Plūmes: ieguvumi veselībai un kaitējums

Kopš šāda augļa kā plūmju parādīšanās zinātnieki ir atklājuši visas tā derīgās un kaitīgās īpašības. Šī iekārta tika iegūta pirms vairākiem tūkstošiem gadu teritorijā, kur tagad atrodas Turcija. Kultūra radās plūmju un upeņu šķērsošanas rezultātā. Augļi izrādījās veiksmīgi: tiem bija ķiršu plūmju garša un tie ieguva izturību pret aukstumu, kas ir raksturīga upeņiem. Turklāt produkts ir ieguvis vairākas zīriņa pozitīvas īpašības. Rezultāts ir auglis, kas apvieno divu augu pozitīvo īpašību kopumu.

Plūmju veidi

Ir daudz plūmju šķirņu. Visizplatītākie no tiem ir šādi veidi:

1. Mājas plūme. Koks var sasniegt 15 metru augstumu. Augļi ir dažādās krāsās - dzeltenā, zilā, sarkanā, purpursarkanā. Visi no tiem tiek izmantoti kā pārtika. Auga vecums var būt 25 gadi, un tas nes augļus 10-15 gadus.
2. Prickly plūme (ērkšķis) ir mazs krūms, kuram ir ērkšķi. Tas var izaugt līdz 4-5 metriem. Augļi ir mazi, zilā krāsā, pārklāti ar aplikumu, ar vienu kaulu. Šim auglim ir skāba, pīrāga garša, to plaši izmanto tautas medicīnā.
3. Ķīniešu plūme - koks 10–12 metru augstumā. Augļi ir dzelteni, bumbierveida vai ovālas formas, ar diametru līdz 5 cm, ir purpursarkanā un sarkanā krāsā. Šāda veida plūmes reti audzē.
4. Portugāles Lavrovishnya ir mūžzaļš krūms, kas var izaugt līdz 1 metram. Plūmju forma atgādina olu. Augļiem ir raksturīga rūgta-skāba garša, tiem ir viens kauls.
5. Jūras plūme ir vēl viens augu veids, kas aug tikai Atlantijas okeāna piekrastē Ziemeļamerikas kontinentā. Tas ir maza auguma krūms, tikai 2–4 metri. Augļi ir mazi, diametrā līdz 2 cm, tiem ir arī viena sēkla.

Kāda ir atšķirība starp ķiršu plūmēm un plūmēm

1. Pirmkārt, šīs augļu šķirnes atšķiras pēc krāsas. Ķiršu plūmei visbiežāk ir dzeltenīgi sarkana krāsa, savukārt plūmei raksturīga tumši zila krāsa.
2. Šie divi produkti atšķiras pēc ķīmiskā sastāva un uzturvērtības. Tātad, plūme satur vairāk cukura un mazāk kalcija, salīdzinot ar ķiršu plūmi.
3. Ķiršu plūme aug dienvidu reģionos, īpaši Kaukāzā. Tas ir saistīts ar faktu, ka augs neiztur zemu temperatūru. Plūme ir sastopama visos apgabalos ar mēreniem klimatiskajiem apstākļiem.
4. Ķiršu plūmju augļi nogatavojas līdz vasaras beigām - rudens sākumam, plūmes nes augļus daudz agrāk. Ķiršu plūme augļus sāk nest divus gadus agrāk, salīdzinot ar plūmju kokiem.
5. Plūmes ir daudz vieglāk nožūt, iegūstot žāvētas plūmes. Ķiršu plūmē kauls neatdalās. Turklāt šī suga ir mazāk jutīga pret kaitēkļiem, un tai nav vajadzīga augsne. Mūsu dabiskajos apstākļos īpašu plūmju audzēšanai nav nepieciešami īpaši līdzekļi. Tāpēc produkts ir videi draudzīgs. Plūme ir pakļauta slimībām un nav izturīga pret kaitēkļiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Plūme ir barojoši vasaras augļi ar ļoti sulīgu un saldu garšu. Augļos ir daudz dažādu sastāvdaļu, kas sniedz ievērojamu labumu cilvēka ķermenim.

1. Tātad, plūme satur A vitamīnu, kas ir iesaistīts imūnsistēmas bioķīmiskajos procesos, palielina ķermeņa aizsargfunkcijas, kā arī ir noderīgs redzei. Turklāt produkts satur vitamīnus PP, B grupu, askorbīnskābi, tokoferolu. K vitamīns samazina iekaisumu un palielina jutību pret insulīnu.
2. Šķiedra plūmju kokā ir svarīga gremošanas traktam. Žāvētos augļos to ir daudz vairāk.
3. Plūme satur arī polifenolus, kas ir antioksidanti, kas samazina audzēju attīstības risku. Tieši šīs vielas regulē skābju saturu un ir atbildīgas par augļu smaržu un krāsu.
4. Dzelzs nodrošina normālu ķermeņa asinsrites sistēmas darbību.
5. No plūmju mikro un makro elementiem ir tādas vielas kā magnijs, kalcijs, nātrijs un citi.

Produkta kaloriju saturs ir diezgan zems, tikai 49 kcal uz 100 g.

Kādas ir plūmju priekšrocības?

Vispārējs labums

1. Plūmes palīdz uzturēt sirds veselību. Tumšie augļi satur vairāk antioksidantu, kuriem ir pretiekaisuma īpašības, kas samazina šūnu bojājumu iespējamību.
2. Šķiedra palīdz izveidot zarnu darbību.
3. Antocianīni, kas ir augļu sarkanīgi zilie pigmenti, aizsargā organismu pret vēzi, likvidējot brīvos radikāļus. Turklāt ir zināms, ka A vitamīns plūmēs novērš mutes vēža attīstību. Arī šī viela aizsargā acis no bojājumiem ultravioletās gaismas iedarbības dēļ.
4. Plūmju klātbūtne uzturā stiprina skeleta sistēmu. Bors kā produkta sastāvdaļa palīdz uzturēt kaulu blīvumu.
5. Plūme nodrošina dzelzs uzsūkšanos organismā. Tas ir saistīts ar augsto askorbīnskābes saturu kultūrā. Dzelzs ir nepieciešams sarkano asins šūnu veidošanai, uzlabo asinsriti un novērš anēmijas attīstību.
6. Zems plūmju glikēmiskais indekss ļauj kontrolēt glikozes līmeni asinīs.
7. Kālijs palīdz uzturēt optimālu asinsspiedienu.
8. Antioksidanti plūmju augļu sastāvā palēnina novecošanās procesu, veicina ādas atjaunošanos, novērš brūču pēdas un nodrošina to ātru sadzīšanu.

Sievietēm

1. Menstruāciju laikā sievietes ķermenī bieži tiek novērots hemoglobīna līmeņa pazemināšanās. Plūme satur dzelzi, kas novērš dzelzs deficīta anēmijas rašanos.
2. Šie augļi ir atbildīgi par ātru ādas atjaunošanos. Tādēļ produktu var izmantot pūtīšu zīmēm, griezumiem un mikroplaisām.
3. Augļi ir svarīgi sievietēm, kuras cīnās ar papildu centimetriem jostasvietā. Regulārs plūmju patēriņš var attīrīt ķermeni. Produkta diētiskās šķiedras ļauj paātrināt metabolismu. Tā rezultātā pārtika tiek absorbēta ātrāk un pārstāj to nogulsnēt nevajadzīgās vietās.
4. Bagātīgais kultūras antioksidantu sastāvs ļauj aizsargāt ķermeni no radionuklīdu un toksisko komponentu kaitīgās ietekmes. Šie komponenti ir dzemdes un krūts vēža profilakse.
5. Turklāt plūmju koka augļus plaši izmanto kosmetoloģijā. Šis auglis ir sastāvdaļa lielākajā daļā kosmētikas, kas nodrošina kolagēna ražošanu un kam ir atjaunojoša iedarbība.

Vīriešiem

1. Tiek uzskatīts, ka plūmju lietošana pārtikā papildus nodrošina testosterona sintēzi un uzlabo prostatas dziedzera darbību.
2. Ir zināms, ka vīrieša ķermenis biežāk sastopas ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs, kas noved pie sirds patoloģijām. Plūme attīra asinsvadus un noņem holesterīna plāksnes no to dobumiem. Šī ir aterosklerozes, trombozes profilakse.
3. Plūmju augļi var uzlabot psihoemocionālo vidi. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri periodiski piedzīvo dažādus stresa faktorus. Pietiek dienā apēst piecus augļus, lai būtu mierīgi un mierīgi gulētu.
4. Plūme ir noderīga arī vīriešiem, kuri ļaunprātīgi lieto alkoholu, tas savlaicīgi var attīrīt aknas no etanola iedarbības. Šajā gadījumā kopā ar žulti tiek izvadīts liekā "sliktā" holesterīna daudzums.
5. Turklāt šis produkts palīdz uzturēt optimālu asinsspiedienu un novērst tā lēcienus.

Grūtniecības laikā

Joprojām nav atklāts jautājums par plūmju lietošanu grūtniecības un zīdīšanas laikā. Produkta bagātīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs ir ļoti noderīgs sievietes un mazuļa ķermenim, taču dažu plūmju vielu augsta aktivitāte var radīt diskomfortu un pat izraisīt nopietnus traucējumus.

1. Grūtniecības laikā produkts ir noderīgs ar to, ka satur folijskābi, kas nepieciešama pareizai nedzimuša bērna veidošanai.
2. Kālijs, kas atrodas augļos, var novērst pietūkumu, ar kuru grūtnieces bieži saskaras.
3. Augļos atrastās diētiskās šķiedras stimulē gremošanas trakta darbību, kā rezultātā jūs varat atbrīvoties no aizcietējumiem un diskomforta sajūtas vēderā.
4. C vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu. Regulārs plūmju patēriņš grūtniecības laikā palīdz regulēt asinsspiedienu.

Produkts ir kontrindicēts individuālas nepanesības gadījumā. Pārmērīga lietošana var izraisīt caureju, vēdera uzpūšanos. Nav ieteicams ēst nenogatavojušos augļus. Tas var provocēt sāpju parādīšanos gremošanas traktā.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdot jaundzimušo bērnu, jaunai mātei nevajadzētu patērēt plūmes. Tas var izraisīt aizcietējumus vai caureju bērnam. Ieviest šādu produktu sievietes, kas baro bērnu ar krūti, uzturā ir iespējams tikai pēc diviem mēnešiem no dzimšanas dienas. Turklāt tas jādara pakāpeniski, vienlaikus kontrolējot mazuļa un sievietes ķermeņa reakciju.

Bērniem

Dietologi iesaka plūmes bērnu uzturā ieviest ne agrāk kā pēc sešu mēnešu vecuma sasniegšanas un tikai tad, ja bērns jau ir izmēģinājis citus dārzeņu un augļu ēdienus. Tajā pašā laikā augļus nedrīkst dot tīrā veidā, bet gan kā kompotu, kas pagatavots no žāvētiem augļiem. Plūmju biezeni bērnu ēdienkartē var iekļaut ne agrāk kā pēc 1 gada. Tas ir saistīts ar faktu, ka produktam raksturīga augsta alerģiskas reakcijas pakāpe.

Retos gadījumos žāvētu plūmju novārījumu var lietot no 4 mēnešiem, kad mazulis cieš no aizcietējumiem. Tomēr devai jābūt minimālai. Pirms šāda rīka lietošanas jums jākonsultējas ar pediatru.

Plūme satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nodrošina veselīgu augšanu un attīstību. Aukstā sezonā ieteicams dot bērnam plūmju kompotu un svaigus augļus. Šāds dzēriens palīdzēs stiprināt ķermeņa aizsargfunkciju. Augļiem ir iespēja maigi attīrīt zarnu traktu, palielināt apetīti un normalizēt svaru.

Arī plūmes jādod bērniem, kuriem tika atrasti helminti.

Ja bērna ārstēšana norit, izmantojot dažādus medikamentus, varat pagatavot žāvētu plūmju novārījumu. Šī metode uzlabos narkotiku iedarbību un attīrīs mazuļa ķermeni no toksīniem.

Vai zaudējot svaru, ir iespējams ēst plūmes?

Plūmei raksturīgas tīrīšanas īpašības. Tāpēc to var izmantot svara zaudēšanai. Turklāt ir pat vairākas diētas, kuru pamatā ir šis produkts. Piemēram, plaši pazīstamā plūmju diēta, kas sastāv no badošanās dienām, izmantojot plūmes. Šādu izkraušanu var veikt ne vairāk kā divas reizes nedēļā. Tas ļaus dažās dienās atbrīvoties no pāris papildu mārciņām. Diēta ir stingra, jo tiek izmantots tikai viens produkts.Vienlaikus jūs varat dzert šķidrumus, kas nav barojoši, piemēram, minerālūdeni vai tēju.

Dienas laikā ir nepieciešams lietot apmēram 1 kg plūmju, pusotru litru ūdens un līdz 1 litram zaļās vai zāļu tējas. Šādiem nolūkiem jāizvēlas nogatavojušies augļi, izvēlētajai šķirnei jābūt ar zemu cukura saturu. Arī augļiem nevajadzētu būt ļoti skābiem.

Augļi jāmazgā, jāizžāvē un jāsadala piecās daļās. Katra produkta daļa jāēd vienādā laika posmā. Tas pats jādara ar norādīto šķidruma daudzumu. Tēju ieteicams dzert pusstundu pirms plūmju, bet ūdeni - pusstundu pēc augļu ēšanas.

Plūmju vietā jūs varat lietot 1-2 reizes dienā izspiest no šiem augļiem. Pēc badošanās dienas ir svarīgi ievērot uztura noteikumus, tas ir, izslēgt saldos un miltu ēdienus, alkoholiskos dzērienus, samazināt ceptu ēdienu patēriņu.

Lai iegūtu vislabāko efektu, pēdējo maltīti ieteicams aizstāt ar svaigām plūmēm, kas mazgātas ar ūdeni, tāpat kā tukšā dūšā.

Plūmju sulas ieguvumi un kaitējums

Plūmju sulai ir tādas pašas pozitīvās un negatīvās īpašības kā pašai plūmei. Noņemot cieto daļu, palielinās vairāku vielu koncentrācija, kas atrodas augļos. Tas noved pie tā, ka patērētās sulas daudzumam ir ierobežojumi. Tātad, vienā reizē jūs varat dzert ne vairāk kā 100 ml dzēriena.

Kas attiecas uz plūmju kompotu, šāds dzēriens atkārto arī visas neapstrādāta produkta īpašības. Tomēr cukura pievienošanas un termiskās apstrādes dēļ kaloriju saturs ir divreiz lielāks nekā svaigā plūmē.

Plūmju kauli: ieguvumi un pielietojums

Sēklas satur eļļu, ko izmanto ascariāzei, bet bez īpašas apstrādes, ko nevar izdarīt mājās, tās nevajadzētu lietot. Viņi atrada daudz ciānūdeņražskābes sāļus, kurus sauc par cianīdiem.

Lai iegūtu šādas eļļas dziedinošo efektu, tā jāieņem pietiekamā daudzumā. Līdztekus tam uzkrāsies veselībai bīstami cianīdi. Šī iemesla dēļ kaulu un no tiem pašpresētas eļļas ēšana ir kontrindicēta. Lai pasargātu sevi no letālu vielu iedarbības, varat izmantot tikai rūpnieciski iegūtu plūmju eļļu.

Plūmju lapu priekšrocības

Plūmju koku lapotnes izmanto, lai iegūtu uzlējumus un novārījumus, kas palīdz dažādu ievainojumu ārstēšanā. Piemēram, novārījums ārstē periodonta slimību, brūces, kurām strutaini izdalījumi un ilgstoši dziedē, kā arī iekaisuma procesus nierēs un urīnpūslī.

Lai pagatavotu novārījumu, pusstundu nepieciešams vārīt apmēram 200 g lapu litrā verdoša ūdens. Tad šķidrums jāfiltrē, jāatdzesē un jāizmanto atbilstoši norādījumiem.

Plūmes medicīnā

Plūmes plaši izmanto medicīnā. Tātad, ar šo augļu palīdzību jūs varat atbrīvoties no paaugstinātas ķermeņa temperatūras un drudža, novērst sezonālā vitamīna deficīta simptomus. Šis produkts arī normalizē aknas, ārstē gremošanas trakta slimības, uzlabo ēstgribu un palīdz samazināt svaru. Arī plūmju auga augļus izmanto iekaisumam mutes dobumā, hormonāliem traucējumiem.

Ar diabētu

Cukura diabēta pacienti dienā var ēst apmēram 100–150 g neapstrādātu augļu. Ja plūmju žāvē, tas ir, žāvētu plūmju veidā, norma tiek samazināta līdz 40 g dienā. Tas ir saistīts ar šāda produkta lielo kaloriju saturu.

Svarīgi: plūmju glikēmiskais indekss ir 22 vienības.

Ar pankreatītu

Dienā ir atļauts patērēt 3-4 nogatavojušās plūmes, bet bez mizas. Jūs varat iekļaut šādus augļus savā uzturā tikai pēc ēšanas. Ja diagnoze tika veikta pirms vairākiem gadiem, pat ar saasinājumu, jūs varat ēst pāris augļu bez mizas. Pirmajos pankreatīta gados saasināšanās laikā plūmju lietošana ir kontrindicēta.

Ar gastrītu

Pieņemams 3-4 nogatavojušos augļu patēriņš. Jūs varat dzert plūmju sulu, bet to vajadzētu atšķaidīt proporcijā 1: 2 ar ūdeni.Paasinājuma laikā ir aizliegti jebkuri plūmju bāzes produkti.

Zarnām

Svaigas vai žāvētas plūmes, dzērieni, pamatojoties uz to, ir ar vieglu caureju veicinošu efektu, kā rezultātā zarnu trakts tiek attīrīts. Produkts veicina arī labvēlīgo baktēriju skaita palielināšanos, jo izlietnē ir uztura šķiedras, kas stimulē to ražošanu.

Turklāt produkts stimulē zarnu kustīgumu, novērš parazītus, kas zarnās vairojas, kā arī novērš pūšanas veidojumus pektīnu sastāvdaļu klātbūtnes dēļ.

Aizcietējumiem

Lai novērstu aizcietējumus, sajauciet žāvētu plūmi ar auzām proporcijā 3: 1. Iegūtais maisījums jālej ar verdošu ūdeni un uzstāj stundu. Pēc tam izkāš kompozīciju un patērē 100 ml 3 reizes dienā.

Ar podagru

Ar šo slimību jūs varat ēst ne vairāk kā 4 augļus dienā, un to var izdarīt tikai pēc ēšanas.

Aknām

Plūme var aizsargāt aknas no dažādiem ievainojumiem, stiprināt tās, izvadot no ķermeņa toksīnus un attīrot asinis.

Augļu sastāvdaļas aizsargā aknas no negatīvās ietekmes. Produkts satur elementus, kas veicina ķermeņa izkraušanu. Turklāt plūmju augļi nodrošina žults ceļu darbību, kas noved pie toksīnu izvadīšanas no organisma.

Tradicionālās medicīnas receptes uz plūmēm

Neapstrādāti augļi veicina zarnu darbības normalizēšanu, attīra ķermeni un uzlabo vispārējo labsajūtu. Lai to izdarītu, ir pietiekami ēst augļus vairākas reizes dienā starp galvenajām ēdienreizēm.

Brūču ārstēšanai, kā arī augšējo elpošanas orgānu slimību profilaksei izmanto plūmju koku lapu novārījumu. Lai to sagatavotu, jums jāņem 20 g sasmalcinātu plūmju lapu un ielej glāzi verdoša ūdens. Masu pusstundu jāliek uz uguns un pēc tam izkāš. Paņem gatavo produktu trīs reizes dienā, pa 50 ml.

Žāvētas plūmes ir lielisks līdzeklis varžacīm. Lai to izdarītu, glāzē piena ielej 50 g žāvētu augļu, masu uzvāra, noņem no uguns un atstāj uz 10-15 minūtēm. Pēc tam žāvētas plūmes 20 minūtes jāpiemēro zonai ar varžacīm.

Plūmes kosmetoloģijā

Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ augļi ir neaizstājams līdzeklis cirtas stiprināšanai un ādas atjaunošanai. Vienkāršākais veids, kā lietot plūmju masku, ir uz 20 minūtēm uzklāt sasmalcinātu augļu mīkstumu.

Lai pagatavotu tīrīšanas masku, ir nepieciešams sajaukt vairāku plūmju sasmalcinātu mīkstumu ar ēdamkaroti sīpolu sulas un ķiploku. Uzklājiet iegūto masu uz tvaicētas sejas un turiet 10-15 minūtes, un pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Lai pagatavotu matu masku, izspiediet sešu plūmju sulu un pievienojiet tējkaroti medus un cietes un 0,5 tējkarotes jogurta. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un pusstundu uzklājiet uz matiem. Mazgāt maisījumu ar šampūnu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Plūmei raksturīgas daudzas noderīgas īpašības, taču, neskatoties uz to, tai ir dažas blakusparādības, kas var radīt diskomfortu un pat kaitēt cilvēku veselībai. Kontrindikācijas šādu augļu lietošanai ir pārēšanās pacientiem ar cukura diabētu. Plūmes var saturēt līdz 10 procentiem cukura, tāpēc pārmērīgs patēriņš šīs slimības gadījumā ir kontrindicēts. Jums vajadzētu arī atteikties no šī produkta ar urolitiāzi, podagru attīstītā formā, nieru mazspēju. Urīnceļu slimības, piemēram, obstrukcija vai prostatīts, arī ierobežo plūmju lietošanu uzturā, jo šī auga augļiem ir diurētiska iedarbība.

Var rasties arī alerģijas vai individuāla neiecietība. Šādi simptomi ir diezgan reti, bet var rasties bērniem.

Liela skaita plūmju augļu lietošana var izraisīt zobu emaljas augšējā slāņa iznīcināšanu.

Kā izvēlēties un uzglabāt plūmes

Pērkot, jums vajadzētu iegādāties plūmes, kurām nav mehānisku bojājumu, kurām ir gluda virsma, bez aptumšotiem plankumiem. Augļa smaržu var sajust caur mizu, tai nevajadzētu būt pīrāga aromātam un tai vajadzētu atgādināt šķidrumu. Nogatavojušies augļi parasti ir izturīgi, to kātiņš ir sauss, brūns, žāvējot var nokrist. Augļu krāsai jābūt vienveidīgai.

Nogatavojušies augļi tiek glabāti istabas temperatūrā, bet prom no tiešiem saules stariem. Nelietojiet plastmasas maisiņus uzglabāšanai. Ja tomēr augļus ievieto maisiņā, ir svarīgi to nesaistīt un nesaistīt, iepriekš izmantojot speciālu ierīci, no tā izsūknēt visu gaisu. Augļu uzglabāšanai ledusskapī varat izmantot kartona olu paplātes.

Pēc pirkšanas plūme pēc iespējas ātrāk jāizmanto pārtikai, jo laika gaitā produkts zaudē garšu un aromātiskās īpašības. Augļus var uzglabāt istabas temperatūrā vairākas dienas, ledusskapī - līdz divām nedēļām.

Vai ir iespējams sasaldēt?

Saldētā veidā plūmju augļus var uzglabāt gadu. Jūs varat tos iesaldēt tikai vienu reizi. Pirms ievietošanas saldētavā ir nepieciešams izskalot augļus, noņemt no tiem kauliņu, iesaiņot plastmasas iesaiņojumā vai maisiņā. Arī konteiners ir piemērots saldēšanai.

Vai ir iespējams nožūt?

Plūmes ir viegli nožūt. Šajā formā tos var uzglabāt vairākus mēnešus. Augļu sagatavošana ir to mazgāšana, nogatavošanās istabas temperatūrā un pēc tam blanšēšana dzeramās sodas šķīdumā. Pēc tam augļus vairākas stundas var ievietot cepeškrāsnī. Temperatūrai jābūt 45 grādiem.

Kā ēst plūmes

Pirms ēšanas augļus noskalojiet zem tekoša ūdens, noskalojiet ar verdošu ūdeni un atkal noskalojiet zem tekoša auksta ūdens.

Jūs nevarat ēst nenogatavojušos un īpaši zaļos augļus. Tas var izraisīt gremošanas traucējumus.

Cik daudz jūs varat ēst dienā

Lietojot plūmes uzturā, ir svarīgi ņemt vērā, ka produktu raksturo caureju veicinoša un diurētiska īpašība. Jāatceras, ka dienas likme tiek aprēķināta individuāli. Vidēji pieaugušais var ēst apmēram 250 g augļu.

Vai es varu ēst naktī un tukšā dūšā

Naktī ir atļauts ēst vairākus augļus, bet jums tas nav jādara mazāk kā 3-4 stundas pirms gulētiešanas. Nakts var kļūt bezmiega rīboņas dēļ vēderā un iespējama kuņģa-zarnu trakta sajukuma dēļ.

Tukšā dūšā plūmju augļus vajadzētu patērēt cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem. Citos gadījumos plūmi var lietot pēc galvenās ēdienreizes.

Vai es varu ēst kaulus?

Tikai daži cilvēki zina, ka plūmju sēklas nevar ēst, jo tās ir indīgas. Tie satur daudz amigdalīna, kas, nonākot kuņģī sālsskābes ietekmē, veido sālsskābi. Lielos daudzumos šāda viela noved pie saindēšanās, kuras simptomi ir spilgti sārti plankumi uz ādas, mandeļu smarža no upura mutes dobuma, vemšana un caureja, elpošanas mazspēja un kustību koordinācija, runas apjukums, dilatēti skolēni.

Pārmērīgs plūmju sēklu patēriņš var izraisīt krampjus, ko papildina piespiedu urinēšana un defekācija. Pēc tam cietušais var nonākt komā. Ja jūs nesniedzat medicīnisko palīdzību savlaicīgi, viss beidzas ar nāvi.

Ko var pagatavot no plūmēm: receptes

Plūme ir ļoti labvēlīga cilvēka ķermenim, taču nav absolūti nepieciešams patērēt svaigus augļus. Ziemā, kad nav iespējams atrast augstas kvalitātes augļus, varat izmantot vasaras sagatavošanu.

Kompots

Šāda dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša. Pēc vārīšanas to var atdzesēt un pasniegt. Tātad, jums vajag 1 kg plūmju augļu, 2 litrus ūdens un glāzi cukura. Pirmais, kas jādara, ir mizot augļus.Tālāk uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam iegremdētus un sagrieztus augļus iegremdē mazos gabaliņos. Gatavojiet masu 15 minūtes. Pēc tam noņemiet kompotu no uguns un pievienojiet tam cukuru. Sajauciet maisījumu, līdz saldinātājs izšķīst. Kompots ir gatavs.

Saglabā

Lai iegūtu plūmju ievārījumu, jums nepieciešami 3 kg augļu un 2 kg cukura. Vispirms jums rūpīgi jāizskalo augļi, jānoņem kātiņi un sēklas. Lai plūme dotu vairāk sulas un pēc tam labāk mērcētos, iztīrītās plūmes ir jāpārvieto baseinā un jāpiepilda ar cukuru. Šajā formā ievārījuma tukšajam vajadzētu nostāvēties 10-12 stundas, periodiski to var sajaukt, lai visi gabali būtu iegremdēti sīrupā. Pēc noteiktā laika ielieciet masu uz neliela uguns un pagaidiet vārīšanos. Pēc tam samaziniet uguni tā, lai ievārījums 5 minūtes pazustu sīrupā. Ja nepieciešams, noņemiet putas.

Iegūto desertu var iesaiņot tikai sterilos traukos, satīt ar vākiem un ļaut atdzist istabas temperatūrā. Pēc tam sagataves var nogādāt pagrabā ilgstošai glabāšanai.

Tkemali

Saņemot tkemali, nepieciešami 1,5 kg plūmju augļu, ķiploku galva, 9–10 ēdamkarotes granulēta cukura, 2 ēdamkarotes sāls, tējkarote “suneli hop” garšvielu un 50 g etiķa. Augļi jāmazgā vairākas reizes, noņemiet sēklas. Nomizojiet un izskalojiet ķiplokus. Pēc tam caur gaļas mašīnā izlejiet plūmi ar ķiplokiem. Iegūtajā masā pievienojiet cukuru, sāli un garšvielas. Tālāk ielieciet maisījumu uz lēnas uguns. Pirmajās minūtēs trauku nepārtraukti jāsamaisa, lai tas nedeg. Pēc tam mērce ļaus sulai plūst, un bieža sajaukšana nebūs nepieciešama. Tkemali vāra stundu. Šajā laika posmā trauks jāsagatavo: mazgājiet to ar cepamā soda šķīdumu un sterilizējiet.

Pievienojiet etiķi dažas minūtes pirms vārīšanas. Gatava mērce ir jāieliek burkās un jāuzrullē. Pasniedzot, apkaisa tkemali ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

Adžika

Jūs varat pagatavot adžiku no plūmēm. Lai to izdarītu, jums vajag 1 kg plūmju, glāzi cukura, 3 ēdamkarotes tomātu pastas, 2 papriku, 100 g ķiploku un 2 tējkarotes sāls.

Notekas ir jānomazgā, jāsadala divās daļās un jānoņem akmens. Papriku vajadzētu sagriezt un ar nazi noņemt visas sēklas. Lai izvairītos no ādas apdegumiem, ieteicams lietot cimdus. Ķiploku krustnagliņas arī nepieciešams mizot.

Sasmalcina šīs sastāvdaļas gaļas mašīnā vai izmanto blenderi. Pārnest iegūto masu uz pannas un pēc tam pievienot atlikušos komponentus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes. Kamēr adžika vārās, izskalojiet un dezinficējiet kannas.

Karstā formā ielieciet trauku bankās un satiniet. Adžikai vajadzētu atdzist istabas temperatūrā, pēc tam to var uzglabāt.

Vīns

Lai iegūtu vīnu no plūmēm, jums nepieciešami 10 kg plūmju augļu, ūdens ar ātrumu 1 litrs uz 1 kg augļu mīkstuma, cukurs - ar ātrumu 200-300 g uz 1 litru sulas.

Savāktajiem augļiem jābūt nogatavojušiem, vairākas dienas tos jātur saulē, lai tie nedaudz izbalētu. Plūmes nedrīkst mazgāt; vajadzības gadījumā tās var noslaucīt tikai ar sausu dvieli. Saules iedarbības laikā augļu mizu pārklāj ar sēnīšu un baktēriju kārtu, kas ir savvaļas raugs. Tie noved pie vīna ražošanas. Tāpēc, ja plūmes mazgā, dzēriens neraudzēsies.

Tālāk noņem sēklas, sasmalcina mīkstumu, līdz iegūta viendabīga masa. Iegūto mīkstumu sajauc ar ūdeni proporcijā 1: 1 un divas dienas tur tumšā un vēsā vietā. Sajauciet ik pēc 6–8 stundām. Pēc 2 dienām, kad miza ar mīkstumu sāk atdalīties no šķidrās daļas un virsmu pārklāj ar burbuļiem un putām, tad ir sācies fermentācijas process.Tagad masa ir jāfiltrē, lai atbrīvotos no mīkstuma.

Tagad ir pienācis laiks pievienot granulētu cukuru. Sausam un pussausajam dzērienam pietiks ar 100–200 g cukura uz litru šķidruma, un pus salda un salda alkohola produkta ražošanai būs nepieciešami 300–350 g saldinātāja uz litru plūmju sulas.

Cukuru ieteicams pievienot pa daļām. Sūtiet sulu fermentācijai tumšā vietā, vienlaikus jāuzmanās, lai uzstādītu ūdens slēģi. Katru 5-6 dienu laikā jūs varat pievienot 1/4 cukura. Tas jādara šādi: noņemiet ūdens slēdzeni, iztukšojiet nelielu daudzumu sulas, atšķaidiet tajā cukuru un ielejiet gatavu sīrupu traukos ar vīnu.

Fermentācija tiek veikta 9 nedēļas. Plūmju vīns nogatavojas vairākus mēnešus.

Pastille

Lai pagatavotu pastilu, jums jāsagatavo 1 kg plūmju, glāze medus vai cukura un citrona. Apkaisīt mizotos augļus ar cukuru un kādu laiku atstāt, lai sulas izolētu. Ja vēlaties, pievienojiet citrona miziņu. Masu vāra uz lēnas uguns, līdz augļi ir mīksti. Tālāk samaļ maisījumu, izmantojot blenderi. Plūmju biezeni vāra apmēram 3 stundas, līdz iegūta bieza konsistence. Iegūto masu plānā kārtā izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Žāvējiet pastilu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 110 grādiem, 4-4,5 stundas.

Marinētas plūmes

Marinētu plūmju pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas: 0,5 kg augļu, ēdamkarote augu eļļas, 5 tējkarotes cukura, 3 tējk. sāls un etiķis, 6 krustnagliņas un 2 lauru lapas.

Šādam ēdienam ieteicams izvēlēties nelielu tumšas krāsas plūmi. Tālāk ielieciet augļus dezinficētās burkās, ielejiet verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet 5-7 minūtes. Pēc tam no kannas iztukšojiet šķidrumu un izšķīdiniet tajā sāli ar cukuru, pievienojiet etiķi un atkal uzvāra. Augļiem pievienojiet garšvielas, pēc tam atnesiet sālījumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atkal ielejiet traukā. Katrā burkā jums jāpievieno 1 ēd.k. eļļas. Atliek tikai salocīt bankas, apgāzties un satīt. Pēc atdzesēšanas sagataves var uzglabāt.

Vai ir iespējams dot dzīvniekiem plūmes

Plūme ir vitamīnu un dažādu minerālu avots. Bieži vien mājdzīvnieku īpašnieki nedod augļus saviem mājdzīvniekiem, baidoties, ka viņiem var būt alerģija vai intoksikācija. Kas attiecas uz plūmēm, tās var novājināt dzīvnieka zarnas. Bet tas nenozīmē, ka šis produkts būtu jāizslēdz no dzīvnieka uztura. Tikai izvēloties plūmi, ir svarīgi dot priekšroku šādai šķirnei kā "ungāru", jo tā vismazāk ietekmē mājdzīvnieka izkārnījumus. Veterinārārsti iesaka dot lieliem suņiem plūmes. Tomēr jebkurā gadījumā ir jāuzrauga mājdzīvnieka patērēto augļu skaits.

Interesanti fakti par plūmēm

1. Ķīnā plūme ir ziemas simbols.
2. Jums nevajadzētu stādīt tomātus un kartupeļus netālu no plūmju koka, jo šie dārzeņi piesaista sēnīti, kas augļiem ir nāvējoša.
3. Balkānu valstīs senatnē bija paraža, saskaņā ar kuru personai bija jāstāda plūmju koks pa ceļu, lai viņš izdarītu grēku piedošanu. Šī iemesla dēļ šajos reģionos tagad aug daudz plūmju.

Foto plūmes