Kā marinēt sarkanos sīpolus: 14 receptes

Marinēti sīpoli tiek uzskatīti par universālu daudzu ēdienu papildinājumu. Tāpēc profesionāliem pavāriem un pieredzējušām mājsaimniecēm viņš vienmēr bauda īpašas privilēģijas. Bet starp pikantu dārzeņu daudzveidīgajām šķirnēm visbiežāk virtuves meistari izvēlas sarkanos sīpolus, ko nevar saukt par nelaimes gadījumu. Fakts ir tāds, ka krāsainiem pikantu dārzeņu veidiem ir bagātāks sastāvs. Kombinācijā ar citām garšvielām un etiķi sarkanais sīpols iegūst pārsteidzoši garšīgas saldskābās notis un spilgtu aromātu. Viņš nav tik rūgts kā godīgie radinieki.

Daudzas mājsaimnieces ziemai marinē tieši sarkanos un purpursarkanos sīpolus. Šāda ražas novākšana svaigu pārtikas deficīta sezonā kļūs par vērtīgu vitamīnu avotu. Bet vispirms viss. Parunāsim par sarkanā sīpola priekšrocībām un to, kā ar to pagatavot dažādas marinādes.

Kā marinēšanai izvēlēties sarkano sīpolu

Marinētiem sarkanajiem sīpoliem nav tik nepatīkama smaka kā populārā dārzeņa baltajām šķirnēm. Gluži pretēji, šādu produktu bieži izmanto, lai pagatavotu uzkodas, kuras tiek pasniegtas biznesa sanāksmju laikā. Populārākās krāsaino sīpolu šķirnes:

• melnais princis;
• retro;
• Jaltā;
• sarkanais Bombeja;
• Barons
• yukont un dažas citas šķirnes.

Tāpēc, izvēloties produktu kodināšanai, labāk ir dot priekšroku tieši šīm šķirnēm.

Turklāt, pērkot pikantus produktus, jums jāievēro šādi vienkārši noteikumi:

1. Lai sagatavotu marinādes ziemai, atlasiet nevainojamas kvalitātes sakņu dārzeņus. Labāk ir dot priekšroku vidēja izmēra paraugiem.
2. Spuldzei jābūt stiprai un blīvai, un miziņai jābūt gludai, bez redzamiem bojājumiem.
3. Galvas apakšā nedrīkst būt aizaugušas saknes, un augšā - zaļām spalvām.
4. Miziņas krāsai jābūt vienveidīgai bez plankumiem.
5. Pirms pirkšanas jums jāveic vienkāršs tests: nospiediet pirkstu uz saknes virsmas, ja tajā pašā laikā dzirdams neliels kraukšķis - šāds dārzenis atbilst kvalitātes standartiem.

Principā šie ir sarkanā sīpola izvēles pamatnoteikumi ne tikai mājās gatavotu marināžu pagatavošanai, bet arī citiem kulinārijas mērķiem.

Kas ir noderīgs sarkanais sīpols

Neparastais pikanta dārzeņa nokrāsa ir izskaidrojama ar antacīdu klātbūtni tā sastāvā - vielām ar spēcīgām antibakteriālām un pretvīrusu īpašībām. Šī īpašība tiek novērtēta tautas medicīnā. Tāpēc daudzās receptēs, kuras mūsdienās plaši izmanto mājas terapijā, ir sarkanais sīpols. Papildus antacīdiem dārzeņu ķīmiskais sastāvs satur šādus komponentus:

1. Kvercetīns un flavonoīdi.
2. Vesela grupa antioksidantu.
3. Aminoskābes, ieskaitot neaizvietojamās.
4. Vitamīni, īpaši lielos daudzumos, satur askorbīnskābi.
5. Gaistošās - vielas, kuras uzskata par dabiskām antibiotikām.
6. Minerālu elementi: magnijs, sērs, dzelzs, hroms, cinks un citi minerāli.
7. Svarīgākās sastāvdaļas.

Šeit uzskaitītas dārzeņu galvenās aktīvās sastāvdaļas. Patiesībā sarkanā sīpola sastāvs ir ļoti sarežģīta formula, kas numurē vairākus desmitus vielu.Turklāt viņi visi cieši mijiedarbojas viens ar otru, labvēlīgi ietekmējot cilvēka ķermeni kopumā.

Pabalsti parādās šādās īpašībās:

1. Ūdens-sāls metabolisma stabilizēšana.
2. Kaitīgā holesterīna un cukura līmeņa asinīs samazināšana.
3. Asinsvadu struktūras stiprināšana.
4. Sirds un asinsvadu aktivitātes normalizēšana.
5. Smadzeņu aktivizēšana.
6. Regulāra toksisko produktu un radionuklīdu ķermeņa tīrīšana.
7. Metabolisma procesu plūsmas uzlabošana.
8. Palielinot ķermeņa aizsargājošās spējas, stiprinot imūno spēkus.
9. Gremošanas procesu stimulēšana.
10. Zarnu kustīguma uzlabošana.

Jūs joprojām varat ilgi uzskaitīt, kādas priekšrocības ķermenim dod pat neliela sarkanā sīpola porcija. Šis universālais produkts šūnu līmenī spēj bloķēt onkoloģijas attīstību un pagarināt jaunību. Dārzeņus ar garšvielām uzskata par vislabāko dabisko vitamīnu deficīta un anēmijas izārstēšanu. Ar tās palīdzību ir iespējams atrisināt seksuāla rakstura problēmas stiprāka dzimuma pārstāvjiem, un sievietes šo produktu izmanto, lai stiprinātu matus.

Tāpēc pat grūtniecības laikā ginekologi topošajām māmiņām salātiem pievieno svaigus vai marinētus sarkanos sīpolus. Atliek piebilst pie visa iepriekšminētā, ka pat ārsti uzskata, ka regulāra pikanta dārzeņa lietošana ir labākā profilakse pret vīrusu infekcijām un saaukstēšanos.

Kā garšīgi marinēt sarkanos sīpolus: receptes

Daudzu pasaules valstu virtuvēs sarkano sīpolu izmanto dažādos veidos: kāds no tā sagatavo vieglas uzkodas, citās valstīs kā sānu ēdienu tiek pasniegti dārzeņi ar garšvielām. Marinēta produkta daudzpusība ir tāda, ka tas spēj apmierināt pavisam citas vajadzības. Principā šī īpašība izskaidro krāsaino sīpolu popularitāti, ja tā daudzveidīgajām iespējām pievienojat patīkamu saldo garšu bez rūgtuma. Sarkano sīpolu kodināšanas veidi ir ļoti atšķirīgi atkarībā no sagatavotā ēdiena kategorijas. Atsevišķās receptēs pikantu dārzeņu apvieno ar šādām sastāvdaļām:

• citronu sula;
• etiķis
• cukurs
• sinepes
• papriku
• vīns
• garšaugu maisījumi;
• augu eļļa.

Kodināšanas metodes atšķiras nogatavināšanas laikā: piemēram, ir izteiktas iespējas tūlītējai gatavošanai, kā arī ir arī receptes ilgstošai uzglabāšanai ziemā.

Bet jebkurā veidā sarkanie marinētie sīpoli saglabā raksturīgo pikanta skābuma un patīkamu saldenās garšas nokrāsu kombināciju. Marinēta sakņu raža rotā gaļas ēdienus un zivju delikateses, to pasniedz kā pikantu uzkodu un pievieno salātiem.

Svarīgs punkts: sarkano sīpolu šķirnes nevar turēt verdošā ūdenī, jo pēc šīs apstrādes dārzenis zaudē savu unikālo krāsu.

Tautas receptes sīpolu marinādei
Katra saimniece varēs papildināt savu iecienīto ēdienu kolekciju ar marinētu sarkano sīpolu receptēm, kas tiek piedāvātas zemāk.

Par salātiem

Lielākā daļa dārzeņu un gaļas salātu tiek pagatavoti, pievienojot pikantu dārzeņu. Visbiežāk mājsaimnieces pievieno svaigus sakņu dārzeņus, sagrieztus gredzenos un kubiņos. Bet uzkodu garša būs izdevīga tikai tad, ja sīpolu nedaudz turēs marinādē. Šī procedūra prasīs ļoti maz laika, un ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts:

• galda etiķis - 70 ml;
• ūdens - 0,3 l;
• sīpoli - 3 vidēja lieluma galvas;
• cukura smiltis - 3 ēd.k.
• sāls.

Secīgais gatavošanas process:

1. Vispirms nomizojiet, mazgājiet, sasmalciniet sīpolus vēlamajā formā.
2. Ielieciet sagatavi burkā.
3. Tagad pagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā ūdenī samaisiet sāli ar cukuru un pēc tam trauku uzlieciet uz uguns. Kad šķidrums sasniedz vārīšanās pakāpi, ielej etiķi.Marinādei vajadzētu vārīties 10 sekundes, pēc tam viņi ielej sīpolu burkā.
4. Aizveriet burku ar cieši noslēgtu vāku un, kad saturs ir atdzisis, pēc marinādes izspiešanas pievienojiet salātiem sagatavoto sīpolu.

Ātra gatavošanas iespēja

Pikanta produkta kodināšanai varat izmantot "auksto" metodi.

Galvenās sastāvdaļas:

• sarkanais sīpols - 3 galvas;
• sāls - 1 tējk;
• etiķis - 100 ml (lietojot 70% esenci, nepieciešams atšķaidīt ar ūdeni);
• ūdens ir glāze;
• cukurs - 70–80 g;
• garšvielas - pēc izvēles.

Kulinārijas darbību algoritms:

1. Apvienojiet visas uzskaitītās sastāvdaļas ar ūdeni.
2. Ievietojiet burkānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
3. Ielejiet sagatavju ar vārītu marinādi un ledusskapī 30 minūtes.
4. Pēc tam visiem salātiem pievienojiet marinētu sīpolu.

Piezīme: sīpolu marinādēm piemērotāks ir mīkstais sīpolu etiķis (vīns, ābols, rīsi). Harmonisku kombināciju iegūst, pievienojot citrona vai granātābolu sulu.

Uz grila

Iesma iecienītā ēdiena pagatavošanā ieteicams izmantot svaigu sīpolu sulu. Bet, ja jūs pareizi marinējat dārzeņu un pēc tam garšojat gaļu ar tām, šādas uzkodas garša priecēs pat gardēžus.

Produktu saraksts:

• sīpoli - 2 lielas sarkanās šķirnes galvas;
• ūdens - 0,2 l;
• sāls pēc garšas;
• galda etiķis - 3 ēdamkarotes

Viss gatavošanas process tiek samazināts līdz elementārām darbībām:

1. Ielejiet sasmalcinātu dārzeņu ūdenī un etiķī un pievienojiet sāli.
2. Pikantajam produktam jāmarinē nakti. Ja pagarināsiet ekspozīcijas laiku līdz trim dienām, marinētu sīpolu garša izrādīsies spilgtāka.
3. Pirms lietošanas marinādi iztukšojiet, kā norādīts.
4. Ielieciet sīpolu gredzenus ar gaļu uz iesma, bet jūs varat tos atsevišķi pasniegt gatavam gaļas ēdienam.

Noderīgs padoms: Gatavošanas procesā bārbekjū uz grila ar marinādi, jūs varat apkaisīt gaļu. Šajā gadījumā kebabs izrādīsies sulīgs un garšīgs.

Karsts marinējums

Šī metode ir lieliski piemērota arī tradicionālajai piknika maltītei, ja jums ir plānots izbrauciens.

Lai pagatavotu sīpolu marinādi ar pārsteidzošu garšu, jums būs nepieciešams:

• garšviela - 3 gab .;
• sīpols - 5 galvas;
• lauru lapa - 1 gab .;
• krustnagliņas - 2 pumpuri;
• melnie pipari - 3-4 zirņi;
• ūdens ir glāze;
• cukurs - 80 g;
• sāls pēc garšas;
• sinepju graudi - ½ tējk;
• etiķis - 70 ml.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet sīpolu.
2. Bļodā sajauciet sausās garšvielas, pievienojiet ūdeni.
3. Sildiet kompozīciju vājā ūdenī, bet nevāriet.
4. Ielejiet sagrieztu vārītu marinādi. Pēc pusotras stundas sīpolu papildinājums būs gatavs.

Par siļķēm

Sīpols ar siļķēm ir klasisks tandēms. Ir dažādas kodināšanas iespējas, taču sastāvdaļu saraksts visos gadījumos nemainās: sīpoli, sāls, etiķis un cukurs. Bet katru recepti raksturo sava nosaukto produktu norma. Pieredzējuši pavāri iesaka lietot balzamiko vai vīnogu etiķi, jo šādas sugas ir mazāk agresīvas. Laba alternatīva etiķim ir citrona vai granātābolu sula.

Auksto siļķu marinādi sagatavo no šāda produktu komplekta:

• sarkanais sīpols - 2 galvas;
• ūdens ir glāze;
• etiķis - 30 ml;
• cukurs - 10-15 g;
• sāls - 4 g.

Gatavošanas process:

1. Nogrieziet pikantu dārzeņu, pārlejiet ar verdošu ūdeni un nekavējoties ielejiet aukstu ūdeni.
2. Citā traukā apvienojiet atlikušās sastāvdaļas.
3. Tagad pievienojiet marinādi sīpoliem. Atstāj uz pusstundu.
4. Pēc tam siļķei pievieno marinētus sīpolus.

Saulespuķu eļļas recepte

Lielākajai daļai mājsaimnieču patīk pagatavot siļķes ar sīpoliem un augu eļļu. Šai populārajai opcijai būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• augu eļļa –250 ml;
• sarkanais sīpols - 4 galvas;
• sāls - 10-15 g;
• etiķis - 50-60 ml;
• cukurs - 25 g;
• melnie piparu zirņi - pēc izvēles.

Gatavošanas secība:

1. Lai iegūtu šo recepti, sīpolu sasmalciniet pēc iespējas plānāk. Nekavējoties ielejiet sagatavi ar verdošu ūdeni un nekavējoties atdzesējiet ar ūdeni.
2. Citā bļodā samaisiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas un pēc tam ar šo maisījumu ielejiet sīpolu šķēles, lai tas būtu pilnībā iegremdēts marinādē.
3. Pēc divām stundām siļķei pievieno mērci.

Svarīgi: ar mērenu lietošanu marinēti sīpoli nekaitēs veselībai, bet cilvēkiem, kuriem ir kuņģa darbības traucējumi, šādos ēdienos nevajadzētu iesaistīties.

Sīpolu marinē ar sinepēm

Šī opcija ir lieliski piemērota arī siļķu uzkodām.

Šīs oriģinālās receptes pārtikas preču komplekts:

• sīpols - 3 galvas;
• cukurs - 2 ēd.k.
• sinepes (pulveris) - 1 tējk;
• sāls - 2 tējk;
• etiķis - 2 ēdamk .;
• ūdens (silts) - 350 ml.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet sīpolu sloksnēs vai gredzenos.
2. Sajauciet sinepes ar sāli un cukuru ūdenī, pievienojiet etiķi.
3. Ievietojiet sasmalcinātus sīpolus burkā un visu masu virsū ielejiet ar marinādi. Aizveriet trauku ar vāku.
4. Pēc pusstundas marinēts dārzenis būs gatavs. Pirms lietošanas, kā norādīts, iztukšojiet sālījumu.

Uz ziemu

Kopumā sīpoli un etiķis veido perfektu sastāvu. Produkts, kas sagatavots turpmākai lietošanai saskaņā ar kādu no zemāk esošajām receptēm, ziemā kļūs par vērtīgu vitamīnu piedevu, un, ja saimniece ir ļoti aizņemta, tas paātrinās gatavošanas procesu. Ilgstošai uzglabāšanai sarkanos sīpolus vislabāk pagatavot stikla traukos.

Klasiskā recepte
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• sīpols - 2 galvas;
• svaigas dilles - mazs ķekars;
• cukurs - 2 tējk;
• sāls pēc garšas;
• atdzesēts vārīts ūdens - glāze;
• etiķis (vēlams ābols) - 50 ml.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Labi noskalojiet dilles, smalki sasmalciniet.
2. Sagrieziet sīpolu gredzenos vai sloksnēs. Dažām mājsaimniecēm patīk marinēt dārzeņu, sagrieztu četrās daļās.
3. Apvienojiet sīpolu pamatni ar dillēm, samaisiet.
4. Nākamais solis ir marinādes sagatavošana. Lai to izdarītu, ūdenim pievienojiet cukuru un sāli. Pēdējo reizi nosūtiet etiķi, kad lielie komponenti ir pilnībā izšķīdināti ūdenī.
5. Gatavā marinādē ielej sīpolu pamatni.
6. Aizveriet burku ar vāku un novietojiet to ilgstošai uzglabāšanai aukstumā.

Uzkoda izskatīsies pievilcīgāk, ja apvienosiet sarkanos un baltos sīpolus.

Piezīme: Šī iespēja marinētu dārzeņu vārīšanai ir piemērota arī īslaicīgai lietošanai. Šajā gadījumā produkts pēc dienas sasniegs pilnīgu gatavību. Pirms pasniegšanas salieciet sīpolu caurdurī, lai glāzē būtu liekā šķidruma.

Garšvielu uzkoda

Uzkodu cienītāji noteikti novērtēs šo marinēto dārzeņu variantu. Tāpat kā iepriekšējā receptē, šādu sagatavi var pagatavot ilgstošai uzglabāšanai vai izmantot nekavējoties.

Produktu komplekts:

• sīpols - 3 galvas;
• augu eļļa - 30 ml;
• etiķis - 15 ml;
• karstais ūdens - 0,4 l;
• koriandrs (sēklas) - 1 tējk;
• ķiploki - 3 dakšas;
• lauru - 2 lapas;
• zirņu zirņi - 4 gab .;
• sāls ar cukuru - 1/2 tējk.

Kad nepieciešamo produktu komplekts ir gatavs, jūs varat sākt gatavot garšīgas uzkodas, kas gaišās ziemas laikā gaišāku uzturu un ķermeni piesātina ar vitamīniem.

Procesa secība:

1. Sāciet ar galveno sastāvdaļu - sīpolu. Katru galvu nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet jebkurā formā.
2. Pēc tam uzmanīgi sadaliet sīpolu šķēles kārbās, nebojājot.
3. Pēc katra slāņa pievienojiet ķiploku plāksni.
4. Atsevišķā bļodā sagatavojiet marinādi saskaņā ar šo shēmu: vispirms sajauciet koriandru, piparus, cukuru un sāli ar lauru lapām, pēc tam pievienojiet šķidrās sastāvdaļas sausām garšvielām. Pēdējo ielejiet etiķi.
5. Gatavā marinādē sīpolu ielej burkās, lai dārzenis būtu pilnībā iegremdēts sālījumā.
6. Nekavējoties aizveriet burkas ar aizzīmogotiem vākiem. Pāris reizes labi sakratiet katru trauku.
7. Kad marināde atdziest, ielieciet burkas ar sagatavēm ledusskapī vai pagrabā. Paraugu var noņemt vienā dienā, bet labāk ir gaidīt nedēļu, kamēr marinētie sīpoli iegūst bagātīgu, enerģisku garšu.

Piezīme: Nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot garšvielas, jo augsta garšvielu koncentrācija pēc tam pārtrauks pagatavoto ēdienu aromātu.

Universāla opcija

Šī marinēto sarkano sīpolu sagatavošanas metode katrai mājsaimniecei būs vērtīgs ieguvums, jo šādu produktu var pievienot jebkuriem salātiem, siļķēm zem kažoku vai gatavot burgerus.

Galvenās sastāvdaļas:

• sīpoli - 0,4 kg;
• ūdens - 200 ml;
• cukurs - 25 g;
• sāls - 10 g;
• augu eļļa - 30-40 ml;
• etiķis - 30 ml;
• ķiploki - 3-5 krustnagliņas;
• lauru lapas, piparu graudi, jebkuras citas garšvielas - pēc izvēles.

Kā redzat, produktu komplekts ir gandrīz tāds pats kā iepriekšējā receptē. Bet šī kodināšanas metode izceļas ar to, ka iepriekš ir nepieciešams labi sterilizēt kannas krāsnī vai ar "vecmāmiņas" metodi, tas ir, virs tvaika. Sagatavošanas shēma ir šāda:

1. Vārīta marināde no visām uzskaitītajām garšvielām un šķidrajiem komponentiem, kas likti uz uguns.
2. Kad sālījums sāk vārīties, noņemiet traukus no plīts.
3. Sīpolu burkas piepildiet ar karstu marinādi un pēc tam nekavējoties satiniet vākus.

Šādā veidā pagatavotu sīpolu ēstgribu var uzglabāt pagrabā līdz gadam.

Noderīgs padoms: ja sīpoli ir mazi, tos var ievietot veselā burkā vai sagriezt uz pusēm.

Ātrākais veids

Produkti:

• sīpols - 2 galvas;
• ūdens - 0,2 l;
• medus - 2 tējk;
• bietes - ½ sakņu dārzeņi;
• sinepju sēklas - ½ tējk;
• augu eļļa - 1 ēd.k.
• sāls ar pipariem.

Kā pagatavot:

1. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus dziļā traukā.
2. Ieliet sagatavi ar siltu ūdeni, pēc tam pievienojiet medu, sinepes un etiķi.
3. Pēc tam bietes sagriež sloksnēs un nosūta uz marinādi.
4. Augšā ar eļļu, sāli un pipariem.
5. Pagaidiet 20 minūtes, un jūs varat ņemt paraugu.

Piezīme: Marinēti sīpoli, kas pagatavoti pēc šīs receptes, veidos lielisku kompāniju ar stipriem dzērieniem un sasmalcinātām speķa šķēlītēm ar kārtām.

Sīpolu uzkoda ar vīnu

Pikantais dārzenis apvienojumā ar sausu sarkanvīnu veido harmonisku sastāvu. Rezultāts ir oriģināls produkts ar izsmalcinātu un pat cēlu garšu. Turklāt šāda pikanta garduma pagatavošana arī neprasa papildu pūles un laiku.

Produktu saraksts:

• vīns (sarkans) - 200 ml;
• sīpols - 2 galvas;
• melnie pipari un sāls - pēc vajadzības;
• cukurs - ¼ ēdamk

Gatavošana soli pa solim:

1. Dziļā bļodā nosakiet sīpolu šķēles, pievienojiet sāli, pievienojiet cukuru.
2. Trauku saturu ielej ar vīnu un uz augšu ar vāku.
3. Atstājiet sīpolus vīna marinādē 2 stundas. Šādi pagatavots dārzenis papildinās kebabu, kas lieliski piemērots dārzeņu salātiem. Gatavojot bārbekjū, sālījuma paliekas var pārkaisa ar gaļu.

Sarkanais sīpols citrona sulā

Šī recepte būs piemērota tiem, kam nepatīk etiķa klātbūtne traukos. Pārtikas pakete praktiski neatšķiras no šeit jau aprakstītajām iespējām. Tikai etiķa vietā šajā gadījumā tiek ņemta puse citrona.

Darbību algoritms:

1. Sagrieziet lielu jebkuras sarkanās šķirnes sīpolu gredzenos vai salmiņos.
2. Ielejiet bļodā un nekavējoties apkaisiet visu masu ar lielu daudzumu svaigi spiestas citronu sulas. Garšojiet marinādi ar pipariem.
3. Atdaliet glāzē ūdens sāls ar cukuru.
4. Iegūtā kompozīcija ielej sīpolu šķēles.
5. Visbeidzot pievienojiet augu eļļu (1-2 ēd.k.). Pēc pusstundas marinētie sīpoli ir gatavi.

Svarīgi: izvēloties konservantu, vienmēr vajadzētu ņemt vērā sagatavotā ēdiena īpašības: balzamiko etiķis ir vairāk piemērots vistas gaļai, bet augļu šķirnes vai citronu sula salātiem un vinaigretēm.

Sīpols ābolu marinādē ar zaļumiem

Šī ir lieliska vasaras iespēja, kas piemērota visiem.

Sastāvdaļas uz 100 gramiem sarkanā sīpola porcijas:

• ābolu etiķis - 10 ml;
• augu eļļa (vēlams nerafinēta saulespuķe) - 1 tējk;
• sāls ir nedaudz;
• pipari - pēc izvēles;
• pētersīļi, dilles, jūs varat papildus ņemt arī citus pikanta veģetācijas veidus.

Kulinārijas darbību secība:

1. Sasmalcinātus sīpolus plānos gredzenos nekavējoties savieno ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. Pikanti ēdieni labi samaisa, pievieno sāli un piparus.
3. Traukus ar sagatavi 5 minūtes nosakiet ledusskapī.
4. Pirms pasniegšanas pievienojiet etiķi un pēc tam sviestu.
5. Vēlreiz labi samaisiet un atstājiet vēl 5-10 minūtes.
6. Tik vienkārši pagatavotus marinētus sarkanos sīpolus var pievienot dārzeņu salātiem, siļķēm vai vienkārši uzklāt uz grauzdēta maizes gabala ar sulīgu kārtu.

Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības

Visas šeit aprakstītās receptes ir izvēlētas ar optimālu galveno sastāvdaļu kombināciju. Tāpēc visas vārītas marinētu sarkano sīpolu šķirnes izceļas ar augstām garšas īpašībām. Pareizi uzglabājot gatavo produktu, pikanta sīpolu uzkoda saglabās visas derīgās īpašības. Šeit ir daži padomi, kā saglabāt svaigu un pikantu dārzeņu raksturīgo kraukšķīgumu un pikanto garšu:

1. Ideāls konteiners sīpolu marinādes uzglabāšanai ir keramikas trauks vai stikla burka. Tā kā plastmasa un metāls ātri nonāk oksidācijas reakcijā ar etiķi, traukus, kas izgatavoti no šiem materiāliem, nevar izmantot marinētu produktu ilgstošai uzglabāšanai.
2. Uzkodu glabāšanas laiks mājas ledusskapī ir no 2 līdz 4 nedēļām. Visas receptes, izmantojot aukstās kodināšanas metodi, dod barojošu augu produktu ar izcilu garšu.
3. Sterilizēti ziemas preparāti gada laikā nezaudē uzturvērtību.
4. Pēc burkas atvēršanas vairākas dienas jālieto tā saturs, maksimālais šāda produkta glabāšanas laiks ir 2 nedēļas.
5. Katra sagataves daļa pirms pievienošanas traukiem nedaudz jāsaspiež, lai noņemtu lieko marinādi.
6. Un vēl viens padoms, kas palīdzēs vārīt sīpolus bez asarām: pirms griešanas nomizotās galvas 10 minūtes jātur saldētavā.

Apkopojot, ir viegli secināt, ka sarkanie sīpoli jebkurā marinādē var mainīt svētku un ikdienas ēdienu garšu. Kraukšķīgie gredzeni pamodina veselīgu apetīti un uzlabo kuņģa sulas sekrēciju. Tādēļ šādai piedevai jebkurā kombinācijas kombinācijā būs liels ieguvums, ja nav nopietnu kuņģa-zarnu trakta patoloģiju.

Marinētu sarkano sīpolu foto