blaas, gastritis en zweren in de acute fase.

Grove vezels in het wortelgewas kunnen de ontstoken slijmvliezen van het spijsverteringskanaal irriteren. Eet rutabaga met de neiging tot brandend maagzuur voorzichtig.

Hoe te kiezen en op te slaan

Te koop komt de groente in rauwe vorm. Om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen, zijn er verschillende punten om te overwegen. Allereerst moet u onthouden dat u aandacht moet besteden aan wortelgewassen met een glad en hard oppervlak. Een groente moet meerdere blaadjes en vezelige wortels hebben.

Kies geen zachte en beschadigde exemplaren, omdat ze binnenin kunnen worden beschadigd.

Als de vruchten erg licht zijn, zijn ze waarschijnlijk leeg of poreus en hebben ze ook harde vezels. Zo'n product is scherp van smaak en bijna niemand zal het lekker vinden.

Overrijpe koolraap wordt gekenmerkt door een zurige smaak en halfrijpe groenten hebben een zoetere smaak.

Het plantaardige product wordt bewaard in de koelkast, op de groenteafdeling of in de kelder.

Hoe koolraap te eten

Om groente in de vorm van koolraap te gebruiken was nuttig voor de gezondheid, hij heeft wat voorbereiding nodig voor gebruik. Eerst moet je het grondig spoelen. Snijd vervolgens de bovenkant van de groente af, verdeel het fruit in 2 delen met een mes en pel het.

Snijd de pulp in plakjes en eet vers. Je kunt zo'n groente ook koken tot hij zacht wordt, stoven of bakken in de oven. Het wortelgewas past goed bij andere groenten en vleesgerechten.

Het wordt afgeraden om koolraap met schil te eten, omdat deze groentelaag niet geschikt is voor gebruik in voedsel.

U kunt het product het beste 's morgens of' s middags consumeren. De avondreceptie van lekkers zal geen grote schade aanrichten, maar dit zal ertoe leiden dat de spijsvertering in het lichaam wordt geactiveerd. Dit zal op zijn beurt slapeloosheid veroorzaken.

Wat kan er uit rutabaga worden gekookt: recepten

Salades

1. Je kunt verschillende gerechten uit rutabaga koken, bijvoorbeeld een frisse salade. Hak hiervoor vers gesneden wortelgroenten en radijsjes in kleine plakjes. Snijd vervolgens ham in kleine stukjes. Voeg nu gehakte groenten met uien toe aan deze ingrediënten. Maal daarna verschillende pistachenoten tot er bloem is gevormd en combineer met de rest van de componenten. Kruid de salade met de saus van mayonaise en mosterd en serveer.
2. Om een ​​andere salade te bereiden, is het noodzakelijk om middelgrote wortelgroenten en wortels op een grove rasp te raspen, een beetje rozijnen, walnoten toe te voegen. Gebruik zure room als dressing. Versier het afgewerkte gerecht met verse kruiden.
3. Rutabaga maakt ook deel uit van een andere salade, waarvoor je ook appels nodig hebt. In dit geval moet u de groente raspen, vervolgens met kokend water en vervolgens met ijswater gieten. Droog het wortelgewas nu af met keukenpapier. Meng vervolgens de rutabaga met dezelfde hoeveelheid appels, in dunne reepjes gesneden. Als dressing is zure room perfect, die vooraf moet worden gemengd met een kleine hoeveelheid citroensap en gehakte peterselie.

Aardappelpuree

Om aardappelpuree met koolraap te verkrijgen, moet je 800 g groente nemen en in kleine stukjes snijden. Plaats het product daarna in een pan en giet heet water zodat de traktatie wordt verdronken in een vloeistof. Licht gezouten, kook het wortelgewas tot het zacht is. Plet vervolgens de koolraap tot puree. Voeg vervolgens 100 g boter en 250 ml warme melk toe aan het gerecht. Eventueel zout naar smaak. Serveer een traktatie met verse peterselie.

Gebakken groente met ei

Om rutabaga gebakken met een ei te koken, moet je het wortelgewas van de schil schillen, water toevoegen en koken tot het half gaar is. Snijd daarna de groente op een handige manier, zout en peper. Vervolgens wordt het product in bloem gepaneerd en aan beide kanten in olie gebakken. Meng nu het rauwe ei met zure room. Giet het wortelmengsel met het resulterende mengsel, besprenkel met geraspte kaas en stuur naar de oven.

Pap

Van deze groente kun je pap koken. Om dit te doen, heb je 2 vruchten van koolraap nodig, een paar bollen, 300 ml melk, 1 eetlepel. bloem en dezelfde hoeveelheid olie.

Eerst moet je de vruchten van deze cultuur in water koken, vermalen tot pap wordt gevormd en vervolgens de uien toevoegen, die eerder in olie zijn gebakken. Het blijft alleen om melk te gieten en nog 5 minuten op laag vuur te laten sudderen, terwijl je de pap constant roert.

Interessante feiten over Rutabaga

1. In het tsaristische Rusland werd zo'n groente praktisch niet verbouwd. Het product kwam in de twintigste eeuw vanuit Europa naar onze regio. Aanvankelijk werd het gebruikt in voedsel met rapen.
2. Er is een mening dat een schrijver als Goethe erg dol was op rutabaga, en op zijn tafel waren er voornamelijk gerechten van.
3. Elk jaar wordt in november in een van de steden van Zwitserland een feestdag gehouden, waar dit wortelgewas in de kijker staat.
4. In Ierland en Groot-Brittannië gebruikte Halloween rapen, bieten en koolraap om gloeiende hoofden binnen te krijgen.

Foto van Zweed