Zaļais redīss: ieguvumi un kaitējums veselībai

Zaļie vai ķīniešu redīsi ir viena no slavenāko melno redīsu šķirnēm, kas ir visbagātākais barības avots cilvēku veselībai. Tam ir liela loma ēdiena gatavošanā, un to bieži atrod arī tradicionālās medicīnas receptēs. Zaļo redīsu dzimtene ir Ķīna un Japāna.

Kāda ir atšķirība starp zaļo un melno redīsu

Abas šīs pasugas ir vienas ģints Raphanus pārstāvji, un tām ir vairākas atšķirības krāsā un iespējamā ietekme uz veselību.

Melno redīsu nobriedušai sakņu saknei ir raksturīga noapaļota forma (dažreiz ovāla), tās maksimālais svars var sasniegt 2 kg, bet vidējais svars nepārsniedz 300–500 g. Melnos redīsus sauc tikai par raksturīgo ādas nokrāsu, jo tā mīkstums ir balts. Tam ir pikanta garša ar nelielu rūgtumu, ko nodrošina tā sastāvdaļas. Ēdienu gatavošanā augli visbiežāk izmanto svaigā vai marinētā veidā. Retāk tas tiek cepts vai vārīts.

Zaļajā redīsā, gluži pretēji, augļi atšķiras ar iegarenu formu, dažreiz tie ir apaļi. Ādas nokrāsa ir atšķirīga: no gaiši zaļas līdz rozā. Dažas tās pasugas var atgādināt redīsus, tikai lielākas. Celulozei ir maiga, neitrāla garša, kuras dēļ to visbiežāk izmanto salātos.

Kurš redīss ir noderīgāks: melns vai zaļš

Kas ir noderīgs melnie redīsi:

1. Augsta diētisko šķiedrvielu koncentrācija uzlabo gremošanas traktu.
2. Tas ir efektīvs līdzeklis pret pietūkumu, akmeņiem žults un urīnpūslī.
3. Paaugstināta kālija sāļu koncentrācija būs noderīga sirds un asinsvadu problēmu gadījumos un paaugstināta holesterīna līmeņa gadījumā.
4. Ēteriskās eļļas, kas iekļautas sastāvā, darbojas kā antibakteriāls līdzeklis, netieši nomācot patogēno mikrofloru.

Ieguvumi ķīniešu (zaļo) redīsu ķermenim:

1. Kuņģa sulas veidošanās stimulēšana.
2. Tiamīna ietekmē endokrīnās un nervu sistēmas darbības uzlabošana.
3. Holesterīna līmeņa pārtraukšana (šķiedrvielu dēļ).
4. Ķermeņa bagātināšana ar vitamīniem un makroelementiem periodā, kad no pārtikas nepietiek vitamīnu.
5. Matu stāvokļa normalizēšana.

Melnajai šķirnei ir plašāks pozitīvās ietekmes spektrs uz ķermeni, taču, ja to lieto neierobežotā daudzumā, tas var arī radīt potenciālu kaitējumu žultspūslim un gremošanas orgāniem. Jo īpaši tas palielina skābumu, un to raksturo pastiprināta choleretic iedarbība.

Sastāvs un kaloriju saturs

100 g zaļo redīsu - 32 kcal. Tajā pašā laikā olbaltumvielas veido 1,9 g, tauki - 0,3 g, ogļhidrāti - 6,5 g. To uzskata par īstu vitamīnu, mikro- un mikroelementu noliktavu, kas ir nepieciešams visu iekšējo procesu pilnīgai ieviešanai. Tas satur lielu B grupas vitamīnu, A vitamīna, nikotīnskābes, fosfora, kālija, kalcija, sēra, neaizvietojamo aminoskābju, ēterisko eļļu un šķiedrvielu koncentrāciju ķermenim.

Zaļo redīsu derīgās īpašības

Vispārējs labums

Sakņu dārzenis noteikti jāpievieno diētai ar apetītes samazināšanos, jo tas ne tikai stimulē apetīti, bet arī pilda gremošanas enzīmu funkciju - uzlabo pārtikas gremošanu un visu tajā esošo derīgo vielu asimilāciju. Ar mērenu patēriņu ķīniešu redīsi palīdz cīņā pret dažādām kuņģa-zarnu trakta patoloģijām, novērš aizcietējumus.

Sakarā ar A vitamīnu, kas ir daļa no zaļajiem redīsiem, ir vērts pievērst uzmanību cilvēkiem, kuri cieš no redzes problēmām. Tam ir arī galvenā loma nervu sistēmas pilnīgā darbībā.

Gaistošie fitoncīdi kombinācijā ar choleretic efektu padara dārzeņu par lielisku instrumentu helmintu profilaksē un kontrolē. Turklāt 100 g redīsu satur 1/3 ķermeņa ikdienas vajadzības pēc C vitamīna. Tas ne tikai stiprina imūnsistēmu, bet arī ir lielisks antioksidants, kas palēnina novecošanās procesu.

Sievietēm

Milzīgs zaļo redīsu plus ir tas, ka tas pieder pie zemu kaloriju kategorijas, tāpēc sievietes to var droši pievienot uzturā, nebaidoties no papildu mārciņu iegūšanas. Pateicoties nikotīnskābei, kas ir atbildīga par vielmaiņas procesiem, produkts palīdz uzlabot matu, nagu un ādas stāvokli.

Vīriešiem

Viena no redīsu īpašībām, kas īpaši attiecas uz vīriešu veselību, ir testosterona līmeņa paaugstināšanās un cīņa pret prostatītu. Bet, lai sasniegtu vēlamos rezultātus, ieteicams to lietot regulāri (vismaz vairākas reizes nedēļā). Tas attīra asinsvadus un stiprina sirdi, netieši aizsargājot pret sirdslēkmi. Fitoncīdi būs noderīgi vīriešiem, kuri aktīvi nodarbojas ar sportu vai fizisko darbu, jo tie mazina sāpes un iekaisuma procesus muskuļos.

Grūtniecības laikā

Redīsi ir ieteicami sievietēm stāvoklī, jo tās var darboties kā drošs caurejas līdzeklis. Galvenais ir ēst to tikai ierobežotā daudzumā, nevis katru dienu, jo arī sakņu kultūra var ievērojami samazināt dzemdes tonusu, izraisot abortu. Tas var būt noderīgs arī tūskas gadījumā, kas ietekmē lielu skaitu grūtnieču.

Kad baro bērnu ar krūti

Barojot bērnu ar krūti, ārsti iesaka uz laiku atcelt zaļo redīsu, jo tas var mainīt piena garšu. Un tas var novest pie tā, ka mazulis atsakās no ēdiena.

Bērniem

Bērniem, jaunākiem par 3 gadiem, redīsi nedrīkst dot, jo tas bojā gļotādu un sēra dēļ var stimulēt palielinātu gāzu veidošanos. Tas novedīs pie gremošanas pārtraukuma vai alerģiskas reakcijas. Vecākiem bērniem labāk nedot redīsus ar šādām problēmām:

1. Sirds tahikardija un aritmija.
2. Nieru slimība (hroniska vai akūta).
3. Gremošanas problēmas (pankreatīts, kolīts, gastrīts, kuņģa čūlas vai 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlas).
4. Ar oksaluriju un uraturiju (redīni redīni var saasināt slimību).

Citos gadījumos līdzeklis ir atļauts bērniem, tas ir īpaši efektīvs cīņā ar nazofarneksa slimībām, ar klepu, kā arī kā uzturoša terapija gripas vai saaukstēšanās laikā.

Kad zaudēt svaru

Tiem, kuri izvirza sev mērķi zaudēt svaru, jāpievērš uzmanība redīsiem, jo ​​viens no tā stipriem punktiem ir metabolisma aktivizēšana. Metabolisma procesu paātrināšana palīdzēs atbrīvoties no ķermeņa taukiem. Tajā pašā laikā sakņu kultūra nepieder kategorijai “tukša” - tai ir pietiekami daudz vitamīnu ķermeņa ikdienas piesātināšanai.

Balstoties uz zaļajiem redīsiem, jūs varat pagatavot salātus ar seleriju, burkāniem un gurķiem un kā pārsēju izmantot olīveļļu, citronu sulu vai dabisko jogurtu. Šādu salātu izmantošana veicinās pilnīgu ķermeņa attīrīšanu, toksīnu un toksīnu izvadīšanu.

Zaļo redīsu sulas priekšrocības

Papildus izmantošanai kā piedevu salātiem vai galvenajiem ēdieniem jūs varat pagatavot dabīgu sulu no redīsiem. To plaši izmanto terapeitiskos nolūkos, bet, lai sasniegtu dziedinošo efektu, tas ir jāsagatavo stingri saskaņā ar īpašu recepti. Ir nepieciešams ņemt lielāko sakņu kultūru un izspiest no tā kodolu.Rezultātam vajadzētu būt nelielam iecirtumam. Tam nepieciešams pievienot dabisko medu, kas veicinās sulas piešķiršanu no redīsiem.

Ja jums ir jaudīga sulu spiede no zaļajiem redīsiem, sulu var iegūt arī izspiežot. Bet tam ir piemērots tikai dārgs skrūves tipa aparāts, kas piemērots darbam ar sakņu kultūrām.

Sula ir ne mazāk noderīga kā pati sakņu kultūra. Visbiežāk to lieto kā losjonus, cīņā pret ādas slimībām, supulāciju un ekzēmu. Tas ir saistīts ar tā baktericīdām īpašībām. Ar vienādu atšķaidīšanu ar ūdeni to var izmantot augšējo elpceļu iekaisuma ārstēšanai.

Arī zaļo redīsu sulai ir spēcīga choleretic iedarbība. Lai to izdarītu, tas iepriekš jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 3. Pieļaujamais tilpums, ko jūs varat dzert dienas laikā, ir 0,5 litri. Ieteicams sākt ar mazām devām (no 50 ml dienā, palielinot daudzumu).

Zaļais redīss medicīnā

Tradicionālā medicīna pastāvīgi izmanto šo sakņu kultūru cīņā pret dažādām slimībām.

Ar diabētu

Daudzi cilvēki domā, vai redīsus var izmantot diabēta ārstēšanai? Tā kā tā glikēmiskais indekss ir tikai 12 vienības, ir pieņemams tā saturs diabēta slimnieku uzturā - gan pirmā, gan otrā veida. Sakņu kultūra paātrina vielmaiņas procesus, veicina lēnu glikozes iekļūšanu asinīs, maigi stabilizē spiedienu un palielina hemoglobīna līmeni (pateicoties dzelzs, kas ir tā daļa). Kombinācijā ar citiem dārzeņiem redīsi padarīs ēdiena garšu spilgtu un sātīgu, vienlaikus lieliski apmierinot izsalkumu. Optimālais produkta daudzums dienā ir ne vairāk kā 100 grami. Uzņemšanas biežums ir ne vairāk kā 2-3 dienas nedēļā.

Cilvēki ar cukura diabētu var izmantot šo recepti, kuras pamatā ir zaļie redīsi. Lai to sagatavotu, jums nepieciešami 3 kg sakņu dārzeņu un 550 ml degvīna. Redīsi sasmalcina uz rupjas rīves, izlaiž caur gaļas mašīnā vai biezenī blenderī. Ielejiet iegūto vircu ar degvīnu. Ielejiet burkā un noņemiet, lai uzstātos 1,5 mēnešus. Pēc tam, kad 3-4 reizes dienā ir nepieciešams uzņemt 25 ml iegūtā produkta.

Ar gastrītu

Gastrīts ir viena no slimībām, kuru dēļ no uztura ir vērts noņemt zaļos redīsus. Neskatoties uz baktericīdo iedarbību, tas stimulēs kuņģa sulas ražošanu, kas var tikai saasināt slimības gaitu.

Ar podagru

Redīsi pozitīvi ietekmē locītavas, mazina sāpīgumu. Tas no organisma izvada lieko sāli, kura pārmērīgais daudzums bieži noved pie locītavu iekaisuma. Tāpēc ieteicams to lietot ne tikai kā profilaktisku līdzekli pret podagru, bet arī kā daļu no visaptverošas slimības ārstēšanas.

Ar podagru to var lietot gan ārēji, gan losjonu formā, gan iekšpusē. Pirmajā gadījumā būs nepieciešami 120–130 ml svaigas sakņu sulas, 120 ml degvīna un 50 g sāls. Redīsi jā sarīvē un labi jāizspiež, lai no mīkstuma iegūtu sulu, pēc tam to ielej ar degvīnu un sajauc ar sāli (tam vajadzētu pilnībā izšķīst). Iegūtajā šķīdumā samitriniet kokvilnu vai kokvilnas spilventiņu un piestipriniet to skartajai ķermeņa zonai. Atstāj uz pusstundu.

Redīsu sulu var arī dzert. Tās lietošana podagras gadījumā ir spēja normalizēt purīnu bāzu apmaiņu, kas provocē līdzīgas problēmas ar locītavām.

Aknām

Ar iekaisuma procesiem aknās zaļie redīsi ir kontrindicēti, jo tie var pastiprināt slimības gaitu. Normālos apstākļos sakņu kultūra palīdz attīrīt asinis un izvada no organisma pūšanas produktus, samazinot daļu no aknu slodzes.

Par klepu

Šis ir viens no izplatītākajiem redīsu lietošanas veidiem. Baktericīdo īpašību dēļ tā ir sevi pierādījusi kā efektīvu līdzekli cīņā pret hronisku klepu. Lai to izdarītu, ir nepieciešams nogriezt augļa augšdaļu, centrā izveidot padziļinājumu, kurā ir nepieciešams ielej medu.Atstājiet 7 stundas, šajā laikā sula sāk izcelties no redīsiem. To vajadzētu patērēt nelielās porcijās (1 tējk. 3 reizes dienā).

Tradicionālās medicīnas receptes, kuru pamatā ir zaļie redīsi

1. Ar sasitumiem un apdegumiem redīsi var tikt izmantoti ārēji. Lai to izdarītu, nelielu daudzumu mīkstuma nepieciešams sasmalcināt uz rupjas rīves un uzklāt uz bojāto vietu. Atstāj uz 30 minūtēm. Process jāatkārto vairākas reizes dienā.
2. Tūskas gadījumā ir piemērota šāda recepte: 500 gramiem augļa mīkstuma būs nepieciešams 1 litrs tīra ūdens un 1 tējk. sāls. Ieduriet redīsus caur gaļas mašīnā, pievienojiet ūdeni un pievienojiet sāli. Iegūto sastāvu vajadzētu vārīt 10 minūtes, atdzesēt un patērēt ūdens vietā.
3. Redīsu mizā ir 2 reizes vairāk C vitamīna nekā mīkstumā, tāpēc uz tā pamata jūs varat pagatavot lielisku dzērienu, lai stiprinātu imunitāti. Lai to sagatavotu, jums ļoti rūpīgi jāmazgā miza, smalki noņemiet to no augļiem un ielejiet verdošu ūdeni. Iegūtais rīks labāk uzlabo saaukstēšanās un gripas stāvokli nekā daudzas farmaceitiskas zāles.
4. No zaļajiem redīsiem var pagatavot ļoti efektīvu malumu, taču ieteicams to lietot tikai pieaugušajiem. Tās pagatavošanai būs nepieciešams sakņu kultūras mīkstums (ne vairāk kā 200 g), degvīns - 150 ml un 1 tējk. medus (labāk ir lietot akāciju vai maiju). Visu sajauc un nostāda istabas temperatūrā 2 dienas. Iegūtā infūzija var berzēt krūtis bronhīta vai gripas gadījumā.

Zaļie redīsi kosmetoloģijā

Šis produkts par pieņemamu cenu tiek plaši izmantots arī kosmētikas vajadzībām. Balstoties uz to, tiek sagatavotas dabiskas maskas, kas uzlabo sejas ādu un mazina nelielas ādas problēmas.

Barojoša maska

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešama neliela sakņu kultūra. To nepieciešams sarīvēt un apvienot 3 ēd.k. iegūto masu ar tādu pašu tauku skābā krējuma daudzumu. Pievienojiet 1 tējk. medus, kārtīgi samaisa. Maska jāpieliek uz sejas ar plānu kārtu un jāatstāj 10 minūtes. Pēc otrā slāņa uzklāšanas atstāj vēl 5 minūtes. Nomazgājiet ar siltu ūdeni.

Maska sejas taukainas spīduma noņemšanai

Sakuļ trīs vistas dzeltenumus un pievieno tiem 3 ēdamkarotes. redīsi, sasmalcināti uz smalkas rīves. Samaisiet komponentus un uzklājiet uz sejas, atstājiet masku 20 minūtes. Atlikumu noņem ar tonizējošu, siltu ūdeni vai ar kokvilnas spilventiņu, kas iemērc zaļā tējā.

Pretnovecošanās maska

Šī maska ​​ir piemērota tiem, kas meklē pieejamu līdzekli novecojošas ādas apkarošanai. Lai to pagatavotu, nepieciešami 30 ml alvejas sulas, tāds pats daudzums dabiskās zaļās tējas un 4 ēd.k. rīvēts mīkstums zaļo redīsu. Komponenti jāsajauc, līdz tiek uzklāts viendabīgs sastāvs un tiek uzklāts uz sejas, turiet vismaz 15 minūtes. Masku var nomazgāt ar vienkāršu siltu ūdeni.

Taukainiem matiem

Balstoties uz šo redīsu dažādību, jūs varat pagatavot masku, kas novērš matu taukaino spīdumu. Tam būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. nātres;
• 1 litrs ūdens;
• 50 ml svaigas redīsu sulas.

Nāres pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj uzstāt. Celms, pēc redīsu sulas pievienošanas. Iemērciet saknēs vai izmantojiet kā skalošanas līdzekli pēc katras matu mazgāšanas.

Jutīgai ādai

Lai nomierinātu kairinātu ādu un likvidētu sausumu, varat pagatavot masku no ķīniešu redīsu mīkstuma, 1 kafijas karoti citrona sulas un 1 tējk. olīveļļa. Redīsi vispirms jāmazgā, mizoti un samalti uz rīve, sajauc ar citiem komponentiem un uzklāj uz sejas, atstāj uz 15 minūtēm.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz milzīgajiem ieguvumiem, ko zaļie redīsi var dot cilvēku veselībai, dažos gadījumos ir vērts no tā atteikties. Tas ir stingri aizliegts lietot ar kuņģa čūlām un 12 zarnu kolām, ar gastrītu ar augstu skābumu, resno un resno zarnu iekaisumu, uroģenitālās sistēmas un žultspūšļa problēmām.

Kā izvēlēties un uzglabāt zaļos redīsus

Labam, nogatavojušam redīsam vienmēr būs maza asti. Viņas ādai jābūt cietai, bez jebkādiem bojājumiem.Nospiežot sakņu kultūru, pirkstam nevajadzētu sagumst, jo labam redīsam jābūt cietam. Ja to neizmanto ēdiena gatavošanai, bet sulas izspiešanai, labāk pirkt lielākus augļus. Tas vienkāršo tā iegūšanas procesu.

Tāpat kā citi dārzeņi, redīsi mīl telpas, kas iepriekš sagatavotas uzglabāšanai. Tādēļ jums jādara šādi:

1. Aizsargājiet pagrabu vai pieliekamais no iespējamas grauzēju iekļūšanas.
2. Dezinficējiet visas virsmas, lai novērstu pelējumu.
3. Nosusiniet istabu un vēdiniet to.
4. Ja sakņu kultūru glabās māla grīdā, labāk to ievietot mazās kastēs vai groziņos, kas piepildīti ar žāvētām upes smiltīm 3-5 cm biezumā.

Pirms pagraba novākšanas jāpārbauda katras sakņu kultūras bojājumi, puve vai slimības. Ziemā tas ir jādara atkārtoti, un, ja rodas kādi defekti, bojātie augļi ir jāizmet. Redīsus nevajadzētu uzglabāt blakus āboliem un bumbieriem.

Ja sakņu kultūra ir bijusi apsaldēta, tā ir deformēta, uz virsmas ir plaisas vai puve, to nevar noņemt uzglabāšanai. Pārāk lielus vai mazus augļus arī labāk neatstāt ziemai.

Ko var pagatavot no zaļajiem redīsiem: receptes

Papildus tam, ka redīsi ir lielisks daudzu makro- un mikroelementu avots, tiem ir arī atšķirīga garša, kas pat ikdienas salātus padara oriģinālus no pirmā acu uzmetiena.

Redīsu, svaigu gurķu un burkānu salāti

Lai pagatavotu vienkāršus un vienlaicīgi veselīgus salātus, jums būs nepieciešams:

• burkāni - 2 gab .;
• zaļie redīsi - 2 gab .;
• gurķis - 1 gab .;
• vārīta vistas olu - 1 gab .;
• salāti - pēc garšas;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• skābs krējums 15% - 3 ēd.k.
• sāls / pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmkārt, mēs rūpīgi mazgājam visus šos dārzeņus, noņemiet ādu no burkāniem un redīsiem.
2. Vāra olu līdz stāvoklim "cieti vārīta".
3. Mēs noberzējam visu redīsu uz rīves (ideālā gadījumā jums jāizmanto smalcinātājs), ielieciet to bļodā un pilnībā piepildiet ar aukstu ūdeni. Mēs to atstājam 10 minūtes (viss rūgtums no sakņu kultūras nonāks ūdenī).
4. Mēs izspiežam redīsus no ūdens, sasmalcina burkānus uz rīves, sagriež gurķi sloksnēs vai mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi. Salieciet salātu lapas ar rokām, sagrieziet olu kubiņos.
5. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas lielā bļodā vai salātu traukā, sezonu ar skābo krējumu, sāli vai pipariem.

Zaļo redīsu, siera un ķiploku salāti

Šo salātu pagatavošana prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu un prasa daudz laika. Lai to izdarītu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• cietais siers - 100 g;
• zaļie redīsi - 2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• majonēze - 100 g;
• dilles un pētersīļi - 3 zari (dekorēšanai).

Process ietver šādu darbību secību:

1. Nogrieziet redīsu no netīrumiem, nomizojiet to, sasmalciniet un iemērciet aukstā ūdenī, lai no tā 10 minūtes noņemtu lieko rūgtumu.
2. Cieto sieru samaļ uz tieši tāda paša izmēra rīves.
3. Smalki sasmalciniet ķiplokus vai izlaidiet caur presi.
4. Bļodā pievienojiet sieru, redīsus un ķiplokus, piepildiet ar majonēzi un labi samaisiet. Kā dekoru mēs izmantojam zaļumus.

Korejiešu zaļo redīsu salāti

Šī salātu iespēja ir piemērota rudens-ziemas periodam un būs lieliska vīrusu slimību profilakse. Tās neapšaubāmais plus ir pieejamie komponenti un elementārā recepte.

Kas jums nepieciešams:

• 500-700 g zaļo redīsu;
• 15 g ķiploku;
• 15 ml galda etiķa;
• 15 ml augu eļļas;
• 2 g sarkano karsto piparu;
• malti melnie pipari - uz naža gala.

Ēdienu gatavošana:

1. Tradicionāli mēs mazgājam redīsus, no tā noņem ādu, sasmalcina uz rupjas rīves un pārlej ar etiķi. Tas atbrīvos sakņu dārzeņu no raksturīgās smaržas un rūgtuma, kā arī neļaus tam uzpildīt pārāk daudz sulas.
2. Gatavo redīsu pārbīdām bļodā, pievienojam tam abu veidu piparus un sasmalcinātus ķiplokus.
3. Ielej visu verdošo saulespuķu eļļu un samaisa.

Dekorē salātus no zaļajiem redīsiem līdz bārbekjū

Tiem, kuri nezina, ar ko ēst bārbekjū, vajadzētu pierakstīt šo salātu recepti:

• Tomāti - 2-3 gab .;
• baltie kāposti - 1 kg;
• zaļie redīsi - 1 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• zaļumi (dilles, pētersīļi) - 1 ķekars;
• burkāni - 2 gab .;
• ābolu kodums - 1 tējk;
• cukurs - 0,5 tējk;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• sāls / pipari - šķipsniņš.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Burkānus un redīsus nomizo, nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves.
2. Kāpostus sasmalciniet un viegli apkaisa ar sāli, pēc tam rūpīgi samaisiet.
3. No sīpola noņem miziņu un sagriež pusgredzenos.
4. Tomātus sagriež šķēlēs.
5. Mēs labi mazgājam zaļumus un smalki sakapājam.
6. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas dziļā bļodā, pievienojam tām cukuru un ābolu sidra etiķi.

Šie salāti labi der ar jebkura veida ceptu gaļu, zivīm. Sakarā ar augsto šķiedrvielu koncentrāciju, tas paātrinās gremošanu un vienlaikus garantēs sāta sajūtu.

Vistas salāti ar zaļajiem redīsiem

Zaļā redīsa iezīme ir tā, ka tā ir pilnīgā harmonijā ar jebkura veida gaļu. Šajā receptē tiek izmantota vistas fileja, bet, ja vēlaties, to var aizstāt ar vārītu teļa gaļu vai liellopa gaļu:

• viens mazs zaļš redīss;
• burkāni - 2 gab .;
• vistas fileja - 1 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• olas - 3 gab .;
• cukurs - 1 tējk;
• sāls - 1 tējk;
• majonēze - 60 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmais, kas jādara, ir vistas vārīšana. Tālāk mēs ar slotiņu pārspējam visas receptē norādītās olas un, pamatojoties uz tām, apcepam olu pankūkas.
2. Tad mēs turpinām dārzeņu sagatavošanu: sasmalcina burkānus un redīsus uz vidējas rīves.
3. Mēs piepildām redīsus ar nelielu daudzumu sāls un mīcām to ar rokām, lai tas sāktu sulu. Gluži pretēji, cukuru mēs pievienojam burkānus, lai iegūtu izteiksmīgāku garšu.
4. Mēs sasmalcina sīpolu pusgredzenos un obligāti pārlej ar verdošu ūdeni. Tas noņems rūgtumu no viņa un pievienos maigumu.
5. Mēs sagriežam olu pankūkas mazās sloksnēs, gaļu mazos kubiņos.
6. Visas salātu sastāvdaļas mēs pārbīdām dziļā bļodā, sezonu ar majonēzi un sajaucam - šim nolūkam ieteicams izmantot īpašas ierīces, kas paredzētas salātu traukiem. Tie ļaus jums labi sajaukt visas trauka sastāvdaļas, vienlaikus to neizkropļojot. Ja nepieciešams, salātus var papildus dekorēt ar zaļumiem.

Zaļie redīsi labi der arī avokado, tomātiem, āboliem, saldajiem pipariem un gandrīz visiem zaļumiem (koriandrs, pētersīļi un dilles). Tas var solo traukā vai ēnot citus komponentus.

Papildus salātiem tas var darboties arī kā garnīrs, taču šajā gadījumā ieteicams to iepriekš tvaicēt. Un jūs to varat papildināt ar rāceņiem, brokoļiem, ziedkāpostiem vai selerijām. Tas vispirms jāsagriež šķēlēs vai mazos apļos. Lai redīsi pēc šādas termiskās apstrādes iegūtu izteiksmīgāku garšu, vēlams tos ielej ar sojas mērci vai balzamiko etiķi.

Vai dzīvnieki var dot zaļos redīsus?

Tā kā zaļajos redīsos ir liela vitamīnu un minerālvielu koncentrācija, daudzi mājdzīvnieku īpašnieki domā, vai ir iespējams tos pabarot ar šo sakņu kultūru. Galvenais baiļu iemesls ir iespējama alerģiskas reakcijas izpausme un smaga gāzu veidošanās.

Pieredzējuši suņu audzētāji uzskata, ka ir atļauts dot dzīvniekiem redīsi, bet stingri ierobežotā daudzumā un ne katru dienu. Paraugam jūs varat dot ne vairāk kā 1 tējkaroti produkta, pakāpeniski palielinot līdz 100 g. Galīgais dienas tilpums ir atkarīgs no mājdzīvnieka svara, bet redīsu gadījumā labāk dot mazāk. Kaķiem pārāk nepatīk zaļie redīsi, bet, ja dzīvnieks to lūdz, testēšanai var dot vienu mazu gabalu.

Daži selekcionāri dod zaļos redīsus un trušus. Atšķirībā no melnā, tai ir zemāka ēterisko eļļu koncentrācija, kuras dēļ tā pievienošana nerada potenciālu kaitējumu dzīvnieka gremošanas trakta stāvoklim. Trušiem tas ir noderīgi, jo tas uzlabo kažokādu un ādas struktūru. Bet to var ieviest uzturā ne agrāk kā no 2 mēnešu vecuma. Pietiekami reizi nedēļā un ne vairāk kā 75 g.

Interesanti fakti par redīsiem

1. Sākumā redīsi tika kultivēti Senajā Ēģiptē, pēc tam, kad tos aktīvi audzēja senajā Grieķijā, kur tie kļuva par pamata ēdienu.
2. Ēģiptē redīsi kombinācijā ar ķiplokiem un sīpoliem bija vienīgā sakņu kultūra, kas bija pieejama vergiem un strādniekiem. Tas ir norādīts attiecīgajā uzrakstā, kas atrodams Cheops piramīdā.
3. Sakņu kultūra pirmo reizi parādījās Ķīnā un Japānā, un to aktīvi izmantoja ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī kā efektīvu narkotiku.
4. Plaši pazīstamais redīsi tiek uzskatīti par dažādiem redīsiem.
5. Zaļais redīss ir divus gadus veca kultūra. Pirmajā gadā tiek iegūtas sakņu kultūras, otrajā - sēklas.
6. Redīsi - vispopulārākā sakņu kultūra, kas atrodama sakāmvārdos un teicienos: "noguris no rūgtajiem redīsiem", "redīsi mārrutki nav saldāki".

Foto no zaļajiem redīsiem