Mangolds: ieguvumi un kaitējums veselībai

Mangolds tikai salīdzinoši nesen sāka iegūt popularitāti Krievijā, bet Eiropā ilgu laiku, vairāk nekā simts gadus, ir populārs daudzu cilvēku vidū (un ne tikai veselīga uztura sekotāju vidū).

Pirmais dārzeņu pirmais oficiālais izskats ēdienos tiek attiecināts uz lielāko salu Itālijā - Sicīliju. Tāpēc mangoldu bieži var uzskatīt par sastāvdaļu daudzos itāļu virtuves ēdienos. To lieto salātos, sautē ar dārzeņiem un vāra zupās. Daudzi atzīmē tās smalko rūgtumu neapstrādātajā formā. Termiskās apstrādes laikā tas izzūd, parādās maigs un mīksts aromāts, vairāk ēstgribu nekā spinātiem.

Kas ir mandarīns?

Mangolds daudziem ir labāk pazīstams kā lapu bietes un atšķiras no mums pazīstamās ēdamistabas tikai ar to, ka tiek izmantota nevis sakņu kultūra, bet gan pašas lapas un stublāji. Neskatoties uz to, mandele ir dārzenis, tai ir biezs kraukšķīgs kāts un gludas lapas.

Kāts ir dažādās krāsās - no parastās zaļās līdz spilgti sarkanai un bordo. Tieši uz kāta jūs varat noteikt dārzeņu veidu.

Sugas

Ir ļoti daudz mandeļu veidu. Parasti tos sadala lapās un kātiņos.

1. Lapu lapām (tos sauc arī par romiešu kāpostiem) ir lielas gaļīgas lapas, tās garšo kā spināti. Šis tips var viegli aizstāt parastos salātus, kāpostus un citus lapu biedrus.
2. Kātiņu mandeļu lapas ir mazas, bet kāts ir ļoti biezs un sulīgs. Tieši to sagriež salātos vai izmanto, sautējot dārzeņu ēdienus.

Pēc šķirnes galvenokārt ir trīs mandeļu veidi, kas ir vairāk iecienīti tirdzniecībā:

1. Ar sarkaniem kātiem šī ir rubīna (sarkana) mandele.
2. Ar baltu kātu, dažreiz ar dzeltenīgu nokrāsu - balta mandele (retāk saukta par dzeltenu).
3. Varavīksnes šķirne, protams, nav noteikts izskats, tā drīzāk izskatās kā visu pārējo - dzeltenā, smaragda, sudraba un skarbo - kombinētā hodgepodge - šāds krāsains sortiments rotā jebkurus salātus uz svētku galda.

Sastāvs un kaloriju saturs

Mandeles lapas un kāti ir barības vielu pārpilnība. Tas ir liels vitamīnu daudzums, kas atrodas 100 g dārzeņu. Tie var ne tikai aptvert ikdienas normu, bet pat to pārsniegt - tajos ietilpst vitamīni A un K. Mangolds arī nav zemāks par C vitamīna saturu citronā vai apelsīnā. Šis gaišais dārzenis ir labs noderīgu mikro un makro elementu avots - magnijs, kalcijs, fosfors, nātrijs un daudzi citi.

Tāpat kā jebkurš augu produkts, lapu bietes ir bagātas ar šķiedrvielām. Tas satur lielu skaitu antioksidantu un fitonutrientu, kas savā veidā ir unikāli un ļoti labvēlīgi veselībai. Un to visu sedz mazkaloriju apvalks - tikai 20 kcal uz 100 g. Tāpēc šis dārzenis ir noderīgs visiem cilvēkiem, kuri zaudē svaru un uztur veselīgu dzīvesveidu.

Mangoldas derīgās īpašības

Sievietēm

Visas pārtikas sastāvdaļas, protams, ir ļoti noderīgas cilvēka ķermenim, bet mandeles manierē sniedz īpašu prieku vājākajam dzimumam, pateicoties tā spējai uzlabot ādas un matu stāvokli. Pateicoties tam, ka tajā ir īpašs organiskais savienojums - biotīns.

Biotīns uzlabo matu struktūru, tie kļūst mīkstāki un mazāk pakļauti šķērsgriezumam, parādās veselīgs spīdums. Stimulējot matu folikulus, biotīns paātrina matu augšanu.

Šī savienojuma trūkums var izraisīt biežus izsitumus un iekaisumu uz ādas. Tāpēc sistemātiska mandeļu lietošana palīdzēs uzlabot ādas izskatu, veicinās veselīga starojoša nokrāsa parādīšanos.

Vīriešiem

Vīriešiem kā stiprākā dzimuma pārstāvjiem ir vajadzīgas noderīgas vielas divkāršos daudzumos. Tāpēc mangoldi vienkārši jāiekļauj vīriešu uzturā. Liels A vitamīna daudzums veicina labu šūnu atjaunošanos, selēns un cinks palīdzēs normālai testosterona ražošanai, un tas viss kopā uzlabo vīriešu izturību un reproduktīvo sistēmu.

Grūtniecības laikā

Grūtniecība prasa īpašu uzmanību uzturam, tāpēc jums ir stingri jāuzrauga, ko un kādā daudzumā jūs varat ēst. Uzturam vajadzētu būt bagātam ar noderīgiem komponentiem, kas nepieciešami pareizai augļa attīstībai - tie ir olbaltumvielas, kalcijs, dzelzs, vitamīni un minerālvielas.

Vitamīnu klātbūtne mandelē, dažu to pat pārsniedzot, ļaus tos iegūt ne tikai mātei, bet arī bērnam, kas veicinās viņa veselību un normālu augšanu. C vitamīns stiprinās topošās mātes imunitāti un pasargās viņu no vīrusiem un baktērijām. Dzelzs uzlabos asinsriti, normalizējot hemoglobīna līmeni un samazinot anēmijas risku.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdaiņa veselība zīdīšanas laikā tieši ir atkarīga no tā, kādi pārtikas produkti ir iekļauti mātes uzturā un cik tie ir bagāti. Tūlīt pēc mazuļa piedzimšanas ir nepieciešams uzņemt labvēlīgās vielas caur mātes pienu.

Lapu biešu klātbūtne uzturā nodrošinās mazulim fosforu un kalciju. Tie ir nepieciešami komponenti, lai pareizi izveidotu skeletu un skeleta-muskuļu sistēmu kopumā. Nātrijs regulēs šķidrumu un sāļu apmaiņu organismā, atbrīvos māti no tūskas, uzlabos bērna nieres.

Bērniem

Bērna ķermenis ir pakļauts daudziem uzbrukumiem no ārpasaules laikā, kad bērna uzturs vairs nav atkarīgs no mātes piena. Tāpēc vitamīniem un minerālvielām jābūt no pārtikas, no tā ir atkarīga visa organisma pareiza augšana un attīstība. Lai aizsargātu bērnu no slimībām, vecākiem būtu jānodrošina, ka produkti satur pietiekamu daudzumu C vitamīna. Diez vai bērns piekritīs ēst skābu citronu, un dārzeņu biezenis ar mandeļu piedevu ir interesants, košas krāsas produkts un neitrāla garša. Kalcija klātbūtne tajā palīdzēs veidot kaulus, cīpslas augšanas laikā, bet fosfors - skeleta garīgajai attīstībai un stiprināšanai.

Kad zaudēt svaru

Veselīgs uzturs ietver labumu un zemu kaloriju apvienošanu veiksmīgākam rezultātam. Uzturā iekļautajos produktos vajadzētu būt visām organismam nepieciešamajām uzturvielām, kā arī dot sāta sajūtu pat mazos daudzumos. Bietes labi tiek galā ar šo lomu. Augsts šķiedrvielu saturs samazina pārēšanās un uzkodu risku, jo šo produktu var ātri piesātināt. Lietojot šo dārzeņu, uzlabojas vielmaiņa, kas veicina tauku ātru sadalīšanos.

Zinātniski pierādīts, ka cilvēkiem, kuri savā uzturā iekļauj lielu daudzumu dārzeņu, ir mazāka iespējamība, ka viņiem ir liekais svars. Ja šī problēma jau pastāv, viņi zaudē svaru ātrāk nekā tie, kas ierobežo sevi uzturā un bado savu ķermeni.

Chard ir spilgts piemērs tam, ka jūs varat zaudēt svaru ar labumu un nekaitējot veselībai.

Lapu priekšrocības un lietojums

Sakarā ar bagātīgo sastāvu mangolds ir neaizstājams ķermenim dažādās slimībās.

Vēzis

Lapu biešu antioksidanti ir īsti cīnītāji par cilvēku veselību. Tie var novērst vēža audzēju parādīšanos, kas rodas no brīvo radikāļu klātbūtnes organismā, aizsargājot šūnas no to bojājumiem. A un C vitamīni viņiem to palīdz.

Beta-karotīns ir arī imūnstimulējoša viela. Regulāra tā uzņemšana organismā samazina plaušu vēža risku, un tas ir zinātniski pierādīts fakts.

Fenola savienojumi, kas atrodas mandelē, virza to pretiekaisuma iedarbību uz aizkuņģa dziedzera vēža šūnām.

Sirds slimības

Bioflavonoīds Vitexin palīdzēs cīņā pret sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Tas spēj pazemināt asinsspiedienu, normalizēt asins sarecēšanu. Kempferols labvēlīgi ietekmē arī asinsvadus - tas stiprina tos un aizsargā pret asins recekļiem. Kālija klātbūtne var samazināt asinsspiedienu un neitralizēt fermentus, kas izraisa hipertensiju. No anēmijas un tās simptomiem (vājums un nogurums) palīdzēs dzelzs un varš. Tie uzlabo asinsriti un piesātina ķermeņa orgānus ar skābekli.

Pateicoties šiem un daudziem citiem komponentiem, mandeļu lietošana var pasargāt cilvēku no sirdslēkmes un insulta.

Cukura diabēts

Papildus uztura šķiedrām, kas uztur normālu glikozes līmeni asinīs, mandelītēs nesen tika atklāts arī flavonoīds, kas ir unikāls pēc savas spējas - sīrīnskābe. Tas palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs, ietekmējot fermenta darbību, kas sadala sarežģītos ogļhidrātus vienkāršākos cukuros. Tāpēc tas ir ļoti nepieciešams cilvēku ar cukura diabētu uzturā vai tiem, kuriem ir tā risks. Antioksidanti arī palīdz uzlabot vispārējo pacientu stāvokli, samazinot ar diabētu saistīto komplikāciju risku.

Ir pierādīts, ka mandeļu lietošana, tāpat kā citi lapu dārzeņi, samazina diabēta iespējamību.

Gremošanas problēmas

Šķiedra ir sava veida ēdiens zarnu mikroflorai. Tas uzlabo kuņģa-zarnu trakta motoriku, stabilizē gremošanu. Tāpēc pārtikas produktus, kas bagāti ar šķiedrvielām, vajadzētu patērēt tiem, kas seko viņu figūrai vai vēlas to salabot. Chard tikai palīdz samazināt un normalizēt svaru.

Turklāt tas uzlabo:

1. Smadzeņu darbs. Kālijs palielina smadzeņu efektivitāti un palīdz informācijas asimilācijai, uzlabojot skābekļa piegādi tām, un K vitamīns aizsargā pret daudzām slimībām, samazina nogurumu.
2. Arī dārzenis palīdz uzturēt normālu redzi. Beta-karotīns un A vitamīns samazina slimību, kas saistītas ar redzi, risku - glaukomu, makulas deģenerāciju utt. Viņi aizsargā acs radzeni, saglabājot tai optimālu stāvokli.

Chard tautas medicīnā

Tautas medicīnā lapu bietes lieto gan to “dabiskajā” formā, gan novārījumu veidā. Pēdējie ir ļoti populāri, jo tiek uzskatīts, ka vislabāko iedarbību uz ķermeni var iegūt, izmantojot karstu dzērienu. Šis atzinums ir kļūdains, jo termiski apstrādājot tiek iznīcināti daudzi vitamīni. Piemēram, vārot C vitamīns sadalās par 90%.

Par galvassāpēm

Galvassāpju gadījumā dārzeņu lapas ieteicams sasmalcināt kartupeļu biezenī un pusstundu vai stundu uzklāt uz tempļiem vai pieres. Jūs varat izmantot veselas, nevis sasmalcinātas lapas, kas burtiski izvilktas no gultām.

Par iekaisis kakls

Šāda tautas recepte ir ideāli piemērota faringīta un citu iekaisuma procesu ārstēšanai kaklā. Lai to izdarītu, jums vajag 250 g mandeles (vēlams ar sulīgām lapām un spraudeņiem) un 1 tējkaroti 9% galda etiķa. Sagrieziet dārzeņu mazos gabaliņos un pievienojiet tam etiķi. Iegūto maisījumu kādu laiku atstāj, līdz šķidrums tiek atdalīts no lapu bietēm.Iegūto tinktūru izkāš caur marli un dzert šādu šķidrumu nelielos daudzumos ik pēc 5 stundām. Lai iegūtu labākos rezultātus, tinktūrai varat pievienot biešu sulu.

Ar stenokardiju varat izmēģināt mandeļu sulu. Pietiekami, lai pievienotu aromātu, lai pievienotu dažādus augļus (vēlams citrusaugļus) un dzertu šādu dzērienu vienu reizi dienā vienā glāzē.

Lai stiprinātu imunitāti

Lai stiprinātu imūnsistēmu, jums būs nepieciešami 250 g mandeles, pāris ķiploka daiviņas un 1 tējkarote augu eļļas. Sasmalcina ķiplokus un mangoldu, abus komponentus ielej ar augu eļļu. Iegūtie kartupeļu biezeni var kalpot kā labs profilakses līdzeklis aukstā laikā.

Asinsrites ieguvumi

Labāko rezultātu sirdij var iegūt, izmantojot mandeļu sulu. Tas pazemina asinsspiedienu un palīdz attīrīt asinis.

Tā pati mandeļu sula var palīdzēt apturēt asiņošanu. Veiktās darbības ir salīdzināmas ar ceļmallapa izmantošanu - jums ir nepieciešams samitrināt marli sulā un piestiprināt pie brūces. Arī pretiekaisuma komponentu klātbūtne mazina pietūkumu ap brūci.

Lai uzlabotu redzi

Beta-karotīns būs mandeļu un burkānu salāti. Lai to izdarītu, vienkārši sasmalciniet 300 g mandeles un sarīvējiet 1 lielu burkānu. Pēc izvēles pievienojiet eļļu un garšvielas. Šī ir veselīga alternatīva korejiešu burkāniem.

Chard buljons

Buljons faktiski var palīdzēt izārstēt jebkuru kaiti. Tas labi attīra aknas, darbojas kā diurētiķis, kā arī saaukstēšanās gadījumā aizstāj ar C vitamīna mirdzošo tableti. Arī lapu bietes palīdz tikt galā ar stresu, nodrošinot nomierinošu iedarbību uz nervu sistēmu.

Novārījumam jums nepieciešams 1 litrs ūdens uz 100 g mandeles. Vāra dārzeņus katliņā ar aizvērtu vāku 20 minūtes. Ēdiet to pirms gulētiešanas.

Mandeles izmantošana kosmetoloģijā

Mandeles terapeitiskais efekts var būt vērsts uz ādas un matu stāvokļa uzlabošanu.

Sejas tīrīšanas līdzeklis iekaisumam

Ja uz sejas parādās sāpīgas pūtītes, tad jums nav nepieciešams izmisums. Lai attīrītu ādu un atbrīvotos no naidīgiem izsitumiem, jums jāatceras tautas receptes.

Lai ādu nožūtu un balinātu laipni, ir nepieciešams vārīt mandeles lapas un petioles, un pēc iegūtā buljona atdzesēšanas šķidrumam pievieno 1 tējkaroti ābolu sidra etiķa. Iegūtais ūdens, kas jums vienkārši jāmazgā pirms gulētiešanas. Pēc nedēļas iekaisums sāks kļūt bāls, āda kļūs daudz tīrāka.

Maska sausai ādai

Šo masku var lietot aukstā sezonā, kad āda ir sasprēgājusi, vai karstās dienās, kad tai trūkst mitruma un uztura.

Maskai jums būs nepieciešama 1 ēdamkarote mandeļu sulas un 1 tējkarote skāba krējuma. Sajauciet visas sastāvdaļas līdz vienmērīgai biezai konsistencei, uzklājiet masku uz sejas un dekoltē uz 15–20 minūtēm un pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Maska ādas mitrināšanai

300 g smalki sagrieztas (un vēlams biezeni sablendētas) mandeles pievieno 1 tējkaroti medus un tādu pašu daudzumu olīveļļas. Uzklājiet masku uz sejas un dekoltē uz 15–20 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar ūdeni un uz tīras ādas uzklājiet piemērotu krēmu.

Pret vecuma plankumiem

Chard arī palīdzēs balināt ādu no pigmentācijas. Jūs varat izmantot dārzeņu biezeni vai vienkārši applaucētas verdoša ūdens lapas. Atstājiet lapas uz ādas 15–20 minūtes, pēc tam mazgājiet ar siltu tekošu ūdeni. Šāds līdzeklis palīdz pret vasaras raibumiem.

Stingrinoša matu maska

Mandeļu sula palīdzēs matu izkrišanai ne sliktāk kā diždadzis vai kokosriekstu eļļa. Lai to izdarītu, vismaz 2 reizes nedēļā berzējiet to galvas ādā. Varat arī pagatavot barojošu masku, kas balstīta uz mandeļu biezeni un diždadža eļļu. Par 250 g dārzeņu pievieno 3 tējkarotes diždadža eļļas un maisījumu iemasē galvas ādā, pēc tam uzliek cepuri vai aptin dvieli, lai radītu “siltumnīcas efektu”. Pēc pusstundas masku rūpīgi izskalojiet ar ūdeni un mitrinošu balzamu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Jebkurš produkts ar tā ieguvumiem veselībai var nodarīt būtisku kaitējumu ķermenim, ļoti bieži to lietojot. Chard ar lielu daudzumu šķiedrvielu var izraisīt gremošanas traucējumus. Katram tas var izpausties dažādos veidos - kādam stāvoša stāvokļa formā, un kādam paveicas ar atvieglojumu.

Skābeņskābes saturs dārzeņos var būt viltība arī tiem, kam ir gastrīts ar augstu skābumu. Sāļi, oksalāti, kas atrodas gandrīz visos lapu dārzeņos, pasliktina stāvokli ar urolitiāzi. Tāpēc mandele ir kontrindicēta cilvēkiem ar šo problēmu (tomēr, piemēram, skābenes vai bietes).

Ja jums patika sula no mandarīna un ir vēlme to pastāvīgi patērēt, tad labāk to atšķaidīt ar burkānu vai tomātu sulām, jo ​​koncentrēts dzēriens var izraisīt vēdera uzpūšanos. Tā paša iemesla dēļ nelietojiet to ļaunprātīgi cilvēkiem ar gastrītu vai čūlām.

Kā izvēlēties un uzglabāt mandeles

Izvēloties mandzu, pilnībā jāuzticas organoleptiskajiem rādītājiem - produkta izskatam, krāsai, smaržai un šķietamai sulīgumam. Jo svaigāks ir dārzenis, jo noderīgākas īpašības no tā tiks iegūtas.

1. Lapu krāsa. Svaigu mandeļu lapām ir gaiša un sulīga bordo (rubīnā) vai zaļa (visos citos dārzeņu veidos) krāsa. Ārējais svaigums norādīs, ka dārzenis ilgu laiku nav gulējis uz letes.
2. Smarža. Mandelītei vajadzētu izjust svaigu garšaugu aromātu ar vieglu rūgtumu. Ja smarža ir ūdeņaina vai ir citas svešas smakas - nelietojiet šādu dārzeņu. Pat ja tas izskatās pievilcīgs pēc izskata, tad, visticamāk, tas ilgu laiku negulēs ledusskapī.
3. Mandeles kātiņš. Stumbram nevajadzētu būt gausam. Elastīgs un plāns kātiņš norāda, ka augs ir jauns - šāda lapu biete ir lieliski piemērota salātiem. Sulīgs biezs kātiņš norāda, ka dārzenis ir diezgan nogatavojies - tas ir labi piemērots terapeitisko masku vai novārījumu pagatavošanai. Bet salāti, diemžēl, dos rūgtumu.
4. Lapu struktūra. Lapām jābūt kraukšķīgai konsistenci, kas salīdzināma ar salātiem: saspiežot ar pirkstiem, jūtama neliela krakšķēšana. Kaut arī šis struktūras atpazīšanas veids nav piemērots jaunam augam - tā lapas ir mīkstas un maigas, bet attiecīgi arī lielums.
5. Planku un tukšumu neesamība uz loksnes virsmas. Baltie plankumi uz lapām parasti norāda uz pesticīdu vai citu ķīmisku vielu izmantošanu audzēšanas laikā. Melni plankumi ir pazīme, ka dārzenis sāk puvi. Tukšums parasti nozīmē, ka lapas bija iecienīts kukaiņu ēdiens.
6. Iesaiņošana. Vislabāk ir iegādāties mangoldu bez iesaiņojuma. Dārzeņi plastmasas maisiņā tiks uzglabāti mazāk, jo kondensāts uzkrājas iekšpusē.

Mandzoņu uzglabāšanu vislabāk var veikt plastmasas traukā ledusskapī. Nav nepieciešams to novietot uz plaukta zem saldētavas - tas nepagarinās glabāšanas laiku. Vislabākais variants būtu izmantot bietes tūlīt pēc to iegādes. Ja šāds iznākums nav iespējams, tad mandeles var gulēt ledusskapī ne ilgāk kā 4 dienas. Pēc šī perioda viņš zaudēs ne tikai savu pievilcīgo izskatu, bet arī noderīgās īpašības.Sāksies sabrukšanas process, kas var būt slikts joks ar ķermeni.

Vēl viens glabāšanas noslēpums, kas piemērots visiem dārzeņiem: mandele ir jānomazgā tikai tieši pirms tās lietošanas.

Vai ir iespējams sasaldēt?

Saldētas mandeles var uzglabāt ne ilgāk kā 4 mēnešus. Šī uzglabāšanas metode saglabā gandrīz visas barības vielas, un jūs varat uzkrāt dārzeņus turpmākai lietošanai. Ir arī vērts to iesaldēt plastmasas traukā, izvairoties no somu lietošanas.

Kā ēst mandeles

Svaigas nepārstrādātas mandeles garša atgādina spinātus. Lielākoties tas ir neitrāls un ar vieglu, patīkamu rūgtumu. Šī garša jebkuram ēdienam piešķirs pikantu pieskārienu. Dārzeņa garšu ietekmē arī tā sākotnējā apstrāde pirms lietošanas.

1. Ir nepieciešams rūpīgi mazgāt dārzeņu no redzamiem piemaisījumiem siltā ūdenī. Ieteicams to darīt pat 2-3 reizes.
2. Pārliecinieties, vai zaļumu ķekars nav sabojājis lapu - to īpašā garša ievērojami sabojās trauku.
3. Gatavojot ēdienu, pirmais buljons ir jāiztukšo, jo tajā var būt liels daudzums kaitīgu vielu (piemēram, nitrāti, kurus aktīvi izmanto lapu kultūru audzēšanā). Šis noteikums neattiecas uz gadījumiem, kad mandarīns tika audzēts tā dārzā.
4. Ja ir kāda problēma, ko sauc par gastrītu, un jūs patiešām vēlaties izmēģināt dārzeņu, ir vērts mēģināt to pagatavot, pievienojot piena produktus - tie neitralizē skābes.

Ko var pagatavot no mandelēm: receptes

Chard lapu salāti

Vienkāršākais mandeļu pagatavošanas veids ir pievienot to salātiem. Tas var sastāvēt no dažādu garšaugu maisījuma - piemēram, spinātiem, arugulas, salātiem un ķīniešu kāpostiem.

Vienai no populārajām un vienkāršajām salātu receptēm jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• mandeles lapas - 800 g;
• kruķi vai krekeri - 20 g;
• gurķis - 5 gab. vidēja lieluma;
• ķiršu tomāti - 5 gab .;
• Cēzara mērce - 1-2 ēd.k. karotes.

Gurķus sagriež mazās šķēlēs, ķiršu tomātus šķēlēs. Sasmalciniet mandeļu lapas, saplēšot tās ar roku. Sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Salātiem varat pievienot marinētus sierus.

Viegls garnīrs cūkgaļas steiks

Laikā, kad zied zaļumi, es gribu palutināt sevi ar neparastu garnīru no tā, kas aug dārzā. Šādam garnīram nepieciešami šādi produkti:

• mandelde - 300 g;
• ķiploku bultiņas - 300 g;
• augu eļļa - 1 tējk;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Rūpīgi izskalojiet augu komponentus ar siltu ūdeni un pēc tam sagrieziet lielos gabalos. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas ar sāli un garšvielām, un tad liek labi sakarsētā pannā ar augu eļļu. Apcepiet mandeles un ķiplokus, nepārtraukti maisot, lai tie nedeg. Vēlēšanās noteikt pēc ķiploku bultiņām - krāsa kļūs tumšāka, un struktūra būs mīksta. Pēc izvēles - mērci ar mērci.

Biezpiena makaroni ar zaļumiem

Makaronus ir viegli pagatavot mājās. Par cenu tas būs daudz lētāk nekā pērkot veikalā. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• biezpiens 5% tauku - 200 g;
• mandelde - 50 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote.

Lai mīkstinātu mandarīnu, tas iepriekš jādzē pannā, pievienojot ūdeni 10 minūtes. Galu galā sasmalciniet visas sastāvdaļas maisītājā līdz vajadzīgajai konsistencei. Šķidrāku struktūru var iegūt, pievienojot vairāk skābo krējumu.

Marinēti mandeļu spraudeņi

Šis ir diezgan neparasts ēdiens, bet tajā pašā laikā lielisks veids, kā pagarināt mandarīna glabāšanas laiku.

Lai sagatavotu marinādi, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• ūdens - 1 l;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 50 g;
• etiķis - 250 ml.

Tās pagatavošana ir ļoti vienkārša - verdošā ūdenī pievieno sāli, cukuru un etiķi.

Sagatavošana saglabāšanai
Sagrieziet mandeļu sakņu spraudeņus līdz 5-6 cm lielumam un 5 minūtes blanšējiet verdošā ūdenī. Atdzesēti spraudeņi, lai sadalītu sterilizētās bankās. Ielejiet karstu marinādi burkās, aizveriet vākus un atlieciet vēsā tumšā vietā, lai atdzist. Marinēto mandelīti uzglabāt ledusskapī 1 mēnesi, tā laikā jūs vienmēr varat pasniegt kraukšķīgu uzkodu pie galda (ne sliktāk kā gurķi).

Jūs varat arī marinēt mandeļu lapas. Marinādes pagatavošanas tehnoloģija neatšķiras, bet pašu lapu termiskā apstrāde vairs nav nepieciešama - tās diezgan labi spēj mīkstināt marinādi.

Šajā gadījumā lapas netiek sagrieztas, bet vairākas reizes salocītas rullī. Šajā formā tie ir rūpīgi jānovieto burkā un ielej marinādi. Salātiem nedaudziem cilvēkiem patīk šīs lapas, un termiski apstrādātu ēdienu, piemēram, zupu un pīrāgu, gatavošanai tas ir diezgan.

Citi veidi, kā mangoldu izmantot ēdiena gatavošanā

1. No mandeles lapām un spraudeņiem jūs varat pagatavot smoothie, pievienojot burkānu sulu. Veselīgs dzēriens no rīta dos enerģiju un barības vielu kompleksu visai dienai.
2. Mandeles lapas daudzos ēdienos var aizstāt ar spinātiem - garša daudz nemainīsies. Piemēram, iepildiet tos ar vistas krūtiņu un sieru.
3. Jūs varat mēģināt izgatavot mikroshēmas no tā lapām. Jums tie jāsagriež mazos gabaliņos, apkaisa tos ar eļļu, apkaisa ar sāli un citām vēlamajām garšvielām un cep, līdz veidojas kraukšķīga trausla konsistence.
4. Bieži pīrāgam pievieno pīrāgu kopā ar vārītu olu un citiem zaļumiem.

Interesanti fakti par mandarīnu

1. Zināmas ārējas līdzības dēļ mangolds bieži tiek sajaukts ar spinātiem un otrādi.
2. Pat senatnē mangoldus lietoja saindēšanās ar asinīm ārstēšanai ar drudzi un citām infekcijām.
3. Viņš nepieļauj apkārtni sava veida gultā - kāpostus, bietes un spinātus. Visas mandeles mantojuma īpašības šajā gadījumā tiek samazinātas.

Chard foto