Bilimbi: wat voor soort fruit is het en hoe is het gezond

Als ze zeggen dat komkommers aan een boom groeien, hoef je niet meteen een grappenmaker uit te lachen. Het is mogelijk dat dit een bilimbi is. De vruchten zien er echt uit als dikke, lichte komkommers. Deze plant wordt gekweekt voor een overvloedige oogst. Bilimbi wordt gebruikt als smaakmaker, toegevoegd aan marinades en frisdranken, gebruikt in de volksgeneeskunde.

Geheimen van een komkommerboom

Voor Russische breedtegraden is de plant onbekend. Het verdraagt ​​perfect geen vorst, daarom wordt het alleen gekweekt door fans van exoten en vervolgens in de binnenversie. In de natuurlijke omgeving groeit de boom tot 8-10 m; in een zich uitbreidende kroon met cirrusbladeren verbergen zich trossen grote vruchten. De stam vertakt zich in verschillende krachtige verticale takken. De boom is erg mooi door de combinatie van witte takken en diepgroene bladplaten.

De bladeren lijken qua structuur op acacia, maar zijn veel groter, bereiken 60 cm De bloemen zijn zeer helder met een intens aroma. De kleur van de bloemkronen kan geelgroen of donkerrood zijn.

Onrijpe vruchten van groene kleur, knapperig vruchtvlees. Als ze volledig rijp zijn, krijgen ze een lichte crèmekleur, het vlees wordt sappiger en wordt los. Binnenin verbergen zich verschillende zaden.

De fabriek wordt gedistribueerd in Thailand, India, Maleisië, Myanmar, de Filipijnen. Later werd het naar Colombia, Brazilië, Argentinië, Ecuador gebracht.

Samenstelling en nuttige eigenschappen

De pulp is zuur in fruit, bijna nooit gebruikt in vers voedsel, maar wordt gewaardeerd als een toevoeging aan sauzen en wordt gebruikt als specerij. De compositie omvat:

• voedingsvezels;
• calcium
• fosfor;
• flavonoïden;
• organische zuren;
• tannines;
• riboflavine;
• thiamine;
• niacine.

De zure smaak van de vrucht geeft een hoog gehalte aan oxaalzuur. Er zijn verschillende soorten komkommerboom gekweekt, maar zelfs de zoetste exemplaren hebben extra verwerking nodig. Er worden gelei en jam van gemaakt, waarvan de smaak lijkt op een mix van druiven, appels en kruisbessen.

Interessant: Na warmtebehandeling blijven de meeste heilzame stoffen van bilimbi behouden.

De vruchten van de komkommerboom worden zelden geëxporteerd uit Aziatische landen, alleen als onderdeel van pittige mengsels. In Indonesië worden ze gekweekt als een waardevol culinair ingrediënt. De plant wordt ook gebruikt in recepten voor traditionele geneeskunde. Bovendien gaan bijna alle delen naar afkooksels en infusies, behalve de wortels en de stam.

Belangrijkste eigenschappen:

• druk normalisatie;
• immuniteit versterken;
• verhoogde stofwisseling;
• verhoogde regeneratiesnelheid;
• pijnverlichting
• vermindering van ontstekingsprocessen;
• eliminatie van allergiesymptomen.

Fruit wordt geïntroduceerd in diëten voor gewichtsverlies. Bilimbi activeert de verwijdering van gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam, compenseert het gebrek aan vitamines en draagt ​​bij aan een snellere verzadiging door een grote hoeveelheid vezels.

Contra-indicaties

Bilimbi heeft meer betrekking op kruiden dan op een volwaardig onafhankelijk gerecht. Het mag niet in de voeding worden opgenomen voor aandoeningen van de nieren, het maagdarmkanaal en het urogenitale systeem. Zelfs gastritis heeft niet langer de vrucht van een komkommerboom. Probeer ze niet voor mensen met jicht. Oxaalzuur in de samenstelling van de vruchten veroorzaakt aanvallen en maakt ze langer. Individuele intolerantie wordt ook een contra-indicatie.

Koken applicatie

Zure smaak elimineert de mogelijkheid van sierlijk fruit in rauwe vorm. Ze kunnen worden gebeitst, in suiker worden gekookt en met groenten worden gestoofd. Ze maken deel uit van de sauzen, ze maken heerlijke jam.Een zeer interessante smaak in het bijgerecht, dat bestaat uit rijst, bonen en bilimbi.

Belangrijk: de vruchten worden niet langdurig bewaard en beginnen al 3-5 dagen na het plukken van de takken te bederven.

In de uitverkoop verschijnen ze meestal in gedroogde vorm, je moet ze zoeken op de plank met kruiden. Er zijn ook gekonfijte komkommerboombloemen en jam.

In het menu van cafés en restaurants in Indonesië wordt toeristen geadviseerd om te proberen:

• runderribben met bilimbi;
• Irumban Puli Achar met rijst en kwark;
• pittige havermoutmuffins;
• gebakken garnalen in komkommersaus.

De meest populaire drankjes zijn bilimbi-sap en wijn.

Het gebruik van bilimbi in de traditionele geneeskunde

Het hoge gehalte aan vitamines en vezels heeft het toepassingsspectrum bepaald. Bilimbi maakt deel uit van het middel om het spijsverteringskanaal te stabiliseren, complexe reiniging van het lichaam, ondersteuning van het cardiovasculaire en endocriene systeem. Het wordt gebruikt om het metabolisme te versnellen en regeneratieprocessen te activeren.

Bladeren verlichten perfect pijn en tumoren bij gewrichtspathologieën, verwijderen irritatie en jeuk van insectenbeten, zijn opgenomen in de middelen voor het oplossen van delicate intieme problemen. Afkooksels van het groene deel van de kroon vergemakkelijken de afvoer van sputum bij aandoeningen van de luchtwegen, versnellen het herstel van influenza en bronchitis.

Bloemen normaliseren het spijsverteringsproces, verlichten het prikkelbare darmsyndroom. Melkachtig sap wordt in de ogen gedruppeld met conjunctivitis en retinale dystrofie.

Interessante feiten over Bilimbi

1. De boom is zo mooi in de combinatie van sneeuwwitte takken, diepgroene bladeren en paarse bloemen dat hij vaak wordt gekweekt als decoratief element van de tuin.
2. Bomen groeien erg snel, waardoor hout kan worden gebruikt voor de vervaardiging van meubels en woondecoratie.
3. De opbrengst van één boom is enkele honderden vruchten.
4. De afmeting van één "komkommer" is van 5 tot 8 cm.
5. Aardappelpuree wordt gebruikt om roest en bleekweefsel te verwijderen.
6. Het zuur wordt gedeeltelijk geneutraliseerd door het in zout water te weken. Voordat de vruchten in de oplossing worden gedompeld, worden ze op verschillende plaatsen geprikt. De vloeistof die wordt verkregen na het verwerken van de bessen wordt als genezend beschouwd en wordt gebruikt als oogdruppels.
7. Bij het koken wordt de plant gebruikt als specerij, bijgerecht, onderdeel van sauzen, grondstoffen voor het maken van wijn en conserven.
8. De boom wordt gekweekt in potten zoals bonsai.
9. In sommige Afrikaanse stammen wordt de plant als heilig beschouwd.
10. De vrucht bevat weinig calorieën en wordt aanbevolen voor programma's voor gewichtsbeheersing.

Bilimbi biedt grote voordelen en wordt daarom gewaardeerd door de inwoners van hete landen. Het is jammer dat je vers fruit alleen kunt proeven waar ze zijn geteeld, maar de indruk van gerechten ermee zal onvergetelijk zijn.

Bilimbi Fruit foto