Kā pagatavot kokosriekstu

Šodien veikalā kokosriekstu ir viegli iegādāties. Jūs to pat varat iegādāties krāsainā formā. Bet cik noderīgs ir veikala produkts? Ražošanā gatavotās kokosriekstu skaidas galvenokārt tiek izgatavotas no izlietotās kokosriekstu mīkstuma. Faktiski tā ir kūka, no kuras nav nekāda labuma.

Kokosriekstu skaidu izgatavošana pati par sevi nav sarežģīts process, taču tas prasa zināmu sagatavošanu. Ja jūs darāt kaut ko nepareizi, garšīga kāruma vietā jūs varat nākties vilties.

Pareiza valrieksta izvēle

Vispirms jāizvēlas "cienīgs izaicinātājs". Šķiet, ka tas ir tik sarežģīti? Un ir dažas nianses.

1. Vispirms paņemiet riekstu rokās. Smags? Uz letes likās vieglāk? Lieliski, pirmais pārbaudījums izturēts.
2. Tālāk sakratiet kokosriekstu netālu no auss. Ko tu dzirdi? Ideālā gadījumā vajadzētu būt blāvai gurglei, kas nozīmē, ka rieksts ir pilns ar šķidrumu. Tas arī ir labi. Ja skaņa ir tāda, it kā nebūtu pietiekami daudz šķidruma, šī ir pirmā pazīme, ka rieksts ir sācis nožūt. Ja šķidruma kustība vispār nav dzirdama, ielieciet kokosriekstu vietā un pārbaudiet citu. Tāpēc, ka šis jau ir tuvu savas nāves brīdim, un tajā ir maz noderīga.
3. Sekojiet skatienam. Vajadzīgajam riekstam nevajadzētu būt šķembām, iespiedumiem vai mitriem aizsmērējumiem. Ja tāds ir, tas nozīmē, ka, iespējams, tiks sabojāta arī miesa.
4. Tālāk apskatiet trīs caurumus. Viņiem jābūt sausiem un nedaudz tumšākiem nekā kokosriekstu galvenā krāsa. Nedaudz piespiediet tos. Bet ne daudz. Ja rieksts ir sabojāts, tad caurumu virsma būs ļoti mīksta, jūs pat varat nejauši slapināt pirkstu raudzētā kokosriekstu ūdenī. Ja pamanāt, ka, nospiežot caurumu virsmu, nav elastīga, labāk uzgriezni nolikt malā un meklēt nākamo. Balta vai rozā aplikums uz šiem pašiem caurumiem (vai pat uz visa apvalka) ir pirmā produkta pasliktināšanās pazīme. Tas ir vienkārši pelējums.
5. Smaržo tā. Pilnīgi necaurlaidīgs produkts praktiski nesmaržo. Var būt tikai dabiskas šķiedras virsmas smarža. Jebkurš aromāts, kas izdalās no augļa un ir vēl skarbāks, norāda uz čaumalas integritātes pārkāpumu.

Kā atvērt stingru riekstu

Nepietiek ar to, lai mājās atnestu perfektu kokosriekstu. Tagad jautājums ir: kā to atvērt. Tam mums ir nepieciešams:

• nagla, skrūvgriezis vai atloks;
• kokteiļa caurule;
• liela un izturīga griešanas virsma;
• āmurs vai zāģis.

1. Atrodiet tos pašus trīs tumšos lokus, kurus mēs jau pārbaudījām veikalā. Norādiet garu priekšmetu, piemēram, naglu, izveidojiet caurumu divos apļos. Jūs varat sev palīdzēt ar āmuru. Kokosriekstu ūdens izlīsies caur vienu caurumu, un gaiss ieplūdīs caur otru. Tālāk noņemiet šķidrumu no kokosriekstu vai vienkārši dzeriet to ar sagatavotas mēģenes palīdzību. Ja vēlaties atstāt kokosriekstu ūdeni vēlākai, neaizmirstiet, ka tas ledusskapī tiek glabāts ne vairāk kā dienu. Tad sāciet atvērt uzgriezni. Ielieciet kokosriekstu uz cietas smalcināšanas virsmas un vienkārši to redzēju. Ja augļa apvalks nav jātur neskarts, tad kokosriekstu varat ievietot blīvā plastmasas maisiņā vai ietīt ar biezu dvieli un vienkārši iesist ar āmuru.
2. Āmuru vietā var palīdzēt cirvis. Viņiem vienkārši vajag sasmalcināt kokosriekstu.
3. Humānāka metode ir uzgriežņa atvēršana ar labu stipru virtuves nazi. Ņem to rokā. Naža aizmugure ir laba, lai trāpītu kokosa pusē. Tālāk nedaudz pagrieziet uzgriezni un pielieciet vēl vienu triecienu. Turpiniet to darīt, līdz skaņa mainās uz triecienu. Tas nozīmē, ka apvalkā ir parādījusies plaisa.Iesit vēl dažas reizes, lai uzgrieznis pilnībā saplaisā.
4. Vēl viens veids, kā atvērt ar nazi. Vienā no caurumiem ievietojiet spēcīga naža asmeni un ar āmuru iesitiet rokturi. Pēc tam uzmanīgi pagrieziet nazi.
5. Valriekstu termiskās apstrādes metode. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Noņemiet šķidrumu no kokosriekstu un ievietojiet trauku traukā ar augstām pusēm. Atstājiet riekstu 20 minūtes “cepties”. Varat arī izmantot mikroviļņu krāsni. Pēc tam apstrāde prasīs 5 minūtes. Pēc tam ievietojiet eksperimentālo personu 15 minūtes saldētavā. Pēc visām manipulācijām piesitiet valriekstu šuvei ar āmuru. Apvalks pārplīsīs un sadalīsies 2 daļās, un tādā veidā būs vieglāk iegūt mīkstumu.
6. Lai čaula varētu saplaisāt, un mīkstumu bija iespējams iegūt bez problēmām, jums ar spēcīga naža vai āmura aizmuguri jāpiesit veselam riekstam. Aptuveni 1/3 no ceļa atpakaļ no kokosriekstu augšas. Neveiciet sitienus, kas atvieglo procesu cilvēkiem, kuriem nav liela fiziskā spēka. Bet jums ir nepieciešams pārspēt ļoti ilgu laiku. Kad uz čaumalas virsmas parādās plaisas, to var sašķelt un mīkstumu var viegli izvilkt.
7. Ļoti līdzīga iepriekšējai metodei. Ja pie rokas nebija nevienas ierīces, tad jūs varat atrast cietu virsmu, uz kuras jums ilgi un monotoni jāpiesit. Agrāk vai vēlāk rieksts atteiksies.

Drošība nav atcelta. Nekādā gadījumā nemēģiniet sagriezt augļus ar nazi. Apvalks ir ļoti ciets, tāpēc nazis var izslīdēt, nocirst rokas vai radīt vēl nopietnākas sekas. Ja izmantojat cirvi, uzmanieties arī no sevis un apkārtējo drošības.

Un atkal pievērsiet uzmanību miesai iekšpusē. Tam jābūt cietam un baltam. Ja ir caurspīdīgi plankumi vai sārti vai mīksti, diemžēl rieksts ir sabojāts. Ja mīkstuma vai kokosriekstu ūdens garša ir skāba vai vienkārši nepatīkama, produkts tiek sabojāts.

Kā noņemt mīkstumu no riekstu un padarīt šķeldas

Pēc tam, kad kokosrieksts ir padevies un saplaisājis, jums ir jānoņem mīkstums. Var šķist, ka mīkstuma atdalīšana ir diezgan sarežģīts process, taču parasts nazis palīdzēs. Jums nav jābūt perfekcionistam un mēģiniet mīkstumu pilnībā atdalīt no čaumalas, nevis gabalos. Šādi varoņdarbi ir bezjēdzīgi. Tad jums tas joprojām ir jānoslīpē.

Tālāk uz mīkstuma paliek neliela miza. To var noņemt ar nazi, mizotāju vai rīvi. Pēc tam noteikti noskalojiet nomizotu kokosriekstu ūdenī, lai noņemtu visu nevajadzīgo. Izmantojot to pašu rīvi, sasmalcina labi mizotu kokosriekstu mīkstumu. Caurumus vislabāk izvēlēties mazus vai vidējus. To var izdarīt vieglāk un izlaist mīkstumu caur virtuves kombainu.

Iegūtās mikroshēmas nav gala rezultāts. Ja jūs izmēģināt, jūs varat saprast, ka tas ir skarbs un nav tik sauss kā veikalā. Lai uzlabotu garšu, varat to saldināt ar vanilīnu vai pūdercukuru.

Parastā pārtikas krāsošana palīdzēs mainīt krāsu. Lai to izdarītu, ievietojiet kokosriekstu skaidas maisiņā vai aizzīmogotā traukā. Pievienojiet pārtikas krāsvielu pulveri un labi samaisiet. Atcerieties, ka jebkura pārtikas krāsviela nav ļoti noderīga. Šāda delikatese netiek glabāta ilgi, jo tas nav sagatavošanas beigas.

Kā nožūt kokosriekstu čipsus

Pēdējais solis būs žāvēšana. Vislabāk ir dabisko procesu izmantot žāvēšanai - tieši gaisā. Lai to izdarītu, ielejiet rīvētu kokosriekstu mīkstumu uz izklāta papīra ar plānu kārtu. Tikai dažas stundas istabas temperatūrā. Tam vajadzētu būt siltam, jo ​​tad mīkstums praktiski neizžūs. Bet, ja vēlaties ātri pagatavot kokosriekstu, tad varat ķerties pie krāsns palīdzības.

To ir viegli izdarīt “žāvēšanas” vai “pūšanas” režīmā, bet, ja jums ir parasta krāsns, tā vienkārši jāatstāj minimālā temperatūrā vairākas minūtes. Uz cepešpannas novietojiet pergamenta papīru vai silikona paklāju. Tālāk plānā kārtā ielieciet rīvētu kokosriekstu mīkstumu un nosusiniet, atstājot durvis vaļā.

Kā saprast, kurā laikā nokļūt? Pēc krāsas vai smaržas. Ja krāsa sāk satumst, tad ir pienācis laiks. Par to liecina arī sadedzinātā kokosriekstu smarža.

Glābšanā nāks arī elektriskais žāvētājs.Tajā jums jāinstalē acs, kas paredzēts pastilām. Ielieciet skaidas plānā kārtā. Uzstādiet 70 grādos un pagaidiet. Gribot ir viegli noteikt degustāciju. Ieteicams to iegūt, pirms kokosrieksts kļūst kraukšķīgs.

Ja nevēlaties atpazīt sadegušā valrieksta smaku, varat cepeškrāsni uzsildīt līdz aptuveni 120 grādiem, izslēgt to un tikai pēc tam cepešpannu novietot ar šķembām. Pēc atdzesēšanas pārbaudiet gatavību. Ja nepietiek laika, iestatiet 50 grādus un atstājiet nožūt vēl pusstundu.

Pēc vārīšanas rieksts jāatdzesē un jāievieto traukā, kas izgatavots no plastmasas vai stikla. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā un ne ilgāk kā 3 mēnešus. Tieša saules gaisma un mitrums gatavu produktu vienkārši sabojās. Nav nepieciešams uzglabāt skaidas ar produktiem, kuriem ir asa un spilgta smaka.

Labi zināt

1. Pēc kokosriekstu ūdens noņemšanas no rieksta to var uzglabāt ne vairāk kā 48 stundas. Tāpēc, ja jums ir nepieciešams šķidrums, esiet gatavi tam, ka mīkstums drīz jāizmanto. Neliels triks: uzglabāšanu var palielināt līdz piecām dienām, vienkārši ielejiet mīkstumu ar ūdeni. Bez ūdens tas vienkārši izžūst. Starp citu, šķidrumu riekstā sauc par kokosriekstu ūdeni, nevis pienu. Kokosriekstu pienu iegūst no pašas mīkstuma.
2. Ja izmantojat radikālas metodes apvalka atvēršanai, neievērojot drošības pasākumus, tad papildus mazām un lielām apvalka daļiņām, kas izkaisītas visur, jūs varat tikt ievainoti.
3. Laužot kokosriekstu, augļus var ietīt ar plēvi vai maisiņu, bet virsū - ar dvieli. Tātad tas neslīdēs, un to būs daudz vieglāk turēt.
4. Tāda pati drošība ir nepieciešama, caurdurot caurumus. Labāk ir lūgt palīdzību, lai kāds turētu riekstu.
5. Ja jūs uzlauzāt uzgriezni, vispirms neizņemot šķidrumu, tad to nevar saglabāt.
6. Riekstu mīkstumu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, sasaldējot. Čipsus ir nepieciešams pagatavot jebkurā ērtā veidā un, sadalījis porcijās, ievietot tos saldētavā. Kokosriekstu vajadzētu dzert bez atkausēšanas, pretējā gadījumā rieksts kļūs mīksts un ūdeņains. Atkārtota sasaldēšana nekādā gadījumā nav atļauta.
7. Ja atverat riekstu ar cepeškrāsni, tad šķidruma noņemšana nav tikai vēlama, bet arī nepieciešama, pretējā gadījumā kokosrieksts eksplodēs.
8. Visu riekstu bez bojājumiem uzglabā ne ilgāk kā trīs mēnešus.
9. Atlikušie čaumalas var būt arī izdevīgas. Tas ir piemērots izmantošanai kā puķu pods, svečturis, zīmuļu kauss vai zārks. Ja jūs rīkojat ballīti tematiskā stilā, tad no kokosriekstu čaumalas jūs saņemat labas glāzes kokteiļiem. Lai to izdarītu, apakšējā daļa ir nedaudz jānostiprina ar dzirnaviņām vai vienkāršu zāģi. Tad iegūtie trauki nenokritīs. Galvenais ir nevis pārspīlēt un pārāk negriezt.
10. Daudz kokosriekstu mīkstuma nedarbosies. Sakarā ar lielo tauku saturu kompozīcijā tas izrādās ļoti apmierinošs.
11. Cilvēkiem, kuri vēro viņu figūru, nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot kokosriekstu. Ir vērts atteikties no šī rieksta arī tiem, kas cieš no caurejas vai alerģijas pret kompozīcijas vielām.

Kokosriekstu skaidiņu sastāvs: vitamīni un minerāli

Kokosriekstu pārslas satur C, E, K, PP un B grupas vitamīnus. Produkts ir visnoderīgākais šādu vitamīnu dēļ:

1. B5. Cilvēks, kurš apēd 100 g kokosriekstu pārslu, no dienas naudas saņem 14,4% šī vitamīna. Šī savienojuma priekšrocības ķermenim ir dalība metabolisma reakcijās, redoksu procesu aktivizēšana, virsnieru hormonu ražošanas stimulēšana un dalība antivielu veidošanā.
2. B6. No 100 g kokosriekstu pārslu 13,6% šī savienojuma no ikdienas normas tiek piegādāti cilvēka ķermenim. Vitamīna darbība ir perifērās un centrālās nervu sistēmas funkcijas regulēšana, dalība nepiesātināto taukskābju, aminoskābju metabolismā un holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs.

Kokosriekstu pārslas satur arī dažādus makro- un mikroelementus. No tiem mangāns ir pelnījis uzmanību. 100 g produkta tas satur nedaudz - tikai 2475 mg. Tomēr šis mikroelementu daudzums pilnībā aptver dienas normu cilvēkiem.Ir svarīgi, lai ķermenī netrūktu mangāna. Ar trūkumu palielinās kaulu trauslums, palēninās augšana, tiek traucēta reproduktīvā sistēma.

Citas derīgas minerālvielas kokosriekstu pārslās:

1. Varš - 31,3% no ikdienas normas 100 g produkta. Mikroelements ir iesaistīts dažādos procesos cilvēka ķermenī. Trūkums negatīvi ietekmē asins veidošanos, muskuļu darbību, kolagēna sintēzi un imūnsistēmas darbību.
2. Selēns - 30,4% no ikdienas normas 100 g produkta. Šim mikroelementam piemīt imūnmodulējoša īpašība. Viņš arī piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā.

Kokosriekstu ieguvumi un kaitējums

Kokosriekstu pārslas ir noderīgas infekcijas, vīrusu slimībām, jo ​​vitamīni un minerāli no tā sastāva veicina ātrāku ķermeņa atjaunošanos. Arī šo produktu ieteicams ēst, lai palielinātu imunitāti, palielinātu ķermeņa izturību pret patogēniem patogēniem. Daži eksperti uzskata, ka kokosriekstu pārslas samazina onkoloģijas attīstības risku.

Produkts satur nesagremojamas augu šķiedras. Tie pozitīvi ietekmē gremošanas traktu, mazina aizcietējumus.

Citas produkta īpašības:

1. Uzturēt sirds veselību, samazināt sirds un asinsvadu slimību risku. Piemēram, lietojot kokosriekstu pārslas, samazinās hipertensijas, Kehana slimības iespējamība.
2. Pozitīva ietekme uz augļa attīstību. Čipsi ieteicams lietot grūtniecēm. Varš no tā sastāva veicina normālu sirds un asinsvadu sistēmas un augļa skeleta veidošanos, un cinks novērš malformāciju attīstību.
3. Uzturot normālu ādas stāvokli. Ādai ir veselīgs izskats tikai tad, kad ķermenis saņem visas nepieciešamās barības vielas. Ar to trūkumu rodas dermatīts, ekzēma, pūtītes, grumbas. Kokosriekstu pārslas labvēlīgo vielu satura dēļ palīdz cīnīties ar ādas problēmām. Vitamīni un minerālvielas mitrina epidermu, aizsargā to no agresīvas vides ietekmes, samazina iekaisumu un paātrina bojāto audu sadzīšanu.

Kokosriekstu pārslas labi garšo. Pateicoties viņam, šis produkts uzlabo garastāvokli, ietaupa no depresijas, atjauno spēku.

Kokosriekstu pārslas nevar kaitēt ķermenim. Tas nav toksisks cilvēkiem. Sildot, neveidojas kaitīgi blakusprodukti. Kontrindikācija lietošanai - individuāla neiecietība, kas izpaužas ar alerģijām. Nav arī ieteicams dot čipsus bērniem līdz 1,5 gadu vecumam. Šajā vecumā ķermenis vēl nespēj sagremot šādu produktu. Pēc 1,5 gadiem ir iespējams dot skaidas, bet tikai saprāta robežās un ja bērnam nav alerģiskas reakcijas.

Kokosriekstu pārslu izmantošana tautas medicīnā

Kokosriekstu pārslas tiek izmantotas tautas medicīnā. Ārsti iesaka lietot šo produktu šādiem mērķiem:

1. Pazemina holesterīna līmeni asinīs. Šis efekts tiek panākts, katru dienu lietojot 1 tējkaroti čipsu pirms ēšanas.
2. Giardiasis ārstēšana bērniem. Nepieciešamas svaigas čipsi, tāpēc jums vajadzētu iegādāties kokosriekstu. Tālāk jums tas jāsadala 4 daļās, ielieciet 3 daļas ledusskapī un pārējo sarīvējiet. Dodiet sagatavotos čipsus bērnam no rīta tukšā dūšā. Turklāt 4-5 stundas ir aizliegts ēst vai dzert jebko. Ieteicamais kokosriekstu skaidu kurss ir no 10 līdz 14 dienām.

Lietojot kokosriekstu, ir svarīgi atcerēties, ka tas nespēj aizstāt ārsta noteikto ārstēšanu.

Ko var pagatavot no kokosriekstu pārslām: receptes

Lai gremošanas sistēma darbotos normāli, un garastāvoklis vienmēr bija labs, jums vajadzētu ēst ēdienus, pievienojot kokosriekstu.

Mannas putra

Sastāvdaļas

• 30 g mannas putraimi;
• 200 g piena;
• 1 ēd.k.tējkaroti kokosriekstu pārslu;
• 10 g sviesta;
• šokolāde, sāls un cukurs (pēc garšas).

Lai pagatavotu ēdienu, ielieciet piena pannu uz uguns. Pēc vārīšanās pievieno mannu, kokosriekstu, sāli un cukuru. Pirms pasniegšanas pirms pasniegšanas sezonu sagrieziet ar sviesta šķēlīti un rīvētu šokolādi.

Saldie salāti

Sastāvdaļas

• 200 g makaronu;
• 1 ēd.k. tējkaroti saulespuķu eļļas;
• 1 ēd.k. tējkaroti kokosriekstu pārslu;
• 1 banāns
• puse ābolu;
• 100 g melno vīnogu;
• 1 ēd.k. tējkaroti vīnogu cukura;
• nedaudz kanēļa (uz naža gala);
• 1 ēd.k. tējkaroti citrona sulas;
• 1 vīģes auglis;
• 2 datumi;
• 20 g mandeles;
• 20 g valriekstu;
• 20 g šokolādes;
• 150 g konservētu mandarīna šķēlīšu.

Vāra makaronus lielā ūdens daudzumā. Tos nedrīkst vārīt. Gatavos makaronus izmet caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Pārlejiet tos dziļā bļodā un sezonu ar saulespuķu eļļu.

Citā traukā sagrieziet banānu šķēlēs, pusi ābolu - plānās šķēlēs. Pēc ogu sagriešanas un sēklu izņemšanas pievienojiet vīnogas. Apkaisa augļu un ogu maisījumu ar vīnogu cukuru, kanēli un apkaisa ar citronu sulu. Smalki sagrieziet dateles un vīģu augļus bļodā. Šeit pievienojiet sasmalcinātus riekstus un šokolādi. Pārlejiet šo maisījumu makaronu bļodā. Pievienojiet konservētus mandarīnus ar nelielu sīrupu. Apkaisiet gatavo ēdienu ar kokosriekstu.

Pašdarināti veltes bāri

Šī delikatese dod labumu ne tikai ķermenim. Tas arī palīdz cīnīties ar depresiju, stresu. Pagatavo 3 sastāvdaļu stienīšus:

• 200 ml iebiezināta piena;
• 200 g tumšās piena šokolādes;
• 140 g kokosriekstu pārslu.

Bļodā sajauc iebiezinātu pienu un kokosriekstu. Rūpīgi samaisiet maisījumu. Pienam vajadzētu pilnībā mērcēt mikroshēmas. Tālāk ielieciet šo maisījumu uz pergamenta loksnes un no tā izveidojiet taisnstūri (tā optimālais biezums ir apmēram 1 cm). Sagrieziet kokosriekstu masu 12 daļās. Atdaliet stieņus viens no otra un piešķiriet tiem noapaļotu formu. Ielieciet tos 30 minūtes saldētavā.

Izkausējiet šokolādi ūdens peldē. No ledusskapja izņem kokosriekstu. Ielieciet vienu no stieņiem uz dakšas, dažām sekundēm iegremdējiet to kausētā šokolādē un atkal uzlieciet uz pergamenta. Atkārtojiet šīs darbības ar atlikušajiem kokosriekstu sagatavēm. Stieņi būs gatavi, kad šokolāde būs pilnībā sacietējusi. Lai to izdarītu, ieteicams tos ievietot tumšā, vēsā vietā vai ledusskapī.

Kā pagatavot kokosriekstu pienu no kokosriekstu skaidiņām

Viedoklis, ka kokosrieksts satur pienu, ir kļūdains. Augļos ir tikai baltā mīkstums, no kura tiek gatavoti čipsi. Tas var saturēt arī nedaudz ūdens, bet tā klātbūtne liecina par augļa nenobriešanu.

Kokosriekstu piens ir kokosriekstu skaidu rezultāts. To nepieciešams ielej ar verdošu ūdeni, atstāt pusstundu un pēc tam sasmalcināt blenderī ar lielu ātrumu. Sagatavoto maisījumu filtrēs tikai caur kokvilnas audumu.

Kokosriekstu pienu var dzert tieši tāpat vai pievienot kafijai. Uz tā pamata tiek iegūti garšīgi un veselīgi graudaugi un zupas.

Tādējādi kokosriekstu pārslas ir unikāls produkts. Tas ir noderīgi mērenībā, tāpēc tas biežāk jāievieš jūsu uzturā.