Griķu milti: ieguvumi veselībai un kaitējums

Griķu milti ir plaši izplatīti unikālā vitamīnu sastāva un īpašās garšas dēļ. Vizuāli šis produkts no kviešu analoga atšķiras tikai ar krāsu īpašībām, taču tam ir vairāk noderīgu īpašību.

Produkta dzimtene ir Āzija. Šajās daļās viņi labi pārzina griķu miltu derīgās īpašības un to ļoti augstu vērtē. Lai arī kviešu produkts ir populārāks visā pasaulē, plaši tiek izmantoti arī griķu milti. To pievieno diētai un bērnu ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Dzelzs, nātrijs, jods, kalcijs, fosfors, cinks, kālijs un magnijs - tas ir nepilnīgs mikro un makro elementu saraksts, kas atrodas griķu miltos. Turklāt šis produkts ir bagāts ar B, C, E un PP vitamīniem. Daudzu uztura sastāvdaļu klātbūtne ļauj šo produktu izmantot dažādās patēriņa jomās. Tajā pašā laikā griķu labvēlīgā ietekme ir ļoti pamanāma ķermenim.

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība griķu miltos tiek parādīta kā 13,6: 1,2: 71,9 g.

Produkta kaloriju saturs ir 340–353 kcal, kas netraucē tā lietošanu diētas izvēlnē.

Kas ir noderīgi griķu milti

Griķu miltu enerģētiskais sastāvs nosaka to derīgās īpašības. Šeit jāpiemin, ka visnoderīgākos miltus gatavo pats. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielākā daļa svarīgo sastāvdaļu atrodas miziņā. Rūpnieciskajā ražošanā sēnalas tiek pilnībā atdalītas, vienlaikus upurējot lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu. Mājās nav iespējams pilnībā atdalīt griķu kodolu no miziņas, tāpēc mājās gatavoti milti ir barojošāki nekā nopirkti tirgū vai veikalā.

Sievietēm

Sievietes ķermenim ir liels ieguvums, ēdot griķu ēdienus. Papildus tam, ka tas veicina svara zudumu, griķi normalizē arī hemoglobīna līmeni. Tas ir svarīgi dažādās cikla dienās, lai saglabātu sievietes veselību.

Vīriešiem

Vīrieši griķu miltus var izmantot vitamīnu un minerālu līdzsvara papildināšanai organismā pārmērīgas fiziskās slodzes laikā, kā arī mērķtiecīga muskuļu pieauguma periodos. Produkts ir unikāls arī ar to, ka ar sabalansētu barības vielu uzņemšanu tas vienlaikus regulē gremošanas sistēmu un dziedzerus, kas iesaistīti pārtikas pārveidošanas procesos.

Grūtniecības laikā

Augļu nešanas laikā griķu miltus kā alternatīvu kviešiem var izmantot. Tas ir barojošs, un tā glikēmiskais indekss ir minimāls.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšanu parasti papildina noteikts ierobežojums uzturā. Griķu milti ir īpaši noderīgi šajā periodā, no tā jūs varat pagatavot daudz barojošu un garšīgu ēdienu.

Bērniem

Šis produkts tiek izmantots kā droša zīdaiņu pārtikas sastāvdaļa, un sākotnējā bērna iepazīšanās ar pieaugušo pārtiku laikā tas var kalpot arī kā papildinošs ēdiens. Trauki no šādiem miltiem parādās bērnu uzturā no sešu mēnešu vecuma. Vispirms tos vārīt ūdenī, pakāpeniski ieviešot pienu.

Kad zaudēt svaru

Miltus, kas gatavoti no sadīgušiem griķiem, bieži izmanto kā bioloģisko pārtiku, jo tie satur četras reizes vairāk niacīna un vairākas reizes vairāk folijskābes un B6 vitamīna.Šajā gadījumā ciete satur uz pusi mazāk, jo šāds produkts tiek uzskatīts par vispiemērotāko tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Griķu milti ar kefīru: ieguvumi un kaitējums

Barojošais kefīra un malto griķu tandēms labvēlīgi ietekmē asinsvadu un aknu stāvokli, tāpēc to plaši izmanto kā svara samazināšanas un attīrīšanas programmu diētu sastāvdaļu.

Visbiežākā barojoša dzēriena recepte, saskaņā ar kuru griķu miltus (1 ēdamkarote) ielej ar kefīru (vienu glāzi). Nogrieziet maisījumu vēsumā, kura dēļ notiek dabiski fermentācijas procesi.

Kefīra un griķu maisījumu lieto medicīniskiem nolūkiem vairākas nedēļas katru rītu tukšā dūšā. Tomēr izmantojiet šo recepti piesardzīgi aknu slimību un kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumu gadījumā.

Griķu milti medicīnā

Griķu miltu unikālās derīgās īpašības ir novedušas pie tā plaša pielietojuma gan pārtikai, gan vairāku kaites ārstēšanai un profilaksei.

Tātad, tā lietošana ļauj stiprināt asinsvadus, normalizēt daudzu ķermeņa orgānu un sistēmu darbu.

Ar diabētu

Griķu milti palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs, kas ir svarīgi cukura diabēta gadījumā. Turklāt diabēta slimniekiem šis produkts ir noderīgs arī tā zemā glikēmiskā indeksa dēļ (rādītājs ir tikai 54).

Bieži vien, lai pielāgotu cukura līdzsvaru, izmantojiet infūzijas maisījumu ar kefīru. Ārstēšanas ilgums ar šo maisījumu ir apmēram trīs mēneši.

Ar pankreatītu

Pankreatīts un vairogdziedzera slimības prasa noteiktu diētu, kurā griķu miltus var izmantot, lai uzturētu hormonālo līdzsvaru. Ārstnieciskā ēdiena recepte ir vienkārša: zemes griķus sajauc ar medu un valriekstiem (200 g katra komponenta). Ārstēšanas maisījuma lietošanai vajadzētu būt vienai karotei pirms ēšanas.

Zarnām

Griķu milti stimulē žults un zarnu kustīguma aizplūšanu. Lai normalizētu zarnu mikrofloru un uzlabotu tās kustīgumu, visbiežāk ieteicams lietot miltus kombinācijā ar kefīru. Atdzesēts, nostāvējies produkts tiek uzskatīts par labāko zarnu ārstēšanas variantu.

Griķu milti kosmetoloģijā

Jāatzīmē, ka malti griķi bieži tiek izmantoti kosmētikas nolūkos. Tā ir aktīva sastāvdaļa barojošos un attīrošos līdzekļos sejas ādai, un sievietes to izmanto arī kā matu un ķermeņa kopšanas līdzekļu sastāvdaļu. Pluss ir tā patstāvīgas lietošanas mājās vienkāršība.

Sejai

1. Masku sastāvā sejas ādas skaistumam un veselībai šis produkts var darboties kā mitrinātājs. Lai to izdarītu, malti griķi (20 g) tiek sajaukti ar vienas olas dzeltenumu, tējkaroti medus un sasmalcinātiem augļiem bez plūmēm. Maisījumu uzklāj uz sejas, kas iepriekš notīrīta no aplauzuma, un tur ceturtdaļu stundas. Silts ūdens ir piemērots mazgāšanai.
2. Maisījumos ādai, kam raksturīgs tauku saturs, miltus ielej ar iepriekš sagatavotu kumelīšu buljonu. Konsistencei vajadzētu atgādināt lipīgu putru. Pēc 20 minūtēm, kad esat uz sejas, nomazgājiet masku.
3. Pārsteidzoši, ka jūs varat iegūt maskas filmu no griķu miltiem. Šī opcija ir lieliska jutīgai ādai. Papildus miltiem maskai pievienojiet tējkaroti želatīna, kumelīšu vai ūdens novārījumu istabas temperatūrā. Turklāt šim sastāvam pievieno alvejas sula. Pēc uzklāšanas maska ​​pusstundas laikā izžūst, pēc tam to noņem ar vienu kārtu, noturot malu. Pēc noņemšanas seju mazgā ar vēsu ūdeni.
4. Maska ar pienu ir efektīva sejai un visam ķermenim. Pagatavošanas laikā griķu pārslas ielej ar pienu un pagaidiet, līdz tās uzbriest. Produkts tiek uzklāts uz tvaicētas ādas, pagaidiet apmēram 20 minūtes un pēc tam rūpīgi izskalojiet.
5. Maltus griķus, sajauktus ar nelielu daudzumu medus, izmanto arī kā ādu barojošu līdzekli.

Matiem

Griķu milti var palīdzēt novērst taukainus matus. Lai to izdarītu, tas jāsajauc ar citrona sulu no pusi augļu un pēc tam komponentus ielej ar pienu, līdz veidojas mīklas maisījums. Pēc mazgāšanas ar šampūnu uzklājiet masku matiem un turiet 30 minūtes. Noskalojiet matus ar šampūnu, tas atbrīvosies no visiem atlikumiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Cilvēkiem, kas cieš no lipekļa nepanesamības, pirms lietošanas ir svarīgi noskaidrot, vai griķu milti tika ražoti atsevišķi no kviešiem, jo ​​pat kviešu pēdas produktā var būt kaitīgas.

Neskatoties uz vairākām labvēlīgām sekām, ko rada griķu miltu lietošana, tām var būt arī negatīva ietekme. Šis produkts satur alergēnus, tāpēc reakcijas uz griķiem, piemēram, pietūkums, mutes un acu gļotādu apsārtums, nieze, balsenes pietūkums, slikta dūša vai vemšana, elpas trūkums, reibonis, zarnu darbības traucējumi, aizlikts deguns un alerģisks rinīts, nav retums. Vislielākās briesmas ir balsenes tūska, jo tas noved pie anafilakses, smagas alerģiskas reakcijas formas, kas izraisa nosmakšanu. Ja tiek atrasti vismazākie šī simptoma mājieni, jums nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība.

Pārsteidzoši, bet griķu miltu termiskā apstrāde neietekmē tā spēju izraisīt alerģiju, jo tajā esošie alergēni ir izturīgi pret augstām temperatūrām.

Turklāt griķu milti satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas var būt bīstami cilvēkiem, kuri cieš no Krona slimības vai kairinātu zarnu sindroma. Produkta ēšana cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar peristaltiku un pārmērīgu gāzu veidošanos, var izraisīt gremošanas traucējumus un krampjus zarnās.

Kā izvēlēties un uzglabāt griķu miltus

Cepšanai griķu miltus parasti izvēlas tumšākā ēnā. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas gatavajam ēdienam piešķir lielāku garšu un bagātīgu krāsu.

Tā kā griķu miltos ir augsts tauku saturs, tiem ir tendence pasliktināties, tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi izvēlēties svaigu produktu. Īpaši tas attiecas vasarā, jo produkta sasmakums agrāk izpaužas augstas gaisa temperatūras ietekmē. Veselības problēmas sasmakušos griķu miltus var izraisīt tikai ar atkārtotu to lietošanu. Tas var izraisīt aizsērējušu artēriju veidošanos un ķermeņa šūnu bojājumus.

Kopš iegādes brīža produkts jānovieto vēsā vietā cieši noslēgtā traukā. Uzglabāšanas laiks pēc iepakojuma atvēršanas ar miltiem ir ne vairāk kā trīs mēneši.

Kā pagatavot griķu miltus mājās

Neapšaubāma priekšrocība, ko rada izstrādājums, kas izgatavots ar rokām, ir tas, ka šajā gadījumā jūs varat būt pilnīgi pārliecināts par kompozīciju.

Pirms slīpēšanas griķi ir rūpīgi jānomazgā, tādējādi atbrīvojoties no pakaišiem. Tad tas jāizmet uz sieta un rūpīgi jāizžāvē. Jūs varat sasmalcināt griķus ar jebkuru improvizētu virtuves aprīkojumu.

Ko var pagatavot no griķu miltiem: receptes

Traukiem, kas pagatavoti, pamatojoties uz griķu miltiem, ir daudz iespēju. Šis produkts lieliski iekļaujas diētas izvēlnē, un to bieži lieto arī tie, kas ievēro pareizas uztura principus. Cepšana, kas izgatavota no griķu miltiem, nekādā ziņā nav zemāka par kviešu pagatavotajiem gardumiem, saglabājot derīgās īpašības termiskās apstrādes laikā.

Gardas cupcakes un pankūkas, nūdeles, kas gatavotas no šiem vērtīgajiem miltiem, priecē ar savu garšu, kā arī ir ļoti barojošas. Cilvēkiem, kuri cenšas izvairīties no miltiem par labu figūrai, patiks pīrāgi un smalkmaizītes, un griķu maize nevienu neatstās vienaldzīgu. Tajā pašā laikā šie veselīgie ēdieni izskatās diezgan pievilcīgi un izraisa apetīti.

Pankūkas

Pankūkas, kas pagatavotas no griķu miltiem, ir lielisks risinājums uzkodām vai brokastīm.Viņi izrādās diētiski un garšīgi.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams: griķu un kviešu miltu maisījums vienādās proporcijās (katrs 200 g), tējkarote sāls un cukura, nedaudz vairāk par divām glāzēm piena, šķipsniņa cepamā soda un trīs olas.

Pirms sastāvdaļu sajaukšanas miltus vajadzētu izsijāt. Pienu atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens un pēc tam tajā ievada vaļīgos komponentus (sāli, cukuru un soda). Pēc tam šķidrā maisījumā ievadiet olas, kas iepriekš sakultas ar maisītāju. Turklāt dzeltenumus vajadzētu saputot atsevišķi no olbaltumvielām, tāpēc pankūkas izrādīsies gaisīgākas. Visbeidzot, pienam pievienojiet izsijātus miltus. Rūpīgi mīciet mīklu. Cepiet pankūkas karstā pannā, nelielā eļļas daudzumā.

Maize

Griķu maize daudz drupina. Tas ir saistīts ar faktu, ka griķu miltos nav lipekļa, kas gala produktam piešķir porainību.

Maizes cepšanai jums joprojām jāievieš noteikts daudzums kviešu miltu. Ideālā sastāvdaļu attiecība ir 1: 1 vai 2: 1 (kur lielāko daļu veido kviešu milti). Gatavai griķu maizei ir cepšanas aromāts. Cepšanai paredzētajiem miltiem jābūt maksimāli sasmalcinātiem.

Lai iegūtu divus maizes klaipus, kas katrs sver aptuveni 400 g, jums būs nepieciešams: raugs (15 g), 0,5 kg kviešu un 160-200 g griķu miltu, cukurs (2 ēdamkarotes), sāls (2 tējkarotes), silts ūdens (apmēram 2 glāzes), kā arī pāris ēdamkarotes augu eļļas.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams pagatavot mīklu. Raugu sasmalcina ar cukuru, ielej siltu ūdeni (pusi no receptes tilpuma). Šim maisījumam pievienojiet glāzi miltu, pēc tam tas jāmaisa un divdesmit minūtes jānosūta uz siltu vietu.

Kad sūkļa tilpums dubultojas, parādīsies burbuļi, tam jāpievieno pārējais siltais ūdens. Pēc tam jūs varat sākt mīcīt mīklu. Ievesto miltu daudzums tieši ir atkarīgs no tā kvalitātes, tāpēc jums jāuzrauga testa konsekvence.

Pirms mīcīšanas beigām, kad mīkla jau ir diezgan stāva, varat ieviest sāli un augu eļļu. Pēdējais pieskāriens ir dot mīklai blīvu tekstūru, to mīcot ar rokām. Šis process ir diezgan ilgs - apmēram 15 minūtes, bet tas nodrošina nākotnes maizes krāšņumu. Mīcot mīklu ar rokām, kviešu milti aktīvi izdala lipekli, tāpēc gatavais produkts saglabās savu formu. Starp citu, kviešu un griķu maisījumā lipeklis tiek piešķirts mazāk.

Pēc sajaukšanas mīklu jānovieto bļodā, kas ieeļļota, pārklāj ar dvieli un stundu liek siltā vietā. Šajā laikā mīkla pacelsies divreiz vairāk. To vajadzētu sadalīt divās vienādās daļās, veidot klaipus un ievietot iepriekš ieeļļotās formās. Novietojiet aizpildītās formas vēl stundu siltā vietā, lai mīkla varētu pacelties. Pēc tam abas maizes virsū ieziediet ar miltiem, kas sajaukti ar ūdeni, varat arī apkaisīt ar jūsu izvēlētām sēklām.

Maizes cepšanas temperatūra un laiks ir atkarīgs no krāsns īpašībām. Kā sākotnējos ieteikumus varat koncentrēties uz 150 ° C (cept pirmās 20-30 minūtes), pēc tam paaugstināt temperatūru līdz 200 ° C un cept vēl 10 minūtes. Visu cepšanas procesu vajadzētu kontrolēt ar koka iesmu, ar kuru jūs varat uzzināt, cik daudz maizes ir izcepts.

Kad maize ir gatava, ļaujiet atdzist, nenoņemot no formas, un pēc tam noņemiet. Grieztu griķu maizi ieteicams atdzesēt.

Cepumi

Griķu cepumi ir garšīga un veselīga delikatese, ar kuru var sevi palutināt, nekaitējot figūrai.

Sīkdatņu pagatavošanai jums būs nepieciešami: apmēram 100 g griķu miltu, divas olas, medus un augu eļļa - divas ēdamkarotes katra, nedaudz vanilīna un soda (katrs 2 g). Ja vēlaties, varat pievienot žāvētus augļus un sēklas (sezama sēklas, linus). Griķu cepumu gatavošana vidēji prasa apmēram 40 minūtes.

Mīklu veselīgām sīkdatnēm var pagatavot diezgan ātri - 10 minūtēs. Iesācējiem izsijiet griķu miltus. Tad sakuļ olas ar medu (var aizstāt ar cukuru) līdz sulīgai konsistencei. Ievadiet soda miltos un ielejiet sakultas olas.Tad pievienojiet augu eļļu un sāciet sajaukt. Mīciet mīklu ar rokām, kas iemērktas ūdenī, lai tā neliptu. Ja vēlaties, kompozīcijai var pievienot žāvētus augļus vai sēklas.

Cepiet cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, aptuveni 180 ° C temperatūrā. Griķu cepumi tiek ātri cepti, ir svarīgi uzraudzīt tā gatavību. Parasti šis laiks nepārsniedz 15 minūtes.

Ir arī uztura iespēja griķu cepumiem. Tajā nav olu, bet kā sastāvdaļas tiek izmantoti kefīrs (150 ml), klijas (visbiežāk rudzi - apmēram 1 ēdamkarote), 1-2 āboli un sēklas.

Diētiskā griķu cepuma kaloriju saturs ir aptuveni 72 kcal, un viss gatavošanas process prasa apmēram 90 minūtes.

Ja griķu miltus šādām sīkdatnēm gatavo mājās, nav nepieciešams to sasildīt pulvera stāvoklī. Pietiek tikai sasmalcināt putraimus 1 glāzes daudzumā. Līdz pusei glāzes maltu griķu pievieno rīvētus ābolus bez mizas, eļļu (labāk ņemt olīvu), kefīru, medu (var aizstāt ar sīrupu) un klijas. Maisojiet masu un ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes. Gatavai masai vajadzētu iestatīties, un tā nedrīkst būt drupināta. Kefīrs spēj dot papildu viskozitāti. No griķu masas atdaliet mazus gabaliņus, kas tiek sarullēti bumbiņās, un pēc tam veidojiet plakanas kūkas. Augšpusē tos var pārkaisa ar sezama sēklām vai sēklām.

Pēc stundas cepšanas temperatūrā, kas nav augstāka par 150 ° C, tiek iegūts noderīgs un ļoti garšīgs sīkdatne, kas nekaitē skaitlim.

Fritters

Lai pagatavotu veselīgas pankūkas, jums būs nepieciešams griķu un kviešu miltu maisījums (katrs 100 g), divas vistas olas, pusotras glāzes kefīra, cukurs (4 ēdamkarotes), puse tējkarotes soda.

Visas sastāvdaļas jāapvieno un jāsamaisa līdz skābā krējuma konsistencei. Ielieciet mīklu uz iepriekš uzkarsētas pannas ar ēdamkaroti, apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Viss griķu pankūku pagatavošanas process ilgst apmēram 30 minūtes.

Putra

No griķu miltiem gatavotu putru var pasniegt gan pieaugušajiem, gan maziem bērniem. Trauks ir garšīgs un maigs. Tā kā griķu biezputra no miltiem satur daudz vitamīnu un barības vielas, to izmanto kā trauku pirmajai zīdaiņu barošanai. Ja ēdiens ir sagatavots mazulim, tā konsistencei jābūt šķidrai. Pamazām putru blīvumu var palielināt.

Recepte putras pagatavošanai no griķu miltiem ir pavisam vienkārša. Lai iegūtu šķidru trauku, 100 ml ūdens (vai piena) vajadzētu ņemt vienu tējkaroti griķu miltu. Sajauciet sastāvdaļas, ievietojiet katliņā un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Putra mazuļiem nav sālīta. Jūs varat putrā ievadīt mātes pienu, lai mazulis to labāk absorbētu. Pēc vārīšanās pagatavojiet putru vēl 15 minūtes un pēc tam uzstājiet vairākas minūtes zem slēgta vāka.

Bērni pēc gada un pieaugušie griķu biezputrai var pievienot žāvētus augļus, saldinātājus (cukuru, medu vai sīrupu), sāli.

Pieaugušajiem griķu biezputru gatavo tāpat kā zīdaiņiem. Atšķirība ir tikai sastāvdaļu proporcijā. Griķu miltus vajadzētu uzņemt vairāk, lai iegūtu biezāku trauku.

Plācenīši

Griķu kūkas pagatavo līdzīgi kā pankūkas vai pankūkas. Tomēr, lai iegūtu diētisko ēdienu, kā šķidrā sastāvdaļa jāizmanto ūdens un vismaz vārāmā eļļa.

Cupcakes

Griķu miltu cepšana ir ātra un ērta sagatavošana. Lietojot griķu smalkmaizītes, praktiski nav riska iegūt lieko svaru, turklāt tie ir ļoti garšīgi un veselīgi.

Cupcake recepti var mainīt pēc saviem ieskatiem, pievienojot sastāvdaļas, kuras mīl mājsaimniecības.Griķu smalkmaizīšu klasiskā recepte ar kakao pievienošanu ir diezgan vienkārša, un izejviela ir ceptas preces, konsistencē, kas atgādina mannu.

Četru cupcakes pagatavošanai jums vajadzēs 50 g cukura un kakao, 50 ml rafinēta sviesta, vienu olu, vairākas ēdamkarotes ūdens, trešdaļu tējkarotes soda un tikai 500 g griķu miltu.

Vispirms jums jānodala olu baltums no dzeltenuma un jāsaputo biezā putā. Kakao sasmalcina ar cukuru, pievienojot sviestu un dzeltenumu. Pēc maisījuma vienveidības iegūšanas tajā kārtīgi samaisot pievieno ūdeni un miltus. Kad mīkla ir bieza, piemēram, skābs krējums, pievienojiet tai sodas. Nobeigums ir saputotu olbaltumvielu pievienošana. Šis process ir ļoti delikāts, nesteidzieties. Viegli samaisiet iegūto mīklu, pēc tam varat to izkārtot formās. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C. Vēlēšanās pārbaudīt ar zobu bakstāmais.

Jūs varat eksperimentēt ar mīklas sastāvu, sajaucot dažāda veida miltus, un gatavos smalkmaizītes pēc saviem ieskatiem izrotājiet ar pūdercukuru, šokolādi, krējumu vai marmelādi.

Interesanti fakti par griķiem

1. Pārsteidzoši, bet griķi pilnībā atbilst videi draudzīga produkta koncepcijai. Tas ir saistīts ar faktu, ka šai kultūrai nav nepieciešami augšanas stimulatori. Tas pats par sevi aug skaisti, un, audzējot, netiek pievienota ķīmija. Tāpēc griķus var droši ēst.
2. Griķiem ir milzīga uzturvērtība. Āzijas valstīs tiek uzskatīts, ka šis produkts var stimulēt cilvēka bioenerģijas punktus, tādējādi aktivizējot vielmaiņas procesus organismā. Tāpēc Ķīnā un Indijā griķu paklāju rutīna ir populāra. Šo metodi izmanto, lai novērstu vairākas slimības.
3. Griķu smarža labvēlīgi ietekmē receptorus un veicina mierīgu un dziļu miegu. Tāpēc cilvēkiem ar bezmiegu ieteicams gulēt uz spilvena, kas piepildīts ar griķu miziņu.
4. Emocionālo fonu var uzlabot, ēdot griķu biezputru. Tā sastāvā esošie makroelementi stimulē smadzeņu darbu, kā rezultātā uzlabojas garastāvoklis.
5. Japānā griķi ir neatņemama tradicionālo ēdienu sastāvdaļa. Gandrīz visos japāņu restorānos ēdienkartē var atrast soba nūdeles, kas gatavotas no griķu miltiem.
6. Griķu iepriekš cepšana pirms vārīšanas padara to garšīgāku. Šo triku bieži izmanto tūristi un šīs kultūras cienītāji.
7. Griķos atrodamas trīs neaizvietojamas aminoskābes (lizīns, triptofāns un treonīns). Tāpēc tiem, kas nolemj atteikties no gaļas uzturā, griķi var kalpot kā lielisks šo savienojumu aizstājējs un avots.
8. Griķu unikālā vērtība diētiskajai pārtikai. Daudzas noderīgas vielas, kas lielos daudzumos atrodamas griķos, veicina svara zudumu. Turklāt griķi stimulē liekā šķidruma izvadīšanu no organisma.
9. Griķi ir īsta barības vielu noliktava. Tātad P un PP vitamīni veicina asinsvadu sieniņu stiprināšanu, un skābes (ābolskābe, skābeņskābe, citronskābe un maleīnskābe) ir iesaistītas skābju līdzsvara uzturēšanā gremošanas sistēmā un veicina sāļu izvadīšanu no organisma.
10. Griķi satur lielu daudzumu dzelzs, tāpēc ir lietderīgi to lietot cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni.
11. Asinsvadu caurlaidības problēmu var atrisināt ar griķiem. Šis produkts veicina holesterīna plāksnīšu izšķīšanu uz asinsvadu sienām un pūšanas produktu noņemšanu.
12. Lietojot griķus, glikozes līmenis asinīs pakāpeniski paaugstinās, atšķirībā no citiem produktiem, kad spazmā mainās cukura koncentrācija.
13. Griķu putraimi satur lipolītiskus līdzekļus, kas novērš aknu deģenerāciju un uzlabo endokrīno dziedzeru darbību.
14. Olbaltumvielu sastāva ziņā griķi ir tuvu piena pulverim un vistas olu olbaltumvielām. Tajā pašā laikā griķu olbaltumvielas tiek sagremotas daudz vieglāk nekā tie, kas nāk no gaļas produktiem.

Griķu miltu derīgās īpašības ir grūti pārvērtēt. Šis ir produkts ar augstu enerģētisko un uzturvērtību. Tieši šīs īpašības ļāva griķiem visur izplatīties kā pārtikas produkts, lai uzturētu normālu cilvēka ķermeņa darbību.

Griķu miltu foto