Ķiršu plūmju ievārījums: 4 receptes

Ķiršu plūme ir maza oga, kas, pateicoties apbrīnojamajai gaumei, ir ieguvusi milzīgu popularitāti visā pasaulē. Šim dārza plūmju priekšgājējam ir vairākas šķirnes, kas atšķiras ar augļu krāsu, garšu un pat to struktūru. Neskatoties uz nozīmīgajām atšķirībām, katra no ķiršu plūmju šķirnēm tiek izmantota kā pārtikas produkts, un tā var kļūt par pamatu mājās gatavotu kompotu, pastilas, marmelādes, vīna, ievārījuma un daudzu citu ēdienu pagatavošanai.

Līdz šim katrā otrajā valstī vai personīgajā zemes gabalā jūs varat satikt koku, kas nokaisīts ar ķiršu plūmju ogām. Tas neprasa īpašu piesardzību un dod labu ražu. Tātad, audzējot piemērotā klimatiskajā reģionā, pieaugušs ķiršu-plūmju koks var dot līdz 300 kilogramiem pilnībā nogatavojušos ogu. Viens no populārākajiem veidiem, kā tos pārstrādāt, ir ievārījuma vai konservu gatavošana. Tajā pašā laikā šādu labumu patēriņš palīdzēs ne tikai dažādot mājsaimniecību ikdienas uzturu, bet arī piesātināt ķermeni ar trūkstošajiem vitamīniem un citām noderīgām vielām, kas ir daļa no ķiršu plūmēm.

Sastāvs un kaloriju saturs

Jebkura ievārījuma sastāvs un uzturvērtība tieši ir atkarīga no tā, kuras ogas vai augļi ir iekļauti tā pamatnē. Tātad, piemēram, ķiršu plūme satur lielu skaitu vitamīnu. 100 g svaigu ogu satur:

• 0,5 mg PP vitamīna;
• 0,3 mg E vitamīna;
• 0,16 mg beta-karotīna;
• 13 mg askorbīnskābes;
• 27 mcg A vitamīna;
• 0,03 mg riboflavīna;
• 0,02 mg tiamīna.

Šajā mazajā ogā ir arī minerāli. 100 g produkta satur:

• 27 mg kalcija;
• 1,9 mg dzelzs;
• 21 mg magnija;
• 25 mg fosfora;
• 17 mg nātrija;
• 188 mg kālija.

Lietojot ķiršu plūmi un tās atvasinājumus, ir svarīgi ņemt vērā ogas uzturvērtību. Viņas 100 g ietilpst:

• 0,2 g augu olbaltumvielu;
• 7,8 g monosaharīdu un disaharīdu;
• 0,1 g tauku;
• 0,5 g organisko skābju;
• 7,9 g ogļhidrātu;
• 0,5 g pelnu;
• 1,8 g uztura šķiedrvielu;
• 0,1 g cietes;
• 89 g ūdens.

Katra no šīm barības vielām atrodas arī ievārījumā, kura pamatā ir ķiršu plūme. Tomēr, kad tas tiek patērēts, ir vērts apsvērt faktu, ka uzturvielu skaits tiks mainīts. Turklāt kā daļa no ķiršu plūmju ievārījuma ir noteikts cukuru daudzums, kas viegli izskaidrojams ar granulētā cukura klātbūtni receptēs, kas paredzētas labumu pagatavošanai.

Šīs delikateses acīmredzamā priekšrocība ir pilnīga holesterīna neesamība tā sastāvā. Tomēr to pašu nevar teikt par cukuru. Šajā delikatesē cukurs ir ietverts lielos daudzumos, kas jāņem vērā pacientiem, kuri cieš no cukura diabēta, pārmērīga svara un citām slimībām. Protams, tas nenozīmē, ka jums būs pilnībā jāatsakās no ķiršu plūmju ievārījuma patēriņa. Tomēr tas būs jāierobežo. Nelielās devās šī delikatese var ne tikai sniegt gastronomisku baudu, bet arī labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni, piesātinot to ar vitamīniem, minerālvielām un citām noderīgām vielām.

Ja mēs runājam par ievārījuma kaloriju saturu, tad to var attiecināt uz produktiem, kuru patēriņš ir atļauts pat tajos gadījumos, kad ir nepieciešams samazināt ikdienas kaloriju daudzumu. Vienā šīs procedūras porcijā (100 g) ir tikai 288 kalorijas, kas norāda uz produktu ar zemu kaloriju daudzumu.

Kāds ir ķiršu plūmju ievārījuma ieguvums

Pateicoties unikālajam sastāvam, ķiršu plūme tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajām ogām.Vitamīni, minerāli un citas derīgas vielas, ko tas satur, var labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni. Tajā pašā laikā ir vērts atzīmēt faktu, ka ogas derīgās īpašības tiek saglabātas pat pēc termiskās apstrādes.

Eksperti saka, ka, regulāri lietojot, ķiršu plūmju ievārījums var uzlabot visu iekšējo orgānu, sistēmu un visa ķermeņa darbību kopumā:

1. Lai noņemtu toksīnus, toksīnus un citas vielas, kas var negatīvi ietekmēt iekšējo orgānu darbu.
2. Uzlabojiet asinsriti.
3. Normalizējiet centrālo nervu sistēmu, palīdzot tikt galā ar sākotnējo depresijas, nervozitātes un miega traucējumu stadiju.
4. Uzlabojiet metabolismu.
5. Izņem no organisma žults uzkrāšanos, kas ir iespējama vieglas choleretic efekta dēļ.
6. Pilnībā atbrīvojiet vai samaziniet akūtas sāpes, kas rodas ar migrēnas lēkmi.
7. Uzlabojiet ķermeņa aizsargfunkciju, kas ir īpaši svarīgi saaukstēšanās izplatīšanās laikā.
8. Atbrīvojieties no akūtām elpceļu infekcijām, mazinot kakla iekaisumu un nelielu klepu.
9. Uzlabojiet ādas izskatu.
10. Pārtrauciet priekšlaicīgu novecošanos.

Pētījumi liecina, ka regulārs ķiršu plūmju un to atvasinājumu patēriņš palīdz uzlabot nieru, aknu un urīnceļu stāvokli, novērš bīstamu slimību attīstību un paātrina dziedināšanas procesu, ja tie pastāv.

Pēc daudzu ārstu domām, ķiršu plūmju ievārījums jāiekļauj to pacientu uzturā, kuri cietuši no nopietnām slimībām. Sakarā ar to, ka tā sastāvā ir liels skaits vitamīnu, ārstniecības līdzeklis palīdzēs atjaunot noplicinātu ķermeni, kas ne tikai uzlabos vispārējo pacienta labsajūtu, bet arī ievērojami samazinās rehabilitācijas periodu.

Vitamīni, kas atrodas ķiršu plūmju ievārījumā, palīdzēs tikt galā ar sezonālo vitamīnu trūkumu. Tas ļauj uzturēt lielisku veselību visā ziemas periodā un novērš daudzu traucējumu attīstību, kas rodas barības vielu trūkuma dēļ.

Acīmredzot ķiršu plūmju ievārījuma ieviešana ikdienas uzturā visiem palīdzēs saglabāt veselību daudzus gadus un vienreiz un uz visiem laikiem aizmirst par daudzām slimībām.

Kā izvēlēties ķiršu plūmi ievārījumam

Runājot par ķiršu plūmju ievārījumu, pirmais, kas man ienāk prātā, ir jūsu iecienītāko kārumu unikālā garša un aromāts. Tomēr šo rezultātu var sasniegt tālu no vienmēr. Tā kā darbs nebija veltīgs, un gatavā ievārījuma garša priecēja visus ģimenes locekļus, jums ir jāizvēlas pareizās ogas tā pagatavošanai.

1. Pirmā lieta, kurai jums jāpievērš uzmanība, ir ķiršu plūmju brieduma pakāpe. Ievārījuma pagatavošanai ir piemērotas tikai pilnībā nogatavinātas ogas. Pat nedaudz nenogatavināta ķiršu plūme sabojās gatavā produkta garšu un aromātu. Tajā pašā laikā nav ieteicams izmantot arī pārgatavojušās ogas ievārījuma pagatavošanai. Tie ir piemēroti tikai ievārījuma vārīšanai.

2. Neaizmirstiet, ka ievārījuma vārīšanai var izmantot tikai svaigas un kvalitatīvas ogas. Ķiršu plūme ar puves, pelējuma vai parazītu bojājumu pazīmēm ir jāizmet. Iekļūstot ievārījumā, šādas ogas sabojās ne tikai tās garšu, bet arī kļūs par labumu nepiemērotības cēloni.

Ievārījuma pagatavošanas iezīmes

Šķiet, ka ievārījuma pagatavošana varētu būt vienkāršāka. Tieši to domā daudzas jaunas mājsaimnieces. Tomēr šīs delikateses pagatavošanas pazīmju nezināšana novedīs pie tā, ka rezultāts neatbildīs cerībām.

Lai ievārījums izrādītos garšīgs, smaržīgs un ēstgribu veidots, tā pagatavošanā jāņem vērā šādas nianses:

1. Ogu gatavība. Kā jau minēts, ķiršu plūmju ievārījumam būs lieliska garša un aromāts tikai tad, ja tas būtu izgatavots no nogatavojušām ogām.
2. Cukura daudzums. Lai padarītu cienastu garšīgu un tam būtu ilgs glabāšanas laiks, tā pagatavošanas laikā nav ieteicams samazināt cukura daudzumu. Šai sastāvdaļai jābūt vismaz 60%.Pretējā gadījumā ķiršu plūmē esošie mikroorganismi turpinās vairoties, kas novedīs pie ievārījuma paskābināšanas.
3. Augļu integritātes saglabāšana. Jaunās mājsaimnieces bieži saskaras ar faktu, ka ievārījuma sagatavošanas laikā tiek pārkāpta ķiršu plūmju integritāte. Lai kārums būtu pievilcīgs un augļi paliek neskarti, pirms pagatavošanas vismaz 3 stundas iemērciet ķiršu plūmes cukura sīrupā.
4. Virtuves trauki Lai samazinātu ievārījuma pielipšanas risku, pagatavojiet to pannā ar dubultdibenu.

Ņemot vērā katru no šīm niansēm, pat nepieredzējusi mājsaimniece pati varēs pagatavot garšīgu un smaržīgu ievārījumu.

Kā pagatavot ķiršu plūmju ievārījumu: receptes

Ķiršu plūmju ievārījums ir populārs gan bērniem, gan pieaugušajiem. To var izmantot kā neatkarīgu produktu vai arī kā saldo konditorejas izstrādājumu pildījumu. Turklāt tā sagatavošanas process neaizņems pārāk daudz laika un pūļu, un rezultāts pārsniegs visas cerības.

Līdz šim ir daudz receptes šī kāruma pagatavošanai. Tomēr vispopulārākie no tiem tiek uzskatīti:

• klasiskais ievārījums;
• ievārījums bez kauliņiem;
• ievārījums;
• ķiršu plūmju un apelsīnu ievārījums.

Klasisks ķiršu plūmju ievārījums

Viena no populārākajām ķiršu plūmju ievārījumu pagatavošanas receptēm ir klasiskais veids, kā pagatavot labumus. Šī recepte ietver augļu izmantošanu ar sēklām, kas ir svarīgi ņemt vērā, gatavojot ogas.

Lai pagatavotu klasisko ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 500 g svaigu ķiršu plūmju;
• 600 g cukura;
• 150 ml attīrīta ūdens.

Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas jūs varat sākt gatavot kārumu, kas sastāv no šādiem soļiem:

1. Iet cauri visai ķiršu plūmei, noņemot augļus, uz kuriem redzamas puves, pelējuma vai kaitēkļu pēdas. Pēc tam noņemiet kātiņus un kārtīgi izskalojiet ķiršu plūmi tīrā, vēsā ūdenī.
2. Nākamais ievārījuma pagatavošanas solis ir ķiršu plūmju blanšēšana. Lai to izdarītu, ņem plašu pannu, piepilda to ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Verdošā ūdenī iemērciet caurdurī, kas piepildīts ar ķiršu plūmju augļiem, nedaudz samaziniet siltumu un vāriet plūmju ķiršu 5-7 minūtes.
3. Pēc noteiktā laika atdzesējiet ķiršu plūmi, ievietojot to baseinā ar aukstu ūdeni.
4. Pēc atdzesēšanas katru ogu ar dakšiņu sadur vairākās vietās.
5. Atstājiet ogas traukā, kas ir izvēlēts vārīšanai, un sāciet gatavot cukura sīrupu.
6. Lai pagatavotu cukura sīrupu, nelielā katliņā ielejiet norādīto ūdens daudzumu, pievienojiet tam cukuru un kārtīgi samaisiet. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 5-6 minūtes. Galvenais veiksmīgas vārīšanas nosacījums ir pastāvīga maisīšana.
7. Ielejiet iegūto sīrupu traukā ar ķiršu plūmēm, pārklājiet un atstājiet 4 stundas.
8. Pēc noteikta laika izlejiet sīrupu atsevišķā traukā un atkal uzvāra. Kad sīrups vārās, vāriet to vēl 15 minūtes.
9. Gatavo sīrupu ielej pannā ar ķiršu plūmēm un atstāj vēl 4 stundas. Pēc tam procedūru atkārtojiet vēl 1 reizi.
10. Pēc ķiršu plūmju stāvēšanas sīrupā trešo reizi pārejiet pie ievārījuma sagatavošanas. Novietojiet trauku ar ogām, ielejot sīrupā, uz plīts, iestatiet minimālo siltumu un vāriet ne vairāk kā 20 minūtes.
11. Negaidot atdzišanu, ielej ievārījumu uz stikla, iepriekš sterilizētām burkām un sarullē.

Ķiršu plūmju ievārījums, kas pagatavots pēc šīs receptes, priecēs ar savu bagātīgo garšu un unikālo aromātu. Tomēr to nav ieteicams ieviest bērnu uzturā. Maziem bērniem šī delikatese ir piemērotāka, pagatavošanas laikā no ķiršu plūmes tiek noņemti visi kauli.

Ķiršu plūmju ievārījums bez sēklām

Ne mazāk populārs ir ievārījums bez sēklām. Tomēr tā sagatavošanas process prasa ilgāku laiku.

Lai pagatavotu ievārījumu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 1 kg nogatavojušos ķiršu plūmju;
• 1,1 kg granulēta cukura.

Saldumu gatavošanas process sastāv no šādiem soļiem:

1. Šķiriet ķiršu plūmi. Noņemiet augļus, kuriem ir bojāšanās pazīmes vai parazītu bojājumi.Pēc tam baseinā ielejiet ķiršu plūmes, piepildiet to ar aukstu ūdeni un rūpīgi izskalojiet augļus. Atkārtojiet procedūru 2-3 reizes.
2. Noņemiet kātiņu ar mazgātu ķiršu plūmi un, sadalot katru ogu uz pusēm, izņemiet kaulus.
3. Ielejiet augļu puses piemērotā traukā, ielejiet norādīto cukura daudzumu, pārklājiet ar vāku, marli vai tīru dvieli, lai novērstu putekļu iekļūšanu, un atstājiet to ledusskapī uz nakti.
4. No rīta, kad cukurs izšķīst un ogas sāk sulu, varat pāriet uz nākamo sagatavošanas posmu. Izņemiet sagatavi no ledusskapja, uzvāra uz vidējas uguns un pēc tam vāra vēl 5–7 minūtes. Gatavošanas laikā neaizmirstiet noņemt putas un laiku pa laikam sajauciet ievārījumu, lai tas nedeg.
5. Pēc noteiktā laika noņemiet ievārījumu no uguns, pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet 6-7 stundas.
6. Kad ievārījums ir uzpūsts, atkārtojiet procedūru vēl 3 reizes, ievērojot visus iepriekšējā punktā norādītos ieteikumus.
7. Pēc pēdējās vārīšanas nav nepieciešams uzstāt uz masu. Ielejiet to karstu burkās un izrullējiet.

Ievārījumu, kas pagatavots pēc šīs receptes, var izmantot kā saldo konditorejas izstrādājumu pildījumu, piedevas graudaugiem vai saldo grauzdiņu pagatavošanai. Šī delikatese spēs pārveidot pazīstamo ēdienu garšu un piesātināt ķermeni ar lielu barības vielu daudzumu.

Ķiršu plūmju ievārījums

Ievārījums, kas izgatavots no ķiršu plūmju augļiem, ir atrodams katras pieredzējušās mājsaimnieces virtuvē. Un tas nav pārsteidzoši! Tās garša un maigā tekstūra padara šo delikatesi par patiesi unikālu un ļoti populāru produktu.

Lai pagatavotu ķiršu plūmju ievārījumu, pagatavojiet:

• 500 g ķiršu plūmju;
• 600 g cukura.

Šīs delikateses pagatavošanai nepieciešams stingri ievērot tehnoloģijas:

1. Pārskatiet katru augli un noņemiet tos, kuriem ir pelējums, puve un citas sabojāšanās pazīmes. Kad iegurnī paliek tikai kvalitatīvi augļi, noņemiet kātiņus un noskalojiet tos zem auksta, tekoša ūdens.
2. Ielieciet tīru ķiršu plūmju vienā slānī uz vafeļu dvieli vai plānas dabīgā auduma gabalu.
3. Kad ogas ir nedaudz izžuvušas, ielieciet tās katliņā, kas derēs lielumam. Ielejiet tik daudz ūdens, lai tā līmenis būtu nedaudz augstāks par ķiršu plūmi, un pēc neliela uguns uzvārīšanas vāra ne vairāk kā 10 minūtes.
4. Pēc vārīšanas sasmalcina ķiršu plūmi ar smalku sietu vai caurduri, iegūto masu ielej katliņā, kas piemērots ēdiena gatavošanai, tajā ielej cukuru un kārtīgi samaisa.
5. Cukura un ķiršu plūmju maisījumu uzvāra uz vidējas uguns, pēc tam vāra ne vairāk kā 7-10 minūtes, atceroties noņemt putu un nepārtraukti maisot.
6. Pēc noteiktā laika noņemiet ievārījumu no uguns, pārklājiet un atstājiet 7-8 stundas.
7. Atkārtojiet gatavošanu un nostādināšanu vēl divreiz.
8. Pabeidzot vārīšanu, ielejiet kārumu iepriekš sagatavotās burkās un satiniet ar steriliem vākiem.

Ķiršu plūmju ievārījums ir gatavs. Pēc kārumu pilnīgas atdzesēšanas jūs varat izbaudīt tā bagātīgo garšu un patīkamo saldumu.

Ķiršu plūmju un apelsīnu ievārījums

Ne visas mājsaimnieces zina, ka ķiršu plūme labi der citrusaugļiem, ieskaitot apelsīnus. Tas ļauj tos izmantot kā vienu no sastāvdaļām ķiršu plūmju ievārījuma gatavošanā. Tajā pašā laikā šādas delikateses garša pārsteigs ar tās izsmalcinātību un unikālo pēcgaršu.

Sagatavojiet šādus komponentus:

• svaiga, pilnībā nogatavojusies ķiršu plūme - 500 g;
• granulēts cukurs - 600 g;
• attīrīts ūdens - 100 ml;
• 1 liels apelsīns.

Gatavošanas darbības jāveic tādā pašā secībā, kā norādīts receptē:

1. Ieliet baseinā vai lielā pannā ķiršu plūmes. Rūpīgi pārbaudiet ogas un atlasiet tās, kurām ir pelējums vai sabrukšanas pazīmes.
2. Pēc tam kārtīgi nomazgājiet ķiršu plūmi, izmantojot tikai aukstu ūdeni.
3. No mizotās ķiršu plūmes noņemiet sēklas. Pēc tam augļus sagriež vidēja lieluma gabaliņos un ielej katliņā, kas paredzēts ievārījuma pagatavošanai.
4. Nogriežot ķiršu plūmi, sāciet gatavot apelsīnu. Skalojiet to ar nedaudz verdoša ūdens un sagrieziet to ērtā veidā, nenoņemot mizu.
5. Ielejiet sasmalcinātu apelsīnu ķiršu plūmei un atstājiet uz laiku.
6. Nākamais ievārījuma pagatavošanas solis ir cukura sīrupa pagatavošana. Paņemiet piemērota izmēra trauku un sajauciet tajā norādīto cukura un ūdens daudzumu. Ielieciet iegūto maisījumu uz lēnas uguns un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, nepārtraukti maisot ar koka karoti.
7. Kad sīrups ir gatavs, ielejiet to ķiršu plūmju un apelsīnu maisījumā, uzlieciet uz vidējas uguns un uzvāra. Vāra vārītu ievārījumu vēl 5-7 minūtes, pēc tam noņem no uguns.
8. Pārklājiet pannu ar biezu dvieli vai vāku un atstājiet ievārījumu pilnībā atdzist.
9. Kad ievārījums ir atdzisis, atkārtojiet gatavošanas procesu vēlreiz un ļaujiet sagatavei vēlreiz atdzist.
10. Pēdējais gatavošanas posms ietver arī vārīšanu 5-7 minūtes. Tomēr pēc tam masu nekavējoties vajadzētu ielej sagatavotajās bankās un satīt.

Šāda cienasta garša pārsteigs katru mājsaimniecību un viesi ar savu unikālo garšu, izskatu un aromātu.

Ievārījumu uzglabāšanas noteikumi

Lai delikatese saglabātu visu savu garšu, patīkamo aromātu, mutes dzirdinošo izskatu un derīgās īpašības, ir svarīgi ne tikai pareizi pagatavot ievārījumu, bet arī to uzglabāt atbilstošos apstākļos. Atcerieties - produkta, kam beidzies derīguma termiņš, lietošana var izraisīt nopietnu saindēšanos ar pārtiku un izraisīt nepatīkamus simptomus. Tas var būt:

• smagi nelabuma un vemšanas gadījumi;
• zarnu darbības traucējumi;
• sāpju sindroms, kas lokalizēts vēdera dobumā;
• vājums
• drudzis.

Lai novērstu šādu simptomu rašanos, mājas ķiršu plūmju ievārījumu uzglabājiet ne ilgāk kā 24 mēnešus. Tajā pašā laikā ir svarīgi ņemt vērā faktu, ka, lai saglabātu labumu svaigumu un derīgās īpašības, gaisa temperatūra telpā nedrīkst pārsniegt 20 grādus pēc Celsija. Ja netiek ievērota ieteiktā temperatūra, gatavā produkta glabāšanas laiks tiek ievērojami samazināts.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka zema temperatūra var arī negatīvi ietekmēt ārstniecības kvalitāti. Tomēr šajā gadījumā mēs nerunājam par tā pilnīgu nepiemērotību lietošanai. Uzglabājot ievārījumu telpā, kuras gaisa temperatūra ir zemāka par 5 grādiem pēc Celsija, kārumu var cukurot. Ja tajā pašā laikā produkta krāsa, garša un aromāts nav mainījies, ievārījumu uzskata par piemērotu patēriņam. Jūs to varat izmantot kā pārtikas produktu tikai pēc atkārtotas vārīšanas un granulētā cukura izšķīšanas. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka šādā delikatese saturēs ievērojami mazāk vitamīnu un minerālvielu, kas samazina tā pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Ķiršu plūmju ievārījuma derīguma termiņš ir atkarīgs arī no labumu pagatavošanas metodes. Gadījumā, ja no augļiem nav izņemtas sēklas, glabāšanas laiks tiek samazināts par vairāk nekā pusi. Šāds produkts ir piemērots lietošanai 7 mēnešus. Tas ir saistīts ar faktu, ka kaulos esošās kaitīgās vielas iekļūst miesā un laika gaitā to saindē.

Vai ir iespējams ledusskapī turēt ķiršu plūmju ievārījumu?

Ledusskapī varat uzglabāt ievārījumu, kas sagatavots, pamatojoties uz ķiršu plūmēm. Tajā pašā laikā tā uzglabāšanas laiks neatšķiras no parastā (24 mēneši). Tomēr šajā gadījumā jums jāpārliecinās, ka kārba ir cieši noslēgta, svešu smaku iekļūšanas varbūtība ir izslēgta.Pretējā gadījumā tā aromāts tiks sabojāts.

Ievārījuma uzglabāšana saldētavā

Bet labāk ir atteikties uzglabāt ievārījumu saldētavā. Zemas temperatūras ietekmē mainīsies ne tikai tā izskats un faktūra, bet arī garša. Turklāt ievārījumu, kas tika pakļauts sasaldēšanai, var saukt par “manekenu”. Pēc atkausēšanas tajā nebūs vitamīnu, minerālvielu un citu uzturvielu daudzuma, kas būtu pietiekams ķermeņa piesātināšanai.

Interesanti fakti par ķiršu plūmēm

Neskatoties uz plašo izplatību, par plūmēm nav zināms tik daudz, cik par citiem augļu kultūras pārstāvjiem. Tikai daži zina šādus faktus:

1. Visas ķiršu plūmju šķirnes, tāpat kā plūmes, pieder Slivov apakšsaimei, kas norāda uz to tiešajām attiecībām. Un strīdēties ar to nav iespējams, jo tumšo ķiršu plūmju izskats un garša atgādina dažas plūmju šķirnes.
2. Ķiršu plūmju otrais nosaukums izklausās kā “ķiršu plūme”.
3. Ķiršu plūmju vēsturiskā dzimtene tiek uzskatīta par mūsdienu Āzijas un Kaukāza teritoriju. Neskatoties uz to, savvaļas šī auga sugas var atrast Kubanā, kā arī Tadžikistānas kalnos.
4. Ķiršu plūme spēj saražot ne tikai lielu, bet arī milzīgu ražu. Atbilstošu apstākļu klātbūtnē viens koks var novest līdz 300 kg nogatavojušos augļu.
5. Ķiršu plūme satur lielu skaitu noderīgu vielu, ieskaitot pektīnu, askorbīnskābi un karotīnu, kas izskaidro tā labvēlīgo iedarbību uz cilvēka ķermeni.
6. Saldā un skābā garšas dēļ ķiršu plūme tiek plaši izmantota ne tikai ievārījumu un saldo dzērienu pagatavošanai, bet arī dažiem pirmajiem, otrajiem ēdieniem un pat mērcēm. Piemēram, ķiršu plūmju augļi ir galvenā tkemali mērces sastāvdaļa, ko pasniedz ar gaļu un daudziem citiem ēdieniem.

Vienreiz izmēģinājis ķiršu plūmju ievārījumu, ir vienkārši neiespējami atteikties no tā lietošanas. Tā garša un aromāts iekaros pat kaprīzāko gardēdi, priecājoties par tā saldumu un maigo apdari. Tāpēc nevajadzētu tērēt laiku domāšanai. Izvēlieties piemērotu recepti, uzkrājiet ar nepieciešamajām sastāvdaļām un sāciet gatavot mājās gatavotus gardumus no ļoti noderīgas ogas - ķiršu plūmes.