Pīļu olas: dod labumu un kaitējumu ķermenim

Pīļu olas ir viens no veselīgākajiem ēdieniem. To sastāvā ir daudz noderīgu makro-, mikroelementu un vitamīnu, kas izskaidro to labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Kāda ir atšķirība starp pīles olu un vistu

Pīļu olas atšķiras no vistas olām daudzos veidos:

1. Izmērs. Pīles olšūnas svars var sasniegt 90 g.
2. Izskats Pīļu olas ir vairāk iegarenas un ar cietu apvalku. Viena no galvenajām atšķirībām ir to krāsa. Pīļu olas ir krāsotas baltā krāsā ar zilu vai pat zaļu piemaisījumu.
3. Iekšējais saturs. Vēl viena atšķirība ir pīļu olu saturs. Pīles olu dzeltenums ir ievērojami lielāks nekā vistai, un olbaltumvielas izceļas ar paaugstinātu blīvumu. Gatavošanas laikā pīles olu olbaltumvielas neizplatās, ko nevar teikt par vistu.
4. Garšas īpašības. Pīļu olām ir specifiska, bagāta garša.
5. Sastāvs. Pīles olšūna satur lielu daudzumu albumīna olbaltumvielu, omega-3, B, A vitamīnu un aminoskābes. Pateicoties unikālajam sastāvam, šis produkts tiek uzskatīts par ļoti barojošu un retāk provocē alerģisku reakciju rašanos.
6. Lietošanas pazīmes. Pīļu olas nav piemērotas omlete pagatavošanai, tās reti tiek cieti vārītas un visbiežāk tiek izmantotas salātiem. Kamēr vistas olas tiek izmantotas dažādu ēdienu pagatavošanai. Turklāt pīļu olas, atšķirībā no vistas, ir aizliegts ēst neapstrādātas. Pīļu olšūnas, kas nav pakļautas termiskai apstrādei, var negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni un provocēt bīstamu slimību attīstību.
7. Uzglabāšanas iespējas. Pīļu olas, atšķirībā no vistas, ilgstoši nevar uzglabāt pat ledusskapī.

Kuras olas ir veselīgākas: vistas vai pīles

Pīļu olas vitamīnu, minerālvielu, skābju un citu uzturvielu ziņā ir ievērojami pārāka par vistu. Turklāt pīļu olas daudz retāk izraisa alerģiskas reakcijas, tās satur vairāk kaloriju un tiek uzskatītas par barojošākām. Tāpēc mēs varam teikt, ka pīļu olas ir noderīgākas nekā vistas olas.

Tomēr tas nenozīmē, ka jūs varat izmantot produktu neierobežotā daudzumā. Papildus barības vielām pīļu olās ir liels holesterīna daudzums, kas ir zemāks par vistas gaļu. Tāpēc eksperti iesaka ierobežot pīļu olu patēriņu līdz 2 reizēm nedēļā. Šajā gadījumā tie tikai labvēlīgi ietekmēs cilvēka ķermeni, piesātinot to ar visām nepieciešamajām noderīgajām vielām.

Vai ir iespējams ēst pīļu olas

Pēc ekspertu domām, pīles olas jāiekļauj katras personas uzturā. Tomēr ēst tos neapstrādātus ir stingri aizliegts. Labākais veids, kā sagatavot šo produktu, tiek uzskatīts par vārīšanu. Šajā gadījumā pagatavojiet no 10 līdz 20 minūtēm.

Pīļu olas ir apvienotas ar daudziem produktiem un var pilnībā aizstāt vistu. Tos izmanto ēdiena gatavošanai:

• salāti;
• sviestmaizes;
• okroshka;
• zupas.

Turklāt pīles olas ir lieliski piemērotas pildīšanai, labi derēs ar sēnēm un sieru.

Sastāvs un kaloriju saturs

Pīļu olās ir liels skaits taukos un ūdenī šķīstošu vitamīnu, mikro un makro elementu. Vienā olā ir:

• 194 mcg A vitamīna.
• 14 mcg beta karotīna.
• 1,7 mcg D vitamīna.
• 1,7 mcg D3 vitamīna.
• 1,3 mcg K vitamīna.
• 0,2 mcg B1 vitamīna.
• 0,4 mcg B2 vitamīna.
• 0,2 mcg B3 vitamīna.
• 263,4 mcg B4 vitamīna.
• 1,9 mcg B5 vitamīna.
• 0,3 mcg B6 vitamīna.
• 80,0 mcg B9 vitamīna.
• 5,4 mcg B12 vitamīna.
• 64,0 mg kalcija.
• 36,4 μg selēna.
• 3,9 mg dzelzs.
• 0,1 mg vara.
• 17,0 mg magnija.
• 1,4 mg cinka.
• 220,0 mg fosfora.
• 146,0 mg nātrija.
• 222,0 mg kālija.

Pīļu olas tiek uzskatītas par produktu ar augstu kaloriju daudzumu. Uz 100 g ir 185 kalorijas. Ņemot vērā šo īpašību, diētas laikā, kuras mērķis ir samazināt svaru, šis produkts būtu pilnībā jāizslēdz no ikdienas uztura.

Kāpēc pīļu olas ir noderīgas

Vispārējs labums

Sakarā ar unikālo sastāvu pīļu olas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Regulāra šī produkta lietošana palīdzēs:

• tikt galā ar traucējumiem imūnsistēmā;
• atjaunot ķermeni pēc smagas slimības ciešanas;
• novērstu vitamīnu deficīta attīstību;
• stiprināt kaulu audus un zobus;
• uzlabot asins veidošanās procesu;
• uzlabot tauku un ogļhidrātu metabolismu;
• tikt galā ar traucējumiem nervu sistēmā.

Sievietēm

Ir grūti pārvērtēt pīļu olu ieguvumus sievietes ķermenim. Regulāra šī noderīgā produkta lietošana palīdzēs tikt galā ar pastāvīgu stresu, izlīdzinās hormonus, uzlabos matu, nagu, ādas stāvokli un apturēs visa ķermeņa priekšlaicīgu novecošanos.

Pīļu olas kļūs par neaizstājamu produktu, ja sieviete laika gaitā nevar iegūt svaru. To sistemātiskais patēriņš palīdzēs izveidot tauku un ogļhidrātu apmaiņu, piesātina sievietes ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem un īsā laikā palielinās svaru.

Vīriešiem

Ne mazāk noderīgas pīļu olas vīrieša ķermenim. It īpaši, ja vīrietis nodarbojas ar sportu. Regulārs šī produkta patēriņš palīdzēs piesātināt ķermeni ar olbaltumvielām, kas ir īpaši svarīgi, un, ja nepieciešams, iegūt muskuļu masu. Pīļu olas ir neaizstājamas pat tad, ja vīrieša darbs ir saistīts ar smagu, fizisku darbu. Tie palīdzēs novērst izsīkumu un stiprināt kaulus.

Vēl viena unikāla pīles olu īpašība ir potences un spēju palielināties.

Grūtniecības laikā

Pēc pieredzējušo terapeitu domām, bērna piedzimšanas laikā neatsakieties ēst pīļu olas. Regulārs šī produkta patēriņš sievietes ķermeni piesātina ar visām vielām, kas nepieciešamas normālai grūtniecības norisei, pareizai augļa attīstībai un topošās mātes labsajūtai.

Tomēr lietojiet šo produktu ļoti piesardzīgi. Sliktas vai nepareizi sagatavotas pīļu olas var kaitēt grūtnieces veselībai.

Kad baro bērnu ar krūti

Bet pēcdzemdību periodā pīles olas, tāpat kā daudzi citi produkti, būtu pilnībā jāizslēdz no sievietes ikdienas uztura. Pediatri ļauj barojošai sievietei ievadīt tos ikdienas ēdienkartē tikai pēc bērna sasniegšanas līdz sešu mēnešu vecumam. Ja nav personīgas neiecietības, šis produkts palīdzēs piesātināt mātes un mazuļa ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem, makro- un mikroelementiem, novērst vitamīnu deficīta attīstību, uzlabot bērna imunitāti un nodrošināt tā pareizu fizisko un garīgo attīstību.

Bērniem

Pīļu olu lietošana bērniem, kuri vēl nav sasnieguši sešu gadu vecumu, tiek uzskatīta par nepiemērotu. Šajā gadījumā iespējamais kaitējums pārsniedz ieguvumu. Pīļu olas var provocēt traucējumus kuņģa-zarnu traktā un citas nepatīkamas sekas.

Kad zaudēt svaru

Uztura speciālisti iesaka pilnībā izslēgt pīļu olas no ikdienas uztura diētas laikā, kuras mērķis ir samazināt svaru. Šis produkts satur daudz kaloriju un tauku, kas veicinās svara pieaugumu. Turklāt šis produkts tiek absorbēts sliktāk nekā vistas vai paipalu olas.

Pīļu olas medicīnā

Pēc daudzu ārstu domām, regulāra pīļu olu lietošana palīdzēs tikt galā ar daudzām problēmām, tai skaitā:

1. Izsīkums. Tauki, vitamīni un minerālvielas, kas ir šī produkta sastāvdaļa, palīdzēs atjaunot cilvēka ķermeni pēc nopietnas slimības.
2. Olbaltumvielu trūkums. Olbaltumvielu deficītu īpaši izjūt cilvēki, kuri regulāri vingro. Sistemātiska pīļu olu lietošana palīdzēs atrisināt šo problēmu.
3. Asins slimības. Šī produkta sastāvā ir B9 vitamīns. Tas pozitīvi ietekmēs asins šūnas, kas palīdzēs novērst vai izārstēt dažas asins slimības.
4. Nervu sistēmas pārkāpumi. Vitamīni, kas veido šo produktu, ir tieši iesaistīti ogļhidrātu un lipīdu metabolismā. Tas palīdz uzlabot centrālās nervu sistēmas darbību.
5. Metabolisma traucējumi. Olbaltumvielas, kas veido olšūnas, palīdzēs uzlabot vielmaiņu.
6. Palieliniet skābumu. Mikroelementi, kas veido pīles olas, palīdz samazināt kuņģa skābumu. Regulāra šī produkta lietošana novērsīs atkārtotu skābuma palielināšanos un uzlabos vispārējo ķermeņa stāvokli.
7. Bieža saaukstēšanās. Pīļu olu unikālais sastāvs palīdz palielināt imunitāti un novērš vīrusu pavairošanu, kas nonāk cilvēka ķermenī no tā vides.

Pīļu olas kosmetoloģijā

Sejai

Šis produkts spēj labvēlīgi ietekmēt ne tikai iekšējo orgānu darbu, bet arī ādas stāvokli. Pašmāju kosmētika, kurā ietilpst pīles olas, palīdzēs piesātināt ādu ar dažādām barības vielām, atjaunos tās svaigumu, mirdzumu un elastību.

1. Lai uzlabotu taukainas ādas un šauru poru izskatu, tiek izmantotas maskas, kurās ietilpst pīles olu olbaltumvielas un kosmētiskais māls. Sajauciet sastāvdaļas vienādās proporcijās, uzklājiet uz ādas un ļaujiet pilnībā nožūt. Kosmētika jānomazgā ar tīru, tekošu ūdeni, neizmantojot ziepes.
2. Maska no sakultas olas un 10 g rīvētu kartupeļu palīdzēs tikt galā ar sausas ādas problēmām. Sastāvdaļas jāsajauc, jāuzklāj uz attīrītas ādas un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Pēc noteiktā laika maska ​​jānomazgā ar ūdeni istabas temperatūrā un jāuzklāj barojošs krēms.

Matiem

Pīļu olas palīdzēs tikt galā ar matu izkrišanas problēmu. Turklāt bagātīgais šī produkta sastāvs spēs atgriezt matu apjomu, spīdumu un skaistumu.

Lai pamodinātu guļošos matu folikulus, jums regulāri jālieto maska ​​no viena dzeltenuma, 5 g medus, neliels daudzums citronskābes un 20 g jogurta. Sakuļ sastāvdaļas, berzē iegūto maisījumu galvas ādā un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Pēc noteiktā laika maska ​​jānomazgā, izmantojot piemērotu šampūnu.

Pirms mājas kosmētikas lietošanas kosmetologi iesaka pārbaudīt alerģiskas reakcijas. Apsārtuma, pietūkuma, izsitumu vai niezes parādīšanās norāda, ka produkta lietošana ir jāatsakās.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām noderīgajām īpašībām, pīļu olu lietošana var nelabvēlīgi ietekmēt ķermeņa stāvokli. Tomēr tas ir iespējams tikai tad, ja tie ir nepareizi sagatavoti. Lai izvairītos no nepatīkamām sekām un nopietnu slimību attīstības, pirms sākat gatavot, pīles olas labi jānomazgā ziepjūdenī. Tas palīdzēs novērst infekcijas slimību un salmonellu attīstību cilvēka ķermenī.

Turklāt ārsti pievērš uzmanību faktam, ka pīles olšūnas ir kontrindicētas ēšanas laikā:

• bērni, kuri nav sasnieguši sešu gadu vecumu;
• cilvēki ar lieko svaru;
• sievietes zīdīšanas laikā;
• personas ar individuālu neiecietību.

Vienas vai vairāku kontrindikāciju klātbūtne norāda uz nepieciešamību pilnībā izslēgt pīļu olas no ikdienas ēdienkartes. Pretējā gadījumā palielinās nopietnu slimību attīstības risks.

Kā izvēlēties un uzglabāt pīļu olas

Ar to lietošanu pagatavota ēdiena garša un uzturvērtība ir atkarīga no pīles olu kvalitātes. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā izvēlēties kvalitatīvas olas.

Pērkot pīļu olas, pievērsiet uzmanību šādām niansēm:

1. Derīguma termiņš. Iegādājoties olas lielveikalā, pircējs var uzzināt to derīguma termiņu. Ir svarīgi atcerēties, ka pīles olas tiek uzglabātas ne vairāk kā 7 dienas. Ja uz iepakojuma norādīts ilgāks laika posms, labāk atteikties no pirkuma.
2. Apvalka tīrība. Neliels olu čaumalu piesārņojums ir norma. Fakts ir tāds, ka olas ir aizliegts mazgāt. Pretējā gadījumā to glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts.
3. Integritāte Krekinga vai bojāta olšūna nav piemērota patēriņam.
4. Uzglabāšanas likmes. Olas jāuzglabā ledusskapī. Pretējā gadījumā pastāv nopietns produkta sabojāšanas risks.

Pīļu olas var uzglabāt ne ilgāk kā 7 dienas, ja tiek ievēroti pareizie temperatūras apstākļi. Ja produktam ir beidzies derīguma termiņš, tā lietošana jāiznīcina. Pretējā gadījumā pastāv saindēšanās un infekcijas risks ar nopietnām slimībām.

Mājās pīles olas jāuzglabā ledusskapī. Tajā pašā laikā to glabāšanas laiks paliek nemainīgs.

Kā pagatavot pīļu olas

Pīļu olu vārīšana ir uzdevums, kas jāpieņem ar īpašu atbildību. Nepareizi pagatavota un nepietiekami laika pagatavota produkta lietošana var izraisīt nopietnas slimības.

Pirms sākat gatavot, pīļu olas jāattīra no visiem sārņiem. Pīles olu 4–5 minūtes mazgājiet ar ziepjūdeni vai mazgāšanas līdzekli. Kad olu čaumala kļūst tīra, tā jāmazgā zem tīra, tekoša ūdens un jāsāk gatavot.

Ko var pagatavot no pīļu olām

Pīļu olas izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai, taču visbiežāk tās kļūst par mājās gatavotu kūku vai salātu sastāvdaļām.

Pankūkas
Viena no populārākajām receptēm, kurā ietilpst pīļu olas, ir pankūkas ar pienu.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Pīļu olas - 2 gab.
• Govs piens - 0,5 l.
• Saulespuķu eļļa - 50 ml.
• Piemaksu milti - 200 g.
• Cukurs - pēc garšas.

Mīklas pagatavošanas metode:

1. Sakuļ olas.
2. Tajos ielej pienu un kārtīgi samaisa.
3. Iegūtajā maisījumā pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot.
4. Pievienojiet cukuru.
5. Atstājiet mīklu 5-10 minūtes un sāciet cepšanu.
6. Cepiet pankūkas labi sakarsētā pannā, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu.
7. Pasniedz ar svaigām ogām, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Dārzeņu salāti
Salāti ar dārzeņiem un pīļu olām ir viena no populārākajām uzkodām. Tās sagatavošana neaizņem pārāk daudz laika un neprasa īpašas prasmes.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Pīļu olas - 2 gab.
• Vistas fileja - 300 g.
• Svaigi tomāti - 2 gab.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Zaļie.
• Garšvielas.
• Olīvu vai saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Gatavojiet filejas un olas.
2. Sasmalciniet sastāvdaļas.
3. Sajauciet dārzeņus, olas un vistu.
4. Pievienojiet garšvielas, garšaugus un sezonu ar eļļu.
5. Pasniedz salātus atdzesētos.

Cik daudz gatavot

Pīļu olas nav atļauts gatavot automātiskajās olu plītis. Tos vajadzētu vārīt parastā emaljas pannā. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka pirms vārīšanas olas sasildīt līdz istabas temperatūrai, izņemt no ledusskapja un kādu laiku atstāt uz galda.

Pīļu olas dēj jau siltā ūdenī.To sagatavošanas laiks ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Lai pagatavotu cieti vārītas olas, tām jābūt pagatavotām 15–20 minūtes. Vai vēlaties ēst mīksti vārītas olas? Vāra tos 10 minūtes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka pīles olas jāvāra vismaz 10 minūtes. Ola, kas vārīta mazāk, var izraisīt nopietnas slimības.

Vai ir iespējams apcept

Pīļu olas var ne tikai vārīt, bet arī apcept. Ceptu olu sagatavošanas metode no pīļu olām neatšķiras no vistas cepšanas. Tas ir nepieciešams:

1. Uzkarsē pannu.
2. Pievienojiet augu eļļu.
3. Pēc tam, kad eļļa ir sasilusi, pannā ielejiet olas.
4. Apcep pīles olas uz vidējas uguns, līdz tās ir pagatavotas.
5. Gatavošanas laiks no pīļu olām būs 10-15 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka nepabeigtas pīļu olas ir stingri aizliegtas.

Interesanti fakti par pīļu olām

Daudzi cilvēki zina par pīļu olu garšu un derīgajām īpašībām, bet tikai daži zina, ka:

1. Ķīnā viņi izgudroja unikālu pīles olu pagatavošanas recepti - Millennial Olu. Tās unikalitāte slēpjas faktā, ka šī ēdiena pagatavošana prasa vairāk nekā 100 dienas. Šajā laikā neapstrādātas pīļu olas atrodas ūdens traukā, kurā pievieno sāli, ozola mizu, tēju un potašu.
2. Vēl viena neparasta pīļu olu pagatavošanas recepte ir Imperiālā ola. To ievieto kaļķu šķīdumā ar sezama sēklām. Olas, kas vārītas pēc šīs receptes, iegūst neparastu krāsu. Viņu dzeltenums ir zaļā krāsā, un olbaltumvielām ir piesātināta melna krāsa.
3. Arī priežu krāsas olu gatavošanas laiks ir 100 dienas. Tie ir pārklāti ar īpašu maisījumu, ievietoti māla traukos un atstāti norādītajam laika posmam.
4. Filipīnu salu iedzīvotāji ēd pīļu olas, kurās embrijs jau ir izveidojies. Trauks ir ļoti populārs tūristu vidū.
5. Viena no pīles olu galvenajām iezīmēm ir tā, ka tās reti provocē alerģisku reakciju rašanos. Alerģisti iesaka saviem pacientiem pilnībā aizstāt tos ar vistas olām, kuras savukārt tiek uzskatītas par vienu no alerģiskākajiem pārtikas produktiem.
6. Pīļu olu gatavošana prasa ilgāku laiku nekā vistas olu gatavošana. Ja cieti vārītas olas pagatavošana prasa 3-4 minūtes, tad pīle būs gatava tikai pēc 15-20 minūtēm.
7. Omletes nevar izgatavot no pīļu olām. Tie nav piemēroti arī neapstrādātam patēriņam.

Pīļu olās ir daudz vitamīnu, mikro un makro elementu, kas var labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni. Tomēr tas ir iespējams tikai tad, ja tiek ievēroti visi ēdiena gatavošanas noteikumi un glabāšanas standarti, ņemot vērā kontrindikācijas.

Pīļu olu foto