Canistel: kādi augļi ir un kā tie ir veselīgi

Eksotisko augļu kārbu visi cilvēki uztver atšķirīgi: kā desertu vai kā trauku pilnām vakariņām. Daži uzskata, ka tas ir piemērots pankūkām un smalkmaizītēm, bet citi to uztver kā gaļas garnīru.

Kas ir šis auglis

Tvertne ir auglis, kas aug tropos un subtropos. To raksturo zems kaloriju saturs un zems tauku saturs. Jūs to varat iegādāties tikai nogatavošanās sezonā, tas ir ļoti lēts. Nogatavojies auglis garšo labāk nekā tas, kas nogatavojas nogatavināšanas laikā. Pēc augļu ēšanas mutē paliek negaršīga pēcgarša.

Kā izskatās

Tropikiem, no kurienes nāk tvertne, šis mūžzaļais koks tiek uzskatīts par zemu - tas aug līdz 8 m. Tā miza ir brūnā krāsā, tā ir diezgan lipīga, jo satur lateksu. Lapas ir spīdīgas, gludas, it kā lakotas, to garums var sasniegt 28 cm, bet platums var pārsniegt 7 cm.

Koka augļi var būt jebkuras formas - no labās puses apaļas vai noapaļotas ar knābi, kas saliekts uz sāniem, līdz ovālam vai vārpstas formā. Negatavojušos augļu krāsa ir zaļa, iekšpusē tie ir cieti un lipīgi, nogatavojušies - gan ārpuse, gan iekšpuse ir dzeltena vai oranža. Krāsas dēļ kannu sauca par olu augļiem. Garumā tas var sasniegt 12–12,5 cm, bet platumā - gandrīz 7,5 cm. Celulozes vidū ir diezgan lielas sēklas, to skaits var svārstīties no 1 līdz 6.

Nogatavojušos augļu mīkstums gan pēc izskata, gan pēc struktūras ir līdzīgs cieti vārītai olai, tāpēc augu sauca par “olu augļiem”.

Nogatavojušies augļi tik ātri sabojājas, ka tos nav iespējams transportēt ne pa ceļu, ne ar lidmašīnu, tāpēc jūs Krievijas lielveikalos šo eksotisko viesi vairs nesatiksit.

Kur aug

Jūs varat palutināt sevi ar tvertni dabiskas augšanas vai augu audzēšanas vietās - Meksikas dienvidos, Nikaragvā, Kostarikā, Salvadorā, Belizā, Gvatemalā, Puertoriko, Floridas dienvidos, Panamā, kā arī salās - Jamaikā, Kubā un Bahamu salās. Kannu skaits Filipīnās, Venecuēlā, Kolumbijā, Seišelu salās un Havaju salās kļūst arvien izplatītāks.

Augsnes kultūra dod priekšroku nevis auglīgai, bet nabadzīgai. Augsnēs ar pietiekami augstu humusa saturu tas augs, bet no šādiem kokiem nevar gaidīt bagātīgu ražu.

Kas ir noderīgs kanns

Tvertne, pirmkārt, ir šķiedra, kas lieliski attīra zarnas un normalizē tā darbu: novērš aizcietējumus, uzlabo peristaltiku, mazina vēdera uzpūšanos un izvada toksīnus.

1. No augļos esošajiem vitamīniem, piemēram, B1 un B2, C, PP, A, satur karotīnu, to daudzums nav ļoti liels, izņemot askorbīnskābi (C vitamīnu), kā dēļ organismā tiek regulēti oksidācijas-reducēšanās procesi, paaugstināta imunitāte un uzlabojas sagremojamība. dzelzs.
2. Bet pēc mikroelementu sastāva tas ir īsts noderīgs noliktava. Pirmkārt, tas ir bagāts ar kāliju, kas regulē sirds un asinsvadu darbību. Kad cilvēka ķermenī to nepietiek, tiek traucēti visi vielmaiņas procesi, parādās čūlas, kas ietekmē ne tikai ādu, bet arī audu dziļākos slāņus, palielinās to asiņošana, parādās arī pietūkums.
3. Augļos esošais magnijs ļauj atbrīvoties no reiboņiem, muskuļu krampjiem, nervu tikiem, kā arī samazina tahikardiju.
4. Kalcijs, kā jūs zināt, ir iesaistīts skeleta kaulu veidošanā. Tāpēc, pateicoties šai tvertnes sastāvdaļai, ir iespējams stiprināt skeleta sistēmu un novērst osteoporozi, novērst zobu samazinājumu un uzlabot matu un nagu stāvokli.
5. Vēl viena augļa sastāvdaļa ir fosfors, kas aktīvi iesaistās olbaltumvielu metabolismā un fermentu sintēzē un ir ārkārtīgi nepieciešams bērniem, jo, ja tā trūkst, viņu garīgā un fiziskā attīstība tiek kavēta.
6. Turklāt auglim ir aminoskābju komplekss - tas ir lizīns, triptofāni metionīns. Viņi piedalās vairākos dzīves procesos - no metabolisma līdz imunitātes atbalstīšanai un muskuļu masas veidošanai.

Kas var būt kaitīgs

Kannas mīkstums ir ļoti līdzsvarots un parasti nevar kaitēt ķermenim - pat ja cilvēkam ir kādas hroniskas gremošanas slimības. Ja vien, protams, nepārspīlējiet un nepārēdiet pārāk augļus.

Jums nevajadzētu ēst kannu cilvēkiem, kuri izrāda individuālu neiecietību gan pret augli kopumā, gan tā atsevišķajām sastāvdaļām. Auglis nav ieteicams arī pacientiem, kuri cieš no cukura diabēta un dažādiem aizkuņģa dziedzera darbības traucējumiem, kā arī bērniem līdz piecu gadu vecumam - tas būs liels slogs viņu gremošanas sistēmai.

Ja cilvēks nav pieradis ēst šos eksotiskos augļus, pārēšanās var izraisīt vemšanu, sāpes kuņģī un “zem karotes”.

Kā ēst augļu kārbu

Ir nepieciešams izvēlēties nogatavojušos kārbu, jo tā ir nenobrieduši lipīga un bez garšas. Nogatavojušies augļi ir mīksti, saulaini dzelteni. Tās āda ir plāna, bet neēdama, auga augļu sadalīšana gabalos nav grūta. Jūs to varat pārgriezt ar nazi uz pusēm.

Mīkstumu var vienkārši ēst vai izņemt ar karoti. Āzijas valstu iedzīvotāji pievieno vai sasmalcina mīkstumu, pārlej ar mērcēm vai iemērc tajās, sajauc ar citronu vai laima sulu. Filipīnu pamatiedzīvotāji dzirdina kannu ar mandarīna-kaļķa hibrīda saldenskābo sulu, ko sauc par kalamansi.

Ko var pagatavot no kārbas

No kārbas mīkstuma tiek pagatavots ievārījums, marmelāde, mīklai pievieno augļus pankūkām, kūkai. Biezenī to ieliek saldējumā, izmanto kokteiļa pagatavošanai.

Valstīs, kur nāk šis eksotiskais auglis, to ēd ar sāli un majonēzi, un, pievienojot laima sulu, tas kalpo par pamatu zupām vai salātiem.

Kulinārijas nolūkos jūs varat izmantot absolūti nogatavinātus augļus, to mizai jābūt oranžai vai dzeltenai.

Bezalkoholiskais dzēriens

Sajauciet blenderī pusi sagrieztu kārbu, 0,5 tases piena, tējkaroti cukura un nedaudz kanēļa. Pievienojiet ledus gabaliņus.

Saldējums ar kārbu

Ar vienu bļodu ar saldējuma vai saldējuma bumbiņu kārba izskatīsies jauki un interesanti garšos. Saldējumu labāk izvēlēties ne īpaši saldu. Sagrieziet augļu mīkstumu vidēja lieluma kubiņos - tāpat kā salātiem, maisījumam pievienojiet citrona sulu, lai uzlietos. Pēc 30–40 minūtēm piepildiet saldējumu ar sulu ar kārbu un pievienojiet šķipsniņu vaniļas.

Sarkans

Sagrieziet pusi kannas mīkstumu mazos kubiņos un apkaisa ar laima sulu. Sakuliet 2 vistas olas ar 30 g pūdercukura spēcīgā putā, pievienojiet 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu. Sildiet pusi tases krējuma ar tauku saturu 10%, bet nevāriet. Trauku ar krējumu ieliek ūdens vannā un ar karoti pievieno nedaudz sakultas olas, nepārtraukti enerģiski maisot. Gatavojiet krējumu, līdz tas sabiezē, šķidrumam vajadzētu iztvaikot par ceturtdaļu.

Smērējiet cupcakes silikona veidnes ar sviestu, ielieciet tajās sasmalcinātu kārbu un virsū vārītu krējumu.Ielieciet veidni 15 minūtes cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 160-180 grādiem. Pēc ceturtdaļas stundas noņemiet gatavo desertu no krāsns, apkaisa ar riekstiem. Cepeškrāsns vietā jūs varat 5 minūtes noņemt veidlapas mikroviļņu krāsnī, kas noregulēta līdz 800W temperatūrai.

Eksotiski salāti

Sagrieziet 1 kg kārbas mīkstuma kubiņos, duci ķiršu tomātu gabalu - ceturtdaļās. Pievienojiet sagrieztus saldos piparus vai apelsīnu - pēc izvēles. Samaisiet dārzeņus bļodā.

Atsevišķā bļodā sajauciet glāzi olīveļļas, pusi glāzes apelsīnu un laima sulas, kā arī 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa. Sezonā sasmalcinātus dārzeņus iegūst ar iegūto mērci.

Marmelāde

Paņemiet 4 ļoti nogatavojušās kārbas, nomizojiet, noņemiet sēklas un, sagrieztus kubiņos, ielieciet plašā dozēšanas pannā, ielejiet glāzi cukura un ielejiet tādu pašu daudzumu ūdens. Liek uz uguns un vāra, līdz mīkstuma gabali gandrīz pilnībā sabrūk, un marmelāde ir gandrīz sabiezējusi. Sagatavotajā masā ielejiet laima vai citrona sulu pēc garšas, sadaliet to silikona formās, atdzesējiet līdz siltam stāvoklim, pēc tam ievietojiet ledusskapī.

Salāti

Tvertne labi der ar hurmu, un, pamatojoties uz šiem diviem augļiem, jūs varat pagatavot atspirdzinošus un interesantus salātus. Piemēram, nomizo vienu augli, sagriež to kubiņos, hurmu, vārītu vistas vai tītara fileju, avokado mīkstumu. Pievienojiet sarkano sīpolu, sagrieztu uz pusēm gredzenos. Sajauc visas sastāvdaļas un liek uz trauka, kur salātu vai spinātu lapas ir ventilatora formas. Sagatavojiet mērci atsevišķā bļodā - sajauciet sojas mērci ar sāli un pipariem. Ielejiet salātu mērci.

Cepts kanisteris

Sagrieziet augļus šķēlēs, apkaisa ar citronu sulu un grilu. Tā rezultātā miltainā pēcgarša izzudīs, un gatavais kārba labi derēs kā garnīrs pie karstās gaļas vai gaļas salātiem.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Ar diabētu

Tā kā kārbā ir ievērojams daudzums niacīna (B3 vitamīna), kas veicina zāļu, kas pazemina cukura līmeni asinīs, labāku absorbciju, to var izmantot diabēta kompleksā ārstēšanā.

Lai to izdarītu, sasmalciniet augļu mīkstumu blenderī, pievienojiet citronu sulu un ņemiet vismaz trīs reizes dienā - vismaz 2 ēdamkarotes vienlaikus.

No anēmijas

Ielejiet vārītu ūdeni (2 tases) ar vārītu ūdeni un sasmalcinātiem neapstrādātiem vai žāvētiem kārbu augļiem un nosūtiet ūdens vannā 25-30 minūtes. Pēc atdzesēšanas dienas laikā dzeriet iegūto buljonu, sadalot 3 porcijās. Šis rīks uzlabo hemopoēzi, mazina galvassāpes un hronisku nogurumu, kas saistīts ar anēmiju.

Kuņģa čūla

Izmantojot šo rīku, Āzijas valstu iedzīvotāji atbrīvojas no kuņģa čūlas vai erozīva gastrīta. Augu mīkstumu sarīvē kopā ar sēklām virtuves kombainā vai ar blenderi. Iegūto vircu ēd ēdamkaroti trīs reizes dienā pēc ēšanas.

No karstuma

Ņem ēdamkaroti kārbas koka sasmalcinātas mizas. Ielejiet to ar 300 ml ūdens un vāriet 10-15 minūtes. Atdzesē, filtrē, dzer 120–150 ml, ja temperatūra paaugstinās. Šis rīks tiek aktīvi izmantots Meksikā. Papildus pretdrudža iedarbībai novārījums palielina pacienta imunitāti ar akūtām elpceļu vīrusu infekcijām.

Pielietojums kosmetoloģijā

Ādas problēmām

Sasmalcina ēdamkaroti kārbas mizas un vāra to ceturtdaļas stundas laikā 300 ml ūdens. Atdzesē, filtrē un veido losjonus ar ādas apsārtumu un kairinājumu. Šis rīks tiek izmantots Kubā.

No pustulām

Izmantojot blenderi, sasmalciniet augļu mīkstumu, izspiediet sulu, izmantojot marli, kas salocīta vairākos slāņos. Sula ārstē strutainus-iekaisuma procesus - piemēram, ilgstoši dziedinošus vārījumus, abscesus, trofiskās čūlas un dažādas dermatoloģiskas slimības.

Kā augt

Mājās ir grūti audzēt kannu, bet to dara patiesi dārzkopības fani. Galvenais, lai stādāmais materiāls būtu labs. Tā kā sēklas ļoti ātri zaudē dzīvotspēju, tās ir jāstāda burtiski nākamo dienu laikā pēc augļu ēšanas.

Sēklas parasti dīgst 2 nedēļu laikā. Bet, ja šajā laikā stādi neparādījās, jums nevajadzētu izmisumā - ir arī kavēšanās. Dažreiz līdz dīgtspējai tas var aizņemt gandrīz 5 mēnešus. Bet rotājums kompensē tik lēnu tempu ar strauju un draudzīgu stādiņu augšanu. Viņi nonāk augļu fāzē trešajā līdz sestajā gadā.

Krievijas dienvidu reģionos koks var augt pat atklātā zemē, tas nebaidās no nelielām salnām un panes vēju un sausumu.

Mājās augam būs nepieciešams liels pods (vismaz 20 litri), un vēl labāk - kubls. Viņam nepieciešama smilšaina vai smilšaina smilšmāla augsne, un kaļķakmeņi ir diezgan piemēroti. Botānika izveidoja modeli - jo nabadzīgāka augsne, jo augstāka ir koku raža. Tāpēc viņam nav nepieciešama papildu mēslošana. Galvenais ir to uzturēt siltu. Vasarā karstā laikā to var izvadīt uz balkonu vai āra terasi. Ziemā pasargājiet no sausa gaisa, kuram katru dienu lapas izsmidzina ar ūdeni, vai arī tuvumā ievietojiet mitrinātāju.

Interesanti fakti par augļiem

1. Tvertne sabojājas diezgan ātri, un nedēļā pēc novākšanas tā var izrādīties nepiemērota patēriņam. Tāpēc, ja ir vēlme augļus izmantot pēc vārīšanas, ir jēga pirkt tā mīkstumu šķēlēs, ir vieglāk redzēt tā kvalitāti.
2. Griežot kārbu, nav svaigi saldenas smaržas, kā tas parasti notiek ar augļiem, bet gan izteikts ceptu pīrāgu ar gaļu vai baltmaižu aromāts. Starp citu, tas nav zemāks par uzturvērtību baltumiem. Dažiem šķiet, ka šī auga augļi smaržo pēc skolas kafejnīcas.
3. To valstu iedzīvotāji, kurās kārba aug, uzskata to nevis par augli, bet gan par dārzeņu, tāpēc viņiem patīk to sautēt, cept, dāsni pagaršot ar dažādām garšvielām.
4. Kannu audzē ne tikai lietošanai pārtikā. Īpaša vērtība ir tās koksnei - izturīgai, izturīgai pret sabrukšanu. Vietējie iedzīvotāji to izmanto kā pāļus un no tā izgatavo spāres un mēbeles. Un tā kā bagāžnieka serde ir arī ļoti dekoratīva, to izmanto suvenīriem un kā apdares materiālu.