Cara membersihkan alpukat

Alpukat, atau Perseus Amerika (dari bahasa Latin: Persea americana) adalah tanaman berbuah malar hijau.

Alpukat adalah tanaman buah yang sangat penting. Bubur buah ini kaya dengan vitamin bermanfaat dan komponen mineral penting. Selain buah-buahan, kayu dari pokok ini juga sangat penting, yang terutama digunakan untuk pembuatan kelengkapan, dan kadang-kadang juga digunakan sebagai bahan binaan yang sangat baik dan berkualiti tinggi. Sebelumnya dalam bahasa Rusia untuk menentukan tanaman ini, nama yang paling sering digunakan adalah pir buaya, atau kadang-kadang agak.

Apa itu alpukat?

Menurut penyelidikan arkeologi, buah ini telah ditanam pada milenium ketiga SM.

Pada tahun 1553, untuk pertama kalinya, alpukat ditulis dalam kesusasteraan - dalam buku "Chronicle of Peru" oleh penulis Pedro Siesa de Leon.

Alpukat muncul di rak pasar raya domestik baru-baru ini, walaupun di antara buah-buahan eksotik lain hampir mustahil untuk tidak memperhatikannya. Buah tropika ini menarik perhatian bukan hanya dengan kulit berbintik hijau terang, tetapi juga dengan bentuk yang tidak biasa mirip dengan pir yang paling biasa. Alpukat bukan sahaja buah yang enak, tetapi juga sangat sihat. Pakar di universiti sains perubatan Iran mendapati bahawa menambahkan alpukat ke dalam diet harian anda mengurangkan kemungkinan diabetes dan masalah penglihatan. Juga dalam komposisi terdapat sejumlah besar lemak sayuran, serat, vitamin B dan C.

Keajaiban tropika ini telah berjaya menjadi peneraju antara buah eksotik yang paling popular. Ia digunakan dalam makanan secara berasingan dan dalam bentuk komponen untuk salad, sandwic, makanan ringan dan banyak hidangan lain. Tetapi kebanyakan kita bahkan tidak tahu bagaimana mengupas alpukat dan melakukannya bukan sahaja dengan betul, tetapi juga dengan cepat. Hari ini kami ingin berkongsi dengan anda beberapa cara untuk membersihkan buah ini dengan betul.

Terdapat banyak perdebatan dan perselisihan mengenai apa itu alpukat - adakah buah atau sayuran. Tetapi tidak kira betapa tidak biasa pernyataan bahawa buah tropika adalah buah, ini adalah kebenaran sebenarnya. Alpukat dianggap buah kerana fakta bahawa ia memiliki biji, yang, terus terang, cukup berminyak, dan tidak boleh dimakan. Tetapi daging buah eksotik ini mempunyai rasa yang cukup neutral dan tekstur yang sangat halus, kadang-kadang menyerupai kacang pinus.

Hanya sedikit orang yang dapat menghargai rasa spesifik produk ini - berminyak, dengan rasa ramuan herba. Bagaimanapun, bagi kebanyakan pembeli buah ini jarang sekali, dan apabila memilih buah yang belum masak atau sudah busuk di pasar raya, anda boleh merosakkan kesan pertama alpukat dengan mudah.

Beberapa maklumat penting mengenai buah alpukat dan pemilihannya

Sebilangan besar pakar percaya bahawa kulit kusam terutama terdapat pada buah yang matang, dan lebih cerah - pada kulit yang tidak matang. Rasa terbaik adalah alpukat matang, belum matang. Untuk memilih buah tahap kematangan yang sesuai, anda perlu menggunakan peraturan berikut:

1. Kulit buah semestinya mempunyai warna hijau gelap yang kaya. Alpukat yang kurang kusam, semakin kuat dagingnya.
2. Apabila anda mengklik janin dengan jari anda tidak boleh menjadi ciri khas penyok, tetapi harus terasa lembut.

Dari sini kita dapat menyimpulkan: ciri khas dari kerosakan alpukat adalah pudar daging, kerutan kulit, penampilan ciri gelap di permukaan.

Membersihkan alpukat

Persiapan untuk pembersihan

Seperti yang anda dengar sebelumnya, ada beberapa cara untuk mengupas alpukat dari kulitnya - sekarang kami akan memberitahu anda tentangnya.

Selalunya, buah ditambahkan ke makanan segar. Oleh itu, pulpa buah mengekalkan semua sifat penyembuhan, konsistensi khas dan rasa individu yang tiada tandingannya. Juga, sebilangan orang suka menggunakan alpukat tanpa mengeluarkan kulitnya, memilih potongan dengan sudu.

Biji dan kulit buah benar-benar tidak boleh dimakan, kerana ia termasuk racun berbahaya, oleh itu, sebelum memakan buah, mereka pasti perlu dibuang. Sebelum mengupas alpukat, anda perlu mencuci tangan dengan teliti, seperti buah itu sendiri, menggosoknya dengan phalanges jari anda. Janin dibilas di bawah air sejuk atau sedikit dipanaskan tanpa menggunakan pelbagai detergen, dan setelah prosedur ini mereka disapu dengan kain pakai buang.

Untuk membersihkan buah, anda memerlukan alat seperti itu:

• pisau dapur
• papan pemotong;
• sudu besi atau logam.

Cara pertama untuk membuang kulitnya

Sekiranya buahnya berbentuk pir, anda perlu melakukan ini:

1. Sebagai permulaan, basuh alpukat dengan teliti di bawah air suam dan keringkan buah menggunakan serbet kertas sekali pakai (mereka menyerap kelembapan berlebihan dengan baik).
2. Kemudian potong perlahan alpukat menjadi separuh, hingga berhenti di tulang buah. Perlu membuat sayatan bulat di sepanjang tulang untuk mendapatkan dua bahagian buah yang serupa.
3. Kemudian bungkus salah satu bahagian kira-kira 90 darjah dan pecahkannya terus dari tulang.
4. Untuk mengeluarkan biji dari separuh yang tinggal, angkat perlahan-lahan dengan hujung pisau: ia boleh ditarik keluar tanpa masalah.
5. Potong alpukat separuh lagi dan kupas setiap bahagian buah yang diperoleh. Hanya tinggal memotong alpukat dengan cara yang sesuai.

Kaedah mengiris ini digunakan terutamanya untuk membuat sandwic dan menambah salad (contohnya: salad dengan udang dan alpukat, dengan salmon dan alpukat).

Terdapat cara yang lebih mudah untuk membuang batu setelah membahagikan buah menjadi dua bahagian.

Anda mesti melakukan perkara berikut:

1. Sebagai permulaan, bungkus tuala di tangan anda supaya anda tidak merosakkannya secara tidak sengaja.
2. Kemudian masukkan separuh alpukat ke telapak tangan anda dengan tulang ke atas.
3. Dengan menggunakan kekuatan, tetapi dengan berhati-hati, pukul tulang dengan sisi tajam pisau dapur. Penting! Pisau harus menabrak tulang janin, dan jika ini tidak berlaku pada kali pertama, anda mesti mengulangi langkahnya.
4. Setelah meletakkan pisau dengan kuat pada tulang alpukat, lepaskan dengan pisau untuk memisahkannya dari pulpa.
5. Hanya tinggal tulang dengan mengangkat pisau.

Cara kedua

Perlu juga diperhatikan bahawa buahnya tidak hanya berbentuk pir, tetapi juga berbentuk bulat.

Sekiranya buahnya bulat, anda perlu melakukan ini:

1. Sebagai permulaan, potong dengan pisau, dan tidak melintasi, seperti halnya buah berbentuk pir. Semua tindakan yang tersisa adalah sama seperti kaedah sebelumnya.
2. Bahagikan separuh daripada janin menjadi dua bahagian lagi.
3. Seterusnya, kupas. Hanya tinggal memotong bahagian menjadi jalur dan pinggan nipis.

Penyimpanan

Kami juga telah menyediakan beberapa petua untuk menyimpan alpukat untuk anda:

1. Untuk melambatkan pematangan janin, perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk, setelah membungkus buah dengan pelekat.
2. Buah ini juga dapat disimpan pada suhu bilik di tempat dengan cahaya redup atau tanpanya sama sekali, misalnya, di dalam pantri. Dalam keadaan seperti itu, alpukat akan terus matang, oleh itu kaedah ini sesuai untuk buah yang belum masak. Alpukat di dalam almari boleh masak dalam masa 4-8 hari.
3. Pematangan alpukat dengan pisang atau pic atau nektarin dalam bungkusan biasa dapat mempercepat proses pematangan.Semua buah ini mengeluarkan etilena - bahan khas yang menyumbang kepada pematangan alpukat dengan cepat. Buah akan menjadi lebih ringan hanya dalam 2-3 hari. Sekiranya anda tidak mahu mempercepat pematangan, maka ada baiknya meletakkan alpukat hanya di dalam peti sejuk. Jangka hayat akan bergantung pada kematangan buah dan boleh berkisar antara dua minggu hingga 20-30 hari atau lebih.
4. Sekiranya alpukat telah dibersihkan terlebih dahulu atau dipotong separuh atau beberapa bahagian, dagingnya akan cepat pudar. Melambatkan proses ini akan dapat melembapkan buah dengan cuka lemon atau jus lemon, sos balsamic.
5. Untuk mengekalkan integriti separuh janin yang masih belum disempurnakan, perlu membungkusnya dalam bungkus makanan polimer, disarankan untuk membiarkan benih di tempatnya (iaitu tanpa mengeluarkannya dari janin).

Cara terpanjang untuk mengekalkan buah tropika ini, jika membekukannya sepenuhnya. Rawatan haba sedemikian dibenarkan untuk mendedahkan:

• buah keseluruhan;
• bahagian tanpa biji;
• alpukat, potong dadu dan diletakkan di dalam beg plastik;
• puri buah dalam bekas plastik.

Adakah alpukat dikupas untuk salad sama sekali

Dengan menambahkan alpukat dengan kulit yang belum dikupas ke dalam salad, anda boleh merosakkan kesan hidangan yang sudah siap. Bagaimanapun, kulitnya akan terasa sedikit pahit, dan sejauh yang kita ketahui, kulit dari alpukat berbahaya bagi tubuh manusia. Oleh itu, semasa mengiris buah eksotik ke dalam salad, anda masih harus berkenalan dengan pelbagai cara untuk menghilangkan kulitnya. Kemudian rumah dan tetamu anda akan menghargai usaha anda, dan keajaiban eksotik ini akan menjadi salah satu komponen utama hidangan perayaan dan setiap hari.

Adakah alpukat perlu dibersihkan untuk ditambahkan ke dalam gulung

Ya, mereka membersihkannya. Walaupun berkaitan dengan masakan di rumah, semuanya bergantung pada selera anda.

Algoritma untuk membersihkan alpukat untuk gulungan hampir sama, hanya ada sedikit perubahan. Pertama, seperti biasa, perlu membilas janin dengan teliti. Setelah memotongnya menjadi dua bahagian yang sama dan menghilangkan tulang (mengikut prinsip lama yang dinyatakan di atas, kita tidak akan memerlukannya lagi).

Selepas proses ini, setiap separuh mesti dibahagikan lagi kepada dua bahagian yang sama. Sekarang alpukat kami telah berubah menjadi tempat tinggal. Seterusnya, masing-masing perlu dibahagi dua lagi dan mula membersihkan janin dari kulit, yang dengan mudah dapat menjauh dari buah dengan sendirinya. Tetapi dalam beberapa kes, anda mesti mengeluarkannya dengan pisau. Sekiranya dikehendaki, kepingan yang anda dapat dapat dibahagikan kepada dua bahagian, bergantung pada skala gulungan yang diinginkan. Berdasarkan potongan tersebut, sehingga empat keping buah cincang dapat disatukan.

Petua Berguna

Kami juga menyediakan beberapa petua dan peretasan hidup dengan alpukat:

1. Jus lemon dan bawang akan membantu melindungi alpukat dari pengoksidaan. Sekiranya anda ingin menggunakan sebahagian daripada alpukat sedikit kemudian, anda perlu taburkannya dengan jus lemon atau letakkan di sebelah bawang. Setiap kaedah ini akan membantu anda mengekalkan warna asli buah eksotik. Jangan mengeluarkan biji buah - dengan itu alpukat akan lebih lama segar seperti pada hari pertama.
2. Alpukat boleh menukar minyak dengan mudah dan mudah. Ini adalah pengganti mentega biasa. Anda boleh berhenti menggunakan mentega dengan selamat, dan pastri dan hidangan lain akan menjadi bukan sahaja tidak berbahaya, malah sedikit lebih sihat!
3. Anda boleh membina bunga ros dari alpukat. Membuat bunga mawar dari buah eksotik ini pada pandangan pertama kelihatan seperti karya masakan peringkat tinggi yang sebenar. Tetapi, sebenarnya, semuanya lebih mudah. Anda hanya perlu memotong setengah buah sekipis mungkin, susun kepingan yang dihasilkan mengikut prinsip kipas. Maka tinggal hanya untuk memutar bunga ros yang dihasilkan.
4. Alpukat juga boleh menggantikan mayonis berbahaya.Dalam salad dan makanan pembuka ikan atau telur, anda boleh menggunakan alpukat dan bukannya mayonis. Tekstur halus dari hidangan siap akan tetap sama dengan mayonis, dan makanan itu sendiri akan kadang-kadang lebih sihat dan lebih enak.
5. Cuba ganti pisang dengan alpukat. Sekiranya anda suka memasak dan minum smoothie, tetapi lebih suka meminum gula dan glukosa sesedikit mungkin, jangan tambahkan pisang ke dalamnya. Gantikannya dengan alpukat. Komponen pemakanan dan konsistensi smoothie akan tetap sama, tetapi gula akan terasa kurang.
6. Anda boleh menanam alpukat anda sendiri di rumah! Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menurunkan hujung tulang janin yang tidak tajam ke dalam cawan atau ke bekas kecil lain dengan air, dan untuk memperbaiki kedudukannya, menusuk atau mengambilnya dengan beberapa tusuk gigi. Apabila benih memberikan tunas, ia mesti dipindahkan ke dalam tanah dan menunggu pokok itu tumbuh.