Berberis: voordelen en nadelen voor de menselijke gezondheid

Berberisfamilie is een plant uit de familie Berberisfamilie, die veel andere struiken bevat. Veel tuinders zijn er dol op, het wordt vaak gebruikt voor decoratieve doeleinden, maar heeft tegelijkertijd een aantal nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam. Dit is de reden voor het gebruik van deze bessen in de traditionele geneeskunde, koken en cosmetica.

Hoe ziet berberis eruit

Berberisfamilie is een doornige struik en bereikt een hoogte van 2-3 m. De bladeren van de plant zijn ellipsvormig van vorm, hebben afmetingen van 2.5x4.5 cm en er zijn vrij grote punten op de stam. Vanwege het ongewone uiterlijk wordt berberis vaak door site-eigenaren gebruikt als een onneembare 'omheining'.

Berberis bloeit in het voorjaar gedurende twee weken, de gele bloemen dienen als een bron voor bijen om aromatische nectar te verkrijgen. De struiken zelf kunnen vrij breed groeien, maar om er netjes uit te zien worden ze in de gewenste vorm geknipt. De wortels van berberis bevinden zich in de bovenste grondlaag en groeien wijd door hun "kruip".

De bessen hebben een langwerpige, tonvormige en rijke scharlaken kleur. Een bes weegt ongeveer 4 g. De oogst rijpt in het vroege najaar en rijpe bessen zijn erg nuttig. Het is ten strengste verboden om onrijpe vruchten te eten, omdat ze een grote hoeveelheid alkaloïden bevatten - stoffen die als giftig zijn geclassificeerd.

Soorten

Berberis is een struikplant met een grote verscheidenheid aan soorten. Elke zomerbewoner zal voor zichzelf precies de variëteit kunnen vinden die ideaal is voor zijn site. Overweeg de meest populaire soorten van deze plant vandaag:

1. Gewoon - het meest voorkomende type struik uit de berberisfamilie. Het is te vinden in het zuiden van Rusland, evenals in de Kaukasus en enkele andere gebieden met heuvelachtig, bosachtig steppeterrein. Berberisfamilie kan tot 3 m groeien, op zijn stam zitten doornen, bladeren zijn afgerond, groen en rood. Bloei van dit type struik vindt plaats in het late voorjaar en het gewas rijpt in het vroege najaar.
2. Tunberg is het op één na populairste type berberis, dat zich onderscheidt door zijn pretentieloosheid. Voor deze kwaliteit was het geliefd bij veel huiseigenaren die Tunberg-berberis gebruiken voor decoratieve doeleinden. Het kan breed groeien, dus het moet periodiek worden bijgesneden. De stam en stengels hebben stekelige, vrij dichte doornen, de bladeren zijn ovaal, naar het einde gericht, groen of donkerrood. De vruchten van deze variëteit van berberisstruik worden in september geoogst.
3. Amursky is een vrij algemeen type struik dat erg op een gewone struik lijkt. Het is een lange en brede struik met stekels op de stengel en groene bladeren. In de herfst verandert hij van kleur naar feloranje, dat er samen met de dieprode vruchten gewoonweg fantastisch uitziet. Amur-berberis heeft geen speciale zorg nodig, is bestand tegen temperatuurschommelingen en is ook geweldig voor het creëren van een levend hek op de site.
4. Harlequin - een berberisstruik, die een van de meest humeurige is. Het groeit heel langzaam en alleen op alkalische en neutrale gronden, tolereert geen bevriezing. Uiterlijk ziet Harlequin er erg mooi uit: heldere bladeren met witte vlekken, gele bloemen en rode bessen.Deze berberis bloeit weelderig en helder, voornamelijk in mei-juni, en de vruchten rijpen in september.
5. Cabernet is een soort berberis die groeit in zonnige gebieden in goed vochtige grond. Deze struik is vrij laag (ongeveer 1 m hoog), heeft doornen op de stam en stengels, groene, gele en rode bladeren en rood fruit. Berberis Cabernet verdraagt ​​geen vorst en droogte, het moet ook regelmatig worden bijgesneden.

Natuurlijk zijn er in de natuur veel meer soorten berberis, waaronder die van fokkers, hier zijn er slechts de meest voorkomende.

Wat verschilt van kornoelje

Berberis en kornoelje worden gemakkelijk verward, omdat beide struiken een vergelijkbaar uiterlijk en fruit hebben. Als u echter de belangrijkste verschillen tussen deze planten kent, kunnen ze nog steeds worden onderscheiden:

1. Kornoelje heeft een roodbruine schors, terwijl berberis een geelbruine kleur heeft.
2. Kornoeljebladeren zijn groter dan die van berberis.
3. Kornoelje bloeit eind maart, berberis in mei-juni.
4. De vruchten van kornoelje hebben een bordeauxrode, bijna zwarte kleur en de bessen van berberis zijn felrood.
5. Kornoelje bevat één groot bot, berberis - verschillende kleine.

De rest van de planten lijkt erg op elkaar. Bovendien vallen de methoden voor het gebruik van deze bessen in de traditionele geneeskunde en het koken op veel manieren samen.

Samenstelling en caloriegehalte

Berberis heeft een unieke chemische samenstelling en daardoor medicinale eigenschappen. Het belangrijkste actieve ingrediënt in deze bes is barberine, daarnaast bevatten de vruchten palmitine, berberrubin, essentiële oliën, flavonoïden, pectine, vitamine C, E, P, B1, B2, BB, ascorbinezuur, wijnsteenzuur en citroenzuur, waardevolle oliën (in zaden ), evenals glucose en fructose. Tegelijkertijd is de energiewaarde van berberis laag - slechts 30 kcal per 100 g.

Nuttige eigenschappen van berberis

Algemeen voordeel

De chemische elementen waaruit berberis bestaat, hebben een aantal nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam. De bessen hebben dus een kalmerende, ontstekingsremmende, bacteriedodende, antioxiderende, herstellende en zelfs kankerbestrijdende werking. In het oude India en Egypte werd berberis door bekende genezers en priesters gebruikt om een ​​aantal ziekten te behandelen. Het is ook bekend dat deze bes werd aanbevolen voor de behandeling van zweren en het terugtrekken van Avicenna-gal. In de middeleeuwen werden op basis van berberis medicijnen gemaakt voor de behandeling van hepatitis, scheurbuik en vitaminetekort. Tot op heden heeft de plant in kwestie zijn relevantie niet verloren - zijn vruchten worden gebruikt om een ​​aantal ziekten te overwinnen.

Voor vrouwen

Berberisfruit, bladeren en andere delen van de plant zijn nuttig voor vrouwen, voornamelijk omdat ze een analgetisch effect hebben. Hierdoor kunt u onaangename gevoelens tijdens de menstruatie verlichten en kan de bes ook zwaar bloedverlies stoppen. De bladeren en vruchten van berberis kunnen als thee worden gebrouwen en geconsumeerd om af te vallen. Regelmatig eten van de vruchten van deze plant stelt u in staat uw gezondheid te behouden en behoudt ook de jeugd en schoonheid van de huid, het haar en de nagels.

Voor mannen

De vruchten van berberis hebben een positief effect op de gezondheid van mannen - ze vergroten de potentie, helpen bij de bestrijding van ziekten van het urogenitale systeem en ondersteunen het lichaam ook bij intense fysieke en mentale stress. Afkooksels van berberis zijn geïndiceerd voor gebruik bij verstuikingen en andere verwondingen, evenals bij ontstekingsziekten.

Tijdens zwangerschap

Ondanks al zijn bruikbaarheid worden de bessen en bladeren van deze plant niet aanbevolen voor zwangere vrouwen. Dit komt allereerst door de hoge allergeniciteit van de vruchten en door het feit dat berberis alkaloïden bevat - stoffen die het welzijn van een zwangere vrouw negatief kunnen beïnvloeden en zelfs een miskraam kunnen veroorzaken. Bessen zijn dus gevaarlijk tijdens de zwangerschap, wat betekent dat het gebruik ervan moet worden vermeden.

Bij borstvoeding

Vrouwen die borstvoeding geven, mogen geen berberis eten, zowel het fruit zelf als afkooksels van de bladeren en wortels van de plant. Dit komt enerzijds door het feit dat berberis een hoge graad van allergeniciteit heeft, en anderzijds helpt deze plant vocht uit het lichaam te verwijderen, wat de hoeveelheid melk negatief kan beïnvloeden.

Voor kinderen

Berberisbessen zijn vrij allergeen, in verband waarmee ze pas na 12 jaar in het kinderdieet kunnen worden opgenomen. Maar als het nodig wordt om bepaalde ziekten te behandelen waarbij het gebruik van berberis nodig is, is de toediening ervan toegestaan, maar in strikt beperkte hoeveelheden en alleen nadat de reactie van het lichaam is gecontroleerd. Berberis is dus geïndiceerd voor kinderen met diabetes, als middel om de bloedsuikerspiegel snel te verlagen. Het wordt ook aanbevolen om bessen te eten voor vaak zieke kinderen met verminderde immuniteit.

Bij het afvallen

In de strijd om een ​​slank figuur zijn vrouwen klaar voor bijna alles. Maar voor gewichtsverlies is het niet nodig om het lichaam uit te putten met langdurige hongerstakingen of twijfelachtige medicijnen te gebruiken. U kunt slanker worden door in uw dieet voedsel op te nemen dat bijdraagt ​​aan vetverbranding, waaronder berberis. Deze bessen kunnen de stofwisseling versnellen en worden daarom vaak vergeleken met Goji. Zowel die als anderen verbeteren het spijsverteringsproces, hebben een choleretisch effect en dragen bij aan het verwijderen van overtollig vocht uit het lichaam.

Wie wil afvallen, wordt geadviseerd om 100-200 g bessen per dag te eten. Berberis is een caloriearm product, in een portie van 200 gram bevat het slechts 60 kcal. Tegelijkertijd zijn ze een uitstekende vervanger voor snoepjes of toevoegingen aan verschillende gerechten, niet alleen desserts, maar ook vlees, vis, groenten.

Voor gewichtsverlies is het handig om thee uit berberis te drinken. Neem hiervoor 0,5 el. droog gemalen bladeren van berberis, giet een glas kokend water en sta erop een half uur. Verdeel het resulterende drankje in 3 porties en drink het gedurende de dag na de hoofdmaaltijden.

Wat is het gebruik van gedroogde berberis

Gedroogde berberisfruit heeft veel waardevolle eigenschappen. Zelfs in de oudheid werd dit product door traditionele genezers gebruikt om ziekten van het spijsverteringskanaal, lever, nieren, hart en bloedvaten te behandelen, evenals om de immuniteit te verhogen en als kalmerend middel.

Gedroogde berberis is een uitstekende aanvulling op thee, zonder dat het gewicht toeneemt, omdat 100 g slechts ongeveer 150 kcal bevat. Deze gedroogde vruchten zijn geïndiceerd voor gebruik door diabetici, omdat ze de bloedsuikerspiegel helpen verlagen.

Hoe te drogen

Om onafhankelijk gedroogde berberis te koken, is het allereerst noodzakelijk om rijp fruit te kiezen. De meeste soorten van deze plant rijpen in het vroege najaar, maar je moet oogsten voor de eerste nachtvorst. Nadat de bessen zijn geplukt, moeten ze worden gesorteerd door takjes, bladeren en bedorven specimens te verwijderen, vervolgens gewassen en gedroogd. Nadat je een dunne laag berberis op een bakplaat hebt uitgesmeerd, zet je de oven op 45-50 graden aan en houd je hem ongeveer 30 minuten vast. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 60 graden en laat de bessen gaar.

Volledig droge vruchten hebben een gerimpeld uiterlijk, hun kleur wordt donkerder en wanneer erop wordt gedrukt, valt het sap niet op. Afgewerkt gedroogd fruit moet worden neergelegd in glazen potten of verzegelde zakken, ze kunnen een jaar worden bewaard.

Thee met berberis: voordelen en nadelen

Berberishee heeft een lichte zuurgraad en een aangenaam aroma. De voordelen van thee van deze plant zijn dat het helpt bij het bestrijden van verkoudheid, spijsverteringsproblemen, slapeloosheid en verminderde eetlust. Ook is deze drank geïndiceerd voor nier- en leveraandoeningen.

Als we het hebben over de gevaren van berberisenthee, kan worden opgemerkt dat het alleen de gezondheid negatief beïnvloedt bij overmatige consumptie. Het wordt ook niet aanbevolen om dit drankje te gebruiken voor zwangere, zogende vrouwen en kinderen onder de 12 jaar. In andere gevallen zal thee van berberis alleen het menselijk lichaam ten goede komen.

Hoe te brouwen

Er zijn verschillende recepten voor het zetten van berberis thee. Sommigen van hen suggereren de toevoeging van andere kruiden, wat de waarde van de drank alleen maar verhoogt. Overweeg de meest effectieve recepten voor berberisenthee die al eeuwenlang van generatie op generatie worden doorgegeven.

1. Rustgevende thee: meng 1 el.gedroogde bladeren van berberis, wilde aardbei en citroenmelisse, giet 750 ml kokend water, laat 30 minuten staan ​​en druk dan. Kant-en-klare drank tweemaal daags 200 ml voor slaapstoornissen, verhoogde angst en stress.
2. Recept tonische thee: 1 eetl. gedroogde berberis moet worden gevuld met 200 ml kokend water en 15-20 minuten aandringen. Drink 2-3 keer per dag een halve kop om de immuniteit, gezondheid en het algehele welzijn te verbeteren.
3. Van spijsverteringsproblemen: meng in gelijke verhoudingen gedroogde berberis, venkel, karwijzaad en moederskruid, neem 1 eetl. mengsel en giet 250 ml kokend water. Na 30 minuten filteren, verdelen in 3 doses en gedurende de dag na een maaltijd drinken.

De voordelen van verschillende delen van berberis

Voor therapeutische en preventieve doeleinden worden niet alleen de vruchten van berberis gebruikt, maar ook bladeren, stengels, bloemen en wortels. Elk deel van de plant heeft een bepaald positief effect en wordt gebruikt om verschillende medicijnen te bereiden.

Root

Voor de behandeling van ontstekingsziekten van de mondholte wordt een afkooksel van berberiswortel gebruikt. Je moet het als volgt koken: giet een snuifje droge geplette wortel van de plant met kokend water (200 ml) en sta 15 minuten aan. Hierna de bouillon zeven, in 3 delen verdelen en overdag consumeren. U kunt de resulterende bouillon gebruiken om pijn en ongemak in de mondholte te verlichten.

Schors

Van de berberisbast wordt een tinctuur bereid om te helpen bij ziekten zoals cholecystitis, hepatitis, ontsteking van de nieren en de blaas. 2 el berberisbast giet 400 ml kokend water, laat 4 uur staan ​​en zeef. U moet 3-4 keer per dag tinctuur 100 ml innemen.

Bladeren

Afkooksels en thee worden bereid uit berberisblaadjes om verkoudheid en virale ziekten, hoest en keelpijn te helpen. Om een ​​therapeutische drank te bereiden, moet je 1 eetlepel nemen. droog gemalen bladeren van berberis, giet een glas kokend water, laat 30 minuten staan ​​en zeef. Drink thee in een warme vorm, driemaal daags een half kopje.

Bloemen

Van de bloemen van berberis wordt een geurige en heldere thee verkregen, die een algemeen versterkend middel is en ook helpt bij slapeloosheid, stress en nerveuze spanning. Thee wordt als volgt bereid: 1 el. gedroogde berberisbloemen giet 200 ml kokend water, sta 15 minuten aan en drink gedurende de dag, verdeeld in 3 doses.

Het gebruik van berberis in de traditionele geneeskunde

Berberis wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Bessen en andere delen van deze struik worden gebruikt om een ​​breed scala aan ziekten te behandelen, waaronder diabetes mellitus, jicht, ontsteking van de nieren, galblaaspathologie, verstoorde spijsvertering, verkoudheid, slaapstoornissen, eetlust, nerveuze spanning, enz.

Deze plant helpt de jeugdigheid te verlengen en werkt ook als een algemeen versterkend middel, herstelt de kracht en verbetert het welzijn. Bij het gebruik ervan is het echter belangrijk om redelijke normen in acht te nemen, aangezien een overdosis van bepaalde stoffen, bijvoorbeeld de alkaloïden waaruit deze plant bestaat, verschillende complicaties kan veroorzaken.

Berberisfamilie in de cosmetologie

Ondanks de enorme keuze aan cosmetica in moderne winkels, gebruiken veel vrouwen volksschoonheidsgeheimen. Dus bessen en bladeren van berberis worden veel gebruikt in cosmetica. Deze plant staat bekend om zijn anti-aging, tonische, ontstekingsremmende eigenschappen, met zijn hulp is het mogelijk om ouderdomsvlekken, acne en kleine rimpels te verwijderen. Overweeg de meest effectieve cosmetica op basis van berberis.

1. Afkooksel van berberisbessen: 1 el. droge bladeren van de plant giet een glas kokend water, sta erop een half uur en zeef.Spoel het haar na elke wasbeurt met deze bouillon en wrijf het ook in de hoofdhuid om roos en een droog gevoel te verwijderen.
2. Betekent voor huidelasticiteit en jeugd: 2 el. Gedroogd fruit giet een glas kokend water en blijf een uur staan. De resulterende infusie kan worden gebruikt om de huid van gezicht en lichaam af te vegen, het geeft elasticiteit. Zo'n natuurlijke lotion elimineert leeftijdsgebonden veranderingen en vermindert het uiterlijk van sproeten en ouderdomsvlekken, waardoor de huid witter wordt.
3. Zelfgemaakte berberisolie tegen huiduitslag en om de huidskleur te verhogen: je moet gemalen berberis en plantaardige geraffineerde olie in gelijke verhoudingen nemen, met elkaar mengen en 5 dagen laten staan ​​om erop te staan. Breng daarna de olie aan voor cosmetische doeleinden. Het moet in de huid worden gewreven om rimpels te verminderen, evenals het verschijnen van pigmentvlekken, manifestaties van cellulitis en verzakking te verminderen. Om een ​​zichtbaar effect te bereiken, moet u de olie dagelijks gedurende 4 weken gebruiken en na een pauze van een maand de cursus herhalen.

Koken applicatie

Berberisbessen hebben een ongewone smaak en aroma. Ze zijn best lekker en worden daarom veel gebruikt in de keuken. De meest gebruikelijke methoden voor het oogsten van berberis zijn jam, compotes en gedroogd fruit.

Vanwege de neutrale smaak wordt berberis niet alleen toegevoegd aan desserts, maar ook aan vlees-, vis- en groentegerechten. Echte fijnproevers zullen de volgende berberisrecepten waarderen:

1. Zoetzure saus voor vlees- en visgerechten. Om deze ongelooflijk heerlijke Kaukasische toevoeging aan het hoofdgerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: een glas berberis, 2 teentjes knoflook, een snufje rode peper, dille, koriander en zout. Eerst moet je de bessen 15-20 minuten koken, voeg dan alle andere ingrediënten toe en klop met een blender. De resulterende saus kan worden gebruikt voor het beoogde doel - als toevoeging aan pilaf, kebab, biefstuk, ribben, vis, kippenvleugels en nog veel meer.
2. Soep met rundvlees en berberis. Een uitstekende voedingsoptie voor de eerste cursus, die je zelfs kunt eten als je afvallen. Om het te bereiden, moet je 1,5 liter water, 150 g mager rundvlees, een middelgrote aardappel, 1 tomaat, een halve gemiddelde ui, 50 g bessen berberis, zout en een beetje verse koriander nemen. Rundvlees moet in blokjes worden gesneden, water toevoegen en 20 minuten koken. Voeg vervolgens gehakte aardappelen in kleine blokjes toe, en fijngehakte uien en gepelde tomaten (gemakshalve te koken met kokend water) en bak in een pan met een klein stukje boter. Voeg de groenten toe aan de soep, kook 10 minuten, voeg dan de berberis toe en laat de soep nog 10 minuten op het vuur staan. Voeg vers gehakte koriander toe aan het afgewerkte gerecht. Zo'n soep zal niet alleen de figuur niet schaden, maar zal ook de reserves aan vitamines en mineralen van het lichaam aanvullen en je ook verrassen met zijn ongewone smaak.
3. Om berberisgelei voor de winter te oogsten, is 1 kg bessen, evenveel suiker en een glas water nodig. Bessen moeten worden gewassen, in brand gestoken en gekookt tot ze zacht zijn. Veeg daarna de bessenmassa door een zeef. Voeg suiker toe en kook. De gelei is klaar, het blijft alleen om het in voorgesteriliseerde potten te gieten en de deksels te sluiten. Zo'n dessert wordt 1-2 jaar bewaard zonder het grootste deel van de gunstige eigenschappen van berberisbessen te verliezen.

Schade en contra-indicaties

Bijna elk product kan zowel voordeel als schade opleveren, wat van toepassing is op berberis. Om problemen in de vorm van allergieën en bijwerkingen te voorkomen, is het belangrijk om de volgende regels te overwegen voor het consumeren van deze bes:

1. Je kunt alleen rijpe berberis eten, omdat onrijpe bessen giftige stoffen bevatten.
2. Berberis moet met mate worden gegeten - 100-150 g per dag, anders neemt het risico op allergieën en oververzadiging van het lichaam toe met sommige stoffen waaruit de bes bestaat.
3. Berberis mag niet worden gebruikt tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding, deze bes is ook gecontra-indiceerd bij kinderen onder de 6 en in sommige gevallen tot 12 jaar.
4. In het geval van ernstige gezondheidsproblemen waarbij het gebruik van berberis twijfel bij de patiënt veroorzaakt, is het noodzakelijk medisch advies in te winnen.

Wanneer te verzamelen en hoe berberis te bewaren

De meeste soorten berberis rijpen in het vroege najaar, een kleiner deel eind augustus. De oogst mag alleen plaatsvinden als de bes volledig rijp is. Berberis wordt met huishoudhandschoenen van de takken verwijderd, omdat deze struik zijn handen gemakkelijk kan verwonden met zijn scherpe punten. Het is beter om de bessen in manden of brede bakken te doen, zodat ze niet verkruimelen.

Berberis wordt niet lang vers bewaard - slechts een paar dagen bij kamertemperatuur en tot 2 weken in de koelkast. Om waardevolle vruchten langer te bewaren, kunnen ze gedroogd, ingevroren, gekookte compote, jam of wijn maken. Bessenblanks worden 1 tot 2 jaar op een droge, donkere plaats bewaard, afhankelijk van de oogstmethode.

Is het mogelijk om te bevriezen

Berberis kan worden ingevroren, waardoor het gewas tot volgend jaar behouden blijft. Voor het invriezen worden de bessen gewassen, gedroogd en verdeeld in geportioneerde pakketten of containers, en vervolgens in de vriezer geplaatst. U kunt bevroren berberis 1-2 jaar bewaren.

Wat kan worden bereid uit berberis: recepten

Van de vruchten van de berberisboom kun je bereidingen bereiden zoals jam, compote, tinctuur en wijn. Dit alles helpt de oogst een jaar of zelfs twee jaar te behouden. Overweeg de klassieke recepten van de vermelde methoden voor het oogsten van berberis:

Compote

De lekkerste berberiscompote wordt verkregen door er een paar appels aan toe te voegen. Om zo'n drankje te maken heb je 300 g bessen, 500 g appels (bij voorkeur een zoete variant), 350 g suiker en een liter water nodig. De appels moeten in plakjes worden gesneden, de kern verwijderen, de gewassen bessen van berberis eraan toevoegen, alles in een pot doen en suikersiroop gieten (meng de hoeveelheid suiker in het recept met water en kook op laag vuur tot er belletjes verschijnen). Steriliseer vervolgens de container met compote gedurende 15-20 minuten in een grote pan met kokend water en sluit de deksels.

Conserven

Om berberisjam te maken, moet je in gelijke hoeveelheden bessen, suiker en water innemen. Om te beginnen, sorteer en was je de bessen, vul ze met water en laat ze 5-6 uur weken. Terwijl de bessen erop staan, kook de siroop: meng suiker met water en houd op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost en er belletjes verschijnen. Voeg daarna de bessen toe aan de siroop, kook tot de bessen onderaan zijn. Giet de afgewerkte jam in schone, gesteriliseerde glazen potten en kurk.

Tinctuur

Berberis-tinctuur wordt bereid volgens het volgende recept: 3 el. giet 1 liter wodka, alcohol (45 graden) of maneschijn, voeg naar smaak suiker of honing toe. Zet de container 10-12 dagen op een donkere plaats. In dit geval moet de inhoud elke 3 dagen worden gemengd. Filter de tinctuur en gebruik deze voor medicinale doeleinden voor 1-2 el. 3 keer per dag.

Wijn

Wijn van berberis is niet alleen een perfecte aanvulling op het diner, maar dient ook als een ontstekingsremmend, choleretisch middel. Het is niet moeilijk om het te koken, als je het volgende recept gebruikt: sorteer 3 kg bessen, maar was niet, plaats in een schone bak om wijn te maken, giet 2 kg suiker, voeg 12 l gekookt koud water toe aan dit alles. Sluit vervolgens de container met een deksel waarin u het gat kunt prikken en plaats de plastic buis, waarbij u het andere uiteinde in een andere met water gevulde container laat zakken.De wijn moet ongeveer 20–25 dagen fermenteren, maar als je wilt, kun je hem persen en nog een keer laten rijpen. Berberiswijn is een zeer smakelijke en gezonde drank die 11–13 graden alcohol en een grote hoeveelheid vitamines bevat.

Interessante feiten over berberis

1. Berberis begon zo te worden genoemd vanwege de ongebruikelijke vorm van de bloemen: in het Arabisch betekent 'baby' 'bloembladen die lijken op zeeschelpen'.
2. In sommige Amerikaanse staten is de teelt van berberis bij wet verboden. Dit komt omdat deze struik te veel groeit en andere planten en gebouwen kan schaden.
3. De eerste vermelding van berberis gevonden door archeologen dateert uit 650 voor Christus. e. Dit blijkt uit kleitabletten uit de bibliotheek van de Assyrische koning.
4. De samenstelling van berberis bevat dezelfde stoffen die in het bekende medicijn zitten om de potentie van Viagra te vergroten.

Foto van berberis