Ananassap: gezondheidsvoordelen

Ananassap is een uniek product dat veel in water oplosbare vitamines bevat, evenals het bromelaïne-enzym. Het is betrokken bij het vetmetabolisme en is een onmisbaar product in de voeding van mensen met overgewicht.

Samenstelling en caloriegehalte

Het caloriegehalte van ananassap is 50 kcal per 100 g product.

De samenstelling van het product is behoorlijk divers en bevat de volgende macronutriënten:

• eiwitten - 0,3 g;
• lipiden - 0,1 g;
• koolhydraten - 11,8 g;
• vezels - 1 g;
• water - 85 g.

Naast macronutriënten bevat het product micronutriënten - vitamines en mineralen:

• retinol - 6,7 mg;
• thiamine - 0,06 mg;
• riboflavine - 0,02 mg;
• ascorbinezuur - 11 mg;
• tocoferol - 0,20 mg;
• nicotinezuur - 0,27 mg;
• kalium - 134 mg;
• calcium - 17 mg;
• magnesium - 13 mg;
• fosfor - 8 mg;
• ijzer - 0,3 mg.

Wat is goed ananassap

Algemeen voordeel

De voordelen van ananassap zijn bewezen door tal van wetenschappelijke onderzoeken. Dit komt voornamelijk door de uitzonderlijke chemische samenstelling.

Nuttige eigenschappen van de drank:

1. De samenstelling van het originele product bevat een uniek enzym - bromelaïne, dat uitsluitend in ananas voorkomt en een actief fysiologisch effect heeft op het lichaam. Het enzym is betrokken bij het verval van lipidemoleculen en reguleert het vetmetabolisme. Dankzij deze functie heeft ananassap een actief vetverbrandend effect en wordt het aanbevolen voor gebruik door mensen met overgewicht. Ook beïnvloedt deze component het verteringsproces positief, elimineert het krampachtige pijn in het spijsverteringskanaal en vernietigt het de pathogene darmmicroflora.
2. Door het gehalte aan B-vitamines in het product heeft de drank een positief effect op het centrale zenuwstelsel, stimuleert het de overdracht van zenuwimpulsen en verbetert het geheugen. Deze functie bepaalt het optimale gebruik tijdens de studie van een grote hoeveelheid informatie.
3. De aanwezigheid van vitamine C in het product geeft het een immunostimulerende functie. In het koude seizoen wordt aanbevolen om een ​​glas vers geperst sap toe te voegen aan de dagelijkse voeding om de algehele weerstand van het lichaam te verbeteren.
4. Het product heeft een antihistaminisch effect en kan ook het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Hierdoor wordt het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten verminderd.
5. In de volksgeneeskunde worden lotions met ananassap veel gebruikt bij de behandeling van verstuikingen en verwondingen. Dit komt door de decongestivumfunctie van het product en het uitgesproken analgetische effect.
6. Sap helpt de symptomen van reisziekte te verminderen tijdens lange vluchten en reizen.
7. De antibiotische eigenschappen van het product zijn bewezen, waardoor het kan worden gebruikt bij verkoudheid.

Naast de algemene bovengenoemde positieve eigenschappen is ananassap ook uniek voor beide geslachten.

Voor vrouwen

De drank kan pijn tijdens de menstruatie verminderen door zwelling van het genitale slijmvlies te verminderen. De antioxiderende samenstelling van het product vermindert het risico op het ontwikkelen van borstkanker en normaliseert de reproductieve functie van het lichaam. Het calcium en fosfor in de samenstelling reguleren botvernieuwingsprocessen.De aanwezigheid van ascorbinezuur stelt u in staat om huiduitslag op de huid het hoofd te bieden, en de externe toepassing geeft het effect van een lichte peeling, verheldert en verfrist de huid van het gezicht.

Voor mannen

Omdat het mannelijk lichaam vatbaarder is voor hartaandoeningen, raden experts aan ananassap in de dagelijkse voeding op te nemen om het risico op het ontwikkelen van dergelijke pathologieën te verminderen. Bovendien heeft het product een positief effect op de mannelijke potentie, het verhoogt de productiviteit en de duur van geslachtsgemeenschap. Foliumzuur, dat deel uitmaakt van het product, verbetert de reproductieve functie door de productie van oestradiol, dat verantwoordelijk is voor succesvolle conceptie, te verbeteren.

Tijdens zwangerschap

De opname van dit product in de voeding van zwangere vrouwen heeft een uitzonderlijk positief effect op de foetus. Voor elk trimester kunnen bijzonder belangrijke factoren worden onderscheiden.

In het eerste trimester helpt een vruchtendrank de manifestaties van toxicose het hoofd te bieden. Foliumzuur in het product draagt ​​bij aan de juiste vorming van de neurale buis van de foetus. Ascorbinezuur zal op zijn beurt het ontstaan ​​van seizoensziekten helpen voorkomen, aangezien het eerste trimester het gevaarlijkst is voor de ontwikkeling van foetale pathologieën.

In het tweede trimester helpt de antihistaminische werking van de ananascomponenten de zwelling van de ledematen tegen te gaan. Voedingsvezels, die aanwezig zijn in de pulp van de foetus, zullen het ontlastingsproces vergemakkelijken en het risico op het ontwikkelen van aambeien verminderen.

Tijdens het derde trimester helpt ananassap de gewichtstoename onder controle te houden vanwege het gehalte aan het actieve enzym - bromelaïne. Dit compenseert het tekort aan vitamines en mineralen die nodig zijn voor de ontwikkeling van het kind, en is niet bang om extra kilo's aan te komen. In het laatste trimester bestaat bij zwangere vrouwen een risico op diabetes bij oneigenlijk gebruik van koolhydraten, namelijk sucrose. En zelfs in het geval van de aanwezigheid van deze ziekte, is de drank niet uitgesloten van het dieet, maar dient deze eerder als een uitstekende vervanging voor zoet fruit (bananen, mandarijnen, sinaasappels).

Bij borstvoeding

Ananas verwijst naar tropisch fruit, waarvan wordt aanbevolen dat het tijdens de borstvoeding wordt uitgesloten van het dieet. Dit gaat gepaard met een risico op allergische manifestaties en individuele intolerantie voor de componenten. Vanwege de rijke chemische samenstelling kan het echter in kleine hoeveelheden worden toegevoegd. In dit geval is het noodzakelijk om volledige controle over de toestand van het kind te verzekeren en, bij de eerste symptomen van een allergie, de consumptie volledig te elimineren. Als de reactie niet volgde, kan de drank veilig in het dieet van de zogende moeder worden achtergelaten, waarbij de verhouding van verdunning met water 1: 1 wordt waargenomen.

Voor kinderen

Deskundigen raden niet aan om een ​​product aan het dieet van een kind toe te voegen totdat het de leeftijd van drie jaar bereikt. Dit komt door de vorming van het spijsverteringssysteem en de lage zuurgraad van het maagsap. Deze factoren kunnen eetstoornissen veroorzaken, evenals allergische reacties op de componenten van het product. Wanneer het kind de leeftijd van drie jaar bereikt, wordt aanbevolen om ananas in schaarse porties (1 plak - 1 maaltijd) op te nemen om de manifestatie van symptomen van productintolerantie uit te sluiten.

Bij het afvallen

Ananas en al zijn derivaten zijn het favoriete voedsel van voedingsdeskundigen. Door de enzymatische samenstelling van het product (vooral bromelaïne) kunt u het splitsen van vetten en eiwitrijk voedsel optimaliseren. Deze unieke eigenschap versnelt de stofwisselingsprocessen in het lichaam en helpt extra kilo's kwijt te raken. Bovendien breekt het enzym het schadelijkere cholesterol af, wat het risico op het ontwikkelen van atherosclerose verkleint. De voedingsvezel in het vruchtvlees verbetert de darmmotiliteit en helpt de honger het hoofd te bieden, waardoor het lichaam een ​​vol gevoel krijgt.

Ananassap in de geneeskunde

Vanwege het unieke karakter van de samenstellende samenstelling, werd de vrucht ook in de geneeskunde toegepast.

1. Antiviraal effect. Dankzij bromelaïne heeft ananassap een antibacteriële werking op het lichaam, wat helpt bij luchtweginfecties.
2. Decongestivum actie. De componenten van het fruit blokkeren histaminereceptoren, waardoor zwelling en verwijdende bloedvaten worden verminderd. Dit helpt bij het omgaan met oedeem tijdens de zwangerschap en verlicht de symptomen van rhinitis en sinusitis.
3. Afname van ontstekingsprocessen. Door het uitwendige gebruik van sap als kompressen kan het ontstekingen en zwellingen bij gewrichts- en spieraandoeningen verlichten.
4. Verminderde hoestproductiviteit. Het product bestrijdt een productieve hoest bij aandoeningen van de bovenste luchtwegen, stimuleert het sputum. Het kan de ademhalingsfunctie verbeteren in het geval van een ziekte - tuberculose en longontsteking.
5. Verminderde bedwelming van het lichaam. Werkend op de pathogene darmmicroflora, kan ananassap de symptomen van vergiftiging verminderen en de bacteriële samenstelling van de dunne darm optimaliseren. Ook kan deze eigenschap van vruchtensap misselijkheid bij toxicose verminderen en het probleem van zeeziekte het hoofd bieden.

Schade en contra-indicaties

De schade aan het product is te wijten aan de overvloed aan biologisch actieve componenten in de samenstelling, die een negatief effect hebben bij de aanwezigheid van bepaalde ziekten en aandoeningen van het lichaam.

1. Enzym-enzymen - papaïne en bromelaïne, die in overvloedige hoeveelheden in het product aanwezig zijn, kunnen de aandoening verergeren bij acute vormen van ziekten van het maag-darmkanaal. Vooral gevaarlijk is het gebruik bij maagzweren, omdat de verhoogde zuurgraad van het product een toename van het ontstekingsproces van het orgaanslijmvlies kan veroorzaken.
2. Organische zuren van het product kunnen inwerken op het tandglazuur en pijn veroorzaken met een verhoogde gevoeligheid van de tanden. Om de onaangename gevoelens die zijn ontstaan ​​te verminderen, wordt aanbevolen om de zuren te neutraliseren door de mond te wassen met toevoeging van zuiveringszout.
3. Het wordt niet aanbevolen om tijdens de zwangerschap onrijp fruit te consumeren, omdat het fruit een toename van de baarmoedertoon kan veroorzaken en vroeggeboorte kan veroorzaken.
4. Speciale aandacht moet worden besteed aan het introduceren van het product in het dieet van mensen met allergieën, evenals kinderen onder de drie jaar, vanwege het mogelijke risico op allergische reacties.

Hoe te kiezen en op te slaan

Geef bij het kiezen de voorkeur aan vers geperste sappen of kook het zelf met een sapcentrifuge. Verpakte analogen bevatten schadelijke conserveermiddelen in hun samenstelling, ze kunnen zich ophopen in de lever en bijdragen aan de ontwikkeling van kanker. Bovendien ondergaat het verpakte product het technologische stadium van verwerking op hoge temperatuur (pasteurisatie of sterilisatie), waardoor alle pathogene microflora vergaat. Door de langere houdbaarheid verliest het product echter het grootste deel van zijn biologische waarde door de vernietiging van de meeste vitamines en organische verbindingen.

Wat betreft de omstandigheden en houdbaarheid, als we het hebben over een vers geperst product, moet het onmiddellijk na bereiding worden geconsumeerd, omdat de meeste componenten worden vernietigd door interactie met zuurstof. Wat betreft winkelkopieën, moet u het product met de kortste tijd kiezen, wat wijst op meer spaarzame conserveringsmethoden en een grotere biologische waarde. Het product mag niet later worden geconsumeerd dan de einddatum die op de verpakking staat vermeld.

Hoe ananassap te maken: recepten

Het recept voor het maken van ananassap is ongelooflijk eenvoudig. Het is noodzakelijk om de schil van het product te verwijderen en de bladeren af ​​te snijden.Snijd het fruit vervolgens in kleine blokjes en plaats het in een sapcentrifuge of een blenderkom. Afhankelijk van de methode zal de uiteindelijke consistentie van het product variëren. Bij het persen van sap in een sapcentrifuge blijkt het product vloeibaarder en lichter te zijn, terwijl bij het malen in de blender de onzuiverheden van de pulp blijven en de schaduw troebeler wordt.

Na ontvangst van het sap om de adstringerende smaak van de foetus te elimineren, moet 10-15 g rietsuiker aan het resulterende mengsel worden toegevoegd. Meng het mengsel tot een glad geheel. Serveer met ijsblokjes en versier het glas met een schijfje verse ananas.

Ananassap maakt, naast zelfconsumptie, vaak deel uit van alcoholische en niet-alcoholische cocktails in de zomer die de dorst perfect lessen en weinig energiewaarde hebben.

Recepten van een van de meest populaire cocktails per portie worden hieronder weergegeven.

Alcoholvrije cocktails met ananassap

"Pink Dunes"

Samenstelling van het ingrediënt:

• 250 g ananas;
• 40 ml slagroom (10-20% vetgehalte);
• 1 theelepel grenadine.

De bereidingswijze van de drank:

1. Schil de ananas en snijd in blokjes.
2. Pers sap uit ananas met een sapcentrifuge.
3. Giet het resulterende product in een blenderkom, voeg room en grenadine toe.
4. Meng alle ingrediënten tot een homogene massa.
5. Als decorelement kun je een schijfje ananas toevoegen aan de rand van het glas.

"Gele vogel"

Ingrediënten

• 100 g ananas;
• 100 g sinaasappel;
• 100 g citroen;
• 1 eetl kokossiroop;
• 1 eetl vanillesiroop.

Productiealgoritme:

1. Schil de ananas en snijd de resulterende pulp in een blokje.
2. Haal de schil van de sinaasappel en snijd deze in blokjes.
3. Schil de citroen van de schil, hak de pulp fijn.
4. Doe de geschilde pulp in een sapcentrifuge en haal multifruitsap.
5. Giet het afgewerkte sap in een blender of shaker en voeg de siropen toe zoals aangegeven in het recept.
6. Versla producten voor volledige uniformiteit.
7. Voor decoratie kunt u ijsblokjes aan het glas toevoegen en versieren met plakjes fruit.

Bont fruit

De samenstelling van de cocktail:

• 120 g ananas;
• 2 theelepels room 10% vet;
• 1 eetl kokossiroop;
• 1 eetl aardbeiensiroop;
• 1 stuk aardbeien.

Kooktechniek:

1. Schil de ananas en hak ze fijn.
2. Pers het ananassap uit de pulp met een sapcentrifuge.
3. Breng het sap over naar de shaker en voeg room toe, evenals kokos- en aardbeiensiroop in de kom.
4. Schud tot de ingrediënten volledig gemengd zijn.
5. Schil de aardbeien van de stengel en snijd ze in plakjes.
6. Versier het glas met plakjes aardbei.

Alcoholische cocktails met ananassap

Azure Hawaiian Islands

Noodzakelijke componenten:

• 30 ml rum;
• 30 ml "Blue Curacao";
• 100 g ijs;
• 150 g ananas;
• 20 g kersen.

Bereidingswijze:

1. Koel het glas in de vriezer.
2. Ananasschil en dobbelstenen.
3. Scheid 20 g ananas voor decoratie, de rest van de hoeveelheid gaat door een sapcentrifuge.
4. Voeg het resulterende sap toe aan de shaker samen met rum en sterke drank. Klop de inhoud om de ingrediënten volledig te mengen.
5. Maal het ijs fijn in een blender.
6. Doe de ijskruimels in een gekoeld glas. Giet de inhoud van de shaker.
7. Om het uiterlijk te verbeteren, voeg je ananasblokjes en kersen toe aan de cocktail.

Cubaans

Vereiste producten:

• 50 ml rum;
• 25 ml citruslikeur;
• 200 g ananas;
• 30 g citrus- of fruitsiroop;
• 1 theelepel rietsuiker;
• 100 g ijs;
• 2 stuks cocktailkersen.

Kooktechnologie:

1. Voeg in een voorgekoeld glas een lepel rietsuiker toe en giet de fruitsiroop tot de suiker volledig is opgelost.
2. Maal het ijs in een blender, doe het in een glas.
3. Giet rum in een glas.
4. Haal ananassap van ananas.
5. Klop de overgebleven ingrediënten in een shaker en giet de inhoud in een glas.
6. Versier het eindproduct met cocktailkersen.

"Pina Colada"

Lijst met vereiste producten:

• 30 ml lichte rum;
• 200 g ananas;
• 30 ml kokoslikeur;
• 50 g ijs;
• 20 g magere room.

Bereidingswijze:

1. Maal het ijs fijn met een blender tot fijne kruimels.
2. Schil de ananas en snijd deze in plakjes.
3. Verwijder het sap van de ananaspulp met een sapcentrifuge.
4. Meng alle ingrediënten in een blender tot het mengsel gelijkmatig is.
5. Plaats een ananasplak op de rand van het presentatieglas als decoratief element.

Interessante feiten over ananas

Het unieke tropische fruit is al sinds de oudheid bekend bij de mensheid en is een favoriet voedsel van veel mensen op aarde vanwege de unieke chemische samenstelling en uitstekende organoleptische eigenschappen.

1. Het land van herkomst van ananas wordt beschouwd als Brazilië. Deze planten groeien zowel wildgroeiend als speciaal gekweekt door wetenschappers. In het eerste jaar heeft de plant een kleine diameter en steelhoogte (hoogte - 1 m, diameter - tot een halve meter), maar elk jaar wordt hij hoger en dikker.
2. In alle talen klinkt de naam van deze vrucht ongeveer hetzelfde en lijkt qua geluid op de Russische tegenhanger. Echter, vertaald in het Engels klinkt ananas als "ananas", die uit twee woorden bestaat: "dennen" - naalden en "appel" - appel. Dat wil zeggen, in de letterlijke vertaling uit het Engels klinkt ananas als een "naaldappel".
3. Dankzij een aantal veredelingsstudies konden we meer dan vijftig soorten fruit maken met dezelfde kleur en vorm, en het gewicht van de foetus kan variëren van 0,5 tot 4 kg.
4. Ananas is een natuurlijke bron van organische zuren, mineralen en vitamines, wat een positief effect heeft op de vitale processen van het lichaam.
5. Ananas is een favoriet onderdeel van dieetvoeding vanwege het gehalte aan unieke enzymen in zijn samenstelling, in staat om de lipidenbestanddelen van voedsel af te breken en het lichaamsgewicht te verminderen.
6. Een tropische vrucht kan in het wild groeien, maar door het gebrek aan zaden kunnen wilde vruchten zich niet vermenigvuldigen.
7. Ananas kan thuis worden gekweekt. Om dit te doen, snijdt u het bladgedeelte van het fruit af en plant u het in de grond. Na een tijdje zal de afgesneden top wortel schieten, het groeiproces van de foetus begint. Dergelijke manipulaties kunnen worden herhaald volgens een soortgelijk mechanisme.
8. In de Filippijnen wordt het bladverliezende deel van de vrucht gebruikt om zacht geweven materiaal van te maken. De aldus verkregen stof gaat naar de productie van ondergoed, overhemden voor dames en kinderen, lakens en sjaals.
9. In China heeft deze vrucht een speciale eer. Op de nieuwjaarstafel moet elke Chinese inwoner ananasgerechten hebben. Volgens lokale overtuigingen brengt de foetus geluk met alle inspanningen die de persoon het hele jaar door zullen begeleiden.
10. Veredelaars uit Brazilië waren verbaasd over de moeilijkheid om het fruit schoon te maken. Het resultaat van het onderzoek was het kweken van een ras dat genetisch is gekruist met een mandarijnfruit, dat niet hoeft te worden geschild en in plakjes breekt.
11. Het gerecht, dat als laatste verse ananas bevat, zal de darmmotiliteit stimuleren en het metabolisme versnellen. Hierdoor kan zelfs met een grotere hoeveelheid gegeten voedsel en het verhoogde caloriegehalte een slank figuur worden behouden.
12. De verzachtende eigenschap van de vrucht, dankzij de aanwezigheid van organische zuren in de samenstelling, stelt je in staat om de grofheid op het voetoppervlak te verwijderen. Ook kunt u met deze eigenschap omgaan met corpus callosum.
13. De foetus heeft een anti-aging eigenschap en vecht tegen overmatige talgproductie. Het is een ideaal onderdeel voor thuismaskers.
14. Het is onmogelijk om een ​​grote hoeveelheid product te eten vanwege de enzymatische bestanddelen. Ze beginnen het verteringsproces van het product, zelfs in het stadium van zijn aanwezigheid in de mondholte, wat kan leiden tot de vorming van ulceratieve irritaties van de lippen en mondholte.
15. Het is raadzaam om onmiddellijk rijp fruit te eten of tien dagen te bewaren bij een temperatuur van 5-8 ° С. Als de vrucht onvolwassen is, is het raadzaam om hem niet te eten, maar hem te laten staan ​​totdat hij volledig rijp is.
16. Aan het begin van de 19e eeuw schreef de Franse schrijver O.de Balzac begon met het bouwen van kassen voor de teelt van tropisch fruit. Zijn idee was echter niet succesvol. Na enkele decennia in het Russische rijk werd de ervaring van de schrijver herhaald en werden ananas met succes gekweekt voor persoonlijke consumptie en export naar andere landen.
17. In Mexico, na het eten van de pulp als voedsel, wordt de ananasschil niet weggegooid, maar wordt het gebruikt om een ​​levend gefermenteerde drank te maken. Voor de bereiding wordt de schil met water gegoten en twee dagen bij kamertemperatuur bewaard. De voltooide drank wordt gefilterd en gekoeld tot 5-8 ° С.
18. In de Portugese taal is er een idiomatische uitdrukking "schil de ananas", wat een moeilijke taak betekent.
19. De gemakkelijkste manier om ananas te snijden, is door deze in 4 verticale segmenten te verdelen en de pulp verder in gesegmenteerde delen te snijden. Verder produceert de schil met behulp van een verticale snede uniforme delen met een driehoekige vorm, handig in gebruik en met een esthetisch uiterlijk.

Het uitgesproken positieve fysiologische effect van ananassap op het menselijk lichaam is niet te ontkennen. Vanwege zijn uitzonderlijke componentensamenstelling is het de bron van veel oplosbare componenten, vitamines van groepen B, C, A, macrocellen. Deze componenten geven het sap individuele kenmerken, waardoor je bijna alle processen in het lichaam kunt regelen. Maar net als bij elk ander product hangt het voordeel ervan rechtstreeks af van de consumptiedosis. Bij rationele consumptie kan dit product alleen een positief effect hebben op het lichaam, waardoor het onmisbaar is in de voeding van een gezond persoon. De enige uitzonderingen zijn allergische reacties en een verergerde vorm van maagzweren.

Ananassap Foto