Hurma: ieguvumi un kaitējums veselībai

Kad vēlaties ēst kaut ko saldu, bet ne ļoti kaloriju, glābšanā nonāk augļi. Visbiežāk uz mūsu galdiem var atrast ābolus, apelsīnus, bumbierus, bet dažreiz jūs patiešām vēlaties kaut ko mainīt. Tropiskie augļi, piemēram, mango vai pasifloru augļi, bieži tiek smagi ietekmēti un ne vienmēr ir garšīgi un nogatavojušies. Šādos brīžos ir vērts atcerēties košos un sulīgos hurmos, kas ne tikai priecēs jūs ar maigu un saldu garšu, bet arī piešķirs daudz vitamīnu un minerālvielu.

Kas ir hurma un kā tā izskatās

Daudzi cilvēki domā, ka hurma ir auglis. Pretēji izplatītajam uzskatam, no botānikas viedokļa šī ir oga. Šis fakts ir saistīts ar faktu, ka persimona augļi satur lielu skaitu sēklu, ko ieskauj mīkstums, kas to neapšaubāmi saista ar ogu dzimtu.

Hurma savu nosaukumu ieguva no grieķu vārda "dios", kas nozīmē "Dievs". Tāpēc to bieži sauc par “dievišķo bumbieri”. Augļi aug uz koka, kura augstums var sasniegt apmēram 18 metrus. Nogatavošanās notiek rudenī, augļi var nolaisties uz koka līdz ziemai, tāpēc hurma mūs priecē ziemas laikā. Nogatavojušos ogu krāsa var atšķirties no gaiši dzeltenas līdz bordo, tas viss ir atkarīgs no šķirnes.

Kur aug

Hurma dzimtene ir Ķīna, jo tā izceļas ar karstu klimatu. Tāpēc tas ir izplatījies tropu dienvidu un subtropu valstīs, piemēram:

• Filipīnas.
• Meksika
• Izraēla
• Itālijā
• Turcija

Krievijā subtropu zona atrodas Osetijā, Dagestānā, Krimā un Krasnodaras teritorijas Melnās jūras piekrastē. Šeit, neraugoties uz nekaunībām, hurma aug diezgan veiksmīgi un dod iespaidīgu ražu.

Sugas

Pastāv apmēram 300 veidu persimoni, kas atšķiras pēc izskata un garšas. Krievijas plauktos ir tikai dažas šķirnes, no kurām katra ir laba savā veidā.

1. Kinglet. Apaļās apelsīnu ogas iekšpusē ir sulīga, šokolādes mīkstums. Tā ir vispopulārākā un garšīgākā šķirne tās unikālās saldās garšas dēļ.
2. Mandarīnu hurma. Pēc formas šāda šķirne atgādina mandarīnu, iekšpusē tajā absolūti nav sēklu. Maigākais mīkstums ir ļoti salds un dažreiz pat salds.
3. Šarona. Šāda šķirne parādījās, šķērsojot ābeles un hurmas. Tai ir stingra mīkstums, tai ir salda garša un aromāts.
4. Buļļa sirds. Lielā izmēra dēļ tas izskatās ļoti līdzīgs tomātiem. Viņas mīkstums ir ļoti maigs un mīksts, un garša ir ļoti salda.

Kāda ir atšķirība starp hurmu un ķēniņu

Galvenā atšķirība starp hurmu un korolku, protams, ir pēc garšas. Parasti hurmai ir salda garša un viskozitāte. Tikai pilnībā nogatavināts, tas iegūst maigumu, un savelkošā garša pazūd. Karamele ir salda un sulīga, ar maigu mīkstumu iekšpusē.

Otrā atšķirība ir izskats. Korolek ir apaļa, maza auguma oga tumši brūnā krāsā. Hurma, gluži pretēji, ir spilgti oranža un liela.

Sastāvs un kaloriju saturs

Savā sastāvā hurma ir ļoti bagāta ar vitamīniem un noderīgām minerālvielām.

Vitamīni:

• B1;
• B2;
• B3;
• B6;
• A;
• C;
• E;
• Folijskābe.

Minerāli:

• Kālijs
• Kalcijs
• Dzelzs
• Fosfors;
• Vara;
• Mangāns
• Magnijs
• Cinks
• Selēns.

Mazā kaloriju skaita un iespaidīgā ūdens daudzuma dēļ hurmu var patērēt, nebaidoties nodarīt kaitējumu figūrai.

• Kaloriju saturs - 70 kcal;
• Ūdens - 85%;
• Ogļhidrāti - 7,3 g;
• Tauki - 0,1 g;
• Olbaltumvielas - 0,7 g.

Hurmu derīgās īpašības

Vispārējs labums

Hurma ieguvumi mūsu ķermenim ir vienkārši nenovērtējami. Tas spēj pozitīvi ietekmēt daudzus cilvēka orgānus, novēršot hroniskas slimības. Hurma lietošana:

• normalizē spiedienu;
• noderīga hemoroīdiem;
• palīdz atbrīvoties no alerģijām;
• neaizstājams ar pankreatītu un gastrītu;
• mazina aizcietējumus;
• spēj aizsargāt pret asins vēzi;
• palīdz atbrīvoties no hroniska noguruma;
• piemīt diurētiskas īpašības;
• palīdz cīņā pret pūtītēm, uzlabojot ādas stāvokli;
• spēj papildināt enerģiju;
• noņem toksīnus un toksīnus;
• nomierina nervu sistēmu.

Bagātīgā sastāva dēļ katrs no vitamīniem un minerālvielām var dot labumu ķermenim gan individuāli, gan kombinācijā:

1. Monosaharīdi. Labvēlīga ietekme uz sirds darbu. Ar hipertensiju un anēmiju hurma ir obligāts produkts, kuru nevajadzētu atstāt novārtā.
2. Fruktoze un glikoze. Būdami antidepresanti, tie var paaugstināt cilvēka garastāvokli.
3. Beta karotīns. Tam ir atjaunojoša iedarbība, novēršot ādas novecošanos, kā arī pozitīvi ietekmē redzi, stiprinot acu muskuļus.
4. Jods. Normalizē vairogdziedzeri.
5. Dzelzs Palielina hemoglobīna līmeni.
6. Kālijs Uztur ūdens un sāls līdzsvaru, uzlabojot aknu un nieru darbību.
7. Kalcijs Palielina kaulu stiprumu, kā arī uzlabo asins sarecēšanu.
8. Mangāns Veicina vairogdziedzera pilnīgu darbību un uzlabo atmiņu.
9. Askorbīnskābe. Palīdz ķermenim cīnīties ar vīrusiem un saaukstēšanos, kā arī stiprina asinsvadus.
10. B grupas vitamīni Spēj uzturēt nervu sistēmu un normalizēt cukura līmeni asinīs.
11. Fosfors Atbalsta kaulu un zobu audu augšanu, kā arī uzlabo garīgo darbību.
12. Magnijs Tas uzlabo asinsspiedienu un pazemina arī holesterīna līmeni.
13. Pektīns Normalizē gremošanu un kalpo kā laba kuņģa slimību profilakse.

Sievietēm

Košajām ogām ir īpaša ietekme uz sievietes ķermeni:

1. Uzlabo vairogdziedzeri, kas ir hormonālās sistēmas pamats.
2. Nervu sistēmas stabilizācijas dēļ tas kalpo kā lielisks nomierinošs līdzeklis.
3. Tas ir šķiedrvielu avots.
4. Kalpo kā laba sieviešu reproduktīvās sistēmas vēža profilakse.
5. Samazina sāpes menstruāciju laikā.
6. Papildina dzelzs krājumus, kas ietekmē auglību.
7. Lieliski ietekmē ādu, palēninot novecošanās procesu.
8. Atbrīvojas no dvesināšanas un uzlabo sejas ādu.

Vīriešiem

Vīriešu puses galvenā problēma ir prostatas slimības. Papildus zāļu terapijai viņi uzskata, ka galvenais faktors ir veselīgs un pareizs uzturs, kas ietver hurmu:

1. Askorbīnskābe uzlabo sēklu šķidrumu, novēršot potenci.
2. Magnijs spēj uzlabot potenci.
3. Beta-karotīns aizsargā pret onkoloģiju.

Grūtniecības laikā

Tik nozīmīgā periodā sievietei īpaši nepieciešams milzīgs vitamīnu daudzums, lai grūtniecība noritētu bez patoloģijām. Tāpēc grūsnības periodā mazulim ieteicams pēc iespējas vairāk lietot augļus un ogas. Hurma ir neatņemama topošās mātes uztura sastāvdaļa, jo tā var pozitīvi ietekmēt daudzus rādītājus:

1. Pateicoties kālijam, tas spēj noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa, tādējādi samazinot pietūkumu.
2. Atbalsta imunitāti, tādējādi aizsargājot pret dažādām vīrusu slimībām.
3. Satur folijskābi, kas grūtniecēm tik ļoti nepieciešama.
4. Tas uzlabo topošās mātes vizuālo aktivitāti, kā arī veido bērna nervu sistēmu karotīna satura dēļ.
5. Papildina dzelzs un magnija rezerves, kas nepieciešamas mazuļa attīstībai.

Kad baro bērnu ar krūti

Pirmajos zīdīšanas mēnešos hurmu nav ieteicams ieviest diētā. Tas var izraisīt aizcietējumus un vēdera uzpūšanos mazulī. Tomēr pēc 3 mēnešiem jūs varat sākt lēnām izmēģināt ogu, vērojot mazuļa reakciju. Nelielos daudzumos tas rada ievērojamu labumu veselībai pēcdzemdību periodā:

• uzlabo imunitāti pēc grūtniecības;
• papildina kalcija rezerves organismā;
• pateicoties PP vitamīnam, uzlabo matu kvalitāti, padarot tos biezākus;
• normalizē gremošanu;
• nomierina nervu sistēmu, kas ir īpaši svarīgi pēcdzemdību periodā.

Bērniem

Milzīga vitamīnu daudzuma dēļ vecāki nevar gaidīt, lai iepazīstinātu bērnu ar tik garšīgām un veselīgām ogām kā hurma. Neapšaubāmi, tam vajadzētu būt klāt katra bērna uzturā, bet labāk to ieviest no 2-3 gadiem. Agrā bērnībā bērnu kuņģa-zarnu trakta sistēma vēl nav pilnībā izveidota, tāpēc viņiem ir diezgan grūti sagremot hurmu. Tas ir arī alergēns, tāpēc bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, ieteicams to nelietot. Svarīgi ir uzsākt hurmu ieviešanu pakāpeniski, novērojot mazuļa reakciju, pa 1-2 gabaliņiem.

Ir svarīgi izvēlēties nogatavojušos un sulīgu ogu. Labāk to mizot, nevis cept vai veikt citas manipulācijas, kā arī izturēties pret bērniem tikai ar svaigiem hurmām. Rudenī, saaukstēšanās sezonā, hurma lieliski aizsargās mazuļus no dažādiem vīrusiem, palielinot imunitāti. Nu, hurma atlikušās derīgās īpašības labvēlīgi ietekmēs bērnu un pusaudžu ķermeni.

Svara zaudēšanai

Hurma ne tikai ļauj jums nepieņemt svaru, bet arī palīdz to samazināt. Sakarā ar lielo šķiedrvielu saturu ķermenis tiek ātri piesātināts, izsalkuma sajūta tiek slāpēta, kas ļauj nepārēsties un zaudēt svaru. Tieši tāpēc to vienkārši nepieciešams lietot cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru un uzraudzīt viņu uzturu. Ir daudz diētu, kuru pamatā ir hurma, un reizi nedēļā jūs varat organizēt badošanās dienas, patērējot 5-6 ogas dienā. Turklāt hurma lieliski attīra toksīnu un toksīnu ķermeni, normalizējot gremošanas traktu.

Žāvētu un žāvētu hurmu priekšrocības

Tā kā hurma sezona notiek tikai rudenī, daudzi to cenšas iegādāties nākotnē, lai ziemā / pavasarī baudītu sulīgas ogas. Tas var būt dažādi ievārījumi, ievārījumi, kā arī žāvēti vai žāvēti hurma. Galvenā atšķirība starp žāvētām un žāvētām ogām ir sagatavošanas metodē. Sagriež mazos gabaliņos, hurmu žāvē cepeškrāsnī. Šis process ilgst vairākas stundas, pamatojoties uz produkta daudzumu. Veselas ogas kaltē brīvā dabā, zem saules gaismas, apmēram mēnesi. Neskatoties uz to, veicot šādas procedūras, hurma nezaudē savas derīgās īpašības, bet tikai palielina tās. Piemēram, papildus tam, ko hurma atstāj uz ķermeņa žāvētā un žāvētā veidā, tas ir arī spējīgs:

• uzlabot apetīti;
• ārstēt hemoroīdus;
• pretoties iekaisumam un dziedēt brūces (vienkārši piestipriniet pie bojātās vietas);
• samazināt alkohola kaitīgo iedarbību uz ķermeni.

Kā nožūt

Lai iegūtu garšīgus žāvētus augļus, jums rūpīgi jāsagatavojas žāvēšanas procesam. Hurmu var žāvēt kā veselus augļus vai sagriezt mazos gabaliņos. Skūpsts vislabāk tiek žāvēts svaigā gaisā, karstā un saulainā laikā. Diemžēl šī metode, visticamāk, nav piemērota Krievijas klimatam, tāpēc visbiežāk mājsaimnieces žāvē hurmu krāsnī, sagriež gabaliņos. Ir vērts atzīmēt, ka, lai ogas labi izžāvētu un novērstu dedzināšanu, ir jāizmanto elektriskā krāsns, jo gāzes cepeškrāsnī nav iespējams iestatīt noteiktu temperatūru.

1. Lai sāktu, izvēlieties atbilstošās ogas, kurām vajadzētu būt diezgan nogatavojušām, bet stiprām, bez acīmredzamiem bojājumiem un tumšām mucām.
2. Rūpīgi izskalojiet augļus un pēc tam nosusiniet vai noslaukiet tos ar dvieli.
3. Pēc sēklu noņemšanas sagrieziet augļus gredzenos vai mazos kubiņos.
4. Pievienojiet citrona sulu (lai hurma pēc žāvēšanas saglabātu spilgtu krāsu) un visu kārtīgi samaisa. Pēc garšas jūs varat pievienot kanēli vai muskatriekstu.
5. Ielieciet rudens ogu šķēles uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī 90 grādu temperatūrā 3-5 stundas. Ieteicams arī laiku pa laikam atvērt cepeškrāsni, lai iztvaikotu liekais mitrums.

Ja vēlaties, varat pagatavot augļu čipsus, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī kraukšķīgi. Lai to izdarītu, sagrieziet hurmu plānos gredzenos, ielieciet uz cepešpannas un iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 150-170 grādiem. Cepiet ogas apmēram 10 minūtes, samaziniet temperatūru līdz 120 grādiem un žāvējiet apmēram 2-3 stundas. Šo metodi visaugstāk novērtē bērni, kuriem patīk ar kaut ko sasist.

Lai ietaupītu laiku, dažas mājsaimnieces ir pielāgojušās hurmas žāvēšanai mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, izklājiet ogas uz šķīvja un cepiet ar minimālu jaudu apmēram 20 minūtes, pēc tam atveriet mikroviļņu krāsni, iztvaicējot mitrumu, un atkārtojiet procedūru 2-3 reizes.

Vai hurma kauli ir noderīgi?

Mēs jau esam izdomājuši, cik hurma ir noderīga mūsu veselībai, kā tā labvēlīgi ietekmē ķermeni. Bet kā ar kauliem? Vai tās ir tikpat noderīgas kā pašas saules ogas?

Kā izrādījās, hurma kauli ir ne tikai ēdami, bet arī nesīs lielu labumu, jo tie ir ogas embriji, kas nozīmē, ka tajos ir vēl noderīgāki vitamīni un mikroelementi nekā pašos augļos. Daudzi tos apcep pannā un pēc tam ēd tāpat kā parastās ķirbju sēklas, vēl jo vairāk tāpēc, ka tie garšo tieši tāpat kā viņi. Interesanti, ka 60. gados amerikāņi žāvēja hurma sēklas, samaļ tās un izmantoja kā miltus maizes cepšanai. Ar spēcīgāku grauzdēšanu tiek iegūts dzēriens, kas nav zemāks par kafiju, bet bez kofeīna.

Hurma medicīnā

Ņemot vērā uzturvielu un vitamīnu pārpilnību hurmos, nav pārsteidzoši, cik plaši tas tiek izmantots tautas medicīnā. Ieteicams lietot gan kā neatkarīgas zāles profilaksei, gan kombinācijā ar citām zālēm.

Ar diabētu

Atkarībā no diabēta veida pastāv arī atšķirības hurma lietošanā. Pirmajā tipā cukurs tiek normalizēts insulīna injekciju rezultātā, bet otrajā - ievērojot diētu.

1. tipa diabēta slimniekiem stingri ieteicams atturēties no hurma lietošanas, jo tas var saasināt situāciju. Bet ārsti pieļauj hurmu klātbūtni vai augļu salātu lietošanu, kas uzturā satur ne vairāk kā 50 gramus saules ogu, kā arī ābolus un riekstus.

Otrā tipa pacienti dienā var atļaut apmēram 100 gramus augļa, taču ieteicams šo daudzumu sadalīt 4-5 ēdienreizēs. Ieteicams arī nelietot svaigus hurmos, labāk to cept cepeškrāsnī.

Svarīgi: hurma glikēmiskais indekss - 50 vienības.

Ar pankreatītu

Ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu jums rūpīgi jāapsver diēta, jo īpaši augļu lietošana. Akūtas pankreatīta formas saasināšanās laikā hurma ir pilnībā jāatsakās, jo šajā periodā pacientam jāievēro izsalcis uzturs. Kad akūtā stadija ir beigusies, jūs varat pakāpeniski ieviest saldo ogu savā uzturā. Sākot ar vienu tējkaroti cepta hurma, laika gaitā jūs varat ēst vienu svaigu augli dienā. Ieteicams arī noņemt ādu, jo tas ir ļoti grūti sagremot un kairina zarnas.

Ar gastrītu

Organisko vielu trūkuma dēļ hurmos pacienti ar gastrītu to var patērēt, nebaidoties palielināt skābumu. Bagātīgā sastāva dēļ tas pozitīvi ietekmēs gremošanas traktu, taču ir svarīgi to nepārspīlēt. Jums arī jāizvēlas tikai nogatavojušies augļi, jo tie nesarežģī gremošanas procesu.

Zarnām

Sakarā ar ilgstošu asimilāciju un lielu daudzumu rupju šķiedru saturu hurma spēj stimulēt zarnas. Sakarā ar lielu pektīna daudzumu ogu sastāvā, tai ir caureju veicinoša iedarbība. Lai normalizētu izkārnījumus un atjaunotu stabilu zarnu darbību, ir vērts uzturā lietot hurma augļus ar mēru. Labāk ir arī izvēlēties nogatavojušās ogas un papildināt patēriņu ar bagātīgu dzērienu.

Aizcietējumiem

Neapšaubāmi, ar neierobežotu hurmu lietošanu, tas var izraisīt caureju. Sakarā ar rupju šķiedru klātbūtni kompozīcijā tas palīdz normalizēt zarnu darbu un paātrināt ekskrementu izdalīšanas procesu. Tāpēc ogu ieteicams lietot aizcietējumiem.

Ar podagru

Hurma noņem urīnskābi, tāpēc tā ir neatņemama diētas sastāvdaļa pacientiem ar podagru. Ārsti iesaka to lietot katru dienu, neapstrādātu. Ir svarīgi lietot saules ogu kā atsevišķu ēdienu, nevis kombinēt ar citiem produktiem. Ir vērts atcerēties, ka, ja podagru pavada cukura diabēts vai aptaukošanās, tad jums vajadzētu būt uzmanīgiem hurmu patērēšanai.

Ar hemoroīdiem

Tautas medicīnā bieži lieto hemoroīdu ārstēšanu ar hurmu. Lai to izdarītu, ielej žāvētu hurmu ar verdošu ūdeni un uzstāj apmēram pusstundu, un pēc tam ņem šādu infūziju 1-2 ēdamkarotes trīs reizes dienā. Ir iespējams arī ēst putru no rīsiem, pievienojot ogas, kas ir arī labs veids, kā apkarot hemoroīdus.

Hurma kosmetoloģijā

Pateicoties derīgajām īpašībām, hurmu ļoti bieži izmanto kosmetoloģijā.

1. Ūdens auglim spēj piepildīt ādas šūnas ar mitrumu.
2. Vitamīni palīdz uzturā un vides aizsardzībā.
3. Organiskās skābes uzlabo sejas kontūras un piešķir ādai elastību.
4. Hurma mīkstumam var būt dziedinoša ietekme uz mikrotraumu.
5. Auglis ir palīgs cīņā pret novecošanos.
6. Mikroelementi var pagarināt matu skaistumu, novērst šķērsgriezumu.

Sakarā ar sniegumu un uzturvielu daudzumu kompozīcijā hurma ir vissvarīgākā sastāvdaļa dažādās maskās gan sejai, gan matiem.

Sejai

Pret novecošanos
Lai piesātinātu ādu ar nepieciešamajiem vitamīniem, kā arī novērstu smalku grumbu parādīšanos, jums nepieciešama šāda maska:

• hurma mīkstums - 1 ēdamkarote;
• viens dzeltenums;
• tauku krēms –1 ēdamkarote.

Sajauc visas sastāvdaļas un uzklāj uz sejas 15-20 minūtes.

Poras tīrīšanai
Šī maska ​​ir ideāli piemērota tiem, kuri cieš no pūtītēm un kuriem uz sejas ir mazi pūtītes vai pūtītes. Tā pagatavošanai jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• hurma mīkstums - 3 ēdamkarotes;
• ēdamkarote cietes.

Rūpīgi samaisiet un uzklājiet uz sejas. Pēc 15 minūtēm noskalojiet ar siltu ūdeni.

Lai barotu ādu
Šī maska ​​ir piemērota meitenēm, kurām ir ļoti sausa āda, jo tā palīdz noņemt necaurlaidības sajūtu, pievienojot maigumu.

• Hurma mīkstums - 3 ēdamkarotes.
• Šķidrais medus - 1 ēdamkarote.
• Viens dzeltenums.
• Nerafinēta olīveļļa - 1 tējkarote.

Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz sejas 20 minūtes, un pēc tam vienkārši noskalojiet.

Matiem

Atveseļošanai
Šāda maska ​​ir piemērota matu struktūras atjaunošanai, kā arī atgriež to dabisko spīdumu:

• hurma mīkstums - 3-4 ēdamkarotes;
• auzu pārslu - 1 ēdamkarote;
• skābs krējums - 100 mililitri;
• olīveļļa - 1 tējkarote.

Visu sajauciet un pusstundu uzklājiet visā matu garumā, pēc tam mazgājiet matus ar šampūnu.

Lai novērstu trauslumu
Aktīviem gludekļu, matu žāvētāju un citu matu aksesuāru cienītājiem ieteicams pagatavot masku, kuras pamatā ir raugs un hurma;

• hurma mīkstums - 2-3 ēdamkarotes;
• olīveļļa - 1 tējkarote;
• avokado mīkstums - 1-2 ēdamkarotes;
• raugs - 20-30 grami.

Rūpīgi nomazgājiet matus ar šampūnu un pēc tam 5-10 minūtes uzklājiet maisījumu uz mitriem matiem, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Līdztekus milzīgam labvēlīgo īpašību klāstam hurma var būt arī kaitīgs veselībai. Ja jūs to lietojat nekontrolēti un neierobežotā daudzumā, tas var saasināt stāvokli dažādu slimību klātbūtnē.

1. Cukura diabēta ārstēšanai ieteicams lietot kompotu vai želejas veidā, kā arī ar citiem augļiem augļu salātu veidā, bet ierobežotā daudzumā.
2. Ar hipotensiju hurmu ieteicams patērēt ne vairāk kā vienu ogu dienā, jo tas var vēl vairāk samazināt asinsspiedienu.
3. Pieliekot lielos daudzumos, hurma var izraisīt aizcietējumus, īpaši, ja to lieto tukšā dūšā.
4. Ar tendenci uz alerģijām auglis ir jālieto ļoti uzmanīgi.
5. Ar čūlas vai pankreatīta paasinājumu labāk ir ierobežot saldo ogu patēriņu, jo to ēšana lielos daudzumos kairina kuņģi un var izraisīt vemšanu vai stipras sāpes.
6. Aptaukošanās gadījumā hurmu ieteicams aizstāt ar citiem augļiem.
7. Pēcoperācijas periodā kuņģi nedrīkst ielādēt ar hurmu, jo tas tiek sagremots diezgan ilgu laiku.
8. Lietojot hurmu, nemazgājiet to ar ūdeni un vēl jo vairāk ar pienu. Tas var novest pie akmeņiem.

Kā izvēlēties un uzglabāt persimonus

Kā izvēlēties pareizo hurmu, lai augļi sniegtu saldumu un baudu, būtu nogatavojušies un sulīgi un nesaistoši mutei? Ir vairāki atlases kritēriji, pēc kuriem jūs varat viegli noteikt labu ogu.

1. Izvēloties persimonus, vislabāk ir dot priekšroku tirgum vai dārzeņi sabrūk, jo, visticamāk, tur augļi iepriecinās ar svaigumu un dažādību.
2. Neuzticieties pārdevēja izvēlei, jo viņš, visticamāk, izslīdēs dažas sabojātas vai saplaisājušas ogas.
3. Vislabāk ir izvēlēties veselus augļus, bez acīmredzamām plaisām un tumšiem plankumiem. Šāds hurma, visticamāk, sāk pasliktināties, un integritātes pārkāpuma rezultātā patogēnās baktērijas var iekļūt iekšpusē.
4. Žāvētais kātiņš norāda, ka hurma ir pietiekami nogatavojusies.
5. Hurmai jābūt sulīgai, oranžā krāsā. Pārmērīgi zaļi vai brūni augļi nav piemēroti patēriņam.

Lai sulīgās ogas varētu nogādāt mājās bez bojājumiem, tās jāsakrauj iepriekš sagatavotās kastēs vai traukos, jo tās atcerēsies viens otru maisiņā un no tām pagatavos putru.

Pēc tam, kad hurma ir atvesta mājās, ir svarīgi zināt, kā to pareizi uzglabāt. Ja jums ir jāuztur augļi svaigi un neskarti, tad ledusskapis vai pagrabs pagarinās to dzīvi par 1-2 mēnešiem. Svarīgi atcerēties, ka persimoniem jābūt kārtīgi salocītiem vienmērīgās rindās, starp tiem ievietojot zāģu skaidas vai papīru. Tātad būs iespējams pēc iespējas saglabāt tās formu. Arī persimonus ir iespējams nožūt cepeškrāsnī, pārvēršot tos skaistos žāvētos augļos, kas ziemas vakaros jūs priecēs ar tasi tējas.

Vai ir iespējams sasaldēt?

Bet vienkāršākais veids, kā ietaupīt hurmu, ir sasaldēšana. Šajā formā augļi atrodas saldētavā apmēram 3 mēnešus. Ir trīs veidi, kā sasaldēt sulīgas ogas.

1. Viss auglis. Šo metodi visbiežāk izvēlas, lai atbrīvotu hurmu no savelkošās iedarbības, jo sasaldēšana samazina tanīna līmeni ogā. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai uzmanīgi sadalītu hurmu atsevišķos iepakojumos un ievietotu saldētavā.
2. Gabalos. Tie, kuriem patīk palutināt sevi ar konditorejas izstrādājumiem, pievienojot hurmu, vai vienkārši baudīt sulīgu ogu ārpus sezonas, ideālā gadījumā to sagriež mazos gabaliņos un, ja nepieciešams, nosūta saldētavā.
3. Kartupeļu biezeni. Ir arī sasaldēšanas hurma biezenis. Lai to izdarītu, vienkārši mizojiet augļus no ādas un izmantojiet blenderi, lai pārvērstu tos putrā, pēc tam ielieciet traukos vai ledus veidnēs. Kartupeļu biezeni ir lieliski piemēroti, ja tos pievieno putrai, granolai vai dažādiem desertiem.

Kā ēst hurmu

Izlemjot par hurma izvēli, iepazīstoties ar tā noderīgajām īpašībām un uzglabāšanas metodēm, ir vērts uzdot svarīgu jautājumu - kā ir iespējams ēst saulainu ogu?

Cik daudz jūs varat ēst dienā
Jums nevajadzētu sistemātiski lietot hurmu, jo lielos daudzumos tas tikai kaitēs ķermenim. Veselīgam cilvēkam dienā ieteicams ēst apmēram 2-3 nogatavojušos augļus. Tas ir tāds daudzums, kas nepieciešams, lai panāktu labvēlīgu efektu un piesātinātu ķermeni ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām.

Vai es varu ēst naktī?

Hurmu ieteicams lietot no rīta, piemēram, kā pusdienas vai uzkodu. Ēdot saldu augli naktī, jūs riskējat ielādēt kuņģi, kas novedīs pie kolikām un gāzēm, un pēc tam bezmiega. Cilvēkiem, kuri uzrauga savu svaru, arī nav ieteicams ēst hurmu pirms gulētiešanas.

Vai ir iespējams ēst zaļu

Ārsti stingri iesaka ēst tikai nogatavojušos hurmu, jo zaļumi satur lielu daudzumu tanīna, kas ne tikai saista muti, bet arī slikti ietekmē gremošanu, kuras sekas var būt diezgan nopietnas.

Kāpēc hurma adīt muti

Sakarā ar tādas vielas kā tanīna saturu auglim ir savelkoša iedarbība. Bieži vien visvairāk tanīnu atrod nenogatavojušās ogās, tieši tāpēc ir vērts izvēlēties mīkstus, nogatavojušos augļus. Ir arī šķirnes, kurās šīs vielas saturs ir minimāls, un tās, kā likums, nemaz neadušas. Bet nedomājiet, ka tanīna klātbūtne norāda uz ogas slikto kvalitāti, jo, pateicoties tai, dažādas baktērijas un sliktas vielas nenokļūst augļos.

Ko var pagatavot no hurma: receptes

Saules ogu var patērēt ne tikai kā neatkarīgu ēdienu. Ir ļoti daudz dažādu ēdienu, kuros hurma atklāj tā īpašības, padarot tos unikālus pēc garšas. To pievieno pīrāgiem, smalkmaizītēm, cepumiem, salātiem un desertiem. No persimmoniem iegūst brīnišķīgus kompotus, ievārījumus, kokteiļus un ievārījumus, un daudzās valstīs no tā gatavo dažādas alkoholiskās tinktūras un pat vīnu.

Saglabā

Pirms sākat gatavot ievārījumu, jums jāiepazīstas ar dažiem ieteikumiem, kuru dēļ tas izrādīsies ārkārtīgi garšīgs.

1. Pirms ievārījuma pagatavošanas jānogaršo hurma, lai noteiktu salduma pakāpi. Ja oga ir pārāk salda, samaziniet granulētā cukura daudzumu.
2. Lai iegūtu maģisku garšu un aromātu, ievārījumam varat pievienot dažādas garšvielas, piemēram, krustnagliņas, vaniļu, kanēli vai muskatriekstu.
3. Hurma ir nosliece uz dedzināšanu, tāpēc jums vajadzētu vārīt ievārījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot un uzmanīgi uzraugot procesu.
4. Augļus ieteicams mizot, gatavošanas laikā izmantojot tikai mīkstumu, lai ievārījums būtu maigāks.

Hurma un bumbieru ievārījums
Sastāvdaļas

• Bumbieris - 1 kilograms.
• Hurma - 1 kilograms.
• Cukurs - 1 kilograms.
• Kanēlis

Gatavošanas process:

1. Bumbierus un persimonus nomizo un tad sagriež mazos kubiņos.
2. Ielieciet persimona kārtu traukā, pārklājiet ar cukuru, pēc tam pārmaiņus slāņus bumbieru, cukura un tā tālāk. Atstājiet augļus un ogas 4–5 stundas.
3. Pēc šī laika trauku uzliek uz lēnas uguns, sasilda un maisa, līdz granulētais cukurs ir izšķīdis.
4. Vāra apmēram 5 minūtes, noņem ievārījumu no uguns un ļauj tam brūvēt 4–5 stundas.
5. Procedūru atkārtojiet 2-3 reizes, un beigās pievienojiet kanēli un ievārījumu uzvāra.

Hurma mandarīna ievārījums
Sastāvdaļas

• Mandarīni - 1 kilograms.
• Hurma - 1 kilograms.
• Cukurs - 1 kilograms.
• Zvaigžņu anīss.
• Kanēlis

Kā pagatavot:

1. Iesācējiem mandarīnus labi nomizojiet. Lai to izdarītu, noskalojiet tos un ievietojiet verdošā ūdenī vārošā ūdenī, vārot 5 minūtes.
2. Izņemiet augļus un visu nakti ielieciet tos aukstā ūdenī.
3. Nākamajā dienā noņemiet mandarīnus, nomizojiet tos, mizojiet, bedres un vēnas.
4. Nomizojiet persimonus un izlejiet caur gaļas mašīnā.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas katliņā, ielieciet uz neliela uguns un vāriet apmēram pusstundu, nepārtraukti maisot.
6. Noņemiet ievārījumu no plīts un atdzesējiet un pēc tam vēlreiz vāriet desmit minūtes.
7. Ielejiet karstu ievārījumu traukos un satiniet vākus.

Kompots

Diemžēl hurma kompots nav īpaši populārs, piemēram, āboli vai jāņogas. Bet mums tas jāpiešķir pienācīgi, kā arī milzīgie ieguvumi, ko tas dod mūsu ķermenim, dzēriens izrādās pīrāgs un ļoti maigs. Klasiskajā receptē ir tikai trīs sastāvdaļas - hurma, granulēts cukurs un ūdens. Bet pievienosim ābolus, bumbierus, dzērvenes, brūklenes, citrusus, dažādas garšvielas un daudz ko citu.

Hurma ingvera kompots
Sastāvdaļas

• Hurma - 7-8 gabali.
• Citrons - 1 gabals.
• Cukurs - 300 grami.
• Kanēlis - 1 tējkarote.
• Krustnagliņa - 5-6 gab.
• Ūdens - 2,5 litri.
• Ingvers - 1/2 tējkarotes.
• Rums - 50 mililitri.

Kā pagatavot:

1. Pievienojiet ūdenim cukuru un sautējiet līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
2. Sarīvē citrona miziņu un pievieno sīrupam kopā ar garšvielām. Pavārs apmēram 15–20 minūtes.
3. Kamēr sīrups ir piesātināts ar garšvielām, noskalojiet hurmu un sagriež to kubiņos. No pannas noņemiet garšvielas un mizu, un sīrupam pievienojiet citronu sulu un saulainu ogu gabaliņus.
4. Pārklājiet pannu un vāriet vēl 10 minūtes.
5. Noņemiet kompotu no uguns un uzstājiet stundu.
6. Pirms pasniegšanas dzērienam pievienojiet nedaudz ruma, kā arī apelsīna gabaliņus.

Pikants kompots no āboliem un hurmām
Kas nepieciešams:

• Hurma - 6-8 gabali.
• Āboli - 6-8 gab.
• Ūdens - 2 litri.
• Cukurs - 500 grami.
• Krustnagliņa - 4–5 gab.
• Kanēlis - 1/2 tējkarotes.
• Vanilīns - 1/2 tējkarotes.

Process:

1. Pannā ielej ūdeni un pievieno tam cukuru.
2. Kad cukurs ir izšķīdis, ielieciet krustnagliņas, kanēli, vaniļas cukuru un vāriet apmēram 5 minūtes.
3. Ābolus un persimonus nomizo, sagriež šķēlēs un pievieno sīrupam.
4. Vāra 10 minūtes.
5. Ielejiet karstu kompotu kārbās, satiniet vākus un uzstājiet vēl dažas stundas.
6. Atdzesētu kompotu izkāš caur marli un pasniedz.

Vīns

Hurma vīnu ķīnieši jau sen patērē ne tikai tāpēc, ka tas ir ļoti garšīgs, bet arī kā profilakses līdzeklis. Lai pagatavotu vīna dzērienu, jums jāņem vērā, ka pārgatavojušās ogas šajā gadījumā nevar patērēt. Jums arī uzmanīgi jānoņem sēklas un kātiņi, lai izvairītos no rūgtuma. Svarīga detaļa ir visu trauku sterilizācija, lai nesabojātu vīnu, uzņemot dažādas patogēnās baktērijas.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Hurma - 2,5 kilogrami.
• Ūdens - 2 litri.
• Cukurs - 550 grami.
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes.
• Vīna raugs - 200 grami.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi noskalojiet hurmu, noņemiet ādu, sēklas un izlejiet caur gaļas mašīnā.
2. Izšķīdiniet pusi no granulētā cukura aukstā ūdenī un iegūto sīrupu ielejiet hurmu.
3. Maisījumam pievienojiet raugu, pārklājiet ar marli un ielieciet siltā vietā 3-4 dienas, laiku pa laikam maisot.
4. Pēc atvēlētā laika izdzeriet dzērienu caur marli, pievienojiet citrona sulu un 100 gramus cukura.
5. Visu kārtīgi samaisiet, ielejiet fermentācijas tvertnē, uzlieciet ūdens blīvējumu un 7 dienas novietojiet atpakaļ siltā un tumšā telpā.
6. Pēc nedēļas pievienojiet vīnam atlikušo cukuru, pēc tam to pudelēs un uzstāt pagrabā vai ledusskapī vēl apmēram sešus mēnešus.

Hurma tinktūra ar apelsīnu

Kas nepieciešams:

• Hurma - 5-6 gab.
• Apelsīni - 3-4 gab.
• Cukurs - 200-300 grami.
• Degvīns - 1 litrs.

Kā pagatavot:

1. Iemērciet apelsīnus verdošā ūdenī un vāriet 1-2 minūtes.
2. Izņemiet citrusaugļus un kārtīgi mizojiet tos, vēnas un sēklas.
3. Nomizojiet hurmu un sagrieziet mazos kubiņos.
4. Ielieciet persimmonus, apelsīnus bļodā un pārklājiet ar cukuru.
5. Rūpīgi sakratiet trauku, lai augļi un ogas sajauktos ar cukuru.
6. Ielieciet siltā, tumšā vietā 1-2 dienas.
7. Pēc laika augļu un ogu maisījumam pievieno degvīnu, aizver vāku un uzstāj apmēram divas nedēļas tumšā telpā.
8. Kad tinktūra ir gatava, izkāš to caur marli un pudeli.
9. Traukus cieši noslēgt un īpašos gadījumos noņemt.

Saldējums

Ļoti garšīgs un dabīgs saldējums karstā vasaras dienā sagādās daudz prieka un atsvaidzinājumu.

"Gluttonous" saldējums
Tas būs nepieciešams:

• Hurma - 5 gab.
• Banāns - 2 gab.
• Kanēlis - 1/2 tējkarotes.
• Citronu sula - 1/2 tējkarotes.

Process:

1. Nomizo banānu, sagriež aprindās un nosūta uz saldētavu.
2. Ar tējkaroti izņemiet persimona mīkstumu un arī ievietojiet saldētavā 1-2 stundas.
3. Pēc brīža iegūstiet ogas un augļus, sajauciet kopā un sakuliet ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu maisījumu, pievienojiet citronu sulu un kanēli, kārtīgi samaisiet.
4. Ielieciet gatavo saldējumu bļodā.
5. Dekorē ar augļu šķēlītēm vai piparmētru zariņu, ja vēlas.

Pīrāgs

Hurma piešķir cepšanai sulīgumu un neatkārtojamu garšu, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Hurma - 2 gab.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 200 grami.
• Milti - 200 grami.
• Skābais krējums - 250 grami.
• Cepamais pulveris - 1 ēdamkarote.
• Soda - 1/2 tējkarotes.
• Kanēlis - 1/2 tējkarotes.
• Pulverveida cukurs.

Kā pagatavot:

1. Sajauc visas vaļīgās sastāvdaļas kopā.
2. Sakuļ olas ar cukuru un pievieno skābo krējumu.
3. Iegūtajam maisījumam pakāpeniski pievieno sausās sastāvdaļas un samaisa, līdz izveidojas viendabīga mīkla.
4. Ietaukotā formā apakšā ielieciet hurma gabaliņus un ielejiet mīklu.
5. Izņemiet formu cepeškrāsnī 35–40 minūtes 180 grādos.
6. Atdzesējiet iegūto kūku, noņemiet no veidnes un apkaisa ar pulverveida cukuru skaistumam.

Salāti

Šķiet, ka hurma ir vislabāk piemērota saldajiem ēdieniem. Bet tikai daži cilvēki zina, ka tā ir lieliska salātu sastāvdaļa, pievienojot tiem dažādību un oriģinalitāti.

Hurma kazas siera salāti
Tas būs nepieciešams:

• Hurma - 1-2 gabali.
• Kazas siers - 100 grami.
• Mandarīni - 2-3 gab.
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote.
• Medus - 2 tējkarotes.
• Dižonas sinepes - 1 tējkarote.
• Citronu sula - 1 tējkarote.
• Pipari
• Sāls

Kā pagatavot:

1. Mērcei samaisiet sinepes, citronu sulu, medu, sāli, piparus un olīveļļu. Beat ar putukrējumu.
2. Nomizojiet hurmu un sagrieziet mazos kubiņos.
3. Nomizojiet mandarīnus, noņemot visus kaulus un plēves.
4. Bļodā sajauciet mandarīnus, hurmu un pievienojiet siera šķēles.
5. Sezona ar mērci un pasniedz.

Hurma salāti
Sastāvdaļas

• Salātu maisījums - 1 iepakojums.
• Zvanu pipari - 1-2 gab.
• Tomāti - 1-2 gab.
• Gurķis - 2-3 gab.
• Hurma - 2 gab.
• Citronu sula - 1 tējkarote.
• Olīveļļa - 1 tējkarote.
• Salātu garšviela - 1/2 tējkarotes.
• Sojas mērce - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet dārzeņus.
2. Hurmu nomizo un sagriež kubiņos.
3. Salāti, lai saplēstu rokas.
4. Sajauc olīveļļu ar citrona sulu un sojas mērci, pievieno garšvielas.
5. Bļodā samaisiet dārzeņus, salātus un hurmu.
6. Gatavo salātu mērci garšojiet un pasniedziet.

Gourmet persimmon laša salāti
Sastāvdaļas

• Lasis - 350 grami.
• Olu - 2 gab.
• Avokado - 1 gab.
• Hurma - 1 gabals.
• Tomāti - 1-2 gab.
• Marinēts ingvers - 1 tējkarote.
• Kaviārs - 2-3 ēdamkarotes.
• Pašdarināta majonēze.

Kā pagatavot:

1. Nomizojiet avokado un hurmu.
2. Sagrieziet zivis, avokado, hurmu, tomātus un olas mazos kubiņos.
3. Ingveru sagriež arī mazās strēmelītēs.
4. Samaisiet visas sastāvdaļas un sezonu ar gatavotu majonēzi.
5. Gatavos salātus dekorē ar ikriem un pasniedz.

Vai ir iespējams dot dzīvniekiem hurmu

Dzīvnieku īpašnieki ne vienmēr domā par to produktu priekšrocībām, kas ārstē mājdzīvniekus.Līdz ar to hurma nav obligāts un nepieciešams produkts visiem dzīvniekiem un dažreiz var kaitēt pūkainajiem draugiem.

Kaķi / kaķi

Kaķi dažreiz uzvedas savādi, ēdot pārtiku, kas viņiem ir pilnīgi neparasts. Parasti, ja viņus pēkšņi pievilina augu pārtika, īpaši hurma, tas nozīmē, ka viņiem trūkst vitamīnu un noderīgu mikroelementu, kas ir bagāti ar saules ogām. Kaķa ārstēšana nav aizliegta, bet nelielos daudzumos un vēlams to sajaukt barībā, lai neizraisītu caureju.

Suņi

Hurma nav labākais ēdiens suņiem, jo ​​tas var izraisīt alerģiju cukura dēļ sastāvā. Bet, ja suns labi panes ogu lietošanu, ir vērts to barot nelielās porcijās un atsevišķi no citiem produktiem.

Papagaiļi

Tanīni ir neatņemama papagaiļu uztura sastāvdaļa. Sakarā ar lielo hurmu saturu, tas ir vienkārši nepieciešams putnu barošanai, kā arī spēj pozitīvi ietekmēt imūnsistēmu.

Kāmji

Kāmju diēta sastāv no dažādiem augļiem un dārzeņiem. Tā kā hurmās ir augsts cukura saturs, šādu ogu labāk izslēgt no pūkaino draugu uztura. Ja jūs joprojām vēlaties ārstēt dzīvnieku ar ogām, tad jums vajadzētu izvēlēties mazāk saldas šķirnes, dodot kārumu ne vairāk kā 1-2 reizes mēnesī mazos gabaliņos.

Interesanti fakti par hurmām

1. Austrumos saules oga ir gudrības simbols.
2. Kaukāziešu hurma pēc garšas atgādina visiem slavenos datumus, tāpēc to jau sen sauc par datumu plūmēm.
3. Viena veida hurma tiek saukta par "Chocolate Pudding". Tas garšo kā šokolāde un aug, kas sver apmēram 650 gramus.
4. Arābu tautas uzskatīja, ka maģiskas radības dzīvo hurmos, kas saules ogai piešķir uguns gabalu.
5. Amerikāņi ir milzīgi hurmu cienītāji un to izmanto daudzos ēdienos, piemēram, smalkmaizītēs, salātos utt.
6. Tiek uzskatīts, ka Japānā hurma ir uzvaras simbols.
7. Taizemē viņi izmanto sulīgus augļus, lai atbrīvotos no tārpiem.

Hurma foto