Žāvētas dzērvenes: dod labumu un kaitējumu ķermenim

Oga ir diezgan izplatīta mūsu valstī. Savāc to rudenī - septembrī vai novembrī. Dzērvenes ir dabisks antioksidants, ar tās palīdzību jūs varat atbrīvoties no vairākiem saaukstēšanās gadījumiem, stiprināt ķermeņa aizsargfunkcijas. Žāvētas ogas ārstniecisko īpašību ziņā nekādā ziņā nav zemākas par svaigām.

Sastāvs un kaloriju saturs

Žāvētas skābas ogas satur daudz organismam noderīgu un vērtīgu mikroelementu. Žāvētu ogu kaloriju saturs ir daudzkārt lielāks nekā svaigu. 308 kcal uz 100 gramiem produkta.

Žāvētas dzērvenes satur šķiedrvielas, piesātinātās taukskābes, disaharīdus un monosaharīdus, B, PP, C, E, K vitamīnus, kā arī minerālu elementus: kalciju, mangānu, varu, fosforu, nātriju, cinku, selēnu un dzelzi. No konservantiem šeit ir tikai cukurs - dabīgs produkts, kura saturs ir 65%.

Oga satur šādus svarīgus elementus:

1. Flavonoīdi. Tie ir vienkārši nepieciešami ķermenim, lai normalizētu asinsvadu darbību. Pareiza asinsriti novērš smadzeņu aterosklerozes attīstību.
2. Pektīni. Tie ir nepieciešami, lai no ķermeņa izvadītu kaitīgos toksīnus. Kopā ar tīrīšanu, zarnu normalizēšanu.
3. Tanīni. Kad ķermenī nonāk pareizs daudzums tanīnu, cilvēka imūnsistēma nostiprinās, un akūtu elpceļu vīrusu infekciju risks tiek samazināts, īpaši ārpus sezonas.
4. Triterpenoīdi. Organiskajām vielām ir pretiekaisuma iedarbība uz cilvēka ķermeni. To satura dēļ žāvētas ogas izmanto dažādu orgānu iekaisuma mazināšanai.

Kāda ir žāvētu dzērveņu izmantošana

Vispārējs labums

Vērtīgi žāvēti augļi ir lielisks līdzeklis priekšlaicīgai ķermeņa novecošanai. Ar viņu palīdzību cistītu var izārstēt pat hroniskā formā. Žāvētu dzērveņu novārījumi ātri mazina saaukstēšanās simptomus, palīdz ar nieru slimībām. Dzērvenes mēdza būt galvenais skorbāta izārstēt.

Starp svarīgo terapeitisko iedarbību uz ķermeni jāatzīmē:

1. Ķermeņa aizsargfunkciju stiprināšana.
2. Labvēlīga ietekme uz fizisko sniegumu un garīgo aktivitāti.
3. Ūdens-sāls līdzsvara normalizēšana organismā un asinsspiediena pazemināšanās.
4. Palēnina patogēnās mikrofloras attīstību.
5. Gremošanas sistēmas, nieru un aknu normālas darbības aktivizēšana.
6. Šūnu tīrīšana. Kā dabisks antioksidants dzērvenes attīra šūnas no brīvajiem radikāļiem, kas novērš novecošanos.
7. Labvēlīga ietekme uz nervu sistēmas stāvokli. Trauksme un aizkaitināmība pāriet, veselīgs miegs normalizējas.
8. Pozitīva ietekme uz Uroģenitālās sistēmas funkcijām.

Žāvētas dzērvenes ir neaizstājams produkts, kas ir iekļauts programmās svara zaudēšanai. Dzērvenes palīdz attīrīt zarnas, noņem no ķermeņa lieko ūdeni un lieliski tiek galā ar pietūkumu.

Sievietēm

Žāvētas dzērvenes ir vienlīdz izdevīgas gan vīriešiem, gan sievietēm. Uz sievietes ķermeņa žāvētām ogām ir šāda iedarbība:

• novērš avitominozi un stiprina imūnsistēmu;
• sagremojot pārtiku, paātrina vielmaiņu;
• ārstē reimatismu un locītavu slimības;
• labvēlīgi ietekmē sirdi un nervu sistēmu.

Turklāt sievietes skaistums tieši ir atkarīgs no uztura. Žāvētas dzērvenes palīdz kļūt jaunākai. Regulāri lietojot žāvētus augļus, mati kļūst veseli un spēcīgi, nagu plāksnes pārstāj salapot, un āda iegūst elastību un tvirtumu.

Sievietes ķermenim nepieciešama pastāvīga aprūpe. Ir svarīgi ne tikai piesātināt to ar noderīgām minerālvielām un vitamīniem, bet arī uzraudzīt ādas, matu un nagu stāvokli. Dabiski augu produkti labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli. Dzērvenes bagātina epitēliju ar nepieciešamajām vielām.

Vīriešiem

Priekšrocības vīriešu ķermenim ir milzīgas. Liela skaita aktīvo vielu klātbūtne novērš daudzus nopietnus traucējumus organismā. Pateicoties žāvētām dzērvenēm, tiek stiprināta imunitāte, hormonālais līmenis normalizējas. Regulāri lietojot produktu, uzlabojas nervu sistēma, normalizējas hemoglobīna līmenis asinīs.

Līdzekļu izmantošana, pamatojoties uz šo vērtīgo ogu, var normalizēt seksuālās funkcijas un izārstēt prostatītu. Žāvēti dzērveņu dzērieni ir īpaši noderīgi ziemā. Šajā laikā dzērvenes var darboties kā profilakses līdzeklis un zāles pret saaukstēšanos.

Speciālisti jau sen ir atklājuši dzērveņu spēju pozitīvi ietekmēt onkoloģiju. Produkta sastāvā esošās derīgās vielas kavē vēža šūnu augšanu un aptur nāvējošas slimības attīstību.

Grūtniecības laikā

Sievietēm, kuras gaida bērnu, īpaša uzmanība jāpievērš ikdienas uzturam. Sarkanā oga bauda īpašu grūtnieču uzmanību. Sievietēm interesantā stāvoklī jāēd žāvētas dzērvenes. Tas ir bagāts ar mikroelementiem un vitamīniem, tāpēc nepieciešams pilnvērtīgai bērna attīstībai. Sievietes ķermenis arī saņems papildu spēku saaukstēšanās apkarošanai.

Žāvētas dzērvenes var palīdzēt atbrīvoties vai atvieglot slimības gaitu. Ja grūtniece cieš no toksikozes un pietūkuma, žāvētas ogas palīdzēs īsā laikā atbrīvoties no simptomiem. Sievietēm ieteicams dzert dzērveņu dzērienus, ja ir traucēts ūdens un sāls līdzsvars organismā. Oga palīdzēs ar cistītu un pielonefrītu. To var lietot jebkurā grūtniecības posmā.

Kad baro bērnu ar krūti

Pēc dzemdībām žāvētas dzērvenes nav ieteicams uzreiz. Jums jāgaida apmēram 2-3 mēneši. Tāpat kā jebkura oga, dzērvenes var izraisīt alerģisku reakciju mazam bērnam. Tāpēc sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir jāsamazina žāvētu dzērveņu lietošana līdz minimumam. Dienā jūs varat ēst ne vairāk kā 4-5 žāvētas ogas. Tos var izmantot kā neatkarīgu produktu un pievienot dažādiem ēdieniem, salātiem un ceptām precēm.

Dzērvenēm ir spēja atšķaidīt asinis, tāpēc to nevar lietot kopā ar medikamentiem. Pirms lietošanas noteikti konsultējieties ar ārstu.

Bērniem

Bērna ķermenim īpaši nepieciešama regulāra vitamīnu un minerālvielu uzņemšana. Žāvētu dzērveņu augļi pozitīvi ietekmē bērna ķermeni. Palielinās apetīte, palielinās organisma izturība pret dažādām vīrusu un infekcijas slimībām. Ja jūs regulāri lietojat žāvētas dzērvenes, tad jūs varat atbrīvoties no sausa un ilgstoša klepus. Bērniem kā saaukstēšanās profilaksi izmanto īpašu līdzekli, kura pamatā ir dzērvenes un bišu medus.Noderīga un garšīga mikstūra atbrīvo bērnu no pirmajiem slimības simptomiem, lieliski cīnās ar aizcietējumiem, piesātina ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem.

Žāvētas dzērvenes bērniem var dot jebkurā formā. To pievieno veselīgu un tonizējošu dzērienu pagatavošanā, salātos, graudaugos un desertos. Maziem bērniem līdz 3 gadu vecumam ieteicams dot tikai nekoncentrētus dzērienus, kuru pamatā ir kaltētas dzērvenes.

Žāvētas dzērvenes medicīnā

Ogu ārstnieciskās un uzturvērtības īpašības jau sen ir atzītas tradicionālajā medicīnā. Kopš seniem laikiem ar unikālas ogas palīdzību viņi cīnījās ar saaukstēšanos, tonsilītu un skorbutu. Ēdot neapstrādātas ogas, tas var palīdzēt atbrīvoties no hemoroīdiem un varikozām vēnām. Žāvētajās dzērvenēs esošās aminoskābes uztur asinsvadus labā stāvoklī. Asinsvadu sienas kļūst izturīgākas un elastīgākas. Dzērveņu derīgās īpašības ir neaizstājamas cilvēkiem, kuri cieš no vēža.

Dzērveņu infūzija ir lielisks līdzeklis pret nierakmeņiem. Ja no rīta noslaukāt seju ar saldētas dzērveņu sulas kubu, āda pastāvīgi izskatīsies jauna un svaiga. Dzērveņu kompreses palīdzēs atbrīvoties no galvassāpju uzbrukumiem. Ogu bāzes ziedes palīdz ātrāk sadziedēt brūces un apdegumus.

Ja jūs regulāri lietojat novārījumu un uzlējumu no kaltētām dzērvenēm, zarnas tiks notīrītas, ķermenis tiks atbrīvots no toksīniem un toksīniem, kā arī no holesterīna, kas labvēlīgi ietekmēs sirds spiedienu un darbu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Žāvētas dzērvenes nevar patērēt visi, bez izņēmuma. Oga var kaitēt cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām. Tāpēc, ja jūs nekad neesat izmēģinājis dzērvenes, jums jāsāk ar dažām ogām, lai apskatītu ķermeņa reakciju.

1. Maziem bērniem nav ieteicams dot dzērveņu un ogu sulu. Žāvēti augļi ierobežotā daudzumā jālieto grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.
2. Dzērvenes nedrīkst patērēt cilvēki, kuri cieš no paaugstināta kuņģa sulas skābuma. Viņu ir aizliegts ēst ar gastrītu un čūlām. Skābes, kas ir dzērveņu daļa, var kairināt jau tā vājās kuņģa sienas, izraisot sāpes. Ja berzē ogas ar cukuru, negatīvā ietekme uz kuņģi nedaudz mīkstina. Bet jums nevajadzētu pārēsties.
3. Jāuzmanās cilvēkiem ar novājinātu zobu emalju. Dzērveņu skābes negatīvi ietekmē zobu stāvokli, un tas var izraisīt zobu samazinājumu.

Jums nav jādzer tīra dzērveņu sula, noteikti ir vērts to atšķaidīt ar ūdeni un pēc garšas pievienot cukuru vai medu. Pēc produkta lietošanas ieteicams izskalot muti ar tīru ūdeni, lai skābes neradītu to iznīcinošo iedarbību.

Kā mājās nožāvēt dzērvenes

Dzērveņu žāvēšana ir viens no labākajiem veidiem, kā saglabāt visus ziemeļu ogu vitamīnus un minerālvielas. Jūs varat novākt ražu no rudens līdz ziemas vidum.

Pirms žāvēšanas procesa uzsākšanas jums jāsagatavo oga. Dzērvenes ir nepieciešams kārtot un labi izskalot. Lai to izdarītu, tas jāievieto dziļā traukā un ielej vēsu ūdeni. Labi mazgājot ogu no zemes un gružiem, tā jāievieto citā traukā, izmantojot sagrieztu karoti. Ir pārāk agri sākt žāvēšanas procesu. Pirmkārt, ogām jābūt vārītām vienu minūti. Ir svarīgi tos nepārspīlēt, pretējā gadījumā tie tiks metināti. Ogas, starp citu, ir jāizvēlas nogatavojušās, blīvas un bez redzamiem bojājumiem.

Dzērvenes varat nožūt dabiskā veidā vai izmantot kādu no mājsaimniecības metodēm. Labākā izvēle ir dabiski žāvētas ogas. Dzērvenes plānā kārtā jāizkaisa uz cepešpannas vai paplātes un jānovieto vēsā, labi vēdināmā vietā. Ogas regulāri jāsamaisa, lai tās vienmērīgi izžāvētu.Ar šo metodi dzērvenes žāvē vairākas dienas.

Noderīgas ogas žāvēšanai ir pilnīgi iespējams izmantot elektrisko žāvētāju, mikroviļņu krāsni vai krāsni. Cepeškrāsnī dzērvenes var nožūt apmēram 7–9 stundās. Temperatūra nedrīkst būt augstāka par 40–45 grādiem, pretējā gadījumā var sadedzināt noderīgā oga. Tiklīdz viņa ir saburzīta, temperatūru var paaugstināt līdz 70 grādiem. Žāvēšanas laikā dzērvenes ir nepārtraukti jāmaisa un sausas ogas jānoņem. Ir rūpīgi jāuzrauga, lai gatavais produkts būtu labi izžuvis, tikai šajā gadījumā tiek garantēta tā ilgstoša uzglabāšana, nezaudējot vērtīgās un noderīgās īpašības.

Kā uzglabāt žāvētas dzērvenes

Uzglabāt žāvētas dzērvenes nav īpaši grūti. Ja ogu žāvē pareizi, tad to var droši uzglabāt apmēram gadu. Ja dzērvenes nav pabeigtas, laika gaitā ogas sāks pelēt un pasliktināties.

Sausas ogas vislabāk ievietot stikla traukos vai plastmasas traukos. Tvertņu vākiem jābūt cieši aizvērtiem. Ielieciet ogu tumšā, sausā telpā, ir svarīgi izslēgt jebkādu gatavā produkta saskari ar mitrumu. Ja pieliekamajā vai telpā ir paaugstināts mitrums, izstrādājums ātri sāk mitināties un pasliktināties.

Ko es varu gatavot ar žāvētām dzērvenēm: receptes

Veselīgā oga ir piemērota patēriņam kā neatkarīgs produkts, bet to bieži izmanto arī kā sastāvdaļu daudzos ēdienos un dzērienos. No tā tiek gatavoti gardi dzērieni un augļu dzērieni, apvienojot tajos dažādus augļus, ogas un dārzeņus. Dzērvenes pievieno dažādiem konditorejas izstrādājumiem, galvenajiem ēdieniem, dārzeņu salātiem. Ogu priekšrocībām nav robežu, tāpēc dziedinošais produkts ir populārs. Visbiežāk cilvēki dod priekšroku žāvētām dzērveņu dzērieniem.

Dzērveņu sula

Lai pagatavotu augļu dzērienus, ogas vispirms jāsamērcē ūdenī, lai tās būtu mīkstinātas. Tad jums tie labi jāsamaisa dziļā bļodā. Atsevišķā traukā izspiediet sulu, kas jāizspiež caur marles kārtu. Ielieciet spin pannā, pievienojiet ūdeni un uzlieciet uguni. Pēc tam, kad pannas saturs vāra 3–5 minūtes, tas jāfiltrē. Iegūtajā buljonā ielej dzērveņu sulu, pēc garšas pievieno cukuru vai medu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas augļu dzēriens ir gatavs lietošanai.

Kompots

Veselīgu dzērienu var pagatavot vairākos veidos. Ieteicams pievienot citas ogas, tas kompotam piešķirs nedaudz atšķirīgu garšu. Dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša. Ir nepieciešams ņemt žāvētas dzērvenes un ievietot sagatavotā traukā, tur ielej ūdeni un ielieciet uz plīts vārīšanai. Pēc garšas pievienojiet cukuru. Ja jums patīk vairāk saldu dzērienu, tad jums ir jāievieto vairāk cukura. Pēc tam, kad viss vārījies, vāra kompotu vairākas minūtes un noņem no uguns. Ogas var atstāt kā daļu no dzēriena vai izņemt un patērēt atsevišķi.

Žāvētu dzērveņu salāti

Vērtīgas un garšīgas ogas padarīs jebkuru ēdienu unikālu. Jūs varat gatavot ļoti daudzus salātus ar dzērvenēm. Ogu kvalitāte ne tikai uzlabos gatavā ēdiena garšu, bet arī padarīs salātu izskatu interesantāku.

Salātu recepte ar āboliem, priežu riekstiem un dzērvenēm
Lai pagatavotu salātus, nepieciešami šādi produkti:

• priežu rieksti;
• kaltētas dzērvenes;
• ābols;
• cietais siers vai kausētais siers;
• medus;
• olīveļļa;
• parastais sāls;
• sinepes un maltie pipari.

Noskalojiet žāvētas dzērvenes. Medus ir labāk izvēlēties dabīgu, šķidru konsistenci. Ja medus ir tikai sabiezējis, varat to izkausēt ūdens vannā. Mērcei samaisiet piparus, sinepes, medu, sāli un olīveļļu, sagrieziet ābolus plānās šķēlēs, sieru kubiņos. Ielieciet spinātu lapas uz trauka vai salātu traukā, virsū ielieciet ābolus, sieru, ielejiet dzērvenes un priežu riekstus. Visu to ielej ar medus mērci.

Salātu recepte ar dzērvenēm, kāpostiem un ābolu
Šiem barojošajiem vitamīnu salātiem jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• baltie kāposti - 400 grami;
• saldais ābols - 1 gab .;
• žāvētas dzērvenes - 100 grami;
• sīpoli - 1 gab .;
• zaļais sīpols - 1 ķekars;
• burkāni - 1 gab .:

Lai uzpildītu degvielu, jums jāņem šie produkti:

• skābs krējums - 4 ēd.k. karotes;
• majonēze - 2 ēd.k. karotes;
• medus - 2 ēd.k. karotes;
• pipari, sāls un etiķis pēc garšas.

Vispirms jums ir jāsagatavo pārsējs. Lai to izdarītu, sagatavotos komponentus sajauciet atsevišķā dziļā traukā. Tagad jūs varat sākt griezt dārzeņus. Kāposti jāsagriež mazās sloksnēs, jo mazāki, jo labāk. Jūs varat sagriezt ābolus jebkādā veidā, tikai pašās beigās, lai tie nav satumst. Sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, sasmalciniet sīpolu ērtā veidā. Ielieciet visus sagatavotos dārzeņus dziļā salātu traukā, pievienojiet tiem sauju dzērveņu un virsū uzlieciet mērci. Pēc tam, kad salāti ir labi sajaukti, varat izmēģināt kulinārijas šedevru.

Dzērveņu interesanti fakti

1. Nosaukums dzērvenes no latīņu valodas tiek tulkots kā “skāba oga”, kas pilnībā atbilst pašreizējam ziemeļu ogas aprakstam.
2. No viena maza kompakta krūma gadā jūs varat savākt apmēram 200-300 veselīgas ogas.
3. Patēriņam izmanto ne tikai dzērveņu ogas, bet arī lapas. Tos pievieno tējai, dažādiem ārstnieciskiem uzlējumiem un novārījumiem.
4. Kanādā un Amerikā vietējie iedzīvotāji audzē lielas dzērvenes, kuras nemaz negrimst ūdenī, jo augļos ir gaisa kameras. Šī ir viena no nedaudzajām ogām ar tik unikālu spēju. Pirms sākat vākt dzērvenes, lauki tiek speciāli appludināti ar ūdeni, lai ar īpašu aprīkojumu varētu ātri un ērti novākt ogas.
5. Dzērveņu augļi ir gandrīz 90 procenti ūdens.
6. Daži dzērveņu krūmi spēj dzīvot apmēram simts gadus, tie neaudzē vairāk kā 30 cm, bet ir īpatņi, kuru augstums ir līdz 50 cm.
7. Amerikā indiāņi gatavoja īpašu dzērveņu augļu pastu. Tas tika izgatavots, lai pagarinātu žāvētas gaļas glabāšanas laiku.
8. Ja jūs ievietojat svaigas ogas koka mucās ar ūdeni, tad tās var būt tur līdz nākamajai ražai un nemaz nepasliktināties.
9. Dzērveņu sula var palīdzēt atbrīvoties no uroģenitālās sistēmas infekcijas. Oga neļauj zarnu baktērijām kavēties uz urīnpūšļa sienām, kā arī palīdz izvadīt tās no organisma ar urīnu.
10. Nogatavojušās dzērvenes mēdz lielīties, ja tās nokrīt uz cietas virsmas.

Ziemeļu noderīgā oga nav ikviena gaumei, taču noteikti visi cilvēki atzīst tās ārstnieciskās īpašības. To var izmantot neapstrādātā veidā kā neatkarīgu produktu, sasaldēt ziemai, žāvēt turpmākai lietošanai un pievienot arī dažādiem ēdieniem. Dzērvenes ir piemērotas gan karstiem gaļas ēdieniem, gan saldajiem desertiem.

Dzērvenes ir īsta vitamīnu noliktava. Regulāri lietojot veselīgas ogas, stiprinās imūnsistēma, nervu kairinājums izzūd, sirds un gremošanas sistēmas darbība normalizējas. Jūs nebaidīsities no saaukstēšanās un tonsilīta. Ja tiek novērota deva, tad ķermeni var pilnībā izārstēt no daudzām slimībām.

Žāvētu dzērveņu foto