Pistācijas: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Ir ievērojams skaits produktu, kas palīdz cilvēkam justies modrākam un jautrākam. Piemēram, šīs ir pistācijas, kas kristītas ar “laimīgo riekstu” īpašu īpašību dēļ, kas pozitīvi ietekmē ķermeni. Rieksti ir ļoti mazi, tiem ir pelēcīga krāsa, zaļgana kodols, tie ir pārklāti ar cietu apvalku un tiem ir unikāla garša.

Kā un kur aug pistācijas

Pistācijas ir vistuvākā indēm, aug apgabalos ar augstu gaisa temperatūru un mīl sausu klimatu. Augi ir izplatīti Āfrikas kontinenta ziemeļrietumu daļā, Tuvajos Austrumos, Sīrijā un Irānā. Pistācijas var atrast arī Centrālamerikā, dažos Tadžikistānas, Turkmenistānas, Uzbekistānas un Kirgizstānas apgabalos. Viņi audzē riekstus Eiropas rietumos un dienvidos, kā arī Turcijā. Savvaļā augs pavairo, izmantojot sēklas vai aizaudzis, ja mēs runājam par mākslīgo vidi, tad pistācijas audzē no spraudeņiem.

Koki jūtas labi ar kalciju bagātā augsnē, kas stimulē to augšanu. Augu augstums vidēji nepārsniedz 6 m, tiem ir blīvs un diezgan zems vainags. Ziedi sāk parādīties pavasara vidū, un ražas var novākt agrā rudenī. Pistācijas ir ilgtermiņa kultūra, koki var dzīvot līdz 400 gadiem. Piemēram, Samarkandas pilsētā aug koks, kuram jau ir 500 gadu. Kaut arī pistācijas dod priekšroku karstumam un gaismai, tās var izturēt diezgan zemu temperatūru, sasniedzot –25 ° C. Laikā, kad kokus vajadzēja novākt ar rokām, novākšanas procedūra tika veikta naktī. Iemesls tam ir tas, ka saules ietekmē no lapotnēm izdalās toksiskas ēteriskās eļļas. Protams, šodien šīs problēmas netraucē augļu novākšanai pēcpusdienā, jo šim nolūkam ir īpašas mašīnas.

Sugas

Ir aptuveni 20 pistāciju veidi, šeit ir daži no tiem:

1. Īstais. Viens no populārākajiem pistāciju veidiem. Tam ir garšīgi lieli augļi un laba raža. Dzīvotne - Vidusāzija, Afganistāna, Irāna, Kaukāzs, Vidusjūra, ASV.
2. Dublikāts. To sauc arī par savvaļas pistāciju, keva un terpentīna koku vai viltus bacout. Dzīvotne - Krima, Kaukāzs, Transkaukāzija, Mazāzija. Koks parasti iztur zemu temperatūru, bet dod priekšroku karstam klimatam.
3. Ķīniešu Biotops ir Ķīnas ziemeļi. Sala izturīgas sugas bieži izmanto kā krājumu kaprīzajiem pistāciju veidiem.
4. Amerikāņu To sauc arī par meksikāņu. Izaugsmes vieta - ASV un Meksika.
5. Mastika. Vēl viens nosaukums ir mastika. Izaugsmes vieta ir Vidusjūra. Izmanto sveķu iegūšanai, ko plaši izmanto tradicionālajā medicīnā un krāsu un laku ražošanā.
6. Terpentīns. Izaugsmes vieta ir Vidusjūra. Nelieli sarkanas krāsas augļi nogatavošanās laikā ir piepildīti ar melnu krāsu.Augu izmanto terpentīna ražošanai, no kodoliem tiek gatavoti dažādi ēdieni.

Sastāvs un kaloriju saturs

Pistācijas ir ļoti barojošs produkts, kas satur lielu skaitu svarīgu vitamīnu un minerālvielu, kas atbalsta visa ķermeņa veselību, sākot no ādas līdz zarnām. Ir vērts atzīmēt, ka pistācijas ir diezgan augstas kalorijas un var pievienot dažas papildu mārciņas, tāpēc, ēdot, jums jābūt uzmanīgam, it īpaši, ja jūs uztraucaties par savu svaru. Bet pat tad produkta ieguvumi ievērojami pārsniedz iespējamo negatīvo ietekmi.

100 g produkta satur:

• Kalorijas - 572.
• Olbaltumvielas - 21,1 g.
• Tauki - 45,8 g
• Ogļhidrāti - 18 g.
• Šķiedra - 10,3 g.
• A vitamīns - 260 SV.
• E vitamīns - 1,8 mg.
• K vitamīns - 3,2 mcg.
• Tiamīns - 0,8 mg.
• B6 vitamīns - 1,5 mg.
• Holīns - 70 mg.
• Kalcijs - 110 mg.
• Dzelzs - 4 mg.
• Fosfors - 480 mg.
• Magnijs - 120 mg.
• Kālijs - 1040 mg.
• Cinks - 2,5 mg.
• Varš - 1,5 mg.
• Mangāns –1,3 mg.
• Selēns - 9 mcg.

Kādas ir pistācijas?

Vispārējs labums

1. Uzturēt asinsvadu veselību. Augsts asinsspiediens var būt daudz iemeslu. Viens no tiem ir asinsvadu elastības zudums. Pistācijas palīdz kontrolēt asinsspiedienu, samazinot asinsvadu stīvumu, ļaujot tiem labāk izplesties un būt elastīgākiem. Pistāciju sastāvs satur aminoskābi L-arginīnu, kas veicina asinsvadu vazodilatāciju, kā arī citas vielas, kas uzlabo viņu veselību. Pistācijas samazina aterosklerozes attīstības risku.
2. Stabilizējiet glikozes līmeni asinīs. Lai gan pistācijas satur mērenu ogļhidrātu daudzumu, tas ir pietiekami, lai ietekmētu glikozes uzņemšanu. Produkts satur daudz olbaltumvielu, tauku un šķiedrvielu, vielas, kas palēnina glikozes uzsūkšanos un organisma reakciju uz insulīnu. Turklāt pistācijās ir daudz antioksidantu, kas atbalsta aizkuņģa dziedzera šūnu darbu, kas ražo insulīnu.
3. Stiprina sirds veselību. Ne visi zina, bet tauki var atbalstīt sirds veselību, it īpaši, ja runa ir par nepiesātinātiem taukiem. Pistācijas ir bagātas gan ar mononepiesātinātiem, gan polinepiesātinātiem taukiem, kas palīdz regulēt ZBL holesterīna līmeni un uzlabot vispārējo veselību. Augu sterīnu un daudzu antioksidantu klātbūtne produktā arī palīdz uzturēt sirds veselību.
4. Uzturēt acu veselību. Ar vecumu saistītā makulas deģenerācija ietekmē miljoniem cilvēku visā pasaulē, un dažos gadījumos tas izraisa pilnīgu aklumu. Luteīns un zeaksantīns ir karotinoīdu antioksidanti, kas var ievērojami samazināt šīs kaites rašanās un attīstības risku. Pistācijas ir bagātas ar šiem antioksidantiem, tāpēc to regulāra lietošana palīdzēs ilgstoši uzturēt acu veselību.
5. Palīdzība zarnu darbā. Pistācijas ir bagātas ar šķīstošām šķiedrvielām, kas palīdz zarnām tikt galā ar darbu, kas savukārt samazina tādu slimību riska faktorus kā vēzis, kuņģa čūlas un citas.
6. Uzturēt ādas veselību. Ļoti izplatīts ādas agrīnas novecošanās iemesls ir pārmērīga ultravioletā starojuma iedarbība. Pistācijas satur E vitamīnu, kas ir viens no labākajiem veselīgas ādas uzturēšanai. E vitamīns atspoguļo daļu ultravioletā starojuma, palīdzot arī samazināt ādas bojājumus.
7. Uzturiet veselīgu nervu sistēmu. Pistācijas ir bagātas ar B6 vitamīnu, kas palīdz organismam uzturēt olbaltumvielu metabolismu. Olbaltumvielu metabolisms ietekmē mielīna apvalka veidošanos, kas mijiedarbojas ar nervu šķiedrām. Šis apvalks nodrošina elektrisko impulsu pāreju gar nerviem.
8. Palieliniet seksuālo vēlmi. Dažreiz zemas seksuālās vēlmes iemesls var būt tauku trūkums uzturā.Testosterons ir galvenais dzimumtieksmes noteicējs, un tā ražošanai organismā jābūt pietiekamam tauku un holesterīna daudzumam. Ir vērts atzīmēt, ka selēns un cinks, vielas, kas atrodamas arī pistācijās, palīdz ražot testosteronu.
9. Samaziniet ādas vēža attīstības risku. Daudzos gadījumos ādas vēža cēlonis ir pārmērīga saules iedarbība, kas provocē mutācijas ādas šūnās. Pistācijas satur E vitamīnu, kas bloķē kaitīgu ultravioleto staru iekļūšanu ādā. Tas arī palīdz aizsargāt šūnu membrānas no ultravioletā starojuma un dehidratācijas, uzlabojot šūnu veselību.
10. Uzturiet veselīgus matus. Lai uzturētu veselīgus matus, ķermenim nepieciešama pastāvīga vitamīnu un minerālvielu padeve. Vissvarīgākie ir E vitamīns un biotīns. Pistācijas satur abas šīs barības vielas, kā arī aminoskābi L-arginīnu, kas uzlabo asinsriti, arī galvas apvidū. Bieži sastopams matu izkrišanas cēlonis ir slikta asins plūsma matu folikulās, kas var izraisīt matu barības vielu zudumu.
11. Bagāts ar antioksidantiem. Antioksidantiem ir ļoti liela nozīme cilvēka dzīvē, jo tie aizsargā ķermeni no nelabvēlīgajām vielām, ar kurām tas katru dienu mijiedarbojas. Pistācijas ir lielisks dabiskais antioksidantu avots kopā ar citām fitoķīmiskām vielām, piemēram, E vitamīnu vai karotīniem, kas palīdz cīņā pret brīvajiem radikāļiem un ar tiem saistītajām blakusparādībām. Izvadot no organisma toksiskos skābekļa brīvos radikāļus, pistācijas samazina vēža attīstības risku un arī stiprina imūnsistēmu.

Sievietēm

Neskatoties uz to, ka pistāciju augļos ir daudz kaloriju, tos ieteicams lietot sievietēm, kuras vēlas atbrīvoties no papildu mārciņām. Rieksti arī stiprina sirds muskuli un normalizē asinsrites sistēmu, kas palīdz atjaunot ķermeni. Pistācijas uztur veselīgus nagus un matus un izlīdzina seklās grumbiņas. Pistāciju eļļai ir pretiekaisuma, brūču sadzīšanas un balināšanas īpašības. To lieto kosmetoloģijas jomā, tas palīdz noņemt vecuma plankumus, vasaras raibumus un cīnās ar grumbām.

Vīriešiem

Daudzi eksperti saka, ka pistācijas jāiekļauj katra vīrieša ikdienas uzturā. Galvenais iemesls ir tas, ka šis produkts labvēlīgi ietekmē vīriešu spēku. Hormonu līmeņa pazemināšanās organismā jaunā vecumā noved pie reproduktīvās sistēmas darbības traucējumiem. Šī stāvokļa cēloņi var būt dažādi, sākot ar mazkustīgu dzīvesveidu un beidzot ar nepareizu uzturu. Bieži vien tas noved pie seksuālās vēlmes samazināšanās, kamēr tikai daži nolemj par šo jautājumu konsultēties ar speciālistu un nodarbojas ar pašārstēšanos. Protams, pistācijas nav panaceja, un viņi nespēj pilnībā atrisināt šo problēmu, bet tajā pašā laikā tie palīdzēs atjaunot vīrišķo spēku un labvēlīgi ietekmēs potenci un seksuālo aktivitāti.

Ir arī svarīgi atzīmēt, ka rieksti uzlabo spermas kvalitāti, palielinot to dzīvotspēju, tāpēc potenciālās paternitātes iespējas ievērojami palielināsies.

Grūtniecības laikā

Pistācijas ir noderīgas topošajai mātei, jo tās piepilda viņas ķermeni ar dzelzi un bagātina ar kalciju. Neapstrādāti augļi tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem, jo ​​tie visefektīvāk uzlabo mātes un bērna veselības rādītājus.

Vēl viena pistāciju lietošanas grūtniecības laikā priekšrocība ir tā, ka produkts palīdz samazināt toksikozes izpausmes, kas var radīt nopietnu diskomfortu sievietei. Pistācijas arī atvieglo vispārējo ķermeņa stāvokli un atbalsta normālu aknu darbību. Vienīgais, kam jāpievērš uzmanība, ir produkta augstais kaloriju saturs, kas var ietekmēt ķermeņa svaru. Grūtniecības laikā dienā var ēst līdz 15 riekstiem.

Kad baro bērnu ar krūti

Nav noteiktas atbildes uz jautājumu - vai ir iespējams lietot pistācijas zīdīšanas laikā? Daži saka, ka šis produkts labvēlīgi ietekmē mātes pienu, kā arī stiprina un tonizē ķermeni. Citi saka, ka pistācijas var izraisīt alerģiju, tāpēc tie ir aizliegti pēcdzemdību periodā. Jebkurā gadījumā jāatceras, ka jaundzimušā kuņģis vēl nav pielāgots nopietnam ēdienam un nespēj absorbēt dažas vielas, tāpēc rodas alerģiskas reakcijas. Parasti šādos gadījumos bērnam ir izsitumi vaigiem.

Tajā pašā laikā eksperti iesaka vispār neatsacīties no pistācijām, galvenais ir ierobežot to patēriņu līdz bērna 7–8 mēnešu vecumam. Šajā vecumā bērna ķermenis jau var pareizi absorbēt šo produktu. Jums jāsāk ar mazām porcijām. Ir nepieciešams produktu ieviest pakāpeniski, vienlaikus uzmanīgi uzraugot bērna reakciju. Izsitumu vai apsārtuma gadījumā no savas ēdienkartes ir jāizslēdz pistācijas un par to jākonsultējas ar ārstu.

Bērniem

Pistācijas ir noderīgas arī bērniem, taču tikai tad, ja tiek ievērots patēriņa lielums, tiek ņemts vērā bērna vecums. Vispiemērotākais laiks riekstu iekļaušanai bērnu uzturā ir 3 gadi. Šajā brīdī par gremošanu atbildīgajos orgānos jau būs fermenti, kas paredzēti riekstu sagremošanai.

Pirmajā posmā vajadzētu dot ne vairāk kā ceturto daļu riekstu, un labāk, ja produkts ir kāda deserta sastāvdaļa. Lietojiet produktu pirms pusdienām, lai simptomu gadījumā jūs varētu tos pamanīt. Pat vieglu blakusparādību gadījumā jums jākonsultējas ar speciālistu. Ja bērnam ir tendence uz alerģijām, tad nav ieteicams viņu pieradināt pie pistācijām, līdz viņš kļūst 5 gadus vecs.

Kad zaudēt svaru

Lai gan pistācijas ir bagātas ar augu taukiem, vairums no tām ir nepiesātinātas. Tajā pašā laikā tie satur ne mazāk olbaltumvielu un šķiedrvielu. Šis produkts labvēlīgi ietekmē ķermeni, vienlaikus neizraisa reakcijas uz insulīnu un nepārvērš liekās kalorijas zemādas taukos. Pistācijām ir zems glikēmiskais indekss.

Pistāciju rieksti ir labs sarežģītu ogļhidrātu avots, kas organismam jāatjaunojas, it īpaši šausmīgas diētas laikā. Kompleksie ogļhidrāti mēdz ilgstoši sadalīties, tāpēc daudz ilgāk saglabā pilnības sajūtu, izslēdzot bada lēkmes visas dienas garumā. Pistācijas ir lieliska alternatīva cepumiem, šokolādei un saulespuķu sēklām, tas ir, tiem ēdieniem, kas bieži kļūst pievilcīgāki smagā badošanās laikā. Rieksti ir ieteicami visiem, kas ievēro stingru diētu. Tie ļaus jums daudz ilgāk izturēt niecīgu ēdienkarti, kā arī piesātināt ar enerģiju un aizsargāt no depresīviem stāvokļiem.

Vai sālītas un ceptas pistācijas ir noderīgas?

Pistāciju lietderības līmenis lielā mērā ir atkarīgs no to izmantošanas veida; visnoderīgākie tiek uzskatīti svaigi un nepārstrādāti rieksti. Garšīgākas, bet mazāk veselīgas - sālītas un grauzdētas pistācijas. Faktiski jebkura produkta apstrāde noņem dažas tā derīgās īpašības. Piemēram, ja produkts satur daudz sāls, tas var negatīvi ietekmēt asinsspiedienu. Pārmērīga uzņemšana var izraisīt nelabumu un reiboni. Cepot, samazinās derīgo aminoskābju un taukskābju pieejamība, tāpēc ieteicams ēst neapstrādātus riekstus, nevis ceptus.

Pistāciju eļļa: īpašības un pielietojums

Pistāciju eļļa ir viena no visizdevīgākajām pieejamajām augu eļļām. Produkts ir bagāts ne tikai ar derīgām aminoskābēm, bet arī ar ļoti spēcīgu riekstu garšu un izcilām mīkstinošām īpašībām.

Pistāciju eļļa uzlabo vispārējo veselību un ir arī īpaši labvēlīga ādai, jo tā var palīdzēt uzturēt nepieciešamo mitruma daudzumu ādā, novēršot izžūšanu. Pistāciju eļļu izmanto ne tikai kulinārijas jomā, bet arī farmācijas un kosmētikas rūpniecībā, kā arī aromātu un masāžas terapijā tās patīkamās, intensīvās un relaksējošās iedarbības dēļ.

Pistācijas medicīnā

Pistācijas izmanto arī medicīnas jomā. Piemēram, pārstrādātus augļus var patērēt gremošanas traucējumu gadījumā vai arī tos var izmantot uzlējumu pagatavošanai, kas palīdz izvairīties no infekcijas, kad čūska iekodusi. Novārījumi arī palīdz atbrīvoties no vemšanas, astēnijas, kuņģa un zarnu trakta slimībām un anēmijas. Pistācijas ir pretklepus iedarbība, tāpēc tās var palīdzēt ar bronhītu.

Ar diabētu

Regulāri lietojot pistācijas, ievērojami samazinās diabēta attīstības un progresēšanas risks. Produkts ir bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un mononepiesātinātiem taukiem, kas palīdz izvadīt no ķermeņa toksīnus, toksīnus, attīra asinis un tādējādi novērš diabēta rašanos.

Cilvēkiem, kuri jau cieš no šīs kaites (īpaši sākotnējā stadijā), ieteicams dienā patērēt līdz vienai saujai pistāciju. Tuvākajā laikā jūs varat justies labāk, un slimība praktiski pārstās līdzināties pati par sevi. Dabiski, ka pistācijas pilnībā neizārstēs diabētu, taču tām būs nozīmīga loma kombinācijā ar citām efektīvām zālēm.

Svarīgi: pistāciju glikēmiskais indekss ir 15 vienības.

Ar pankreatītu

Pistācijas pankreatīta izvēlnē var iekļaut tikai remisijas periodā, kam vajadzētu ilgt vismaz 6 mēnešus. Sākot no 6 mēnešiem, jūs varat lēnām pievienot riekstus diētai, ieteicams ēst 2 ēd.k. 2-3 reizes nedēļā. Pirmajā posmā ir jāuzrauga ķermeņa reakcija uz produktu.

Ar pankreatītu ir atļauti tikai nesālīti rieksti. Pankreatīta saasināšanās laikā ir stingri aizliegts lietot pistācijas, un pat nelielu simptomu pavājināšanās gadījumā. Jāatceras, ka šis produkts var provocēt gļotādas kairinājumu, kā rezultātā terapeitiskās diētas un zāļu terapijas efekts tiek samazināts līdz "nē".

Lielos daudzumos pistācijas ir aizliegtas, jo tajās ir daudz šķiedrvielu, kas stimulē zarnu kustīgumu un paātrina vielmaiņas procesus. Pankreatīta gadījumā daudz kas ir atkarīgs no pacienta stāvokļa un slimības gaitas īpašībām. Ja kaite ilgu laiku ir bijusi remisijā, tad ir atļauts atvieglot ierobežojumus un iekļaut pistācijas savā uzturā, kamēr ir svarīgi to ļaunprātīgi neizmantot. Ļoti ieteicams sasmalcināt riekstus, jo tas atvieglos gremošanas traktu.

Ar gastrītu

Pārāk cietās konsistences, kā arī sarežģītās sagremojamības dēļ pistācijas tiek uzskatītas par nepieņemamu barību gastrīta gadījumā. Rieksti patiešām var sabojāt kuņģa iekaisušo gļotādu, bet tas nozīmē tikai to, ka produktu nevar patērēt pilnībā. Ja pistācijas tiek pasniegtas sasmalcinātā vai biezenī, tad jūs varat tās ēst. Produkta pārstrādei ir piemērots blenderis vai pat parasts kafijas dzirnaviņas. Mazas drupatas, kas iegūtas, sasmalcinot riekstus, ir diezgan piemērotas lietošanai gastrīta gadījumā.

Ir svarīgi atzīmēt, ka joprojām ir daži ierobežojumi šī produkta lietošanai kuņģa iekaisuma gadījumā. Pistācijas ir aizliegts ēst tukšā dūšā, ir svarīgi ievērot arī mērenību. Kopumā ar gastrītu ir atļautas pistācijas, bet tikai sasmalcinātā formā un ja nav slimības saasināšanās.

Aizcietējumiem

Pistācijas ir atļauts lietot aizcietējumiem, taču ieteicams koncentrēties nevis uz riekstiem, bet uz eļļu, kas iegūta no tiem. Eļļa, kas iegūta no augļiem, var palīdzēt atbrīvoties no aizcietējumiem un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Pistāciju eļļa veicinās efektīvāku toksīnu izvadīšanu no organisma.

Ar podagru

Pistācijas nav ieteicams lietot podagras gadījumā. Rieksti satur purīnus, un pat tie nav galvenais iemesls šī produkta lietošanas aizliegumam. Pistācijas var provocēt tūskas rašanos, aizturot šķidrumu organismā, īpaši, ja runa ir par sālītiem riekstiem. Tie var izraisīt skarto locītavu pietūkumu un pasliktināt nieru darbību, kā rezultātā urīnskābe nevarēs normāli iziet no ķermeņa.

Aknām

Pistācijas labvēlīgi ietekmē aknas, jo tās normalizē darbu un attīra žultsvadus no aizsprostojumiem. Pat neliels riekstu daudzums var atbrīvot aknu kolikas.

Tradicionālās medicīnas receptes, kuru pamatā ir pistācijas

Novārījums, vājinot ķermeni

1. Pistāciju augļi (20 g) ielej verdošu ūdeni (1 glāze) un liek gatavot uz lēnas uguns.
2. Pēc vārīšanās ļauj vārīties vēl dažas minūtes.
3. Izkāš buljonu.
4. Dzeriet dzērienu (pistācijas var ēst) 2-3 devās vienu dienu. Tas jādara pusstundu pirms ēšanas.

Sākot no aizcietējumiem, lai normalizētu gremošanu

Katru rītu 30 dienas patērējiet 1-2 tējk. pistāciju eļļa (tukšā dūšā).

Ar ādas slimībām

Daudzi cilvēki cieš no pārmērīgas ādas lobīšanās. Lai to izdarītu, 3-4 reizes dienā, eļļojiet problemātiskās ādas vietas ar pistāciju eļļu. Pirms atveseļošanās ir jāārstē.

Lai palielinātu impotenci

25-30 dienas katru dienu lietojiet pistācijas (izskats ir īsts). Dienas deva ir 100 g.

Aterosklerozes un diabēta profilakse

Katru dienu ēdiet pistāciju porciju. Dienas deva ir 50 g.

Nieru kolikas gadījumā

Rieksti šajā gadījumā palīdzēs noņemt nieru kolikas. Dienas deva - 1 sauja riekstu.

Pistācijas kosmetoloģijā

Kosmetoloģijas jomā pistāciju eļļa tiek plaši izmantota. Tas satur fitosterīnus un E vitamīnu - vielas, kurām ir mitrinošs un mīkstinošs efekts. Šis produkts bieži atrodas dažādos masāžas maisījumos. Tas veicina bīdāmo īpašību uzlabošanos, tāpēc ir lieliski piemērots masāžas procedūrām. Eļļai ir tāda īpašība, ka tā viegli izplatās pa ādu un ātri uzsūcas, piešķirot ādai gludumu. Fitosterīni aktivizē ādas atjaunošanās procesus, stiprina tās barjeras funkcijas. Tie ietekmē kolagēna sintēzes procesu, kā arī veicina elastības atjaunošanu.

Eļļai piemīt pretiekaisuma īpašības, tā dziedē un nomierina kairinātu ādu. To var atrast arī dažādos pretnovecošanās līdzekļos. Eļļu izmanto sausas ādas un sausu matu kopšanai.

Maska sausai ādai

1. Pistāciju eļļā (1 ēdamkarote) pievieno ēteriskās nodevas (roze, kumelīte un sandalkoks - pa 1 pilienam katra) un samaisa.
2. Uzklājiet masku uz salvetes un uzklājiet uz problemātiskajām vietām.
3. Pagaidiet 20 minūtes. Nomazgājiet seju.

Maska matu spīdumam un zīdainībai

1. Dzeltenumam pievienojiet pistāciju (1 ēdamkarote) un olīvu (1 ēdamkarote) eļļu.
2. Izklājiet maisījumu visā matu garumā un aptiniet galvu.
3. Pagaidiet 2 stundas.
4. Noskalojiet ar citronu ūdeni vai izmantojiet kumelīšu novārījumu.

Pistāciju izmantošana ēdiena gatavošanā

Pistācijas var izmantot kā neatkarīgu uzkodu vai kā ēdiena daļu. Piemēram, tie ir neaizstājami saldumu, cepumu, šokolādes ražošanā. Austrumu saldumi - halva, pastilas un kazinaki - nevar iztikt arī bez šiem riekstiem.

Pistācijas labi der gaļas ēdieniem un pastām. Pulvera veidā šo produktu lieto kopā ar zivīm. Dažās nacionālajās virtuvēs putni tiek pildīti ar riekstiem. Tās var būt mērču sastāvdaļa gan sāļiem ēdieniem, gan saldajiem. Diezgan populārs ir pistāciju saldējums, kam ir zaļgana nokrāsa un riekstu aromāts. Turklāt daži alus cienītāji pistāciju augļus izmanto kā neatkarīgu uzkodu, ko dzert.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kontrindikācijas ir atkarīgas no produkta sastāva, tā ražošanas un uzglabāšanas īpašībām:

1. Pārmērīgs riekstu patēriņš var negatīvi ietekmēt nieres.
2. Pastāv risks saslimt ar aflatoksīnu. Tas ir kancerogēns, kas vājina imūnsistēmu un provocē aknu vēža attīstību.
3. Sālītas pistācijas var izraisīt tūskas veidošanos.
4. Pistācijas var kļūt par salmonellu nesēju - bīstamu pārtikas baktēriju.

Turklāt šis produkts var izraisīt alerģiju.

Pistāciju alerģijas simptomi:

• klepus vai šķaudīšana;
• elpošanas trakta vai mēles gļotādas pietūkums;
• tirpšanas sajūta mutē;
• nieze

Ir svarīgi atzīmēt, ka bērni ir ļoti jutīgi pret alergēniem, tāpēc alerģiskas reakcijas uz tiem esošajam produktam var būt īpaši akūtā formā. Pistācijas var izraisīt aizrīšanos, smagas iesnas un izsitumus uz ādas. Dažiem bērniem var rasties caureja, slikta dūša un drudzis.

Kā izvēlēties un uzglabāt pistācijas

Izvēloties pistācijas, jums jāpievērš uzmanība riekstu čaumalām. Tam vajadzētu būt vai nu krēmkrāsas vai baltas (nedaudz netīras) krāsas. Nav pieļaujamas plaisas vai traipi. Pistāciju kodoliem jābūt zaļiem. No produkta nedrīkstētu parādīties svešas smakas, piemēram, pelējums. Ir vērts pievērst uzmanību arī produkta glabāšanas laikam, parasti tas ir norādīts uz iepakojuma.

Rieksti jāuzglabā atsevišķi no citiem produktiem, lai tajos neuzsūc svešas smakas. Glabājiet tos noslēgtā traukā. Ja mēs runājam par nesālītiem riekstiem, tad tos var uzglabāt ledusskapī apmēram 3 mēnešus, saldētavā - līdz 1 gadam.

Kā ēst pistācijas

Pirms ēšanas pistācijas vajadzētu nomizot un vairākas stundas iemērc vēsā ūdenī. Šī procedūra palīdzēs noņemt ādu no kodola vai ievērojami mīkstina to, padarīs riekstus pēc iespējas noderīgākus un uzlabos to sagremojamību.

Cik daudz jūs varat ēst dienā

Ieteicamais dienas deva ir 30 g pistāciju, kas ir apmēram 50 riekstu.

Vai es varu ēst naktī?

Pistācijas ir lieliskas kā uzkodas pirms gulētiešanas, jo tās satur optimālu tauku daudzumu un kalorijas, kas nomierinās vakara izsalkumu.

Kā atvērt slēgtas pistācijas

Lai atvērtu pistāciju, kurai nav plaisas, varat izmantot īpašas knaibles. Ja to nav, tad varat izmantot knaibles vai ķiploku spiede. Apvalku var arī salauzt ar āmuru. Ja uz pistācijas ir pat neliela plaisa, tad to būs ērti atvērt ar vienkāršu monētu vai apvalku no jau sasmalcināta rieksta. Lai to izdarītu, ievietojiet to plaisā un kloķējiet tā, lai apvalks pilnībā atvērtos.

Pistācijas, protams, var atvērt ar rokām, piemēram, ar nagiem, taču tas var tos sabojāt. Plaisāšanai var izmantot arī rūpnieciskās mašīnas, izmantot mērcēšanas un žāvēšanas metodi.Jūs pat varat izmantot ledu, lai salauztu apvalku.

Var pistācijas Post

Tukšā dūšā ir atļauts ēst sēklas un riekstus, tāpēc var ēst arī pistācijas.

Kā cept pistācijas

Pistācijas ir jāsakārto un jāizmet bezvērtīgi rieksti. Pēc tam jums ir nepieciešams:

• vienā slānī ielej riekstus uz biezas kastrolis;
• liek cepties, kamēr pistācijas visu laiku jāmaisa (līdz pusstundai);
• lej riekstus uz šķīvja un ļauj tiem atdzist.

Vai ir iespējams dot dzīvniekiem pistācijas

Pistācijas ir kontrindicētas suņiem, jo ​​tās ir toksiskas. Nedodiet tos savam mājdzīvniekam, pretējā gadījumā dzīvnieks var izpausties urolitiāze. Kaķus labāk nebarot ar riekstiem, jo ​​tas var izraisīt caureju, vemšanu vai pat pankreatītu.

Interesanti fakti par pistācijām

1. Pensilvānijas štata universitātes veiktais pētījums atklāja faktu, ka regulāra pistāciju lietošana samazina stresa ietekmi uz ķermeni.
2. Tas ir smieklīgi, ka tikai daži cilvēki zina, ka pistācijas faktiski nav rieksti. Faktiski pistācijas ir sēklas. Iemesls, kāpēc šo produktu dēvē par riekstiem, ir tāpēc, ka tie izskatās kā rieksti un arī ir daļa no Indijas ģimenes. Ir svarīgi atzīmēt, ka Indijas ģimenē ir ne tikai rieksti, tāpēc visas ģimenes piedēvēšana riekstiem nav pilnīgi taisnība.
3. Pistācijas savulaik tika uzskatītas par ļoti vērtīgu un barojošu produktu, īpaši pēc Šebas karalienes garšas. Viņa paziņoja, ka šis produkts ir tikai karalisks ēdiens, un tāpēc riekstus drīkstēja ēst tikai muižnieki. Faktiski karaliene pistācijas uztvēra tik nopietni, ka pat aizliedza komūniem tos kultivēt. Bet Šebas karaliene nebija vienīgā, kuras aizraušanās ar pistācijām bija iemiesota vēsturē, jo ir arī zināms, ka Babilonijas karaļi cienīja šo produktu. Pistācijas senajā Babilonijā tika tik augstu novērtētas, ka karalis Nebukadnecars pat pavēlēja šo kultūru stādīt slavenajos Hanging Gardens dārzos.
4. Maz ir zināms, ka pistāciju dabīgā krāsa ir zaļa un tās bieži tiek tonētas, lai riekstus padarītu pievilcīgākus patērētājiem.
5. Gadsimtiem ilgi cilvēki ir izmantojuši pistācijas ne tikai vispārējās veselības uzturēšanai vai savas garšas dēļ, bet arī tāpēc, ka košļājamā pistāciju sveķi balina zobus un atsvaidzina elpu.
6. Viena no daudzajām pistāciju lietošanas jomām senatnē bija precīzi tradicionālā medicīna, kur tās plaši izmantoja kā tautas līdzekļu daļu, kas bija paredzēta dažādu kaites ārstēšanai - no zobu sāpēm līdz aknu sklerozei.
7. Pistācijas bija iecienītākais ēdiens pirmajiem ceļotājiem un tirgotājiem. Tos parasti pieņēma jūrnieki, kuri veica lielus attālumus, jo uzskatīja, ka riekstiem ir augsta uzturvērtība un ilgs glabāšanas laiks.

Pistāciju foto