Uzturs un diētas hipertensijas ārstēšanai: ko var un ko nevar ēst?

Arteriālā hipertensija (vai hipertensija) ir slimība, kurai raksturīgs pastāvīgs un ilgstošs spiediena pieaugums. Tas ir saistīts ar traucētu sirds muskuļa darbību un nestabilu asinsvadu tonusu.

Kāda ir šī slimība

Saskaņā ar PVO standartu indikators, kas pārsniedz 140/90 mmHg, tiek uzskatīts par paaugstinātu spiedienu. Indikators sastāv no diviem skaitļiem: pirmais ir sistoliskais (augšējais), otrais ir diastoliskais (apakšējais). Saskaņā ar statistiku vairāk nekā 30% pieaugušo cilvēku cieš no paaugstināta asinsspiediena, kas ir primāras hipertensijas simptoms.

Bez pienācīgas ārstēšanas var rasties akūta sirds mazspēja un miokarda infarkts. Slimības mānība slēpjas faktā, ka vairumā gadījumu pacienti neapzinās bīstamas patoloģijas klātbūtni un neveic nekādus profilaktiskus pasākumus. Dažās valstīs ir programmas šīs slimības apkarošanai. Notiek jaunu drošu zāļu izstrāde, taču bez veselīga dzīvesveida un uztura zāles ir bezjēdzīgas.

Barošanas iespējas

Paaugstināts spiediena līmenis norāda uz daudzām blakusparādībām. Nav vērts ļaut patoloģijai novirzīties, labāk konsultēties ar ārstu un ievērot ne tikai parakstītos medikamentus, bet arī radikāli mainīt dzīvesveidu un uztura principus.

Diēta hipertensijas ārstēšanai tiek uzskatīta ne tikai par svarīgu produktīvās ārstēšanas aspektu, bet arī par profilaktisku pasākumu. Uztura ierobežojumu ievērošana nenozīmē atteikšanos no iecienītākā ēdiena. Pareiza uztura augsta spiediena lēkmju ārstēšanas laikā ar kompetentu pieeju ir ne tikai veselīga, bet arī daudzveidīga un garšīga. Nepieciešamais pārtikas grozs ļauj uzlabot vispārējo ķermeņa darbību un stāvokli, jo tas palīdz izvairīties no patoloģisko stāvokļu progresēšanas un novērst nepatīkamus simptomus, kas sastāv no:

• veiktspējas samazināšanās;
• paaugstināta miegainība;
• uzmanības novēršana;
• apetītes zudums;
• mušu parādīšanās acu priekšā;
• hiperhidroze;
• deguna asiņošana;
• sejas blanšēšana;
• trauksmes sajūtas.

Optimāls un sabalansēts uzturs hipertensijas ārstēšanai ir ļoti grūts uzdevums. Lai sarežģītu problēmu atrisinātu bez kļūdām, prātīgāk ir vērsties pie sertificēta dietologa. Labi izstrādāta izvēlne ļauj sasniegt:

1. Normāli spiediena indikatori.
2. Samazināts stress sirds un asinsrites sistēmai.
3. Hipertensijas akūtu izpausmju novēršana, kas novērš progresēšanu un ar to saistītās komplikācijas.

Pamatlikums, uz kuru saskaņā ar šo slimību jāattiecina visi pareiza uztura principi, ir ievērojams izmantoto sāļu samazinājums. Pēdējo līmeni ieteicams samazināt līdz minimālajiem rādītājiem. Labāk sālītus pārtikas produktus labāk aizstāt ar pārtikas produktiem, kas satur vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas, veselīgus taukus un samazina holesterīna daudzumu saistaudos.

Insults un išēmiska nekroze ir atbildīga par vairāk nekā 70% nāves gadījumu uz planētas. Tas ir, 7 no 10 cilvēkiem atstāj šo pasauli asinsvadu aizsprostojuma dēļ sirdī vai smadzenēs.Gandrīz 100% gadījumu nāves cēlonis tiek uzskatīts par spiediena pazemināšanos arteriālās hipertensijas dēļ. Ir iespējams un nepieciešams pazemināt rādītāju, vai drīzāk, tas ir vitāli svarīgi. Bet tas neizārstē pašu slimību, bet tikai palīdz tikt galā ar sekām, nevis ar pamatcēloņiem.

Hipertensija ir mānīga slimība, kas dažādos veidos izpaužas stiprā un vājā dzimumā. Svārstības izskaidro ar nevienādām svara kategorijām un organismu fizioloģiskajām īpašībām, šo iemeslu dēļ uzturs mainās, palielinoties spiedienam. Arī sastādot uztura plānu, speciālisti ņem vērā pacienta vecuma kategoriju. Produkts, kas nāks par labu jaunam pacientam, var radīt potenciālus draudus vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Vīriešiem

Kā rāda prakse, stiprākā dzimuma pārstāvju vairākuma uzturs galvenokārt sastāv no trekniem un augstas kaloritātes pārtikas produktiem, kas provocē vitamīnu trūkuma progresēšanu un izraisa mikroelementu deficītu. Tāpēc ārsti stingri iesaka vīriešiem ar apstiprinātu hipertensiju lietot noteiktus ēdienus:

• granātas;
• ķiploki
• vistas olas;
• selerijas;
• jūras veltes;
• sarkanas zivis.

Sievietēm

Sakarā ar fizioloģijas īpatnībām un ķermeņa vajadzībām, godīgākam dzimumam ir nepieciešams mazāk pārtikas nekā vīriešiem, tāpēc viņi vieglāk pārcietīs uztura ierobežojumus. Dietologi hipertensijas sievietēm iesaka lietot:

• rozīnes;
• avokado augļi;
• mizoti rieksti;
• svaigi kāposti;
• žāvēti augļi, ieskaitot žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes;
• auzu pārslas;
• baltas zivis;
• dzērvenes.

Uzturs, sabalansēts ar šo sarakstu, ļauj normalizēt vispārējo stāvokli, neizjūtot akūtu bada sajūtu un nepiesātinot ķermeni ar aminoskābēm un minerālvielām.

Gados vecākiem cilvēkiem

Gados vecākiem cilvēkiem papildus hipertensīvām izpausmēm tiek novērota arī virkne citu slimību. Tāpēc, lai palīdzētu gados vecākiem pacientiem normalizēt asinsspiedienu, eksperti iesaka mainīt parasto dzīves veidu:

1. Samaziniet stresa situācijas un psihoemocionālos satricinājumus.
2. Pārtrauciet smēķēšanu un alkoholu.
3. Pieturieties pie zemas kaloritātes diētas.
4. Regulāri un mēreni slogojiet ķermeni ar vingrinājumiem.
5. Veiciet dienasgrāmatu ar vakara un pēcpusdienas asinsspiediena rādītāju uzskaiti.
6. Nelietojiet ļaunprātīgi tēju un kafiju.
7. Samaziniet sāls daudzumu.

Ja pensionāram ir diagnosticēta hipertensija, ieteicams palielināt augļu, dārzeņu, gaļas ar zemu tauku saturu, no ūdens, piena un skābpiena produktu pagatavotu zupu procentuālo daudzumu.

Tādējādi labi izstrādāts uzturs veicina zāļu efektivitāti, un patoloģijas sākuma stadijās normalizē spiediena rādītājus, nelietojot zāles.

Uztura pamatprincipi

Dietologi izraksta cilvēkiem ar hipertensiju ievēro šādus ēšanas principus:

1. Ievērojiet uztura plānu, kas nepakļauj ķermeni smagam stresam. Strauji noraidot iecienītos ēdienus un ēdienus, cilvēks saņems lielāku ļaunumu, nevis vēlamos uzlabojumus un ieguvumus.
2. Izslēdziet alkohola un kafijas dzērienu, stipru tēju lietošanu - tas viss veicina asinsvadu spazmas un izraisa spiediena palielināšanos.
3. Ēdiet traukus mazās porcijās ar regulāriem starplaikiem, tas ir, ievērojiet frakcionētas uztura noteikumus. Vispārējais uzturs, kas sadalīts 5-6 pieņemšanās, novērš pārēšanās, kas kaitē gremošanas traktam.
4. Dodiet priekšroku tvaicētiem, ceptiem vai sautētiem ēdieniem.
5. Ievērojiet ūdens režīmu. Dienas laikā vismaz 1,5 litri attīrīta šķidruma vajadzētu iekļūt cilvēka ķermenī. Ja pacientam ir hroniska sirds mazspēja un edēma, ūdens daudzums dienā tiek samazināts līdz 0,8–1 l.
6. Viss treknais un ceptais ir pilnībā jāsvītro no izvēlnes.
7. Ja Jums ir liekais svars, kas provocē strauju hipertensijas attīstību un paaugstināta spiediena lēkmes, ierobežojiet patērētā cukura daudzumu. Pilnībā ieteicams izslēgt miltu izstrādājumus un saldumus.
8. Aizstāt dzīvnieku taukus ar augu analogiem, patērējot tos minimālā daudzumā.
9. Samaziniet sāls patēriņu. Viela veicina šķidruma uzkrāšanos un tūskas parādīšanos. Pacientiem ar arteriālo hipertensiju bieži tiek ieteikts uzturs bez sāls.
10. Palieliniet svaigu augļu, ogu un dārzeņu procentuālo daudzumu - tie pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sienas, jo veicina ķermeņa bagātināšanu ar vitamīniem un citām derīgām vielām.

Ko ēst pie augsta spiediena

Kad augsta spiediena uzbrukumi kļūst biežāki, uzturā tiek iekļauti pārtikas produkti ar lielu vitamīnu A, C, E, kālija, kalcija, holīna un magnija saturu. Jānovērš hroma un selēna trūkums, jo šo elementu deficīts ievērojami pasliktina asinsvadu sieniņu stāvokli un palielina hipertensijas progresēšanas iespējamību.

Ir pieļaujama šādu ēdienu un produktu klātbūtne arteriālās hipertensijas pacientu uzturā:

1. Augļi, ogas, žāvēti augļi - tos izmanto svaigus vai sautētu augļu, želejas, želejas vārīšanai - labāk izvēlēties augļus, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu (citrusaugļi, banāni, āboli, aronijas un jāņogas).
2. Dažādi dārzeņi (izņemot pupiņas) - svaigi kā garnīrs vai sautējums - paprika, burkāni, ķirbi, ķiploki, bietes.
3. Svaigi zaļumi - lietderības ziņā, kas nav zemāka par iepriekšējo grupu, ieteicams to izmantot salātu, zupu un sānu ēdienu gatavošanā (salāti, selerijas kāti, baziliks, pētersīļi, dilles).
4. Maize uz kviešu, rudzu, kliju, pilngraudu izejvielu, cepumu cepumu un maizes ruļļu bāzes.
5. Pirmie ēdieni uz vāja buljona ar zemu tauku saturu var būt borščs, bietes, pieniņš, veģetārietis.
6. Liellopu, teļa, truša, vistas, tītara gaļa ar zemu tauku saturu - vārīta vai cepta, bet bez garozas.
7. Piena un skābpiena produkti - ikdienas patēriņš ir atļauts, bet biezpiena vai skābā krējuma tauku saturam procentos jābūt mazam.
8. Griķu, auzu, prosa un miežu putraimi, cieto kviešu makaroni.
9. Vārītai pārtikai pievieno olīvas, saulespuķu, dažādas attīrīšanās pakāpes kukurūzas eļļas.
10. Garšvielas - ingvers, kanēlis, cilantro, kurkuma, baziliks.

Tas ir, hipertensijas diētas pamatā ir augļi, dārzeņi, ogas - to daudzumam vajadzētu sasniegt 800 g dienā. Lai saglabātu kālija un magnija saturu, izmantojiet hercules pārslas, pienu, svaigus kāpostus un kauliņu kodolus.

Kas jums jāierobežo

Atsevišķi pārtikas produkti var būt uzturā cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, bet tikai nelielos daudzumos. Eksperti atsaucās uz šīm kategorijām:

1. Dzīvnieku izcelsmes tauki, to pilnīga neesamība nav pieļaujama, bet vairāk nekā 30 g no kopējā lipīdu dienas daudzuma, kas atrodas vistas aknās, sviestā un olās.
2. Kartupeļu augļi, rīsi un manna - izceļas ar augstu cietes saturu un glikēmisko indeksu.
3. Rafinēts cukurs - 24 stundās ne vairāk kā 40 g, aizstāts ar medu un fruktozi.
4. Kaviārs satur daudz sāls un grūti sagremojamus taukus, bet skābju klātbūtnes dēļ omega-3 joprojām ir ieteicams pacientiem ar hipertensiju.

Ārsti iesaka visu iepriekšminēto lietot ne biežāk kā pāris reizes 7 dienu laikā. Reizi mēnesī ir atļautas viegli sālītas un jūras zivis, dārzeņu marinēti gurķi un sarkanie ikri.

Ko jūs nevarat ēst ar paaugstinātu asinsspiedienu

No uztura pilnībā jāizslēdz komponenti, kas provocē slodzes palielināšanos uz nervu, sirds un asinsvadu un urīnceļu sistēmu. Šajās produktu kategorijās ietilpst:

1. Saldēti pusfabrikāti, ieskaitot picu, pelmeņus, pastētes.
2. Marinādes, skābēti kāposti, marinēti gurķi, sieri - satur milzīgu procentuālo daudzumu slēptu sāļu, kas veicina dvesināšanas parādīšanos uz artēriju sienām, sašaurinot to spraugas, kas izraisa ievērojamu spiediena pazemināšanos.
3. Rāceņu, zirņu, lēcu, aunazirņu, sojas pupu, redīsu un zaļo sīpolu augļi - "pamodina" kuņģi, kas palielina gāzes veidošanos un diafragmas izspiešanu.
4. Medījums, cūkgaļa, aknas, margarīns, speķis, desas un termiski neapstrādāti kūpināti produkti, ghee, piesātināti buljoni, tauku piens - šie savienojumi satur lielu daudzumu dzīvnieku tauku, kas izraisa pārmērīgu slodzi uz gremošanu un nervu sistēmu.
5. Sviests un konditorejas izstrādājumi, šokolādes un saldējums - satur ātros ogļhidrātus un cukurus, kas negatīvi ietekmē asinsvadus un sirdi.
6. Pikanti karstie piedevas, sinepes, majonēze un sojas mērces, kečups - rada artēriju spazmas un palielina asins plūsmu.

Aizliegtie ēdieni tiek svītroti no pacientu ēdienkartes ne tikai ārstēšanas laikā, bet arī kā profilakses līdzeklis nākotnē.

Ko var un ko nevar dzert ar hipertensiju

Dzērieni, kas satur vitamīnus un minerālvielas, pozitīvi ietekmē sirds muskuļus un asinsvadu sienas. Pacientiem ar hipertensiju eksperti iesaka lietot šādus dzērienus:

1. Vienkāršs ūdens. Tas atšķaida asinis un uzlabo ne tikai to strāvu, bet arī asinsvadu elastību. Ārsti iesaka tukšā dūšā izdzert glāzi silta šķidruma - lai aktivizētu iekšējos orgānus. Tas stabilizē spiedienu, un pirms gulētiešanas tas samazinās sirdslēkmes iespējamību.
2. Minerāls. Ir lietderīgi dzert negāzētu ūdeni, kas bagātināts ar kalciju un magniju, 2-3 reizes ik pēc 7 dienām.
3. Svaigi pagatavotas sulas no granātābolu, ābolu, dzērveņu, jāņogu, ķirbja, bietes, burkāna. Stipriniet sirds muskuli, samaziniet holesterīna plāksnīšu skaitu.
4. Sausie sarkanvīni. Uzlabojiet asins komponentu sastāvu un uzturiet magnija līdzsvaru. Ar asinsspiedienu virs 150 mm RT. Art. šādu dzērienu uzņemšana ir stingri aizliegta, jo tā provocē hipertensīvas krīzes. Ja viss ir normāli, tad ārsti atļauj lietot glāzi pāris reizes nedēļā.
5. Zaļās tējas. Samaziniet trombozes risku. Jums jādzer vāji melni veidi, nepievienojot cukuru.
6. Svaigi dārzeņi, ogas un augļi kalpo par pamatu veselīgam dzērienam - kokteiļiem, kas satur vairāk pektīna un šķiedrvielu procentos nekā sulas.

Dzērieni, kas samazina spiedienu, ietekmē nelielu asinsspiediena pārsniegšanu par 10-15 vienībām. Viņi palīdz atšķaidīt asinis, stiprina sirdi un asinsvadus. Šajos dzērienos ietilpst:

• karkade - Sudānas rozes žāvētu uzgaļu infūzija;
• novārījumi, kuru pamatā ir āboliņš, kumelīte, kliņģerīte un sauss vilkābele;
• žāvētu augļu kompoti bez pievienota cukura;
• dzērveņu un jāņogu augļu dzērieni;
• piena ar zemu tauku saturu un kurkuma, kefīra un kanēļa maisījums.

Hipotensīvās iedarbības smagums ir atkarīgs no terapeitisko "nektāru" apjoma un lietošanas biežuma.

Paaugstināts asinsspiediens nozīmē rafinēta cukura, mākslīgo garšu un kofeīna izslēgšanu no uztura, tas ir:

• stiprs alkohols;
• šķīstoša un pagatavota kafija;
• enerģijas inženieri;
• augsti gāzēti bezalkoholiskie dzērieni;
• karstā šokolāde;
• uzglabāt sulas no iesaiņojumiem.

Šie dzērieni negatīvi ietekmē sirds muskuļa un aknu darbību, jo tie paaugstina asinsspiedienu un samazina aizkuņģa dziedzera darbību.

Augstspiediena samazināšanas produkti

Uztura kvalitāte un raksturs ietekmē metabolismu un ūdens-sāls metabolismu. Asinsspiediens ir atkarīgs no abu procesu kombinācijas.

Galīgie uztura ierobežojumi ir atkarīgi no pacientu lēmumiem, jo ​​nevienam ārstam nav tiesību tos piespiest. Bet ārsti joprojām uzstāj uz dažu produktu izslēgšanu un citu ieviešanu. Dietologi palīdz izstrādāt galvenos uztura principus. Speciālisti hipertensijas gadījumā bieži iesaka šādu produktu novērtējumu.

Citrusaugļi

Vēlamie augļi ir citroni, apelsīni, mandarīni, greipfrūti. To terapeitiskās iedarbības centrā ir ietekme uz sirds un asinsvadu stāvokli, kas rodas saistībā ar:

1. Ar lielu daudzumu C vitamīna, kas aizsargā artērijas un kapilārus no iznīcināšanas, palielinot audu elastību.
2. Flavonoīdi - ietekmē vielmaiņas procesus un mēreni kalpo aterosklerozes profilaksē.

Citrusaugļus patērē svaigus vai sulu veidā. Citronus ir grūti ēst lielā skābes daudzuma dēļ. Ja vēlaties, tā segmentus pievieno siltām tējām. Šķidrumam nevajadzētu būt karstam, pretējā gadījumā askorbīnskābe tiks iznīcināta.

Bietes

Dārzeņos, tāpat kā citrusaugļos, ir daudz C vitamīna, kas spēlē spēcīgu antioksidantu. Tas palīdz novērst letālas izmaiņas, kas saistītas ar asinsvadu sienu iznīcināšanu un deģenerāciju. Bietes ir kālija avots. Šūna uztur elektrolītisko līdzsvaru un regulē audu tonusu.

Labāk nav ļaunprātīgi izmantot dārzeņu. Pārmērīgi lietojot, tas provocē kuņģa-zarnu trakta darbību, jo to raksturo izteikts caurejas efekts.

Spināti

Papildus milzīgam vitamīnu daudzumam, lapās un kātiņos ir magnijs un kālijs. Viņiem ir spēcīgas elektrolītiskās īpašības, tie palīdz izlīdzināt asinsspiedienu un atjauno asinsvadu sienu elastību.

Ķiploki

Augs ir būtiska savienojuma - allicīna - avots. Viela piešķir šķēlītēm asu salas garšu un rada dedzinošu sajūtu. Tas refleksīvi atslābina asinsvadu sienas, kuru dēļ asinsspiediens pazeminās, un pēc asimilācijas pozitīvais efekts tiek fiksēts.

Produktam ir diurētiska iedarbība, lai arī tā nav visizteiktākā. Sakarā ar šo īpašību no ķermeņa tiek izvadīts liekā šķidruma daudzums. Katru dienu jums jāēd 1-2 krustnagliņas.

Dogrose

Sautēti augļi, novārījumi un uzlējumi uz krūma augļiem ir askorbīnskābes, flavanoīdu, saponīnu, pektīna un taukaino eļļu avoti. Lai pagatavotu dzērienu, jums jāņem 150 g savvaļas rožu un ielej 600 ml karsta ūdens, pēc tam izkāš un izdzer 100 ml pirms ēšanas.

Cigoriņi

Šis ir visnoderīgākais dzēriens pacientiem ar hipertensiju. Tas kalpo kā alternatīva kafijai, jo satur C vitamīnu, pektīnu un karotīnu. Cigoriņi normalizē vielmaiņas procesu, mazina stresu, mazina bezmiegu un uzlabo imunitāti. Dienas laikā jūs varat dzert 5 tases, aprēķinot 3 tējk. uz porciju. Bet pirms gulētiešanas dzert dzērienu nav ieteicams.

Kakao

Dzēriens ir toniks un stimulē nervu sistēmu. Atšķirībā no kafijas, tajā ir teobromīns. Kakao neitralizē trombocītu adhēziju un samazina sirdslēkmes, vēža un diabēta risku. Dzērienu gatavo no pulvera, kura dabisko produktu saturs pārsniedz 80%. Ir atļauts dzert tikai 2 tases.

Ingvers

Produktam ir normalizējošas asinsspiediena īpašības. Tās galvenie komponenti sašaurina asins struktūru un darbojas kā dabisks antitrombocītu līdzeklis. Ingvers arī atslābina asinsvadu muskuļus un novērš spazmas, kas provocē skaitļu pieaugumu uz tonometra.

Smiltsērkšķis

Ogas satur tanīnus, minerāļus, holīnu, flavonoīdus, vitamīnus, folskābes, kafijskābes un vīnskābes savienojumus. Smiltsērkšķis pazemina asinsspiedienu, jo tas stiprina asinsvadus un tam ir diurētiska iedarbība. Svaigi spiesta smiltsērkšķu sula ar pastāvīgu lietošanu pazemina asinsspiedienu par 10 vienībām.

Kurkuma

Spice tiek izmantota profilaksei un ārstēšanai. Kurkuminoīdi maigi, neriskējot ar ķermeņa vispārējo stāvokli, samazina asinsspiedienu.

Granātābols

Augļiem ir raksturīgas antihipertensīvas īpašības. Labāk to lietot sulas formā - jums vajadzīgi tikai 50 ml. Kompozīcijā ir inhibējošs savienojums - angiotenzīns, kas sašaurina asinsvadu sienas un izraisa mākslīgas spazmas. Papildus tam ir magnijs un kālijs - ūdens un sāls līdzsvara regulatori, kas izraisa nelielu diurētisku efektu.

Piens un kefīrs

Dienu jums jāizdzer viena glāze dabiska, zema tauku satura dzēriena. Labāk nelietot īpaši pasterizētu piena produktu veidu, jo tie satur paaugstinātu cukura procentuālo daudzumu.No skāba piena lietošanas efekts nerodas uzreiz, šādi produkti veicina nelielu asinsspiediena pazemināšanos un bagātina ķermeni ar kalciju.

Visu derīgo īpašību asimilācijai un atklāšanai ēdieni tiek patērēti mērenībā. Uzturvielu deficīts vai deficīts ir vienlīdz kaitīgs cilvēka ķermenim.

Diētas hipertensijas ārstēšanai

Galvenās paaugstināta asinsspiediena briesmas ir klīnisko izpausmju trūkums, kas provocē aritmijas un išēmiskās slimības attīstību. Hipertensijas klīniskās uztura pamats ir tabulas numurs 10, saskaņā ar Pevzner. Diēta nodrošina pārtikas fizioloģiskās normas un palīdz normalizēt asins plūsmu.

Pareizi sastādīts uzturs ne tikai stabilizē spiediena līmeni, bet arī uzlabo vielmaiņu, attīra no toksīniem un toksīniem.

Pamata izvēlnes nianses hipertensijas ārstēšanā:

1. Dienā patērēto kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 2400.
2. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecību nosaka ar vidējo attiecību 80g / 75g / 350g.
3. Pacientiem ar aptaukošanos tiek samazināts kaloriju un BJU saturs: pirmais indikators dienā sasniedz maksimāli 2100 kcal, bet otrais - 65/60 / 250 g.
4. Pievienojiet tikai vārītus ēdienus.
5. Ir svarīgi samazināt NaCl daudzumu, ja šis ierobežojums ir grūti izpildāms, tad viela tiek aizstāta ar kālija-magnija analogiem.
6. Ierobežojums attiecas arī uz pārtikas produktiem ar piesātinātiem taukiem, kurus ieteicams aizstāt ar polinepiesātinātajām taukskābēm, kuras kalpo par pamatu prostaglandīnu sintēzei, kas veicina asins kvalitātes uzlabošanos.
7. Pietiekams ūdens daudzums novērš asinsvadu sienu sašaurināšanos un asinsspiediena paaugstināšanos.

Diētas ar biežiem hipertensijas uzbrukumiem ir būtisks faktors, kas stabilizē paaugstinātu asinsspiedienu un dziedē sirds muskuli. Sastādot uztura plānu, uztura speciālisti izmanto Manuila Pevznera ieteikumus, kas sniegti 10. tabulā. Ārstēšanas izvēlne ir sadalīta vairākās šķirnēs:

1. A - slimībai, ko papildina asinsrites sistēmas traucējumi un sirds un asinsvadu patoloģijas.
2. C - ieteicams pacientiem ar visa veida aterosklerozi un koronāro sirds slimību, spēj uzlabot vielmaiņu un novērst plāksnīšu veidošanos no holesterīna.
3. G - ar arteriālo hipertensiju II - III stadijā palīdz stabilizēt asinsspiedienu līdz vecuma normai.

Sākotnējās slimības stadijās un citu hronisku slimību klīnisko izpausmju neesamības gadījumā dažreiz tiek noteikta diēta Nr. 15, kurai raksturīgs samazināts sāls daudzums - nepārsniedzot 5 g dienā. Tabula ir efektīva sākotnējā stadijā, pilnībā novērš vai aizkavē narkotiku ārstēšanu.

Uztura plāna Nr. 15 galvenie principi ir:

1. Sāls ierobežojumos.
2. Graudaugu un kliju maizes, brūno rīsu un makaronu no cietajiem kviešiem, kā arī gaļas un zivju diētisko šķirņu lietošana - ne vairāk kā 100 g dienā.
3. Labības, sadīgušu kviešu un lucernas, piena produktu ar zemu tauku saturu iekļaušana.
4. Dzīvnieku tauku aizstāšana ar augu taukiem.

Atšķirībā no tabulas Nr. 10, šai ēdienkartei raksturīgs mazs kaloriju daudzums dienā 1800–2000, lai jūs varētu viegli atbrīvoties no liekā svara. Uzturs bieži tiek ieteikts pacientiem ar aptaukošanos. Zinātnieki ir pierādījuši, ka nometot kilogramu spiediens tiek pazemināts par vienu punktu.

Hipertoniskajā ēdienkartē papildus nepieciešamajām maltītēm jāiekļauj uzkodas, kas ir vieglas, ātri remdē izsalkumu un atbalsta sniegumu. Svaigas vai žāvētas ogas un augļi, mizoti rieksti, svaigi spiestas sulas un zāļu novārījumi var tikt galā ar šīm prasībām. Pirms gulēšanas ieteicams lietot glāzi jogurta, raudzētu ceptu pienu vai dabīgu aromātu bez jogurta.

Tabulas bez sāls nozīmē nātrija hlorīda absolūtu izslēgšanu no uztura.Šis pasākums rāda šādus pozitīvus rezultātus:

• ķermeņa un ādas vispārējā stāvokļa uzlabojumi;
• tūskas likvidēšana;
• asinsspiediena pazemināšanās;
• asiņu attīrīšana.

Arī sāls nesaturoša diēta ne tikai samazina pārmērīgu slodzi uz asinsvadiem, sirdi un nierēm, bet tai ir arī daži ierobežojumi:

• ilgstoša lietošana - pārkāpuma iemesls ūdens un sāls līdzsvarā;
• atļauts tikai ziemā un rudenī;
• aizliegts pacientiem līdz 18 gadu vecumam.

Pirms pārejas pie šāda galda ir nepieciešama speciālista konsultācija.

Hipoholesterīna diētas novērš pārmērīgu šķidrumu uzkrāšanos, ievērojami pazemina holesterīna līmeni, stabilizē asinsspiedienu un atvieglo pacienta vispārējo labsajūtu. Tabulas princips ir ierobežota ūdens, sāls un treknu produktu lietošana. Katrs ēdiens ir cepts, un ēdienu skaits ir 6.

Svarīga loma pieder pacienta esošās diētas pielāgošanai. Jebkura hipertensijas diētas mērķis ir apspiest vispārējās slimības izpausmes, un tā ir galvenā ārstēšanas sastāvdaļa kopā ar medikamentiem.

Hipertensijas receptes

Ja tiek ievērota diēta, slimības simptomi mazinās. Visbiežāk tiek ieteikts uzturs bez sāls, kas uzlabo vispārējo cilvēka ķermeņa darbību. Jebkura persona spēj patstāvīgi novērst slimības gaitu, neizmantojot tabletes, jums vienkārši jāēd pareizi vārīti ēdieni.

Maiguma salāti

Jums būs nepieciešams:

• Ķirbis - 100 g.
• Melone - 100 g.
• Āboli - 100 g.
• Citrons - 1/2 gab.
• Medus - 2 ēd.k. l

Ķirbi nomizo, sarīvē uz lielas rīves puses un sajauc ar medu. Ābolus, meloni un citronu sagrieziet plānās, kārtīgās šķēlēs. Pārnes visus sasmalcinātos augļus salātu traukā uz ķirbi un samaisa. Trauks ir gatavs.

Īpašie salāti

Kas jums nepieciešams:

• Burkāni - 2 mazi sakņu dārzeņi.
• Apple - 2 gab.
• Nomizoti valrieksti - 50 g.
• Medus - 30 g.
• Zaļumi - 20 g.

Nomazgājiet burkānus, mizojiet un sarīvējiet vai sagrieziet mazās sloksnēs, sajauciet ar medu. Ābolus, pētersīļus, valriekstus samaļ un maisījumā salātu traukā. Salāti ir gatavi.

Salāti "Bērna prieks"

Nepieciešams:

• Selerijas sakne - 150 g
• Melone - 200 g.
• Mandeļu ziedlapiņas - 70 g.
• Burkāni - 1 gab.
• Ievārījums - 60 g.
• Dzērvenes

Selerijas sakni un burkānus nomizo, noskalo un sasmalcina, izmantojot vidēju rīvi. Noņemiet meloni no mizas un sasmalciniet mazos kubiņos. Visu samaisiet salātu traukā ar ievārījumu. Apkaisa ar sasmalcinātām mandelēm un dekorē ar dzērvenēm.

Dārzeņu buljona borščs

Jums būs nepieciešams:

Ūdens vai dārzeņu buljons - 2 l.

• Bietes - 1 gab.
• Selerijas - 1/2 gab.
• Baltie kāposti - 150 g.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Citrons - 1/2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Zaļumi, garšvielas - pēc garšas.

Noskalo bietes, nomizo, sasmalcina ar plānu salmiņu un pārkaisa ar pus citrona sulu. Ielieciet sautējumu ārā. Pēc 10-15 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu seleriju, burkānus un tomātus. Atstāj uz uguns 12 minūtes. Sautētiem dārzeņiem pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un kartupeļus, ielejiet šķidrumu - uzkarsējiet līdz gatavībai. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem un, ja vēlaties, sezonu ar skābu krējumu.

Ķirbju un mannas piena zupa

Kas jums nepieciešams:

• Nomizots ķirbis - 200 g.
• Piens - 700 ml.
• Manna - 50 g.
• Cukurs - 20 g.
• Sviests - 10 g.
• Ūdens - 100 ml.

Viegli sagrieziet ķirbi kubiņos, pievienojiet ūdeni un sautējiet līdz vārīšanai. Tad sasmalcina caur sietu līdz šķidrā skābā krējuma stāvoklim. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej mannu. Vāra 10-12 minūtes un apvieno ar ķirbju biezeni, pievieno sviestu un pirms lietošanas apkaisa ar cukuru.

Mežrozīšu augļu zupa

Kas nepieciešams:

• Mizoti āboli - 150 g.
• Žāvēta mežrozīte - 25 g.
• Cukurs - 15 g.
• Kanēlis - 1 g.
• Baltmaize - 40 g.
• Ūdens - 500 g.

Galvas ādas rožu gurni. Pēc tam vāra apmēram 5 minūtes un ļauj ievilkties apmēram 4 stundas.Izkāš un pievieno kanēļa pulveri, cukuru, rīvētus ābolus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj atdzist. Sagrieziet maizi mazos kubiņos un nosūtiet uz krāsni. Pasniedziet krekerus ar atdzesētu zupu.

Liellopu gaļa autora mērcē

Jums būs nepieciešams:

• Liellopu gaļa - 300 g.
• Sviests - 10 g.
• Zema tauku satura skābs krējums - 45 g.
• Kviešu milti - 10 g.
• Rozīnes - 20 g.
• Žāvētas plūmes - 30 g.
• Apple - 1/4 gab.
• Dilles - 10 g.
• Dārzeņu buljons - 200 ml.

Noskalo gaļu, vāra līdz maigai un sagriež porcijās. Rīkojieties, lai izveidotu mērci. Tvaicējiet žāvētas plūmes un rozīnes ar verdošu ūdeni. Izkausējiet sviestu ar miltiem un ūdeni uz vidējas uguns un ielieciet sasmalcinātu gaļu un skābo krējumu. Tad ielej sasmalcinātus augļus un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar sasmalcinātām dillēm.

Diētas steiks

Kas jums nepieciešams:

• Teļa fileja - 250 g.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sviests - 30 g.

Sagrieziet fileju divās daļās un sakuliet ar virtuves āmuru līdz pankūkas stāvoklim. Ielieciet gaļu uz traukiem ar nelipīgu virsmu, konteinera pusi piepildiet ar ūdeni un uz vieglas uguns novietojiet pusgatavības stāvoklī. Tad pievienojiet pannai ar ceptiem sīpoliem un vāriet. Teļa gaļai jābūt tik tikko pamanāmai zelta garozai. Kā sānu ēdienu pasniedziet sautētu dārzeņu sautējumu vai makaronus, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem.

Līdakas fileja mīkstā krēmīgā mērcē

Kas jums nepieciešams:

• Sudak - 200 g.
• Sviests - 15 g.
• Krējums 10% - 90 ml.
• Piens - 50 ml.
• Milti - 10 g.
• Kartupelis - 100 g.
• Vistas olu - 1 gab.
• Siers ar zemu tauku saturu - 20 g.

Sagrieziet zivju fileju 3-4 daļās un vāriet. Ielieciet zanderu uz nelipīgas pannas un ielejiet krēmīgā mērcē. Lai pagatavotu pēdējo, katliņā izkausē sviestu, ielej krējumu un sabiezē ar miltiem. Apkaisiet ielietās zivis ar rīvētu sieru un nosūtiet cepeškrāsnī 3-5 minūtes, līdz parādās nedaudz pamanāma garoza. Izmantojot blenderi, vārītos kartupeļus ar pienu un olu pārgrieziet kartupeļu biezenī. Apkaisiet gatavo sānu ēdienu ar zaļumiem un pasniedziet ar garšīgu zandarta fileju.

Unikāls kastrolis

Nepieciešams:

• Āboli - 150 g.
• Rozīnes - 25 g.
• Vīģes - 1/2 gab.
• Biezpiens - 100 g.
• Sviests - 20 g.
• Cukurs - 15 g.
• Manna - 10 g.
• Burkāni - 1/2 gab.
• Spināti - 30 g.
• Skābais krējums - 25 g.

Noskalojiet un sasmalciniet burkānus rīves smalkajā pusē. Apcep ūdenī ar eļļu, līdz gatavs. Pievienojiet sasmalcinātas spinātu lapas. Neizņemiet no uguns vēl 5-7 minūtes un sajauciet ar sasmalcinātiem āboliem un vīģēm. Pagatavojiet mannas, olu, rozīņu un cukura maisījumu. Cepšanas trauku viegli ieeļļojiet ar eļļu un mainiet sagataves. Nosūtiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes, pārbaudot gatavību ar koka iesmu - tai jābūt sausai. Pasniedz ar nelielu daudzumu ievārījuma, ogu sīrupa vai ar zemu tauku saturu skābo krējumu.