Paniņas: ieguvumi un kaitējums veselībai

Starp dažādiem raudzētiem piena produktiem, kas ir pastāvīgi pieprasīti, paniņas nedaudz zaudē popularitāti. Tas ir negodīgi, jo tas ir vērtīgs produkts, kurā ir daudz noderīgu vielu ar minimālu kaloriju daudzumu.

Kas ir paniņas un kā tās ir veselīgas?

Tas garšo taukaini un mazliet kā skābs krējums. To dažreiz sauc par krējumu ar zemu tauku saturu vai eļļu. Paniņas lieliski remdē slāpes, ir atzīts diētisks produkts, ko novērtē un plaši izmanto daudzās pasaules valstīs. Tagad dzēriens tiek ražots īpaši, par pamatu ņemot vājpienu un pievienojot tam vairākas pienskābes baktērijas. Neskatoties uz to, ka galvenais tauku rādītājs ir ļoti zems, paniņu sastāvs joprojām ir bagāts ar barības vielām, ieskaitot:

• vitamīni P, A, B, D, K, E, PP, C;
• kalcijs
• fosfors;
• magnijs
• Nātrijs
• kālijs
• vara
• dzelzs
• selēns;
• savstarpēji aizvietojamas un neaizvietojamas aminoskābes;
• saharīdi;
• dažādu veidu skābes, ieskaitot oleīnskābi, linolskābi, omega-3 un 6.

Produkta kaloriju saturs ir aptuveni 40 kcal, kas atbilst uztura prasībām. Atšķirībā no piena, gados vecākiem cilvēkiem, bērniem un grūtniecēm ar zarnu problēmām ieteicams izveidot metabolismu hroniska aizcietējuma un peristaltikas letarģijas gadījumā.

Paniņu derīgās īpašības

Pienskābes baktērijas labvēlīgi ietekmē ne tikai gremošanas sistēmu. To īpašību dēļ tiek nostiprinātas asinsvadu sienas, normalizēts holesterīna rādītājs. Nervu sistēmas darbs tiek stabilizēts, mazināta trauksme, mazināta emocionālā labilitāte un atjaunots traucēts miegs. Paniņas palielina darba spējas un garīgo aktivitāti, atvieglo jaunas informācijas atcerēšanās procesus un asina uzmanību.

Regulāra produkta lietošana atjauno aknu šūnas un novērš tā aptaukošanās attīstību. Ir lietderīgi to iekļaut diētas programmā svara zaudēšanai un vispārējai atveseļošanai.

Svarīgi! Paniņas palielina asins sarecēšanu un uzlabo reģenerāciju.

1 glāze dzēriena dienā palielina organisma aizsargspējas, radot dabisku barjeru pret vīrusu un sēnīšu infekciju iekļūšanu. Vitamīnu un kalcija ievadīšana garantē matu, nagu un zobu emaljas stāvokļa uzlabošanos.

Paniņu izmantošana kosmetoloģijā

Kopā ar skābo krējumu paniņas veiksmīgi izmanto barojošās un balinošās maskās. Skābās vides dēļ tam ir dezinficējošas un pretiekaisuma īpašības, tas samazina tauku saturu un stabilizē tauku dziedzeru darbību. Tas ir īpaši noderīgi novecojošai ādai: tas uztur nepieciešamo ūdens bilanci. Vairākas pieejamās receptes prasa nedaudz laika un piešķir brīnišķīgu kosmētisko efektu.

1. Vienkāršākais veids, kā tikt galā ar vecuma plankumiem, ir katru dienu noslaucīt ādu ar paniņām. To uzklāj ar kokvilnas spilventiņu 20 minūtes, pēc tam nomazgā ar nelielu daudzumu silta ūdens.
2. Sviesta un tomātu sulas maisījums 2: 1 balina un baro, mazina vietējo iekaisumu. Masku 30 minūtes tur uz ādas.
3. Tiek sagatavota atjaunojoša un nomierinoša maska, kurai pievienots talka pulveris. Tam vajadzētu sasniegt biezā skābā krējuma konsistenci. To uzklāj biezā kārtā uz ādas un iztur 15 minūtes. To noņem ar vārītu ūdeni vai kumelīšu augu novārījumu.
4. Sausai, nosliecei uz lobīgu ādu ir piemērots kosmētikas līdzeklis uz auzu pārslu bāzes. To ielej ar eļļotāju, ļauj uzbriest, putraimu 20 minūtes liek bagātīgā kārtā, noņem ar zāļu buljonu.
5. Vitamīnu maska, kas balstīta uz vārītu burkānu biezeni, ir nepieciešama plānai, mikro ievainoti ādai. Lai to izdarītu, pagatavojiet paniņu, E vitamīna, želejas vai alvejas sulas maisījumu, mīciet to ar burkāniem līdz gludai, uzklājiet 15 minūtes.

Lietojot eļļas kannu, jāatceras, ka tā sastāvā ir pienskābe. Lai izvairītos no kairinājuma, to nelieto uz ādas ap acīm.

Veicot procedūras, tiek piemēroti vispārpieņemti noteikumi. Āda iepriekš jānotīra, maisījumus noņem ar vates tamponu, mazgāšanai iepriekš sagatavo vārītu ūdeni vai garšaugu infūziju.

Arī matiem šis produkts nāks par labu. Viņš baro tos ar spēku, palielina elastību, stiprina saknes un profilaktiski padomu izgriešanu.

Populārākās receptes

1. Masku no 100 g paniņu un 1 olu dzeltenuma ieberzē galvas ādā, izolē, pēc 30 minūtēm nomazgā.
2. Pēc mazgāšanas matiem uzklājiet eļļotāju, ķemmējiet, noskalojiet.
3. Lai uzlabotu matu struktūru, sajauciet 100 g paniņas ar 1 ēd.k. tējkaroti sinepju, pievieno 5 pilienus jojobas eļļas. Saglabājiet masu 30 minūtes, pēc tam noskalojiet matus ar nātru vai kumelīšu novārījumu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pirmais faktors būs laktozes un piena produktu individuāla nepanesamība kopumā. Ar šādām norādēm paniņas nevar izmantot ne pārtikā, ne kā kosmētikas līdzeklī. To var izmantot kā daļu no kulinārijas receptes: pēc termiskās apstrādes daudzas vielas sadalās vai maina to īpašības, tāpēc jūs varat cept.

Uzmanīgi ievadiet paniņas uzturā:

• ar kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos;
• nosliece uz caureju;
• meteorisms;
• diabēts.

Citos gadījumos tas dos tikai labumu.

Kā pagatavot paniņas mājās

Veikalos tas nav populārs, jo pieprasījums pēc tā ir mazs. Pasūtīt šādu produktu ir nerentabli, bet tas ne vienmēr ir tirgū. Viņas parādīšanos tirdzniecības centrā var saukt par retumu, tāpēc jums ir īpaši jārunā ar mājās gatavota sviesta pārdevējiem. Ja mēs runājam par nelielu daudzumu, tad paniņu var pagatavot patstāvīgi.

Glāzē piena pievieno 1 ēd.k. ēdamkaroti etiķa vai citrona sulas, ielieciet siltumā 15 minūtes, lai maisījums kļūtu biezs un skābs pēcgaršu. Pienam var pievienot dzeramo jogurtu proporcijā 1: 2, iztukšot pusi citrona sulas, kārtīgi samaisīt, iestatīt raudzēšanai.

Vēl viena recepte ietver zobakmens izmantošanu.

Paturiet prātā: piena biezpiens ar zemu tauku saturu ilgāk.

Kā uzglabāt paniņas

Skāba piena produktiem ir lielāka laika rezerve, salīdzinot ar pilnpienu, taču jebkurā gadījumā ir jāievēro temperatūras apstākļi. Svaigs produkts var stāvēt ledusskapī 2 dienas, labi panes sasalšanu.

Svarīgi! Izmantojiet tikai traukus ar cieši pieguļošu vāku, jo piena produkti ātri absorbē smakas.

Kā es varu aizstāt paniņas cepšanā

Produkts ir lieliski piemērots kā konditorejas izstrādājumu, smalkmaizīšu, dažādu diētisko desertu pamats. Iekļauts pankūkās, smalkmaizītēs, rauga mīklā maizei un kūkām, smalkmaizītēs. Ja kāds produktu pagatavoja mājās, tam nav nozīmes.

To var veiksmīgi aizstāt ar sūkalām vai skābo krējumu, kas atšķaidīts ar vārītu ūdeni ar ātrumu 1: 2. Dažās receptēs ir iespējams izmantot kefīru ar zemu tauku saturu vai svaiga piena maisījumu ar citronu sulu.

Ko var pagatavot no paniņām: receptes

Ir daudz recepšu, produkts dažādās valstīs tradicionāli tiek izmantots kā uzmundrinošs dzēriens, kas siltuma laikā noņem slāpes, uz tā pamata veido mīklu un izmanto to kā salātu mērci un zupas.

Pankūkas

Plānas, bezsvara, gandrīz caurspīdīgas pankūkas ir lieliski piemērotas kā brokastis. Tie ir diezgan barojoši, tiem ir nedaudz neparasta garša, tie labi der ar ievārījumu, medu, ievārījumu vai skābo krējumu.

Lai pagatavotu nepieciešamo mīklu:

• paniņas - 500 ml;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 1 ēd.k.
• sāls uz naža gala;
• nedzīstošā soda - 0,5 tējk;
• augu eļļa - 2 ēd.k .;
• milti - 200 g.

Konsekvence ir kā bieza skāba krējuma. Pirmkārt, visas sastāvdaļas tiek sajauktas, izņemot miltus. To pievieno pakāpeniski, nelielās porcijās, nepārtraukti maisot. Ja jūs izmantojat maisītāju, mīkla būs gaisīgāka. Cepts pannā, kas ieeļļota ar saulespuķu vai olīveļļu.

Vaniļas pankūkas

Garšvielas smalkmaizītēm piešķir lielisku garšu. Vaniļa tiek uzskatīta par galveno piedevu konditorejas izstrādājumu nozarē. Ir svarīgi to neizjaukt un nelietot vaniļas cukuru.

Sastāvā:

• 1 glāze eļļas;
• cukurs - 70 g;
• olu;
• soda - 0,5 tējk;
• sāls - 0,1 tējk;
• vaniļa uz naža gala vai vaniļas cukurs (20 g).

Soda iepriekš nav jādzēš: testa pamatā reakcija notiks no skābā piena komponenta. Atsevišķi apvienojiet šķidrās un sausās sastāvdaļas, pēc tam uzmanīgi samaisiet tās, nekavējoties sāciet cepšanu uzkarsētā pannā. Pēc garšas mīklai vispirms var pievienot nedaudz mazu rozīņu vai ābolu čipsu.

Siers

Neskatoties uz to, ka paniņas ir otrreizējs produkts, to atkal izmanto, lai pagatavotu maigu un ļoti garšīgu sieru. Tas atgādina Adyghe plānu krēmīgu nokrāsu.

Gatavošanas process:

1. Eļļu uzkarsē līdz 70 grādiem un 60 minūtes tur nemainīgā temperatūrā.
2. Atdzesē. To pārnes uz blīvu kokvilnas vai lina audumu.
3. Suspendēts 3-4 stundas, lai noņemtu lieko šķidrumu.
4. Uzlieciet nelielu slodzi 6 stundas.

Augļu kokteilis

Tas lieliski veldzē slāpes, satur maz kaloriju, dod iespēju iztēlei dažādu sastāvdaļu kombināciju dēļ.

Pamata recepte:

• eļļotājs - 200 g;
• zemenes - 50 g;
• avenes - 50 g;
• banāns - 100 g.

Komponenti tiek sajaukti blenderī, līdz izveidojas nelielas putas. Jūs varat pievienot medu, piparmētru, ingveru.

Interesanti paniņu fakti

Paniņas daudzās valstīs ir labi pazīstamas kā vērtīgs barojošs produkts ar vairākām īpašām īpašībām:

• viņa spēj atjaunot aknu šūnas;
• mazkaloriju;
• satur plašu vitamīnu, mikro un makro elementu klāstu;
• To lieto kulinārijā un kosmetoloģijā;
• lieliski veldzē slāpes;
• novērtēts kā diētisks produkts;
• izmanto tradicionālo austrumu saldumu pagatavošanai;
• Eiropas valstīs tas kļūst par augļu kokteiļu pamatu;
• ir sarežģīta iedarbība uz ķermeni.

Garšīgas, vieglas un veselīgas paniņas būs lielisks papildinājums pieaugušo un bērnu ikdienas uzturā.

Paniņu foto