Kā pagatavot cukini ikrus: 10 receptes

Cukini ikri ir īsta vitamīnu un uzturvielu noliktava. Pateicoties viegli sagremojamām īpašībām, to augstu vērtē dietologi un tā lepojas ar vietu uz pusdienu galda. Dārzenis satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kālija, magnija, dzelzs, kā arī pektīnu un askorbīnskābi. Turklāt tas ir ļoti garšīgs produkts ar dažādām gatavošanas metodēm.

Kā izvēlēties cukīni ikriem

Kaviāra sagatavošanai no cukini labāk dot priekšroku maziem dārzeņiem. Šajā formā tos lieto kopā ar ādu un sēklām. Nomazgājiet tos pietiekami labi un sāciet gatavot. Ja izvēlaties nobriedušāku cukini, jums to vajag mizu no biezas mizas un noņemiet sēklas, jo tās jau ir cietas.

Izvēloties cukīnus ikriem, jums jāpievērš uzmanība svaram. Izskatās, ka viņiem vajadzētu šķist grūtāk nekā pēc izskata. Kvalitatīvā produktā miza ir spīdīga, bez trūkumiem un caurumošanas.

Pirms vārīšanas cukini nav nepieciešams iemērc, pietiek ar to, lai labi mazgātu zem tekoša ūdens. Šis dārzenis satur lielu daudzumu mitruma. Lai noņemtu lieko, jums tas jātīra un sasmalcina, sāls un jāatstāj 15 minūtes vēsā vietā. Pirms vārīšanas paliek tikai izspiest piešķirto sulu.

Cukini ikru uzkodai ir daudz recepšu un gatavošanas metožu. Ar dažādu garšvielu un dārzeņu palīdzību viņa var radikāli mainīt garšu, krāsu un aromātu atkarībā no vēlmēm.

Kas ir noderīgs skvoša ikri

Palielināts vitamīnu un mikroelementu piesātinājums skvoša kaviārā ļauj organismā uzkrāt lielu daudzumu vitamīnu un var adekvāti kļūt par aptieku produktu analogu.

Pateicoties kālijam sastāvā, kaviārs no cukini ir noderīgs cīņā pret tūsku, kuņģa-zarnu trakta un žultspūšļa traucējumiem. C vitamīns labvēlīgi ietekmē ķermeņa imūno sistēmu un sirds un asinsvadu darbību. Arī šis dārzenis jāpievieno uzturā cilvēkiem ar hroniskām alerģijām un astmatiskām slimībām. Izmantojot šķiedru, skvoša ikri palīdz piesātināt ķermeni ar barības vielām un apmierināt izsalkumu, savukārt šis produkts satur minimālu kaloriju daudzumu un nenoved pie liekā svara pieauguma.

Skvoša ikri ir labvēlīgi dažādām slimībām: pielonefrīts, ateroskleroze, hronisks kolīts, podagra, kuņģa trakta traucējumi, hipertensija. Trauks tiek uzskatīts par zemu kaloriju, kas ļauj to izmantot jebkurā daudzumā.

Derīgās īpašības:

• sāļu, liekā šķidruma izņemšana;
• toksīni un toksīni;
• asinsvadu un iekšējo orgānu attīrīšana;
• imunitātes stiprināšana;
• ķermeņa tonusa paaugstināšana;
• kuņģa-zarnu trakta normalizēšana;
• zemāks holesterīna līmenis;
• cukura līmeņa regulēšana asinīs;
• asins atjaunošana;
• uzlabota vielmaiņa.

Kas vēl ir noderīgs dārzenis:

1. Kaviārs no augļiem tiek plaši izmantots diabēta, aterosklerozes un sirds slimību profilaksei.
2. Folijskābe izvada homocisteīnu (metabolisma blakusproduktu). Ja tiek pārsniegts homocisteīna līmenis, var rasties sirdslēkme.
3. Mangāns un C vitamīns veicina sirds un asinsvadu veselību.
4. Kālija un magnija kombinācija palīdzēs pazemināt asinsspiedienu.
5. Beta-karotīns un C vitamīns ir nepieciešami, lai novērstu holesterīna oksidāciju, kas novērš aterosklerozes attīstību.

Sievietēm

Taisnīga dzimuma skvoša kaviāra komponenti ir nenovērtējami, pat pēc termiskās apstrādes derīgās īpašības tiek saglabātas un labvēlīgi ietekmē sievietes ķermeni:

• estrogēna kompensācija menopauzes laikā;
• krūts slimību profilakse;
• saglabājot hormonālo līmeni;
• menstruālo simptomu likvidēšana;
• jauneklīgas ādas saglabāšana;
• aptaukošanās novēršana un ādas pigmentācijas parādīšanās.

Vīriešiem

Vīriešiem, kas cieš no hemoroīdiem, ir lietderīgi uzturā ieviest šāda dārzeņa ikrus. Sakarā ar vieglo caureju veicinošo iedarbību, tas palīdz atbrīvoties no toksīniem un toksīniem un palīdz izvadīt no ķermeņa fekālijas. Skvoša ikri arī novērš prostatīta attīstību.

Grūtniecības un laktācijas laikā

1. Skvoša mīkstums satur optimālu folijskābes daudzumu, kas ir svarīgs grūtnieces uzturam un augļa attīstībai.
2. Kaviāra sastāvs no cukini ietver burkānus, kas nodrošina tāda vitamīna kā beta-karotīna uzņemšanu, kura lietošana uzlabo asinsriti, palīdz mazināt stresu un novērst bezmiegu.
3. Lai nodrošinātu augļa sirds sistēmas veidošanos un struktūru, ir nepieciešams arī kālijs, kuru satur arī kaviārs no cukini.
4. Kalcijs nodrošina bērna skeleta struktūru un zobu un kaulu veidošanos.

Viena no biežākajām bērna pacelšanas problēmām ir aizcietējums. Cukini smalki un maigi atrisina šo problēmu un normalizē izkārnījumus.

Ja jūs pastāvīgi ēdat cukini ikrus, topošā māte jutīsies daudz mierīgāka, un viņas imūnsistēma palielināsies, kas novērsīs saaukstēšanos. Sirds funkcijas atjaunošanas dēļ sieviete jūtas jautra un spēka pilna. Uzlabojas garastāvoklis, palielinās darba spējas un tiek novērots enerģijas pieplūdums.

Hipoalerģisko īpašību dēļ skvoša kaviārs ir populārs barošanai ar krūti, taču labāk nav pirkt veikalā preces, dodot priekšroku mājās gatavotām receptēm. Pēc skvoša kaviāra sagatavošanas tas jāizliek atkārtoti noslēdzamā traukā un jāizlieto pēc trim dienām. Pēc pirmās produkta lietošanas ir svarīgi pievērst uzmanību mazuļa stāvoklim. Ja nekas viņu netraucē, nav apsārtuma, varat droši ēst skvoša ikrus.

Bērniem

Cukini ir viens no pirmajiem pārtikas produktiem mazuļa barošanai. Protams, mazuļu pārtikai ir labāk gatavot ikrus pats. Kaviāra no cukini derīgums bērniem ir liels daudzums šķiedrvielu, kas veicina ikdienas iztukšošanas normalizēšanu. Īpaši noderīga ir šāda produkta ieviešana uzturā ar nepietiekamu šķiedrvielu daudzumu.

C vitamīns palīdz organismam cīnīties ar saaukstēšanos un stiprina imūnsistēmu.

Kad zaudēt svaru

Kaloriju skvoša ikri ir mazāki par 95 kcal uz 100 g produkta, kas ļauj jums izmantot šo ēdienu svara zaudēšanai un diētām. Ar šāda uztura palīdzību ķermeni ir viegli piesātināt, nenoslogojot to ar smagu pārtiku. Šķiedru saturs kaviārā no cukini veicina toksisko vielu un toksīnu izdalīšanos, kā arī apmierina izsalkumu.

Sievietes arvien vairāk izmanto skvoša diētas, lai zaudētu svaru. Šī metode ļauj zaudēt svaru līdz 5 kg tikai nedēļā. Šādas diētas galvenais noteikums ir kartupeļu, miltu izstrādājumu, saldumu un saldu dzērienu izslēgšana, aizstājot tos ar dažādiem dārzeņiem un, protams, skvoša ikriem. Ar šādu diētu ir svarīgi uzturā pievienot olbaltumvielas, tā var būt tītara vai vistas gaļa. Neaizmirstiet par ūdeni, tam jābūt pietiekamā daudzumā un tas dabiski attīra ķermeni.

Aizcietējumiem

Lai izveidotu ikdienas krēslu, kaviārs no cukini ir ļoti precīzs, efektīvs un drošs veids. Tas ir pietiekami, lai ēst 3 ēd.k. ēdienus ar katru ēdienu, lai efekts būtu nodrošināts.Ja problēma ir vairāk novārtā atstāta, varat pievienot dažus pilienus augu eļļas, ar nosacījumu, ka persona necieš citas problēmas ar kuņģi (asiņošana vai zarnu aizsprostojums).

Ar holecistītu

Ar līdzīgu slimību skvoša ikri nav kontrindicēti. Gluži pretēji, dārzeņiem ir iespēja noņemt žults stagnāciju, tādējādi samazinot aknu slodzi. Lai produkts sniegtu vairāk labumu, labāk nav cept, bet sautēt. Izmantojot šo gatavošanas metodi, tiek saglabāts maksimāli daudz vitamīnu un antioksidantu, kas aizkavē novecošanās procesu.

Ar podagru

Ar šādu slimību ikri tiek izmantoti no skvoša augļiem, taču tas jāierobežo ne vairāk kā divas reizes nedēļā un 100 g dienā. Šī ēdiena galvenā kontrindikācija ir tomātu klātbūtne tā sastāvā. Gatavojot, labāk ir samazināt tomātu skaitu un izslēgt karstu garšvielu un ķiploku pievienošanu.

Ar pankreatītu

Saistībā ar tomātu un burkānu pievienošanu skvoša ikriem, bieži šādai pārtikai ir kontrindikācijas pankreatīta ārstēšanai, īpaši slimības saasināšanās pīķa laikā. Dažas mājsaimnieces ikru sastāvam pievieno etiķi, kas var provocēt iekaisuma procesa attīstību. Atsevišķi cukini var droši ieņemt savu vietu cilvēka uzturā, kurš cieš no pankreatīta.

Ja slimība ir remisijā, tad jūs varat dažādot uzturu un pievienot cukini ikrus. Galvenais ir tas, ka produkta sagatavošana tiek veikta mājās. Kā gatavošanas metodi labāk izvēlēties sautējumu.

Ar gastrītu

Šī dārzeņa optimālais sastāvs ļauj iekļaut to cilvēku uzturā, kuri cieš no gastrīta. Cukini ir spēja regulēt vielmaiņas procesu, kā arī pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu traktu. Ar gastrītu ārstiem ir atļauts gandrīz jebkurš ēdiens, kura pamatā ir cukini. Vienīgais aizliegums var būt ķiploku, etiķa un pikantu garšvielu pievienošana traukā. Arī cepšanas vietā ieteicams dot priekšroku sautēšanai.

Sirds sistēmai

Augsts dzelzs saturs uzlabo skābekļa piegādi asinīs un labvēlīgi ietekmē sirds un muskuļu sistēmu. Pietiekams dzelzs saturs asinīs nodrošina organismu ar skābekli, kas padara sirdi izturīgāku pret stresu.

Ar diabētu

Ar šo slimību cukini ir viens no produktiem, kas jāievada uzturā. Tajā esošās vielas ir nepieciešamas, palielinoties glikozes līmenim asinīs. Sakarā ar spēju izvadīt sāļus no ķermeņa, produkts ir noderīgs, ja ir tūska, kas bieži pavada diabētu.

Gatavojot skvoša kaviāru, jums jāsamazina burkānu daudzums, aizstājot kāpostu vai cukini sastāvu. Labāk, ja saulespuķu eļļu aizstājat ar olīvu, samaziniet sāls daudzumu un pievienojiet zaļumus.

Ar holelitiāzi

Cukini var lietot holelitiāzi, tie kalpo kā profilakse no šādas kaites. Dārzeņu labi noņem holesterīnu no ķermeņa, kas novērš akmeņu veidošanos.

Ar nieru slimībām

Cukini ikri ir ārkārtīgi noderīgi nieru slimībām. Tam ir iespēja izvadīt no organisma lieko šķidrumu un sāļus, kā arī tas samazina pietūkumu.

Kuņģa-zarnu traktam

Cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām ir stingri ieteicams lietot tādu labvēlīgu un zemu kaloriju produktu kā kaviārs no cukini. Dārzenis palīdz normalizēt zarnu mikrofloru, noņemot no tā kaitīgās vielas, toksīnus un toksīnus. Sakarā ar vieglu caureju veicinošo efektu, kaviārs atbrīvo fekāliju ķermeni, kas bieži provocē iekaisuma procesu.

Kontrindikācijas skvoša ikri

Atteikties ēst šādus ikrus ir nepieciešams tikai ar individuālu sastāvdaļu nepanesamību. Visbiežāk tas ir burkāni un tomāti.

Vairumā gadījumu kaitējumu ķermenim rada nepietiekamas kvalitātes veikala produkts, kas satur krāsvielas, stabilizatorus un konservantus.Šīs piedevas ir bīstamas un var provocēt onkoloģijas attīstību. Pat ja ražotājs ievēro sagatavošanas normas un standartus, ir pieļaujams pievienot cieti, miltus, garšas pastiprinātājus un citas sastāvdaļas, kas nav labvēlīgas organismam. Tāpēc labāk ir dot priekšroku mājās gatavotām receptēm.

Ar ko skvoša ikri tiek apvienoti?

Cukini ikrus var baudīt brokastīs, pusdienās un vakariņās. Tas ir apvienots ar visu veidu gaļu, kartupeļiem vai graudaugiem, lieliski piemērots pirmajai maltītei no rīta, papildinot omlete vai sviestmaizi. Kaviārs labi harmonizējas ar dažādiem sālījumiem vai speķi. Bieži vien šo ēdienu pasniedz ar vermicelli vai makaroniem.

Cukini ikrus var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai papildināt jebkuru sānu ēdienu, tieši tāpēc tas ir ļoti populārs badošanās laikā. Viņa labi cīnās ar badu un ievērojami piesātina ķermeni.

Kā pagatavot skvoša ikrus: receptes

Šīs receptes ir ļoti populāras. Gatavās maltītes pēc pasniegšanas var pasniegt pie galda vai izmantot kā sagatavošanos ziemai. Šādas maltītes izmaksas ir budžeta ziņā, it īpaši, ja jūs to gatavojat vasaras sezonā.

Klasiskais ikri

Sastāvs:

• 3 kg skvoša;
• 1 kg burkānu;
• 1 kg sīpolu;
• 5 gab. Tomāti
• 1,5 ēd.k. sāļi;
• 1 ēd.k. cukurs
• 1 tējk citronskābe;
• 200 ml augu eļļas;
• garšvielas pēc garšas (malti pipari, lauru lapa).

Gatavošanas instrukcijas:

1. Nomazgājiet cukini augļus, sagrieztus zirgastes, sagrieziet aprindās un apcepiet no abām pusēm.
2. Burkānus nomizo un sarīvē.
3. Sīpolus sagriež gredzenos un apcep ar burkāniem.
4. Ļaujiet visām sastāvdaļām atdzist, pēc tam sasmalciniet sastāvdaļas ar gaļas mašīnā vai virtuves kombainā un ievietojiet vārīšanas traukā.
5. Ielejiet sāli, cukuru, tomātus, citronskābi, garšvielas. Maisa līdz gludai un vāra uz mērenas uguns 15–20 minūtes.
6. Pēc garšas pievienojiet garšaugus un ķiplokus.

Uz ziemu

Sastāvs:

• 3 kg skvoša;
• 700 g burkānu;
• 700 g sīpolu;
• 5 gab. tomāti (jūs varat nomainīt 2 ēd.k. tomātu mērci);
• 200 ml ūdens;
• 300 ml saulespuķu eļļas;
• 3-4 ēdamk etiķis
• 2 ēd.k. sāļi;
• 3 ēd.k. cukurs
• garšvielas pēc garšas (malti pipari, lauru lapa).

Kā pagatavot:

1. Nomazgājiet cukīni, sagriezti zirgastes. Ja augļi ir jauni, sagriež kubiņos, ja nogatavojušies - mizu un atlasiet sēklas, pēc tam sasmalcina ar gaļas mašīnā vai apvieno.
2. Burkānus nomizo un sarīvē.
3. Sīpolu nomizo un sagriež nelielos kvadrātos.
4. Nomizojiet tomātus no mizas un sasmalciniet pašus tomātus piestā vai sarīvējiet.
5. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz viendabīgai, ielejiet ūdenī un uzlieciet uz mērenas uguns. Vāra 30 minūtes.
6. Ielejiet eļļu, tomātu mērci (ja tomāti nav iekļauti), sāli, cukuru, garšvielas. Sautē kaviāru 35–55 minūtes uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
7. Pāris minūtes pirms gatavības ielejiet etiķi.
8. Pēc izņemšanas no karstuma nekavējoties sadaliet gatavās olas sterilā traukā un sarullējiet tās uz augšu.

Kaviārs ar majonēzi

Tas būs nepieciešams:

• 3–3,5 kg skvoša;
• 250 g majonēzes;
• 500 g sīpolu;
• 250 g tomātu pastas;
• 250 g saulespuķu eļļas;
• 2 ēd.k. sāļi;
• 0,5 tases cukura;
• 0,5 tējk zemes pipari;
• lauru.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgājiet cukini augļus, sagrieztus zirgastes, mizojiet un atlasiet sēklas, pēc tam dārzeņu gabaliņus vienkārši izlejiet caur gaļas mašīnā (vai arī varat izmantot virtuves kombainu).
2. Sasmalciniet, nomizojiet sīpolu un nekavējoties nosūtiet dārzeņu uz cukini.
3. Pievienojiet eļļu, pievienojiet majonēzi un izklājiet iepriekš minēto tomātu pastas daudzumu.
4. Sajauciet visus produktus un ielieciet katlu uz uguns.
5. Sautē 1 stundu. Tad pievienojiet visas piedevas: sāli, cukuru, piparus, laurus un turpiniet gatavot dārzeņu masu vēl 60–70 minūtes.

Gatavos ikrus uzreiz var pasniegt uz galda karstu, pagaidīt, līdz tas atdziest, vai arī ziemā sarullēt bankās.

Kaviārs ar tomātu pastu

Tas būs nepieciešams:

• 6-6,5 kg cukini;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 500 g tomātu pastas;
• ½ ēd.k. saulespuķu eļļa;
• 3 ēd.k. sāļi;
• 200 g cukura;
• 0,5 tējk zemes pipari;
• lauru lapa.

Ēdienu gatavošana

1. Labi mazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens, nogrieziet astes, nomizojiet mizu un atlasiet sēklas.Pēc cukini izlaišanas caur gaļas mašīnā.
2. Pārnesiet masu traukā, kas izvēlēts sautēšanai, pievienojiet eļļu, tomātu mērci un visas garšvielas.
3. Nosūtiet uz neliela uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 30–40 minūtes.
4. 5-7 minūtes pirms gatavības pievieno smalki sagrieztu ķiploku.

Lēnā plītī

Tas būs nepieciešams:

• 2–2,5 kg skvoša;
• 120 g burkāni;
• 80-100 g sīpolu;
• 190-200 g tomātu pastas;
• 90-100 g saulespuķu eļļas;
• 10 g sāls;
• 20 g cukura;
• garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgājiet cukini augļus, nogrieziet to astes. Ja dārzeņi ir jauni, nekavējoties sagriež kubiņos. Ja pārgatavojies - vispirms noteikti mizojiet un atlasiet visas sēklas iekšpusē. Pēc sasmalcināšanas izmanto gaļas mašīnā.
2. Rūpīgi nomazgājiet burkānus. Pēc tam mizu un sarīvē ar rokām uz rupjās rīves.
3. Sasmalciniet sīpolu, vēlams mazos kubiņos.
4. Multicooker bļodā ielej eļļu un tur apcep nedaudz šķēles cukini.
5. Ielieciet dārzeņus uz šķīvja un atsevišķi bļodā, apcepiet sīpolus un burkānus kopā, pēc tam apvienojiet visas sastāvdaļas.
6. Visu masu sasmalcina ar blenderi un pēc tam apmēram 45-60 minūtes liek sautējumu lēnā plītī, neaizverot vāku.
7. Pēc visu garšvielu ieliešanas. Sautē vēl pusstundu.

Ļauj atdzist un tu vari ēst.

Cepeškrāsnī

Kas ir nepieciešams:

• 3 gab vidēja lieluma cukini;
• 3 gab vidēji burkāni;
• 3 gab sīpoli;
• 3 gab saldie pipari;
• 5 gab. Tomāti
• 120 g olīvu / saulespuķu eļļas;
• 10 g sāls;
• 20 g cukura ;.
• garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgājiet cukini augļus, mizu un mizu, sagrieziet četrās daļās un ielieciet uz cepešpannas.
2. Burkānus nomizo, sagriež nelielās šķēlēs ar gareniskām šķēlītēm un pievieno cukīniem.
3. Nomazgājiet piparus, atlasiet serdi, sagriež garenvirziena daļās un ielieciet uz cepešpannas pārējām sastāvdaļām.
4. Sīpolu nomizo, sagriež 4 daļās un liek uz cepešpannas kopā ar pārējām sastāvdaļām.
5. Pievienojiet vidēji sagrieztus tomātus.
6. Ielejiet visas sastāvdaļas ar saulespuķu eļļu un 60 minūtes ielieciet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
7. Izņemiet dārzeņus metāla traukā ar karoti ar rievu (jums vairs nevajadzēs sulu, kas izcēlās), pievienojiet cukuru, sāli, garšvielas un sakuliet ar blenderi.
8. Uzliek uguni, uzvāra. Ja vēlaties atstāt šādus cukini ikrus ziemai, pievienojiet 3 ēd.k. etiķi un liek burkās.

Neparasti skvoša ikri ziemai

Sastāvs:

• 5 kg skvoša;
• 1 kg burkānu;
• 1 kg sīpolu;
• 500 g majonēzes;
• 0,5 kg tomātu mērces;
• 200 ml olīvu / saulespuķu eļļas;
• 0,5 tējk zemes pipari;
• 100 g vistas garšvielu;
• 0,5 ēd.k. ķiploki.

Sagatavošanas secība:

1. Noskalojiet un nomizojiet cukini, sīpolu un burkānu augļus.
2. Labi samaļ un mīca, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
3. Pavārs 2 stundas uz lēnas uguns.
4. Ielejiet majonēzi, tomātu pastu, garšvielas, piparus un saulespuķu eļļu. Sajauc un atstāj gatavot pusstundu.
5. Pēc ķiploku pievienošanas vāra 10 minūtes.
6. Sakārtojiet uz sterilizētiem traukiem un satiniet.

Ķirbju skvošs ar ķirbi

Ražas sastāvdaļas:

• 400 g skvoša;
• 350 g ķirbja;
• 3 gab saldie pipari;
• 1 ēd.k. tomātu mērce;
• 50 g olīveļļas;
• 0,5 tējk zemes pipari;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Noskalo ķirbi un cukini, mizu un sēklas, sagriež lielos gabaliņos un liek uz cepešpannas.
2. Nomazgājiet piparus un nosūtiet visu pārējām sastāvdaļām uz cepešpannas.
3. Ķiplokus nomizo, pievieno kopējai cepešpannai un visas sastāvdaļas ielej ar eļļu.
4. Ievietojiet dārzeņus pusstundu krāsnī 180 ° C temperatūrā.
5. Izņemiet dārzeņus un ielieciet tos smalcināšanas traukā. Pipari iepriekš mizoti un sēklas.
6. Sasmalcina ar blenderi.
7. Pievienojiet sāli, tomātu mērci, ķiplokus un piparus. Pēc vārīšanas vāra 35 minūtes, līdz sabiezē.

Skvoša ikri kā veikals

Sastāvs:

• 3 kg skvoša;
• 1 kg burkānu;
• 1 kg sīpolu;
• 3 ēd.k. tomātu pasta;
• 50 g augu eļļas;
• 1 ēd.k. etiķis
• 1 ēd.k. soda sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Notīriet visas sastāvdaļas un noņemiet zirgaste.
2. Iesniedziet savukārt uz pannas.
3. Apceptas sastāvdaļas sasmalcina, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu.
4. Nosūtiet lielā katlā, sāli un uzlieciet uguni.Pavārs 40 minūtes.
5. Pēc 20 minūtēm pēc vārīšanās pievieno tomātu mērci un etiķi.
6. Ielejiet sterilizētos traukos un satiniet.

Skvoša ikri ar ķiršu plūmi

Sastāvs:

• 1 kg cukini;
• 1 gab čili pipari;
• 2 gab sīpoli;
• 6 gab Tomāti
• 3 ēd.k. augu eļļa;
• 200 g ķiršu plūmju;
• 2 ēd.k. cukurs
• 1 ēd.k. sāļi;
• 3 ķiploka daiviņas.

Gatavošana saskaņā ar instrukcijām:

1. Nomazgājiet ķiršu plūmi, ielejiet verdošu ūdeni un blanšējiet 4 minūtes.
2. Sagrieziet sīpolus mazos kubiņos.
3. Nomizojiet un sarīvējiet ķirbi.
4. Nosūtiet sīpolus pannā ar sviestu un apcepiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet cukini un apcepiet 20 minūtes.
5. Tomātus samaļ ar blenderi.
6. Ielejiet ķiršu plūmi pannā ar dārzeņiem.
7. Pievienojiet tomātu biezeni, cukuru, sāli un uz 10 minūtēm lieciet uz uguns.
8. Sasmalciniet ķiplokus un čili piparus un pievienojiet kopējam traukam.

Ļauj atdzist un tu vari ēst.

Gatavošanas noslēpumi

1. Pirms vārīšanas sastāvdaļas jāieliek vienā lielā traukā un jāļauj tām iztukšot sulu. Tad sautējiet topošo ēdienu savā sulā.
2. Gatavošanas beigās augu eļļa jāiepilina. Tas padarīs cukini mīkstāku un maigāku. Pateicoties šai metodei, grēmas netraucēs.
3. Ja jūs dažādojat cukini ar baklažānu un skvošu, tad garša būs daudz neparasta un piesātināta. Labs risinājums būtu pievienot tomātus kopā ar tomātu pastu un papriku. Jo vairāk dārzeņu - jo garšīgāks.
4. Kaviāra faniem vajadzētu dot priekšroku receptēm, kurās ir daudz burkānu.
5. Ja citronskābe vai etiķis nav iekļauts, glabāšanas laiks tiek saīsināts.
6. Ja vēlaties izmantot diētas iespēju, jums jāatsakās no cepšanas, dodot priekšroku sautēšanas produktiem.
7. Ābolu sidra etiķa pievienošana parastā galda vietā padarīs kaviāru aromātiskāku.

Garšvielas un piedevas

1. Galvenais kritērijs, uz kuru jums jāpaļaujas, izvēloties garšvielas, ir individuāla izvēle un jūsu pašu gaume.
2. Dilles un cilantro labi der ar skvoša ikriem. Gatavošanas laikā bieži pievieno sasmalcinātu ingveru vai ķiploku.
3. Ļoti garšīga kombinācija ar āboliem. Lai iegūtu šo recepti, jums jāpievieno tikai viens auglis vai puse sīpolu daudzuma jāaizstāj ar āboliem.
4. Krustnagliņas, kanēlis un koriandrs ievērojami uzlabos gatavā ēdiena garšu. Jūs varat arī pievienot lauru lapu, ievietojot to burkā pirms pildīšanas ar cukini ikriem.

Kāpēc trauku sauc par ikriem

Pēc izskata ikri no dārzeņiem atgādina zivis. Vārda “kaviārs” nozīme nozīmē vārītu “ēdienu” vai “smalki sagrieztu sastāvdaļu trauku” (dārzeņus). Arī šādu pārtikas produktu parastais nosaukums ir pasta vai kartupeļu biezeni.

Sagatavošanas vietu īpatnības

Svarīga ziemas sagatavju sastāvdaļa ir to uzglabāšana. Viens no galvenajiem kritērijiem ir kvalitatīvu sastāvdaļu izvēle. Ja izvēlaties pareizos dārzeņus, tie izturēsies brīnišķīgi konservētā veidā.

Otrā lieta, kas jums jāpievērš uzmanība, ir uzglabāšanas vieta un temperatūra. Labākā vieta būtu pagrabs ar temperatūru no 0 līdz 15 grādiem. Glabāšanu dzīvoklī ir gandrīz neiespējami uzglabāt. Apsveriet galvenos glabāšanas noteikumus:

1. Kārbas ar konservēšanu jānovieto vēsā, sausā vietā, prom no sildierīcēm. Telpai jābūt vēdināmai un pasargātai no liekā mitruma. Iespējama uzglabāšana uz izolēta balkona.
2. Kārbas nevar uzglabāt temperatūrā, kas zemāka par nulli, pretējā gadījumā pastāv risks, ka tās saplaisās. Ja konservēšanas ir maz, to var ievietot ledusskapī.
3. Pievērs uzmanību! Ir svarīgi novērst tiešus saules starus.

Pēc konservēšanas sašūšanas un tā uzglabāšanas vietas noteikšanas periodiski jāpārbauda tā stāvoklis.Ja burkas iekšpusē ir duļķainība, putas vai burbuļi - tas nozīmē, ka iekšpusē esošais produkts ir nolietojies un tas ir jāiznīcina. Nav arī nepieņemami izmantot tukšu ar pietūkušu vāku.

Pirms sagataves ievietošanas pārbaudiet šuvju kvalitāti. Lai to izdarītu, pagrieziet burku otrādi un pārbaudiet, vai nav noplūdes. Ja nepieciešams, vēlreiz satiniet kannu.

Derīguma termiņš

Konservētus dārzeņus var uzglabāt no mēneša līdz vienam gadam. Pareizi uzglabājot, sagataves izcili saglabā savu kvalitāti un garšu un priecē mūs līdz pavasarim.

Ja plānojat izmantot iegādātu produktu, jums jāpievērš uzmanība derīguma termiņam un izgatavošanas datumam. Skvoša ikri jāražo dārzeņu nogatavošanās sezonā, proti, vasarā vai agrā rudenī. Ja marķējumā norādīts ražošanas laiks no novembra līdz maijam, ir vērts šaubīties par produktu kvalitāti un dabiskumu. Dot izvēli ir stikla, caurspīdīgas burkas. Tādējādi jūs varat redzēt kaviāra krāsu un faktūru, svešu piemaisījumu klātbūtni. Nepieciešams pievērst uzmanību uzrakstiem par produkta sterilizāciju, ja tā nav, labāk ir izvairīties no šāda pirkuma. Pēc atvēršanas ikri jāatdzesē ne ilgāk kā trīs dienas.

Sasalšana

Cukini ikrus var sasaldēt. Bet tikai tad, ja šāds mājās gatavots ēdiens. Pirms sasaldēšanas ir nepieciešams produktu atdzesēt, ievietot traukā vai plastmasas maisiņā un uzmanīgi aizvērt. Pēc tam, sasaldējot kaviāru no cukini, tā nezaudē garšu un tekstūru. Bieži vien pēc atkausēšanas izdalās augu eļļa, jums vienkārši jāsamaisa trauks līdz gludai.

Cukini uzglabāšana

Pareizi uzglabājot, dārzeņi tiek ietaupīti diezgan labi. Cukini jānovieto vēsā telpā, vienlaikus izvairoties no tiešiem saules stariem un sala. Tādējādi visu gadu līdz jaunajai ražai būs iespējams pagatavot svaigu kaviāru no cukini. Atlikušajām sastāvdaļām (sīpoliem un burkāniem) ir ilgs ietaupījumu periods, un tie jūs iepriecinās ar to svaigumu un garšas bagātību.

Vēsture un interesanti fakti par cukini

1. Kopš XVI gadsimta sākuma cukini bija tikai dekoratīvs augs.
2. Ja jūs regulāri ēdat cukini augļus, pelēki mati ilgu laiku netraucēs.
3. Francijā cukini ziedi tiek izmantoti kā galvenā sastāvdaļa unikālā ēdienā.
4. C vitamīna saturs cukīnos ir diezgan augsts, neskatoties uz tā skābo garšu.
5. Sākotnēji tika patērētas tikai augļa sēklas, bija paredzēts iznīcināt mīkstumu vai dot to dzīvniekiem.
6. Dārzeņa dzimtene ir Meksika, bet itāļi bija pirmie, kas ēda gaļu.
7. Nobriedušu un jaunu dārzeņu garša ir radikāli atšķirīga.
8. Brīnišķīgas sejas maskas tiek izgatavotas no cukini mīkstuma, īpaši ar sausu ādu.
9. Ir šķirnes, kuras patērē neapstrādātas.
10. Alerģiskas reakcijas uz cukīni nekad nav izpaudusies.

Cukini ikri ir parasts un ikdienas ēdiens katram no mums. Gandrīz katrai saimniecei ir savs individuālais veids un ēdiena gatavošanas noslēpums. Bet recepšu dažādība ir pārsteidzoša, un mēs vēlamies izmēģināt jaunas un neparastas iespējas. Turklāt šādi ēdieni ir garšīgi, veselīgi un maksā penss.

Skvoša ikru foto