Watermeloen: gezondheidsvoordelen en nadelen

Watermeloen is een grote en zoete bes waar de meeste mensen van houden vanwege de verfrissende smaak. Maar daarnaast is het een ongebruikelijk nuttig product. Bij correct gebruik zal het de gezondheid helpen verbeteren en zelfs extra kilo's kwijtraken.

Wat is het verschil tussen gele watermeloen en rood

Biologisch gezien behoort gele watermeloen tot dezelfde soort als de gebruikelijke met rood vruchtvlees. Het is de vrucht van selectie, waarbij een gewone watermeloen werd gekruist met zijn wilde variëteit, die geel maar ongezoet vlees heeft. Voor boeren is het interessant vanwege de eerdere rijping.

Het verschil met de rode variëteit ligt niet alleen in de kleur van het vlees, maar ook in het feit dat er praktisch geen zaden zijn of veel minder. Bovendien heeft het een zeer droge en harde korst, waarvan het niet werkt om gekonfijt fruit te koken of jam te maken. Maar zo'n watermeloen kost ongeveer twee keer zoveel als een gewone watermeloen - dit is waarschijnlijker vanwege de zeldzaamheid en marketingkenmerken, maar niet vanwege de kwaliteiten.

Dat is handiger

Het is onmogelijk om ondubbelzinnig de vraag te beantwoorden wat voor soort watermeloenen nuttiger zijn, omdat ze ongeveer dezelfde chemische samenstelling hebben. Dat wil zeggen, gele watermeloen bevat ook vezels, vitamines, essentiële aminozuren en mineralen. Het bevat echter iets meer vezels. En bovendien heeft het vlees van deze watermeloen exotische smaaktonen - het kan lijken op mango's, ananas of citrusvruchten (hoewel soms een pompoen). Met dit in het achterhoofd, vinden sommige mensen gele watermeloen nuttiger, vanwege de snellere rijping is er minder risico op het gebruik van nitraten in het groeiproces.

Aan de andere kant heeft het weinig zaden en bevat de schil niet de nuttige elementen die worden aangetroffen in rode watermeloen. Dus vanuit het oogpunt van nut kunnen we ze hetzelfde beschouwen.

Samenstelling en caloriegehalte

Watermeloen is een bes met weinig calorieën. De energiewaarde is gemiddeld slechts 38 kcal per 100 g pulp. Dit is niet verrassend, want watermeloen bestaat voor ongeveer 92-93% uit water. Maar dan zijn al het andere uitsluitend nuttige stoffen:

1. Vitamine A, een belangrijke antioxidant en ook goed voor het gezichtsvermogen.
2. Vitaminen B1 en B6, die betrokken zijn bij metabole processen, en die de functies van het zenuwstelsel normaliseren.
3. Vitamine E is een andere krachtige antioxidant die vooral belangrijk is voor de voortplantingsfunctie.
4. Foliumzuur (vitamine B9), dat ook nuttig is voor cognitieve functies.
5. Vitamine C is ook een antioxidant en versterkt tegelijkertijd de wanden van bloedvaten en helpt de immuniteit te verhogen.
6. Essentiële aminozuren, waaronder arginine en citrulline, die hieronder worden besproken.
7. Macro- en micronutriënten, waaronder mangaan, kalium, magnesium, enz.

En hoewel de watermeloen geen schadelijke vetten en cholesterol bevat, evenals natrium, wat deze uitstekende chemische samenstelling zou kunnen verminderen.

Wat is nuttige watermeloen

Algemeen voordeel

Hoe langer wetenschappers watermeloen bestuderen, hoe meer bewijs lijkt dat het nuttig is. Het gebruik van deze bes stelt je immers in staat om:

• de bloedcirculatie verbeteren;
• bloeddruk normaliseren;
• vetophoping verminderen;
• reinig de nieren van opgehoopte gifstoffen.

Door de elektrolytensamenstelling voorkomen watermeloenpulp en -sap uitdroging en verfrissen ze zelfs bij de meest intense hitte.

Voor vrouwen

Voor het schone geslacht is watermeloen vooral nuttig vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten, die het verouderingsproces vertragen. Bovendien hebben deze stoffen ontstekingsremmende eigenschappen, die veel ziekten van de bekkenorganen helpen voorkomen.

Dankzij het lichte diuretische effect kun je met watermeloen wallen en daarmee extra kilo's kwijtraken. Een hoog gehalte aan vitamine C verbetert de bloedcirculatie en voorkomt veneuze congestie, wat gevaarlijk is omdat het kan leiden tot spataderen.

Ten slotte is de vitamine E in de pulp van watermeloen zeer gunstig voor het voortplantingssysteem.

Voor mannen

Soms wordt watermeloen natuurlijke viagra genoemd. En artsen hebben reden om zo'n vergelijking te maken. Feit is dat watermeloen de aminozuren citrulline en arginine bevat. Deze verbindingen zijn betrokken bij de synthese van stikstofmonoxide. Dit laatste speelt de rol van een soort signaalmolecuul en een analoog van het hormoon, dat vele functies vervult. Het reguleert de bloeddruk, normaliseert de activiteit van het zenuwstelsel, verwijdt ook de bloedvaten en ontspant de gladde spieren van hun wanden. Dat wil zeggen, deze stof voert in principe dezelfde taken uit als Viagra, dat wil zeggen, het verbetert de erectiele functie en heeft een gunstig effect op het voortplantingssysteem.

Tegelijkertijd heeft watermeloenpulp geen bijwerkingen die kenmerkend zijn voor Viagra. Daarom is watermeloen zo handig voor mannen. Bovendien bevat het veel antioxidanten, waarvan lycopeen als het belangrijkste wordt beschouwd voor vertegenwoordigers van de sterke helft van de mensheid. Dit is een carotenoïde pigment, hij geeft de pulp een rode tint. In watermeloen bevat het twee keer zoveel als in tomaten, die artsen adviseren te gebruiken ter bescherming tegen prostaatkanker. Dus de watermeloenpulp, die een grote hoeveelheid lycopeen bevat, voorkomt oncologische aandoeningen van de prostaatklier, bestrijdt ontstekingsprocessen in het lichaam en versterkt het immuunsysteem.

Tijdens zwangerschap

Watermeloen bevat veel foliumzuur, wat als zeer nuttig wordt beschouwd voor aanstaande moeders, omdat deze stof misvormingen bij het kind helpt voorkomen. Daarnaast bevat het vruchtvlees van deze grote bes veel vitamine C, wat nodig is voor het versterken van vaten. IJzer is er ook in aanwezig, waarvan een gebrek in de voeding bloedarmoede kan veroorzaken. En watermeloenpulp bevat ook calcium, wat nodig is voor de vorming van botten - tijdens de zwangerschap is dit element vaak niet genoeg. Dus in de vroege stadia van de zwangerschap is watermeloen erg handig.

In het tweede trimester is watermeloen goed omdat het, dankzij het diuretische effect, oedeem helpt voorkomen, dat voor een toekomstige moeder vol zit met een sterke bloeddrukstijging. Bovendien verbetert het de nierfunctie.

Ten slotte is watermeloen een caloriearme delicatesse, het lest honger en dorst goed en leidt tegelijkertijd niet tot het verschijnen van extra kilo's. Als er geen contra-indicaties zijn, kunt u zelfs vastendagen op een watermeloen regelen, waarbij u 1-1,5 kg vruchtvlees in zes maaltijden verdeelt.

Als er diabetes mellitus (inclusief zwangerschap) of nierstenen is, is watermeloen gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap. Dit geldt ook voor gevallen van zeer ernstige wallen met een slechte nierfunctie.

Ten slotte kan het gebruik van watermeloen in grote hoeveelheden in de laatste stadia van de zwangerschap valse samentrekkingen veroorzaken, dus u moet zich er helemaal van onthouden als u zich niet tot één plak kunt beperken.

Bij borstvoeding

Meestal adviseren kinderartsen om een ​​eenvoudige regel te volgen bij het vormen van een dieet voor een zogende moeder - als de moeder geen en nooit een reactie op een product heeft gehad, zal het kind dit hoogstwaarschijnlijk niet hebben. Maar u moet dit product met een kleine hoeveelheid gaan gebruiken om de reactie van de baby gedurende de dag te controleren.

Dit geldt ook voor watermeloen. Het is erg handig voor een jonge moeder, omdat het u toelaat om tijdens de zwangerschap opgedaan gewicht te verliezen en de conditie van de huid, haren en nagels te verbeteren. Tegelijkertijd moet je het met een klein stukje gaan gebruiken, als er overdag geen reactie is, kun je het aantal verhogen tot 3-4 kruidnagel. Het is niet de moeite waard om meer te consumeren, maar om andere redenen. Als rode vlekken van urticaria op de huid van een kind verschenen, moet je analyseren wat moeder die dag nog meer at, misschien is de vraag in de combinatie van producten. Na een paar dagen kun je het experiment herhalen. Als er geen reactie is, kunt u het product al volledig in het dieet introduceren.

Waarom watermeloen niet in grote hoeveelheden kan worden geconsumeerd - dit probleem is interessant voor veel jonge moeders. Het punt is dat bij onbeperkt gebruik van watermeloen, zelfs bij een volwassene, het meestal een verhoogde gasvorming veroorzaakt, laat staan ​​een kind dat mogelijk last heeft van koliek.

Sommige kinderartsen geloven zelfs dat een jonge moeder pas watermeloen kan opnemen, zoals alle andere producten die gasvorming veroorzaken, pas nadat de baby twee maanden oud is. Maar dit is slechts een aanbeveling en geen strikte regel, vooral omdat het watermeloenenseizoen zo snel voorbijgaat. U hoeft zich dus alleen te concentreren op de toestand van de baby.

Voor kinderen

Voor kinderen zijn watermeloenen net zo goed als voor volwassenen. Delicate voedingsvezels in de pulp van deze bes helpen de spijsvertering te herstellen, wat vooral belangrijk is als de baby de neiging heeft tot obstipatie. Vanwege het diuretische effect wordt watermeloen vaak aanbevolen voor hartfalen. Een hoog ijzergehalte is gunstig voor mensen die lijden aan bloedarmoede of frequente bloedneuzen. En het watermeloendieet wordt voorgeschreven voor baby's die problemen hebben met overgewicht.

Het is echter beter om geen watermeloen te geven aan jonge kinderen, en baby's van 3 jaar oud kunnen slechts een kleine hoeveelheid krijgen, mits deze bessen zorgvuldig worden gecontroleerd. Kinderen reageren veel slechter op nitraten dan volwassenen.

De voordelen van watermeloenschil

Watermeloenschillen bevatten veel heilzame stoffen. Dit is bijvoorbeeld het hierboven genoemde citrulline-aminozuur, dat nodig is voor de uitzetting van bloedvaten en ontspanning van gladde spieren. In korsten is het zelfs in grotere hoeveelheden aanwezig dan in de pulp zelf.

Watermeloenschillen, voorheen goed gedroogd, worden beschouwd als een effectief middel tegen jade en wallen. De hardste toplaag wordt eruit gesneden en het zachtere lichte deel eronder wordt op een gemakkelijke manier fijngemaakt en naar de oven gestuurd, verwarmd tot een minimumtemperatuur. Daar worden de korsten op zo'n spaarzame manier gedroogd tot ze half klaar zijn om de voedingsstoffen niet te vernietigen. Vervolgens worden deze korsten op een schone, lichte doek (zonder kleurstoffen) gegoten en op natuurlijke wijze gedroogd.

Om wallen te verwijderen, moet je voor de maaltijd 1 theelepel gemalen watermeloenschillen eten en een glas warm water drinken. Voeg een lepel honing toe aan het water om de smaak te verbeteren. Zo'n tool wordt driemaal per dag gedronken, dit kan gedurende een lange periode dagelijks worden gedaan. Al die tijd worden droge schillen in een glazen pot op een donkere en droge plaats bewaard.

Van watermeloenschillen kun je een afkooksel maken met urinaire en choleretische werking.Om dit te doen, wordt 100 g gedroogde of vers gemalen korstjes met een liter water gegoten, aan de kook gebracht en 30 minuten op laag vuur gehouden. Daarna worden ze nog steeds aangedrongen en nog een uur gekoeld en vervolgens door kaasdoek of een zeef met heel kleine cellen gevoerd.

Sommige aanhangers van de traditionele geneeskunde adviseren om een ​​dergelijk afkooksel te drinken in het geval van urolithiasis, alsof het stenen oplost. Maar in feite kunnen niet alle stenen in principe oplossen - het hangt allemaal af van hun chemische samenstelling. U moet dus eerst een arts raadplegen, want bij sommige soorten urolithiasis is zo'n afkooksel misschien gewoon gecontra-indiceerd.

Watermeloenschillen worden beschouwd als een effectief middel tegen migraine. Voor elke hoofdpijnaanval wordt aanbevolen om verse korsten op de slapen en het voorhoofd aan te brengen en deze vast te zetten met een sjaal. De stoffen in de korsten verwijden de bloedvaten en helpen daardoor bij het wegwerken van hoofdpijn. Ze maken ook een kompres voor reuma.

Omdat citrulline in de korsten aanwezig is, kan watermeloen de bloeddruk verlagen, omdat het de bloedvaten kan verwijden. De watermeloenschil moet samen met de zaden worden gedroogd en tot poeder worden gehakt - hiervoor heb je een koffiemolen nodig. Het resulterende poeder wordt aanbevolen om een ​​theelepel van 0,5 theelepel gedurende een maand in te nemen. Hierdoor kunt u de druk normaliseren.

Watermeloenzaden: voordelen en nadelen

Veel mensen geloven dat watermeloenzaden schadelijk zijn - dit stereotype ontstond zelfs in die tijd dat men dacht dat ze tot blindedarmontsteking konden leiden (in feite is dit niet zo). Tegenwoordig hebben wetenschappers bewezen dat watermeloenzaden nuttig zijn en daarom:

1. 200 g zaden bevatten ongeveer 30,6 g plantaardig eiwit, dat is al meer dan 60% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
2. Zaden bevatten ook het aminozuur arginine, dat erg gunstig is voor het cardiovasculaire systeem, net als andere essentiële aminozuren - bijvoorbeeld lysine, tryptofaan of glutaminezuur.
3. Watermeloenzaden bevatten vetten, waaruit je later een zeer nuttige olie kunt maken, waarvan de eigenschappen hieronder worden besproken. Het is alleen vermeldenswaard dat het onverzadigde vetten zijn die de bloeddruk en het niveau van "slechte" cholesterol helpen verlagen.
4. Watermeloenzaden bevatten ook B-vitamines die betrokken zijn bij complexe voedselprocessen.
5. Vooral in dit product zit zo'n vitamine als niacine - ongeveer 19% van de dagelijkse behoefte. Niacine is niet alleen nodig voor de normalisatie van spijsverterings- en stofwisselingsprocessen, maar ook voor een gezonde huid.

En gedroogde watermeloenzaden bevatten ongeveer 139% van de dagelijkse dosis magnesium, waardoor niet alleen de bloeddruk kan worden gereguleerd, maar ook de bloedsuikerspiegel kan worden verlaagd. Fosfor, kalium, koper en natrium in de zaden spelen een even belangrijke rol. Ze bevatten ook veel zink, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Bovendien is dit ongeveer 75% van de dagelijkse dosis die nodig is voor de gezondheid van tanden, haar en nagels.

De zaden bevatten veel ijzer en deze indicator is vergelijkbaar met het ijzergehalte in zeevruchten of kalkoenfilet. Een tekort aan dit mineraal leidt tot bloedarmoede en verhoogde vermoeidheid, en door het gebruik van zaden kunt u deze problemen voorkomen. Daarnaast bevatten ze veel vezels die bijdragen aan een normale spijsvertering.

Rauwe zaden zijn moeilijk te eten. Maar ze kunnen worden gedroogd en gebakken - het is in deze vorm dat ze in China worden gegeten. Om dit te doen, worden de zaden gewassen onder stromend water en gedroogd op een papieren handdoek. De gedroogde zaden worden op een droge koekenpan gelegd en op middelhoog vuur gebakken tot ze donkerder worden. Tegelijkertijd wordt een zoutoplossing bereid - 1 theelepel zout per 50 ml water. Licht geroosterde zaden worden met zoutoplossing gegoten en op laag vuur verdampt. Vervolgens worden de afgewerkte zaden gekoeld, waarna ze op tafel kunnen worden geserveerd.

Watermeloenolie: eigenschappen en toepassingen

Niet iedereen heeft gehoord van een product als watermeloenolie, maar wordt ondertussen als zeer nuttig beschouwd. Haal het uit watermeloenzaden, die vetzuren bevatten. Watermeloenolie wordt als licht beschouwd, het wordt zeer snel door de huid opgenomen en kan dus in cosmetica worden gebruikt. Het heeft ook een aangename smaak en dezelfde helende eigenschappen die inherent zijn aan de watermeloenzaden zelf. In zijn samenstelling doet het niet onder voor amandelolie en qua textuurkenmerken - voor sesamolie.

Watermeloenolie heeft een heldere, zonnige tint met gouden of roodachtige tonen. Het is zo vloeibaar en licht dat het volledig vloeibaar lijkt en helemaal niet stroperig. Bovendien heeft het een aangenaam uitgesproken geur en smaak met lichtzoete tonen.

Er zijn verschillende manieren om deze olie aan te brengen:

1. Bij het koken, voor het bereiden van gerechten die geen warmtebehandeling vereisen, zoals salades of koude gerechten.
2. Voor de behandeling van ziekten veroorzaakt door ontstekingsprocessen, als uitwendig middel - in dergelijke gevallen worden lotions gemaakt van olie, die tweemaal daags op de aangetaste gebieden wordt aangebracht.
3. Voor de verrijking van afgewerkte cosmetica - niet meer dan 10% van hun volume.
4. In de aromatherapie als basisolie, te combineren met verschillende etherische oliën zoals kamille, ceder, roze etc. Palmarosa en salie zijn ook geschikt.

Er zijn bepaalde normen voor de toepassing ervan. Bij het koken zijn dit 1-2 theelepels per dag en deze worden tijdens het koken aan het gerecht toegevoegd. In pure vorm kun je deze olie slechts om de twee dagen slechts 5 ml drinken, de duur van de behandeling is 5-8 maanden - we hebben het vooral over zwelling en hart- en vaatziekten. Bij de behandeling van nierpathologieën kan de dosis vier keer per dag worden verhoogd tot 1 theelepel. Als we het hebben over cosmetologie, wat kan viermaal daags oraal worden ingenomen met 0,5 theelepel om de conditie van de huid te verbeteren.

Is het mogelijk om watermeloen te eten terwijl je afvalt

Vanwege het feit dat de samenstelling van watermeloenpulp vezels en veel verschillende vitamines bevat, wordt deze bes beschouwd als een uitstekend hulpmiddel om te ontgiften en om extra kilo's kwijt te raken.

Maar het moet duidelijk zijn dat het mono-dieet met watermeloen een van de moeilijkste is. In dit opzicht kan het slechts drie dagen worden waargenomen, waarin u 4-5 kg ​​overgewicht kunt verliezen. In deze eerste drie dagen kun je niets anders eten dan het vruchtvlees van een watermeloen. In extreme gevallen - maak er smoothies van.

Dan moet je geleidelijk uit het stressvolle dieet stappen, geleidelijk de hoeveelheid watermeloen in het dieet verminderen en het lichaam van andere producten voorzien. Zo wordt een lichte salade met toevoeging van magere kaas bereid uit watermeloen en andere groenten.

In dit geval moet u een aantal regels onthouden:

1. Op de eerste dag treedt gewichtsverlies alleen op vanwege het diuretische effect van watermeloen.
2. De eerste drie dagen moet u zorgvuldig de benodigde hoeveelheid watermeloen berekenen. Er wordt aangenomen dat de norm 1 kg is voor elke 10 kg lichaamsgewicht, dat wil zeggen 5-7 kg per dag. Maar tegelijkertijd kan niet iedereen zo'n hoeveelheid aan, omdat het tot diarree kan leiden, dus u moet eerst uw idee bespreken met een diëtist die kan helpen bij het identificeren van contra-indicaties.
3. Ondanks dat watermeloen veel water bevat, betekent dit niet dat het voldoende zal zijn. Experts raden ook aan om groene thee en mineraalwater zonder gas te drinken.
4. Je kunt watermeloen op elk moment gebruiken, maar niet 's nachts.
5. Als er tijdens het dieet een zwaar gevoel in de maag is en verschillende onaangename gewaarwordingen, moet dit onmiddellijk worden gestopt. Dit geldt ook voor uit de voeding gaan, wanneer de combinatie van watermeloen met andere producten tot dezelfde gevolgen leidt.

Het verlaten van het dieet mag ook niet meer dan twee of drie dagen duren. Gedurende deze tijd zal het gewichtsverlies doorgaan, maar al door diepere biochemische processen, en niet alleen door het verwijderen van vocht.

Watermeloen in de geneeskunde

In de officiële geneeskunde wordt watermeloen over het algemeen beschouwd als een dieetproduct om extra kilo's kwijt te raken, evenals een preventieve maatregel tegen hart- en vaatziekten. Maar je moet overwegen hoe het het lichaam beïnvloedt met een of andere pathologie.

Met diabetes

Watermeloen bevat veel koolhydraten. Daarom wordt het bij diabetes mellitus niet aanbevolen. Tenzij een persoon alle andere koolhydraten kan weigeren omwille van een of twee plakjes watermeloen. Maar het poeder van de zaden, gemalen tot stof, kan gewoon worden ingenomen om het suikergehalte te normaliseren.

Belangrijk: de glycemische index van watermeloen is 65-70 eenheden.

Met pancreatitis

Tijdens de periode van verergering van deze ontstekingsziekte kan watermeloen niet worden gegeten, omdat de samenstellende stoffen ernstige irritatie van de slijmvliezen veroorzaken en het verloop van de ziekte alleen maar verergeren, aangezien de alvleesklier hier ook op reageert. In remissie kun je watermeloen gebruiken, maar het is ook aan te raden niet in verse vorm, maar als gelei of ander nagerecht dat is verwerkt. Feit is dat rauwe watermeloen in ieder geval een verhoogde alvleesklieractiviteit zal veroorzaken, in dit geval volledig overbodig.

Met gastritis

Omdat watermeloenpulp de productie van maagsap stimuleert, is het toegestaan ​​voor gastritis met een lage zuurgraad. Maar tegelijkertijd zal gastritis met een hoge zuurgraad in de acute fase gecontra-indiceerd zijn omdat het de situatie verergert. Maar in de remissiefase kun je een kleine hoeveelheid pulp eten, en degene die dichter bij de kern zit en zoeter is. Maar het is zelfs beter om niet het vruchtvlees in zijn pure vorm te eten, maar er drankjes of jam van te maken.

Voor de darmen

Voor de darmen is watermeloen nuttig omdat de vezel, die ook in de pulp zit, evenals magnesium, de peristaltiek verbetert, wat bijdraagt ​​aan het spijsverteringsproces. Maar tegelijkertijd, als het de darmmotoriek te veel verhoogt, wat in aanwezigheid van chronische ziekten kan leiden tot een verergering van de pathologie en tot ernstige diarree. Dus in aanwezigheid van een dergelijke aanleg, duidelijk geen misbruik maken van watermeloen, zal 200-250 g per dag voldoende zijn.

Voor constipatie

Een paar plakjes rauwe watermeloen zijn genoeg om het spijsverteringsproces vast te stellen - en de eerste keer.

Met jicht

Dit is een ontstekingsziekte die optreedt als gevolg van een verstoord zoutmetabolisme. Watermeloen met deze pathologie is erg handig - het bevat geen purines, maar het helpt het metabolisme te herstellen en overtollig vocht en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Met jicht wordt het van tijd tot tijd aanbevolen om vastendagen op een watermeloen te regelen.

Met colitis

Dit is een inflammatoire darmaandoening die kan worden verergerd door irritatie van de slijmvliezen met zuren waaruit de watermeloen bestaat. Daarom mag watermeloen bij verergering van colitis helemaal niet worden geconsumeerd. En zelfs tijdens remissie moet erop worden gelet - niet meer dan 200 g pulp per dag.

Voor de lever

Watermeloen heeft ontgiftende eigenschappen. Het helpt bij het verwijderen van schadelijke stoffen uit de lever. Om dit te doen, is het voldoende om het hele seizoen 150-200 g watermeloenpulp te eten en een zekere mate van voedsel te observeren. U kunt ook vastendagen regelen zoals hierboven vermeld.

Met aambeien

Bij deze ziekte is het erg belangrijk om constipatie te voorkomen. En met hun preventie doet de watermeloen uitstekend werk. Het bevat veel vitamine C, dat de bloedvaten versterkt en helpt bij het bestrijden van de problemen die tot de ontwikkeling van de ziekte leiden. Natuurlijk elimineert het gebruik van watermeloen niet de noodzaak om speciale gymnastiek te doen.

Met cholecystitis

In de periode van verergering van cholecystitis is watermeloen gecontra-indiceerd, omdat het de situatie alleen maar kan verergeren.Dit geldt ook voor gevallen waarin de ziekte gepaard gaat met de vorming van stenen in het galkanaal. Als cholecystitis in remissie is, maar er zijn geen calculi, dan kun je tot 250 g watermeloen per dag eten, maar niet in één keer is het beter, maar in twee doses. U kunt dus zelfs de symptomen van ontsteking verminderen.

In geval van vergiftiging

In geval van vergiftiging met een voedingsmiddel is therapeutisch vasten geïndiceerd, dus het is in ieder geval onmogelijk om watermeloen te gebruiken, zelfs als bekend is dat het gifstoffen verwijdert. Soms is het gewoon een watermeloen die kan worden vergiftigd, omdat deze nitraten kan bevatten.

Als de oorzaak van de vergiftiging een watermeloen was, moet je eerst braken opwekken om gifstoffen kwijt te raken. Hierna moet u Enterosgel drinken voor het normaal functioneren van de darm en het verwijderen van de laatste resten van schadelijke stoffen.

Watermeloen in cosmetologie

Gezien hoeveel vitamines en mineralen watermeloen bevat, is het niet verrassend dat deze grote en zoete bes veel wordt gebruikt in cosmetica.

Voor gezicht

Er zijn veel recepten voor watermeloenmaskers. Elk van hen zorgt voor een gezonde teint en gladheid van de huid na slechts één keer aanbrengen. De chemische samenstelling van watermeloen bevordert de hydratatie. Bovendien heeft het sappige en zoete vruchtvlees een ontstekingsremmende werking. Om het gewenste effect te krijgen, kun je de volgende maskers doen:

1. Universeel. Het is noodzakelijk om het vruchtvlees uit het midden van de watermeloen te halen om een ​​paar kleine stukjes te krijgen, ze van de zaden te schillen en elke plak letterlijk met masserende bewegingen op de huid van het gezicht te wrijven. Dit masker kan 20-30 minuten op uw gezicht worden gehouden en daarna met warm water worden afgespoeld. Herhaal de procedure elke drie dagen. Om te controleren op een allergische reactie, moet u eerst een masker om uw pols aanbrengen of uw elleboog buigen.
2. Hydraterend. Neem 1 el. een lepel vers geperst watermeloensap, roer het met dezelfde hoeveelheid gezuiverd water, laat gaas weken met deze vloeistof en houd het 15 minuten op je gezicht, en was het dan met koud water. U kunt verdund watermeloensap als tonicum gebruiken en de huid twee keer per dag, 's morgens en' s avonds afvegen.
3. Matten. Versnipperd watermeloenpulp in gelijke verhoudingen met zetmeel en klop in een blender tot de consistentie van dikke zure room. Breng dit mengsel gedurende 15 minuten op je gezicht aan en spoel het daarna af met koud water.
4. Voor een normale huid. Neem 1 theelepel honing, kwark en gehakte pulp watermeloen, meng tot een gladde massa, breng 15 minuten aan op het gezicht en spoel af.
5. Voor een droge huid. Meng 1 el. een lepel gehakte watermeloenpulp, 1 theelepel zure room en dezelfde hoeveelheid olijfolie. Breng deze compositie gedurende 10 minuten op de huid aan, verwijder vervolgens met een wattenschijfje gedrenkt in groene thee en veeg het gezicht af met een ijsblokje.

In de zomer kan de huid last hebben van zonnebrand. Een watermeloen helpt ook om dit probleem aan te pakken - alleen in dit geval is het niet het vlees, maar de korst, die in stukjes moet worden gesneden en vervolgens in een blender moet worden vermalen tot een pulpconsistentie. Dit product kan worden gebruikt om de door de zon aangetaste huid te smeren.

Voor haar

Watermeloenpulp is ongelooflijk nuttig voor haar, omdat het veel waardevolle elementen bevat - aminozuren, mineralen, vitamines. Zo beschermt het reeds genoemde pigment lycopeen het haar tegen de schadelijke effecten van ultraviolette straling en stimuleert niacine (een van de B-vitamines) de vernieuwing van hun cellen. Antioxidanten zoals vitamine A en E voorkomen roos. Ze helpen ook haaruitval te bestrijden, terwijl B-vitamines hun structuur en groei helpen herstellen. Calcium helpt hun conditie te behouden, zelfs na vlekken, en ijzer is nodig om de bollen te voeden en het metabolisme te normaliseren.

Er zijn verschillende recepten voor haarmaskers. Voor elk van hen hoeft u alleen rijp fruit van hoge kwaliteit te nemen. In de eenvoudigste versie is het masker bereid uit verse pulp, die direct met je handen tot puree kan worden gepureerd.Deze tool moet over de gehele lengte op het haar worden aangebracht. Als ze droog zijn, moet je iets afwijken van de wortels, als ze vettig zijn, dan op de huid en wortels aanbrengen. Daarna moet je een plastic douchekap op je hoofd doen, bedekken met een handdoek erop en 20 minuten laten staan. Spoel vervolgens met gewone shampoo. Water moet warm zijn, maar niet heet.

Schade en contra-indicaties

Velen zijn van mening dat een hoogwaardige watermeloen op geen enkele manier schadelijk is. Dit is in feite niet helemaal waar. Watermeloen bevat veel vezels, wat de darmmotiliteit verbetert. Magnesium heeft precies hetzelfde effect, en het zit ook heel erg in de watermeloenpulp. Als een persoon bepaalde problemen met de darmen heeft, zal het consumeren van watermeloen ze alleen maar verergeren, en in het beste geval zal het gewoon diarree veroorzaken. Maar deze bijwerking is niet zo onschadelijk als het lijkt, omdat het tot ernstige uitdroging kan leiden.

Watermeloenen zijn ook gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan chronische nierziekte of diabetes.

Symptomen van watermeloenvergiftiging

Als zodanig is het onmogelijk om een ​​watermeloen te vergiftigen, alleen de nitraten die erin zitten - deze stoffen worden gebruikt om de bessen sneller te laten groeien en in omvang te vergroten. In feite geven nitraten niet altijd direct een toxisch effect. Bij mensen met een redelijk goede gezondheid hopen ze zich gewoon lange tijd in het lichaam op. Dit leidt tot een afname van immuniteit, zwakte, slaapstoornissen, slapeloosheid.

Maar bij jonge kinderen, maar ook bij aanstaande moeders of bij mensen die lijden aan maag- en darmaandoeningen, zal het effect zich zeer snel manifesteren. In dit geval zullen de symptomen van vergiftiging klassiek zijn - misselijkheid, waaraan in de nabije toekomst braken, duizeligheid en maagpijn worden toegevoegd.

Soms kan vergiftiging niet worden veroorzaakt door de aanwezigheid van nitraten, maar door onjuiste opslagomstandigheden. Als er bijvoorbeeld een kras of barst op het oppervlak is, kunnen pathogene microben erin doordringen en van daaruit gaan ze al rechtstreeks de maag in, omdat de watermeloen geen warmtebehandeling ondergaat. Daarom moet je deze bessen zo zorgvuldig kiezen.

Hoe kies je een rijpe en zoete watermeloen?

Een aanwijzing dat de watermeloen op meloen groeide, en niet in de kas, is de aanwezigheid van een geelachtige vlek op het oppervlak - aan deze “kant” lag de bes op het bed. Tegelijkertijd moeten strepen duidelijk zichtbaar zijn in de kleur van de watermeloen. Bij het knijpen hoort u een scheur en het bovenste deel van de schil moet gemakkelijk kunnen worden verwijderd, zelfs als het slechts een beetje is bekrast met een vingernagel.

In dit geval moet de staart van de watermeloen groen en elastisch zijn, maar niet droog. Trouwens, als de staart wordt afgesneden, kan dit erop wijzen dat de verkoper dit met opzet heeft gedaan om de kwaliteit van de goederen te verbergen. Veel mensen herinneren zich dat je eerst op een watermeloen moet kloppen. Een gedempt geluid geeft aan dat de bes overrijp is en te luid dat hij onrijp is. Idealiter zou er een dreunend geluid moeten zijn dat op trilling lijkt.

Natuurlijk moet de koper eerst de watermeloen inspecteren, controleren op scheuren en schade. Trouwens, de schil van de watermeloen mag niet glanzend zijn. In rijpe bessen heeft het altijd een licht matte textuur.

Wat betreft de vorm en kleur, er zijn niet langer zulke strenge normen als voorheen. In de afgelopen jaren zijn er langwerpige, ovale en zelfs vierkante watermeloenen op de markt verschenen. En hun smaak kan ook anders zijn, omdat verschillende soorten onderling verschillen in de hoeveelheid suiker.

Watermeloen heeft een lichte en frisse geur. In kwaliteitsbessen wordt het zelfs door de schil gevoeld. Als er geen geur is, kan dit erop wijzen dat het in feite is gekweekt met chemicaliën.

Hoe te controleren op nitraten

Theoretisch kan de koper van de verkoper documenten opvragen die de kwaliteit van de watermeloen bevestigen. Dit kunnen facturen zijn met vermelding van de bron van ontvangst, certificaten die de veiligheid bewijzen, enz. Helaas hebben verkopers op de markt niet altijd dergelijke documenten. En zonder een watermeloen te snijden, is het bijna onmogelijk om te controleren op de aanwezigheid of afwezigheid van nitraten erin.

Maar als de verkoper ermee instemt om de watermeloen te snijden, raden experts aan om aandacht te besteden aan de aanwezigheid van witte zaden.Het is een feit dat bij gebruik van nitraten en andere soortgelijke landbouwchemie het vlees sneller rijpt. Maar de werking van deze stoffen heeft praktisch geen effect op de zaden. Dus als er veel witte zaden zijn, kunnen nitraten worden gebruikt om watermeloen te laten groeien.

Deskundigen adviseren ook om aandacht te besteden aan het aantal gele en witte aderen in de watermeloenpulp. Als er veel van dergelijke aderen zijn, suggereert dit dat bij het groeien stikstofmeststoffen, dat wil zeggen nitraten, bovendien werden gebruikt voor topdressing in een verhoogde dosering.

Trouwens, een schijfje watermeloen met nitraten is gelijkmatig en glad. Bessen die geen schadelijke chemie bevatten, zullen altijd granen bevatten.

Hoe watermeloen te bewaren

Het watermeloenenseizoen duurt niet lang, slechts 2-3 maanden, en zelfs dan niet in alle regio's. Rijpe watermeloenen van hoge kwaliteit kunnen echter tot de winter en zelfs tot het nieuwe jaar worden bewaard. Tegelijkertijd is rijpheid echt heel belangrijk, omdat, in tegenstelling tot ander fruit, een watermeloen alleen op meloen kan rijpen.

Als het de taak is om de watermeloen tot het nieuwe jaar te bewaren, koop dan geen te grote bessen. De beste optie is watermeloenen met een gewicht van 4-5 kg. Bovendien is het het beste om bessen van late variëteiten te kopen voor langdurige opslag, veel experts adviseren om "Chill" te nemen.

Bij het kiezen van een watermeloen moet je maximaal letten op de staat van de schil. Er mag zelfs geen kleine schade aan het oppervlak zijn. Een nauwelijks waarneembare kras kan de houdbaarheid nadelig beïnvloeden. Daarom moet u de watermeloen bij het kopen niet alleen zorgvuldig inspecteren, maar ook heel voorzichtig naar huis dragen.

Watermeloen moet worden voorbereid voor opslag. Om dit te doen, wast u het in koud water, veegt u het grondig af met een handdoek of keukenpapier en droogt u het daarna op natuurlijke wijze.

Er wordt aangenomen dat watermeloen het best kan worden bewaard bij een temperatuur van + 1-5 graden Celsius. Als het appartement warm is, wordt de foetus twee weken bewaard, niet langer. Leg hem beter op een glazen loggia. In een privéwoning is het natuurlijk gemakkelijker, omdat er een kelder is - een ideale plek. Het belangrijkste is om het droog te houden.

Er wordt aangenomen dat watermeloen niet op een stevige ondergrond kan worden bewaard, je moet er zeker een zachte handdoek onder leggen. De kamer mag niet te droog zijn, voor deze bes heb je normale luchtvochtigheid en goede ventilatie nodig.

Er zijn drie manieren om watermeloen lang te bewaren:

1. Opschorting is de gemakkelijkste optie, maar tegelijkertijd effectief. Het enige dat hiervoor nodig is, is een duurzame canvas of linnen tas. Deze zonnige bes wordt erin gezet en opgehangen. Je kunt voor deze doeleinden geen plastic zak gebruiken, waardoor de watermeloen sneller verslechtert.
2. Opslag in zand is een complexere methode, maar niet minder effectief. Voor deze methode heb je een doos nodig, bij voorkeur een houten, waarin droog rivierzand moet worden gegoten en gezeefd zodat het geen grote schelpen, kiezels en stenen heeft. Dit zand wordt op de bodem van de kist gestort zodat er een soort 'kussen' van 10 cm dik ontstaat en er wordt een watermeloen op gelegd zodat het oppervlak de muren niet raakt. Alle lege ruimte is bedekt met geprepareerd zand. Het is niet nodig om het te rammen. Zand kan worden vervangen door droog graan of gedroogd stro (dit laatste wordt gebruikt voor massaopslag van meloenen en kalebassen). Al deze materialen zijn nodig om overtollig vocht te absorberen. In stedelijke gebieden is zand het gemakkelijkst te krijgen.
3. Opslag in water. Veel huisvrouwen geloven dat deze methode optimaal is, maar in zijn pure vorm kan het alleen worden geïmplementeerd als er een privéwoning is. In dit geval moet u inderdaad een plaats vinden om daar een bak met water te plaatsen waarin de watermeloen vrij zal drijven. In dergelijke omstandigheden blijft het gemakkelijk 4 maanden vers.

Sommige huisvrouwen raden aan om kattenbakvulling te gebruiken in plaats van zand, maar in werkelijkheid zijn deze materialen niet precies identiek qua samenstelling. Bovendien is het onduidelijk of deze remedie al dan niet reageert met stoffen in watermeloenen.

Is het mogelijk om te bevriezen

Theoretisch kunnen watermeloenpulp en -sap worden ingevroren.Maar je moet begrijpen dat als gevolg van bevriezing het vlees zijn oorspronkelijke structuur verliest. Het zal niet knapperig en elastisch zijn, maar kan wel worden toegevoegd aan ijs, desserts, smoothies en gelei. Je kunt ook fruitijs maken.

De makkelijkste manier is om te bevriezen in de vorm van blokjes of balletjes. De watermeloen moet eerst met koud water worden gewassen en drooggeveegd. Om de pulp gemakkelijker te kunnen verwerken, is het beter om de bes in vier delen te snijden. Watermeloenschillen moeten worden gesneden - ze kunnen afzonderlijk worden verwerkt. Verwijder de zaden uit de pulp, ze worden gebruikt in de volksgeneeskunde, dus je hoeft ze niet weg te gooien.

Als het vruchtvlees in blokjes wordt ingevroren, moet het gewoon worden gesneden, als het met ballen is - gebruik een lepel voor ijs. Afgewerkte stukken moeten op een plastic snijplank of dienblad worden gelegd zodat ze elkaar niet raken en vervolgens 2-4 uur in de vriezer worden bewaard. U kunt de snelvriesmodus gebruiken als deze in de koelkast wordt geleverd. Wanneer de plakjes watermeloen bevriezen, scheid ze dan van het bord met een houten spatel en breng ze over naar een plastic bak of zak. Ze kunnen een jaar in de vriezer worden bewaard.

Er zijn andere manieren. Je kunt een watermeloen bijvoorbeeld invriezen met suiker. Om dit te doen, snijdt u de pulp op de hierboven beschreven manier en giet u de verkregen stukken met gewoon suikerzand - niet meer dan 200 g per 1 kg pulp. Meng dit alles voorzichtig met een lepel, doe het in een bakje en zet het in de vriezer.

Schijfjes watermeloen kunnen worden ingevroren in sap - perzik of sinaasappel, om een ​​dessert met pikante tonen te krijgen. Plakjes watermeloenpulp net genoeg giet sap in een handige vorm.

In een standaardvorm voor ijs kunt u ook direct watermeloensap bevriezen dat is verkregen uit pulp die in een blender is geklopt. Dit ijs kan zelfs in de winter worden toegevoegd aan desserts, cocktails of frisdranken.

Hoe een watermeloen te eten

Meestal wordt een watermeloen in plakjes gesneden. Maar dit is niet altijd handig, vooral voor kinderen die vaak zo vaak vies worden. Het is beter om de korstjes van deze plakjes te snijden en ze in blokjes of kleine stukjes te snijden. Als de watermeloen zelf klein is, kan het vruchtvlees met een lepel worden gegeten, waardoor de bes in vier delen wordt gesneden. Het is het handigst voor kinderen.

Hoeveel kun je per dag eten

Er wordt aangenomen dat voor een persoon met gezonde nieren en een normaal metabolisme, de maximale hoeveelheid watermeloen die overdag kan worden gegeten, 1 kg is. Voor een kind, vooral een jongere leeftijd, zou het echter ongeveer drie keer minder moeten zijn. Nogmaals, er moet rekening worden gehouden met de individuele reactie van het lichaam en als de watermeloen een sterk diuretisch effect veroorzaakt, verminder dan deze hoeveelheid.

Kan ik 's avonds en op een lege maag eten

Je mag geen watermeloen eten op een lege maag. Het irriteert de slijmvliezen van de maag en dit veroorzaakt dyspepsie en verschillende onaangename gevoelens. Theoretisch kun je 's nachts watermeloenen eten - dit is niet te calorierijk voedsel. Maar ze bevatten veel water en vezels, geven een vrij sterk diuretisch en mild laxerend effect. Om daarom volledig te ontspannen en 's nachts te slapen, is het beter om deze bessen na 18.00 uur niet te consumeren.

Is het mogelijk om watermeloenzaden te eten

Watermeloenzaden zijn erg handig - ze bevatten arginine, B-vitamines, mineralen, enz. Wetenschappers zeggen echter dat deze zaden alleen nuttig zijn als ze goed worden gekauwd en niet alleen worden ingeslikt. Natuurlijk kun je zaden tegelijk met de pulp eten, maar in dergelijke gevallen is het niet altijd mogelijk om erop te kauwen, dus meestal worden ze apart gegeten en gedroogd.

Is het mogelijk om in juli watermeloenen te eten

In het grootste deel van het Europese grondgebied van Rusland verschijnen pas in de tweede helft van augustus rijpe watermeloenen van hoge kwaliteit.Maar in zonnige en hete zomers kan dit eerder gebeuren - begin augustus. Maar die watermeloenen die in juli in de schappen verschijnen, zouden simpelweg geen tijd hebben om in de volle grond te rijpen, dat wil zeggen op de meloen. Hun rijping werd versneld doordat ze onder een film werden gelegd of oorspronkelijk in een kas werden gekweekt.

Het probleem is dat bij zowel de open teelt als de glastuinbouw stikstofmeststoffen, dus nitraten, in de bodem worden gebracht. Maar bij natuurlijke rijping hebben deze stoffen de tijd om uit elkaar te vallen en komen ze niet in het menselijk lichaam in de vorm van gifstoffen. Maar bij de glastuinbouw gebeurt dit niet. En zelfs als er geen vergiftigingsverschijnselen waren, slagen deze stoffen er toch in om de nieren en de lever binnen te komen, waar ze zich ophopen, wat na verloop van tijd tot negatieve gevolgen leidt. Dus bij de aankoop van watermeloenen is het beter om te wachten tot minimaal half augustus.

Wat kan er van watermeloen gemaakt worden: recepten

Watermeloen is een bijna universele bes. Ten eerste is het op zichzelf goed, rauw. Ten tweede wordt er sap van gemaakt en hieruit wordt op zijn beurt een heerlijk watermeloenijs verkregen, dat aan elke drank kan worden toegevoegd. Zomerwatermeloen wordt ook gemaakt van watermeloen en alcoholische cocktails en smoothies en gelei en sorbet. En natuurlijk wordt het toegevoegd aan fruitsalades of geserveerd met romig ijs.

Maar niet alleen desserts kunnen gemaakt worden van watermeloen. Het past goed bij hartige groenten en kaas. Zo maak je bijvoorbeeld een salade met watermeloen, komkommers, rucola en fetakaas. Of zelfs een koude gazpacho-soep van tomaten en watermeloenen, hun vruchtvlees in een blender kloppend en groene uien, basilicum en munt toe te voegen.

Conserven

Velen hebben jam van watermeloenschillen geprobeerd. Maar in feite kan een heerlijk dessert worden verkregen uit de pulp van deze bes. Voor jam heb je 0,7 kg watermeloenpulp per 1 kg kristalsuiker, 10 g citroenzuur en vanillesuiker nodig, omdat deze bessen geen eigen smaak hebben.

Watermeloen moet worden gewassen, geschild, gesneden, het vruchtvlees van de zaden worden geschild en in niet te kleine blokjes worden gesneden. Doe dit allemaal in een pan, bak of andere bak om jam in te koken en giet het met suiker. Om een ​​voldoende hoeveelheid vloeistof te onderscheiden, laat u dit een paar uur staan. Zet vervolgens de pot met sap en vruchtvlees op middelhoog vuur, breng aan de kook en laat nog 15 minuten op middelhoog vuur staan, terwijl je constant roert met een houten lepel of spatel. Haal het dan van de kachel en laat het volledig afkoelen. Herhaal deze procedure nog drie keer. Voeg bij de laatste bereiding citroenzuur en vanillesuiker toe aan de reeds gekookte en bijna klaargemaakte massa, kook gedurende 15 minuten, haal dan van het vuur, laat iets afkoelen en doe het in voorbereide potten.

Compote

Tijdens de warmtebehandeling verliest de watermeloen een deel van zijn helende eigenschappen, maar er zitten nog steeds veel nuttige stoffen in. En watermeloencompote wordt langer bewaard dan vers geperst sap. Ze bereiden het zo - neem 0,5 kg watermeloenpulp en 3-4 el. Per 1 liter water. eetlepels suiker. Suiker wordt in heet water geroerd, het in blokjes gesneden watermeloen wordt erin gegooid (de botten worden van tevoren verwijderd) en aan de kook gebracht en vervolgens onmiddellijk uitgeschakeld om meer voedingsstoffen te besparen. Compote cool. Het is beter om het koud op tafel te serveren of er ijsblokjes aan toe te voegen.

IJs

Je kunt fruitijs maken door watermeloensap te bevriezen met puree. Maar je kunt een vol ijs maken. Om dit te doen, heeft 400 g watermeloenpulp 1 kopje 20% room en 1 eetlepel nodig. een lepel poedersuiker.

Watermeloenpulp wordt zoals gewoonlijk bereid, er zaden uit gehaald en in stukjes gesneden zodat het in de blenderkom past. Daarna wordt het in een homogene puree geklopt, wordt room toegevoegd en opnieuw geklopt, al met een mixer, en lang genoeg om de massa voldoende "luchtig" en luchtig te maken. In de laatste fase wordt poedersuiker in het mengsel gegoten en opnieuw geslagen met een mixer, maar op lage snelheid.

Desgewenst kunt u de resulterende compositie in vormen gieten (kant-en-klaar of in yoghurtpotjes) en er houten of plastic stokjes in plakken. Maar helaas verliest de textuur in dit geval luchtigheid en kunnen ijskristallen in ijs verschijnen, dus het is beter om het in een vriezer in een plastic bakje te doen.Het is voldoende om 2,5 uur in de vriezer te blijven - de massa heeft tijd om voldoende in te vriezen, maar kan nog steeds worden geslagen met een mixer. Na het kloppen wordt het opnieuw 2–2,5 uur in de vriezer gezet. Het dessert wordt geserveerd in een kom, waardoor balletjes worden gemaakt met een speciale lepel voor ijs. Je kunt het versieren met takjes munt en plakjes verse watermeloen.

Wijn

Aangezien watermeloen een bes is waar veel niet-alcoholische dranken van worden gemaakt, is het logisch om aan te nemen dat er ook wijn van kan worden gemaakt. Het is waar dat er rekening mee moet worden gehouden dat watermeloenpulp ongeveer 93% water is, dus een grote hoeveelheid is nodig. En je moet meer suiker nemen. Zo zal een watermeloen van 9 kg, waarin de pulp ongeveer 1 kg minder zal zijn, 0,6 - 1 kg suiker moeten opnemen.

Om zelfgemaakte wijn te maken, moet je alleen de zoetste watermeloenen kiezen, anders lijkt het drankje sterk. Tafelwijn van deze bessen werkt niet, alleen sterk zoet. Watermeloen moet worden gewassen, de schillen eraf snijden, het vlees moet worden geschild. Bovendien kun je alleen rode pulp nemen, witte delen zullen meedogenloos moeten worden weggegooid. Maal de resulterende grondstoffen in een blender, giet het sap in een voorbereide glazen fles en vul met suiker in de bovenstaande verhouding. De hoeveelheid suiker kan echter worden aangepast afhankelijk van hoe sterk de wijn is die ze willen krijgen.

De gisting moet op een donkere plaats en bij kamertemperatuur worden uitgevoerd. U moet een waterslot op de fles installeren - dat wil zeggen, dit gebeurt allemaal zoals gewoonlijk tijdens het bereiden van zelfgemaakte wijn. Sommige eigenaren raden aan om letterlijk een druppel ammoniak toe te voegen om het fermentatieproces te versnellen, maar het is beter dat alles van nature gebeurt. Wanneer het fermentatieproces is voltooid, moet de wijn worden gefilterd met gaas en gebotteld in voorbereide flessen. Meestal heeft de wijn een roze tint, soms een beetje roodachtig.

Ingemaakte watermeloen in potten

Deze ongebruikelijke manier om watermeloen in de winter op te slaan is geschikt voor degenen die graag experimenteren. Neem voor het koken 2 kg watermeloenpulp en het is niet nodig om de korsten te snijden, 1 liter water, 70 ml tafelazijn, 3 el. eetlepels kristalsuiker en 1,5 el. eetlepels fijn zout. Het water wordt aan de kook gebracht, suiker en zout worden toegevoegd, geroerd en nog 10 minuten laten sudderen. Verwijder vervolgens de marinade blank van het fornuis, filter, voeg azijn toe. Snijd tegelijkertijd de watermeloen in kleine stukjes, zodat het gemakkelijk is om in een bakje te plaatsen, doe dan de voorbereide potten erin en giet de marinade. Het werkstuk wordt 20 minuten gesteriliseerd, afgesloten met een deksel, de blikjes ondersteboven en afkoelen.

Is het mogelijk om dieren een watermeloen te geven

Je kunt watermeloen aan honden en katten geven - veel huisdieren worden er zelf door aangetrokken, omdat het voor hen ook een belangrijke bron van vitamines en mineralen is, en ze voelen het. Maar je kunt dieren alleen pulp geven dat in stukjes is gesneden, waarmee de schillen zijn gesneden en geschild. Anders kan een stijver korstoppervlak de slokdarm of zelfs de darmen beschadigen.

Interessante feiten over watermeloen

Het lijkt misschien dat een watermeloen een bes is waarvan alles bekend is. Maar wetenschappers blijven zich verbazen over steeds nieuwe ontdekkingen. Watermeloen is dus een zeer interessante bes. Het kan als volledig eetbaar worden beschouwd. In China leerden ze zelfs absoluut alle onderdelen te gebruiken. De zaden worden bijvoorbeeld gebakken zoals hierboven beschreven en niet alleen zoete, gekonfijte vruchten worden bereid uit de korstjes. Ze worden ook gezouten, gebeitst, gestoofd en veranderen in een lichte groentesnack.

Wat vertelt interessante wetenschap nog meer over watermeloen? Benieuwd zijn de volgende feiten:

1. Hoewel watermeloen een bes is, is het niet alleen gerelateerd aan pompoen, maar ook aan komkommers en courgette.
2. Het is niet precies bekend waar de teelt van de watermeloen plaatsvond, maar wetenschappers zijn er zeker van dat het Zuid-Afrika was.
3. De oudste watermeloen, waarvan de zaden werden gevonden bij de opgravingen van de Libanese nederzetting, was minstens 5000 jaar oud.
4. Momenteel worden watermeloenen geteeld in 96 landen, de leiders zijn China en Turkije.
5. Er zijn meer dan 1.200 soorten watermeloenen, de meeste met rood vlees, maar met geel en crème.
6. Watermeloen heeft meestal een ronde of enigszins langwerpige vorm, maar in Japan werden vierkante vruchten gefokt. Er wordt aangenomen dat dit nodig was om te voorkomen dat de watermeloenen van de tafel gleden. Vierkante watermeloenen werden meer dan 30 jaar geleden voor het eerst gekweekt toen de Japanners de eierstok in speciale doorzichtige dozen met de juiste vorm begonnen te plaatsen. Toen groeide het fruit en nam het de vorm aan van een doos. Tegenwoordig worden dergelijke vierkante watermeloenen gekweekt in Brazilië en in de Emiraten en zelfs in Engeland. Tegelijkertijd laten technologieën momenteel toe om watermeloenen met een andere vorm te laten groeien, bijvoorbeeld driehoekig, die lijkt op een hart of zelfs een menselijk gezicht.
7. In Vietnam wordt watermeloen beschouwd als een symbool van het nieuwe jaar, wat enigszins vreemd is voor inwoners van Rusland. Watermeloen volgens Vietnamese overtuigingen brengt geluk, niet alleen in materiële termen, maar ook op alle gebieden van het leven.
8. Watermeloen is een natuurlijk antidepressivum - de bestanddelen ervan dragen bij aan de productie van hormonen van vreugde.

Foto van watermeloenen