Adjika: gezondheidsvoordelen en nadelen

Adjika is een brandende, kruidige Abchazische smaakmaker van peper, knoflook en diverse kruiden. Dus in de zuidelijke keuken wordt adjika toegevoegd aan warme en vleesgerechten, zelfs meloen wordt ermee gekruid. Volgens de legende verscheen zo'n delicatesse een paar millennia geleden, toen niet iedereen het zich kon veroorloven zout aan voedsel toe te voegen. In de bergachtige streken wordt tot op de dag van vandaag dergelijke kruiden gemaakt volgens de oude methode - door alle ingrediënten die in de zon zijn gedroogd met twee stenen te malen.

Adjika wordt gekenmerkt door vele nuttige eigenschappen die bij velen bekend zijn. Het is bereid met natuurlijke ingrediënten en daarom kan het het lichaam alleen in uitzonderlijke gevallen schaden.

Samenstelling en caloriegehalte

Elk jaar ontdekken wetenschappers alle nieuwe helende eigenschappen van hete peper. Naast de hoge concentratie ascorbinezuur in deze groenten, hebben ze nog steeds een sterk antibioticum van natuurlijke oorsprong - capsacine. Hoe scherper de peper, hoe groter het gehalte van deze stof erin. Periodieke opname van een dergelijke groente in het dieet helpt de activiteit van alle organen te verbeteren, nagels en haargroei te versterken. Alkaloïden werden gevonden in de samenstelling van de acute foetus, die zorgt voor een betere opname van voedsel, en de afzonderlijke componenten ervan zullen zelfs helpen om stress te verminderen en de bloedvorming te stimuleren.

Een ander ingrediënt dat wordt gebruikt om adjika een heldere smaak en aroma te geven, is koriander. Dit product versnelt metabole processen, heeft anthelmintische eigenschappen en heeft een wondhelend, choleretisch, antitumor effect. Ook helpt dit onderdeel om wallen op te vangen en helpt het overtollige vocht uit het lichaam te verwijderen.

Knoflook, zonder welke je zo'n gerecht ook niet kunt bedenken, is een natuurlijk antiviraal middel. Bovendien verlicht een dergelijke plant het lichaam van stafylokokken en dysenteriebacillus. Ook helpt knoflook schadelijke gist te vernietigen en bloedvaten te reinigen.

Al deze samengestelde adjika maken het niet alleen mogelijk om een ​​smakelijke en geurige smaakmaker te krijgen, maar ook om het menselijk lichaam te helpen. Voor de vervaardiging van adjika worden alleen natuurlijke ingrediënten gebruikt. Dit is zijn waarde.

Afhankelijk van de samenstelling worden vitamines A, E, PP gevonden in adjika. Van de mineralen zijn er jodium, zink, ijzer, magnesium, natrium en andere.

Deze smaakmaker wordt gekenmerkt door een laag caloriegehalte. Dus in 100 g dressing bevat slechts 55-60 kcal, wat het mogelijk maakt om het zelfs met een dieet te gebruiken. In dezelfde hoeveelheid adjika is er ongeveer 2 g eiwit, ongeveer 8 g koolhydraten en ongeveer 3 g vet.

Wat is handig adjika

Algemeen voordeel

Adzhika wordt gekenmerkt door vele nuttige eigenschappen die een positief effect hebben op het menselijk lichaam en het versterken. Dit wordt verzekerd door de waardevolle eigenschappen van natuurlijke ingrediënten in de smaakmaker. Zo stimuleert het de eetlust, heeft het een gunstig effect op de spijsvertering en reguleert het de stofwisseling. Bovendien heeft een dergelijk product een verwarmend effect, versterkt het de beschermende functie van het lichaam en werkt het als een antiviraal en bacteriedodend middel. Ook kan een dergelijke traktatie de bloedvaten van cholesterolafzettingen reinigen.

Adjika wordt beschouwd als een uitstekende tool die het welzijn van verkoudheid zal helpen verbeteren. De componenten van dit product dragen bij aan het vergroten van het energiepotentieel.

Voor vrouwen

Voor het zwakkere geslacht is het product nuttig omdat het een gunstig effect heeft op de verteringsprocessen van voedsel, en ook zorgt voor de regulering van metabolische processen. Hierdoor kan het in voedsel worden gebruikt, zelfs bij een dieet dat is ontworpen om het gewicht te verminderen. Ook helpt dit verband emotionele stress te verlichten, verbetert het de prestaties van interne organen. Bovendien stimuleren kruideningrediënten de haargroei en versterken ze de nagelplaten.

Voor mannen

Seksuele impotentie bij vertegenwoordigers van het sterkere geslacht treedt op tijdens stagnerende processen in het bekkengebied. Omdat de bloedcirculatie in dit deel verstoord is, bereikt de benodigde hoeveelheid bloed de geslachtsorganen niet, wat potentie-stoornissen veroorzaakt. Adjika heeft een positief effect op de bloedsomloop, helpt bij het reinigen van bloedvaten van gevaarlijke cholesterolplaques, wat leidt tot normalisatie van de bloedstroom.

Volgens seksuologen verhoogt de Abchazische saus het seksuele verlangen en verlengt het de geslachtsgemeenschap. Maar om een ​​dergelijk effect te bereiken, mag u geen kruiden in zijn pure vorm met lepels eten. Het is voldoende om dergelijke dressing regelmatig in kleine hoeveelheden toe te voegen aan hoofdgerechten.

Tijdens zwangerschap

Tijdens de zwangerschap is de vrouw gecontra-indiceerd bij het gebruik van een dergelijk product. Elke pittige specerij kan vroeggeboorte veroorzaken of zelfs een miskraam veroorzaken.

Bij borstvoeding

Mama's mogen deze saus ook niet gebruiken tijdens borstvoeding. Dit kan het nog kwetsbare lichaam van het kind schaden.

Voor kinderen

Het maagdarmkanaal bij kinderen werkt niet zoals bij een volwassene. Het gebruik van adjika door een kind dat geen volledig gevormd spijsverteringssysteem heeft, kan leiden tot stofwisselingsstoornissen en de ontwikkeling van pathologieën van het spijsverteringskanaal veroorzaken. Daarom mogen kinderen onder de 12 jaar niet zo'n pittige smaak krijgen.

Bij het afvallen

Zoals je weet, stimuleert adjika de eetlust. Dit is bewezen bij schapen. Tegelijkertijd werden zout en peper gemengd en aan de dieren gegeven, waardoor ze intens aten en aankwamen. Maar tegelijkertijd helpt deze saus de spijsvertering te versnellen. Daarom wordt voedsel dat met adjika wordt gegeten, snel verteerd zonder in vetafzettingen te veranderen. Bijgevolg wordt het vermogen van een product om eetlust op te wekken gecompenseerd door een verbetering van het materiaalmetabolisme en kan het niet als een negatief kenmerk van een verband fungeren.

Het gerecht bevat weinig calorieën. Het heeft een laag eiwitgehalte, het leidt niet tot spieropbouw. Deze smaakmaker kan worden gebruikt in een dieet om gewicht te verliezen.

Adjika is rijk aan vitamines, mineralen en vezels, dus het kan zelfs worden gebruikt in de voeding van mensen met diabetes.

Schade en contra-indicaties

Ondanks alle positieve eigenschappen van het product heeft adjika nog steeds een specifieke en scherpe smaak. Om deze reden kan het gebruik ervan in sommige gevallen alleen het lichaam schaden. Zo'n saus is dus gecontra-indiceerd bij acuut nier- en leverfalen. Maag-darmziekten zijn ook een beperking van het gebruik van goodies. In geval van gastritis, colitis of maagzweer kan adjika de toestand van de patiënt alleen maar verergeren, omdat dit leidt tot irritatie van de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal.

Met pathologieën van CCC moet adjika ook worden opgegeven. Het is alleen nuttig voor het hart en de bloedvaten als ze niet worden beïnvloed door verschillende pathologieën. In andere situaties kan het ernstig letsel veroorzaken.

Hete pepers kunnen de bloeddruk verhogen, dus hypertensieve patiënten moeten zo'n saus beter weggooien of het gebruik ervan minimaliseren.

Zwangere vrouwen, jonge moeders en kinderen onder de 12 jaar mogen een dergelijk product ook niet gebruiken voor voedsel.

Schend deze aanbevelingen niet en breng uw gezondheid in gevaar.

Hoe adjika op de juiste manier op te slaan

Kant-en-klare adjika moet op een koude plaats worden bewaard, bij voorkeur in de koelkast.Huisvrouwen klagen echter vaak dat een dergelijk product soms zelfs minder dan een maand wordt bewaard. Een dergelijke vroege fermentatie kan worden veroorzaakt doordat er ruw water of vuil in de saus komt of door groenten van lage kwaliteit te gebruiken.

In zijn rauwe vorm is het gerecht veel lekkerder en het is veel gemakkelijker om te koken, maar in dit geval is speciale aandacht vereist voor het bereiden van de groenten en de gebruikte groenten, namelijk wassen en drogen. Er kunnen bof blijven in de sinussen van de bladeren. Als er enige twijfel bestaat over de opslagduur van het verband, wordt aanbevolen om er meerdere tabletten acetylsalicylzuur aan toe te voegen - met een snelheid van 1 tablet aspirine per 1 liter kruiden. Je kunt ook azijn of wodka als conserveermiddel gebruiken.

Adzhika kan worden bewaard in plastic flessen. Giet voor het verstoppen een beetje zonnebloemolie voor conservering.

Als je de saus zonder koelkast wilt bewaren, is het aan te raden om het werkstuk grondig en langdurig te koken voordat je steriele containers vult. Deze procedure verlengt de houdbaarheid van het product.

Is het mogelijk om te bevriezen

Om de houdbaarheid van adjika te verlengen, kunt u invriezen in de vriezer gebruiken. Verder ontdooien moet in de koelkast gebeuren.

Met deze opslagmethode kunt u verschillende opties gebruiken. Adjika kan bijvoorbeeld worden gebotteld en ingevroren. Dan, de dag voor gebruik, moet het in de koelkast worden geplaatst, waar het zal ontdooien. Je kunt zo'n saus ook in kleine stukjes invriezen, nadat je de massa op siliconen mallen hebt gemorst. Het bevroren product kan vervolgens in een zak worden gedaan en in de vriezer worden gedaan.

Dergelijke methoden helpen de versheid van groentesaus zelfs in de winter te behouden.

Hoe adjika te koken: recepten

Om de smaak van zelfs de eenvoudigste gerechten te diversifiëren, worden verschillende smaakmakers en sauzen gebruikt. Een van deze sauzen is adjika. Het kan gebruikt worden bij bijgerechten en vleesgerechten. Tegenwoordig wordt zo'n gerecht gemaakt met een grote verscheidenheid aan producten, waardoor je een unieke smaak kunt krijgen. Elk volk van de Kaukasus, in het bijzonder elke minnares, heeft zijn eigen geheimen om zo'n traktatie te bereiden. Daarom, ongeacht welke ingrediënten worden gebruikt, is adjika geweldig. Het belangrijkste kenmerk van kruiden is nog steeds pittigheid.

Van tomaat

Dus de eenvoudigste manier om adjika te koken, bestaat uit verschillende componenten. Deze optie is geschikt voor vleesgerechten of pasta. Om het product te bereiden, heb je 2 kg tomatenfruit, 1 kg paprika, 2 hete pepers, 100 g knoflook en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker nodig, 1 el. tafelzout, een halve mok plantaardige olie en evenveel azijn.

Spoel eerst voedsel. Tomaten zijn verdeeld in vier delen. Schil paprika's uit zaden en stengels en snijd ze in reepjes, bitter - willekeurig. Pel de knoflook.

Hak vervolgens de groenten in een blender. Je kunt een vleesmolen gebruiken. Doe de resulterende massa in een kom en zet op laag vuur gedurende 40-45 minuten. Op dit moment kunt u de container voorbereiden door deze te steriliseren.

Voeg 10 minuten voor het koken suiker en zout toe, evenals olie en azijn. Voeg 5 minuten voor het uitschakelen de knoflookcomponent toe. De saus is klaar, kan in steriele containers worden gegoten en met deksel worden opgerold.

Courgette

Ingrediënten: 0,4 kg jonge courgette, 0,3 kg tomaten, 2 stuks paprika, 0,5 tl. gemalen rode en zwarte peper, 6 teentjes knoflook, 1 theelepel zout, 40 ml azijn, 2 el. zonnebloemolie (je kunt een olijfanaloog gebruiken). Van de aangegeven hoeveelheid producten wordt ongeveer 600 ml adjika verkregen.

Eerst moet je de groenten spoelen, ze van zaden, stengels verwijderen en in een vleesmolen malen. Giet het gemalen mengsel in de ketel en leg op de tegel. Na het koken het vuur tot een minimum beperken en ongeveer een half uur laten sudderen tot ongeveer een derde van de beschikbare vloeistof is verdampt. Voeg vervolgens geperste knoflook, zwarte en rode peper en zout toe. Giet ten slotte azijn en olie. Laat de saus nu nog 10-15 minuten sudderen en roer regelmatig. Verpak hete adjika in steriele potten, kurk. Na het afkoelen van de naad, overbrengen naar de voorraadkast voor langdurige opslag.

Kruisbes

Een heel eenvoudig recept voor adjika is kruisbessensaus. Om zo'n traktatie te maken, heb je 3 el nodig. eetlepels plantaardige olie, een halve pod chili peper, 1 paprika, 3 kopjes kruisbessen, een bol knoflook, basilicum, evenals kruiden en zout naar smaak.

Het productieproces bestaat uit het bereiden van alle ingrediënten. Dat wil zeggen, eerst moet je alles wassen, puin, twijgen, zaden verwijderen. Spoel de greens grondig af, zodat er geen vuil op de bladeren achterblijft. Maal alle componenten in een blenderkom en voeg dan naar smaak kruiden toe.

Van kersenpruim

Kersenpruim is ook een product dat wordt gebruikt bij de bereiding van adjika. Bereid hiervoor 700 g fruit, 2 paprika's, 2 tomaten, 1 bittere peper, 2 uien, 1 bol knoflook, een paar eetlepels suiker, 1,5 theelepel. zout en 0,5 theelepel korianderpitten. Van dit aantal componenten wordt een liter saus verkregen.

Spoel alle ingrediënten, schil, zaad en zaad. Kersenpruim in twee delen gesneden en in een pan gedaan. Snijd de tomaten in 4 delen, hak de ui te fijn. Paprika en knoflook in stukjes gesneden. Meng vervolgens alle componenten en maal met een blender.

Maal nu met een vijzel de koriander en giet het resulterende poeder in de pan. Voeg daar suiker en zout toe. Om de benodigde hoeveelheid suiker nauwkeurig te bepalen, moet je het gerecht proberen om rauw te smaken. Als de gebruikte kersenpruim zoet is, is de dressing niet zuur, dan is 2 eetlepels suiker voldoende. Niet te zoet fruit heeft meer zoetstof nodig.

Kook Adjika 15-20 minuten op middelhoog vuur met het deksel open. Het mengsel wordt na verloop van tijd donkerder en dikker. Het is op dit moment niet nodig om het schuim te verwijderen. Als het verschijnt, roer de massa dan met een houten spatel.

Klaar adjika mag alleen worden geserveerd na volledige afkoeling. Een gerecht volgens dit recept is niet bedoeld voor langdurige opslag, omdat er geen azijn in het werkstuk zit en heel weinig zout. U kunt een dergelijk product niet langer dan drie maanden in de koelkast bewaren.

Peterselie

Er zijn veel manieren om adjika te koken met peterselie. Het wordt gebruikt als pasta bij de bereiding van sandwiches. Het product hoeft in dit geval niet te worden gesteriliseerd, langdurige opslag van adjika wordt verzekerd door de scherpe groente- en knoflookmassa. Als familieleden de voorkeur geven aan hete saus, kunnen de zaden van de cultuur niet worden verwijderd. De greens moeten grondig worden gewassen en vervolgens worden gedroogd.

Je hebt dus 1 kg peterselie, 0,5 kg dille, 2 kg zoete en 16 stuks hete peper, 0,4 kg knoflook, een glas azijn, 4 el nodig. zout en 8 el kristalsuiker. Maal groen, paprika met knoflook. Maal deze ingrediënten tot een papperige consistentie. Breng het afgewerkte mengsel op smaak met azijn, zout en zoet. Meng nu de massa grondig en plaats in opslagcontainers. Zo'n product wordt in de koelkast bewaard.

Zwarte bes

Adjika kan niet alleen worden gebruikt bij vleesgerechten, maar ook bij worstproducten, maar ook bij de bereiding van zelfgemaakte pizza.Je kunt bijvoorbeeld adjika koken met zwarte bessen.

Om dit te doen, heb je 0,5 kg bes nodig, 1 theelepel. koriander, 5 g erwten in de vorm van erwten, dezelfde hoeveelheid paprika, 3 el. suiker, een halve Spaanse peper en 30 g zout.

Het kookproces begint met het koken van zwarte bessen gedurende 20 minuten op laag vuur. Voeg vervolgens peperkorrels en suiker toe, evenals peper, paprika en koriander. Kook adjika nog 10 minuten tot een dikke consistentie is gevormd. Doe de afgewerkte saus daarna in gedesinfecteerde containers en draai.

Groene paprika

Om een ​​smaakmaker van groene peper met knoflook te bereiden, moet je 0,5 kg groene Bulgaarse groente bereiden, 1 hete groene paprika, 50 g knoflook, 3 el. suiker, 0,5 el zout en een paar eetlepels appelazijn.

Paprika verdeeld in twee delen en verwijder de zaadjes. Wat de hete peper betreft, de zaden kunnen worden verwijderd of achtergelaten, dan wordt de saus pittiger. Schil ook de knoflook.

Als u een keukenmachine gebruikt, verwerk groenten dan met een "metalen mes". Plaats het resulterende werkstuk in een pan, meng met de resterende componenten en meng opnieuw. De vorming van schuim mag niet verwarrend zijn. Na twee uur opslag van het product onder kameromstandigheden, zet het schuim neer.

Bereid potten van tevoren voor, kook en droog grondig. Adjika giet in een droge container en verstop. Een dergelijke tankbeurt wordt enkele maanden op de koudste plank van de koelkast bewaard.

Rode biet

Adjika-bieten kunnen op brood worden uitgesmeerd, geserveerd met vis en vlees, kruiden met pasta, aardappelen of pizza. Om het te bereiden heb je 2 kg bieten, 1 kopje knoflook, 2 kopjes plantaardige olie, 3 kg rijpe tomaten, 150 ml azijn, 1,2 kg rode paprika, 50 g zout en 6 stuks hete chili nodig.

Spoel en droog de componenten om te beginnen. Verwijder zaden en steel van peper, schil de bieten en knoflook.

Maal bieten in een vleesmolen. Verander tomaten en paprika's op een gemakkelijke manier in aardappelpuree. Hak de knoflook in een knoflook of rasp deze. Het wordt niet aanbevolen om de hoeveelheid knoflook te verminderen, omdat het als conserveermiddel werkt en het product voor een lange periode helpt te bewaren.

Giet nu olie in de container. Als je olijfolie gebruikt in plaats van zonnebloem, is het product nuttiger. Voeg bieten toe aan de boter en laat 15 minuten sudderen. Voeg daarna gehakte tomaten toe, meng en laat nog 10 minuten sudderen met gesloten deksel. Voeg vervolgens de paprika toe. Hierna het mengsel ongeveer 5 minuten laten sudderen met gesloten deksel.

Doe dan de gepureerde knoflook en chili. Hierna kook je het mengsel nog 6-7 minuten.

Voeg aan het einde van het koken zout toe aan adjika, giet suiker en meng grondig. Giet de kruiden in potten en sluit de deksels. Draai de opgerolde containers om en laat ze volledig afkoelen. Bewaar deze vormstukken op een koele plaats. Bij een temperatuur van 2-4 graden kan adjika 2 jaar worden bewaard, als de temperatuur hoger is, wordt de houdbaarheid teruggebracht tot 1 jaar.

Van pruim

Om pruim adjika te bereiden, moet je 1 kg pruim, 2 peulen chili (hete peper), 100 g knoflook, 2 eetlepels bereiden. rode tomatensaus, 1 el zout en 2 eetlepels suiker.

Schil eerst de vruchten en de paprika's uit de zaden. Snijd vervolgens deze componenten en laat ze op laag vuur koken, gemengd met tomatensaus, terwijl je constant schuim verwijdert. Kook de massa vanaf het moment van koken nog een half uur, waarna het gerecht wordt gekruid met de overige ingrediënten. Kook het mengsel vervolgens nog 5 minuten en voeg dan de knoflookmassa toe.

Na drie minuten kan het gerecht geproefd worden. Als de saus erg zuur bleek te zijn, voeg dan een beetje meer kristalsuiker toe, als het zoet is, kun je de smaak aanpassen door azijn of citroenzuur toe te voegen. Je kunt in dit geval zelfs citroensap gebruiken. Als nu de smaak van de dressing past, giet dan in voorbereide blikjes en sluit af met een metalen deksel.

In Armeens

Ingrediënten: 3 kg rijpe tomaten, 3 kg paprika, 6 chilipads (zaden worden ook gebruikt), 3 knoflookkoppen, 1 bosje koriander, munt en peterselie met basilicum, 50 g shamballa, 1 el.koriander en 50 g suiker en zout.

Volgens dit recept worden tomaten het langst gekookt, daarom moet je ermee beginnen. Spoel de vruchten van deze cultuur af, ga door een vleesmolen en zet op een fornuis om te stoven totdat de vloeistof verdampt. Bereid tijdens het bereiden van tomaten beide soorten peper voor. Verwijder bij de zoete soort de stengels en zaden, en bij de brandende alleen de staarten. Spoel en droog de greens grondig. Fijngehakte gepelde knoflook. Gooi groenten en peper door een vleesmolen. Meng vervolgens alle ingrediënten met de tomatenmassa. Kook het werkstuk 10-15 minuten. Voeg als laatste de knoflook toe. Doe de saus in hete vorm in steriele potten, draai en laat volledig afkoelen.

Een gerecht zonder warmtebehandeling wordt alleen in de koelkast bewaard. Het kan 3-4 maanden zijn smaak behouden. Als adjika een warmtebehandeling heeft ondergaan, kan deze in de kelder of in een kamer met kamertemperatuur worden bewaard. De houdbaarheid van zo'n tankbeurt is 7–8 maanden.

Droge adjika

Om droge adjika te bereiden, moet 1,5 kg hete peper worden geregen en gedroogd. Voeg naast de gedroogde paprika 2 grote knoflookkoppen toe, 3 theel. gedroogde koriander, 1,5 el zout. Was en droog ook blikjes en bereid handschoenen voor op het werk om uw handen niet te verbranden.

Doop de peper een uur in warm water, waarna de vloeistof wordt afgevoerd en opnieuw wordt gevuld. Schil na 60 minuten de knoflook en laat het water uit het brandende deel lopen. Maal dan knoflook en peper in een vleesmolen, voeg gemalen koriander en zout toe. Optioneel kun je een glas walnoten toevoegen, die eerder in een blender zijn geperst. De afgewerkte adjika kan alleen worden ontbonden in containers en in een koele kamer worden geplaatst.

In een slowcooker

Adjika kan worden gemaakt met een slowcooker volgens het volgende recept. Van de componenten is het noodzakelijk om 2 kg tomaat, 1 kg paprika, 150 g knoflook, verschillende peulen hete peper te bereiden, afhankelijk van de te verkrijgen scherpte, 3 el. suiker, 1 theelepel zout, 100 ml plantaardige olie en 70 ml azijn met een concentratie van 9 procent.

Aangezien de zonsondergang zich opmaakt voor de winter, moet u de container eerst steriliseren. Je kunt deze techniek ook hiervoor gebruiken. In dit geval worden de banken gestoomd. Deksels wassen ook grondig.

Het productieproces met behulp van deze adjika-methode is vrij eenvoudig. Er wordt meer tijd besteed aan het verwerken van groenten. Spoel tomaten en paprika's af, verwijder de zaden en staarten van de laatste. Snijd de peper in kleine stukjes. Voor het malen is een blender of een vleesmolen geschikt. Je kunt deze groenten samen vermalen. Voeg olie en zout met suiker toe aan het mengsel, meng. Plaats de kom van de multikoker en zet de massa verder uit in de overeenkomstige modus met gesloten deksel. De productietijd is 90 minuten. In dit geval moet u het werkstuk constant roeren voor adjika.

Terwijl het tomaten- en pepermengsel gestoofd is, bereid je de knoflook en hete peper. Knoflook is gemakkelijk te pellen. Snijd het tweede brandende ingrediënt in twee delen en verwijder de zaadjes. In dit geval is het raadzaam handschoenen te dragen om geen brandwonden of allergieën te krijgen. Als dit gebeurt, wordt aanbevolen om een ​​antihistaminicum te drinken.

Afhankelijk van smaakvoorkeuren wordt de hoeveelheid van zo'n hete peper geselecteerd. Als je een niet al te scherpe dressing nodig hebt, is één pod voldoende, als je een pikante saus wilt maken, kun je meer hete groenten toevoegen. Maar het is beter om het gerecht constant te proberen om het niet te overdrijven.

Hak de knoflook en peper in een blenderkom tot pap is verkregen. Voeg na anderhalf uur stoven adjika een mengsel van heet voedsel, azijn toe en meng. Ga daarna nog 15-20 minuten door met blussen. Het deksel hoeft niet te worden gesloten. Dit is nodig zodat de overtollige vloeistof verdampt en de saus dik blijkt te zijn.

Probeer het afgewerkte gerecht en voeg indien nodig suiker of zout toe.Giet hete adjika in de gedesinfecteerde blikken en rol de deksels op. Het wordt aanbevolen om de blikken op een warme plaats te laten staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Breng de werkstukken daarna over naar een koele plaats waar ze bijna 2 jaar kunnen worden bewaard. Uit dit aantal producten komt anderhalve liter heerlijke dressing.

Foto adjika