Ķirbju ievārījums: 10 vārīšanas receptes

Tādu produktu kā ķirbis labi glabā dabiskā formā, tomēr vairums pilsētas mājsaimnieču dod priekšroku tā pārstrādei, jo vieta, kur to glabā, bieži ir ierobežota. Ķirbju ievārījums var būt piemērota alternatīva ogu saglabāšanai, un tas ātri pagatavo.

Deserts nāk aromātisks, krāsa ir patīkami dzintara zeltaina, un ķirbja garša nemaz nav jūtama. Arī ievārījumā nav jūtama īpaša augļu smarža, kas daudzus attur no vēlmes ēst ķirbi ēdiena dēļ. Šo desertu var pasniegt ar tēju vai izmantot kā pildījumu cepšanai.

Sastāvs un kaloriju saturs

Sakarā ar to, ka ķirbis ir diētisks produkts, un tā kaloriju saturs ir tikai 26 kalorijas, pat pievienojot cukuru, ievārījumu no tā var uzskatīt par mazkaloriju.

Šāda deserta tīrā veidā enerģētiskā vērtība ir 180 kalorijas uz 100 gramiem produkta. Salīdzinājumam: kaloriju saturs ir zemāks tikai ābolu un putnu ķiršu ievārījumos.

Lielākā daļa ogļhidrātu ir 40 grami ogļhidrātu. Tauku un olbaltumvielu īpatsvars ir ļoti mazs - attiecīgi 0,1 un 0,8.

Lai pagatavotu porciju ķirbju ievārījuma, jums nav vajadzīgas daudzas eksotiskas sastāvdaļas, ēdiena klasiskajam sastāvam ir tikai trīs sastāvdaļas:

• 1 kilograms ķirbja.
• 1 kilograms cukura.
• 1,5 tases ūdens.

Ķirbis labi der citrusaugļiem, tāpēc garšas maiņai receptē var pievienot citronu vai apelsīnu. Šāds sastāvs ir šāds:

• 1 kilograms ķirbja.
• 1 citrons un / vai 1 apelsīns.
• 800 grami cukura.
• Ūdens.

Pavārgrāmatās ir arī izsmalcinātākas receptes gardo desertu cienītājiem. Pēc viņu teiktā, ķirbju ievārījumā jūs varat ieviest krustnagliņas, melno piparu zirņus, ābolus vai žāvētus aprikozes.

Kas ir noderīgs ķirbju ievārījums

Pēc termiskās apstrādes ķirbis joprojām saglabā savas derīgās īpašības un tikai dažus uzlabo. Piemēram, cilvēkiem ar nieru slimībām ieteicams ēst ķirbju putru. Augļu mīkstums satur vairākus vitamīnus: A, C, B1, B2, B12, PP, K, kā arī nātriju un fosforu. Tas satur arī daudz dzelzs, jo šīs apelsīnu ogas lietošana ir noderīga anēmijas gadījumā. Neapstrādātā sasmalcinātā veidā ķirbis var ārstēt alerģijas, brūces un izsitumus uz ādas.

Ogu oranža krāsa norāda uz karotīna klātbūtni tajā. Šai vielai ir antioksidants un imūnstimulējoša iedarbība uz ķermeni, kas samazina vēža iespējamību. Karotīna dienas deva cilvēkiem ir 5 mg dienā, tās patēriņš nav ierobežots. Tas labvēlīgi ietekmē redzi.

Arī pateicoties unikālajai kālija un magnija kombinācijai, ķirbju ievārījums var noņemt lieko šķidrumu no cilvēka ķermeņa.

Citrona pievienošana ievārījumam ir izdevīga. Šis deserta veids ir noderīgs zarnu darbam, noņem holesterīnu un palīdz līdzsvarot ūdens-sāls metabolismu.

Tā kā pārtikā ir daudz nešķīstošo šķiedrvielu, ķirbim īpaši vajadzētu patikt cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Tas paātrina vielmaiņu, un cinka un dzelzs saturs nodrošina sabalansētu uzturu, pat ievērojot diētu, savukārt ogu lietošana uzlabo vielmaiņu. Ir vērts vienu no ēdienreizēm aizstāt ar ķirbi - un jūs pamanīsit svara uzlabošanos.

Ar aptaukošanos dietologi pat izraksta ķirbju diētu. Auglis veicina aknu šūnu atjaunošanos un noņem smago metālu sāļus.Kompleksā tas uzlabo gremošanu, un svars strauji pazeminās. Izņemot cukuru vai aizstājot to ar fruktozi, jūs varat padarīt ievārījumu drošu diabēta slimniekiem.

Ziemas mēnešos šāds deserts ir noderīgs visai ģimenei, tas stimulē bērnu smadzeņu darbību un var būt dabiskas izcelsmes līdzeklis slimību profilaksē.

Piezīme! Ķirbju sulai ir arī labvēlīgas īpašības, tā palīdz ar aizcietējumiem, miega problēmām un nervu satraukumu, ir praktiskas priekšrocības grūtniecēm, palīdzot novērst nelabumu toksikozes laikā.

Kā izvēlēties ķirbi ievārījumam

Audzēšanai ir vairāki ķirbju veidi, dažas šķirnes ir dzeltenas iekšpusē un ārā, citas ir zaļas ārpuses un oranžas iekšpusē. Lai ievārījums būtu ļoti garšīgs un zeltains, labāk izvēlēties vasaras ogu. Atšķirībā no ziemas šķirnēm tai ir maigāka un sulīgāka mīkstums.

Jums arī jāatceras: jo mazāks ķirbis, jo augstāka ir ķermenim noderīgo vielu koncentrācija tajā. Tāpēc, gatavojot ēdienu, labāk ir dot priekšroku maziem ogu paraugiem, iegādājoties tos veikalā. Ja ķirbi audzē patstāvīgi, sākotnēji jūs varat stādīt mazu ogu šķirnes.

Pirms vārīšanas labāk izmēģināt augļu gabalu, ja pats ķirbis ir ļoti salds, receptē varat samazināt cukura daudzumu. Tāpat, ja jums nepatīk salds ievārījums, jums noteikti vajadzētu pievienot citronu, tas līdzsvaro saldskābās garšas līdzsvaru.

Ievārījumiem labāk izvēlēties nedaudz nenogatavojušos ķirbi, bet ar mēru. Pretēji viedokļiem tā gatavību var noteikt nevis pēc krāsas. Veikalam parasti ir trīs veidi:

1. Lielaugļu ovālas vai lielas formas šķirnes, šādi ķirbji vismazāk izplatās, gatavojot ēdienu.
2. Cietā miza, visbiežāk apaļa, šai šķirnei ir visgaršīgākās sēklas.
3. Muskatrieksts - bumbiera vai cukini formā - šo ogu uzskata par vis smaržīgāko, tajā ir visvairāk keratīna.

Sēklu stādīšanai tiek piedāvāti riekstu un meloņu ķirbji, jau ir grūtāk tos atrast tirgū vai veikalā. Tomēr ievārījumam ir piemērotas pat visparastākās šķirnes.

Vidēja lieluma ķirbju priekšrocība ir mazāk šķiedrvielu. Mizai jābūt bez iespiedumiem vai bojājumiem, gludai, blīvai un stingrai pieskārienam. Veikalā jums jāapiet sažuvuši un plankumaini paraugi. Apsveriet arī augļa sloksnes, tām jābūt taisnām, viļņotas sloksnes var kalpot kā nitrātu satura pazīme. Pērkot, jums jāpārbauda aste, piemēram, melone un arbūzs. Kad ķirbis ir nogatavojies, tas sāk izžūt un satumst. Labāk nav pirkt augļus bez zirgastes; ir grūti noteikt, vai tas ir sabojājies bez kātiņa. Turklāt bez astes ķirbi neuzglabā ļoti ilgi.

Labāk ir pirkt veselus ķirbjus, bet, ja puse no augļiem tiek izvēlēta pirkšanai, jums jāpievērš uzmanība sēklām. Diedzētas sēklas norāda, ka augļi jau sen atrodas plauktos.

Ķirbju mizas sacietēšana ir arī gatavības rādītājs, uz tā skaidri redzamam skaitlim. Ziemas sākumā saldētos augļus jau var atrast plauktos; tas ir rūpīgi jāuzrauga. Pat ja ķirbis iet uz ievārījumu, labāk to uzglabāt aukstā un tumšā vietā.

Šajā kontekstā ķirbja mīkstumam jābūt gaļīgam un elastīgam. Jo oranžāks mīkstums, jo labāki augļi. Sēklas arī palīdzēs noteikt gatavību. Pēc ķirbja pārgriešanas uz pusēm jums jāizņem sēklas un jāapsver tās. Ja tie visi ir apaļi un attīstīti, tad oga ir nogatavojusies, un no tā var pagatavot ievārījumu. Pretējā gadījumā labāk ir ļaut nenogatavinātām ogām uz putras.

Sēklas nav ievārījuma daļa, bet jums tās nav jāizmet. Viņiem ir ne mazāk labvēlīgas vielas kā celuloze. Tos nepieciešams mazgāt un atstāt nožūt. Ķirbju sēklas ir labvēlīgas vīriešu veselībai, pozitīvi ietekmē asinsvadus. Šī augļa sēklas ir labi pazīstams antihelmintiķis līdzeklis. Viņu čaumalas sastāvā ietilpst cucurbitīns, un tas, savukārt, paralizē ķermeni helmintu formā. Sēklas var cept, pievienot salātiem vai atstāt stādīšanai.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu: receptes

Jebkura ķirbju sagatavošana sākas ar augļu mazgāšanu un mizošanu no mizas un sēklām.Tālāk tas jāsagriež apmēram tāda paša izmēra gabalos, lai tie būtu vienmērīgi pagatavoti. Klucīšu lielums ir atkarīgs no izvēles. Ja vēlaties, lai ievārījumā justos atsevišķi gabali, labāk to sagriezt ar vidējiem kubiņiem, ja nē, varat samazināt to lielumu vai pat sarīvēt ķirbi.

Lai oga nekavējoties sāktu dot sulu, tā jāizliek katliņā, pārmaiņus ar granulētā cukura slāņiem. Kamēr jūs sagriezīsit ķirbi, tā apakšējā daļa cukura ietekmē jau sāks izdalīties šķidrums, savukārt ūdeni kategoriski nepievienot. Ja plīts ir indukcijas, jūs to uzreiz varat iestatīt uz 9 un pēc vārīšanas pazemināt temperatūru līdz 7. Pavārs to līdz stāvoklim, līdz ķirbis kļūst caurspīdīgs. Vispirms pagatavojiet zem vāka, pēc vārīšanās noņemiet to, lai sīrupā zem vāka vārītu sulu, ko piešķir ķirbis. Tāpat nav nepieciešams noņemt iegūtās putas, vārīšanas procesā tās pašas izšķīst.

Lai saglabātu ievārījumā visas derīgās vielas un minerālvielas, ķirbju ieteicams īsā laikā gatavot vairākās pieejās.

Pievērs uzmanību! Tā kā ķirbju ievārījums ir bez smaržas, pievienojiet muskatriekstu, kanēļa pulveri, rozmarīnu vai citas garšvielas, lai pievienotu aromātu.

Klasiskā recepte

Ievārījumam jums būs nepieciešams:

• 1 kg sasmalcināta ķirbja.
• 1 kg granulēta cukura.
• 1,5 tases ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu sīrupu, atšķaidiet cukuru ar ūdeni un vāriet, līdz sīrups sāk plāni iztukšot no lāpstiņas.
2. Nomizo ķirbi un sagriež 1 centimetru kvadrātā.
3. Ielejiet ķirbju mīkstumu sīrupā un pagatavojiet, līdz tas ir izšķīdis. Šķidrumam jākļūst tumšā dzintara krāsā.

Ievārījums ir gatavs ielešanai burkās.

Ķirbju salds, lai salds zobs

Lai ievārījumu labāk pagatavotu, sastāvdaļām jāatstāj tās pašas, kas klasiskajā receptē, bet cukura daudzums jāpalielina līdz 1,5 kg.

Kā pagatavot:

1. Sīrupam ņem pusi cukura un glāzi ūdens.
2. Nomizojiet un sasmalciniet ķirbi.
3. Pievienojiet ogu sīrupam - visu to vāriet un vāriet 3 minūtes.
4. Atdzesējiet maisījumu, pievienojiet pārējo cukuru un atkal vāriet 3 minūtes.
5. Noņemiet trauku no plīts un atstājiet sīrupu ar ķirbju mīkstumu 8 stundas.
6. Uzkarsē, sautē burkās un ļauj atdzist.

Diēta ķirbju ievārījums

Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu desertu, kas ir piemērots badošanās dienām un palīdz zaudēt papildu mārciņas.

Sastāvdaļas

• 3 kg ķirbja.
• 1 citrons.
• 2 apelsīni.
• 2/3 tase fruktozes.

Process:

1. Sasmalcina visas sastāvdaļas, pievieno ūdeni un sautē dziļā traukā.
2. Atdzesējiet un izlejiet masu caur blenderi.
3. Kārto burkās un liek ledusskapja plauktā.

Ja desertu joprojām vajag sagriezt burkās, citronu jāaizstāj ar 8 askorbīnskābes tabletēm, iepriekš saberztām. Lietojiet diētas laikā ne vairāk kā divas ēdamkarotes dienā.

Ķirbju ievārījums citronu sulā ar krustnagliņām

Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešami šie produkti:

• 1 kg ķirbja.
• 1,5 kg granulēta cukura.
• 1 glāze sešu procentu etiķa.
• Litrs ūdens.
• Sula no citrona.
• Žāvētas krustnagliņas.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet ķirbi šķēlēs, kuru izmērs nepārsniedz 2 centimetrus.
2. Ūdeni vāriet, pievienojot etiķi, ļaujiet tam atdzist un ielejiet ķirbi, atstājot to vairāk nekā 5 stundas.
3. Celma, ielieciet ķirbi pannā un pārklājiet ar cukuru, atstājiet 4 stundas.
4. Uzlieciet uguni, pagaidiet vārīšanos, noņemiet pannu, atdzesējiet, atkal uzlieciet uguni, pagaidiet vārīšanos un vāriet 5 minūtes.
5. Atkārtojiet trīs reizes, katru reizi pievienojot vēl piecas minūtes, pēdējās vārīšanas laikā ielejiet krustnagliņas un citrona sulu.
6. Ielejiet traukos un notīriet tumšā vietā.

Ķirbju un ābolu ievārījums

Ābolu pildījums ievārījumam piešķir patīkamu garšu ar smalku skābumu.

Recepšu sastāvdaļas:

• 800 g ķirbja.
• 200 g ābolu.
• 1 kg cukura.

Sagatavošanas posmi:

1. Nomizojiet ādu, noņemiet sēklas, sasmalciniet ķirbi.
2. Apkaisiet ķirbju mīkstumu ar cukuru un atstājiet nakti, lai iemērc.
3. Uzlieciet uguni, pagaidiet gatavību.
4. Izmantojot rupjo rīvi, sasmalciniet ābolus un pievienojiet maisījumam.
5. Vāra pusstundu.

Garšvielu ķirbju ievārījums

Šis deserta kārums ir lieliski piemērots rudenim. Kārbu spilgti oranžais saturs ar bagātīgu pīrāgu garšu labi der dzeltenīgi sarkanai ainavai ārpus loga.

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1,5 ķirbju mīkstums.
• Oranžs
• Citronu
• 800 g granulēta cukura.
• 1 tējk kanēlis.
• 1 tējk muskatrieksts.
• 2 tējk sasmalcināta ingvera.
• 800 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Nogrieziet ķirbi, sarīvējiet citrona miziņu, izspiediet sulu, sagrieziet apelsīnu mazos gabaliņos mizā.
2. Sajauciet sasmalcinātas sastāvdaļas ar garšvielām.
3. Pievienojiet ūdeni, vāriet zemā temperatūrā 20 minūtes.
4. Pievienojiet granulētu cukuru un vāriet apmēram stundu, līdz sabiezē.
5. Ielejiet burkās.

Ķirbju un aprikožu augļi vīnā

Vēl viena izplatīta ievārījuma iespēja. Aprikozes vienkārši nogatavojas vienlaikus ar ķirbju augļiem.

Ievārījuma sastāvs:

• 2,5 kg ķirbja.
• 1 kg aprikožu.
• Citrons un apelsīns.
• 1,5 kg cukura.
• 250 ml ūdens.
• 250 ml sausa baltvīna.
• 50 ml ruma.
• Zizlis vai 1 tējk. vanilīns.

Soli pa solim recepte:

1. Nomizojiet ķirbi un berzējiet apelsīna mizu.
2. Izklājiet ķirbi un mizu, kas sajaukti ar cukuru.
3. Pārlej ar citronu sulu un atstāj uz nakti.
4. No sēklām atdaliet mazgātos aprikožu augļus, sagrieziet un pievienojiet kopējai masai.
5. Pievienojiet visu, izņemot rumu, un vāriet 40 minūtes pēc tam, kad maisījums vārās.
6. Ielejiet rumu, ievārījums ir izdarīts.

Ātrais ķirbju ievārījums

Šī ievārījuma vārīšana neaizņem daudz laika, jo tam nav nepieciešama vārīšana, turklāt ķirbis pilnībā saglabā savas derīgās īpašības.

Nepieciešamie produkti:

• 1 kg ķirbja.
• Oranžs
• 850 g granulēta cukura.
• Citronu

Process:

1. Nomazgājiet visas sastāvdaļas, notīriet, noņemiet sēklas un sasmalciniet.
2. Visu iemet blenderī vai apvieno, sasmalcina.
3. Ievadiet granulētu cukuru un samaisiet, līdz tas izšķīst.

Deserts ir gatavs.

Ievārījums lēnajā plītē

Mūsdienu virtuvē ir daudz ierīču, kas paātrina gatavošanas un konservēšanas procesu. Viens no šiem pieejamajiem rīkiem ir multikookers.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbja.
• 700 g granulēta cukura.
• 1/2 tējk citronskābe.

Kā pagatavot:

1. Sastāvdaļas nomizo un sagriež gabaliņos.
2. Ielejiet tos multicooker ietilpībā, pievienojiet granulētu cukuru, atstājiet ievilkties 6 stundas.
3. Pievienojiet citronskābi un ieslēdziet gatavošanas vai sautēšanas režīmu.
4. Pavārs apmēram stundu, periodiski maisot ievārījumu no apakšas. Ielejiet burkās un aizbāžņu vāciņus.

Ķirbju ievārījums ar aroniju

Tas ir drosmīgs ķirbju variants, pievienojot vēl vienu ogu. Paskābinātas garšas vietā deserts izrādīsies vairāk pīrāgs. Lai iegūtu daudz jauku tumšu, gandrīz melnu nokrāsu, jāievēro šāda recepte.

1. Nomizo ķirbi un sagriež to kubiņos, kas ir lielāki aronijas augļiem.
2. Noskalojiet ogu, sajauciet ar augļiem, pievienojiet kilogramu cukura, pagaidiet, līdz maisījums tiek infūzēts 4 stundas.
3. Lēnām uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
4. Ļauj šķidrumam atdzist līdz 8 stundām, vēlreiz uzvāra. Atkārtojiet to 3 reizes.

Ievārījumu uzglabāšanas noteikumi

Aukstos ziemas vakaros daudzās ģimenēs ir patīkami atvērt gatavošanos no rudens, bet dažreiz mājsaimniecībām nav laika tos visus ēst ziemā. Ievārījuma pareizai uzglabāšanai ir vairāki noteikumi. Tomēr dažām tukšām vietām ir ierobežots laiks, un tas jums jāzina.

1. Rullējot vākus kārbās, tie jāsterilizē, vārot tos pannā. Tvertnēm nepieciešama arī sterilizācija, lai ievārījums ziemā nepasliktinātos.Tos vajadzētu mazgāt ar cepamais sodas, apakšā ielej nedaudz ūdens un apmēram 5-7 minūtes iesūtīt mikroviļņu krāsnī. Ja rodas šaubas, jūs varat divas reizes izlaist trauku caur verdošu ūdeni. Nepietiekami sterilizēti trauki veicina produkta fermentāciju.
2. Ieteicams izmantot tikai stikla traukus, jo plastmasa satur kaitīgus ķīmiskus piemaisījumus un ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tie sāks izdalīties ievārījumā.
3. Jebkura ievārījuma glabāšanas laiks nav ilgāks par diviem gadiem, tāpēc bankas, it īpaši tās, kuras tiks glabātas pagrabā, ir jāmarķē un nav jāatver pēc derīguma termiņa beigām. Ideāla uzglabāšanas vieta ir pieliekamais. Ievārījumu var uzglabāt temperatūrā no +5 līdz +20 grādiem.

Ja uzglabāšanas apstākļi netiek ievēroti, ievārījums pakāpeniski pasliktināsies. Nav arī ieteicams to uzglabāt ļoti zemā temperatūrā, jo tas var būt cukurs. Ja ievārījums joprojām ir cukurs, bet nav sabojājies, to var reanimēt, vārot un pievienojot nedaudz ūdens. Sākumā nelielu burku var sasildīt zem karsta ūdens.

Labāk ir nekavējoties atbrīvoties no ievārījuma, kas pārklāts ar pelējumu, un nemēģināt ēst, pat ja tiek ietekmēts tikai augšējais slānis.

Kārbas jāuzglabā sausā un tumšā vietā.

Ievārījumu var uzglabāt arī ledusskapī, tad tas vienmēr būs pa rokai. Bet pretēji izplatītajai praksei ievārījumu burku uzglabāšana saldētavā nav vēlama. Delikatese ātri zaudē savu labvēlību un garšu.

Ja ledusskapī nav papildu vietas, ķirbju ievārījumu varat uzglabāt ārpus tā. Jums jāatrod vēsā un tumšā vietā, parasti šāds kakts atrodas uz balkona. Bet jums ir jānovieto burkas prom no akumulatora un jāpārklāj no saules. Tātad jūs varat uzglabāt saglabāšanu ne ilgāk kā divus gadus.

Ievārījumu labāk neuzglabāt pagrabos. Istaba var kļūt mitra, tas radīs rūsu, ja kannas ir sarullētas ar metāla vākiem. Arī temperatūras starpības dēļ stikla burkas var pārsprāgt un radīt daudz neērtības. Alternatīva metāla pārsegiem var būt vecās vecmāmiņas metode, izmantojot pergamentu un auklas. Uz kārbas kakla uzlieciet mainīgus pergamenta papīra un kartona slāņus, un virsū piesiet ar karstu ūdeni samitrinātu auklu. Pēc žāvēšanas aukla izžūs un nodrošina ciešu blīvējumu. Plastmasas pārsegi praksē nav uzticami, lai arī tos ir viegli lietot, taču tie nedarbosies saglabāšanai. Stikla vāki ir visdrošākie un videi draudzīgākie.

Jāatzīmē, ka, ja ķirbju ievārījumam tika pievienoti augļi vai ogas bez kauliņiem, ievārījuma uzglabāšanas laiks būs ne vairāk kā viens gads. Fakts ir tāds, ka kauli sāk izdalīt ciānūdeņražskābes inde, tāpēc patēriņš termina beigās ir kaitīgs veselībai.

Interesanti fakti par ķirbi

1. Lai arī ķirbis izskatās pēc cukini vai skvoša radinieka, atšķirībā no tiem tā ir oga, taču ne vienkārša, bet gan milzu oga. Tā augļi var svērt pāris simtus kilogramus.
2. Meksikā tika atrastas senākās ķirbju sēklas, tās ir apmēram 7 tūkstošus gadu vecas, tāpēc valsti pamatoti var uzskatīt par šī košā auga dzimšanas vietu.
3. Neskatoties uz to, ka pasaulē ir vairāk nekā 800 ķirbju šķirņu, tikai 200 no tām var ēst. Pārējais var veikt tikai dekoratīvu funkciju.
4. Ķirbju eļļa ir viena no visnoderīgākajām, tā ir bagāta ar vitamīniem A un E. Vienam litram eļļas nepieciešami vairāk nekā 30 augļi.
5. 90 procentus no šīm ogām veido ūdens.
6. Ierakstu pārstāvis tika audzēts Beļģijā un svēra vairāk nekā tonnu.
7. Vācijas pilsētā Ludwigsburgā katru gadu tiek rīkoti ķirbju svētki.
8. No botāniskā viedokļa gurķi, cukini un arbūzi un ķirbis joprojām ir radniecībā.
9. Dažas sugas zied un ziedus var ēst.
10. Svaiga sula palīdz ar bezmiegu.
11. Senie indieši gatavoja no žāvētu augļu paklājiem.
12. Žāvēti ķirbju augļi tiek izmantoti Argentīnā, lai brūvētu un dzertu mate tēju.
13. Viduslaikos ķirbis bija sastāvdaļa mīlas mikstūrās.
14. Visvairāk ķirbju audzē ASV Ilinoisas štatā.
15. Viens kilograms satur tikai 250 kalorijas.
16. Neapstrādāta ķirbja mīkstums var mazināt dedzināšanas sāpes.
17. Ķirbi var audzēt visā pasaulē, izņemot Antarktīdu.
18. Kad kāds franču pētnieks atklāja ķirbjus, viņš tos uzskatīja par milzīgiem arbūziem un sauca par “pompioniem”, vēlāk nosaukums pārvērtās par “pamkins”.
19. Jo vecāks ir ķirbis, jo noderīgākas ir tā sēklas.
20. Ķirbis ir ārkārtīgi populārs Helovīnā. Tradīcija izgrebt vai vismaz izrotāt mājas ar veselu ķirbi ir izplatījusies no Amerikas Savienotajām Valstīm visā pasaulē. Pati tradīcija radās no īru un viņu Samhain festivāla. Īri no rutabaga izgrieza baisās sejas, bet secināja, ka ķirbju pagatavošana ir daudz vieglāka. Tātad visu svēto dienas atpazīstamākais atribūts bija oranži dzeltenā skaistuma ķirbis.