Anguria: wat voor soort groente is het en hoe is het gezond

Volgens de tradities van de binnenlandse culinaire keuken beschouwen inwoners van post-Sovjetlanden exotische groenten met een zekere mate van wantrouwen. Om deze reden is angurie of Antilliaanse komkommer bij ons niet populair. Alleen fijnproevers die van overzeese lekkernijen houden en voedingsdeskundigen nemen deze ongewone vrucht op in deze groep producten en nemen deze graag op in hun dagelijkse menu.

Exotische geliefden zijn te begrijpen, want in werkelijkheid hebben de 'stekelige egels', zoals de mensen dit soort komkommer toepasselijk voor uiterlijke kenmerken noemden, een prettige smaak en veel nuttige eigenschappen. Bovendien vereist de cultuur geen speciale zorgregels en overleeft het perfect in de zuidelijke regio's van de Euraziatische ruimte. Kortom, een ongebruikelijke groente verdient aandacht en een waardige beoordeling van zijn heerlijke eigenschappen. We zullen geen tijd verliezen en de stekelige tuincultuur beter leren kennen.

Wat voor soort groente

Hij is een vertegenwoordiger van groentegewassen, behoort tot de pompoenfamilie. Toegegeven, een ongebruikelijke groente bevestigt op vele manieren zijn verwantschap met een gewone komkommer. Daarom wordt deze overeenkomst benadrukt in veel namen die door de volkeren van verschillende landen zijn toegekend. De cultuur staat dus bekend onder namen als gehoornde en watermeloenkomkommer.

Groente is niet rijk aan soortenrijkdom. Op Russisch grondgebied worden voornamelijk decoratieve variëteiten gekweekt en dit product wordt zeer zelden in voedsel gebruikt. In de Europese keuken wordt Antilliaanse komkommer gebruikt om originele salades en hapjes te maken. Dit ongebruikelijke natuurlijke geschenk in Amerika is vooral populair.

Hoe ziet het eruit

Antillen-komkommer behoort tot de jaarlijkse variëteiten van groentegewassen. De plant draait als een klimplant, die lijkt op een gewone komkommer. De belangrijkste botanische kenmerken van angurie:

1. De gehoornde komkommer vormt een kronkelende struik van 5-6 m hoog.
2. Krullende en gesneden bladeren aan de randen lijken op het gebladerte van kalebassen. Ze verschillen doordat hun hele oppervlak bedekt is met kleine spijkers.
3. Tijdens de bloei is de struik bedekt met geel geurende bloemen. Overvloedige bloei maakt de plant aantrekkelijk voor gebruik als een helder decorelement. Anguria wordt speciaal gekweekt om heggen te maken en vaak siert de plant zelfs de gevels van gebouwen. De bloeiperiode duurt van begin juli tot laat in de herfst.
4. Langwerpige vorm, dikke vruchten zijn ook volledig bedekt met doornen, hoorns, vandaar een van de bijnamen - egels. Antillen-komkommer is zeer vruchtbaar. Van één struik per seizoen kun je tot honderden vruchten verzamelen, als je de cultuur goed verzorgt. Gemiddeld is het gewicht van de vrucht niet meer dan 50 g.
5. Tegen de tijd dat de zaden rijp zijn, krijgen egelkomkommers een geelachtig oranje kleur. In deze vorm blijven ze lang bestaan. Sommige ondernemende ambachtslieden gebruiken ze om originele ambachten en souvenirs te maken.

Help: Anguria is een snel rijpend groentegewas. De biologische rijpheid van de vrucht wordt pas 70 dagen na opkomst waargenomen. Maar alleen greens van angurie zijn geschikt voor voedsel en overrijp fruit ziet er erg mooi uit tegen een heg.

Waar groeit

Een gunstige leefomgeving voor angurie zijn de tropen en subtropen.Wilde planten komen vaker voor. De meest controversiële meningen worden geuit over de oorsprong van deze cultuur: sommigen geloven dat het tegelijkertijd op verschillende continenten is verschenen, terwijl anderen beweren dat de Amerikaanse Indianen bezig waren met de teelt van een ongewone groente. Later vestigde de fabriek zich in verschillende delen van de wereld, waaronder het Russische Verre Oosten.

Tegenwoordig is het moeilijk te zeggen wiens kant spreekt over de ware stand van zaken, maar het meningsverschil belette niet dat de komkommer van de Antillen een goede baan kreeg in Afrika en Madagaskar. Dankzij de inspanningen van veredelaars werden variëteiten van een zeldzame groente zonder bitterheid verkregen, die nu worden geteeld in de zuidelijke Verenigde Staten en Latijns-Amerika. Er staat een fabriek in Australië, maar er staat een negatieve houding tegenover de Amerikaanse gast. Lokale boeren bestrijden meedogenloos onkruid. Het is een ernstig probleem geworden voor Noord-Amerikaanse pindavelden. Russische tuiniers houden zich voornamelijk bezig met het kweken van decoratieve soorten.

Dit is interessant: vaak wordt de Antillen-komkommer verward met kiwano. Hoewel deze twee culturen nauw verwant zijn, groeit kiwano of gehoornde meloen tot 300-400 g en smaakt het fruit naar een banaan.

Soorten diversiteit

Tuinders met ervaring proberen cultivars te cultiveren die in andere landen zijn geteeld om het ontwerp van hun huistuinen te versieren. De meest populaire:

1. Foodie. De klimplanten van deze ondersoort strekken zich uit tot 3 m. De jonge vruchten zijn bedekt met een zachte stapel, ze zijn geschikt voor culinaire doeleinden. Overrijpe bloemisten gebruiken graag originele composities.
2. Syrische angurie is geweldig voor het inrichten van ontspanningsruimtes. Grote bladeren en talloze scheuten zien er geweldig uit in open ruimtes, en zoete vruchten zijn geschikt voor het decoreren van gerechten. Deze variëteit draagt ​​vruchten tot de vorst.
3. Dieetangurie. Dit is het enige ras dat in 2013 is opgenomen in het Russische Staatsregister van gekweekte planten. Klein fruit bereikt de rijpingsrijp ongeveer 50 dagen na ontkieming. Sappige pulp wordt gebruikt voor het bereiden van dieetvoeding. Eén struik per seizoen levert ongeveer 50 vruchten op.

Handig advies: wanneer angurie als decoratief element wordt gebruikt, moet de jonge scheut naar de ondersteuning worden gericht en wanneer de plant zijn antennes lanceert, zal vers groen het prieel omhullen of klimmen door een kunstmatig ontwerp.

Wat is nuttige angurie

Antillen komkommer is in alle opzichten ideaal voor dieetvoeding. Rijp fruit is 88% water en de volgende 12% zijn gezonde stoffen:

1. Minerale elementen. Exotisch fruit bevat veel jodium - een element dat nodig is voor de normale werking van de schildklier. Magnesium en kalium ondersteunen de hartactiviteit en ijzer helpt bloedarmoede te bestrijden. Selenium en zink zijn betrokken bij belangrijke biochemische processen, waaronder ze de productie van geslachtshormonen reguleren.
2. Vitaminen In de vruchten van angurie zit een complete set B-vitamines, een hoog gehalte aan ascorbinezuur en nicotinezuur wordt opgemerkt. Er zijn tocoferol en vitamine D.

Naast deze twee belangrijke groepen stoffen heeft het plantaardige product ook:

• vezels;
• as;
• sacchariden;
• organische zuren;
• choline en enkele andere componenten.

Naast zijn rijke samenstelling, verzadigd met mineralen en vitamines, staat Amerikaanse komkommer bekend om zijn lage caloriegehalte. Deze indicator is slechts 44 kcal.

De voedingswaarde is slechts een dollar. Als ze regelmatig in de voeding worden opgenomen als een nuttig onderdeel van dieetvoeding, heeft zo'n additief de volgende positieve effecten op het lichaam:

• normaliseert het verloop van metabole processen;
• zal het immuunsysteem versterken;
• verbetert de werking van het spijsverteringssysteem;
• reinig het lichaam van gifstoffen en overtollig vocht;
• door het hoge vezelgehalte zal het de darmmotiliteit verbeteren;
• versterkt de structuur van de wanden van bloedvaten;
• de ontwikkeling van trombose voorkomen.

De Antilliaanse komkommer is in principe geschikt voor het voeden van mensen van alle leeftijden. Maar vooral de groente is populair bij mensen met gewichtsproblemen. Het is voldoende om het menu aan te vullen met dit handige product en het gewicht zal geleidelijk verdwijnen. Zoals de praktijk laat zien, kun je zonder veel moeite en diëten 2-3 kg per week verliezen alleen ten koste van een exotische komkommer.

Opmerking: de samenstelling van een ongebruikelijke komkommer heeft een goede ontstekingsremmende werking. Vooral dit effect komt volledig tot uiting in de behandeling van huidproblemen.

Wat schadelijk kan zijn

De groente van de Antillen wordt, net als zijn tegenhanger, een gewone komkommer, beschouwd als een van de veiligste natuurlijke producten. Maar aangezien het lichaam van elke persoon zijn eigen kenmerken heeft, zijn er een aantal contra-indicaties waarmee rekening moet worden gehouden als u het in het basiscomplex van producten wilt opnemen. Het wordt niet aanbevolen om een ​​groente te eten:

• kinderen en adolescenten;
• zwangere en zogende vrouwen;
• personen met individuele intolerantie voor het product;
• patiënten met urolithiasis.

Het verbod geldt voor thuisgeneesmiddelen voor intern gebruik.

Belangrijk: zelfs als er geen contra-indicaties zijn, moet u altijd een arts raadplegen. Anguria is een ongebruikelijk product voor onze tafel, dus deze voorzichtigheid helpt ongewenste gevolgen te voorkomen.

Hoe angurie te eten

Jonge komkommers, dat wil zeggen groen, zijn ideaal voor voedselvariëteit en als voedingssupplement bij de dagelijkse voeding. Hun sappige vruchtvlees verzadigd met suikers en vitamines heeft een aangename smaak. Voorstanders van natuurlijke voeding eten vers fruit, maar ze kunnen worden toegevoegd aan groente- en fruitsalades. Groente behoudt perfect zijn voedingswaarde in bevroren vorm. Professionele Europese culinaire specialisten gebruiken het graag als decoratief element om esthetiek toe te voegen aan kant-en-klare gerechten.

Wat kan worden gekookt van angurie

Voor culinaire doeleinden zijn alleen gekweekte soorten Antilliaanse komkommer geschikt. Met goede zorg kan één wijnstok tot wel 200 sappige vruchten per seizoen verwijderen. Sommige geliefden eten het hele fruit zonder het te schillen.

Ongelofelijk lekker, de gepekelde komkommers worden gemarineerd. Hiervoor is elk populair recept dat huisvrouwen graag gebruiken voor het inleggen van gewone komkommers geschikt.

Andere opties voor fruitgebruik:

1. Als je de komkommer doormidden snijdt, krijg je twee decoratieve bekers die gevuld kunnen worden met slagroom en stukjes koek.
2. Dunne fruitcirkels zijn geweldig om bekers te versieren met een cocktail.
3. Fruitdesserts en ijs kunnen ook worden versierd met plakjes zoetzure groente.

Brazilianen Zelentsy bakken en stoven. De Antilliaanse komkommer voldoet in principe aan alle culinaire taken die huisvrouwen oplossen met gewone komkommers.

Dit is interessant: in sommige landen worden bittere soorten wilde angurie gebruikt als natuurlijk bestrijdingsmiddel in graanschuren.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

Natuurlijk konden traditionele genezers zo'n natuurgeschenk als de komkommer van de Antillen niet negeren. De helende eigenschappen worden actief gebruikt in de oosterse geneeskunde en onlangs begonnen onze kruidkundigen eenvoudige recepten te gebruiken. Sommige methoden voor het behandelen van veel voorkomende ziekten met stekelige komkommer worden gegeven voor praktisch gebruik.

1. Om de wormen te verdrijven, rijpt u de zaden van de plant om te drogen, vermaalt u tot pulp en verdunt u deze vervolgens met water. Neem 1-2 el. eenmaal op een lege maag.
2. Met blauwe plekken kunt u snel een zalf bereiden die de pijn verlicht. Om dit te doen, haalt u vers sap uit jong fruit en mengt u het met dezelfde hoeveelheid olijfolie. De resulterende samenstelling om pijnlijke plekken te wrijven. Bewaar de afgewerkte zalf in de koelkast.
3. Ringworm remedie. Giet verse azijnblaadjes met azijn en laat enkele dagen staan ​​om aan te dringen. Wrijf vervolgens met de voltooide compositie meerdere keren per dag over de probleemgebieden.
4. Kalmerend. 15 druppels vers sap combineren met honing en nemen voor het slapengaan. Zo'n eenvoudige remedie helpt slapeloosheid weg te werken en de zenuwen te kalmeren.
5. Met aambeien, aan de buitenkant, om pijn te verlichten, kunnen helften van de verse foetus op de knooppunten worden aangebracht. Zo'n kompres werkt bijna onmiddellijk.

Het is vermeldenswaard dat het sap van Antilliaanse komkommer universele eigenschappen heeft: het draagt ​​bij tot de genezing van wonden en brandwonden, het wordt oraal ingenomen met actieve tuberculose.

Toepassing in cosmetica

Een ander toepassingsgebied voor een ongebruikelijke komkommer is cosmetica voor thuis. Voor normale dagelijkse verzorgingsroutines kunt u plantaardig vlees of sap gebruiken.

Deze componenten zijn nuttig om toe te voegen aan de samenstelling van anti-verouderingsmaskers.

1. Je kunt bijvoorbeeld een eenvoudige compositie maken van de pulp van angurie en banaan. Breng de resulterende massa een kwartier op het gezicht aan en spoel vervolgens af met water. Deze procedure verfrist je gezicht en verwijdert rimpels.
2. Als je je huid twee keer per dag afveegt met een wattenstaafje gedrenkt in vers sap van Antilliaanse komkommer, kun je sproeten en ouderdomsvlekken verwijderen.
3. Omdat het sap ontstekingsremmende eigenschappen heeft, kan het worden gebruikt om het probleem van acne op te lossen.

Hoe angurie te laten groeien

De landbouwtechnologie van Anguria onderscheidt zich niet door speciale regels. Het enige dat u moet overwegen als u uw landgoed wilt versieren en tegelijkertijd een oogst van gezond fruit wilt krijgen, is het thermofiele karakter van deze plant. Daarom, in onze klimatologische omstandigheden, om gunstige omstandigheden voor een cultuur te creëren, is het het beste om deze vóór de opkomst in een kas te laten groeien. Dan kunt u zaailingen in bemeste grond planten. Hoewel de plant niet al te grillig is, maar er zijn een aantal vereisten waaraan moet worden voldaan:

1. Het temperatuurregime is 21-28 ° C. De ondergrens is + 8 ° C, de bovengrens is + 32 ° C.
2. De grond moet licht alkalisch en zeer vochtig zijn.
3. De plant heeft constant water nodig.
4. Anguria moet worden geplant op plaatsen die niet zijn beschermd tegen de zon en beschermd tegen de wind.
5. Een ideale plek voor de Antilliaanse komkommer is de heuvel waar regenwater terechtkomt.
6. Anguria groeit goed en draagt ​​vruchten op plaatsen waar peulvruchten, kool of groenten ervoor groeiden.

Rest nog toe te voegen dat de cultuur resistent is tegen ongedierte. Anders vereist het precies dezelfde zorg als komkommers.

Interessante fruitfeiten

1. Volgens sommige bronnen wordt de naam van de cultuur geassocieerd met de Antillen. Van daaruit droegen de vogels zaden naar andere delen van de wereld.
2. Na de kolonisatie van Amerika werd de plant volledig van het continent verwijderd en vervangen door een gewone komkommer.
3. In sommige landen worden rijpe rode vruchten speciaal bewaard, zodat ze later de kerstboom kunnen versieren.

Foto van angurie (Antilliaanse komkommer)