Hurma ievārījums: 8 receptes

Lielākajai daļai Krievijas Eiropas daļas un dažu citu NVS valstu iedzīvotāju hurma simbolizē Jaungada svētku brīnumu gaidīšanu. Tiešām, tieši Vecgada vakarā tropu koka augļi parādās mūsu plauktos kopā ar mandarīniem, apelsīniem un citām eksotiskām dāvanām. Zīmīgi, ka gan bērniem, gan pieaugušajiem patīk ar prieku baudīt svaigu sulīgu hurma mīkstumu. Ārsti saka par priekšrocībām, kādas ir pārsteidzošām ogām vienā balsī. Eksperti saka, ka, ņemot vērā noderīgo īpašību skaitu ar hurmu, tikai daži spēj izturēt konkurenci.

Tropu augļu papildu priekšrocība ir fakts, ka hurma dod ne mazāk labumu ķermenim, ja no tā gatavojat ievārījumu - galu galā tas tiek uzskatīts par labāko konservēšanas veidu. Tāpēc ir vērts pievērst uzmanību metodēm, kā no hurma pagatavot vissenāko veidu labumus. Mēs runāsim arī par tropisko dāvanu sastāvu un derīgajām īpašībām, atklāsim to spēka noslēpumu un sniegsim interesantus vēstures faktus.

Kas ir hurma un kā tā aug

Precīzs datums, kad hurma parādījās cilvēku uzturā, nav zināms, taču jau senos avotos, kas datēti ar pirmskristietības laikmetu, ir pieminēta šī apbrīnojamā oga. Šo sulīgo augļu dzimtene ir Ķīna. Vēlāk viņi sāka nodarboties ar šīs kultūras kultivēšanu Japānā, un tikai 19. gadsimtā hurma parādījās Eiropas dienvidu reģionos. Šāda plaša tropisko augļu izplatīšana apvienojumā ar bagātīgu to pastāvēšanas vēsturi kļuva par auglīgu augsni mītu un leģendu radīšanai, kas atspoguļojās daudzos neparastajos pašas kultūras nosaukumos. Dažādās pasaules daļās hurmu sauc par datumu plūmēm, sirds ogām, austrumu vīģu kokiem un savvaļas datumiem. Bet burtiskā tulkojumā no latīņu valodas augļa nosaukums izklausās kā “dievišķā uguns”.

Mūsdienās šo Ebony saimes pārstāvi audzē ražošanas apjomos ne tikai reģionos ar tropu un subtropu klimatu, bet arī Francijā, Austrijā un Lielbritānijā. Krievijā hurma ir iesakņojusies Kaukāza Melnās jūras piekrastē. Pateicoties izcilajām garšas īpašībām, tas ir atradis plašu pielietojumu dažādās jomās: kulinārijā, kosmetoloģijā un farmācijā.

Ārējo un garšas īpašību apraksts

Saskaņā ar visiem botāniskajiem rādītājiem hurma ir oga. Pieaugušais koks labvēlīgos apstākļos sasniedz līdz astoņu metru augstumu. Koka vainaga diametrā ir aptuveni vienādi parametri. Kultūrai nav nepieciešama īpaša piesardzība, bet tā iztur mitruma trūkumu un nelielas sals. Augļi nogatavojušies ir nogatavojušies līdz oktobra beigām, taču tos nevajadzētu dzert pirms pirmajām salnām. Atkarībā no datuma plūmju šķirnes ogu krāsa var mainīties no spilgti dzeltenas un oranžas līdz šokolādes toņiem. Ne mazāk daudzveidīgas ir augļu formas variācijas. Bet neatkarīgi no šķirnes hurmai ir viena īpaša īpašība - pīrāga garša un viskozitāte.

Augļu savelkošā iedarbība ir saistīta ar lielo tanīna saturu nenogatavojušos augļos. Lai arī šis komponents samazina produkta garšu, taču tam ir izteiktas antibakteriālas īpašības. Tāpēc eksperti iesaka uzturā lietot tikai pilnībā nogatavinātus augļus.Tiesa, nepatīkamo pēcgaršu mutē ir viegli noņemt ar parastā cepamā soda šķīdumu, kas samazina tanīna koncentrāciju. Pēc nenogatavojušos hurmu patērēšanas pietiek ar mutes dobuma skalošanu ar sagatavoto produktu.

Populāras austrumu vīģu koka šķirnes

Populārā augļu kultūra ir daudzveidīga. Daudzos veidos šo faktoru ietekmē kultūras izplatība, apputeksnēšanas metode un garšas īpašības. Vispopulārākā šķirne pasaulē ir Korolek šķirne, kas, savukārt, ir sadalīta četrās šādās pasugās:

• šokolādes tāfelīte;
• gatelija;
• hiakume;
• medus agri.

Nosauktie hurma veidi visbiežāk tiek atrasti pārdošanā mūsu valstī. Viņu augļus viegli atpazīt pēc nedaudz iegarenas formas. Tā ir Korolek šķirne, kas parasti parādās uz galda kopā ar krieviem novembrī, piesātinot viņu uzturu ar vitamīnu piedevām.

Starp citām plaši pazīstamām šķirnēm, kas izplatītas mūsu teritorijā, mēs varam nosaukt šādus:

1. "Krievu sieviete", ko radījuši Krimas Botāniskā dārza selekcionāri. Šai sugai raksturīgas šādas pazīmes: apaļa saplacināta forma, āda gluda ar vaska pārklājumu, ļoti salda nogatavojušos augļu mīkstums.
2. Virdžīnija (Amerika). Pieaugušais koks var sasniegt 25 metru augstumu. Starp citu, šī ir vienīgā hurma šķirne, kas var izturēt pat smagas sals. Maziem apaļiem augļiem ir salda garša. Šī šķirne dateļu plūmju tiek audzēta Ukrainas ziemeļu reģionos un Kubanā.
3. Arī Šarons ir diezgan populārs. Bet tas ir labāk pazīstams ar nosaukumu "Apple hurma", jo tas tika iegūts, krustojot ar ābolu. Nogatavojušies augļi iegūst spilgti oranžu krāsu. Tie atšķiras ar iespaidīgu izmēru un sulīgu, bez pievilcības, mīkstuma. Pēc garšas “Sharon” atgādina aprikožu un nedaudz cidoniju. Kultūra nav kaprīza ar pastāvēšanas apstākļiem, bet tā neiesakņojas ziemeļu reģionos.

Visas šeit uzskaitītās šķirnes ir ideāli piemērotas, lai pagatavotu garšīgu ievārījumu saskaņā ar vienu no receptēm, kas tiks sniegtas zemāk.

Noderīgs padoms: lai novērstu vienas no Korolek šķirnes šķirnēm hurma savelkošo garšu, pietiek ar augļu ievietošanu saldētavā uz 12 stundām. Jūs varat atstāt augļus nogatavoties ar āboliem un banāniem ledusskapī.

Hurma ievārījuma priekšrocības ķermenim

Hurma ievārījums jebkurā ēdiena gatavošanas variantā ir delikatese, kuras vērts ieņemt godpilno vietu uz galda starp citiem ēdieniem. Patiešām, senos laikos parādījās pirmās “dievu plūmju” saglabāšanas metodes - kā pīrāgu ogu cieņā sauca Austrumos. Noderīgu mikro un makro elementu kombinācija ar vitamīniem, kas atrodas augļu sastāvā, var ne tikai apmierināt cilvēka ķermeņa gastronomiskās vajadzības, bet arī nodrošināt to ar nepieciešamo barības vielu kompleksu.

Ar hurmu, kurai ir salīdzinoši zems kaloriju saturs - tikai 60 kcal uz 100 gramiem porcijas, hurmai ir patiesi bagāts sastāvs. Lai to pārbaudītu, pietiek uzskaitīt tikai galvenos komponentus:

1. Askorbīnskābe (vitamīns "C") ir galvenais materiāls, kas nodrošina spēcīgu imunitāti.
2. Kālijs ir elements, kas nepieciešams normālai sirds un asinsvadu sistēmas darbībai.
3. Nikotīnskābe (PP vitamīns) vienlaikus ar uztura šķiedrvielām nodrošina regulāru asinsvadu tīrīšanu no holesterīna, veicina normālu vielmaiņas procesu gaitu.
4. Magnijs kopā ar dzelzi pilda arī atbildīgu misiju - bagātina asinis, veicinot sarkano asins šūnu reprodukciju.
5. Organiskās skābes ir iesaistītas metabolismā un olbaltumvielu sintēzē.
6. Jods ir nepieciešams vairogdziedzera normālai darbībai. Tā kā cilvēka ķermenis nespēj patstāvīgi sintezēt šo vielu, hurma var kļūt par uzticamu šīs sastāvdaļas piegādātāju.
7. Beta-karotīnam ir arī liela veselības vērtība, jo tas ne tikai pozitīvi ietekmē redzi, bet arī ir spēcīgs antioksidants.Šī elementa spēja neitralizēt brīvos radikāļus novērš vēža attīstību un palēnina novecošanās procesu.
8. Kalcijs Tā saturs hurmās ir arī ļoti augsts. Šis elements ir galvenais skeleta sistēmas "celtniecības" materiāls. Tāpēc hurma ir tik noderīga bērniem.

Pabalsti sievietēm

Papildus šīm vielām hurma satur daudz veselīgu elementu. Šeit ir lietderīgi atzīmēt, ka zems kaloriju saturs kopā ar lieliskām garšas īpašībām savvaļas datumu ir pārvērtis par neaizstājamu produktu svara zaudēšanas diētā. Tāpēc daudzas sievietes dod priekšroku zaudēt svaru ar šo konkrēto tropisko augļu palīdzību. Papildus spējai efektīvi piesātināt ķermeni un sadedzināt taukus, hurma labi atjauno sejas ādu, ko īpaši novērtē sievietes.

Priekšrocības vīriešiem

Noderīga "dievišķā oga" vīriešu veselībai. Augsts B vitamīnu saturs normalizē asinsriti iegurņa apakšējās daļās, kas samazina prostatīta risku un palielina potenci vīriešiem. Īpaša uzmanība šiem augļiem jāpievērš tiem vīriešu kārtas pārstāvjiem, kuriem ir nosliece uz sistemātisku alkoholisko dzērienu uzņemšanu. Hurma brīnišķīgās antioksidanta īpašības palīdzēs novērst pat visbagātāko svētku mielastu. Kad svaigi augļi nav pieejami, neliela ievārījuma daļa diezgan labi tiks galā ar efektīvas ķermeņa attīrīšanas procesu.

Iespējamie riski un kontrindikācijas

Saskaņā ar dabas likumiem pozitīvo īpašību klātbūtne neizslēdz negatīvo pusi. Šis noteikums darbojas arī attiecībā uz tik veselīgiem augļiem kā hurma. Protams, ja augļi tiek patērēti mērenībā, tad jums nevajadzētu baidīties no blakusparādībām. Pieaugušam cilvēkam norma ir 3–4 augļi dienā, bet bērniem - ne vairāk kā 2. Savvaļas plūmju nedrīkst ievadīt bērna uzturā pirms trīs gadu vecuma.

Jums arī jābūt ļoti atbildīgam par augļu izvēli, tas ir, par to kvalitāti. Pat ievārījuma vārīšanai ieteicams izvēlēties tikai nogatavojušos augļus bez bojāšanās un puves pazīmēm.

Persimmons būtu pilnībā jāatsakās personām, kuras:

• zarnu trakta traucējumi;
• aptaukošanās
• 1. tipa cukura diabēts;
• individuāla neiecietība pret produktu;
• tendence uz aizcietējumiem.

Kaut arī grūtniecība nav kontrindikācija, šajā laikā hurma jāierobežo. Tropu augļus nav vēlams ieviest arī zīdīšanas laikā, jo pastāv alerģijas attīstības risks mazulim.

Kā izvēlēties hurmu ievārījumam

Principā hurma ievārījuma sagatavošana šādā veidā neatšķiras no ražas novākšanas procesa no citām augļu kultūrām. Bet tomēr dažas nianses, kas jebkurai mājsaimniecei būtu jāzina, ir šādas:

1. Produkta lipīgums un viskozitāte daudziem nepatīk. Mēs jau esam minējuši veidus, kā efektīvi novērst šo garšas trūkumu - tas ir sasalšana, nogatavošanās ledusskapī. Ir vēl viena efektīva metode - augļu sildīšana bez soli mikroviļņu krāsnī.
2. Ja saņemat pārāk saldu hurmu, tad ievārījuma cukura likme jāsamazina uz pusi.
3. Nepietiekamu augļu sulīgumu var kompensēt, sagatavojot sīrupu pēc formulas: 1 daļa ūdens līdz 2 daļām granulēta cukura. Pēc tam, pamatojoties uz šo, jums ir nepieciešams pagatavot recepšu konservus.
4. Jūs varat uzlabot galaprodukta aromātiskās un garšas īpašības, pievienojot garšvielas: krustnagliņas, kanēlis, anīsa zvaigzne.
5. Hurma ievārījumu vajadzētu pagatavot, pastāvīgi maisot, novēršot tā sadedzināšanu.
6. Sagatavošanas posmā pārgatavojušos augļu mīkstums jānoņem ar karoti.

Šie vienkāršie padomi ievērojami vienkāršos hurma ievārījuma pagatavošanas procesu jūsu mājas virtuvē.

Kā pagatavot hurma ievārījumu: receptes

Ir ļoti daudz receptes, kā no šīm ogām pagatavot labumus. Dažas receptes seko slāvu nacionālās virtuves tradīcijām, taču ir arī diezgan eksotiskas tehnikas.Protams, šeit nav iespējams uzskaitīt visas hurma ievārījuma pagatavošanas metodes, tāpēc mēs pievērsīsimies visinteresantākajām iespējām un sāksim ar neizzūdošu klasiku.

Klasiskā recepte

Šo iespēju var uzskatīt par vispopulārāko, jo to raksturo deserta sagatavošanas vienkāršība. Sākotnējie komponenti, tas ir, cukurs un nogatavojušās hurmas mīkstums, jāņem proporcijā 1: 1. Šajā gadījumā uzvarošā iespēja ir pārgatavojušos augļu izmantošana. Detalizēts procesa apraksts:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet mizu un sēklas.
2. Ielejiet sagatavoto augļu masu ar cukuru (ielejiet sīrupā), labi samaisiet, atstājiet uz pāris stundām, lai mīkstums sāktu sulu.
3. Tad ielieciet masu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam. Masai vajadzētu saputot, bet nevārīties.

Ja par izejvielu ņem pārgatavotus augļus, tad pusstundas laikā ievārījums sasniegs gatavību. Atliek tikai sadalīt bankas un apkopot.

Daudzvārīts ievārījums ar citronu

Piedāvātā metode ievērojami vienkāršo procesu, izmantojot tehnisku ierīci. Bet ne tikai tas, ka viņš piesaista mājsaimnieces. Šādi pagatavotai delikatesei ir bagātīgs aromāts, jo vāks visā procesa laikā paliek slēgtā stāvoklī. Nepieciešamās augļu masas termiskās apstrādes iespējas: "Sautējums", "Gatavošana" vai "Cepšana".

Avotu sastāvdaļas:

• cukurs - 1/2 kg;
• hurma augļu mīkstums - 800 g;
• citrons - 1 gab.

Kulinārijas darbību secība:

1. Vispirms iegremdējiet citronu verdošā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam augļus jebkādā veidā sasmalcina kopā ar mizu.
2. Hurma mīkstumu vislabāk sagriež kubiņos, kas pēc tam piepilda multikookera ietilpību.
3. Ielejiet ievārījuma pamatni ar cukuru, pievienojiet citrona masu.
4. Ļaujiet šādā veidā sagatavotai detaļai kādu laiku nostāvēties, lai sula izceltos.

Tikai pēc šīm darbībām jūs varat izvēlēties atbilstošo programmu un stundu ieslēgt.

Valrieksti un citronu ievārījuma recepte

Delikatese, kas pagatavota pēc piedāvātās receptes, priecēs jaunākos ģimenes locekļus, kaut arī arī pieaugušie labprāt to ēdīs. Šī, iespējams, ir visgaršīgākā recepte, kurai ideāli piemērota Korolek hurma šķirne.

Sastāvdaļas

• hurma (masa, nomizota un bez kauliņiem) - 0,5 kg;
• cukurs - 300 g;
• ūdens - 1/2 tase;
• citrons - vidēja lieluma augļi;
• rieksti - 70 g;
• šķīstošā kafija - 30 g.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Sasmalcināti mizoti persimona augļi pēc vēlēšanās.
2. Augļu masu pārklāj ar visu cukuru, pievieno pusi ūdens, ieliek cepeškrāsnī.
3. Periodiski samaisiet maisījumu.
4. Pēc pusstundas pievienojiet ievārījumu ar citronu sulu. Atlikušajā ūdenī izšķīdiniet kafiju un nosūtiet arī uz kopējo masu.
5. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
6. Apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus riekstus.
7. Gatavs ievārījums nekavējoties ielej bankās un sarullē.
8. Lai uzlabotu produkta aromātiskās īpašības, varat izmantot vanilīnu vai kanēli.
9. Ja vēlaties iegūt marmelādi vai ievārījumu, jums jāpalielina termiskās apstrādes laiks.

Šo ievārījumu var pasniegt uz galda kā desertu, izkārtot skaistās ligzdās un dekorēt ar augļu šķēlītēm virsū.

Diētas ievārījums

Šī opcija ir optimāla tādu cilvēku uzturā, kuriem cukurs ir kontrindicēts. Lai arī ne visiem patiks šādu labumu garšas īpašības, šāds ievārījums var dažādot ēdienkarti.

Lai sagatavotu diētas ārstēšanu, jums būs nepieciešams:

• saldais hurma - 1 kg;
• citrons - 1 gabals;
• zvaigžņu anīss - 2 gabali;
• rozā pipari - 10-15 zirņi;
• vaniļa - 1/2 pāksts;
• ūdens - 70 ml.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Pēc applaucēšanas citronu nomizojiet ar verdošu ūdeni un izspiediet sulu.
2. Tagad pagatavojiet sīrupu: uzkarsējiet norādīto ūdens daudzumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet garšvielas un citronu sulu.
3. Samaziniet siltumu un vāriet vēl vienu ceturtdaļas stundas sīrupu.
4. Tagad ekstrahējiet garšvielas no ūdens un pievienojiet biezenī, kas iegūts no hurma mīkstuma.
5. Ievārījumu vāra vēl 20–25 minūtes, nepārtraukti maisot masu.
6. Gatavs ievārījums sadalīšanai burkās, aizveriet vākus, novietojiet glabāšanā vēsā vietā.

Pikants hurma ievārījums ar konjaku

Šī recepte patiks eksotisku un neparastu garšu kombināciju cienītājiem. Šis ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti labs veselībai, īpaši saaukstēšanās un gripas laikā. Pateicoties maigai termiskās apstrādes metodei, lielākā daļa vitamīnu tiek saglabāti, un konjaka klātbūtne produktā tam piešķir patīkamu aromātu.

Avotu sastāvdaļas:

• augļu mīkstums - 1,5 kg
• brūnais cukurs - 0,5 kg;
• konjaks - 150 ml;
• vaniļa - 1/2 pāksts (5 g pulvera produkta);
• rozā pipari - 15 zirņi;
• zvaigžņu anīss - 2 gab .;
• kanēlis - 1 nūja.

Soli pa solim izpildot darbu:

1. Nomizojiet persimona augļus no ādas, noņemiet mīkstumu un mīciet to, lai iegūtu biezenī masu. Šim nolūkam varat izmantot blenderi.
2. Augļu masu virsū ielej ar cukuru, pievieno norādītās garšvielas, vāra 10–15 minūtes.
3. Ievadiet konjaku karstā ievārījumā, labi samaisiet, ielejiet burkās.

Ievārījums iegūst īpaši spilgtu garšu divu nedēļu laikā. Brendija vietā varat pievienot dzērienu, balto rumu.

Hurma ar bumbieri

Iepriekš jau tika atzīmēts, ka savvaļas plūme labi der citām augļu un ogu kultūrām. Piemēram, aromātisku ievārījumu iegūs kombinācijā ar ziemas bumbieri. Turklāt deserta pagatavošanas procedūra ir ārkārtīgi vienkārša:

1. Paņemiet tādu pašu daudzumu hurma un bumbieru.
2. Sagrieziet augļus šķēlēs un kubiņos.
3. Ielieciet sagatavi traukā slāņos, katru slāni ielejot ar cukuru.
4. Šajā formā atstājiet sagatavi 5-6 stundas.
5. Tad ielieciet uz lēnas uguns un pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Nepieciešams pastāvīgi maisīt masu, novēršot cukura nogulsnēšanos apakšā.
6. Tad jums vajadzīgas vēl piecas minūtes, lai vārītu ievārījumu un atkal 5 stundas noņemtu no plīts.
7. Šādus intervālus vajadzētu atkārtot vēl divas reizes, un tikai deserta beigās masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno kanēli, vaniļu un pēc tam sadala bankās.

Papildus bumbieriem šim ievārījumam var pievienot zaļus ābolus.

Citrusaugļu nots ārstē

Kaut arī hurma vienmēr ir laba apvienībā ar citrusaugļiem, kā ideāla cienasta piemērs, ir vērts apvienot to ar mandarīniem.

Tas būs nepieciešams:

• hurma - 800 g;
• cukurs - 800 g;
• mandarīni - 800 g.

Deserta gatavošanas secība:

1. Mandarīnus piecas minūtes iemērciet verdošā ūdenī un pēc tam nosūtīt aukstā ūdenī ar ledu.
2. Sautējiet hurma mīkstumu kubiņos un ielieciet katliņā. Mandarīnus izjaukt daiviņās, ieteicams noņemt kaulus un plēves. Pēc tam savienojiet ar hurmu.
3. Ielejiet augļu maisījumu ar cukuru, vāriet 30 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
4. Pēc tam noņemiet sagatavi no plīts un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Tad atkal vāra ievārījumu 10 minūtes.

Gatavs ievārījums paliek ielej bankās.

Želatīna hurma ievārījums

Būtu negodīgi ignorēt šo veco cienasta recepti, kas ir lieliski piemērota svētku tējas ballītei. Šo ievārījumu var izmantot arī kā kūku kārtu.

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešami tikai četri komponenti:

• hurma - 1 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• citronu sula - 75 ml;
• želatīns - 20 g.

Bieza ievārījuma sagatavošanas procedūras secība:

1. Apgrieziet persimona augļus ar blenderi kartupeļu biezenī.
2. Želatīnu izšķīdina 60 ml ūdens.
3. Pirmo stundas stundu vāra kartupeļu biezeni, pēc tam noņem no uguns un ielej cukuru.
4. Pēc 45 minūtēm ielieciet ievārījumu vēlreiz uz uguns un pagatavojiet vēl 40 minūtes.
5. Gatavošanas pēdējā posmā pievienojiet pietūkušo želatīnu un pēc tam ievārījumu izdaliet bankās.

Interesanti fakti par hurmām

1. Senatnē cilvēki uzskatīja, ka dievi viņiem dod hurmu, ko apstiprina šo augļu kultūru ģints latīņu nosaukums - Diospyros. Krievu ikdienas dzīvē šo eksotisko augļu nosaukums parādījās persiešu - senās persiešu valodas - dēļ. Tur šos savdabīgos augļus sauca par datumu plūmēm.
2. Ar hurmu ir saistītas daudzas leģendas un uzskati. Tātad Tuvajos Austrumos šie augļi simbolizē gudrību, un starp japāņu hurmām iemieso vēlmi pēc uzvaras.
3. Lielākā šķirne tiek uzskatīta par hurmu, kas aug Dienvidamerikā un tiek saukta par "Chocolate Pudding". Šīs šķirnes augļi sasniedz 600 gramus svara.
4. Daudzās pasaules valstīs hurma ir būtiska alkoholisko dzērienu sastāvdaļa.
5. Pirmskolumbiešu laikos indiāņi maizes gatavošanai izmantoja savvaļas hurmu.
6. Armēnijā un Gruzijā līdz šai dienai ir tradīcija meitenēm pirms kāzām dot hurma augļus kā ģimenes labklājības un laimes zīmi.