Kozinaki: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Kozinaki ir veselīgs produkts ar patīkamu garšu, kura ražošanā izmanto medu un dažādus dažādu kultūru riekstus vai sēklas. Šīs delikateses derīgās īpašības ir tās dabīgajās sastāvdaļās. Tā kā ir maz kaloriju, dažus kozinaki var izmantot kā desertu dažādās diētās.

Sastāvs un kaloriju saturs

Salīdzinājumā ar citiem desertiem, kozinaki ir pārsteidzošs sastāvs, tie nesatur miltu komponentus, cukuru, sintētiskas izcelsmes piedevas, kā arī dzīvnieku taukus un olbaltumvielas. Tajā pašā laikā kārumam ir salda pēcgarša, un to raksturo augsta uzturvērtība. Sākotnēji tā iegūšanai tika izmantoti tikai valrieksti, tagad izmanto zemesriekstus, sezamu un auzu pārslu. Un tas nemaz nesamazina produkta labvēlīgās īpašības.

Kozinaki tika atrasti dažādi vitamīni, ieskaitot A, E, PP un K, kā arī B vitamīna pārstāvji. Turklāt šādās saldumos ir dažādas minerālvielas, piemēram, Mg, Fe, Zn, Ca, I, K, P.

Kozinaki satur arī olbaltumvielas un ogļhidrātus, kas ir viegli uzsūcas. Labumu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no izmantotajām sēklām un riekstiem, tāpēc katra šķirne ir noderīga savā veidā.

Produkta kaloriju saturs ir vidēji 500 kcal uz 100 g. Deserta uzturvērtība ir atkarīga no izmantotā komponenta veida un citu sastāvdaļu pievienošanas. Valriekstu kozinak vidējais kaloriju saturs svārstās no 500 līdz 700 kcal.

Kas ir kozinaki noderīgi

Kozinaki riekstu sastāvdaļa var atšķirties, bet medus sastāvdaļa paliek nemainīga. Tāpēc vispirms ir vērts atzīmēt medus derīgās īpašības. Šī produkta patēriņš uzlabo asins kvalitāti, palīdz izvadīt no organisma kaitīgos un toksiskos elementus. Medus atjauno iekšējo orgānu funkcijas, paātrina vielmaiņas procesus, stiprina novājinātu imunitāti. Turklāt produktam raksturīga pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība, tai piemīt spēja atjaunoties.

Cinks medus sastāvā pozitīvi ietekmē locītavas, padarot tās izturīgākas un mobilākas. Arī kozinak medus sastāvdaļa stimulē smadzenes, normalizē sirds muskuļa darbību. Medus (kā būtiska kozinaki sastāvdaļa) palīdz uzturēt vīriešu veselību, uzlabo potenci. Šī produkta termiskās apstrādes laikā dažas īpašības tiek zaudētas, taču lielākā daļa no tām joprojām tiek saglabātas un labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.

Otrā kozinaki sastāvdaļa ir rieksti, sēklas vai žāvēti augļi. Katrai no šīm sastāvdaļām ir savas labvēlīgās īpašības.

No saulespuķu sēklām

Īpaši izplatīts ārstniecības līdzeklis ir kozinaki no saulespuķu sēklām. Tie satur daudz mononepiesātinātu skābju. Tas noved pie holesterīna un asinsspiediena regulēšanas. E vitamīns sēklās atjauno matu struktūru un piešķir ādai veselīgu izskatu. Sieviešu veselībai šāda delikatese ir noderīga, jo tā palīdz normalizēt reproduktīvo orgānu darbu.

Kozinaki ar saulespuķu ir noderīgi arī cilvēkiem, kuru ķermenis regulāri tiek pakļauts fiziskām aktivitātēm un negatīvu vides faktoru ietekmei.

No sezama sēklām

Sezama sēklas kozinak ražošanā ir īpaši noderīgas topošajām māmiņām, jo ​​tās nodrošina normālu augļa skeleta sistēmas attīstību. Sezama sēklas satur daudz kalcija, kas stiprina ķermeņa aizsargājošo membrānu, kā arī uzlabo zobu un kaulu stāvokli. Produktu ieteicams lietot stresa situācijās, kad tiek novērota nervu spriedze.

No valriekstiem

Ja kozinak ražošanā tika izmantoti valrieksti, tad šādu saldumu bagātinās ar augu taukiem. Produkts būs noderīgs cilvēkiem, kuru ķermenis ir fiziski izsmelts lielu slodžu dēļ, kā arī tiem, kuru darbs ir saistīts ar īpašu smadzeņu darbību. Šī sastāvdaļa pozitīvi ietekmē asinsvadus.

No zemesriekstiem

Desertu, izmantojot zemesriekstus, raksturo arī labvēlīgās īpašības. Zemesriekstiem ir antioksidanta iedarbība. Traukā ir beztaukskābes. Zemesriekstu kozinaki uzlabo smadzeņu darbību, labvēlīgo elementu cirkulāciju organismā.

Zemesriekstu kozinak komponenti attīra asinsvadus, ir aterosklerozes profilakse, kā arī aizsargā no insulta un sirdslēkmes.

No žāvētiem augļiem

Žāvēti augļi ir arī izejmateriāls kazu ražošanā. Šāda delikatese ir mazāk kaloriska, taču ēdiena uzturvērtība un tās sniegtās priekšrocības ir nedaudz augstākas nekā saldumi no sēklām. Populārākās piedevas ir žāvēti aprikozes un žāvētas plūmes, tas ir, žāvētas plūmes un aprikožu augļi. Žāvēti aprikozes satur retinolu. 100 g šī produkta satur kālija daudzumu dienā. Arī žāvētos aprikozēs atrasts kalcijs, magnijs un varš.

Žāvētām plūmēm raksturīgas arī vairākas noderīgas īpašības. Regulāra labumu lietošana palīdz zarnu slimību ārstēšanā. Produktam ir pretmikrobu iedarbība, kas bagātināts ar vitamīnu un minerālvielu masu. Turklāt šo augli raksturo spēja aktivizēt garīgos procesus. Kaut arī žāvēti augļi ir žāvētas ogas un augļi, labvēlīgos elementus sastop lielā daudzumā.

No popped rīsiem

Kazu gaļas gatavošanas procesā izmanto arī uzpūstos rīsus Tam ir šķiedra, kas attīra zarnas. Rīsu ciete nodrošina zarnu kolonizēšanas procesu ar labvēlīgajām baktērijām, normalizē mikrofloru. Kozinak ar šo sastāvu ir dažādi vitamīni un svarīgi mikroelementi.

No Hercules

Hercules pārslas kazu ražošanai tiek izmantotas daudz retāk. Tomēr ir vērts atzīmēt šīs metodes noderīgās īpašības, lai iegūtu garšīgu desertu. Produktu raksturo vairākas noderīgas un barojošas īpašības, kas piemīt auzu pārslām. Tie satur daudz šķiedrvielu, kas pozitīvi ietekmē gremošanas traktu. Lai sagatavotu šādu cienastu, jums jāiegādājas tikai graudaugi, margarīns un medus. Pēc tam hercules sastāvdaļu apcep margarīnā, pēc tam pievieno medu. Masu rūpīgi samaisa un plānā kārtā izklāj veidnē. Pēc atdzesēšanas kozinak ir gatavs lietošanai.

No pērļu miežiem

Kā jūs zināt, pērļu miežu sastāvā ir daudz aminoskābju. Piemēram, tas satur lizīnu, kas piedalās kolagēna sintēzē. Tā rezultātā tiek palēnināts grumbu parādīšanās process, un āda paliek gluda un elastīga. Miežos ir daudz vitamīnu, makro- un mikroelementu, piemēram, kālija, dzelzs, kalcija. Produktā atrodami arī cinks, fosfors, jods utt.

Vai kozinaki ir noderīgi grūtniecības laikā

Bērna nēsāšanas laikā sievietes gaumes izvēles bieži mainās. Saldumu faniem grūtniecības laikā jāuzrauga viņu svars un pēc iespējas jāizslēdz no uztura kaitīgie produkti. Kozinaki šajā gadījumā tiek uzskatīts par labu saldo ēdienu un miltu izstrādājumu aizstājēju. Tas ir liels ieguvums grūtniecei.

Pārnēsājot augli, ieteicams ēst kozinaki no žāvētiem augļiem, saulespuķu sēklām.Jāuzmanās no produktiem, kas izgatavoti no zemesriekstiem vai valriekstiem. Šie produkti var izraisīt alerģisku reakciju, kas var negatīvi ietekmēt bērna stāvokli.

Vai ir iespējams ēst kozinaki zīdīšanas laikā

Zīdīšanas laikā sievietes ķermenim īpaši nepieciešami vitamīni un dažādi labvēlīgi elementi. Šajā laikā viņai ir jāatgūstas no dzemdībām, kā arī jābaro bērns ar krūti, tāpēc ķermenim jābūt piesātinātam ar veselīgu pārtiku. Kozinaki var iekļaut barojošās sievietes ēdienkartē. Šāds produkts padarīs diētu piesātinātāku, taču šis produkts ir piemērots tām jaunajām māmiņām, kurām nav alerģijas pret kādām gozinak sastāvdaļām.

Ir arī svarīgi ņemt vērā mazuļa stāvokli, pēc deserta ēšanas jums jāievēro bērna reakcija, lai nekaitētu viņa veselībai. Ja viņam ir alerģiska reakcija vai viņam ir bažas par kolikām, jums nekavējoties jāatsakās no produkta lietošanas.

Vai es varu ēst kozinaki ar svara zaudēšanu

Kozinaki var lietot diētā, lai samazinātu svaru. Šī produkta lietošanas priekšrocība diētas laikā ir dzīvnieku olbaltumvielu trūkums. Kozinaki izceļas ar augstu kaloriju daudzumu, taču tie spēj piesātināt ķermeni un nodrošināt to ar enerģijas piegādi.

Lai ievērotu visus uztura noteikumus, kas palīdzēs atbrīvoties no liekā svara, jums jāizvēlas deserts, kura pamatā ir žāvēti augļi vai sezama. Šīs sastāvdaļas nekaitēs skaitlim.

Kozinaki medicīnā

Kozinaki var normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību, uzlabot aknas. Tos izmanto, lai novērstu parazītu parādīšanos zarnās, kā arī tārpus bērniem. Medus to sastāvā palīdz stiprināt imunitāti, palīdz mazināt muskuļu nogurumu un tai ir terapeitisks efekts periodonta slimību gadījumā.

Ar diabētu

Lai arī kozinaki ir daudz pozitīvu īpašību, joprojām pastāv cilvēku kategorija, kuriem ir aizliegts lietot šo delikatesi. Mēs runājam par pacientiem ar cukura diabētu, jo visbiežāk vārīšanas procesā medus vietā tiek izmantots cukurs un uz tā bāzes izgatavots sīrups. Izņēmumi ir produkta diētiskās šķirnes, kas pagatavotas ar medu, kā arī žāvēti augļi, rieksti vai sēklas.

Svarīgi: kozinaki glikēmiskais indekss ir no 45 līdz 80 vienībām.

Ar pankreatītu

Pankreatīts ietver stingru diētu un dažādu garšīgu ēdienu noraidīšanu. Pirmkārt, jums ir jāatsakās ēst treknus ēdienus. Šis ierobežojums attiecas uz dažiem saldumu veidiem. Saulespuķu sēklas un līdz ar to kozinaki ir diskusiju temats lielākajai daļai dietologu. Neskatoties uz to, vairumam no viņiem ir tendence aizliegt šo gardumu. Ar saasināšanos tiek novērota īpaši stingra diēta. Bet pat remisijas laikā kozinaki nevajadzētu lietot. Pat neliels šāda ēdiena gabals var provocēt sāpes kuņģī, izraisīt nelabumu un vemšanu un pat izraisīt caureju.

Kozinaki ar pankreatītu kāda iemesla dēļ ir bīstams. Rieksti un sēklas, ko izmanto saldumu pagatavošanai, ir aizliegti, jo tie stimulē aizkuņģa dziedzeri, kas var izraisīt dziedzera recidīvu. Saistviela cukura sīrupa formā ir grūti sagremojama, tāpēc tai nepieciešama pārmērīga aizkuņģa dziedzera sulas un enzīmu sintēze. Tas arī noslogo gremošanas trakta iekaisušo orgānu.

Gandrīz visas kozinak sastāvdaļas (medus, rieksti un sēklas) ir spēcīgi alergēni. Uz aizkuņģa dziedzera iekaisuma fona cilvēkam var rasties neparasta reakcija uz viņa ķermeni. Pat ja iepriekš nebija alerģijas pret kozinak sastāvdaļām, ar šo slimību tas var parādīties.

Negodīgi ražotāji kozinak ražošanā izmanto dažādas piedevas aromatizētāju, garšas pastiprinātāju un krāsvielu veidā, tas viss negatīvi ietekmē gremošanas traktu, jo īpaši aizkuņģa dziedzeri.

Tikai ar pastāvīgu remisiju, ar ārsta atļauju, jūs varat ēst ne vairāk kā 30 g deserta. Ja nav negatīvu seku, pēc kāda laika jūs varat tās atkal baudīt tādā pašā daudzumā.

Ar gastrītu

Lai saprastu, vai kozinaki var lietot, kad tiek atklāts gastrīts, jums jāatceras, ka šī produkta pamatā visbiežāk ir saulespuķu sēklas. Tomēr pat tad, ja lietojat citas sastāvdaļas, dietologi neiesaka trauku iekļaut uzturā, jo cieta un rupja ēdiena lietošana var ievainot iekaisušās kuņģa sienas. Jāatceras arī, ka kozinaki satur daudz tauku un cukura. No tā izriet, ka šo produktu ir aizliegts lietot pacientiem ar gastrītu.

Ar slimības saasinājumu Kozinaki kategoriski nevajadzētu ēst, jo remisijas periodā šeit viss nav tik vienkārši. Ja tiek novērots pastāvīgas remisijas periods un slimība nav jūtama jau ilgu laiku, varat ēst nelielu daudzumu šī produkta. Ir svarīgi to ļaunprātīgi izmantot. Pretējā gadījumā šāds deserts radīs sāpes kuņģī un izraisīs grēmas, kas noved pie gastrīta saasināšanās.

Kozinaki ir aizliegts lietot tukšā dūšā. Un jūs tos nevarat ēst ne tikai gastrīta gadījumā, bet arī šādu patoloģiju neesamības gadījumā.

Kozinaki ir noderīgas īpašības, taču ir arī negatīvi aspekti. Produkts satur dažādus vitamīnus un aminoskābes. Bet tajā pašā laikā ēdienā ir daudz tauku, kas negatīvi ietekmē cilvēka ķermeņa stāvokli. Jāatceras, ka pat parastā liela skaita sēklu lietošana provocē problēmas ar aknām, nierēm, kā arī noved pie svara pieauguma. Tāpēc, ja ir veselības problēmas, konsultējieties ar speciālistu.

Aizcietējumiem

Kozinaki var lietot, ja rodas aizcietējumi. Sezamam kā šādas ārstniecības sastāvdaļai ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Valriekstiem ir arī vairākas priekšrocības, no kurām viena ir stimulēt kuņģa-zarnu trakta funkcijas. Riekstu uzturvielas palīdz cīnīties ar hronisku aizcietējumu. Žāvēti augļi kozinaki sastāvā arī veicina zarnu lielisku attīrīšanu no toksīniem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pašlaik kozinaki rūpnieciskajā ražošanā tiek izmantotas dažādas ķīmiskas piedevas. Bieži ražotāji izmanto biezinātājus, krāsojošās sastāvdaļas, lai iegūtu pievilcīgu izskatu. Arī kozinak sastāvā jūs varat atrast garšas un citas bīstamas vielas. Medus vietā tiek izmantots cukurs, kura pārmērīga lietošana kaitē cilvēka ķermenim. Lielos daudzumos šī sastāvdaļa var izraisīt kariesa un dažādu citu zobu slimību attīstību. Turklāt kaitīgi pārtikas ieslēgumi var izraisīt iekaisumu kuņģī.

Deserts ir kontrindicēts diabēta slimniekiem. Arī produktu nav ieteicams lietot, ja ķermenis bieži ir pakļauts alerģiskām slimībām. Ir svarīgi būt uzmanīgiem.

Kā izvēlēties un uzglabāt kozinaki

Kozinaki pirmo reizi parādījās Gruzijā. Mūsdienās tur joprojām tiek ievērotas šādu saldumu gatavošanas tradīcijas. Tomēr rūpniecības produkti ne vienmēr ir augstas kvalitātes. Lai izvēlētos veselībai drošu cienastu, pērkot, jums rūpīgi jāizpēta informācija uz iepakojuma. Produktam nevajadzētu saturēt mākslīgas piedevas un krāsvielas.Jums jāizvēlas tādi kozinaki, kuru ražošanā tika izmantots medus, nevis cukura sīrups.

Tātad, jums vajadzētu pievērst uzmanību sastāvam, krāsai un smaržai. Ja delikatesei ir tumši brūna krāsa, tas liek domāt, ka šeit saistošais komponents ir sīrups. Kvalitatīvam produktam jābūt specifiskai smaržai, kas raksturīga izmantotajam medum, riekstiem vai žāvētiem augļiem. Nepērciet kozinaki, izmantojot aromātiskus komponentus. Šāds deserts nedos nekādu labumu ķermenim.

Kad kozinaki ir nopirkti, tie jāuzglabā pārtikas papīrā vai traukā ar cieši noslēgtu vāku. Derīguma termiņš ir seši mēneši no izgatavošanas datuma.

Kā pagatavot kozinaki mājās

Neatkarīgi ražojot kozinaki mājās, jūs varat iegūt augstas kvalitātes un dabīgu produktu. Lai to izdarītu, jums nepieciešami 300 g riekstu, žāvētu augļu vai citu sastāvdaļu, 50 g cukura un 250 g medus.

Apsveriet, kā mājās pagatavot šādu cienastu. Vispirms jums ir nepieciešams rūpīgi sasmalcināt riekstus. Ja tiek izmantoti zemesrieksti, pietiek ar to, lai tos sagrieztu uz pusēm vai iekļautu deserta veselumā. Tālāk riekstus vajadzētu nedaudz apcept bez eļļas. Tas padarīs tos smaržīgākus. Pēc tam ūdens vannā izkausē cukuru un sajauc to ar medu. Šādu sīrupu var sildīt tikai līdz 40 grādiem, augstākā temperatūrā tiek zaudētas medus derīgās īpašības. Ielieciet pergamentu uz cepešpannas un tur ielejiet grauzdētus riekstus. Ielejiet masu ar saldo sīrupu. Pēc 15–20 minūtēm sagrieziet gatavos kozinaki mazos gabaliņos un atstājiet tos nožūt vairākas stundas.

Ja vēlaties, traukā varat iekļaut žāvētus augļus, žāvētus aprikozes, pārlej ar kausētu šokolādi. Gatavošanas procesā jūs varat izmantot viena veida riekstus, pievienot vairākas šķirnes vai apvienot tos ar sēklām. Tomēr jums jāatceras, ka liels skaits sastāvdaļu palielina kaloriju saturu gatavajā produktā.

Kozinaki ir garšīgs produkts, kas dod lielu labumu cilvēka ķermenim. Tomēr apstrādājums iegūst derīgas īpašības tikai tad, ja tā ražošanā tika izmantoti dabiski komponenti. Un, protams, pat mājās gatavotu desertu vajadzētu ēst mērenībā, lai nepieaugtu liekā svara.

Cik daudz jūs varat ēst kozinaki dienā

Kozinaki lietošanas ātrums ir atkarīgs no galvenās sastāvdaļas. Visizplatītākās ir saulespuķu sēklas, šādas kāruma kaloriju saturs ir 515 kcal uz 100 g.Šis daudzums ir koncentrēts ceturtdaļā no parastā ikdienas kaloriju daudzuma. Dietologi iesaka dienā patērēt ne vairāk kā 60–70 g produkta, dzerot daudz šķidruma, lai paātrinātu vielmaiņas procesus.

Vai badošanās laikā ir iespējams ēst kozinaki?

Badošanās ir atturēšanās no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Dabīgā kozinak pagatavošanai izmanto medu, riekstus, sēklas, tas ir, augu izcelsmes produktus. Tāpēc šo produktu var ēst badošanās laikā.

Interesanti fakti par Kozinaki

1. Kozinaku dzimtene ir Gruzija. Tur līdz šai dienai šis ēdiens pieder svētku sezonai un tiek pasniegts uz Jaungada galda. Mums tas ir parasts produkts.
2. Gruzijā kozinaki tiek uzskatīti par mājas bagātības simbolu. Delikatese tika atrasta ne tikai starp turīgiem feodāliem kungiem, bet arī uz parasto iedzīvotāju galdiem. Iepriekš bija tradīcija satikt karotājus, kas atgriežas no kara, ar kozinaki, nevis ar maizi un sāli.

Foto Kozinakovs