Ūdenskress: ieguvumi un kaitējums veselībai

Kā jūs zināt, mūsdienu pasaulē vide ir ievērojami pasliktinājusies. Tāpēc daudzi cilvēki izmanto pareizu uzturu, mēģina uzraudzīt savu veselību un patērē pēc iespējas vairāk vitamīnu un minerālvielu. Viens no šādiem noderīgiem produktiem ir šodienas raksta varonis, kura īpašības senajā Romā tika uzskatītas par neticami dziedinošām un dievišķām.

Ūdenskress ir zālains viengadīgs augs. Cilvēkos to parasti sauc par gobbleru vai buguguru, lai iegūtu īpašu rūgtu garšu. Šo augu agrāk uzskatīja par eksotiku, bet tagad to var atrast gandrīz katrā dārza zemes gabalā mūsu valstī. Ūdenskreses ieguva izplatību straujās augšanas, izturības pret aukstumu, nepretenciozitātes, derīgo īpašību, vitamīnu un minerālvielu dēļ.

Augu var patērēt jebkurā formā: gan svaigā, gan vārītā veidā. Bieži vien to lieto dažādu slimību ārstēšanai. Turklāt tirgū ir ļoti viegli audzēt vai atrast salātus.

Ūdenskreses veidi

Dabā salāti var būt trīs veidu:

1. Vesels lapots - ar lielu horizontālu lapu rozeti līdz 23 cm un augstumu līdz 5 cm.Slavenākajiem šīs sugas pārstāvjiem pieder Ducat īpaši nogatavojušies un platlapu agri nogatavojušies.
2. Cirtaini - ir ļoti nelīdzenas lapas un roze līdz 18 cm. Populāri šīs sugas pārstāvji ir Openwork un Curly Kress.
3. Sēšana - starp dakšām ir atstarpe, lapas tiek vāji sagrieztas.

Sastāvs un kaloriju saturs

Ūdenskress satur milzīgu daudzumu noderīgu vitamīnu un minerālvielu, kas nav sastopami nevienā citā apstādījumā.

Salātu sastāvs - komplekss:

• no karotīna;
• vitamīni A, C, PP, S, K;
• gandrīz pilnīgs B vitamīnu sastāvs;
• liels daudzums magnija, joda, dzelzs un kalcija;
• olbaltumvielas un ogļhidrāti;
• ēteriskās eļļas.

Zaļumi sastāv no šādām minerālvielām un vitamīniem, kas ļauj to lietot ne tikai kulinārijas nolūkos, bet arī veselības uzlabošanai.

Ūdenskress ir lieliska izvēle diētām, kuras vēlas zaudēt svaru. Tas izskaidrojams ar to, ka salātu kaloriju saturs ir ārkārtīgi mazs un tikai 32 kcal, kas ir labas ziņas.

Kas ir noderīga kressalāti

Vispārējs labums

Ņemiet vērā, ka salātu ieguvumi tika atzīti senajā Romā. Augu lapas izmantoja dažādu slimību ārstēšanai. Šis augs šobrīd ir noliktava cilvēku veselības stiprināšanai, jo tā:

• samazina vēža risku;
• ideāli piemērots svara zaudēšanai zemas kaloritātes dēļ;
• uzlabo gremošanas traktu un noņem visus nevajadzīgos uz ārpusi;
• tonizē cilvēka ķermeni;
• ir īsts afrodiziaks vīriešiem;
• uzlabo smadzeņu darbību un paātrina to darbu;
• palēnina ķermeņa novecošanās procesu;
• uzlabo redzi;
• traucē kataraktu;
• uzlabo aknu darbību.

Vīriešiem

Augs ir neticami noderīgs vīriešu seksuālās aktivitātes uzlabošanai. Lai to izdarītu, izmantojiet nenogatavinātas salātu sēklas. Turklāt šī auga spirta tinktūra tiek uzskatīta par vērtīgu vīriešu pusei vīriešu ar spēju izārstēt potenci, prostatītu un pastiprināt seksuālo uzbudinājumu.

Sievietēm

Ir ļoti grūti atrast vismaz vienu dāmu, kura būtu pilnībā apmierināta ar savu izskatu un nevēlētos zaudēt svaru. Vai ne? Un šeit ūdens glāzes var nonākt glābšanā. Tā kaloriju saturs ir ļoti mazs, kas nodrošinās reālu svara zudumu.

Turklāt salāti palīdz uzlabot matu un ādas kvalitāti.Mēs varam teikt, ka tai ir anti-novecošanās īpašības. Arī maskas no auga palīdz cīnīties ar dažādām ādas slimībām.

Grūtniecības laikā

Unikāls un laimīgs laiks jebkuras sievietes dzīvē ir grūtniecība. Protams, šajā periodā jums rūpīgi jāizvēlas pārtikas produkti. Tāpēc sievietes, kuras ārstē stāvoklī, iesaka uzturā iekļaut ūdenskreses. Ja jūs pievienojat šo zaļumu traukiem, jūs varat uzlabot gremošanas traktu un novērst caureju. Bet šeit ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai topošajai mātei nebūtu alerģijas pret augu.

Kad baro bērnu ar krūti

Ūdenskress ir spēcīgs alergēns. To var ēst māte, kas baro bērnu ar krūti, ar nosacījumu, ka mazulim nav alerģijas pret to. Pirms sākat pievienot zaļumus diētai, jums jākonsultējas ar pediatru.

Bērniem

Ūdenskreses uzturā ieteicams pievienot ne agrāk kā pēc trim gadiem, jo ​​augs var negatīvi ietekmēt kuņģa gļotādas stāvokli. Ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai bērnam nebūtu alerģijas pret šo produktu.

Ūdenskress uzlabo bērna noskaņojumu un stiprina imūnsistēmu. Pie pirmajiem saaukstēšanās simptomiem jums vairākas reizes dienā jādod mazulim lapu infūzija vai jāizmanto kā sinepju apmetums. Tā kā dzērienam ir atkrēpošanas efekts, to var izmantot stipra klepus ārstēšanā. Tāpēc masu epidēmiju sezonā nevajadzētu aizmirst par ūdens kresēm, jo ​​tas palīdzēs bērnam saglabāt veselību veselībai visā smagākā saaukstēšanās un salnas laikā.

Gados vecākiem cilvēkiem

Vecmāmiņas un vectēvi bieži audzē ūdenskreses savā dārzā, jo tās lapas mazina slikto veselību, uzlabo gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu, normalizē asinsspiedienu, samazina nervu spriedzi un mazina bezmiegu. Gados vecākiem cilvēkiem šis augs ir svarīgs arī ar to, ka tas pazemina holesterīna līmeni asinīs, kas palīdz izvairīties no sirdslēkmes, insulta un sirds slimībām.

Kad zaudēt svaru

Kā jau tika minēts iepriekš, ūdens kresēm ir zems kaloriju saturs. Tāpēc ēdieni no tā lapām ir ideāli piemēroti cilvēkiem, kuriem ir sapnis zaudēt svaru. Turklāt noderīgas minerālvielas un vitamīni padara zaļumus par neaizstājamu papildinājumu dažādiem salātiem. Kādas ir auga noderīgās lapas? Svaigi spiesta sula uzlabo gremošanu, kas palīdz izvadīt toksīnus no organisma. Tā rezultātā būs viegli, vienkārši un viegli zaudēt svaru.

Ūdenskreses medicīnā

Augu lapas atbrīvo milzīgu skaitu slimību. Ūdenskress ir noderīgs caurejas, pūtīšu, perorālo slimību un klepus ārstēšanā. Turklāt lapas no ķermeņa noņem parazītus.

Šeit ir dažas no populārākajām mājas terapijas receptēm:

1. Salātu infūzija palīdz atbrīvoties no ēšanas traucējumiem. Lai to izdarītu, ielej 25 g sasmalcinātu garšaugu ar glāzi verdoša ūdens. Uzliet dzērienu 30-60 minūtes. Pēc tam izkāš infūziju. Pirms ēšanas nepieciešams dzert gatavu buljonu trīs reizes dienā pa tējkarotei.
2. Krūšu problēmu gadījumā ieteicams lietot pārsējus no svaigi novāktām lapām. Smalki sagrieziet zaļumus un piestipriniet pie iekaisušās vietas. Pēc dažām stundām uzmanīgi noņemiet lapas un peldiet.
3. Ūdenskreses infūzija arī palīdz izārstēt bronhītu vai spēcīgu klepu. Lai to izdarītu, sasmalcina lapas tā, lai uzkrājas 3 ēdamkarotes, un ielej glāzi verdoša ūdens. Pēc tam izkāš infūziju. Pēc tam tas ir gatavs patēriņam. Dzeriet dzērienu siltu, 3 reizes dienā pirms ēšanas, 2 ēdamkarotes.
4. Augu var izmantot, lai ātri sadziedētu ārējos ievainojumus. Lai to izdarītu, jums ir jāizgatavo īpaša ziede. Tās sagatavošana nav grūta. Jums ir jāņem svaigas lapas un rūpīgi sasmalcina, sajaucot ar eļļu, iepriekš izkausēta pannā. Uzklājiet šo maisījumu uz bojātas ādas. Tas veicina ātru skrāpējumu, nobrāzumu un sasitumu sadzīšanu.

Pielietojums kosmetoloģijā

Augu ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas arī kosmetoloģijā. Tos ir grūti atspēkot, jo pēc uzklāšanas āda tiek izlīdzināta, tās tonis kļūst vienmērīgāks, un visi iekaisumi pāriet.

Matiem

Ūdenskresē ir tāds elements kā sērs. Tas spēj veidot keratīnu, tik nepieciešams matu augšanai. Ja jūs ciešat no liela skaita blaugznu, tad jums to palīdzēs svaigi spiestas augu sulas.

Sejas ādai

Ja jums ir problēmas ar sejas ādu, tad no ūdens kresēm varat izgatavot unikālas maskas, lai tās novērstu.

1. Lai atbrīvotos no melngalvju, jums būs vajadzīgas salātu lapas un ūdens. Ielieciet pannā un vāriet 5 minūtes. Pēc noteiktā laika mēs izņemam lapas un gaidām, līdz tās nedaudz atdziest. Pēc tam mēs tos 15 minūtes uzmanīgi izklājam uz sejas. Pēc rūpīgas noskalošanas.
2. Vai jums ir taukaina āda? Nav problēmu. Recepte ir diezgan vienkārša. Ņem 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu salātu un samaisa ar tējkaroti medus. Pievienojiet maisījumam olu baltumu. Pēc rūpīgas maisīšanas masku uzklāj uz sejas. Pēc 15 minūtēm to nomazgājiet un rūpīgi izskalojiet.
3. Normāla āda nav iemesls, lai ļautu visam dreifēt un par to nerūpēties. Jums derēs sasmalcinātu salātu maska, olīveļļa un daži pilieni citrona sulas. Turiet uz sejas apmēram 15 minūtes, pēc tam rūpīgi izskalojiet.
4. Vai ādas tonis ir nevienmērīgs? Mēs iesakām lapu masku, biezeni uz blendera un pienu. 10 minūtes pēc uzklāšanas rūpīgi noskalojiet ar siltu ūdeni.
5. Ļoti bieži āda sāk lobīties, it īpaši pavasarī, kad ķermenim trūkst vitamīnu. Paņemiet 10 sasmalcinātas ūdens kreses lapas, krējumu ar augstu tauku saturu un kārtīgi samaisiet. Uzklājiet masku uz sejas un pēc 20 minūtēm nomazgājiet ar siltu ūdeni.
6. Lai novērstu ādas problēmas, bieži ieteicams lietot ledu. Lai to izdarītu, salātu lapām pievieno nedaudz ūdens, citrona sulas un kārtīgi saputo ar blenderi. Iegūto kartupeļu biezeni ievieto veidnēs un nosūta uz saldētavu. No rīta sejas ādu noslaukām ar ledu, lai izlīdzinātu krāsu un padarītu to veselīgāku.

Kressalāti ēdiena gatavošanā

Kā jūs jau sapratāt, augam ir oriģināla garša, tāpēc to bieži izmanto kā piedevu dažādiem ēdieniem. Bieži dārzeņu lapas pievieno dažādiem salātiem, zupām, sautējumiem, sviestmaizēm un kokteiļiem.

Ko ēst

Augs ir noderīgs gan svaigā, gan vārītā veidā. Kur to pievienot?

1. Žāvētas lapas bieži tiek garšotas ar omletēm vai ceptām olām.
2. Tos var likt augļu salātos. Pārkaisa ar sasmalcinātām lapām, salāti iegūst neparastu garšu.
3. Gaļas un zivju ēdienu aromāts lieliski akcentē kreses smaržu.
4. Ja esat sieru vai biezpiena cienītājs, tad varat eksperimentēt ar šo zaļumu pievienošanu. Trauks noteikti dzirkstīs ar jaunām krāsām.

Noteikti ievadiet augu uzturā lēnām un sistemātiski, lai tajā nepieviltu. Tad jūs noteikti varēsit radīt oriģinālus ēdienus no pazīstamām receptēm.

Bet, neskatoties uz to, vislabāk ir patērēt svaigus garšaugus, jo tie satur lielāko daudzumu veselīgu vitamīnu un minerālvielu. Žāvētā veidā to labāk izmantot citiem mērķiem.

Ūdenskreses var pievienot uzturā un ēst jebkurā diennakts laikā. Arī zaļumus var cept, sautēt vai vārīt, ja to prasa recepte. Pēc lapu savākšanas ieteicams tās drīz ēst. Protams, jūs varat uzglabāt ledusskapī, bet ne ilgāk kā 2 dienas.

Augs ēdienam piešķir pikantu garšu un specifisku smaržu. Mēs iesakām garšīgu salātu recepti ar šo zaļumu pievienošanu, kas neatstās jūs vienaldzīgu.

Vitamīnu salāti
Mums būs nepieciešams:

• 100 g burkānu;
• 200 g ūdens kreses lapu.
• Par mērci:
• 2 ēd.k. olīveļļa;
• ēdamkarote medus;
• citronu sula;
• ķirbju sēklas.

Berzējiet burkānus uz smalkas rīves un sajauciet visas sastāvdaļas ar mērci vienā lielā plāksnē. Rūpīgi samaisiet un apkaisa ar ceptām ķirbju sēklām. Bon apetīti! Šiem salātiem ir daudz visnoderīgāko īpašību, un tiem ir neticami unikāla garša.

Kaitējums un kontrindikācijas

Protams, neapšaubāmi ir ūdens kreses ieguvumi trauku un masku pagatavošanā. Tomēr, tāpat kā jebkurš cits augs, tas var izraisīt cilvēka ķermenim ne tikai ieguvumus, bet arī kaitējumu:

1. Ja dažādiem ēdieniem pievienojat pārāk daudz ūdens kreses, var sākties biežas galvassāpes un bezmiegs.
2. Cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu nav ieteicams šos zaļumus pievienot uzturā. Tās pārpalikums organismā vairākas reizes var pazemināt spiedienu, kas ir ļoti bīstami.
3. Augs pieder pie spēcīgiem alergēniem. Tāpēc lapas jālieto ļoti uzmanīgi. Lai nepakluptu pie neparedzētas alerģijas, pirms zaļumu lietošanas pirmo reizi jāveic pārbaude. Sasmērējiet lapu sulu uz ādas un gaidiet, līdz ķermenis reaģē. Ja viss ir normāli, tad jūs varat baudīt vitamīnus.

Protams, ka ir svarīgi zināt pasākumu. Zaļumi nekaitēs cilvēku veselībai, ja nepārsniegs tā dienas normu. Pieaugušajiem ieteicams patērēt ne vairāk kā 100 g produkta dienā, bet bērniem - ne vairāk kā 50 g.Pirms auga lietošanas pārtikā, vislabāk ir konsultēties ar ārstu.

Ir ļoti svarīgi un interesanti, ka lapu pievienošana ikdienas maltītei samazina asins vēža risku.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Augu pārdod tirgū vai lielveikala plauktos. Kā jūs tagad zināt, ūdenskreses ir dažādu veidu un šķirņu, tāpēc tās lapas ir pilnīgi atšķirīgas. Pērkot zaļumus, ir svarīgi novērtēt tā kvalitāti ar pieskārienu. Ir jāpārliecinās, ka lapas ir svaigas, spēcīgas, veselas, bez caurumiem un bojājumiem. Traukiem nepievienojiet lēnas vai žāvētas lapas, jo vitamīnu saturs tajos tiek samazināts līdz minimumam. Dīvaini plankumi vai izaugumi - signāls, ka augs ir slims. To nekādā gadījumā nevar iegādāties.

Ja pēc kāda laika plānojat lietot zaļumus, vislabāk to ietīt biezā papīrā. Ja tas nav iespējams, tad jūs varat ņemt maisiņus no polietilēna, bet tajos jums iepriekš jāizveido mazi caurumi, lai gaiss nonāktu iekšpusē. Zaļumu mazgāšana nav tā vērts uzreiz, jo tad tas sāks ātrāk puvi un drīz pasliktināsies. Labākais variants zaļumu uzglabāšanai ir pārtikas trauks. Tajā lapas netiek daudz atcerētas un ilgu laiku saglabās savas derīgās īpašības. Glabājiet zaļumus ledusskapī. Pēc lapu novākšanas no dārza tās nedēļu paliek sulīgas. Tāpēc augu glabāšanai ilgāk par 7 dienām nav jēgas.

Vai ir iespējams sasaldēt?

Protams, kress sasaldēšana ir pilnīgi iespējama. Tomēr šī auga gadījumā tā lapas, kuras ziemā tiks izņemtas no saldētavas, zaudēs savu skaisto izskatu un neparastu garšu. Tāpēc, ja vēlaties baudīt kraukšķīgus un sulīgus salātus, labāk visu ziemu zaļumus audzēt uz palodzes. Tas ir vienkārši un ļoti ērti.

Ja jūs joprojām vēlaties iesaldēt salātu lapas, tad to var izdarīt dažādos veidos:

• vesela
• smalki sasmalcina līdz putrai;
• mazos gabaliņos, kas sajaukti ar ledu.

Atkausējot ūdens kreses lapas ziemā, ir ļoti svarīgi tās izmantot tūlīt pēc trauku atvēršanas. Sekundārā sasalšana pilnīgi sabojā izejvielas.

Vai ir iespējams nožūt?

Jebkurus zaļumus ziemai var viegli nožūt. Ūdenskreses nav izņēmums. Tas nav grūti. Jums būs nepieciešams:

1. Žāvēšanai uzmanīgi atlasiet veselīgākās, jaunākās, neskartās un sulīgākās lapas.
2. Uzmanīgi nogrieziet augu sakneņus.
3. Noskalo zem tīra ūdens.
4. Nosusiniet, izmantojot spaini.
5. Ielieciet uz papīra dvieļiem.
6. Pagaidiet, kamēr augs nožūst.
7. Pēc tam žāvē lapas cepeškrāsnī un novieto tumšā un vēsā vietā.
8. Salociet iegūto maisījumu stikla traukā un cieši aizveriet.

Ziemā lapas nedos to smaržu, kāda bija vasarā. Tomēr visas derīgās vielas un minerālvielas paliks un piesātinās jūsu ķermeni.

Kā audzēt ūdenskreses uz palodzes

Tas ir lielisks veids, kā svaigas kreses lapas visu ziemu. Augu audzēšanai ir divi veidi: substrāta un augsnes izmantošana.

Tātad, lai ar pirmo metodi audzētu salātu lapas, jums jāievēro šādi norādījumi:

1. Uzlieciet substrātu trauka apakšā. Krastmalas līmenim jābūt vismaz 2 cm.Jāpievieno nedaudz verdoša ūdens, lai nākotnē neparādītos pelējums.
2. Paņemiet jebkuru trauku un tajā ielejiet kressalātu sēklas. Tos pilnībā ielej ar siltu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai sēkla iegūtu noteiktu kapsulu.
3. Pēc kāda laika graudus pārvieto iepriekš sagatavotā traukā. Tas jādara pēc iespējas uzmanīgāk, lai sēklas vienmērīgi sadalītos pa visu slāni.
4. Aptiniet trauku ar sēklām ar salīmējošu plēvi, lai radītu siltumnīcas efektu. Lieciet pie loga tur, kur saules stari nesasniedz. Ņemiet vērā arī to, ka tuvumā nav karstu bateriju.
5. Pēc dienas pārbaudiet sēklas. Jums vajadzētu redzēt mazu augļa asnu parādīšanos. Dienu vēlāk filmu būs iespējams noņemt, jo iznāk īsti asni.

Augu ir ļoti viegli kopt. Tam nepieciešama tikai ikdienas laistīšana un konteinera apgriešana ap sevi, lai asni neizstieptu vienā virzienā. Jūs varat barot zaļumus ar dažādiem mēslošanas līdzekļiem, kurus viņa labprāt pieņem.

Pēc pusmēneša ūdens kress ir gatavs ēst.

Kā audzēt ūdenskreses, izmantojot zemi:

1. Traukā ielejiet augsni, kuras augstums ir 5 centimetri. Pēc tam uzmanīgi sadaliet to tā, lai rindas būtu vienmērīgas, un attālums starp tām nepārsniedz 20 centimetrus. Visu var padarīt daudz vieglāku, vienkārši ielejot graudus no tvertnes augsnē un apkaisot tos ar plānu zemes kārtu.
2. Pārklājiet trauku ar nākamo ražu ar plēvi. Jāuzmanās, lai istabas temperatūra nenokristu zem 18 ° C. Dīgstiem būs jāgaida nedaudz ilgāk, jo tie dīgst caur zemes slāni. Tas padarīs augu veselīgāku un stiprāku, jo tā sakne stiprināsies un neizstiepsies.
3. Sēšanas aprūpe neatšķiras no pirmās metodes. Laicīga laistīšana un augšējā mērce ir galvenie elementi sulīgu un garšīgu kreses lapu audzēšanai.

Kā redzat, baudīt šo augu visu gadu nav tik grūti!

Interesanti fakti par kresēm

1. Marokā un Irānā aizraujoša dzēriena pagatavošanai izmanto dārzeņu lapas. Tas kalpo kā labs afrodiziaks vīriešiem.
2. Itālijā stiprā dzimuma pārstāvji uzskata, ka pirms vētrainas nakts noteikti jāēd makaroni ar jūras veltēm un ūdens kresēm. Tad viss process notiks visaugstākajā līmenī.
3. Pat Senajā Ēģiptē meitenes produktu ražošanai sāka izmantot ūdens kreses lapas, lai palīdzētu saglabāt jaunību un skaistumu.
4. Āfrikā augu izmanto kā dzīvnieku barību.

Tātad, mēs ceram, ka no šodienas raksta jūs uzzinājāt daudz jaunas un noderīgas informācijas. Ūdenskress ir unikāls augs, ko var audzēt jebkuros apstākļos. Salātu lapas ir ļoti populāras gan medicīnā, gan kulinārijā, gan kosmetoloģijā. Noteikti pievienojiet ūdens kreses diētai. Ticiet man, veselības uzlabošanos var pamanīt jau pēc dažiem mēnešiem. Lai veicas

Ūdenskreses foto