Kā ātri nomizot ķiplokus: 6 veidi

Dažas daiviņas ar aromatizētu ķiploku ir būtiska sastāvdaļa daudziem ēdieniem. Viņi nosaka garšu, piesūcina ēdienu ar īpašām smaržām. Ķiplokus aktīvi izmanto dažādu ēdienu marinēšanai, kodināšanai, kodināšanai, cepšanai, cepšanai, sautēšanai. Tomēr tā ir viena lieta, kad ir nepieciešams mizot daiviņu vai divas ķiploka daiviņas, un cita lieta ir sagatavot vairākas galvas. Dažreiz vienkārši nav laika rūpīgi mizot miziņas un mizas ārējos slāņus. Tas ir paredzēts ātrai tīrīšanai un izgudroja īpašus veidus.

Naža asmeņu metode

Profesionālu šefpavāru ātrs un iecienīts veids. Nav svarīgi, vai jums ir nepieciešama viena krustnagliņa vai desmiti, process ilgs sekundes tieši pie griešanas dēļa. Viss, kas nepieciešams, ir nazis.

Ķiploka daiviņa jāuzliek uz galda vai tāfeles un ar vienu nazi jāsaspiež virsū ar nazi. Spēks jākoriģē tā, lai ķiploki būtu saplaisājuši, bet netiktu pilnībā sasmalcināti. Principā tas prasa zināmu praksi. Bet pēc apmācības krustnagliņas tīrīšana prasīs mazāk nekā 5 sekundes.

Pēc miziņas saspiešanas pati mīkstums no pīlinga izzūd, tāpēc tā noņemšana nebūs problēma. Metode ir pievilcīga, jo tai nav nepieciešams neko izmantot, pietiek ar cietu virsmu un nazi. Parasti tūlīt pēc saspiešanas un tīrīšanas ķiplokus sasmalcina ar to pašu nazi, tas ir, patiesībā, nav papildu laika izmaksas.

Tomēr ir arī trūkumi. Galvenais trūkums ir izskata zaudēšana. Ja ķiplokus izmanto veselā veidā vai trauku rotāšanai, tad šo metodi nevar izmantot. Vēl viens trūkums ir sulas piešķiršana, tāpēc tīrīšanas posmā tiks zaudēts nedaudz aromāta.

Bļodu krata

Metode ir ideāla, ja jums ir nepieciešams nekavējoties nomizot daudz ķiploku, piemēram, izmantošanai konservēšanā. Krustnagliņas ir tikai nedaudz bojātas, bet nesadalās. Tie joprojām ir piemēroti izmantošanai trauku dekorēšanai, kā arī pēc termiskās apstrādes.

Ir nepieciešams ņemt divus traukus, labāk, ja metāls ir gan apakšā, gan augšpusē. Jūs varat izmantot parasto plāksni vāka formā, taču tas nav ļoti efektīvs un palielina kratīšanas laiku. Pietiek, lai ķiplokus nedaudz atdalītu, tas ir, jums nav jāpieliek visa galva, bet ir atļauti 2-3 krustnagliņu gabali. Pēc pārklāšanas ar bļodu notīriet ar spēcīgu kratīšanu. Tas var ilgt no pusminūtes līdz minūtei darba. Daudz kas ir atkarīgs no ķiploku veida, to svaiguma un bļodas dziļuma. Jo lielāks kustības diapazons, jo ātrāk tīrīšana tiks veikta.

Atliek tikai ar rokām novākt ķiploku daiviņas no miziņas. Šis ir ātrs un ērts process. Tiesa, dažreiz mazās sloksnes nav pilnībā nokasītas, un jums ir jāstrādā ar nazi.

Starp metodes priekšrocībām ir darbs ar lielu apjomu. Burtiski minūtes laikā jūs varat tūlīt notīrīt 20–40 ķiploka daiviņas. Jā, ne visi no tiem būs ideāli, bet pat ar precīzu noregulēšanu tas izrādās visātrākais. Vēl viens plus ir tas, ka ķiploki nezaudē daudz sava izskata un paliek neskarti.

Tomēr neaizmirstiet par mīnusiem. Kratīšanai jābūt īpaši intensīvai 30-50 sekundes. Šajā laikā ir patiešām noguris saņemt sāpes rokās. Vēl viens trūkums ir atkarība no izejvielām. Svaigi ķiploki tikai no dārza vai joprojām ar augstu mitruma līmeni nedarbosies.

Lej ledus ūdeni

Vēl viena klasiska metode, kuras pamatā ir dažāda lieluma maiņa aukstuma vai karstuma ietekmē.

Ir nepieciešams sagatavot aukstāko ūdeni, optimāli sasaldēt ledus gabaliņus un atdzesēt ūdeni ledusskapī.Ķiploku galvu sadala atsevišķās krustnagliņās, liek pannā vai bļodā un tad ar ledus gabaliņiem ielej aukstu ūdeni. Jūs varat segt un gaidīt 10 minūtes.

Visi miziņas nolobīsies, tomēr dažas plānas plēves būs jānomaina ar nazi, bet tas ir ievērojami mazāks darba apjoms.

Ja ķiplokus vāra veselu, piemēram, zupā, gaļas cepšanai vai pildīšanai, tad varat to ielej nevis ar aukstu ūdeni, bet ar verdošu ūdeni. Rezultāts būs labāks, jo gandrīz viss, pat visplānākās filmas, attālināsies. Tomēr krustnagliņas tiks tvaicētas un nedaudz piešķirs to aromātam tukšumam.

Starp metodes priekšrocībām ir vērts atzīmēt iespēju tūlīt no dārza iztīrīt lielu daudzumu, pat jaunus ķiplokus. Pašās krustnagliņas nav nekādā veidā sabojātas un ir lieliski piemērotas dekorēšanai, pasniedzot traukus.

Trūkumi ietver laiku. Ķiplokiem vajadzētu atdzist vai tvaicēt 5–10 minūtes. Jā, tas neprasa nekādu uzmanību, bet ātru veidu var saukt tikai par posmu. Vēl viens trūkums ir iekšējo plēvju noņemšanas viduvēja kvalitāte, it īpaši, ja tiek izmantots auksts ūdens. Paliek 20–30% krustnagliņas iekšējā pārklājuma, kas jānoņem ar nazi.

Izmantojot mikroviļņu krāsni

Šī ir populāra mūsdienu metode, kas izceļas ar vienkāršību un ātrumu. Nav nepieciešams pat sadalīt galvu krustnagliņās. Darbības pamatprincips ir līdzīgs karstajam ūdenim - karsējamais mīkstums izplešas ātrāk nekā miziņa un pats notīra.

Ir nepieciešams ņemt apakštase vai šķīvis un ievietot tur ķiploku galvas. Tad ievietojiet to un iestatiet pareizo laiku. Vienai krustnagliņai pietiek ar 15-20 sekundēm. Galvai ir atļauts iestatīt 30–35 sekundes un pēc tam noskatīties, vai miziņa ir aiz muguras, vajadzības gadījumā pievienojot 5–10 sekundes. Ja jūs ieliekat pārāk daudz, tad ķiploki sāks izdalīt garšas nevis traukā, bet gan tukšumā.

Metode ir lieliski piemērota svaigiem un ziemas ķiplokiem. Tas iznāk diezgan tīrs, apmēram 10% no mizas paliek, galvenokārt no plāniem iekšējiem slāņiem. To var ātri nofiksēt ar nazi.

Starp mīnusiem jāatzīmē nepieciešamība pēc skaidra laika izvēles. Ķiplokus sāks gatavot tieši mikroviļņu krāsnī, vērtīgās garšas nekur nepazudīs. Traukiem tas var būt arī nevēlams, ja tiek izmantoti cieti un nesasildīti ķiploki.

Izmantojot pilleri vai speciālo centrifūgu

Rūpniecībā ir arī ierīces ķiploku ātrai tīrīšanai. Šodien bazāros un veikalos jūs varat atrast īpašas pilleres. Parasti tie ir izgatavoti no silikona vai mīksta plastmasas un ir maza caurule.

Tabletes iekšpusē jums ir jāuzliek dažas ķiploka daiviņas un pēc kāda laika rullējiet uz galda vai starp rokām. Ar laiku tas prasīs vismaz 30 sekundes. Bet tas ir atkarīgs no izejmateriāla veida, svaigi un mitrāki ķiploki ir jāaplauc ilgāk. Pēc pabeigšanas tīras krustnagliņas un atlikušā miziņa nokrīt uz galda.

Tomēr ne viss ir tik ideāls, kā rāda reklāmas vai TV veikali. Daudz kas ir atkarīgs no ierīces kvalitātes, iekšējā reljefa klātbūtnes, kā arī no braukšanas intensitātes uz galda. Vēl viens produktivitātes trūkums: tajā pašā laikā var mizot tikai 2-3 ķiploka daiviņas, ne vairāk.

Starp priekšrocībām ir vērts izcelt diezgan labu efektivitāti, it īpaši tīrot ziemu, sausākus ķiplokus. Arī ķiploku smarža nelutinās, jo tiešs kontakts ir minimāls.

Mīnusi: process ir diezgan ilgs, un jums jāpieliek pūles, labu rezultātu var sasniegt tikai ar intensīvu slēpošanu. Veiktspēja arī atstāj daudz vēlama, vienlaikus iztīra tikai dažas krustnagliņas.

Pavārs mizo svaigus ķiplokus

Jaunajiem ķiplokiem, kas nāk tikai no dārza, piemīt īpašs svaiguma aromāts.Tomēr to nav viegli tīrīt, jo miza ir diezgan mitra un slikti atrodas aiz mīkstuma. Labi darbojas tikai metodes ar termisko apstrādi mikroviļņu krāsnī un cepeškrāsnī vai verdoša ūdens ieliešana. Tāpēc jums ir jāstrādā ar nazi.

Sākumā jums jāsaņem šķēles. Vienkāršākais veids ir nedaudz sarullēt galvu un tad viegli uzspiest plaukstu tā, lai zobi izvirzītu, bet netiktu saspiesti. Tas ietaupīs ievērojamu miziņas daļu, paliks tikai cieši pieguļoša iekšējā miza.

Uz dēļa vai galda jums horizontāli jānovieto šķēle un nogrieziet biezo galu, no kurienes auga saknes. Pēc tam paņemiet miziņu ar punktu vienā pusē un uzmanīgi noņemiet krustnagliņas plāna gala virzienā. Tā dariet katrā pusē. Sākumā tas prasīs daudz laika, bet pēc pārdesmit šķēlēs viss tiks noregulēts uz automātiskumu. Tad, iztīrot vienu krustnagliņu, to varēs satikt dažu sekunžu laikā.

Metodes priekšrocības ir krustnagliņas integritāte, visu trauku aromātu un garšu saglabāšana. Arī šādā veidā jūs varat nomizot ķiplokus gan ziemā, gan tikai no dārza.

Ir tikai viens trūkums - ir jāapgūst prasme, pēc kuras tīrīšanas ātrums un kvalitāte būs lieliska.

Secinājumi
Lai ātri nomizotu ķiplokus, jums nav jābūt pieredzējušam pavāram. Pietiek iepazīties ar iepriekšminētajām metodēm un izvēlēties optimālāko. Patiešām nav universāla, tas viss ir atkarīgs no ķiploku veida, nepieciešamā apjoma un turpmākajiem plāniem.

Auksts ūdens un krata ir labi piemēroti ziemas ķiplokiem, kas traukam jāsaglabā neskarti. Ja tiek plānota termiskā apstrāde, labāk izvēlēties mikroviļņu krāsni vai ieliet verdošu ūdeni. Tīrīšanas kvalitātes ziņā būs vislabākais rezultāts. Īpašas silikona ierīces labi darbosies, ja nav vēlēšanās netīrīties un ātri jānotīra tikai pāris zobi. Nazis vienmēr ir ideāls, taču tam ir nepieciešamas pamatiemaņas un pieredze. Mērcēm vai sekojošai malšanai varat izmantot elementāru sasmalcināšanas metodi.

Ķiploki ir neaizstājams papildinājums dažādos ēdienos. Tāpēc neatturas to lietot tikai tīrīšanas grūtību dēļ.