Ķirbju eļļa: dod labumu un kaitē ķermenim

Gandrīz visas augu eļļas ir labvēlīgas. Bet ķirbis daudzos aspektos pārspēj pat olīvu, kas tiek uzskatīts par visnoderīgāko. To plaši izmanto kulinārijā, pievieno zupām, salātiem, desertiem, bet to var lietot arī kā zāles.

Sastāvs un kaloriju saturs

Ķirbju eļļas enerģētiskā vērtība ir diezgan augsta - 898 kcal uz 100 g, bet tajā pašā laikā to uzskata par diētisku produktu. Pirmkārt, jūs joprojām nevarat ēst daudz eļļas. Un, otrkārt, tajā ir daudz noderīgu vielu. Daudziem no tiem ir daudzvirzienu iedarbība, bet kopā tie nodrošina šī produkta ārstnieciskās īpašības.

Ķirbju eļļas sastāvs ietver:

1. Taukskābes - stearīnskābe, linolskābe, palmitīnskābe. Daudziem cilvēkiem ir aizspriedumi pret taukiem. Tomēr patiesībā šie elementi var būt labvēlīgi veselībai. Ķirbju sēklu eļļa satur apmēram 90% nepiesātinātu skābju, kas kopumā palīdz stabilizēt asinsspiedienu un noņemt “slikto” holesterīnu.
2. Bioloģiski aktīvās vielas. Šī ir ļoti liela grupa, ieskaitot vielas ar antioksidantu un pretiekaisuma iedarbību. Tas ietver karotinoīdus, flavonoīdus, tokoferolus. Pie bioloģiski aktīviem komponentiem pieder arī fosfolipīdi un fosfatīdi.
3. Minerāli, makro- un mikroelementi. Sēklas, no kurām šis produkts ir izgatavots, satur vairāk nekā 50 šo vielu, un tās visas nonāk ķirbju sēklu eļļā. Vissvarīgākie no tiem ir fosfors, kalcijs, magnijs, selēns, dzelzs, kā arī cinks ar pretiekaisuma īpašībām. Daži no šiem elementiem, piemēram, kālijs un magnijs, ir nepieciešami normālai sirds muskuļa darbībai.
4. Askorbīnskābe, K un P vitamīni, kā arī B vitamīni ir atbildīgi ne tikai par centrālās nervu sistēmas stāvokli, bet arī par vielmaiņas procesiem.

Īpašu lomu spēlē ferments fosfatidilholīns, kas atrodams ķirbju sēklu eļļā. Tam ir svarīga loma - tas aktivizē lecitīnu, vēl vienu enzīmu, kas nepieciešams, lai holesterīns paliktu šķidrā stāvoklī un nepārvērstos par nogulsnēm uz asinsvadu sieniņām. Abu šo enzīmu klātbūtne padara ķirbju eļļu par neaizstājamu produktu cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām.

Vielas, kas veido ķirbju eļļu, palīdz palielināt asinsvadu sieniņu elastību, piedalīties hemoglobīna sintēzē un tām piemīt antialerģiskas un pretiekaisuma īpašības. Viņi paātrina vielmaiņas procesus, atbrīvo pietūkumu, uzlabo asins mikrocirkulāciju. Sakarā ar to, ka ķirbju eļļa satur vielas, kas baro audus, tiek stimulēta trofiskā vielmaiņa un ātrāka to atjaunošanās.

Ķirbju eļļas derīgās īpašības

Vispārējs labums

Ķirbju eļļa unikālā ķīmiskā sastāva dēļ ir ieteicama šādos gadījumos:

1. Lai normalizētu vielmaiņas procesus.
2. Aterosklerozes un sirds un asinsvadu slimību ārstēšana un profilakse.
3. Prostatas adenomas un hroniska prostatīta ārstēšana, jo tai ir pretsāpju, pretiekaisuma un androgēna iedarbība.
4. Urīnpūšļa slimību terapija un profilakse - eļļa ne tikai mazina sāpes, bet arī atvieglo urinēšanu.

Turklāt to izmanto kā dziedinošu līdzekli apdegumiem un pat apsaldējumiem. Viņi eļļo skartās ādas vietas jebkurā slimībā, ieskaitot pūtītes.

Sievietēm

Ķirbju eļļa sievietēm ir noderīga ar to, ka tai ir ne tikai pretiekaisuma īpašības, bet arī spēja normalizēt hormonālo līmeni. Tādēļ šo produktu izmanto reproduktīvās funkcijas atjaunošanai un menstruālā cikla normalizēšanai. Un sakarā ar to, ka ķirbju eļļa uzlabo asinsriti, tā tiek izrakstīta varikozu vēnu ārstēšanai un sastrēgumu novēršanai iegurņa orgānos. Ginekoloģisku iekaisuma rakstura slimību gadījumā to lieto kombinācijā ar antibiotikām.

Lai sasniegtu vēlamo efektu, jums regulāri jālieto ķirbju eļļa, minimālajam ārstēšanas kursa ilgumam jābūt divām nedēļām. Optimālā deva ir 4–5 pilieni eļļas, kas jums jādzer tīrā veidā.

Dažām ginekoloģiskām slimībām ieteicams lietot ārēju eļļu vaginālo līdzekļu veidā. Lai to izdarītu, tajā samitrina tamponus, kurus uzliek līdz 30 minūtēm. Ļoti bieži šo līdzekli izmanto erozijai, bet tikai pēc konsultēšanās ar ginekologu.

Cistīts ir urīnpūšļa iekaisuma slimība, ar kuru parasti sastopas tikai sievietes, vīriešiem tas ir ārkārtīgi reti sastopams fizioloģisko īpašību dēļ. Tam visbiežāk ir baktēriju raksturs, un tā ārstēšanai ir nepieciešamas antibiotikas. Cistīta ārstēšanā izmanto ķirbju eļļu. Tas tiek ņemts burtiski 8-10 pilienus trīs reizes dienā, bez dzeršanas. Tas ir pietiekami, lai mazinātu sāpes.

Vīriešiem

Spēcīgākam dzimumam ķirbju eļļa ir noderīga ne tikai pozitīvai ietekmei uz sirds un asinsvadu sistēmu, bet arī tāpēc, ka tā satur vielas, kas normalizē erektilās funkcijas. Cinks novērš iekaisuma procesu, citas vielas uzlabo urinēšanu un novērš diskomfortu urīnpūslī, kas saistīts ar palielinātu prostatas dziedzeri.

Pētījumi liecina, ka ķirbju eļļa palēnina šī orgāna patoloģisko palielināšanos. Tas ir arī lielisks profilaktiskais līdzeklis pret aterosklerozi, ieskaitot smadzeņu traukus, kā arī novērš sirdslēkmes, insultu un daudzas citas nepatikšanas.

Grūtniecības laikā

Topošajām māmiņām ķirbju eļļa ir īpaši noderīga pirmajā trimestrī, tā palīdz cīnīties ar nelabumu un normalizē gremošanu. Nākotnē šis produkts palīdz arī novērst aizcietējumus, ko grūtniecības laikā piedzīvo daudzas sievietes. Bet šajā periodā ķirbju sēklu eļļu vislabāk ir lietot mazos daudzumos divas reizes dienā. Iekšpusē kā neatkarīgu terapeitisku līdzekli ir iespējams uzņemt tikai ļoti nelielā daudzumā, ne vairāk kā 3 reizes, 4 pilienus dienā.

Ķirbju sēklu eļļu grūtniecības laikā izmanto kā caurejas līdzekli mikrokliztru veidā. Deva taisnās zarnas ievadīšanai ir tikai 20 ml.

Kad baro bērnu ar krūti

Grūtniecības laikā un pēcdzemdību periodā daudzām sievietēm rodas uroģenitālās sistēmas iekaisuma slimības, pat ja šādas patoloģijas nekad agrāk viņus nav traucējušas. Ķirbju eļļa palīdz mazināt iekaisumu un atbrīvoties no šīm problēmām.

Turklāt grūtniecības laikā un pēc dzemdībām sievietes ķermenis bieži saskaras ar vitamīnu trūkumu, kas nav pārsteidzoši, jo sākumā visi elementi, kas tiek piegādāti ar pārtiku, tiek iztērēti bērna ķermeņa attīstībai, vēlāk - piena ražošanai.Sakarā ar to pasliktinās ādas, matu un nagu stāvoklis. Ķirbju eļļas lietošana palīdz atjaunot jaunību ādai un padarīt to elastīgāku un elastīgāku. Šis produkts arī stiprina matus un aptur matu izkrišanu, padara tos spīdīgus un zīdainus.

Ķirbju eļļas lietošana pēcdzemdību periodā ir ļoti labvēlīga gremošanas sistēmai, galvenokārt aizcietējumu ārstēšanai un profilaksei. Turklāt produkts ne tikai uzlabo zarnu kustīgumu, bet arī uzlabo barības vielu uzsūkšanos.

Bet jums jādzer ķirbju eļļa piesardzīgi, pārbaudot, vai bērnam nav alerģiskas reakcijas. Jums jāsāk ar minimālo devu, pakāpeniski to palielinot.

Bērniem

Ķirbju eļļu var lietot ne tikai pieaugušajiem, bet arī pirmā dzīves gada bērniem. Tomēr zīdaiņiem šajā vecumā ir atļauta tikai ārēja lietošana. Šādos gadījumos ķirbju sēklu eļļu izmanto kā vieglu caurejas līdzekli aizcietējumiem, kā arī eļļo ādu. Bet jums tas joprojām jālieto piesardzīgi. Ja āda kļūst sarkana, rodas izsitumi, no ķirbju eļļas būs jāatsakās.

To nevar ieviest bērna uzturā līdz trīs gadu vecumam, un pat pēc šī vecuma sasniegšanas mazulim dienā var dot ne vairāk kā 2-3 ml eļļas, pievienojot dārzeņu ēdieniem vai putrai. Kā zāles, piemēram, redzes uzlabošanai, tās ordinē tikai bērniem un pusaudžiem, kas vecāki par 12 gadiem.

Kad zaudēt svaru

Iepriekš aprakstītais unikālais ķirbju eļļas ķīmiskais sastāvs padara to par ideālu līdzekli svara zaudēšanai, jo šajā produktā esošās vielas sadala taukus un normalizē lipīdu metabolismu. Turklāt tie novērš tauku parādīšanos visproblemātiskākajās vietās - piemēram, uz sēžamvietas un gurniem, vēdera utt. Turklāt, pateicoties gremošanas normalizēšanai, šī eļļa palīdz aktīvi izvadīt toksiskas vielas no ķermeņa. Tas uzlabo visus vielmaiņas procesus, arī limfātiskajā sistēmā, lai tā lietošana izvairītos no celulīta.

Svara zaudēšanai ķirbju eļļu var lietot vairākos veidos. Bet jebkurā gadījumā tam vajadzētu palikt aukstam, jo, sildot, tā derīgās vielas vienkārši sabrūk.

Galvenie ķirbju eļļas patēriņa veidi svara zaudēšanai:

1. Tukšā dūšā. Šī metode ir piemērota tikai tiem, kas var patērēt eļļu tīrā veidā, to nemazgājot. Jums jālieto zāles tukšā dūšā, maksimālais daudzums ir 1 tējk. Pēc 15-30 minūtēm pēc tam jūs varat ieturēt brokastis, kamēr ēdienkartē nevajadzētu būt bulciņām. Ķirbju eļļas garša nepatīk visiem, tāpēc jūs varat tam pievienot nedaudz medus. Šādas ārstēšanas kursa optimālais ilgums ir trīs nedēļas. Pēc tam būs jāveic mēneša pārtraukums, kura laikā jums arī jāuzrauga uzturs. Tad, ja nepieciešams, kursu var atkārtot.
2. Salātu mērce. Ja ir fiziski grūti dzert tīru eļļu, to var izmantot salātu gatavošanai. Bet tad tas būs vienīgais ēdiens, ko var ēst vakariņās. Tāpēc labāk izvēlēties receptes, kur par sastāvdaļām tiek izmantoti ne tikai dārzeņi, bet arī liesa gaļa. Kursa ilgums ir trīs nedēļas. Tad jums vajadzētu veikt pārtraukumu divas nedēļas, tad jūs atkal varat atgriezties pie šādas diētas.
3. Kā piedeva piena produktiem. Ņemot vērā ķirbju eļļas caurejas efektu, pievienot to kefīram acīmredzami nav tā vērts. Bet jūs varat sajaukt to ar medu un ābolu sidra etiķi un izmantot to ar biezpienu ar zemu tauku saturu. Eļļas jāņem ne vairāk kā 1 tējk. Tas būtu lielisks brokastu variants. Nelielu eļļas daudzumu var pievienot arī kokteiļiem ar jogurtu. Lietošanas ilgums - tāds pats kā salātiem.
4. Kā piedeva svaigi spiestu ābolu un burkānu sulai. Šeit eļļu var pievienot tieši glāzei, ne vairāk kā 1 tējk. Tas nesabojās dzēriena garšu, bet tas būs labvēlīgs sirds un asinsvadu sistēmai un palīdzēs zaudēt svaru.

Dietologi apgalvo, ka šī ķirbju sēklu eļļas lietošana salīdzinoši viegli palīdz zaudēt līdz 5-6 kg mēnesī, un tā ir taisnība. Bet mums nevajadzētu aizmirst, ka šādu efektu var sasniegt tikai tad, ja vienlaikus atsakāties no saldajiem un cieti saturošajiem ēdieniem. Metodes priekšrocība ir tā, ka jums nav nepieciešams sēdēt uz stingru diētu, kas apņem enerģijas ķermeni.

Ķirbju sēklu eļļas priekšrocības kapsulās

Ķirbju eļļa kapsulās ir noderīga, jo tā saglabā savas ārstnieciskās īpašības. Turklāt šī ir ļoti ērta forma, lietojot iekšķīgi, jo ne visi var dzert tikai šķidru eļļu. Želatīna kapsulas ir drošas, ķermenis tās lieliski apstrādā. Tomēr tie tiek izrakstīti tikai hiperlipidēmijas (tas ir, aptaukošanās), aknu bojājumu un prostatas adenomas ārstēšanai. Ar periodonta slimību, uroloģiskām un ginekoloģiskām slimībām šī forma neko nedos. Bet iepriekš aprakstītajos gadījumos to lieto mutiski:

• ar adenomu un hronisku prostatītu, 1-2 kapsulas trīs reizes dienā;
• aptaukošanās - 1-2 kapsulas, arī trīs reizes dienā, neatkarīgi no ēdiena uzņemšanas;
• aknu bojājumi - 3-4 kapsulas trīs reizes dienā, bet vienmēr pēc ēšanas;
• aterosklerozes profilaksei - ne vairāk kā 1-2 kapsulas dienā.

Ārstēšanas ilgumu nosaka ārsts. Vairumā gadījumu lietojiet kapsulas 3-4 mēnešus. Bet aterosklerozes profilaksei tos var ordinēt uz ilgāku laiku, un aknu slimību ārstēšanā kursu var plānot 3-4 nedēļas. Tas viss ir atkarīgs no konkrētās patoloģijas.

Kapsulas nevar lietot, ja akūtā stadijā ir kuņģa un zarnu čūla, ar gastrītu, duodenītu, citām gremošanas trakta slimībām, ar kalkulētu holecistītu (tas ir, akmeņu klātbūtnē). Arī eļļa šādā formā nav ieteicama grūtniecēm.

Ķirbju sēklu eļļa medicīnā

Ķirbju sēklu eļļa ir atzīta par oficiālo medicīnu. To lieto daudzu slimību kompleksā terapijā. 2000. gadu sākumā tika veikti pētījumi, kas pierādīja, ka ķirbju eļļas lietošana pārsniedz tādu populāru zāļu kā kaptoprils un felodipīns hipotensīvo efektu.

Dažreiz to izmanto kā neatkarīgu rīku. Piemēram, pamatojoties uz ķirbju eļļu, tiek iesniegti pieteikumi par periodonta slimību, hemoroīdiem un aizcietējumiem, mikrocisteļiem tas tiek noteikts taisni. To lieto arī ginekoloģisko slimību ārstēšanai - uz tā pamata tiek izgatavoti maksts tamponi. Un ķirbju eļļa tiek izmantota kā brūču sadzīšanas līdzeklis. Viņi eļļo skartās ādas vietas 2-3 reizes dienā.

Ar diabētu

Ķirbju sēklu eļļa tiek uzskatīta arī par labvēlīgu diabēta ārstēšanai. Tas palīdz cīnīties ar tā komplikācijām, čūlu un brūču sadzīšanu un uzlabo redzi, novērš slimības cēloņus, kas saistīti ar aptaukošanos. Turklāt ķirbju sēklu eļļa satur tādu sastāvdaļu kā D-hiroizonitols, kas palielina jutību pret insulīnu un palīdz regulēt glikozes līmeni asinīs. Sakarā ar to ar 2. tipa cukura diabētu ķirbju eļļa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu produktu, ko lieto gan iekšēji (lai normalizētu glikozes un lipīdu metabolismu), gan ārēji brūču sadzīšanai.

Bet tā paša iemesla dēļ ķirbju sēklu eļļa nav ieteicama 1. tipa diabēta gadījumā. Dažos gadījumos ārsts var atļaut nelielu daudzumu, taču, kā likums, šis produkts ir kontrindicēts. Tāpēc nav iespējams to ieviest uzturā bez speciālista piekrišanas.

Ar pankreatītu

Šķiet, ka, tā kā ķirbju sēklu eļļai ir pretiekaisuma īpašības, to var droši lietot pankreatīta gadījumā. Bet patiesībā tas tā nav. Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība, un uzturs tā ārstēšanā ir veidots tā, lai samazinātu tauku daudzumu uzturā, nepalielinot slodzi uz šo orgānu. Šī iemesla dēļ jūs pat nevarat ēst neapstrādātas ķirbju sēklas, tikai žāvētas, kurās ir mazāk tauku.

Ķirbju sēklu eļļa ir kontrindicēta akūtā pankreatīta gadījumā un tā hroniskās formas saasināšanās gadījumā.Tajā pašā laikā jūs to varat izmantot tikai ar pastāvīgu remisiju - tad produkts būs pat noderīgs, jo tas palīdzēs atjaunot audus. Bet pat šajā periodā nav ieteicams lietot vairāk kā 1 tējk. eļļas dienā, un pats labākais - kā daļa no citiem ēdieniem.

Ar gastrītu

Tiek uzskatīts, ka ķirbju eļļa labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu, pateicoties pretiekaisuma īpašībām, dziedē tās virsmu. Daļēji tā ir taisnība, taču jāatceras, ka ar akūtu gastrīta formu ar paaugstinātu skābumu, kā arī ar hroniskas slimības saasinājumu ķirbju eļļu nevajadzētu dzert. To var lietot iekšķīgi tikai remisijas veidā, 1 tējk. stundu pirms katras ēdienreizes.

Kapsulu formā to nevar izmantot pat slimības remisijas gadījumā - tas nedos gaidītos ieguvumus, bet var izraisīt blakusparādības.

Zarnām

Zarnām ķirbju eļļa ir noderīga, jo tai ir dziedinošs efekts, kā arī caureju veicinoša iedarbība. Bet jums tas jālieto piesardzīgi - tāpēc ar peptiskas čūlas akūtu formu vai tās saasināšanos šī eļļa ir aizliegta.

Aizcietējumiem

Ķirbju sēklu eļļa novērš dažādus aizcietējumu cēloņus. Ja to lieto kā mikrocisteru, tas lieliski cīnās ar hemoroīda mezgliem un dziedē taisnās zarnas plaisas. Lai to izdarītu, vienai procedūrai jums nepieciešami tikai 5 ml eļļas, pat atšķaidīt to nav nepieciešams.

No otras puses, ķirbju sēklu eļļa, lietojot iekšķīgi, palīdz novērst zarnu kustīguma traucējumus un normalizē gremošanu. Lai to izdarītu, lietojiet šīs zāles 1 tējk. no rīta tukšā dūšā, nenomazgājoties. Dienas laikā jums tas vairs nav jādzer. Ārstēšanas ilgums ir 10 dienas. Atkārtojiet šādu kursu, ja nepieciešams, būs iespējams pēc mēneša.

Ar kolītu

Šīs slimības laikā saasināšanās laikā nav ieteicams dzert ķirbju eļļu, lai neizraisītu situācijas pasliktināšanos. Tomēr remisijas periodā šis produkts ir nepieciešams, lai novērstu visas iekaisuma sekas un novērstu tā atkārtošanos.

Aknām

Ķirbju eļļa ir laba aknām, jo ​​tai ir hepatoprotektīva iedarbība. To vajadzētu dzert, lai normalizētu šīs ķermeņa darbu. Šis produkts ir parakstīts hepatīta, bezalkoholiskas cirozes un citu līdzīgu slimību ārstēšanai. Kopumā ieteicams ievērot vispārīgus ieteikumus, tas ir, ne vairāk kā 1-2 tējk. trīs reizes dienā un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Turklāt ķirbju eļļu ņem, lai aizsargātu aknu šūnas ķīmijterapijas laikā. To izmanto arī, lai paātrinātu šīs ķermeņa rehabilitāciju pēc dažām operācijām. Šādos gadījumos pietiek ar ķirbju eļļas uzņemšanu, neatkarīgi no ēdienreizes, 1 tējk. reizi divās dienās, bet uz ilgu laiku - visbiežāk ne mazāk kā gadu.

Ar hemoroīdiem

Ar šo slimību ķirbju eļļu ieteicams lietot kā mikrocisteru - ne vairāk kā 5 ml vienlaikus. Ja rodas nieze vai dedzināšana, ieteicams pārtraukt šī produkta lietošanu.

Ar holecistītu

Šīs slimības akūtā formā ķirbju eļļa ir kontrindicēta. To nevar arī ņemt, ja žultspūslī ir izveidojušies akmeņi - tas tikai pasliktinās situāciju. Hroniskā formā pastāvīgas remisijas stāvoklī eļļa var novērst žults stagnāciju un nodibināt vielmaiņas procesus. Bet jūs to varat lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu un nelielos daudzumos.

Ar prostatītu

Akūtā prostatīta formā tiek izrakstītas antibiotikas, ķirbju eļļa ir tikai palīgviela. Bet ar hronisku formu tas jau tiek uzskatīts par pilnvērtīgu medikamentu. To var ņemt šķidrā veidā 1-2 tējk. trīs reizes dienā, un jūs varat izvēlēties kapsulas un paņemt 1-2 gabaliņus trīs reizes dienā. Tomēr lēmumu par to, kura forma ir efektīvāka un kādā devā, pieņem ārstējošais ārsts.

No tārpiem

Diemžēl pilnībā atbrīvoties no tārpiem tikai ar ķirbju sēklu eļļu nedarbosies. Bet tas pastiprinās aptieku zāļu iedarbību un var mazināt to lietošanas blakusparādības. Šī produkta priekšrocība ir arī tā, ka atšķirībā no daudziem farmaceitiskiem preparātiem ķirbju sēklu eļļu var izmantot arī bērniem (lai arī mazuļiem, kuriem vēl nav trīs gadu, to joprojām nav ieteicams lietot).

Ķirbju sēklu eļļa satur vielas, kas palīdz noņemt dažādus parazītus, ieskaitot tārpus. Nostipriniet šī rīka efektivitāti ķimeņu sēklām. Šīs garšvielas sēklas ieteicams sasmalcināt javā, lai iegūtu 1 ēdamkaroti. izejvielas. Tad šo daudzumu ielej ar glāzi ķirbju eļļas. Ielejiet maisījumu tumšā stikla pudelē un vairākas dienas uzstājiet vēsā vietā, periodiski kratot trauku. Principā pēc 2 dienām produktu jau var filtrēt. Pieaugušajiem ieteicams dot 1 tējk. infūzija no rīta (tukšā dūšā) un vakarā (vairākas stundas pēc pēdējās ēdienreizes). Bērniem pietiek ar pusi devas.

Ķirbju eļļa kosmetoloģijā

Ķirbju eļļu izmanto kosmetoloģijā sejas ādai, roku un nagu kopšanai, to pievieno arī gatavu matu masku sastāvam.

Sejai

Kosmetoloģijā ķirbju eļļu bieži lieto sausai un novecojošai ādai. Šajā gadījumā to vienkārši ar plānu kārtu uzklāj uz iepriekš notīrītas sejas ādas, ieskaitot zonu zem acīm un ap muti. Produktu atstāj uz pusstundu un nenomazgā, bet eļļaino pārpalikumu vienkārši noņem ar papīra dvieli.

Bet tas ir tikai viens no tā piemērošanas virzieniem, un ir arī citi:

1. Ķirbju sēklu eļļu izmanto kā losjonu, kas pēc sauļošanās eļļo sejas un ķermeņa ādu, lai iegūtu skaistu iedegumu.
2. Lai ārstētu izsitumus no oglēm, pagatavojiet šādu masku: ņemiet tīru marles salveti, vairākas reizes salieciet to, samitriniet to ķirbju eļļā un uzklājiet uz problemātiskajām ādas vietām 7-10 minūtes. Tad atlikumu mazgā ar vēsu ūdeni. Tas palīdz mazināt iekaisumu.
3. Barojoša maska ​​ar avokado. Ņemiet ceturto daļu šo augļu, mīciet kartupeļu biezenī, pievienojiet tam 2 tējk. ķirbju eļļas un 1 tējk. kakao pulvera un kārtīgi samaisa. Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz ādas 30–35 minūtes. Masku vispirms noņem ar mitru marli, pēc tam seju nomazgā ar vēsu ūdeni.
4. Pretnovecošanās maska. Par to ņem 1 tableti askorutīna, sasmalcina to pulverī, sajauc ar 3 tējk. ciete un 5 ml ķirbju eļļas. Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz tvaicētas sejas ādas (labāk ir padarīt masku pēc vannas), atstāj uz 30 minūtēm, pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni. Šāds rīks lieliski izlīdzina smalkās un izteiksmes līnijas, pievelk sejas ovālu.

Starp citu, ķirbju eļļa var ārstēt apdegumus, arī no ilgstošas ​​saules iedarbības.

Matiem

Ķirbju eļļa baro galvas ādu, uzlabo mikrocirkulāciju, tādējādi nodrošinot asins plūsmu matu folikulās. Tas uzlabo matu stāvokli, stimulē to augšanu, padara cirtas mirdzošākas. Lai iegūtu vēlamo efektu, pusstundu pirms matu mazgāšanas varat nedaudz iemasēt sakņu sistēmā nelielu eļļas daudzumu un pēc tam noskalot ar parasto šampūnu.

Tomēr eksperti apgalvo, ka patiesībā izteiktāku efektu var iegūt, ja eļļu vispirms karsē ūdens vannā. Tam vajadzētu būt siltam, nevis karstam. Instruments tiek uzklāts ne tikai uz galvas ādas, bet arī uz matu slēdzenēm visā garumā. Pēc tam galva ir pārklāta ar plastmasas iesaiņojumu un virsū ietīta ar frotē dvieli. Produkts jāuzglabā vismaz 2 stundas, ja ir vēlēšanās, jūs pat varat to atstāt uz nakti, bet pēc tam ļoti rūpīgi izskalojiet to ar parasto šampūnu. Lai maska ​​sniegtu rezultātu, tā jādara katru otro dienu vismaz mēnesi.

Kā opcija - jūs varat ņemt 1 ēd.k. 4 ēd.k. ķirbju eļļasdiždadzis, kas šajā gadījumā darbojas kā bāze, pievieno 5-6 pilienus persiku eļļas un 2-3 pilienus rozmarīna un jojobas ēteriskās eļļas. Maisījumu uzklāj sausiem matiem, uzliek virsū plastmasas vāciņu un aptin galvu ar vannas dvieli. Lai iegūtu optimālu efektu, saglabājiet kompozīciju 1-2 stundas, pēc tam noskalojiet to ar parasto šampūnu.

Ķirbju eļļas izmantošana ēdiena gatavošanā

Ķirbju eļļai ir ļoti izteikta, pat asa smaka. Tāpēc kulinārijā to lieto mazos daudzumos, lai tas nepārtrauc citu produktu aromātu. Ķirbju sēklu eļļu var pievienot jebkurām mērcēm, arī saldajām. Neliels daudzums tiek izmantots jau sagatavotiem gaļas un zivju ēdieniem, lai garša būtu dzīvīgāka. Turklāt ķirbju eļļu pievieno salātiem, vinaigrette, gatavu dažādu graudaugu vai makaronu sānu ēdienu kartupeļu biezenī. Viņi dzirdināja ceptus kartupeļus. Nedaudz ķirbju eļļas var pievienot ķirbju, burkānu, lēcu vai zirņu zupai.

Faktiski tā ir lieliska sastāvdaļa gan ikdienas, gan svētku ēdienkartēm. Piemēram, jūs varat pagatavot vienu no šiem salātiem, kas ir diezgan piemēroti diētas ēdienam.

Biešu salāti

Jums jāņem divas bietes, ceptas šķēles, 1 ēd.k. ķirbju eļļas, ķekars parasto zaļo salātu, 50 g fetas siera (jūs varat ņemt mājās gatavotu mīksto sieru), 30 g priežu riekstu, 1 tējk. sinepes, balzametiķis un šķidrais ziedu medus - tāds pats sāls, piparu, oregano, ķiploku - pēc garšas. Ķiploku daiviņas sasmalcina, sajauc ar citām mērces sastāvdaļām (eļļu, etiķi, medu, sāli un pipariem). Priežu riekstus žāvē pannā. Salātu lapas izklāj uz šķīvja, virsū liek drupinātu sieru un biešu šķēlītes, pēc tam dzirdina ar iegūto mērci.

Ķirbju sviesta vistas salāti

Lai pagatavotu 400 g vārītas vistas, jums vajag 2 ēd.k. ābolu sidra etiķis, 3 ēdamkarotes ķirbju eļļa, 2 cieti vārītas olas, 2 sarkanie saldie pipari, 1 ēd.k. kaperi. Sajauciet etiķi ar ķirbju eļļu, pievienojiet kaperus, sāli un piparus pēc garšas. Vistas gaļu sagriež porcijās, pēc tam 15 minūtes atstāj marinādē. Pipari sagriež pusgredzenos, olas - plānās šķēlēs. Vistas gaļu ar aprakstīto mērci izklāj šķīvī, virsū - piparus un olas. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt ar zaļumiem un sīpoliem.

Kopumā Austrijas un Vācijas virtuvē ķirbju eļļu bieži sajauc ar ābolu sidra etiķi. Iegūto mērci izmanto salātu mērcē ne tikai ar gaļu un dārzeņiem, bet arī ar ogām un augļiem.

Vai ir iespējams apcept ķirbju eļļā

Šo produktu nekādā gadījumā nedrīkst pakļaut nopietnai termiskai apstrādei (šajā gadījumā - kalcinēšanai), no kuras tiek iznīcinātas visas tā derīgās vielas. Tāpēc ķirbju eļļā neko nav jācep.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ķirbju eļļa, patērējot lielos daudzumos, var dot pietiekami spēcīgu caureju veicinošu efektu, izraisīt diskomfortu vēderā un dažādus dispeptiskus simptomus. Lietojot ārēji, blakusparādība ir alerģiskas ādas reakcijas, piemēram, nieze, apsārtums un izsitumi.

Jāpatur prātā arī tas, ka papildus noderīgiem komponentiem ķirbju sēklas satur arī smago metālu, īpaši svina un kadmija sāļus. To saturu izejvielās stingri regulē sanitārie standarti. Ja mēs runājam par ķirbju eļļas izmantošanu kā zāles, tad jums ir stingri jāievēro devas, un viss būs kārtībā - pat ar 6 tējk. satur ļoti maz kaitīgu elementu. Ēdienu gatavošanā izmantotās ķirbju eļļas daudzumu ir grūtāk kontrolēt, tāpēc vienkārši ir svarīgi neiesaistīties.

Turklāt jāatceras, ka šī produkta lietošanai ir vairākas absolūtas kontrindikācijas. Ķirbju eļļa ir aizliegta akūtā gastrīta, pankreatīta, kolīta, citu iekaisīgu zarnu slimību formā, kā arī holelitiāzes gadījumā.

Kā izvēlēties un uzglabāt ķirbju eļļu

Augstas kvalitātes ķirbju eļļai ir tumši zaļa nokrāsa, dažreiz pat gandrīz melna, tāpēc vienā reizē to pat sauca par “melno zeltu”, jo tā bija patiešām dārga. Krāsa ir izskaidrojama ar to, ka pašas sēklas satur daudz karotīna un hlorofila. Diemžēl veikalā nevarēs apsvērt ēnojumu, jo eļļa jāpārdod tikai tumša stikla pudelēs, lai nepasliktinātos gaismā. Jūs varat tikai nedaudz pagriezt pudeli un redzēt, kā viskozā eļļa lēnām plūst pa sienām - nekādā gadījumā tā nedrīkst būt šķidra.

Ja iespējams, jums jānogaršo ķirbju eļļa. Bet pat vizuāli ir iespējams noteikt tā kvalitāti - pietiek ar to, lai izsmidzinātu pilienu uz salātu lapas. Kvalitatīva eļļa neizplatās. Runājot par garšu, viņam piemīt riekstu nots, nekādā gadījumā nedrīkst būt rūgtuma. Ļoti svarīga ir arī garša. No pirmā acu uzmetiena smarža var šķist skarba, taču to nevar saukt par nepatīkamu. Daudz kas ir atkarīgs no sēklu grauzdēšanas tehnoloģijas, taču jebkurā gadījumā eļļas smaržai vajadzētu būt tikai tām, nevis mīkstumam un, protams, nesabojātiem taukiem.

Jāatceras, ka produkta salīdzinoši mazās ražas un tā ražošanas sarežģītības dēļ ķirbju eļļa vienkārši nevar būt lēta. Ja veikalā tā cena ir zemāka par olīveļļas izmaksām, tam jau vajadzētu būt satraucošam.

Ir skaidrs, ka uz etiķetes jānorāda šī produkta ražotājs - un ne tikai firmas nosaukums, bet arī visa uzņēmuma kontaktinformācija. Turklāt pudelē ir norādīts izgatavošanas datums un glabāšanas laiks.

Pat vislabākās kvalitātes ķirbju sēklu eļļa tiek uzglabāta ne vairāk kā 10 mēnešus un tiek pakļauta tikai visiem noteikumiem. Tas nepieļauj gaismu un saules gaismu, tāpēc tas jātur vēsā, tumšā vietā, kur temperatūra nepārsniedz + 15 ° C. Šajā gadījumā eļļa jāuzglabā cieši noslēgtā traukā, kas izgatavots no tumša stikla. Ieteicams to pievienot trauciņā tieši pirms pasniegšanas. Galu galā, ja salāti ar šādu mērci nedaudz nostāsies saulē, tie sāks rūgt.

Kā dzert ķirbju eļļu

Šī eļļa tiek uzskatīta par lielisku alternatīvu dzīvnieku taukiem. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, no kuriem dažus nevar nodrošināt citi produkti. Tajā pašā laikā ķirbju eļļa ir viena no čempionēm nepiesātinātajos taukos. Bet ķermenis no tā gūst labumu tikai tad, ja to patērē salīdzinoši nelielā daudzumā, kas ir saistīts arī ar iepriekš aprakstītajām produkta ķīmiskā sastāva īpašībām.

Ķirbju eļļas maksimālā deva ir 3 tējk. dienā. Šis skaitlis ir sadalīts trīs devās. Dzeramo eļļu ieteicams lietot divas stundas pēc ēšanas vai stundu pirms ēšanas. Jūs to nevarat dzert ar ūdeni. Bet ir cilvēki, kuriem ir grūti iedzert eļļu bez dzeršanas. Viņi vienlaikus izjūt nelielu diskomfortu. Šādos gadījumos jūs varat dzert eļļu ar svaigi spiestu apelsīnu vai greipfrūtu sulu, un labāk to atsavināt ar nelielu vakardienas maizes gabaliņu.

Vai es varu dzert naktī un tukšā dūšā

Daudziem cilvēkiem ķirbju sēklu eļļu vislabāk ir lietot tukšā dūšā. Tam ir noteikta loģika - tukšā dūšā ir vieglāk dzert eļļu, turklāt šajā periodā no produkta tiks absorbēts maksimālais barības vielu daudzums. Bet jums jāsaprot, ka ne katrs cilvēks pacieš eļļas uzņemšanu tukšā dūšā. Tādēļ jums jāsāk ar ļoti mazu devu, pakāpeniski to palielinot, pretējā gadījumā jūs varat iegūt blakusparādības nelabuma formā.

Attiecībā uz maksimālo devu nav vienprātības. Daži eksperti saka, ka jūs varat lietot tikai 1 tējk. tukšā dūšā, un pārējais tilpums tiek sadalīts divās devās. Citi apgalvo, ka no rīta jūs varat uzņemt 1 ēd.k.eļļu un atsakieties no nākamajiem diviem trikiem. Vislabākais ir koncentrēties uz savu ķermeni un šī produkta toleranci kopumā.

Principā jūs varat lietot ķirbju eļļu pirms gulētiešanas. Bet jums jāņem vērā, ka tam ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Ja cilvēks cieš no aizcietējumiem, tad tas ir pat noderīgi - no rīta viņam būs iespēja normalizēt situāciju. Bet, ja šādas problēmas nav, tad kluss miegs noteikti tiks traucēts.

Kā pagatavot ķirbju eļļu mājās

Eļļas ieguves algoritms:

1. Izvēlieties izejvielas, kārtojiet sēklas, dabiski nosusiniet un mizojiet.
2. Ielejiet sēklas ar attīrītu ūdeni, vienlaikus pārliecinoties, ka tas tās pilnībā pārklāj.
3. Trauku ar ūdeni un sēklām vairākas minūtes uzsilda virs uguns, bet neuzkarsē.
4. Iztukšojiet šķidrumu, pārnesiet sēklas uz virtuves kombainu vai blenderi un sasmalciniet.
5. Iegūto masu pārnes uz iepriekš sagatavotu tīru marli, salocītu vairākos slāņos un ar rokām izspiediet eļļu.

Iegūtais produkts jāuzglabā arī cieši noslēgtā tumša stikla traukā. Tam būs īsāks glabāšanas laiks nekā rūpnieciskajai eļļai, taču, ņemot vērā, ka tiks iegūts ļoti mazs daudzums, tas nav tik svarīgi. Turklāt eļļu var nekavējoties izmantot kosmētikas vai medicīniskām procedūrām, un šajā gadījumā jūs varat būt pilnīgi pārliecināts, ka tā nesatur kaitīgas vielas.

Interesanti fakti par ķirbi

Leģenda vēsta, ka viduslaikos par nelielu pudeli ķirbju eļļas būtu jāmaksā tikpat, cik par īstu pilna svara zelta gredzenu. Visticamāk, tas ir skaists mīts, jo patiesībā ķirbis Eiropā plaši izplatījās tikai pēc Amerikas atklāšanas. Bet vecajās dienās patiešām ķirbju eļļu sauca par "melno zeltu". Mūsdienās, protams, šim produktam nav pasakainas vērtības, taču tas joprojām ir viens no dārgākajiem augu eļļas veidiem, jo ​​tam ir vajadzīgas īpašas izejvielas, un tā ražošanā galvenokārt tiek izmantots roku darbs.

Ķirbju eļļa pirmo reizi tika ražota Austrijā. Mūsdienās šeit tiek kultivēta unikāla šī dārzeņa šķirne - Štīrijas eļļas ķirbis, kas savu vārdu ieguva no federālās zemes nosaukuma, kurā to audzēja. Šīs šķirnes īpatnība ir tāda, ka tās sēklām nav miziņu. No tiem Štīrija ražo visgaršīgāko eļļu Eiropā ar maigu aromātu un vieglu riekstu garšu. Krievijā ķirbju eļļu sāka ražot tikai 19. gadsimtā. Bet, lai arī daudzi selekcionāri ir guvuši zināmus panākumus, ne vienu šķirni nevar salīdzināt ar Štīrijas sviesta ķirbi.

Tomēr šī ķirbja audzēšana bez taras joprojām būtu nerentabla. Lai iegūtu 1 litru eļļas, jums jāapstrādā 2,5 kg sēklu, tas ir apmēram 30 ķirbju. Tas ir, lai iegūtu 80-160 litrus eļļas, jums vajadzētu audzēt 5 tūkstošus ķirbju, un šī ir milzīga sējumu platība. Katrā ķirbī sēklas satur tikai 150 g, bet pārējā daļa ir mīkstums, ko nekādā gadījumā neizmanto, bet atstāj uz lauka, lai tas dabiski puves un kļūtu par mēslojumu nākamā gada ražai. To var uzskatīt par briesmīgu atkritumu daudzumu, jo mīkstumā ir arī vitamīni, pektīni un daudzas noderīgas vielas.

Interesanti, ka Štīrijas eļļas ķirbja svars ir vidēji tikai apmēram 8 kg, lai gan ir šķirnes, kurās augļu svars ir desmitiem kilogramu. Ir pat milzu šķirnes, kurās viena ķirbja svars sasniedz 800 kg, un diametrā tie var būt 4 m, taču tas, protams, ir reti. Eļļaini ķirbji ir mazi un mīksti.

Eļļas ražošanā tradicionālajos taukaino ķirbju audzēšanas reģionos ražotāji šo recepti noslēpj. Fakts ir tāds, ka iegūtā garša un aromāts lielā mērā ir atkarīgs no sēklu grauzdēšanas temperatūras un šī procesa ilguma.Tātad abi šie rādītāji paliek noslēpums.

Foto ķirbju eļļa