Kā dzert rumu

Pudele vai, vēl labāk, muca ruma ir neaizstājams pirātu filmu atribūts. Reiz noteiktos aprindās viņš pat nomainīja valūtu. Bet, ja paskatās, tas ir diezgan aristokrātisks dzēriens. Ir daudz zīmolu, un katram no tiem ir unikāla garša un nepieciešama pareiza pasniegšana.

Kas ir rums?

Spēcīgs alkoholiskais dzēriens ieradās Eiropā no Dienvidamerikas un Austrālijas. Galvenās ražotājvalstis ir Kuba, Martinika, Jamaika, Dominikānas Republika, Barbadosa. Pieticīgākus apjomus ražo Indija, Tobago un Trinidāda. Kvalitātes ziņā labākās šķirnes nāk no Latīņamerikas un Karību jūras reģiona. Ģeogrāfiskais elements ir saprotams. Tieši šajos platuma grādos cukurniedri tiek audzēti rūpnieciskā mērogā, kas ir pamats melases un sīrupa iegūšanai. Bez šīm sastāvdaļām dzēriens zaudē visu savu šarmu un netiek uzskatīts par īstu. Pieejamību nodrošināja zemā cena salīdzinājumā ar konjaku, un cietoksnis ļāva iegūt iespaidīgu fanu armiju. Sākumā to uzskatīja par jūrnieku dzērienu, kuru veda peldēšanā, lai dezinficētu ūdeni, taču viņš ilgi nepalika par antiseptisku līdzekli. Ātri redzot viņa uzjautrinošo rīcību, jūrnieki gandrīz nepārtraukti sāka dezinficēt.

Interesanti: Dzēriena nosaukums bija XVII gadsimtā. Pēc 1670. gada, kad viņi mēģināja to aizliegt, rums kļuva vēl populārāks.

Līdz 1740. gadam viņi to dzēra neatšķaidīti, labākajā gadījumā pievienojot nedaudz citrona sulas. Jūrnieki ātri dzēra sevi, zaudējot savu izskatu un cīņas efektivitāti, tā vietā iegūstot aknu cirozi un garīgos traucējumus. Pirmais trauksmes signāls bija Lielbritānijas jūras kara flotes admirālis Edvards Vernons, kurš pavēlēja ierobežotā daudzumā izdot tikai atšķaidītu produktu. Saukts par grogu, dzēriens tika iekļauts obligātajā jūrnieku devā līdz 1970. gadam.

Pirmie mēģinājumi izgatavot alkoholu no cukurniedru sulas un cukura blakusproduktiem tika veikti jau sen. Vēsturnieki norāda uz mūsu ēras pirmajiem gadsimtiem. Jau Marko Polo ceļojuma piezīmēs tiek pieminēta viņa iepazīšanās ar dzērienu, kas atgādina vāji rafinētu rumu. Mūsdienu dzēriens gandrīz nemainīja recepti, viss tiek gatavots arī no raudzētām niedru izejvielām, bet jau raudzēts, destilēts un izturēts ozolkoka mucās.

Sākotnēji rumam bija taukaina garša, to bija grūti dzert, bet tas bija pieņemamām cenām un tika pārdots gandrīz visur. Līdz 19. un 20. gadsimta mijai tas tika uzskatīts par dzērienu visnabadzīgākajiem iedzīvotāju slāņiem, tā lietošana augstākajā sabiedrībā tika uzskatīta par sliktu garšu. Izmaiņas sākās ar to, ka spāņi izsludināja konkursu dzēriena kvalitātes uzlabošanai. Daudzi atbildēja, bet labāko rezultātu sasniedza Dons Facundo Bacardi Masso. Eksperimentu rezultātā, mainot ekspozīcijas laiku un destilācijas tehnoloģiju, tika iegūta jauna suga, saukta par vieglo rumu. Viņam bija taustāmas priekšrocības:

• modernākas ražošanas tehnoloģijas, kas ļauj to ražot lielos apjomos;
• augstas kvalitātes
• maiga garša;
• fuse eļļu trūkums.

1862. gads cienītājiem ir zināms kā slavenā Bacardi zīmola izveides datums.

Ražošanas iespējas

Rums ir daudz kā pirāts. Viņam nav dzimtenes, precīzas receptes un novecošanās laika. Obligāti ir tikai niedru izejvielas un cietokšņa līmenis. Tiek uzskatīts, ka pirmais rums tika ražots Barbadosā, taču precīzu datu nav.

Lai iegūtu skaistu nokrāsu un garšas nianses, dzērienu pēc tīrīšanas ievieto ozolkoka mucās.Turklāt ekonomiski ražotāji ir pielāgojušies šim nolūkam izmantot konteinerus pēc burbona novecošanas, kas tiek pārdots gandrīz neko. Fakts ir tāds, ka tehnoloģija nosaka izturēt cēlu dzērienu tikai jaunos traukos, kas piešķir pilnu aromātu klāstu. Nu, mucas, kas jau ir piesātinātas ar alkoholiskajiem tvaikiem, ir lieliski piemērotas rumam, jo ​​stiprāks un aromātiskāks tas būs.

Piezīme: karsto tropu apstākļos nav iespējams uzturēt temperatūru pagrabos, kur stāv rums. Vidējais līmenis tiek turēts aptuveni +30, tāpēc dzēriena novecošanās periods tiek samazināts par 2-3 reizēm.

Sugas

Romiem kā tādiem nav standartu. Drīzāk tie ir individuāli katram reģionam, un tos raksturo cietokšņa līmenis un ekspozīcijas laiks:

• Venecuēla - 40% un 2 gadu “atpūta” mucās.
• Meksika - vismaz 40% un 8 mēneši.
• Dominikānas Republika - 6 galvenās šķirnes no 40 līdz 75% un vismaz 12 mēnešus izturētas.

Kubā viņi rīkojas vēl vienkāršāk, klasificējot par pamatu atpūtas laiku pēc destilācijas. Pēc 3 gadu nogatavināšanas rumu sauc par zeltainu, ja mucās paliek vairāk nekā 7 gadus, tas tiek saukts par tumšo, un Blanc parasti nonāk pārdošanā tūlīt pēc ražošanas.

Bieži rumu klasificē pēc ražošanas vietas, pievienojot tai nacionālo krāsu. Tātad angliski runājošajos reģionos, pie kuriem pieder Jamaika, receptē ir iekļauts liels skaits melases, kas tumšajam dzērienam piešķir specifisku garšu un bagātību. Hispanic valstis ir slavenas ar vieglu mīkstu rumu. Ražošanas reģionos ietilpst Kuba un Puertoriko. Tradicionālākais dzēriens nāk no franciski runājošajām salām, Gvadelupes un Martinikas.

Šķirnes

Neatkarīgi no zīmola, viņiem ir gradācija:

• gaišs vai sudrabs;
• tumšs
• aromatizēts;
• stipra;
• garšvielām;
• ruma eliksīrs.

Katrai šķirnei ir savas garšas īpašības un lietošanas noteikumi.

Populāri zīmoli

Vislabāk ir sākt iepazīšanos ar jaunu dzērienu ar kvalitatīvu iespēju, lai turpmāk tajā nepieviltu, jo pirmais iespaids vienmēr ir spēcīgākais. Lielākajā daļā ražošanas valstu ir neapšaubāmi vadītāji, kurus vispirms atceras, runājot par jūrnieku un pirātu dzērieniem.

Dominikānas Republika

Tās arsenālā ir tā saucamā trijotne "B". Šie zīmoli ir labi pazīstami un ieņem vadošo lomu šī segmenta alkohola tirgū.

1. Bermudez ir 2 šķirnes un attiecīgi galvenā nosaukuma paplašinājumi. Aniversario tiek izturēts vismaz 12 gadus, iegūstot interesantu zeltaini sarkanīgu nokrāsu. To labi atpazīst pēc karameļu, siltas koksnes un ceptu žāvētu augļu garšas cilpām. Dons Armando izceļas ar citrusaugļu notīm, niedru sulas un karameles pieskārienu. Iedarbības laiks ir par 2 gadiem mazāks. Viņš ieguva zeltu Starptautiskajās sacensībās Spānijā.
2. Brugal savu vārdu ieguva no ruma rūpnīcas dibinātāja vārda. Uzņēmums bija tik veiksmīgs, ka tagad ir viena no trim vadošajām eksportētājvalstīm valstī. Viņš ir slavens ar tumšās Extra Viejo receptes izstrādi.
3. Slavenais Barceló ir salīdzinoši jauns, ražošanu atklāja 1929. gadā. Visslavenākie bija Blanco, Añejo, Dorado skati. Imperial un Premium Blend zīmoli ir kļuvuši par atkārtotiem zelta medaļniekiem premium sērijās.

Jamaika

Šajā valstī rums jau sen ir kļuvis par nacionālu dzērienu. Tur tika izgudrotas arī daudzas uz tā balstītas receptes, tika izveidotas unikālas dzēriena receptes, kuras viņi ar prieku dzer tīrā veidā. Jamaikas rumu uzreiz atzīst par neaizmirstamu garšu un to īpašās bagātības kombināciju. Tās ražošanas tehnoloģija ir pilnībā saglabāta, kas piešķir viskozu aromātisku dzērienu ar pīrāgu noti bez liekiem saldumiem. Eksportam paredzētos dzērienus divreiz attīra, obligāti destilē un ilgi nogatavina ozolkoka mucās. Tie ir dārgi, taču to kvalitāte nav nenoliedzama.

1. Kapteinis Morgans ir viens no trim labākajiem zīmoliem pasaulē. Tas ir labi pazīstams ar iespaidīgo pirāta attēlu, kurā pirāts atpūsties pie mucas ar savu iecienīto dzērienu. Britu uzņēmums Diageo, zīmola ražotājs, ir izstrādājis veselu dzērienu līniju ar vienu zīmolu, kurā ir vairāk nekā 20 preces, ar stiprumu no 35 līdz 55%.
2. Appleton ir krāšņs un pelnīti atzīts par vienu no labākajiem. Tās daudzdimensionālajā garšā ietilpst melase, apelsīna miziņa, koksnes aromāts un spilgta garšvielu sajūta. Tas tiek ražots salas vecākajā uzņēmumā. Ir ierasts to izmantot tīrā veidā. Šo šķirni ražo tikai no niedrēm, kas audzētas tāda paša nosaukuma fermas plantācijās, tāpēc tā pieder pie terroir sugām. Jāatzīmē, ka katru gadu tā ražošanas apjoms palielinās par 5-10%, un joprojām piedāvājums neatpaliek no pieprasījuma.

Kuba

Tieši šeit tiek ražots populārākais zīmols - Bacardi. Kopumā valstī tiek ražoti 6 zīmoli, ieskaitot slavenākos. Viņi nekonkurē savā starpā, bet stingri saglabā pelnītā pasaules labākā ruma titulu.

1. Bacardi ir turējis līdera pjedestālu vairāk nekā 60 gadus. Tas ir slavens ar unikālo vieglā ruma tehnoloģiju. Brāļiem Bacardi, produkcijas dibinātājiem, pieder vairāki atklājumi ruma ražošanas jomā. Viņiem izdevās atrast stabilu rauga celmu, kas var izturēt niedru izejvielu fermentācijas augsto temperatūru, izstrādāja īpašu tīrīšanas tehnoloģiju, izmantojot aktīvo ogli, kas iegūta no koka un kokosriekstu. Svarīgs atklājums bija optimālu proporciju atrašana, sajaucot rumu un ūdeni, kā arī labi izveidota sistēma un novecošanās laiks mucās. Ar šo dzērienu ir saistīti daudzi izklaidējoši stāsti. Sākotnējais reklāmas gājiens bija stilizēta sikspārņa attēla ievietošana pudelēs, ko uzskata par svētu un nes veiksmi. Analfabēti iedzīvotāji ātri uzzināja saistību starp attēliem un augstas kvalitātes lētu dzērienu, krodziņos pieprasot tikai rumu ar peli. Interesanti, ka gaumei tik ļoti patika Spānijas karaliene, kas salu apmeklēja 1888. gadā, ka tika parakstīts līgums par produkta piegādi pagalmā. Un nedaudz vēlāk neliela viegla ruma porcija izglābj mazā mantinieka dzīvību, dezinficējot viņa zarnas un dodot viņam spēku tikt galā ar drudzi.
2. Havana Club ieņem 5. vietu ražošanas un pārdošanas ziņā. Par tiesībām to ražot, Bacardi un Pernod Ricard sacenšas daudzus gadus. Likmes ir augstas, taču līdz šim nav neviena neapstrīdama līdera. Tiek ražoti 12 veidi, starp kuriem papildu piemaksu klasē ietilpst Solera San Cristobal, Máximo Extra Añejo. Dažas šķirnes pārdod tikai Spānijā un netiek eksportētas. Kā piemēru var minēt Ritual Cubano. Lielākā daļa dzērienu ir tumši, ar zeltainu mirdzumu, ilgu iedarbību, spēcīgi. Ir tikai viens spilgts izskats - Añejo Blanco.Pēc ražošanas tas vismaz 1,5–2 gadus atrodas mucās, tas garšo kā ķirsis, vaniļa un kakao, un to bieži izmanto kokteiļu pagatavošanai. Citu šķirņu pazinēji dod priekšroku nejaukt, baudot tīrā veidā.
3. Legendario sauc par Kubas eliksīru, jo tas nesasniedz vispārpieņemtos standartus par 1 grādu, bet tam ir viskoza konsistence, bagāta, pakāpeniski atklājot garšu. Pirmā spirta rūpnīca, kurā tika gatavots populārs dzēriens, tika pārveidota par romu muzeju, tās kapacitātei jau sen trūkst, lai apstrādātu palielinātu apjomu. Tagad tam ir atvērtas 6 rūpnīcas, kas strādā pēc tradicionālajām tehnoloģijām, neizmantojot smaržvielas un garšas. Tiek ražoti 6 ruma veidi; augstākās klases pieder Gran Reserva 15 Años, kuru novecošana ir vismaz 15 gadu.
4. Santjago de Kuba tiek uzskatīts par augstu kvalitāti un populāru ne tikai Kubā, bet arī ārzemēs. Ir 6 šķirnes, sākot no gaišās Carta Blanca līdz tumšajai un garšai Santiago de Cuba 500. 4 sugas pieder super-premium klasei.
5. Matusalem ir piemērs tam, kā labi izvēlēts vārds par godu Bībeles simtgadniekiem palīdzēja uzņēmumam palikt virs ūdens ekonomiskās krīzes visgrūtākajos gados, vienlaikus nezaudējot produktu kvalitāti un popularitāti klientu vidū. Alkohola saturs tiek turēts 40% robežās. No 6 sugām Gran Reserva Solera 23 tiek uzskatīts par visdārgāko; garšas ziņā pārsvarā valriekstu-marmelādes nokrāsas ar nelielu medus, šerija un mandeļu daudzumu.
6. Varadero divreiz pārspēj ekspozīciju. Pirmkārt, mucās ir spirti, un pēc tam, pēc ražošanas, pats dzēriens. Viņi izmanto mucas, kuru vecums jau ir 60–80 gadi. Viņi kā dizaineris tiek izjaukti, sadedzināti un atkārtoti salikti, neizmantojot nagus.Plaisas piepilda ar niedru materiālu, traukus piepilda ar ūdeni. Pēc tam, kad tās ir pietūkušas un kļuvušas hermētiskas, mucas atgriežas darbā, zem vāka turot vienu no smaržīgajām Varadero šķirnēm.

Indija

Ilgu laiku šīs valsts produkti tika ražoti tikai vietējam tirdzniecībai un neiekļuva starptautiskajā tirgū. Pirmie eksporta mēģinājumi tika veikti tikai XXI gadsimta pašā sākumā. Tumšo Veco mūku šķirni apbrīno tūristi, un gaišais Elvijs, aizejot ārpus Indijas, nekavējoties sacentās ar senām Karību jūras šķirnēm.

Trinidāda un Tobāgo

Oriģinālo mārketinga gājienu atrada Kraken zīmola ražotāji. Viņi novecināja nevis dzērienu, bet gan pašu pudeli, piešķirot tam Viktorijas laikmeta apkārtni. Viņi ņēma vērā lielāko daļu detaļu, ieskaitot kakla aizpildīšanu, simetriskus rokturus ērtai satveršanai un noslēpumainā dziļūdens briesmona attēlu. Tikai dažiem patērētājiem, izvēloties šo šedevru, ir aizdomas, ka ražošana notiek mazāk nekā 10 gadus. Pirmā partija tika izlaista 2010. gadā ar iespaidīgu stiprumu no 40 līdz 47%. Tā kā novecošanai praktiski nebija laika, mēs gājām citu ceļu, turot mucās tikai 1-2 gadus, pamatnei tika pievienoti dabīgie augi. Ražotāji apgalvo, ka kompozīcijā bija 11 priekšmeti, ieskaitot kanēli un ingveru. Krāsa tika pievienota, pievienojot karameli, garša izrādījās ideāla kokteiļu maisījumiem.

Angostura līnija tiek veidota pēc izvēles principa. Tajā ir skats uz visām gaumēm un gadījumiem. Ir dāvanas, jaunas, mīļas, garšīgas, spēcīgas un eksperimentālas. Visbiežāk pircēju izvēle krīt uz caurspīdīga kokteiļa Reserva vai Royal Oak Select, ko izmanto arī sarežģītos maisījumos. Piemaksu klasē ietilpst Angostura 1787, 1919, 1824, kas tiek pārdots ārzemēs. Trinidādas iedzīvotāju iecienītākais dzēriens bija un paliek Baltā ozola rums, kas izturēts burbonu mucās un kam ir sausa, bagātīga garša.

Sastāvs un kaloriju saturs

Rums nerada lielu kaitējumu skaitlim, jo ​​tā indikators ir 220 kcal uz 100 ml. To ražo no blakusproduktiem, kas paliek pēc niedru cukura ražošanas. Elites šķirnes sagatavo no niedru izejvielām, kuras audzē tikai noteiktos apgabalos. Recepte satur melasi, karameles un garšaugu piedevas. Ēdienu gatavošanā to izmanto kā aperitīvu, digestifu, kā kokteiļu sastāvdaļu.

No kā rums ir izgatavots: pareizie trauki

Pirmie šī spirta paraugi bija paredzēti jūrniekiem un nabadzīgajiem, kuriem nekad nebija brilles un kristāla. Viņi to dzēra no krūzēm un kolbām, paņemot līdzi garos ceļojumos vai atstājot mājās vakara slavēšanai. Pamazām kāpjot pa sociālajām kāpnēm, rums sāka apgūt aristokrātiskus ieradumus, prasot īpašu attieksmi. Pazinēji secināja, ka aromāts un garša vislabāk jūtama, ja glāzes izvēlaties atbilstoši šķirnei. Īpašas ruma stikla formas un biezumi nav nepieciešami, pāļi un glāzes no esošajiem krājumiem ir diezgan piemēroti. Tīrā veidā tumšās šķirnes ir izdzertas no kaudzēm viskija pagatavošanai. Tulpes forma atklāj nobriedušu spēcīgu sugu buķeti.

Brilles ar sabiezinātu dibenu var būt jebkura izmēra. Tos izmanto pasniegšanai ar ledu. Pārredzamības pakāpei un krāsai nav lielas nozīmes. Daudz izvēles ir atkarīgs no svētku formāta. Lai draudzīgi pulcētos, ir ideāli kaudzītes šāvieniem ar nedaudz atšķirīgām malām. Devas ir mazas, tās ir ērti dzert, estētiski skaistas. Augstākās kvalitātes dzērieniem piemērotākas ir konjaka glāzes. Digestālam piemērotas ir šerija vai dzēriena glāzes. Visi šie konteineri ir paredzēti tīra neatšķaidīta ruma pasniegšanai.

Karstiem kokteiļiem un perforatoriem būs piemērots īru stikls uz vidēja garuma kājas ar vienu vai diviem rokturiem stikla sānos.

Ko viņi dzer un kā ēd rumu

Pazinēji dzērienu dzer neatšķaidīti un bez uzkodām. Tiek uzskatīts, ka tas ir pilnīgi pašpietiekams un tam nav nepieciešami papildinājumi. Tiem, kuriem nav tik daudz pieredzes vai kuri izvēlas ilgāk saglabāt skaidrību, iepriekš jāiepazīstas ar produktu saderības noteikumiem.

Lūdzu, ņemiet vērā: uzkodu veidam jāatbilst ruma šķirnei un tas nedrīkst pārtraukt garšas buķeti.

Balts

Tīrā veidā to reti dzer, vairumā gadījumu to lietojot kā kokteiļa bāzi. Kā aperitīvu to pasniedz mazās glāzēs, pirms pirmā malka tos sasilda plaukstās. Uzkodām jābūt vieglām, lai nesabojātu apetīti. Citrusaugļu izlase šķēlēs ar uzsvaru uz laimu un citronu, kā arī cepta un atdzesēta tītara gaļa. Jūs varat pasniegt siera šķēles, zaļumus, mazas sviestmaizes ar desu vai šķiņķi.

Melns

Tas papildina tikai kafiju, tumšo šokolādi un dārgu cigāru. Iespējama citrusaugļu šķēlīšu piegāde. Tumšu krāsu iegūst pēc ilgas ekspozīcijas sadedzinātās mucās. Papildu krāsvielas netiek izmantotas. Pakāpeniski atveras bagātīga garšas palete, to nevajadzētu sabojāt ar kolas vai citiem dzērieniem un piepildīt ar daudzveidīgu uzkodu.

Bacardi

Zīmola arsenālā ir vairāki zīmoli - no gaiši baltas līdz super-elitārai. Bet katram dzērienam var izsekot kopīga iezīme - tā ir dabiskums un garšas dziļums. Ražotāji pamatā neizmanto pastiprinātājus un stabilizatorus. Visus veidus vislabāk nogaršot no maza tilpuma tasītēm vai glāzēm ar plānām sieniņām. Tātad tas sasildīsies ātrāk no roku karstuma un iegūs optimālu temperatūru. Tiem, kas pieraduši dzert stipros dzērienus, ir vērts pagatavot ūdeni vai svaigi spiestu sulu. Uzkodām piemērota gaļa vai augļi un citrusaugļu šķēles, šķidrā šokolāde, kubiņos sagriezti ananāsi.

Kapteinis morgāns

Daudzās valstīs tas ir šīs dzērienu grupas standarts. Ja cietoksnis neļauj jums to baudīt tīrā veidā, tad citrona vai kokosriekstu sula būs pieņemami papildinājumi. Abas no tām diezgan rūpīgi saglabā galveno struktūru, nesabojājot to ar piemaisījumiem. Jūs varat pasniegt tumšās šokolādes, ananāsu, apelsīna gabaliņus.

Svarīgi: Rumu nedrīkst atstāt atvērtā pudelē, tas zaudē spēku un lielāko daļu savas garšas. Ideāla uzglabāšanas iespēja ir sudraba kolba.

Barcelo

Tiek uzskatīts, ka, lietojot šo zīmolu, par ledus vai tīra, ļoti auksta ūdens pasniegšanu uz galda. Labāk ir izvēlēties glāzes bez kājas, pirms pasniegšanas dzēriens ir nedaudz jāatdzesē. Uzkodas pagatavo no jūras veltēm, cietajiem sieriem, konditorejas izstrādājumiem un augļiem, kur priekšroka tiek dota citrusaugļiem.

Kokosriekstu rums

To ražo Barbadosā un daudz biežāk to sauc par šķidrumu, lai salduma un cietokšņa līmenis nepārsniegtu 21%. Kompozīcijā ietilpst baltais rums, ūdens, cukurs un kokosriekstu sula. To pasniedz tīrā veidā un kokteiļos. Pavadīšanai ir piemēroti deserti, augļi, saldējums. Klasiskā pasniegšanas iespēja ir pirms kafijas.

Vai ir iespējams dzert tīrā veidā?

Tas ir tieši tas, ko pazinēji to izmanto, izbaudot buķeti un baudot pēcgaršu. Lai to izdarītu, jūs varat izvēlēties jebkura veida rumu. Visbiežāk izvēle ir par tumšām vai zeltainām piemaksām un papildu pakāpēm ar ilgu novecošanās periodu.

Rumu kokteiļi: receptes

Ar kolu

Visvieglāk sagatavojams un kopīgs. Viņam nepieciešami 50 ml ruma, 3 reizes vairāk kolas, 1/4 liepu augļu. Ielejiet ledu augstā glāzē līdz pusei, pēc tam izspiediet sulu no kaļķiem, pievienojiet rumu. Soda pabeidz attēlu. Nav nepieciešams sajaukt, viss notiks dabiski, ja jūs ievērosit mainīgo šķidrumu secību.

Pina Kolada

Tās sastāvs ir diezgan sarežģīts, taču recepte ir daudzu patosu iezīme. Kompozīcijā ietilpst gaišais un tumšais rums, attiecīgi 60 un 15 ml, 50 ml kokosriekstu sīrupa un divreiz vairāk ananāsu sulas. Maisījumam pievieno sasmalcinātu ledu un laima ceturtdaļas sulu, samaisa kratītājā. Pasniedziet augstā glāzē, obligāti jābūt ananāsu gredzenam. Iespējas ir ar Malibu liķieri, svaigām zemenēm.

Mojito

Tā ir slavena ar lieliskajām atsvaidzinošajām īpašībām. Pamats ir rums, soda un svaigas piparmētru lapas.Veiksmīgai ēdiena gatavošanai ir neliels noslēpums. Vispirms ielieciet piparmētru sastāvdaļu, pēc tam - kaļķi, ielejiet slāņus ar 15 ml cukura sīrupa un viegli saspiediet glāzē, lai piparmētru garša sajaucas ar citronu. Tad ielej ledu, ielej sodas un vieglo rumu.

Uz ruma bāzes pagatavoto kokteiļu skaits nav uzskatāms. Kopā ar klasiskajām receptēm regulāri parādās jaunas, pārsteidzošas pēc garšas un izskata.

Ruma ieguvumi un kaitējums

Par labvēlīgajām īpašībām liecina fakts, ka dzēriens bija obligāta ēdiena sastāvdaļa parastajiem Lielbritānijas kara flotes karavīriem un virsniekiem. Spēcīgais alkohols nogalina E. coli, dezinficē ūdeni un var labāk justies febrilā stāvoklī. Viņi to izmanto, lai nomierinātos un atpūstos pēc aizņemtas dienas, kā daļa no groga tā spēj novērst saaukstēšanos hipotermijas laikā.

Produkta bojājumi rodas, patērējot lielos daudzumos. Aknas un nieres nevar izturēt milzīgu triecienu, nespēj tikt galā ar saviem uzdevumiem. Daudzi no zemas kvalitātes ruma un hronisko alkoholiķu cienītājiem. Visam vajadzētu būt mērenībā, un tad degustācija radīs tikai pozitīvas emocijas.

Kā pagatavot rumu mājās

Eksperimentēt gribētājus mudina tas, ka dzēriens vienā reizē tika ražots arī PSRS. Tajā pašā laikā viņi pilnīgi izteicās no niedru izejvielām, aizstājot tās ar citām sastāvdaļām.

Ir vērts padomāt: bez destilācijas un novecošanas mucās iegūst parasto tinktūru, bet ar līdzīgu krāsu un attālināti līdzīgu tradicionālajai gaumei.

Ātra vārīšana notiek 2 nedēļas. Sastāvā:

• 2 l moonshine vai spirta;
• 40 g cukura vai medus, cukurniedru meklēšana nav nepieciešama;
• 0,5 g vaniļas;
• 3-4 g maltas kafijas;
• 5 g ozola mizas.

Ja vēlaties, spirtu var aizstāt ar degvīnu, bet gatavā produkta pakāpe samazināsies. Sagatavošana ir ļoti vienkārša. Cukurs ir jāsadedzina uz karameles, ja ķermenis to nepieņem, pēc tam nomainiet sastāvdaļu ar medu. Tad ielieciet visas sastāvdaļas pudelē vai burkā, ielejiet spirtu un cieši aizveriet. Uzstājiet tumšā, siltā vietā, katru dienu maisot ar kratīšanas traukiem, izņemot pēdējās 48 stundas. Pēc tam gatavu produktu ielej tīrā traukā caur plānu šļūteni, netraucējot nogulsnes. Lai iegūtu lielāku ticamību, iegūtais dzēriens jātur burkā ar ozolkoka nūjām vai nūjām līdz 1 gadam.

Interesanti fakti

1. Amerikā, Austrālijā un Karību jūrā zelta vietā izmantoja rumu.
2. Cena bija tik zema, ka to varēja iegādāties pat visnabadzīgākie salu iedzīvotāji.
3. Nav precīzas receptes, un sadalīšana šķirnēs notiek ražošanas vietā.
4. Līdz 20. gadsimta otrajai pusei šis alkoholiskais dzēriens bija daļa no jūrnieku obligātās lodēšanas.
5. Tehnoloģiju uzlabošana ir izraisījusi elitāru sugu parādīšanos, un rums ir kļuvis par augstas sabiedrības dzērienu.

Rums ir paveicis pārsteidzošu ceļu no atkritumu izstrādājumiem līdz nacionālajiem dārgumiem. Tā vēsture ir piedzīvojumu romāna vērta, un sugas ir tik daudzveidīgas, ka spēj apmierināt visprasīgāko garšu.

Ruma foto