Mellenes: ieguvumi veselībai un kaitējums

Ikviens zina tumši zilu, gandrīz melnu ogu ar raksturīgu garšu, kuras sulu ir grūti mazgāt. Lielākajai daļai cilvēku mellenes ir saistītas ar labu redzi, tomēr papildus pozitīvajai iedarbībai uz acīm šī auga ogām ir ievērojama terapeitiskā iedarbība uz citiem cilvēka orgāniem.

Kur aug mellenes

Augs ir daudzgadīgs mazs krūms ar barojošiem un ārstnieciskiem augļiem. Augu atsevišķu krūmu augstums atkarībā no vides klimatiskajām īpašībām sasniedz no 20 līdz 60 cm. Visbiežāk augu var atrast jauktos mežos Ziemeļeiropā, Ziemeļamerikā un Āzijā.

Mūsu valstī mellenes var atrast skujkoku vai jauktos mežos netālu no purvainām vietām.

Sugas

Mellenes iedala divos veidos: savvaļas un dārza. Savvaļas krūmi aug dabiskos apstākļos, nepiedaloties cilvēka darbībā. Dārzā šķirnes ogas cilvēks audzēja, šķērsojot. Hibrīdi krūmi daudzos veidos pārsniedz savvaļas ogu garšu un lielumu.

Starp cilvēka audzētajām mellenēm visnozīmīgākās bija šādas šķirnes:

1. Bluecrop - var augt temperatūrā līdz -35 grādiem.
2. Chanticleer ir viena no agrākajām šķirnēm, kuras ziedēšana sākas tūlīt pēc pavasara salnu iestāšanās.
3. Herberts ir šķirne, kas izceļas ar lielisku auglīgu spēju un izturību pret karstu klimatu.

Mūsu valstī tika audzētas šādas ogu šķirnes kā dedzīgā acs, meža pērle, Elizabete un Sadovaja.

Kāda ir atšķirība starp mellenēm un mellenēm

Abām ogām ir līdzīga izcelsme, tās pieder viršu ģimenei. Nepieredzējušam cilvēkam būs grūti atšķirt mellenes augļus no mellenēm.

Galvenās atšķirības:

1. Melleņu krūmi ir mazāki - to augstums ir līdz 5 reizēm mazāks.
2. Mellenīšu augļi veido kopas, mellenes aug atsevišķi.
3. Melleņu augļu krāsai ir gaišāka nokrāsa atšķirībā no mellenēm, kuru ogām ir tumši zila krāsa.
4. Melleņu sulai ir bagātīga krāsa, un to ir diezgan grūti mazgāt, atšķirībā no mellenēm, kurām nav nokrāsas.
5. Melleņu augļiem ir svaigāka garša.

Sastāvs un kaloriju saturs

Mellenēm ir zema uzturvērtība. 100 g satur tikai 55 kcal. No tiem olbaltumvielas satur 1,0 g, tauki - 0,5 g, ogļhidrāti - 7,5 g. Turklāt augļiem ir ievērojams ūdens saturs - 86 g. Pelnu daudzums ir 0,5 g.

Mellenēs ir daudz noderīgu sastāvdaļu, kas nosaka tā ārstnieciskās īpašības. Starp tiem īpašu uzmanību ir pelnījuši tanīni, askorbīnskābe, karotīns, organiskās skābes un augsts B vitamīnu saturs.

Derīgās mellenes īpašības

Vispārējs labums

Cik labas mellenes ir:

1. Veicina asiņu retināšanu un novērš trombozes attīstību.
2. Tas ir aterosklerozes plāksnīšu veidošanās novēršana un stiprina asinsvadu sienas.
3. Normalizē holesterīna daudzumu.
4. Tam ir iespēja palēnināt novecošanās procesu.
5. Palīdz stiprināt imunitāti.
6. Atjauno redzes asumu.
7. Regulē glikozes līmeni asinsritē.
8. Atjauno vitamīnu un minerālu līdzsvaru organismā.
9. Tas no ķermeņa noņem kaitīgus toksiskos un sārņu savienojumus.
10. Palīdz uzturēt normālu hemoglobīna līmeni dzelzs klātbūtnes dēļ.
11. Tam ir pretmikrobu īpašības.

Sievietēm

Mellenēm sievietes ķermenim ir šādas priekšrocības:

1. Samazina sāpes menstruālā cikla laikā un PMS laikā.
2. Tā ir laba reproduktīvās sistēmas slimību profilakse.
3. Samazina tādu kaites attīstības iespējamību, kurām ir nosliece uz sievietes ķermeņa urīnceļu sistēmu, īpaši cistītu.
4. Tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, uzlabo garastāvokli, kā arī samazina garīgo traucējumu un depresijas attīstības risku.
5. Veicina ādas atjaunošanos un matu stiprināšanu.

Vīriešiem

Mellenīšu ikdienas lietošana labvēlīgi ietekmē vīrieša ķermeni:

1. Uzlabo smadzeņu darbību, vienlaikus samazinot Alcheimera slimības attīstības risku.
2. Tas normalizē sirds darbību un palīdz izšķīdināt lieko holesterīnu.
3. Sakarā ar spēju samazināt asins sarecēšanu, tas stiprina prostatas dziedzera darbību un samazina uroģenitālās sistēmas slimību attīstības risku.
4. Samazina iekaisuma procesu.
5. Palielina vīriešu libido.
6. Nomierina nervu sistēmu.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā sievietei ir svarīgi saņemt tikai visnoderīgākos un nepieciešamos komponentus augļa veselīgai attīstībai. Mellenes tiks galā ar šo uzdevumu ne sliktāk kā jebkurš vitamīnu komplekss, tomēr topošajai māmiņai nevajadzētu aizmirst, ka "interesantas pozīcijas" trešajā semestrī ir vērts ierobežot ēdienus, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām. Mellenes ir tikai viena no tām. Tajā pašā laikā nevajadzētu pilnībā atteikties no veselīgu ogu lietošanas; sauja, kas ēdama, neradīs kaitējumu.

Ogu priekšrocības grūtniecei ir šādas:

• uzlabo garastāvokli;
• veicina kaitīgu vielu likvidēšanu;
• normalizē hemoglobīna līmeni;
• piemīt viegla choleretic un diurētiska īpašība;
• noņem lieko mitrumu no ķermeņa, tādējādi novēršot pietūkuma attīstību;
• normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu.

Daudzas grūtnieces grūtniecības laikā piedzīvo redzes asuma samazināšanos, mellenes palīdz samazināt šīs kaites attīstības iespējamību.

Kad baro bērnu ar krūti

Laktācijas periods nozīmē pareizu uzturu un atpūtu. Piena kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no pārtikas, ko patērē barojoša sieviete. Ja grūtniecības laikā māte šīs ogas neiekļāva uzturā, tad laktācijas periods nav īstais laiks jaunu produktu ieviešanai, jo mellenes var izraisīt alerģisku reakciju attīstību.

Ogas ieteicams sākt lietot ar dažiem gabaliņiem, dienas laikā vērojot mazuļa ādu un vispārējo stāvokli.

Mellenes ir noderīgas zīdīšanas laikā šādu iemeslu dēļ:

• piesātina pienu ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām;
• uzlabo garastāvokli;
• nomierina nervu sistēmu un tādējādi novērš pēcdzemdību depresijas attīstību.

Bērniem

Tā kā oga var izraisīt alerģisku reakciju, nav ieteicams to dot bērniem līdz sešu mēnešu vecumam. Labāk sākt papildinošus ēdienus ar vienu ogu, pakāpeniski palielinot apjomu, ar nosacījumu, ka nav izsitumu un citu alerģijas pazīmju. Mellenes var būt lielisks papildinājums bērnu kompotam, oga dzērienam piešķirs ne tikai interesantu toni, bet arī piesātinātu ar noderīgiem komponentiem.

Melleņu priekšrocības bērna ķermenim:

• palīdz stiprināt nervu sistēmu;
• regulē dzelzs koncentrāciju;
• attīsta redzes asumu;
• kontrolē glikozes līmeni;
• ir stomatīta profilakse.

Kad zaudēt svaru

Jebkura diēta ir stress ķermenim. Ārstniecisko īpašību dēļ mellenes var nomierināt nervu sistēmu un uzlabot garastāvokli. Turklāt augļiem ir maz kaloriju, tāpēc tos var droši lietot cilvēki, kuri vēro viņu figūru.

Svara zaudēšanas laikā organismam var pietrūkt noderīgu komponentu, mellenes var viegli papildināt vitamīnu un minerālu līdzsvaru ne sliktāk kā aptieku zāles.

Mellenes veicina toksīnu un toksīnu izvadīšanu, kā arī palielina vielmaiņu.

Vai žāvētas mellenes ir veselīgas?

Žāvēti augļi saglabā ievērojamu daļu savu derīgo vielu, turklāt tos var iekļaut uzturā visu gadu, negaidot svaigu ogu sezonu. Viņiem raksturīgs zems kaloriju saturs, holesterīna trūkums un veselībai svarīgu vitamīnu un minerālvielu saturs.

Atšķirības no svaigām ogām:

1. Žāvēti augļi satur vairākas reizes vairāk cukura, tāpēc pacientiem ar cukura diabētu vajadzētu atteikties no to lietošanas.
2. Pēc žāvēšanas ogas zaudē līdz 50% antioksidantu.
3. Kalcijs, kālijs un fosfors vislabāk uzsūcas no žāvētiem augļiem.

Žāvētu ogu labvēlīgās īpašības daudzējādā ziņā ir līdzīgas svaigiem augļiem:

• stiprina asinsvadus;
• aktivizēt smadzeņu šūnu darbu;
• novērstu vēža šūnu augšanu;
• normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu;
• samazināt iekaisuma procesu.

Melleņu sulas priekšrocības

No mellenēm pagatavota sula tiek uzskatīta par labu labvēlīgu mikroelementu un vitamīnu avotu. Sakarā ar bagātīgo sastāvu dzērienam ir šāda labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni:

• stiprina acs tīkleni;
• atbalsta imūnsistēmas tonusu;
• baro nervu sistēmu;
• lieto iekaisuma novēršanai;
• ir diurētiska un choleretic iedarbība.

Mellenes medicīnā

Mellenes ir noderīgu elementu noliktava, tāpēc tās medicīnā plaši izmanto daudzu slimību ārstēšanai.

Ar diabētu

Cukura diabēts ir viena no slimībām, kuras ārstēšanai mūsdienās nav universālu zāļu. Bet, ievērojot noteiktus ieteikumus, jūs varat dzīvot pilnvērtīgu dzīvi. Pirmkārt, tas attiecas uz uzturu. Sastādot diabēta diētu, tiek ņemts vērā glikēmiskais indekss. Mellenēm šis rādītājs ir zems (43), tāpēc pacienta ēdienkartē var iekļaut svaigus augļus ierobežotā daudzumā. Papildus ogām augu lapām ir arī labvēlīgas īpašības. Pamatojoties uz tiem, tiek pagatavotas uzlējumi un novārījumi.

Šādas mellenes īpašības ļauj normalizēt ķermeņa stāvokli diabēta gadījumā:

• spēja kontrolēt cukura līmeni asinīs;
• zems glikēmiskais indekss;
• pretmikrobu īpašības.

Ar pankreatītu

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesa ārstēšana lielā mērā ir atkarīga ne tikai no zāļu savlaicīgas lietošanas, bet arī no sabalansēta uztura. Daudzas ogas nav ieteicams lietot slimības saasināšanās laikā, taču šis ierobežojums neattiecas uz mellenēm. Tajā pašā laikā, lai iegūtu visas nepieciešamās priekšrocības no ogām, ir svarīgi pievērst uzmanību dažām šī produkta īpašībām.

Slimības akūtas formas periodā mellenes no uztura jāizslēdz. Šķiedra, kas atrodama ogās, var vēl vairāk saasināt slimības gaitu.

Remisijas laikā ogu ir atļauts lietot uzturā, turklāt tā var būt lieliska alternatīva saldumiem, no kuriem pankreatīta pacientiem ir jāatsakās. Mellenes normalizē gremošanas procesus, kontrolē izdalītās enzīmu vielas, atjauno mikrofloru, palīdz mazināt iekaisuma procesu un nodrošina bojāto dziedzera audu ātru atjaunošanos.

Slimības gadījumā jebkuram alkoholam ir noteikts visstingrākais aizliegums, bet brīvdienās jūs varat atļauties glāzi vīna. Dzērienu var pagatavot mājās, izmantojot mellenes.Lai to izdarītu, 50 g svaigu ogu ielej ar nelielu daudzumu ūdens (100 ml) un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Tad ogām jāpievieno 300 ml vīnogu vīna un jāturpina gatavot vēl piecas minūtes. Celma vīna dzērienu, dzert to siltu.

Ar gastrītu

Viena no svarīgām mellenēm ir tās spēja normalizēt gremošanu. Šī spēja ļauj paātrināt toksīnu un toksīnu izvadīšanas procesu, tādējādi samazinot to kaitīgo iedarbību uz kuņģa audiem. Tas ir, regulāra mellenes lietošana novērš tādas slimības kā gastrīts attīstību.

Slimība ir sadalīta divos veidos: ar zemu un augstu skābumu.

Ar zemu skābumu
Augļos esošie tanīni normalizē skābuma līmeni, novērš iekaisuma procesu un palīdz atbrīvoties no nelabuma un vemšanas.

Gastrīta gadījumā ieteicams lietot melleņu sulu. Pagatavojiet dzērienu no svaigiem augļiem. Ogas rūpīgi jānomazgā un sasmalcina ar blenderi. Iegūto vircu izlaist caur marli. Koncentrēto koncentrātu atšķaida ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 2 un patērē līdz trīs reizes dienā, pa 200 ml.

Ar paaugstinātu skābumu
Ja ir kuņģa sulas augsts skābuma indekss, ieteicams pilnībā ierobežot ne tikai mellenes, bet arī visus citus augļus un ogas.

Zarnām

Iekaisusi zarna rada daudz neērtību. Slimību papildina tādi simptomi kā asas sāpes, asiņaini izkārnījumi, caureja. Šo simptomu ignorēšana var izraisīt nopietnākas slimības, tai skaitā vēzi. Mellenēm ir pretiekaisuma iedarbība, kuras dēļ notiek bojātās zarnu gļotādas sadzīšana.

Turklāt augļu lietošana palīdz izvadīt bīstamos toksīnus un toksīnus, kuru ilgstoša klātbūtne zarnās var izraisīt iekaisuma procesu.

Aizcietējumiem

Svaigām mellenēm ir viegla caureju veicinoša iedarbība, žāvētas - nostipriniet izkārnījumus.

Novērst aizcietējumus palīdzēs uzlējums. Lai to sagatavotu, jums jālej 30 g svaigu ogu ar glāzi verdoša ūdens. Pēc divām stundām jūs varat sākt pieteikties. Instrumentu ieteicams dzert 50 ml trīs reizes dienā, līdz slimība tiek novērsta.

Ar podagru

Lai apturētu urīnvielas uzkrāšanos organismā, jums jāievēro stingra diēta. Neskatoties uz to, mellenes bagātīgā sastāva dēļ nav iekļautas aizliegto produktu sarakstā.

Augs palīdz stiprināt imūnsistēmu un saudzīgi izvadīt toksiskas vielas. Turklāt ogu lietošana no ķermeņa noņem lieko mitrumu, tādējādi samazinot pietūkumu un samazinot slodzi locītavām.

Melleņu uzlējums podagrai
Lai novērstu podagras simptomus, palīdzēs melleņu uzlējums. Tas ir izgatavots no svaigām ogām. Ielejiet 20 g augļu ar glāzi verdoša ūdens un atstājiet ievilkties 4,5 stundas. Ņem dziedinošu dzērienu 50 ml trīs reizes dienā.

Ar kolītu

Eksperti apgalvo, ka mellenes ēšana palīdz novērst kolīta simptomus. Tas ir saistīts ar tā pretiekaisuma īpašībām.

Diētisko šķiedrvielu satura dēļ izkārnījumi tiek normalizēti, vēdera uzpūšanās iziet un pacienta vispārējais stāvoklis uzlabojas.

Aukstā infūzija
Lai novērstu kolīta simptomus, ieteicams lietot žāvētu ogu aukstu infūziju. Vakarā ielej 15 g augļu ar glāzi auksta ūdens un atstāj uz nakti. Nākamās dienas laikā iegūto infūziju izmantojiet vairākos posmos.

Aknām

Aknas ir viens no vissvarīgākajiem cilvēka ķermeņa orgāniem, kas izdala žults, kas nepieciešama pārtikas gremošanai. Žults stagnācija var izraisīt žultsakmeņu slimības attīstību. Regulārs melleņu patēriņš novērš šīs bīstamās kaites attīstību.Jebkurā gadījumā pirms neatkarīgas ārstēšanas uzsākšanas obligāti jāapmeklē gastroenterologs.

Lai pagatavotu choleretic uzlējumu, jums vakarā jāielej 30 g svaigu vai žāvētu ogu ar glāzi verdoša ūdens un jāļauj brūvēt. Katru dienu pirms katras ēdienreizes sākšanas patērējiet 50 ml.

Svarīgi: ar hepatītu, mellenes ir kontrindicētas.

Redzamībai

Mellenēm labvēlīgā ietekme uz redzes veselību lielā mērā ir saistīta ar polifenolu - antociānu - saturu augļos. Viņiem ir svarīgas acis īpašības:

• spēja koncentrēties tīklenē;
• paātrināt tīklenes bojāto audu dziedināšanas procesu;
• stiprināt tīklenes kapilārus, stimulējot saistaudu komponentu sintēzi.

Pateicoties šīm spējām, notiek daļēja redzes asuma atjaunošana, un tiek mazināts arī acu celms, kas iegūts ilgas lasīšanas, saules staru iedarbības vai darba laikā pie datora.

Lai sasniegtu vēlamo efektu, ilgstoši nepieciešams patērēt mellenes. Tas ir saistīts ar faktu, ka antocianīni tīklenē uzkrājas pakāpeniski.

Kādās devās lietot mellenes redzes uzlabošanai:

1. Svaigu ogu gadījumā terapija jāveic trīs reizes dienā, pa vienai tējkarotei katrā.
2. Žāvētu augļu devai nevajadzētu būt vairāk kā vienai ēdamkarotei dienā.
3. Terapijai melleņu sula ir lieliski piemērota. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams izspiest svaigus melleņu augļus un iegūto koncentrātu atšķaidīt ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 3.

Ar saaukstēšanos

Regulāra mellenes lietošana aizsargās imūnsistēmu no kaitīgo baktēriju ietekmes un vienkārši neļaus saaukstēšanās attīstībai. Ja nepatīkamo kaiti joprojām uzņem pārsteigums, tad melleņu uzlējums palīdzēs tikt galā ar simptomiem. Tās pagatavošanai visērtāk ir izmantot termosu, kas paātrina infūzijas procesu.

Infūzijas sagatavošanas metode saaukstēšanās ārstēšanai
100 g ogu, lai nosūtītu termosā un ielej 500 ml karsta šķidruma. Aizveriet vāku. Pēc 30 minūtēm jūs varat sākt lietot infūziju pa 150 ml trīs reizes dienā.

Melleņu lapu ārstnieciskās īpašības

Tradicionālās medicīnas piekritēji mellenes lapu izmantošanu uzskata par neatbilstošu. Viņu viedoklis ir pamatots ar faktu, ka lapās ir daudz mazāk labvēlīgu sastāvdaļu nekā augļos. Alternatīvu ārstēšanas metožu piekritējiem šajā sakarā ir atšķirīgs viedoklis. Eksperti mudina neatsakīties no melleņu lapu lietošanas, jo tajās ir visi tie paši noderīgie komponenti kā ogās. Zemākas ārstniecisko vielu koncentrācijas dēļ lapām ir maigākais terapeitiskais efekts, un tāpēc tām ir mazāk kontrindikāciju.

Tautas medicīnā melleņu lapas lieto daudzu kaites ārstēšanai:

1. Lapu sastāvā esošajiem tanīniem ir hemostatiska un pretiekaisuma iedarbība. To pievienošana tējai samazina sāpes menstruāciju laikā un uzlabo sievietes vispārējo stāvokli.
2. Regulārs tējas patēriņš no melleņu lapām palielina redzes asumu.
3. Dzēriens no melleņu lapām uzlabo pacienta stāvokli, kurš cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, pankreatīta, holecistīta, disbiozes.
4. Lapas izmanto arī augsta asinsspiediena pazemināšanai.
5. Svara zaudēšanas laikā lapu infūzija normalizē vielmaiņu un uztur minerālvielu un vitamīnu līdzsvaru.

Mellenes kosmetoloģijā

Ārstnieciskās ogas tiek plaši izmantotas skaistumkopšanas nozarē, pateicoties tās bagātajam sastāvam un labvēlīgajām īpašībām.Papildus antioksidantiem, kas piešķir jūsu ādai un matiem veselīgu izskatu, mellenes satur šādas svarīgas sastāvdaļas:

1. A vitamīns samazina tauku dziedzeru darbību un novērš lieko spīdumu.
2. Flavonoīdi līnijas sejas kontūru.
3. B grupas vitamīni aktivizē ķīmiskos procesus, uzlabojot šūnu atjaunošanos un samazinot ādas bojājumus.
4. C vitamīns palielina kolagēna ražošanu, kā arī aizsargā ādu no ārējās vides negatīvās ietekmes.
5. Magnijs uztur asinsvadu tonusu un uzlabo asinsriti.
6. Tanīni pozitīvi ietekmē poras un novērš pūtīšu veidošanos.

Sejai

Oga skaistumkopšanas nozarē tiek novērtēta ar daudzu tās sarežģīto iedarbību uz ādu. Maskas ar melleņu ekstraktu ne tikai veicina atjaunošanos, bet arī novērš nepatīkamos defektus, piešķirot ādai veselīgu izskatu.

Svaigu ogu maska
Lai to pagatavotu, ar dakšiņu nepieciešams mīcīt 50 g svaigu ogu. Iegūto vircu uzklāj uz sejas un atstāj uz 7 minūtēm, pēc tam noskalo.

Maska palīdz novērst pūtītes, lieko spīdumu un apļus ap acīm.

Maska poru sašaurināšanai
Sastāvdaļas

• 30 g svaigu ogu;
• 25 g miltu.

Sasmalcinātās ogas sasmalcina ar dakšiņu un pievieno miltus. Rūpīgi samaisiet, līdz gluda. Uzklājiet sastāvu problemātiskajām vietām un pēc 10 minūtēm noskalojiet.

Maska mazu grumbu novēršanai
Sastāvdaļas

• 20 g mellenes;
• 20 g skāba krējuma;
• 10 g zemenes.

Ogas sarīvē līdz mīkstam stāvoklim un pievieno skābo krējumu. Iegūto maisījumu kārtīgi sakuļ blenderī. Uzklājiet kompozīciju uz sejas, cenšoties neietekmēt acu un lūpu zonas. Mērcējiet 15 minūtes, pēc tam noskalojiet ar ūdeni. Mazgāšanai vislabāk ir izmantot putas, jo masku ir diezgan grūti nomazgāt skābā krējuma satura dēļ.

Pūtītes maska
Sastāvdaļas

• 50 g svaigu ogu;
• 25 ml krēma ar zemu tauku saturu.

Apvieno komponentus un sakuļ blenderī līdz gludai. Uzklājiet masku uz problemātiskajām vietām un atstājiet uz 15 minūtēm. Pēc laika noskalojiet ādu ar tekošu ūdeni. Regulāra šīs vienkāršās maskas lietošana samazina pūtītes un labi mitrina ādu.

Matiem

Mellenīšu lietošana labvēlīgi ietekmē galvas ādu un uzlabo matu stāvokli. Tomēr godīgu matu pārstāvjiem vajadzētu atteikties lietot ogu, pretējā gadījumā cirtas iegūs zilganu nokrāsu.

Maska matu barošanai
Sastāvdaļas

• 50 g svaigu ogu;
• 25 g skāba krējuma.

Apvienojiet sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Vienmērīgi uzklājiet uz matiem un galvu. Aptiniet galvu plastmasas iesaiņojumā. Pēc pusstundas nomazgājiet masku un atkal izskalojiet matus un galvu ar šampūnu.

Noskalo
Sastāvdaļas

• 100 g svaigu vai žāvētu ogu;
• 1 litrs ūdens.

Ogas pārliek katliņā, pielej ūdeni un uzvāra. Izslēdziet plīti, pārklājiet un atstājiet uzstāt. Atdzesētā infūzija ir gatava lietošanai. Tas jāizmanto iepriekš mazgātu matu skalošanai. Pēc vairākām procedūrām tumši mati iegūs bagātīgu spīdumu un veselīgu izskatu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuram produktam, mellenēm ir vairākas kontrindikācijas lietošanai.

1. Cietās mizas dēļ ogas ir grūti sagremojamas un ilgstoši var atrasties ķermenī. Tas var izraisīt pūšanas procesus un izraisīt kuņģa un zarnu darbības traucējumus.
2. Mellenes var izraisīt smagu alerģisku reakciju.
3. Ogu lietošana ir kontrindicēta akūtā pankreatīta un gastrīta gadījumā ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.
4. Mellenes ir aizliegts dot bērniem līdz sešu mēnešu vecumam.
5. Ogas palīdz paātrināt žults aizplūšanu, šī iemesla dēļ to lietošana ir kontrindicēta kalkulārā holecistīta gadījumā.
6. Atturieties no kārumiem, ja urīnpūslī ir akmeņi.
7. Ogas spēja uzkrāt smago metālu sāļus, tāpēc ir svarīgi būt pārliecinātiem par augļu izcelsmi.Mellenes, kas aug rūpniecības objektu tuvumā, var izraisīt smagu saindēšanos.

Mellenu savākšana un glabāšana

Krūmu augļus novāc jūlija beigās un augusta sākumā. Process prasa atbilstību dažiem svarīgiem smalkumiem.

1. Ogas jānovāc sausā laikā, lai jūs varētu ievērojami palielināt to glabāšanas laiku.
2. Nelietojiet mellenes vienai ogai, šī metode prasa daudz laika un samazina glabāšanas laiku. Vislabāk ir vākt veselus zarus ar ogām vai izmantot īpašu kombainu. Ierīcei ir liekšķeres forma, kuras priekšpuse ir aprīkota ar īpašu metāla vai plastmasas ķemmi. Kombainu ir nepieciešams nogādāt krūmā ar ogām un uzmanīgi noņemt augļus. Šādi savāktā oga saturēs lielu skaitu lapu un stublāju, bet tajā pašā laikā savākšanas process prasīs daudz mazāk laika.
3. Augļiem ir iespēja uzkrāt smago metālu sāļus, tāpēc jums vajadzētu atturēties no ogu novākšanas, kas aug atkritumu izgāztuvju, lielu rūpniecības objektu, ceļu un megapilsētu tuvumā.
4. Svaigi augļi nav pakļauti ilgstošai uzglabāšanai, ir vēlams tos realizēt tuvākajā nākotnē.

Vai ir iespējams sasaldēt?

Lai palielinātu svaigu ogu glabāšanas laiku, ieteicams tās sasaldēt.

1. Augļus rūpīgi izskalojiet, kārtojiet un nosusiniet uz papīra dvieļa vai trauka. Nepietiekama žāvēšana saldētās ogas pārvērtīs vienā cietā gabaliņā.
2. Sagatavotās ogas sakārtojiet uzglabāšanas traukos, kas ir labi piemēroti pārtikas traukiem, silikona veidnēm un speciāliem saldēšanas maisiņiem.

Lai ogas nepieliptu viena pie otras, tās ieteicams sasaldēt nelielās partijās, izkaisīt uz līdzenas virsmas. Tikai pēc tam tos ievieto uzglabāšanas konteineros. Šī metode ļauj saglabāt mellenu sākotnējo formu. Šī uzglabāšanas metode ļauj baudīt veselīgas ogas visu gadu.

Kā nožūt

Vēl viens veids, kā pagarināt ogu glabāšanas laiku, ir to žāvēšana. Tomēr tam būs jānovāc liela raža, jo žāvēšanas laikā izmantoto izejvielu daudzums tiek samazināts gandrīz 10 reizes. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot cepeškrāsni, īpašu žāvētāju dārzeņiem un augļiem vai arī ogas izklāj uz cepešpannas un atstāj svaigā gaisā.

Lai nesabojātu ārstnieciskos augļus, ražas novākšanas laikā jāievēro vairāki ieteikumi.

1. Nežāvējiet ogas ļoti augstā temperatūrā, jo tā tiks zaudēta ievērojama daļa derīgo sastāvdaļu.
2. Žāvēšanas laikā augļi jāizliek vienā kārtā.
3. Nepakļaujiet ogas tiešiem saules stariem un neļaujiet mitrumam iekļūt, pretējā gadījumā baktērijas var vairoties, kā rezultātā veidosies pelējums.

Ko var pagatavot no mellenēm: receptes

No augļiem jūs varat pagatavot milzīgu skaitu garšīgu un veselīgu desertu, no kuriem daudzi tiek glabāti ilgu laiku. Nākamais tiks uzskatīts par vispopulārāko no tiem.

Kompots

Sastāvdaļas

• 300 g mellenes;
• 150 g granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet un nosusiniet ogas uz papīra dvieļa, pēc tam pārnesiet uz sterilizētām stikla burkām. Augļiem vajadzētu aizpildīt sagatavotos traukus par vienu trešdaļu.
2. Apvienojiet pannā 1,5 l ūdens un granulēta cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina.
3. Ielejiet ogas un sīrupu kārbās. Šādā veidā pagatavotu kompotu var uzglabāt vienu gadu.

Kissel

Sastāvdaļas

• 300 g ogu;
• 4 ēd.k. l ciete;
• 150 g granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet atlasītās un mazgātās ogas pannā.Pievienojiet granulētu cukuru, uzvāra un turpiniet gatavot uz lēnas uguns. Lai iegūtu patīkamu saldskābo garšu, varat pievienot šķipsniņu citronskābes.
2. Pēc piecām minūtēm buljonu izkāš.
3. Sasmalcina iegūtās ogas, filtrējot blenderī, un atkal nosūta uz pannu.
4. Cieti atšķaida glāzē auksta ūdens un uzmanīgi pievieno pannai, lai neveidotos gabaliņi.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

Kissel ieteicams kuņģa slimībām. Ierobežojiet tā uzņemšanu svara zaudēšanas laikā, jo dzērienam cietes satura dēļ ir augsta uzturvērtība.

Morzes

Sastāvdaļas

• 600 g mellenes;
• 200 g granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi kārtojiet un mazgājiet augļus.
2. Sasmalciniet ogas ar dakšiņu un izlaist caur sietu vai marli. Ogu masu pārnes katliņā un ielej 2 litrus ūdens, uzvāra un uzvāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
3. Pievienojiet granulētu cukuru un labi samaisiet. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina.
4. Izkāš dzērienu un pievieno svaigu sulu, kas izspiesta sākotnējā stadijā.

Dzēriena garšu var dažādot ar kanēļa vai citrusaugļu sulu.

Melleņu sula satur askorbīnskābi, kas atbalsta tonizēto imūnsistēmu. Arī dzēriens lieliski veldzē slāpes.

Smūtijs

Sakarā ar bagātīgo sastāvu, mellenēm piemīt spēja aktivizēt smadzeņu šūnas, tāpēc pirms aizņemtas dienas izdzertie smūtiji nodrošinās enerģiju auglīgam darbam.

Sastāvdaļas

• Piemēroti ir arī 100 g svaigu vai saldētu ogu, sausi augļi;
• puse banāna;
• 1 ēd.k. kokosriekstu pārslas;
• 200 ml piena.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu, noteikti ņemiet blenderi, tas ietaupīs daudz laika.
2. Iemērciet visas sastāvdaļas ierīces traukā un sakuliet līdz gludai.

Smūtijiem piena vietā varat izmantot jogurtu vai kefīru, lielāka uztura dietologiem iesaka pievienot riekstus un žāvētus augļus.

Saglabā

Sastāvdaļas

• 2 tases mellenes;
• 400 g granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

1. Lai iegūtu ievārījumu, izvēlieties nogatavojušos augļus, salieciet zarus un lapas. Visgaršīgāko kārumu iegūst no veselām ogām, nevis sasmalcinātām.
2. Nosusinātās ogas nosusiniet uz papīra dvieļa. Tad ielej dziļā emaljētā bļodā un pievieno cukuru. Viegli sajauciet ar koka karoti vai lāpstiņu.
3. Nosūtiet uz plīts. Ēdienu gatavošanu ieteicams sākt uz lēnas uguns, tiklīdz sula izceļas, pievienojiet temperatūru. Ir svarīgi pastāvīgi maisīt ogu un cukura masu.
4. Turpiniet gatavot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Karstu ievārījumu sakārtojiet sterilizētās burkās, satiniet vākus un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā vai ledusskapī. Šādas kāruma derīguma termiņš ir 12 mēneši.

Vīns

Pareizi pagatavots vīna dzēriens, kas izgatavots no mellenēm, ir līdzīgs vīnam, kas izgatavots no vīnogām. Galvenā problēma, ar kuru var saskarties vīndaris, ir saistīta ar ogu slikto raudzēšanas spēju.

Dzērienam ir svarīgi lietot tikai svaigākos augļus, kuri pēc savākšanas gulējuši ne vairāk kā dienu.

Sastāvdaļas

• 2 kg ogu;
• 1 litrs ūdens;
• 500 g granulēta cukura;
• vīna raugs.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi kārtojiet un izskalojiet mellenes. Nepieciešams rūpēties par izmantoto roku un trauku sterilitāti, pretējā gadījumā dzēriens nesaņems atbilstošas ​​garšas īpašības.
2. Pārvietojiet ogas stikla pudelē un pievienojiet vīna raugu (tās var atrast veikalos). Pārklājiet trauku ar audumu vai marli un nosūtiet uzstāt tumšā vietā temperatūrā, kas nav augstāka par 25 grādiem. Reizi dienā samaisiet ogu un rauga masu.
3. Ja parādās skāba smaka un šņāc, masu nolejiet, parasti tas notiek pēc 3–5 dienām. Ielejiet šķidro komponentu atpakaļ pudelē, ielejiet ogas, kas atdalītas pēc sasprindzināšanas, ielejiet ūdeni un atstājiet 10 minūtes. Pēc tam saspiediet, izmantojot marli. Pievienojiet iegūto šķidrumu fermentācijas tvertnei.
4. Pudelei pievieno 150 g cukura un virsū uzvelk gumijas cimdu, ar vienu pirkstu izveido punkciju.
5. Pēc 5 dienām pievieno pārējo granulēto cukuru.
6. Kad mājās gatavota ūdens atslēga cimda formā pārstāj pūst burbuļus, mēs varam pieņemt, ka vīna dzēriens ir gatavs. Parasti šis process ilgst vienu mēnesi.
7. Ja dzēriena garša šķiet skāba, varat pievienot nedaudz vairāk cukura.
8. Lai pagarinātu mājās gatavota vīna glabāšanas laiku, tas jānostiprina ar degvīnu. Šādā veidā pagatavotu dzērienu var uzglabāt līdz trim gadiem.

Vai ir iespējams dot mellenes dzīvniekiem

Mūsu mazākie brāļi ir pakļauti daudzām slimībām, kas raksturīgas cilvēkiem. Tāpēc ir svarīgi uzraudzīt viņu stāvokli, lai savlaicīgi sniegtu visu nepieciešamo palīdzību. Dzīvniekiem ir vājas aknas, kas uzņemas lielāko daļu sevis, vienlaikus lietojot medikamentus slimību ārstēšanai. Labākais risinājums būtu tradicionālās medicīnas lietošana. Viņiem ir vieglas dziedināšanas spējas, un tiem ir daudz mazāk blakusparādību. Viens no šādiem līdzekļiem ir mellenes.

Eksperti uzskata, ka gremošanas sistēmas slimībām mājdzīvnieki dienā var dot līdz 50 g svaigu ogu. Tiek izmantota arī melleņu tinktūra, ar tās palīdzību ir iespējams novērst sāpes zarnās un kuņģī.

Lai pagatavotu ārstniecisko infūziju, 1 tējkaroti ogu ielej ar 100 ml auksta vārīta ūdens un ļauj infūzijai. Iegūtais dzēriens tiek dots dzīvniekam dienas laikā. Lai lodētu dzīvniekus, kuru svars nepārsniedz 4 kg, devu samazina uz pusi.

Ja mājdzīvniekam ir problēmas ar cukura līmeni asinīs, tad infūziju sagatavo nedaudz savādāk. Pusi tējkarotes smalki sagrieztu ogu tvaicē ar 100 ml karsta ūdens.

Lai novērstu aizcietējumus, jūs varat dot dzīvniekam dažas svaigas ogas. Ir svarīgi neaizmirst, ka žāvētiem augļiem ir fiksējoša iedarbība un tie var vēl vairāk saasināt situāciju.

Kā krāsot mellenes Lieldienu olām

Melleņu sulai ir tumši zila krāsa ar bordo nokrāsu. Gandrīz visi zina, cik grūti ir novērst mellenes traipus no drēbēm. Šī funkcija ir izmantota ikdienas dzīvē.

Lieldienu tradīcijas nav mainījušās divus gadu tūkstošus, vispopulārākā no tām ir olu krāsošana. Daudzu gadsimtu laikā visizplatītākā krāsa bija sarkana un brūna, kas iegūta ar sīpolu miziņu palīdzību. Pašlaik svētku priekšvakarā jūs varat atrast jebkura toņa sintētiskas krāsvielas. Vislabākais risinājums joprojām būs dabisko krāsvielu, kas ir piemērota melleņu sula, izmantošana. Ar tās palīdzību krāsotas Lieldienu olas iegūst jauku zilganu nokrāsu.

Sastāvdaļas

• 500 g svaigas vai saldētas mellenes;
• 3 tējkarotes sāls;
• 25 ml etiķa;
• 25 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Pirms olu vārīšanas vislabāk kādu laiku izturēt istabas temperatūrā, lai procesā tās nesaplaisātu. Krāsošanai labāk izvēlēties baltas olas, uz tām krāsa izskatīsies piesātinātāka.
2. Vāra olas līdz maigai, pievienojot sāli, to izmanto, lai novērstu plaisu parādīšanos. Pēc vārīšanas ļaujiet viņiem atdzist.
3. Ja tiek izmantotas saldētas ogas, tās vispirms vajadzētu atkausēt. Ielieciet augļus traukā, kas pārklāts ar marli vai plašu pārsēju, un izspiediet sulu. No izmantotā mellenes daudzuma jūs saņemat apmēram vienu glāzi sulas. Tajā faktiskās olas tiks krāsotas.
4. Krāsošanai jums vajadzēs 30 minūtes iemērc olas sulā, pievienojot etiķi.
5. Krāsotas olas, kas vēl nav izžuvušas, nevajadzētu mazgāt vai noslaucīt ar salveti, šāda darbība novedīs pie plikiem plankumiem.
6. Sarīvējiet žāvētas olas ar augu eļļu, lai iegūtu spīdumu.

Interesanti fakti par mellenēm

1. Auga dzimtene ir Ziemeļamerikas kontinenta teritorija.
2. Senās Grieķijas dzejnieks Publius Virgils uzslavēja melnās ogas ārstnieciskās īpašības savās odās.
3. Melleņu krūmi izplatās ar spraudeņiem.
4. Ogu sula tiek izmantota kā dabiska krāsviela.
5. Mellenēm ir iespēja uzkrāt smago metālu sāļus, tāpēc jums jāpievērš īpaša uzmanība to savākšanas procesam. Labāk ir atteikties no ogām, kas aug ceļu tuvumā, atkritumu izgāztuvēs un rūpniecības objektos.
6. Krūma dzīves ilgums var sasniegt 200 gadus.
7. Redzes asuma atjaunošanai tiek izmantoti augļi no seniem laikiem.
8. Ogu izmantošana kosmetoloģijā palīdz uzlabot ādas un matu stāvokli.
9. Regulārs melleņu patēriņš samazina vēža šūnu augšanu.
10. Oga ir labvēlīga smadzeņu darbībai un samazina Alcheimera slimības risku.
11. Senie šamaņi ogu apveltīja ar maģiskām spējām un izmantoja to rituālu laikā.

Melleņu foto