Auzu pārslas: ieguvumi un kaitējums veselībai

Auzas tiek uzskatītas par unikālākajām labībām. Gan tā apvalks, gan iekšpuse satur lielu daudzumu uztura sastāvdaļu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Tāpēc auzu pārslu ir tik populārs. Auzu pārslas, kas sagatavotas, pamatojoties uz šo produktu, attīra gremošanas traktu, un tai ir virkne citu pozitīvu īpašību. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, kas ir auzu pārslu unikalitāte.

Auzu pārslu veidi

Kopumā ir apmēram 40 auzu sugas, kuras tiek apstrādātas un izmantotas auzu pārslu vai pasaules slavenā Hercules pagatavošanai. Visslavenākie un pieprasītākie ir šie veidi:

1. Auzu pārslas "Extra" Nr. 1 ir izgatavotas no pilngraudu. Šis graudu veids ir visnoderīgākais, jo tajā ir vislielākais šķiedrvielu daudzums.
2. 2. papildinājums ir daudz mazāks nekā 1. papildinājums, jo tas ir izgatavots no sagrieztas labības.
3. Auzu pārslas "Extra" Nr. 3 ir mazākais izmērs un spēja ātri sagremot. Ražošanas tehnoloģija ietver arī sagrieztu labību. Šo veidu visbiežāk izmanto, gatavojot labību bērniem.
4. Hercules pārslām ir gluda tekstūra. Šo veidu nevar izmantot ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī. Pārslas prasa ilgāku gatavošanu. Ražošanas laikā tie tiek termiski apstrādāti ar tvaiku, tāpēc praktiski nesatur nekādus noderīgus komponentus.
5. Saplacinātas auzas ir līdzīgas Hercules auzu pārslām, taču tas atšķiras ar ražošanu, izejot caur rievām veltņiem, kas saplacina putraimus un veido uz tiem atbilstošu zīmējumu.
6. Nesasmalcināta labība gandrīz nekad nav atrodama parastajos veikalos. Šī ir visnoderīgākā no visām uzskaitītajām sugām, kas atgādina tās īpašības uz pilngraudu.

Kāda ir atšķirība starp auzu pārslu un Hercules

Herkuļi paši ir auzu pārslu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka “Hercules” tiek pārstrādāts, kura laikā tiek noņemtas klijas, kuru sastāvā ir B vitamīni un šķiedra. Tad graudi tiek termiski apstrādāti ar augstu temperatūru ar tvaiku, lai samazinātu gatavošanas laiku.

Bet, neraugoties uz lielu skaitu noderīgu komponentu, produkta pozitīvās īpašības joprojām saglabājas. Pirmkārt, Hercules ir uztura veida produkts, kas ieteicams cilvēkiem ar lieko svaru. Turklāt apstrādes laikā ne visi noderīgie komponenti tiek iznīcināti, un ir daudz lietderīgāk izmantot šādu putru nekā maizītes vai sviestmaizes.

Sastāvs un kaloriju saturs

Auzu pārslas ir vispopulārākais auzu bāzes produkts. Visi cilvēki no mazotnes iepazīstas ar auzu pārslām, kas piepilda ķermeni ar enerģiju un papildina spēka piedevu. Auzu pārslu sastāvs ir diezgan daudzveidīgs.

Tūlīt ir vērts apsvērt faktu, ka zināmās auzu pārslu tīrīšanas īpašības rodas rupju pārtikas šķiedru uzkrāšanās dēļ izejvielās. Šī ēdiena lietošana attīra zarnas no stagnācijas un fekāliju kauliņiem, kā arī absorbē un noņem toksiskus komponentus.

Svarīgi ir arī pārslās iekļautie B vitamīni, to saturs palīdz normalizēt psihoemocionālo fonu un novērst bezmiegu. Šie vitamīni labvēlīgi ietekmē arī nagu, matu un zobu stāvokli.

Auzu pārslās ir arī daudz joda, kura lietošana novērš vairogdziedzera slimību risku. Turklāt tas labvēlīgi ietekmē smadzenes un uzlabo fiziskās aktivitātes.

Gatavā auzu pārslu satur lielu daudzumu vitamīnu A un E. Šīs vielas ir slavenas ar savām dabiskajām antioksidanta īpašībām, kas uzlabo ādas, matu un ķermeņa stāvokli kopumā.

Auzu pārslas satur arī lielu daudzumu minerālu, piemēram, vara, magnija, kalcija, fosfora un dzelzs. Ir vērts atzīmēt, ka produkts nesatur lipekli, kas ir svarīgi cilvēkiem ar celiakiju.

Kompleksie ogļhidrāti aizpilda lielāko daļu auzu pārslu sastāva. 100 gramu auzu kaloriju saturs ir 323 kcal.

Kādas ir auzu pārslu priekšrocības?

Vispārējs labums

Liela daudzuma rupjās šķiedras saturs auzu pārslās sniedz nenovērtējamus ieguvumus ķermenim. Tas ir saistīts ar faktu, ka šie komponenti, nonākot kuņģī, nekavējoties sāk absorbēt šķidrumu, tādējādi sāk ievērojami palielināt izmēru. Tad, izejot caur zarnām, rupjās šķiedras savāc visus uzkrāto toksīnus un toksīnus un pakāpeniski attīra ķermeni.

Produktā esošās šķiedras normalizē darba procesu zarnās un gremošanas sistēmā. Tas ir arī lielisks aizcietējumu profilakses līdzeklis. Lielā fosfora satura dēļ tiek ģenerēta enerģija, kas nepieciešama visu orgānu darbam. Turklāt produkts ievērojami samazina holesterīna līmeni asinīs, kā arī novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sieniņām.

Kad auzu pārslu iekļauj ikdienas uzturā, tiek veikta laba tādu slimību profilakse kā sirdslēkme, insults, ateroskleroze. Tiek normalizēts arī nervu sistēmas darbs, palielinās ķermeņa aizsargājošās īpašības.

Sievietēm

Vissvarīgākais pārslu ieguvums ir tas, ka tās lielā ogļhidrātu satura dēļ piepilda ķermeni ar enerģiju un enerģiju. Arī tāpēc, ka sastāvā ir liels vitamīnu un minerālvielu daudzums, vielmaiņa tiek normalizēta.

Kā jūs zināt, katra sieviete cenšas saglabāt savu harmoniju, tāpēc auzu pārslu lietošana šeit ir neaizvietojama. Tie palīdz uzlabot kuņģa un zarnu trakta darbību, un olbaltumvielas un šķiedrvielas, kas atrodas produktā, nedarbojas, lai uzkrātu ķermeņa taukus, bet attīstītu un stiprinātu muskuļu audus. B vitamīns vienkāršo pārtikas sagremošanas procesu.

Ir arī auzu pārslu priekšrocības uroģenitālā un endokrīnā sistēmā. Ar cukura diabētu ir vērts patērēt arī šo produktu, jo tam ir zems glikēmiskais indekss. Pareizi lietojot un pareizi aprēķinot devas, putra, kuras pamatā ir auzu pārslas, palīdz tikt galā ar daudzām slimībām.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka auzu pārslu veicina serotonīna ražošanu. Šis komponents uzlabo garastāvokli, cīnās pret depresīviem stāvokļiem.

Vīriešiem

Vīrieša ķermenis daudzējādā ziņā atšķiras no sievietes, tāpēc uzturs ir jāsastāda individuāli. Sakarā ar to, ka stiprākajam dzimumam ir nepieciešams pastāvīgi uzturēt muskuļu masu pienācīgā līmenī, tas prasīs pārtikas, kas satur olbaltumvielas, kāliju, D vitamīnu, lietošanu.

Lai reproduktīvā funkcija darbotos bez neveiksmēm, jums jāizmanto produkti, kas satur dabiskos afrodiziakus un hormonus. Lai palielinātu vīriešu aizsargfunkciju, ir vērts pievērst uzmanību pārtikai, kas satur likopēnu, cinku, antioksidantus.

Ja organismā nav tik neaizstājamas skābes kā triptofāns, palielinās vēža vai tuberkulozes risks. Ir zināms, ka auzas ir B1 vitamīna, selēna, olbaltumvielu, magnija, fosfora un šķiedrvielu avots. Tāpēc, ja vīrietis bieži lieto auzu pārslu, tad ievērojami samazinās sirds un asinsvadu slimību risks.

Grūtniecības laikā

Auzu pārslas ir ieteicamais līdzeklis grūtniecības laikā. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas ir svarīgi sievietes ķermenim grūtniecības laikā.

Visvienkāršākais no tiem ir:

1. Dzelzs - palīdz novērst anēmiju sievietēm, novērš skābekļa bada iespējamību auglim.
2. Folijskābe - darbojas, lai novērstu iedzimtu defektu attīstību bērniem.
3. Šķiedra - novērš nepieciešamību pēc medikamentiem gremošanas sistēmas problēmu vai aizcietējumu gadījumā.
4. B6 vitamīns - palīdz tikt galā ar toksikozi vai stresu.
5. Niacīns vai riboflavīns - pozitīvi ietekmē ādas, matu, nagu stāvokli.

Auzu pārslas var kaitēt topošās mātes veselībai tikai tad, ja produktu lietojat neierobežotā daudzumā. Gatavā stāvoklī dienas biezputras likme grūtniecei ir 300 grami.

Kad baro bērnu ar krūti

Pēc dzemdību procesa sievietes ķermenis ir pilnīgā izsīkumā. Šajā periodā viņam ļoti ātri jāveic atveseļošanās. To būs grūti iztikt bez auzu pārslām, jo ​​tās papildinās ķermeņa enerģijas rezerves, kā arī veicinās dzimšanas traumu paātrinātu sadzīšanu. Bet, lai sāktu ēst ar barojošu māti, ir nepieciešams ļoti piesardzīgi, ieteicams lietot Extra 1 vai Hercules. Jūs varat vārīt putru tikai uz ūdens.

Sākotnējā posmā mātei jālieto ļoti maz qazhi (ne vairāk kā 2 ēdamkarotes) un uzmanīgi jāuzrauga bērna reakcija. Gadījumā, ja uz ķermeņa neparādās kolikas vai izsitumi, izkārnījumi nemainās, auzu pārslu var ieviest uzturā pilnā apjomā.

Optimālā porcija barojošai mātei ir no 200 līdz 250 gramiem gatavā ēdiena. Šāds daudzums nepārslogos gremošanas sistēmu un nepalielinās gāzes veidošanos. Auzu pārslas uzturā pienā barojošai mātei atļauts ievadīt tikai tad, kad bērniņam ir trīs mēneši.

Bērniem

Pirmo reizi bērni sāk iepazīties ar auzu pārslu jau zīdaiņa vecumā. Šeit to izmanto kā pirmo barošanu. Lai to izdarītu, auzu pārslu samaļ blenderī miltos un vāra uz piena vai ūdens bāzes. Pēc tam, kad bērns sasniedzis gada vecumu, putru vārīšanai vairs nav nepieciešams sasmalcināt galveno produktu.

Bērnu uzturā auzu pārslu izmanto zupu vai dažādu desertu pagatavošanai sautējumu, pīrāgu vai želejas veidā. Bet visnoderīgākais joprojām tiek uzskatīts par auzu pārslu, ko pasniedz brokastīs.

Amerikāņu dietologi pat veica pētījumus, kas parādīja, ka skolēni no 9 līdz 11 gadiem, kuri regulāri ēd auzu pārslu brokastīs no rīta, ir aktīvāki klasē, un tāpēc viņu zināšanu līmenis ir daudz augstāks.

Kad zaudēt svaru

Sakarā ar auzu pārslu uzturvērtības īpašībām tos var saukt par universālu produktu, ko izmanto daudzās populārās un efektīvās diētās. Ja ikdienas uzturā iekļaujat putru ar ūdeni, nepievienojot sviestu, sāli un cukuru, tad ikdienas uzturā ievērojami samazinās kaloriju saturs, paātrinās olbaltumvielu metabolisms organismā, kā arī palielinās tauku daudzums un palielinās muskuļu masa.

Auzu pārslu bieži izmanto kā galveno un vienīgo produktu mono uzturam. Tās būtība ir tāda, ka dienas laikā 5 reizes dienā jāēd 250 grami auzu pārslu.Diēta ilgst 5 dienas. Tā rezultātā jūs varat samazināt ķermeņa svaru par 5 vai 6 kg. Bet jums nevajadzētu cerēt uz brīnumu, jo šāda bada var arī kaitēt ķermenim, tāpēc jums rūpīgi jāizpēta kontrindikācijas un iespējamā negatīvā ietekme.

Auzu pārslu biezputras priekšrocības

Auzu pārslu priekšrocības ir nenovērtējamas. Tās galvenā darbība ir vērsta:

1. Holesterīna līmeņa pazemināšanai beta-glikāna satura dēļ.
2. Vēža profilakse.
3. Sirds un asinsvadu sistēmas un plaušu uzlabošana.
4. Iespēja ātri zaudēt svaru.
5. Ķermeņa papildināšana ar olbaltumvielām, īpaši, ja nav iespējams vai nevēlas ēst gaļas ēdienus.
6. Ādas stāvokļa uzlabošana, samazinot tās uzbudināmību un pat palīdzot apkarot ekzēmu.
7. Ķermeņa piesātinājums ar būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem.

Lai uzskaitītās produkta derīgās īpašības patiešām izpaudīsies, labība graudaugu pagatavošanai jāizvēlas pareizi.

Vai auzu piens ir veselīgs?

Auzu piens ir dzēriens, kas izgatavots no auzu pārslām un ūdens. Dažreiz to papildina ar sāli, vitamīniem un augu eļļu. Ražošanas laikā auzas lielāko daļu savu derīgo sastāvdaļu nodod dzērienam. Tas ir piemērots cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, jo ​​tam piemīt apvalku saturošas īpašības.

Kādas ir auzu piena priekšrocības? Apsveriet galvenos rādītājus:

1. Salīdzinot ar govs pienu, auzu dzērienā ir ļoti zems kaloriju saturs, tāpēc to var droši iekļaut uzturā.
2. Ir veģetāriešu patēriņa iespēja.
3. Dzēriena priekšrocības ir gandrīz tādas pašas kā auzu pārslām, jo ​​tajā ir identisks noderīgu sastāvdaļu komplekts, piemēram, B vitamīni, kalcijs, fosfors, dzelzs, silīcijs.
4. Tam trūkst laktozes, kas cilvēkiem ar šī komponenta nepanesamību ir ļoti svarīgs faktors.
5. Produktam ir lieliska antioksidanta iedarbība.
6. Dzērienu ir viegli pagatavot pat mājās.

Auzu pārslu piens pēdējā laikā ir ļoti pieprasīts gan laba uztura cienītāju, gan veģetāriešu vidū.

Auzu milti medicīnā

Ar dažādām patoloģijām un slimībām diētas uzturs ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa. Piemēram, periodā pēc vēdera operācijas ir nepieciešama stingra diēta, kurā galvenais produkts ir putra, kuras pamatā ir auzu pārslas. Tas pats trauks ir piemērots sirds un asinsvadu vai elpošanas sistēmas patoloģijām, nieru vai aknu slimībām. Kāds ir auzu pārslu ieguvums no katras slimības?

Ar diabētu

Cukura diabēts ir slimība, kurā tiek izrakstīta uztura programma, kurā glikozes indikators tiek īpaši kontrolēts. Šis uzdevums ir iespējams tikai rupjām diētiskajām šķiedrām, kas atrodas auzu pārslās. Papildus auzu pārslām diabēta slimniekiem ir atļauts ēst smalkmaizītes vai citus desertus, kuros tiek izmantota auzu pārslu.

Vienā reizē tika veikti pat zinātniski pētījumi, pateicoties kuriem tika pierādīts, ka 1. tipa diabētiķi ar auzu pārslu ar regulāru ikdienas lietošanu palīdz samazināt insulīna devu.

Svarīgi: auzu pārslu glikēmiskais indekss ir 55 vienības.

Ar pankreatītu

Iekaisuma procesu aizkuņģa dziedzerī pavada fermentatīvo funkciju pārkāpums, kas kaitē visai gremošanas sistēmai. Šādiem pacientiem obligāts ārstēšanas nosacījums ir saudzējošas diētas ievērošana. Akūtā slimības forma pirmajā dienā pilnībā prasa badu. Bet otrajā dienā ir atļauts izmantot šķidru zupu, pamatojoties uz auzu pārslu.

Ar pankreatītu, ievērojot diētu, izmantojot auzu pārslu, tiek noņemti toksīni un toksīni, neradot slodzi uz aizkuņģa dziedzeri. Un, pateicoties trauka viskozitātei, kuņģis tiek aizsargāts no žults kaitīgās ietekmes.

Ar gastrītu

Lai izvairītos no iekaisuma procesa saasināšanās uz kuņģa sienām, ar šādu slimību ir aizliegts lietot treknus un pikantus ēdienus. Bet auzu pārslu ieteicams pievienot uzturā.

Ja to patērē 24 stundu laikā pēc šādas pārtikas, iekaisuma process samazināsies. Papildus graudaugiem vai zupai uzturā varat iekļaut arī auzu pienu, želeju vai citus desertus uz graudaugu bāzes.

Zarnām

Spēcīga zarnu izšļakstīšanās noved pie visa ķermeņa labklājības pasliktināšanās. Pateicoties auzu pārslām, šī problēma ir pilnībā atrisināma. Lai tīrīšanas process būtu pēc iespējas efektīvāks, ir vērts katru rītu tukšā dūšā ēst auzu pārslu, sasmalcinātu miltos, uzliet vienu glāzi verdoša ūdens. Nav ieteicams pievienot tikai sāli vai cukuru.

Aizcietējumiem

Pastāvīgi parādās aizcietējums var izraisīt visa organisma intoksikāciju. Lai apkarotu šo problēmu, uzturā ieteicams jebkādā veidā ieviest auzu pārslu. Sakarā ar lielo šķiedrvielu saturu produkts apņem visu kuņģa-zarnu trakta gļotādu un palīdz atjaunot zarnu veselību.

Ar holecistītu

Agrīnās slimības izpausmes pirmajās dienās ir jāsamazina pārtikas patēriņš līdz minimumam. Tas samazinās sāpju līmeni. Bet pēc 2 dienām jau būs iespējams ieviest gļotādu ūdens novārījumu, kura pamatā ir auzu pārslu. Pēc ievērojamiem uzlabojumiem būs iespējams pāriet uz vieglām auzu zupām un graudaugiem.

Auzu pārslas kosmetoloģijā

Bieži vien daudzas kosmētikas līnijas ražo produktus, kuru pamatā ir auzas. Un tas nav pārsteidzoši, jo viņu darbība ir vērsta uz uzturu, šūnu metabolisma normalizēšanu, iekaisuma mazināšanu un mikrotraumu dziedināšanu.

Visu veidu krēmi, toniki, šampūni, skrubji, želejas tiek izgatavotas uz auzu pārslu bāzes. Bet neviens netraucē mājās pašiem gatavot kosmētiku. Šādu līdzekļu regulāra izmantošana ļauj sasniegt pamanāmu rezultātu un labi konkurēt ar visiem dārgajiem krēmiem. To sagatavošana ir diezgan vienkārša un neprasa dārgu komponentu iegādi un laikietilpīgu.

Sejai

Pateicoties pašizveidotiem produktiem, kuru pamatā ir auzu pārslu, āda kļūst tonizēta, elastīga, ilgstoši saglabā jaunību un skaistumu. Populāri ir arī skrubji, kas attīra poras un mitrina ādu.

Lai sagatavotu skrubi, jums jāveic šādas darbības:

1. ½ glāzes auzu pārslu sasmalcina miltos un ielej ērtā stikla vai plastmasas traukā.
2. Pievienojiet ½ glāzes piena pulvera un kārtīgi samaisiet.
3. Lai sagatavotu skrubi vienreizējai lietošanai, atsevišķā traukā ielej 2 tējkarotes sagatavotās kompozīcijas un sajauc tos ar 2 tējkarotēm attīrīta ūdens. Maisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
4. Iegūto masu ar vieglām masāžas kustībām uzklāj uz sejas un kakla ādas. Masāža vairākas minūtes un pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Pateicoties šim rīkam, āda tiek maigi attīrīta no piemaisījumiem. Ja ir nepieciešams salapot epidermas mirušās sadaļas, kompozīcijai var pievienot arī nelielu daudzumu rupja sāls vai maltas mandeles.

Ļoti efektīvas ir arī sejas maskas, kas palīdz jebkura veida ādas kopšanā. Sausas ādas tipiem maskas sagatavošana ir šāda:

1. Auzu pārslas 2 ēdamkarotes sajauc ar pienu vai skābo krējumu 3 ēdamkarotes apjomā.
2. Pagaidiet, līdz pārslas ir piesātinātas ar mitrumu un sāk uzbriest, un pēc tam uzklājiet uz sejas un kakla ādas.
3. Atstājiet uz 20 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Pēc iepriekš minētās receptes sagatavotā maska ​​lieliski baro ādu, mitrina un piepilda to ar noderīgu komponentu piegādi.

Lai notīrītu sausu un normālu ādu no laikapstākļu parādīšanās, sagatavo šādu sastāvu:

1. Sajauciet 2 ēdamkarotes sasmalcinātu auzu pārslu ar 1 tējkaroti citrona sulas un 1 tējkaroti govs piena.
2. Rūpīgi samaisiet un uzklājiet uz sejas un kakla. Mērcējiet uz ādas 25-30 minūtes.
3. Nomazgājiet ar siltu ūdeni.

Lai atsvaidzinātu taukaino ādu, ir nepieciešams sajaukt 1 ēdamkaroti auzu pārslu ar 1 ēdamkaroti piena ar minimālu tauku saturu. Maisiet kompozīciju un pēc tam pievienojiet 2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas. Maisiet un uzklājiet masāžas kustības uz sejas. Atstājiet uz 10-15 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Matiem

Maskas un novārījumi, kuru pamatā ir auzu pārslu, matiem nodrošina galvas ādas kopšanu, atjauno matu vārpstas struktūru, kā arī piešķir spīdumu un elastību.

Lai sagatavotu masku, kas veicina matu augšanu, jums:

1. 20 gramus auzu pārslu sasmalcina pulverī.
2. Pievienojiet 20 gramus maltu sarkano piparu un 20 ml nerafinētas saulespuķu eļļas. Rūpīgi samaisiet kompozīciju.
3. Izdaliet sagatavoto kompozīciju pa matiem un turiet, līdz uz galvas parādās neliela tirpšanas sajūta.

Lai skalotu, ieteicams lietot hennas infūziju.

Lai sagatavotu kompozīciju, kas piešķir matiem blīvumu un apjomu, tas ir nepieciešams:

1. Ielejiet auzu pārslu 20 gramu daudzumā ar karstu zaļo tēju un atstājiet uz 20 minūtēm.
2. Pēc tam masai pievieno 15 gramus rozā māla un 10 pilienus ēteriskās piparmētru eļļas.
3. Maisiet un, izmantojot sūkli, sadaliet kompozīciju uz matu pamatdaļas. Atstāj uz pusstundu.

Noskalot šādu masku ieteicams infūzijas, pamatojoties uz hibiska. Aprakstīto masku ieteicams lietot 3 līdz 7 reizes mēnesī.

Lai atjaunotu matu tekstūru pēc krāsas lietošanas vai izdegšanas saulē, ir nepieciešams sagatavot šādu sastāvu:

1. Sakuliet 2 vistas olas ar maisītāju, pēc tam pievienojiet 20 ml tauku krējuma un masu vēlreiz sakuliet.
2. Pievienojiet 35 gramus auzu pulvera pulvera. Jaukt.
3. Vienmērīgi samitriniet matus un pēc tam vienmērīgi uzklājiet uz tiem sagatavoto sastāvu. Pārklājiet ar polietilēnu, pēc tam ietiniet dvielī un atstājiet pusstundu.

Lai noņemtu masku no matiem, ieteicams izmantot ekstraktu, kura pamatā ir vilkābele.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz visiem nenovērtējamajiem auzu pārslu ieguvumiem, ir dažas kontrindikācijas:

1. Pirmkārt, ir svarīgi atcerēties, ka ne visi var ēst auzu pārslu. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar glutēna enteropātiju. Tas ir saistīts ar faktu, ka graudaugi satur olbaltumvielas, kas iznīcina villus, kas atrodas tievā zarnā, kas noved pie gremošanas traucējumiem. Tas viss noved pie pārtikas alerģijas.
2. Nieru vai sirds mazspējas gadījumā zāles lietot nav ieteicams.
3. Ēdot auzu pārslu neierobežotā daudzumā, var tikt nodarīts kaitējums pat veselīgam ķermenim, jo ​​pārpalikums var radīt problēmas ar kalcija uzsūkšanos.

Īpaša piesardzība jāpievērš auzu pārslām, jo ​​tām daudzo apstrādes veidu dēļ ir atņemti labvēlīgie komponenti, un tām ir piedevas, kas var būt kaitīgas veselībai.

Kā izvēlēties un uzglabāt labību

Izvēloties sev pārslas, ir svarīgi ņemt vērā, ka jo spēcīgāka pārslu pārstrāde bija, jo mazāk noderīgās īpašības tām palika. Tāpēc nepaļaujieties uz produkta priekšrocībām, kuru pagatavošanai pietiek ar verdoša ūdens ielejšanu. Tas var būt pat kaitīgs sastāvā esošo konservantu un saldinātāju dēļ.

Ideālā gadījumā auzu pārslu pērk caurspīdīgā iepakojumā.Tātad jūs varat vizuāli noteikt produkta kvalitāti. No kartona kārbas nav ieteicams lietot putru. Tas ir saistīts ar faktu, ka auzu pārslu absorbē mitrumu, kā dēļ tiek iznīcinātas tā derīgās īpašības.

Ir vērts pievērst uzmanību arī pārslu lielumam. Jo lielāki tie ir, jo ilgāks laiks ir putras vārīšanai. Tomēr tas izrādās daudz garšīgāks.

Uzglabāšanai ir svarīgi, lai pārslas būtu aizzīmogotas. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie absorbē mitrumu, kas negatīvi ietekmē ietvertos labvēlīgos komponentus. Jūs varat arī lieliski uzglabāt labību saldētavā.

Derīguma termiņam vajadzētu būt apmēram 4 mēnešiem no produkta izstrādes datuma.

Ko es varu gatavot ar auzu pārslu: receptes

Trauki, kas pagatavoti uz auzu pārslu bāzes, ir ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi. Šādi ēdieni ir īpaši pieprasīti no rīta brokastīs. Bet tā var būt ne tikai tradicionālā auzu pārslu, bet arī visu veidu pankūkas, pankūkas, sautētas un daudz kas cits.

Putra

Gatavojot putru, kuras pamatā ir auzu pārslas, ir svarīgi iepazīties ar ieteikumiem, ko ražotājs norādījis uz iepakojuma.

Pakāpeniski pagatavojiet putru šādi:

1. Katliņā sajauc 200 ml ūdens un 200 ml piena. Liek uz plīts un uzkarsē līdz viršanas temperatūrai.
2. Ielejiet 100 gramus auzu pārslu, pēc garšas pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura un sāls. Jaukt.
3. Uzkarsē kompozīciju līdz viršanas temperatūrai un samaisa.
4. Izslēdziet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz laiku.

Cepumi

Šī vienkāršā sīkdatņu recepte ļauj jums iegūt garšīgu un smaržīgu desertu bez lielām pūlēm. Ēdienu gatavošana ir šāda:

1. Traukā sajauc 150 gramus mīksta sviesta ar ½ glāzes granulēta cukura. Maisa, līdz veidojas viendabīgs sastāvs.
2. Masai pievienojiet 2 vistas olas un atkal visu kārtīgi samaisiet.
3. Tad ielej 1 ½ glāzes auzu pārslu. Maisiet kompozīciju ar karoti.
4. Sajauciet miltus 1 ½ glāzes daudzumā ar 1 tējkaroti soda un ielejiet līdz kopējai masai. Maisa līdz viendabīgam sastāvam.
5. Pārklājiet trauku ar viskozu mīklu ar plastmasas iesaiņojumu un pusstundu nosūtiet uz ledusskapi.
6. Pēc tam no mīklas izveidojiet bumbiņas, ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu un ieeļļota ar eļļu, un nedaudz saspiediet tos, lai izveidotu plakanas kūkas.
7. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, un cep 25 minūtes.

Iegūto sīkdatņu ārpusei ir zeltaini ēstgribu veidojoša garoza, bet iekšpusē - salda drupināta tekstūra.

Kotletes

Lai sagatavotu jums nepieciešamās kotletes:

1. Auzu pārslas 1 glāzes daudzumā ielej verdošu ūdeni un ļauj 20 minūtes uzbriest.
2. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet vienu sīpolu, kartupeli, burkānu, izmantojot smalku rīvi.
3. Ar asu nazi samaļ ķekars zaļumu un caur presi sasmalcina 2 ķiploku daiviņas.
4. Sajauc kopējā traukā visas sagatavotās sastāvdaļas, sezonu ar sāli un pipariem. Labi samaisiet.
5. Veidojiet pīrādziņus un apcepiet tos pannā, līdz no abām pusēm izveidojas zeltaina garoza.
6. Pēc tam pārklājiet pannu un tvaicējiet pīrādziņus vēl 5 minūtes.

Fritters

Lai pagatavotu pankūkas, jums jāveic šādas darbības:

1. Ielieciet pusotru tasi auzu pārslu ērtā traukā un ielejiet ½ litru piena. Atstāj uz 1 stundu, lai pārslas absorbētu pienu un mīkstinātu.
2. Beat 2 vistas olas ar 2 ēdamkarotēm cukura, un pēc tam nosūtīt tos uz auzu pārslu.
3. Ābolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Nosūtiet arī mīklai un labi samaisiet.
4. Ielieciet mīklu ar karoti uz iepriekš uzkarsētas pannas ar sviestu un cepiet, līdz no abām pusēm parādās zelta garoza.

Pankūkas

Lai pagatavotu pankūkas, jums jāveic šādas darbības:

1. Sagatavojiet mīklai bļodu, tajā ielejiet 1 glāzi auzu pārslu un tajā ielejiet 2 tases karsta ūdens. Rūpīgi samaisiet masu. Atstāj uz 15 minūtēm.
2. Pievienojiet masai 1 ēdamkaroti cukura un ½ tējkarotes sāls.
3. Pievienojiet vistas olu un kārtīgi samaisiet.
4. Tagad miltu kārta. Pamazām ielejiet 8 ēdamkarotes, neaizmirstot pastāvīgi sajaukt mīklu.
5. Pievienojiet ½ tējkarotes cepamā pulvera un nedaudz kanēļa. Maisiet ar īpašu piesardzību. Tad mizu ābolu un ar nazi sadaliet to mazos kubiņos. Pievienojiet mīklai un samaisiet.
6. Apcep pankūkas no abām pusēm pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Kissel

Kissel, kas pagatavots no auzu pārslām, ir ļoti veselīgs un garšīgs. Tās sagatavošana sastāv no šādiem posmiem:

1. Vienu tasi auzu pārslu sasmalcina ar blenderi, līdz iegūst miltus. Ielej ar trim glāzēm auksta ūdens, samaisa, pārklāj un nosūta uz siltu telpu 10 stundas.
2. Tad izkāš kompozīciju caur sietu.
3. Ielejiet iegūto šķidrumu pannā, pievienojiet 1/3 tējkarotes sāls un maisot uzkarsējiet uz plīts līdz viršanas temperatūrai. Vāra 5 minūtes.
4. Izdaliet silikona veidnēs, atstājiet atdzist un pēc tam nosūtiet uz ledusskapi.

Gatava želeja viegli notur formu. Pasniedziet to pie galda ar ievārījumu vai medu.

Musli

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

1. Bļodā ielej 100 gramus auzu pārslu, pievieno 1 ēdamkaroti sezama un 50 gramus mandeles.
2. Pievienojiet 3 ēdamkarotes dabīgā medus un 1 ēdamkaroti olīveļļas.
3. Viegli samaisiet sastāvdaļas.
4. Ielieciet pergamenta papīru uz cepešpannas un sagatavotu masu izklājiet ar plānu, vienmērīgu kārtu.
5. Cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 ° C, nosūtiet pannu un atstājiet 12 minūtes.
6. Šajā laikā ir vērts vairākas reizes sajaukt kompozīciju, lai novērstu gabaliņu veidošanos.
7. Izņem no krāsns un ļauj laiku atdzist.

Savāciet traukā, ja vēlaties, kompozīcijai varat pievienot valriekstus, žāvētus aprikozes un rozīnes.

Maize

Lai izveidotu maizi, jums ir nepieciešams:

1. Ielieciet 4 ēdamkarotes dabīgā jogurta vai jogurta traukā ar augstām pusēm.
2. Pievienojiet 1 vistas olu un nedaudz sāls.
3. Auzu pārslas sasmalcina 8 ēdamkarotes līdz pulvera stāvoklim un pievieno bļodā.
4. ½ tējkarotes soda, lai dzēstu ar etiķi un pievienotu mīklai.
5. Pievienojiet arī 1 ēdamkaroti mizotu ķirbju sēklu un 2 ēdamkarotes mizotu saulespuķu sēklu.
6. Sajauciet mīklu un ielieciet piemērotā cepšanas traukā.
7. Cep pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.

Ir svarīgi atcerēties, ka gatavo maizi no veidnes var noņemt tikai pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi.

Smūtijs

Ēdienu gatavošana sastāv no šādiem soļiem:

1. Auzu pārslu pārslas 2 ēdamkarotes ielej 3 ēdamkarotes verdoša ūdens un atstāj ievilkties.
2. Nomizojiet 2 mandarīnus no mizas un sēklām, kā arī mēģiniet noņemt visas plēves.
3. Ielieciet blenderī banānu, mizotus mandarīnus, auzu pārslu un 150 gramus klasiskā jogurta un labi sakuliet.

Smūtijus var pasniegt uzreiz.

Kvass

Lai pagatavotu kvasu, jums būs nepieciešams:

1. Noskalojiet auzu pārslu 1 glāzē un ievietojiet stikla burkā.
2. Ielej 3 litrus ūdens, kas iepriekš sasniegts līdz 45 ° C. Tur pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura.
3. Pārklājiet burku ar marli un nosūtiet fermentācijai uz siltu vietu 3 dienas.
4. Pēc garšas kvasam varat pievienot 50 gramus rozīņu.
5. Pēc 3 dienām šķidrumu izkāš caur marli.
6. Pēc garšas šķidrumam pievienojiet dažas citrona šķēles.

Auzu piens

Lai pagatavotu veselīgu dzērienu, jums jāveic šādas darbības:

1. Ielejiet 50 gramus auzu pārslu traukā ar augstām pusēm.
2. Ielejiet tos ½ litru vārīta, bet atdzesēta ūdens. Atstājiet istabas temperatūrā 12 stundas.
3. Sasmalciniet pārslas ar iegremdēšanas blenderi tā, lai veidotos pilnīgi viendabīga masa.

Ja vēlaties, masu var filtrēt caur marli vai sietu, lai noņemtu nesadalītas pārslas un izveidotās gļotas.

Auzu buljons

Lai pagatavotu novārījumu, tiek veiktas šādas darbības:

1. Auzu pārslas (100 grami) ielej 1 litru verdoša ūdens un uzkarsē kompozīciju pannā uz plīts līdz viršanas temperatūrai.
2. Aptiniet pannu siltā sega un uzstājiet 1 stundu.

Pirms lietošanas šķidrumu var izkāš.

Vai pirms vārīšanas man jāmazgā auzu pārslas?

Auzu miltos esošie milti ir aizdomīgi. Nav skaidrs, kur produkts atradās pirms iegādes, kurš un kā to apstrādāja. Bet tieši šajos miltos ir ietverts viss noderīgais produkta sastāvs. Tas ir lipeklis, veidojot aizsargājošu un apvalku saturošu masu, kas rada aizsargbarjeru kuņģim. Tāpēc pirms vārīšanas nav ieteicams skalot auzu pārslu.

Vai es varu ēst sausu auzu pārslu

Auzu pārslas var patērēt gan vārītas, gan neapstrādātas. Tas jo īpaši attiecas uz neapstrādātu graudaugu pievienošanu kokteiļiem vai kokteiļiem. Tas ir ļoti noderīgi un ir vērts atzīmēt, ka tas ir garšīgs.

Vai dzīvniekiem var dot auzu pārslu

Auzu pārslas no citām labībām atšķiras ar to, ka tās sastāvā ir liels daudzums šķiedrvielu, tauku un kaloriju. Tāpēc dažreiz dzīvniekiem uzturā jāiekļauj auzu pārslu, lai papildinātu šķiedrvielu daudzumu organismā.

Turklāt dažreiz veterinārārsti pat iesaka izmantot putras, kuru pamatā ir auzu pārslas, lai piepildītu ķermeņa rezerves ar noderīgiem minerālu komponentiem.

Interesanti fakti par auzām

1. Starp visiem graudaugiem auzu pārslas savā proteīna saturā ieņem otro vietu. Tikai griķi ieņem vadošo pozīciju. Interesanti, ka vienā auzu ēdienreizē organisms veido apmēram 20% no ikdienas olbaltumvielu daudzuma.
2. Krievijā auzas tika uzskatītas par ļoti vērtīgu produktu. Tikai ēdiena gatavošanai graudi nebija samalti, bet iekauti maizes vai labības pagatavošanai.
3. Lielbritānijā pastāvīgi notiek čempionāts, kurā sacensību dalībnieki nodarbojas ar auzu pārslu gatavošanu. Rezultātā žūrija novērtē gatavā ēdiena izskatu, tā pagatavošanas metodi un garšas īpašības. Visbiežāk šajā čempionātā uzvar skoti.

Foto no auzu pārslām