Pērļu vistu olas: ieguvumi veselībai un kaitējums

Pērļu vistiņas cilvēcei ir zināmas kopš seniem Romas laikiem, bet Āfriku, Madagaskaras pussalu, uzskata par savu īsto dzimteni. Savulaik Krievijā to sāka saukt par “karalisko putnu”, jo tas bija visizcilākais ēdiens uz dižciltīgo māju galdiem. Viņas radinieki ir vistas, tītari un paipalas. Salīdzinot ar tiem, tas var izdzīvot karstumā pie + 40 ° C un sals –50 ° C. Pērļu vistiņas atšķirībā no radiniekiem arī nav prasīgas pēc ēdiena. Tās diēta var būt Kolorādo vaboles, lodes, mušas, ērces, skudras, bet ne augi.

Kļūstot par mājputnu, pērļu vistiņa nezaudēja tālo senču brīvību mīlošās un autoritārā rakstura iezīmes. Viņa nelido tik labi kā viņa. Saimniecībā putns var uzņemties apsarga pienākumus: svešinieks, suns vai kaķis tam nešķirsies garām, jo ​​tos noteikti apturēs vai nobiedēs pērļu vistiņas sirdi plosošais sauciens.

Ne mazāk pievilcīgs šis putns tiek uzskatīts par ļoti vāju uzņēmību pret tā salmonelozi un leikēmiju. Pērļu vistiņai ir diētiskā gaļa, kurā ir maz kaloriju, bet daudz noderīgu mikroelementu. Sešus mēnešus viņa dēj olas, kuras tiek uzskatītas par hipoalerģiskām.

Kā izskatās pērļu vistiņu olas?

Pērļu vistiņu olu forma atgādina piramīdu, jo viens no to galiem ir ass un iegarens. Gaisa kameras atrašanās vieta ir noapaļots reģions, kas atrodas pretī asam galam. Čaula, dažreiz līdz 2 mm bieza, ir stipra un cieta: no divu metru augstuma izmesta olšūna var palikt neskarta. Korpusu zem apvalka raksturo arī cietība un blīvums.

Čaumalas apvalkā nav ūdeņainu olbaltumvielu. Tas apņem koši dzeltenu, gandrīz oranžu dzeltenumu.

Smilškrāsas krāsa un brūnas raibumi uz čaumalas, kā arī forma ir pērļu vistu olu “paraksta” zīme. Vēl viena Āfrikas vistas olu īpašība ir čaumalas virsmas raupjums, kad to jūt.

Kāda ir atšķirība starp pērļu vistu olām un vistu

Vistas olu un ķeizarīnu krāsa, izmērs un forma ir daudz atšķirīga nekā:

1. Pērļu vistiņu olas ir gaiši brūnā krāsā ar plankumiem, savukārt vistām tās ir baltas vai no spilgti brūnas līdz oranžas, atkarībā no uztura.
2. Ja pērļu vistiņu olas ar biezu un stipru apvalku, tad vistas čaumala ir plāna un trausla.
3. Šo divu mājputnu olas atšķiras pēc čaumalas struktūras: pērļu vistiņu gaisa poru skaits ir mazāks nekā to "radiniekiem". Tā kā kaitīgo mikroorganismu uzņemšana iekšpusē ir ierobežota, nemaz nerunājot par vistas olām.
4. Arī šo divu putnu olu lielums ir atšķirīgs: pirmajā tie ir mazāki nekā otrajā.
5. Ir atšķirība formā. Mājiens piramīdā ar iegarenu augšpusi ir pērļu vistiņu olšūna, ovāla - vista.
6. A vitamīna saturs pērļu vistiņu olā ir 2 reizes lielāks nekā vistā.
7. Glabāšanas laiks ir atšķirīgs. Istabas temperatūra ļauj uzglabāt pērļu vistiņu olas līdz diviem mēnešiem, bet ledusskapī - līdz sešiem mēnešiem 10 ° C temperatūrā. Tos nevar sasaldēt. Kamēr vistas olu glabāšanas laiks istabas temperatūrā ir 25 dienas, bet ledusskapī - ne vairāk kā 3 mēneši.

Sastāvs un kaloriju saturs

1. Fosfors, magnijs, kālijs, kalcijs, dzelzs - tas ir mājputnu olu galveno mikroelementu saraksts.
2. Aminoskābes galvenokārt pārstāv metionīns, glutamīns, lizīns, cistīns, asparagīns.
3. A vitamīna klātbūtne olās garantē ādas, nagu, matu un redzes stāvokļa uzlabošanos.
4. B vitamīnu funkcijas ir enerģijas iegūšana no ogļhidrātiem, olbaltumvielām, taukiem. Viņi atbalsta visu cilvēka ķermeņa sistēmu un orgānu dzīvībai svarīgo darbību.
5. E vitamīns jeb tokoferols, kas ir dabīgs savienojums, ietekmē dzimumorgānu darbību. Tas ir noderīgs komponents starp līdzekļiem, kas palīdz radīt veselīgu bērnu.
6. D vitamīns ir veselīga ne tikai nervu sistēmas, bet arī imūno, kaulu un endokrīno dziedzeru attīstība.

Papildus parastajiem proteīniem, taukiem un ogļhidrātiem, kas “karaļa putna” olā ir attiecīgi 12,9, 0,51 un 0,72 g, tas satur 70 g ūdens, 1,2 g pelnu. Kaloriju saturs ir 43 kcal.

Sakarā ar šādu unikālu un līdzsvarotu vitamīnu, aminoskābju, mikroelementu sastāvu, ANO Pārtikas komisiju, pērļu vistu olas ir iekļautas cilvēku uzturā noderīgu produktu sarakstā.

Pērļu vistu olu derīgās īpašības

Cēzara ola ir noderīga ne tikai atrašanai cietā čaumalas iekšpusē, bet arī apvalkam. Tātad olu dzeltenumā pienācīgs daudzums karotinoīdu, A provitamīna, olbaltumvielu. Apvalks ir vesels kalcija dārgums, ko izmanto pulvera veidā.

Sievietēm

Sievietes neaizliedz sievietēm katru dienu lietot pērļu vistiņu olas, jo tām ir labvēlīga ietekme uz viņu veselību. Āda, mati un nagi saņems nepieciešamās barības vielas un izskatīsies veselīgi. Tautas kosmētikas receptēs tiek ieteiktas maskas ar dažādām olu daļām:

1. Olbaltumvielas palīdzēs samazināt poras.
2. Dzeltenums mazinās taukaino spīdumu, piešķir ādai elastību un piesātina to ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.
3. Sasmalcināts apvalks palīdzēs ķermeņa ādai kā skrubju un ķermeņa ietīšanas sastāvdaļai atbrīvoties no novecojušām šūnām.

Zema kaloriju pērļu vistu olu lietošana neļauj sievietēm pārēsties, jo tās nodrošina sāta stāvokli, kā dēļ tiek normalizēts normālais ķermeņa svars.

Bagātais olbaltumvielu sastāvs veicina muskuļu tonusa parādīšanos. Regulāra ķeizara olu lietošana ir šķērslis mazu ķermeņa veidošanai uz ķermeņa, samazina citu sirds un asinsvadu slimību risku.

Olu labvēlīgās vielas novērš iekaisuma procesu attīstību. Cukura diabēta slimniekiem uzlabojas organisma reakcija uz insulīnu. “Karaliskā putna” olu lietderība izpaužas arī to spējā novērst ļaundabīgu audzēju parādīšanos audzēju formā.

Vīriešiem

Papildus olbaltumvielām, kas nepieciešami vīrieša ķermenim, pērļu vistu olu sastāvs ir bagāts ar vitamīniem, kas uzlabo potenci.

Retinols, piridoksīns, tokoferols, riboflavīns, kalciferols un pantotēnskābe, kas atrodas olbaltumvielās un dzeltenumā, ir nepieciešami vīriešu reproduktīvās sistēmas orgānu pilnīgai darbībai. Pēc urologu domām, pērļu vistiņu olu pāra ikdienas deva uztur pietiekamu ejakulāta kvalitāti un daudzumu.

Vīrieša ķermenis nespēj ražot noteikta veida aminoskābes, kas atrodamas olās. Nepietiekams šo aminoskābju daudzums var pasliktināt ne tikai vīrieša fizisko stāvokli, bet arī samazināt dzimumtieksmi. Tādēļ pērļu vistu olu lietošana vīriešiem ir labas veselības un fiziskās sagatavotības garantija.

Grūtniecības laikā

Starp dažādām sugām ķeizara olšūna tiek uzskatīta par visnoderīgāko sievietēm grūtniecības laikā. Tas ir saistīts ar:

1. Tās hipoalerģenitāte, tas ir, neliela alerģiskas reakcijas varbūtība.
2. Antibakteriālo īpašību klātbūtne olbaltumvielās.
3. Daudzu vitamīnu klātbūtne dzeltenumā, kurā pārsvarā ir karotinoīdi.
4. Nav riska, ka baktērijas iekļūst olšūnā, izraisot salmonelozi un leikēmiju.

Cēzara olas ir svarīgas grūtnieces ķermenim. Viņu labvēlīgās vielas ir nepieciešamas augļa veidošanās laikā.

Kad baro bērnu ar krūti

Āfrikas vistas olas sievietēm tiek ieteiktas zīdīšanas laikā, jo tajā ir daudz komponentu, kas nepieciešami mātes un bērna ķermenim. Hipoalerģisks produkts ir vēl viens liels plus.

Bērniem

Vitamīnu, aminoskābju, mikroelementu un antioksidantu klātbūtne pērļu vistu olās padara tos par svarīgu produktu bērnu uzturā.

Regulāra produkta lietošana:

• stiprina bērna skeletu;
• izveido vairogdziedzeri, aknas un nieres;
• labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību, stiprina atmiņu;
• uzlabo gremošanu.

Kad zaudēt svaru

Pērļu vistu olas var būt viens no galvenajiem universālajiem produktiem, ja cilvēkam ir liekais svars. Viņiem ir tik maz tauku un kaloriju, ka viņu patēriņš pārtikā neizraisa papildu mārciņu palielināšanos, bet drīzāk rada sāta sajūtu. Sagremojamība ir gandrīz 100% - tā ir galvenā "karaliskā putna" olu kā diētas produkta priekšrocība.

Pietiek ar divām šī putna olām, lai veselīga cilvēka ķermeni piesātinātu ar nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu un minimālo - taukiem.

Viena no Āfrikas vistas olu īpašībām ir holesterīna trūkums, tāpēc tās ir ļoti noderīgas bērniem un veciem cilvēkiem.

Pērļu vistu olu čaumalas: īpašības un pielietojums

Pērļu vistu olu iezīme ir ne tikai to iekšējā satura, tas ir, olbaltumvielu un dzeltenuma, bet arī čaumalas lietderība. Tās lietošana pulvera veidā var kalpot dažādiem mērķiem: aizpildīt kalcija trūkumu organismā, stiprināt skeletu un nervu sistēmu, ārstēt vitamīnu deficītu.

Dzelzs, molibdēns, sērs, fosfors, cinks, silīcijs - šo mikroelementu klātbūtne čaumalā padara to par universālu tā darbībai nepieciešamo noderīgu vielu piegādātāju ķermenim.

Lai “karaliskā putna” apvalks iegūtu ārstnieciskas īpašības un nekaitētu, tas jānotīra no vārītām un atdzesētām olām. Tad vāra divas reizes vismaz 5 minūtes. Jūs varat ierobežot sevi ar vienu, bet garāku čaumalas vārīšanu, vismaz 7 minūtes. Čaumalas, kas samaltas piestā vai samaltas kafijas dzirnaviņās, uzskata par gatavām lietošanai. Ikdienas pulvera lietošana vienā tējkaroti ar ūdeni ne tikai papildinās kalcija saturu organismā, bet arī stiprinās kaulus, ādu un matus.

Āfrikas vistas apvalks ir organisks kalcijs. Izmantojot sasmalcinātu čaumalu pulveri, cilvēks veic sev neredzamu profilaktisku darbu, lai samazinātu osteoporozes vai citu skeleta slimību iespējamību.

Salīdzinot ar sintētisko, apvalkā esošo kalciju var pilnībā pārstrādāt. Tomēr pārmērīgam sasmalcinātu čaumalu patēriņam var būt pretējs efekts. Tādēļ ir nepieciešami speciālistu ieteikumi un pārtraukumi starp šāda instrumenta pieņemšanām.

Cēzara olas medicīnā

1. Pērļu vistu olu ārstnieciskās īpašības jau sen ir zināmas medicīnas ekspertiem. Tajos dominējošais dzelzs, salīdzinot ar daudzām vielām, padara produktu noderīgu anēmijas ārstēšanai.
2. Vitamīnu trūkums kompensēs regulāru, bet ne pārmērīgu šī produkta iekļaušanu uzturā. Stress, izturības zudums un nervu sistēmas darbības traucējumi ir viens no iemesliem, kāpēc Cēzara olas patērē ieteicamajās devās.
3. Kuņģis un gremošanas orgāni normalizē savu darbu, ja vitamīni, aminoskābes un mikroelementi nonāk organismā pietiekamā daudzumā.
4. Nespēju iegūt vēlamo ķermeņa formu bieži izraisa vielmaiņas traucējumi organismā. Pērļu vistiņu olas ir viens no tiem produktiem, kam būs pozitīva loma vielmaiņas funkciju atjaunošanā un atbrīvoties no nevajadzīga svara.
5. Grūtniecība un zīdīšana, pēcoperācijas periods ir saistīts ar nepieciešamību atjaunot fizisko spēku un barības vielu līdzsvaru organismā. Šajā laikā nenolaidiet uzmanību speciālistu ieteikumiem, kas iesaka iekļaut Āfrikas vistas olu uzturā.

Bērnu uzturs, pēc dietologu un pediatru domām, jāpapildina ar šo produktu, kura sastāvā ir viss bērnam nepieciešamo uzturvielu dārgums.Jebkurš cilvēks var izjust terapeitisko iedarbību uz ķermeni, iekļaujot ikdienas uzturā tikai pāris ķeizara olu.

Pērļu vistu olu izmantošana kosmetoloģijā

Skaistumkopšana ir ieinteresēta arī pērļu vistu olu izmantošanā. Uz tā pamata kosmētika tiek sagatavota vai apvienota ar citām, jo ​​tie samazina vai pilnībā novērš konkrētā kosmētikas līdzekļa alerģisko reakciju.

1. Āfrikas putnu olas var kļūt par ķermeņa un matu, tīrīšanas un ķermeņa ietīšanas tīrīšanas un mitrināšanas maskas pamatu, pat mājās. Šī produkta apvalks kā daļa no skrubja piešķirs ādai svaigumu. Lai to izdarītu, pietiek ar pulveri, kas iegūts pēc sasmalcināšanas kafijas dzirnaviņās, jebkuram gēlam mazgāšanai vai mazgāšanai dušā. Lai rezultāts būtu efektīvāks, želeju var aizstāt ar krēmu. Nav ieteicams tikai tādu želeju uzklāt uz vietas ap acīm, kur āda ir maigāka - tā var sabojāt pat no olu čaumalas mikrodaļiņām.
2. Maska no ķeizara olu dzeltenuma un auzu pārslām palīdzēs atbrīvoties no sejas ādas taukainajiem spīdumiem.
3. Lai iegūtu elastīgu ādu, varat izmantot saputotu jogurtu ar pērļu vistiņu olu un diviem pilieniem aptiekas tokoferola, tas ir, E vitamīna. 20 minūtes maisījuma zem plastmasas iesaiņojuma padarīs ķermeņa ādu elastīgāku.
4. Olu maska ​​ar sīpoliem palīdzēs nostiprināt matus. Tas jānomazgā tikai ar aukstu ūdeni. Lietojot siltu ūdeni, olbaltumvielas pielīp matiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

1. Cēzara olu lietderība tiek samazināta līdz "nē" ar ļaunprātīgu izmantošanu.
2. Pārmērīga uztura dēļ pastāv risks, ka produkts var negatīvi ietekmēt neveselīgās nieres un aknas.
3. Kategoriski nav iespējams lietot produktu ar individuālu olu nepanesamību.

Kā izvēlēties un uzglabāt pērļu vistiņu olas

1. Izvēloties, tiek ņemts vērā izskats: kratot nav plaisu un grabējošas skaņas.
2. Labi ir informācija par putnu uzturu: pērļu vistu ēšana ar dabīgiem produktiem uzlabo olu kvalitāti un garšu.
3. Turklāt ir svarīgi pievērst uzmanību formai. Pareiza “ķēniņa putna” olu forma ir bumbierveida, krāsa ir no gaišas līdz tumši brūnai.
4. Spēcīgs apvalks ir tā integritāte pēc olu pāra piesitšanas viens otram.

Pērļu vistu olas var uzglabāt līdz 6 mēnešiem. Šajā ne pēdējā loma tiek piešķirta spēcīgam un biezam apvalkam. Tik ilgs glabāšanas laiks tiek nodrošināts 0–10 ° C temperatūrā. Līdz diviem mēnešiem olu uzglabāšanas laiks tiks samazināts 15–18 ° C temperatūrā. Pat mašīna var kļūt par vietu, kur uzglabāt Āfrikas vistas olas līdz 28 dienām. Ceļotāji, kravas automašīnu autovadītāji, zvejnieki, mednieki dod priekšroku šo produktu ņemt ceļojumos.

Ja ir nepieciešams ilgstoši saglabāt olas, jums jāizmanto čaulas eļļošanas metode ar izkausētiem taukiem vai parafīnu.

Cezāra olas, salocītas kartona kastē ar asu galu uz leju un pārklātas ar graudiem vai sāli, arī ilgāk par noteikto laiku var uzglabāt pagrabā, kura temperatūra nepārsniedz 15 ° C.

Viņi neiesaka produktu sasaldēt - tas zaudēs savas īpašības.

Kā pagatavot pērļu vistu olas

Šis produkts ir vārīts ilgāk nekā vistas olas blīvā un biezā apvalka dēļ. Pērļu vistu olām “cieti vārītas” stāvoklis notiks 10–11 minūtēs, bet “mīksti vārītas” - 3-4 minūtēs.

Vai ir iespējams ēst neapstrādātu

Āfrikas vistas olu neapstrādātā veidā ķermenis pilnībā absorbē no rīta, tas ir, no rīta. Turklāt kvantitatīvās lietošanas normas ir vienādas - ne vairāk kā divas. Cilvēks daudz vairāk gūst labumu no neapstrādātām olām nekā no vārītām vai ceptām olām.

Interesanti fakti par pērļu vistiņām

1. Pērļu vistu olu klāsts ir plašs. Tas ir ēdiena gatavošana, medicīna, kosmetoloģija. Tātad, izmantojot šo produktu, jūs varat pagatavot salātus, uzkodas, smalkmaizītes, desertus. Trauku krāsa būs gaišāka dzeltenuma spilgtuma dēļ.
2. Svaigas olas vai mīksti vārītas olas ir labvēlīgākas ķermenim nekā cieti vārītas.
3. Kosmetoloģijā tiek izmantots pērļu vistiņu olšūnas ārējais apvalks un tā iekšējais saturs.
4. Pērļu vistiņas izplatības ziņā ASV apdzīvo tītari un vistas. Tāpēc, ka tur ķeizara olas ir lētākas un pieejamākas nekā, piemēram, Krievijā.
5. Putns ar pārliecību atbild īpašniekiem, kuri par to rūpējas. Bet svešinieki vai dzīvnieki nespēs viņus nepamanīt garām viņu skaļā un sirdi plosošā sauciena dēļ.
6. Pērļu vistiņas var palīdzēt cīņā ar kaitīgiem kukaiņiem, piemēram, Kolorādo vabolēm, tās ēdot.
7. Pērļu vistiņas ir putnu saime, kas dzīvo grupā no 20 līdz 30 indivīdiem. Tāpēc, būdama viena, viņa ļoti skaļi kliedz. Nevajadzīgs putna sauciens liecina par tā īpašo dominējošo stāvokli pār citiem putnu pārstāvjiem.
8. Lai nozvejotu pērļu vistiņu, jums jāizmanto īpaša gultas pārklājs vai tīkls. Viņa var upurēt savas spalvas vai asti un aizbēgt, ja viņa tās satver. Jūs to varat turēt ar spārniem vai ķepām.
9. Viņi nav lidošanas fani. Pērļu vistiņas galvenokārt pārvietojas pakāpieniem, bet briesmu gadījumā tās darbojas labi.
10. Pērļu vistiņas kautrības dēļ nav ļoti "atbildīgas" vistas, tāpēc cāļus parasti inkubē, izmantojot inkubatoru.
11. Rotaslietu izgatavošanā tiek izmantotas jebkura šī putna spalvas. Tikai daži cilvēki zina, ka viltus skropstu izejmateriāls ir pērļu vistiņas spalvas. Manikīra pakalpojumā tiek izmantotas arī ķeizara spalvas.

Pērļu vistiņa visos aspektos - pārsteidzošs putns. Šī maigā apspalvojuma un interesantā uzvedība, kā arī neparasti bagātais vērtīgo vielu saturs gaļā un olās, kas uzskaitītas cilvēku veselīgas pārtikas sarakstā.

Pērļu vistu olu foto