Zoete aardappel: gezondheidsvoordelen en nadelen

Tuinders houden ervan om groenten en fruit te telen op hun percelen, die niet gebruikelijk zijn voor wijdverbreid gebruik. Zoete aardappel heeft een tweede naam - zoete aardappel. In veel Europese en Aziatische landen wordt dit groentegewas op dezelfde manier gebruikt als aardappelen in ons land.

Naast een uitstekende smaak heeft de groente nuttige eigenschappen. Een persoon krijgt een algemene versterking van de beschermende functies van het lichaam als hij zoete aardappel eet.

Zoete aardappel: wat voor soort groente

Buitenlands geweldig fruit wordt soms geprobeerd te vergelijken met de gebruikelijke aardappelen voor ons. De overeenkomst wordt echter alleen beperkt door het uiterlijk. De smaak, samenstelling en caloriegehalte van een waardevol voedingsgewas zijn totaal verschillend. Het eetbare deel van zoete aardappel is langwerpige knollen. Groente behoort tot de familie van winde. Op grote schaal gedistribueerd voor teelt in China, India en Indonesië.

De yamstelen kruipen, soms bereiken ze een lengte van 5 meter. De bladeren van de plant zijn groot, vergelijkbaar met een trechter. Bijen worden bestoven door planten. De bloemen tijdens de bloei zijn wit of paars. Een zoete aardappelknol kan tot 30 cm lang worden en een gewicht van 3 kg bereiken. Knollen in een dunne schaal, de pulp heeft een droge structuur. Exotische wortelgroenten hebben veel variëteiten, ze bakken, koken, maken zoete aardappelpuree.

Verschillen van zoete aardappel met aardappelen

Alle mensen weten wat gewone aardappel is. De knollen zijn rond onregelmatig van vorm met ogen en verschillende scheuren. Het vruchtvlees van een groente is veel lichter dan de schil. Aardappelen worden niet rauw gegeten: dit kan tot gezondheidsproblemen leiden. Zoete aardappel lijkt op aardappelen, vooral rode variëteiten. Er zijn echter grote verschillen. De yamvruchten zijn veel langer, het vlees heeft een meer verzadigde oranje kleur. Sommige soorten zoete aardappel hebben wit vlees. De structuur van de pulp van aardappelwortelgewassen is veel losser, het bevat zetmeel.

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van zoete aardappel van aardappelen is de mogelijkheid om het rauw te eten zonder het lichaam te schaden. Zoete aardappelen worden in principe op dezelfde manier gekookt als bekende aardappelen.

Wat is handiger: yam of aardappelen

De voedingswaarde van zoete aardappelen is iets hoger dan die van gewone aardappelen. In aardappelknollen bevat 100 gram groente 16 gram koolhydraten met een caloriegehalte van 77 kcal. Zoete aardappelen in een vergelijkbaar portie koolhydraten hebben minder - 13 gram, wat betekent dat het een lager caloriegehalte heeft - 60 kcal.

De aardappel bevat meer kalium, wat nodig is voor een goede werking en versterking van de spieren, en diverse vitamines B. Maar in zoete aardappel zit een grote hoeveelheid vitamine A, die dus nodig is voor normaal zicht. Ondanks de overeenkomsten in samenstelling, hebben beide groenten verschillende effecten op de vitale functies van het lichaam.

Specialisten beschouwen zoete aardappel als een gezonder product. Aardappelen bevatten ook veel zetmeel, wat in grote hoeveelheden het cijfer negatief beïnvloedt. Niettemin hebben beide wortelgewassen nuttige eigenschappen en zouden ze een eervolle plaats in het menselijke menu moeten innemen.

Samenstelling en caloriegehalte

Zoete aardappelen bevatten een hoge concentratie glucose. Het caloriegehalte van zoete aardappel per 100 gram groente is ongeveer 60 kcal.Ook in de samenstelling zitten vitamines, sporenelementen, er is geen vetgehalte.

100 gram zoete aardappel bevat (procentuele gegevens):

• organische zuren - 0,1;
• eiwitten - 2;
• koolhydraten - 13;
• zetmeel - 7,3;
• as - 1,2;
• monosacchariden en disacchariden - 6;
• vezel - 1,3;
• water - 80.

De hoeveelheid caroteen in yam hangt af van de variëteit. In groenten met een rijkere pulpkleur is het caroteengehalte hoger. Ook in de samenstelling zitten vitamine B, PP, ascorbinezuur.

Waarom Yam nuttig is

De helende eigenschappen van de groentecultuur zijn te danken aan de rijke chemische samenstelling. Door regelmatig een nuttig en voedzaam product te gebruiken, kunt u niet alleen vitamines en mineralen binnenkrijgen, maar ook bepaalde ziekten kwijtraken. Dus wat is nuttige overzeese groente?

1. Caroteen, dat er deel van uitmaakt, is verantwoordelijk voor jeugd en schoonheid. Het helpt bij het ontwikkelen van collageen, dat met succes de verschijning van rimpels bestrijdt. Daarom heeft het gebruik van zoete aardappel een perfecte invloed op de conditie van de schil, waardoor het een verjongend effect heeft.
2. De groente gaat goed om met het verlagen van de bloeddruk, voorkomt het ontstaan ​​van cholesterolafzettingen en verbetert de doorbloeding.
3. Kalium helpt bij het omgaan met depressie. Elke stress draagt ​​bij aan het verlies van kalium en het gebruik van zoete aardappel zal het lichaam aanvullen met de benodigde stof. Natuurlijk antidepressivum helpt om te gaan met vermoeidheid en prikkelbaarheid.
4. Bij diabetes is het belangrijk om voedsel te eten dat geen suikerpieken beïnvloedt. Zoete aardappel heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het niet gevaarlijk is voor diabetespatiënten.
5. Groenten kunnen worden gegeten om het ontstaan ​​en de ontwikkeling van gewrichtsaandoeningen te voorkomen. Zoete aardappel heeft eigenschappen die helpen bij het verminderen van hersen- en spierontsteking.
6. Het exotische fruit zal de spijsvertering normaliseren. De groente bevat voedingsvezels, dit voorkomt de vorming van obstipatie, verlicht ontstekingspijn bij gastritis of zweren.
7. Zoete aardappel heeft ook een gunstig effect op rokers. Bij regelmatig roken wordt vitamine A uitgescheiden en met behulp van de groente wordt de vitaminetoevoer aangevuld.
8. Het is even belangrijk om de groente te gebruiken voor mensen die spieren willen opbouwen. Veel atleten beginnen zoete aardappel in het dieet te introduceren om betere resultaten te behalen.

De voordelen van zoete aardappel voor gewichtsverlies

Groenten vormen het leeuwendeel van de programma's voor gewichtsverlies. Zoete aardappel normaliseert de spijsvertering perfect en helpt bij het wegwerken van obstipatie. Zetmeel in deze groente is minder dan in gewone aardappelen. Het product bevat een rijke set vitamines en mineralen die bijdragen aan de normalisatie van de darmen en maag, dit alles leidt tot het onvermijdelijke verlies van overgewicht.

Voedingsdeskundigen hebben veel programma's ontwikkeld voor effectief gewichtsverlies, waar plaats is voor zoete aardappel. Universele groente wordt rauw gegeten, gebakken, gekookt en gestoofd. Om de groenten te laten profiteren, moeten ze correct en op een zachte manier worden gekookt. Je kunt ook aardappelpuree maken van gekookte zoete aardappel, fruit of gedroogd fruit toevoegen. Je kunt soep koken of groentestoofpot maken.

Voor gewichtsverlies is het raadzaam rauwe yam te gebruiken. Het kan worden gesneden en gemengd met andere groenten, maar ook geraspt. Als je de voedingsregels volgt, is het gemakkelijk genoeg om van gehate kilo's af te komen.

De genezende eigenschappen van zoete aardappel

Zoete aardappelen hebben veel geneeskrachtige eigenschappen.

1. Algemeen versterkend en ontstekingsremmend effect op het lichaam vanwege de inhoud van belangrijke elementen. Met behulp van zoete aardappel is het mogelijk om gewrichtsontsteking, pijn tijdens ontstekingsprocessen in de maag, te verlichten.
2. Het zetmeel in de groente heeft een omhullend effect.
3. Als u zoete aardappel in het dieet opneemt, kunt u een depressieve toestand wegwerken, de wanden van de bloedvaten versterken, het cholesterol verlagen, de huid in uitstekende conditie houden, de bloeddruk verlagen en de bloedstroom door verwondingen stoppen.
4. Zoete aardappelen worden ook gebruikt om diepe snijwonden snel te genezen.
5. Zoete aardappel is populair in de volksgeneeskunde. Het wordt gebruikt bij de bereiding van infusies en afkooksels, waarbij niet alleen het ondergrondse deel van de plant wordt toegevoegd, maar ook de stengels. Zoete aardappelsap helpt bijvoorbeeld bij maagaandoeningen. Het wordt speciaal aanbevolen voor gastritis, omdat het het slijmvlies beschermt tegen irritatie.
6. Ook worden de vruchten van zoete aardappelen gebruikt om het vrouwelijk lichaam te behouden. Zoete aardappel wordt vaak gebruikt voor de menopauze en verkoudheid. Als je gerechten eet die zoete aardappel bevatten, kun je het immuunsysteem versterken. De groente wordt aanbevolen voor oudere mensen, omdat het een algemeen versterkend effect heeft op het hele lichaam.

Is het mogelijk om zoete aardappel met diabetes te eten

Mensen met diabetes kunnen niet alleen zoete aardappel eten, maar moeten deze ook consumeren. Deze unieke groente kan de bloedsuikerspiegel stabiliseren.

Door de vezels wordt cholesterol uit het lichaam verwijderd, wat helpt om suiker te normaliseren. Een kleine hoeveelheid koolhydraten heeft geen invloed op de glucoseconcentratie in het lichaam.

Natuurlijk, zoals alle voedingsmiddelen, mag yam niet ongecontroleerd worden gegeten. In dit geval kan zelfs het nuttigste product schadelijk zijn.

Zoete aardappel in de cosmetologie

Groentecultuur bevat vrouwelijke hormonen, daarom is het vooral handig voor mooie dames. De stoffen in de groente werken antiveroudering op het vrouwelijk lichaam. Zoete aardappel helpt de huid en bloedvaten elastischer te maken en het ontstekingsproces te verwijderen. Groente bevordert de vorming van vrouwelijke hormonen. De groente heeft een heerlijk effect op de huid en haren. Zelfgemaakte maskers kunnen de huid van het gezicht verfrissen, reinigen en verjongen.

Hydraterend gezichtsmasker

Gekookte zoete aardappel moet worden gekneed met een vork en honing en komkommersap toevoegen. Meng de massa goed en breng een laag op het gezicht aan. Spoel na 20 minuten af ​​met water op kamertemperatuur. Aan het einde van de procedure wordt aanbevolen om het gezicht met ijs af te vegen.

Masker voor vette huid

Meng puree van één zoete aardappel met één kippeneiwit en room. De resulterende slurry wordt gedurende 15 minuten op het gezicht aangebracht. Was na verloop van tijd met warm water.

Haargroei masker

Niet alleen de gezichtshuid krijgt voeding van zoete aardappel. Hiermee kunt u de haargroei versnellen. Om dit te doen, pers je sap uit een rauwe groente en wrijf je het in de haarwortels. Na 20 minuten moet het hoofd op de gebruikelijke manier worden gewassen met shampoo.

Schade en contra-indicaties

Zoete aardappel wordt niet alleen gebruikt voor voedsel, maar ook voor de bereiding van genezende infusies. Elk medicijn heeft een aantal contra-indicaties. Tincturen en rauw wortelpoeder zijn in sommige gevallen gecontra-indiceerd:

• Met colitis ulcerosa.
• Beperkt gebruik tijdens zwangerschap.

Als u veel zoete aardappel consumeert, kan dit het uiterlijk van nierstenen veroorzaken. Zoete aardappel kan dus nog weinig kwaad, want in alles moet je de maat kennen.

Hoe yam op te slaan

Groenten na de oogst worden aanbevolen om te worden bewaard in houten of plastic containers. Wortelgewassen kunnen worden bestrooid met zand, stro of zaagsel. Je kunt elke groente ook in papier wikkelen. Opslag wordt uitgevoerd bij een temperatuur van +13 tot +16 graden. Bij lage temperaturen kunnen de vruchten beginnen te bederven, rotten. En als een hoger temperatuurregime in de kamer wordt waargenomen, zullen de knollen ontkiemen.

Zoete aardappel koken: recepten

Een heerlijke en gezonde groente wordt gebruikt als dieetvoeding.De samenstelling ervan helpt de darmen te vestigen, obstipatie te verwijderen. Zoete aardappelen kunnen worden gekookt, gestoomd, gebakken, verschillende gerechten worden gekookt en rauw worden gegeten.

Gebakken zoete aardappel

Het bakken kost niet veel tijd. Spoel groenten af ​​met water, schraap de schil eraf met een mes. Als de groenten groot zijn, kunnen ze worden gesneden. Zoete aardappelen worden op een vorm of bakplaat gelegd en in een voorverwarmde oven gedaan. Je kunt elke groente in folie wikkelen, dan zullen de knollen van het toegewezen sap zachter en sappiger zijn. Na het koken kunt u zoete aardappel besprenkelen met uw favoriete smaakmakers.

Aardappelpuree

Eerst moeten de knollen worden geschild, daarna kunnen ze in verschillende delen worden gesneden zodat ze sneller gaar zijn. Groenten worden in een voorbereide pan geplaatst en met water gegoten. Het moet zout naar smaak zijn en op het fornuis worden gezet. Kook de zoete aardappel ongeveer 20 minuten. Pureer gekookte groenten met toevoeging van boter.

Chips

Zoete aardappelknollen worden in dunne plakjes gesneden. De oven moet worden verwarmd tot 200 graden. Vervolgens worden de plakjes op een ingevette bakplaat gelegd, bovenop moeten ze worden besprenkeld met olie, zout, peper en besprenkeld met kaneel. Bak aan de ene kant ongeveer 15-20 minuten, draai de plakjes om en herhaal de procedure.

Beignets

Om je voor te bereiden heb je nodig:

• zoete aardappel - 600 g;
• bloem - 150 g;
• eieren - 3 stuks;
• room - 300 ml;
• plantaardige olie - 2 el;
• bakpoeder - 10 g;
• poedersuiker.

Meng in een diepe kom bloem, eieren, zout, room en bakpoeder. Voeg vervolgens geraspte zoete aardappel toe. Alle mixen goed. De resulterende massa wordt gebruikt voor het bakken van beignets. Schep de massa in een pan en bak aan beide kanten.

Is het mogelijk om rauwe yam te eten

Het belangrijkste verschil tussen zoete aardappel en aardappelen is de mogelijkheid om het rauw te eten. In deze vorm hebben groenten nog meer voordelen voor het lichaam, omdat alle vitamines en mineralen niet worden verwerkt. Groente kan aan verschillende gerechten worden toegevoegd, er salades van maken en als zelfstandig product eten.

Trouwens, yam tijdens koken en consumptie hoeft geen zout toe te voegen. Wortelgewassen kunnen worden gesneden of geraspt en vervolgens worden toegevoegd aan elke groentesalade.

Interessante feiten over zoete aardappel

Een unieke exotische groente is niet alleen rijk aan waardevolle nuttige stoffen, maar heeft ook interessante individuele kenmerken.

1. Zoete aardappel bevat het vrouwelijke hormoon progesteron. Met zijn hulp wordt het seksuele verlangen in de vrouwelijke helft van de mensheid verhoogd, zodat het veilig kan worden toegeschreven aan afrodisiaca.
2. Universele groente wordt gebruikt als onderdeel voor de productie van meel, zetmeel, suiker en alcohol. Hiervoor nemen ze niet alleen de knollen van de plant, maar ook de stengels met bladeren.
3. Inwoners van Aziatische landen geven de voorkeur aan zoete aardappelrassen met een paarse kleur van pulp.
4. Groentezaden zijn geschikt voor het maken van koffiesurrogaten.
5. De smaakkwaliteiten van zoete aardappel zijn niet in één woord te omschrijven. Alle soorten verschillen in smaak. Het lijkt misschien op een pompoen, een banaan met een noot, een kastanje of courgette.

Een interessante en gezonde groente is in ons land niet zo gewoon als aardappelen. Veel tuinders houden echter van deze geweldige groente en groeien op hun persoonlijke percelen. Prachtige helende eigenschappen helpen niet alleen om spijsverteringsprocessen in het lichaam vast te stellen, maar ook om ernstige aandoeningen aan te pakken.

Foto van zoete aardappel