Mate tēja: ieguvumi un kaitējums veselībai

Interesants fakts: ir pagājuši gandrīz 5000 gadu kopš cilvēces atklāj tēju. Šajā laikā tika izdzertas vismaz 14 miljardi kausu! Jums vienkārši jādomā par šiem skaitļiem, un galu galā Krievija ieņem godpilno 4. vietu starp tējas cienītājiem. Tomēr ar visām dažādajām krāsām un gaumēm populāras ir tikai zaļas, melnas un sarkanas krāsas. Pasaulē ir arī citas sugas, kuras ir vērts atpazīt. Šis raksts jūs iepazīstinās ar mate tēju, kuru Japāna tik ļoti iecienījusi piedēvēt.

Tējas vēsture

Dzēriena atvēršanas datums nav precīzs, tāpēc parasti tiek pieņemts, ka tas notika 1533. gadā Spānijas Amerikas kolonizācijas laikā. Tomēr vēsturnieki secina, ka biedrs dzēra ilgi pirms viduslaikiem, un indiāņiem tas bija tāds pats kā “piecu stundu tēja” britiem.

Saskaņā ar vienu versiju vārda "mate" etimoloģija atgriežas pie senās kečua valodas, kurā tā sauktā "krūze". Tas ir loģisks savienojums, jo dzērienu nevar saukt tikai par tēju. Pirms slāpju nomierināšanas jums būs diezgan jānosvīst: atrodiet “calabash” (īpašs konteiners) un “bombilla” (kaut kas līdzīgs salmiem).

Un spāņi, kuri sevi uzskata par atklājējiem, vārdu "mate" iztulkoja kā dziru un arī izrādījās pareizi. Paragvajas holly tinktūra ir ārkārtīgi spēcīga, un tā var labi aizstāt kafiju.

Ir vairāk romantiskas versijas par mate izveidi. Tāpat kā daudzās kultūrās, Amerikas vietējiem cilvēkiem bija savas dievības un dāvanas. Daži no tiem cilvēkiem deva īstu dzīvības eliksīru.

Kādu dienu divas māsas dievietes nolēma nolaisties no debesīm pie mirstīgajiem un savām acīm redzēt pasauli, ko viņi radīja. Viņu ceļā bija daudz savvaļas dzīvnieku, bet visi no viņiem baidījās, izņemot jaguāru, kurš lurējās biezokņos. Ja tas nebūtu drosmīgais gvariešu cilts indietis, kurš brīnumainā kārtā atradās tuvumā, meiteņu nemirstība tiks pārbaudīta praksē. Jauneklis izglāba dievietes, un pateicībā viņi viņam atklāja dzēriena noslēpumu, kas dod spēku, lai ar vecumu viņa drosme un spēks nesamazinātos.

Otrā leģenda stāsta par sirmgalvi ​​un viņa meitu, kuriem gan ārēji, gan iekšēji piemita nepieredzēts skaistums. Viņi bija nomadi un dzīvoja tur, kur tas bija nepieciešams. Cilvēka vecums lika sevi manīt, drīz vien viņš vairs nespēja iekarot kalnus un upes, tāpēc ģimene bija spiesta palikt tuksnesī. Jaunais skaistulis smagi strādāja, bet prom no apmetnēm darbs bija milzīgs. Reiz pie viņiem klīst burve, kuru meitene sirsnīgi uzņēma naktij. Izdzirdējis nabadzīgo klejotāju stāstu, vīrietis nožēloja un vecajam vīram iemācīja pagatavot tinktūras. Kad viņš nogaršoja dzērienu, viņa kauli nostiprinājās, un ģimene varēja atkal ceļot.

Saskaņā ar citu versiju tikšanās ar burvi beidzās ar neveiksmi. Burvīgas sirds vietā burvju krūtīs parādījās tukšums, kā izskaidrot viņa rīcību? Vīrietis bija tik fascinēts ar skaistumu, ka nevēlējās dalīties ar visu balto gaismu un pārvērta viņu kokā. Tomēr gaišā dvēsele atdzima un kopš tā laika palīdz cilvēkiem, kā tas savulaik bija dzīvē.

Ne tikai indieši ticēja maģijai. Spāņi bija ne mazāk māņticīgi un 16. gadsimtā pat aizliedza palīgu, dēvējot to par velna dzērienu. Bet tas tikai pasliktināja situāciju, un mistiskā slava spēlēja kā antireklāma. Galu galā pat galvenie šķīstības sargi - priesteri - dzēra tēju.

Kāpēc mate joprojām tiek attiecināta uz Japānu vai Ķīnu? Vēsture sniedz atbildi uz šo jautājumu. Protams, ķīniešu un japāņu civilizācijas pastāvēja pirms mūsu ēras, tāpēc imperatoru saglabāto krūmu un zāles skaitu vienkārši nevar saskaitīt, taču atbildes tur nemaz nav.

1492. gadā tika atzīmēts lielu ģeogrāfisko atklājumu laikmets, kad Kristofers Kolumbs devās Jaunās pasaules meklējumos. Peldoties nākotnes Dienvidamerikas tuvumā, viņš domāja, ka tā ir Āzija. Kopš tā laika daudz ūdens, tāpat kā dažādi augi, ir ieplūdis Eiropā. Stulbas kļūdas dēļ indiāņu kultūru turpina attiecināt uz tālo Zemi, kurā ir uzlecošā saule.

No kā viņi ir izgatavoti

Mate tiek izgatavota no Paragvajas dobuma lapām un kātiem. Ilgu laiku šis koks nebija iesakņojies citos kontinentos, bet tagad selekcionāri ir iemācījušies stādīt veselus stādījumus.

Tējas ražošanai nav nepieciešami sarežģīti procesi. Katru gadu no zariem tiek izskaloti tūkstošiem lapu (dabīgā vākšanas metode dod visaugstākās kvalitātes dzērienu). Dažreiz stublājus vienkārši sagriež. Bet savākšanas mašīnu lietošana aprāvās, kad smalkās dzinumi no neapstrādātās iedarbības vājinājās un nespēja dot bagātīgu garšu. Pēc tam maisījumu samaļ un žāvē zem apdeguma saules, kas ir bagātīgs Amerikā, kā arī elektriskajos žāvētājos. Laba palīga garantija ir putekļi, kas palikuši pēc žāvēšanas. Pērkot, ir vērts pievērst uzmanību!

Un seno tradīciju cienītājiem būs jāgaida vismaz 2 gadi, līdz mate viņu kabačam pāriet fermentācijas posmā (atbrīvojoties no rūgtuma) un ir piesātināta ar citu augu smaržu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Rodas jautājums: kā indiešiem patika dzēriens? Galvenā vērtība ir komponentos, kas piešķir dzīvību, un tie ir:

• Mateins;
• kofeīns
• olbaltumvielas
• sveķi;
• vasks.

Šeit ir tik neparasts sastāvs tējā. Kaloriju saturs uz 100 g ir 61 kalorija, kas nav salīdzināms ar iesaiņotajiem putekļiem, kuros ir tikai 3 kalorijas uz vienu tasi.

Tajā pašā laikā lapās ir vesela vitamīnu un minerālvielu enciklopēdija, piemēram, mangāns un dzelzs asinsrites sistēmai un asinsvadiem, fosfors un kālijs, kas ietekmē garīgās spējas un vispārējo labsajūtu, kā arī kalcijs, varš, nātrijs, slāpeklis.

Matein vai kofeīns
Pirms spīdzināt meklētājprogrammu ar vaicājumiem, ir vērts to dzirdēt vienreiz un vairs neprasīt. Apzīmējumu "matein" lieto tikai attiecībā uz šo tēju, par ko liecina tāda paša nosaukuma "mate" sakne. Debatēs par šī vārda esamību zinātne tika sadalīta divās nometnēs. Daži uzskata, ka dzēriena stiprums un uzmundrinošās īpašības ir tik daudz augstākas par Americano un espresso normu, ka tie pārsniedz kofeīnu. Pierādījumi par to ved uz īpašu savākšanas un sagatavošanas tehnoloģiju.

Izrādās, ja jūs pārkāpjat vismaz vienu no posmiem, garšīgs palīgs pārvērtīsies par rūgtu slepkavu, no kura var rasties sirds mazspēja.

Turpretī pretējā puse paļaujas uz ķīmiju un pamatoti apgalvo, ka matteina formula ir identiska kofeīnam, un jauna termina pievienošana tikai mulsinās cilvēkus. Dažos veidos viņiem joprojām ir taisnība!

Izlemt, kam sakņoties, ir tīri personiska lieta, un galvenā mācība ir tāda, ka iesaistīšanās mājās gatavota dzēriena gatavošanā var būt bīstama jūsu veselībai.

Mates tējas derīgās īpašības

Vispārējs labums

Pēc Ķīnas imperatora Šen Nona teiktā: "Tēja ir brīnums, jo tā vienlaikus nomierina un uzmundrina!"

Mate tēja, tāpat kā tās kolēģi, palīdz mazināt spriedzi un vismaz īsi nomierināt nervu sistēmu. Dzēriens, kas bagāts ar fosforu un varu, stimulē garīgo aktivitāti, atmiņu, uzmanību un tiek noteikts visiem radošajiem cilvēkiem, kā arī pusaudžiem pirms eksāmeniem. Turklāt ir zinātniski pierādīts, ka pat slavenā zaļā tēja ir zemāka par tās lietderību.

Pēc šoka treniņa palīgs mazinās spazmas un pienskābi muskuļos, nodrošinot enerģijas piegādi līdz dienas beigām. Bieži tēju lieto medicīnā, piemēram, no viduslaiku Spānijas ir saņemti ieraksti par veiksmīgu skorbuta ārstēšanu ar drudzi.

Lapu smarža novērš trauksmi cilvēkiem ar depresiju, panikas lēkmēm un dažiem bipolāru traucējumu posmiem. Tiem, kas cieš no nemierīga miega vai tā vispār neesamības, vajadzētu arī tuvāk aplūkot šos augus. Dienas krūze naktī nodrošinās patiesi labu rītu, bet labāk ir iestatīt divus trauksmes signālus.

Tiem, kas atmest smēķēšanu vai alkohola lietošanu, jāzina par šī dzēriena labvēlīgajām īpašībām.Galu galā mate aktīvi cīnās ar sliktiem ieradumiem ne sliktāk kā nikotīna plāksteri un citas dārgas zāles, un alkohola aizstāšana ar tēju būs tikai ķermeņa ieguvums. Slima sirds teiks “paldies” par šo tautas līdzekli. Mate stiprina asinsvadu sienas un paātrina asinsriti. Liels dzelzs daudzums tējā nebūs lieks ar anēmiju.

Ja diabēta slimniekiem garlaicīgi ar cigoriņiem vai zaļo tēju, mate būs lieliska alternatīva, jo tas vispār neietekmē cukura līmeni asinīs.

Karstos dzērienus parasti iesaka lietot aukstajā sezonā, taču palīgs labāk aizsargā imūnsistēmu, jo veseli kātu gabali satur hlorofilu. Šis ir gadījums, kad jūs nebaidāties tērēt naudu!

Sievietēm

Bēdīgi slavenā tējas īpašība ir diurētiska iedarbība. Cīņā ar reproduktīvās sistēmas un urīnvada problēmām - tas ir neaizstājams palīgs.

Ar cistītu ir svarīgi dzert vairāk šķidruma, bet, ja jūs aizstājat ūdeni ar karstu tinktūru, slimība izzudīs divreiz ātrāk! To ietekmē liels daudzums nātrija, kas iznīcina baktērijas, un A, B, D grupas vitamīni, atjaunojot mikrofloru. Mate ir skāba vide (sastāv no sviestskābes, nikotīnskābes un baldriāna skābēm), kurā mirst pat visizturīgākie parazīti.

Protams, dzēriena priekšrocības attiecas arī uz nierēm ar žultspūsli. Ārsti stingri iesaka saviem pacientiem dzert visu kursu, lai noņemtu akmeņus un lieko olbaltumvielu daudzumu.

Vairāk nekā 20% sieviešu cieš no sāpīgām menstruācijām, un šeit tēja var palīdzēt un darboties kā dabisks pretsāpju līdzeklis. Galvenais nav pārspīlēt to ar dzeršanas stiprumu un biežumu.

Tiecoties pēc mūžīgās jaunības mūsdienu pasaules, indiešu dzērienu var uzskatīt par filozofisku akmeni, kas izvada toksīnus no ķermeņa un novērš ādas novecošanos. Kā jūs zināt, vairāk mitruma - mazāk grumbu.

Vīriešiem

Indieši un pēc tam spāņi precīzi zināja, kā uzlabot potenci.

Menteins ir enerģisks cilvēks, taču nervu sistēmu tas neietekmē tik agresīvi kā kofeīns, un sparu iedarbība ilgst ne vairāk kā trīs stundas. Šajā laikā notiek dabiska adrenalīna ražošana un rezultātā testosterons, kas ir svarīgs vīriešu veselībai.

Olbaltumvielu klātbūtne kompozīcijā, it kā, norāda uz sporta zāli, kur olbaltumvielu pārpalikums ir noderīgs muskuļiem, kā arī gultu, kur jānosvīst. Tomēr ilgāka erekcija būs pamanāma pēc 3 tasēm (bet ne dienu!), Pateicoties labai asins cirkulācijai iegurņa rajonā.

Grūtniecības laikā

Grūtniecība ir process, kas katrai sievietei notiek pilnīgi atšķirīgi. Tāpēc ir grūti precīzi pateikt, kā ķermenis reaģēs. Jums jākoncentrējas uz alerģiju vai sastāvdaļu nepanesamības neesamību vai klātbūtni, kā arī labsajūtu pēc kafijas.

Grūtnieces palīgs nav aizliegts, taču jums tas piesardzīgi jāpievieno diētai. Ja jūs patiešām vēlaties, labāk to dzert ne pārāk piesātinātu. Aborta draudu laikā (1–5 un 37–40 nedēļas) labāk atturēties no lietošanas, jo tas stimulē gludos muskuļus un emocionālu uzbudinājumu, kā rezultātā notiek priekšlaicīgas dzemdības.

Dienvidamerikā palīgus dzer vismaz 5 reizes dienā, bet topošajām māmiņām ir aizliegts to lietot visu laiku! Tur dzēriens ir ļoti stiprs, jo paragvajieši nesaprot iebiedēšanu ar ūdens pievienošanu.

Kad baro bērnu ar krūti

Tēja tiek uzskatīta par eksotiku vietējiem apgabaliem un var būt kaitīga pat vīriešiem, tad kā ir ar laktāciju?

Menteins nelabvēlīgi ietekmē zīdaiņa trauslo nervu sistēmu, un teofilīni un citi alkaloīdi izraisa akūtu alerģisku reakciju.

Padoms! Piemēram, zaļā tēja palielina mātes piena daudzumu, bet mate spēj to samazināt tieši pretēji, tāpēc ir vēlams to lietot bērna pārvietošanas laikā uz parasto pārtiku.

Mate - identisks kafijai vai koncentrētai melnajai tējai. Tie ir produkti, kas ir stingri aizliegti zīdīšanas laikā, tāpēc viņš ir.

Pēc 2012. gada veiktie pētījumi liecina, ka pēc 6 mēnešu vecuma paaudzes kaitīgā ietekme uz bērnu ir novājināta.

Bērniem

Argentīnas mazuļi iegādājas calabash jau 1,5 gadu vecumā un jūtas lieliski! To var izraisīt klimats vai ģenētika, bet krievu pediatri aizliedz pārošanos bērniem, jo ​​dzērienā esošais tianīns var izraisīt kalcija trūkumu, un uzlabotās formās tas var izraisīt rahīta un skeleta bojājumus.

Turklāt kofeīns nelabvēlīgi ietekmē miegu un sirdi. Bet tējas aizstāvji apgalvo, ka mate ar pienu un medu, gluži pretēji, cīnās ar bezmiegu un normalizē bioritmus. Labākais vecums, lai sāktu degustēt eksotiku, ir 10 gadi.

Kad zaudēt svaru

Vēlas zaudēt ienīstos kilogramus, meitenes pievēršas mate, un viņi to dara pareizi! Karsts dzēriens ļauj ilgstoši justies pilnvērtīgi un uzlabo vielmaiņu.

Gremošana darbojas kā pulkstenis, un pārēšanās pāriet. Ar strauju enerģijas pieplūdi sporta zālē pieejamās trases kļūst 2 reizes efektīvākas. Lai labi zaudētu svaru, jums vajadzētu dzert 3 tases dienā ar vismaz 5 stundu intervālu.

Ar tējas palīdzību jūs varat mainīt ēdienreizes grafiku, ja pēkšņi nav laika brokastīm (galvenajai maltītei).

2001. gadā tika veikti pētījumi par svara atkarību no mate lietošanas. Rezultāti patīkami pārsteidza dāņu zinātniekus: lapās esošie makroelementi un skābes kairina zarnas, paātrinot pārtikas sagremošanas procesu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kam būs jāatsakās no brīnumainajām tējas lapām?

1. Bieža tējas lietošana var izraisīt īslaicīgu amnēziju, dezorientāciju telpā un halucinācijas īpaši novārtā atstātās formās.
2. Cilvēkiem ar hipertensiju un sirds defektiem vajadzētu atturēties no stipra palīga, lai izvairītos no stenokardijas, paaugstināta asinsspiediena, deguna asiņošanas.
3. Kā jau minēts, mate lieliski absorbē alkoholu, bet vemšana un reibonis ar “pēc kodēšanas” efektu var sākties ar paģirām.
4. Skābju klātbūtne kompozīcijā tēju aizliedz čūlu gadījumā.

Bet galvenās briesmas ir pat sagatavošanās posmā. Kapteiņu palīgi īpašu uzmanību pievērš ūdens temperatūrai. Tam jābūt no 65 līdz 80 grādiem. Ja dzīvsudraba kolonnas vērtība sasniedz 100 grādus, tēja var izraisīt ļaundabīgu audzēju veidošanos. Fakts ir tāds, ka sildot, augu sastāvdaļas kļūst par bīstamiem kancerogēniem. Palīgu mīlētāju vidū ir daudz cilvēku, kas cieš no kuņģa, barības vada un urīnpūšļa vēža.

Turklāt dzēriens rada atkarību, un kaut kur pie 5 tasītēm dienā ir raksturīga iezīme, kuru jūs varat pārtraukt, dodoties pāri.

Kā izvēlēties un uzglabāt

1. Ražotājiem no Argentīnas vai Paragvajas jādod priekšroka (labāk, protams, iet un izmēģināt uz vietas).
2. Sausajam maisījumam nevajadzētu būt viendabīgam; augstas kvalitātes produktos ir redzami 1-2 cm gari lapu un kātu gabali.
3. Krāsas svārstās no tumši brūnām līdz gaišām (piemēram, piena šokolāde). Starp kaijām nevajadzētu būt sarkanām un dzeltenām pūtītēm.
4. Mates smarža ir specifiska, pilnīgi atšķirīga no tējas maisiņiem. Tā aromāts atgādina sienu vai žāvētu zāli, bet neizraisa riebumu.
5. Apjoms. Pamatne un nedaudz koncentrēta mate tiek pārdota lielos iepakojumos, bet uz etiķetes ir 200 g.
6. Pārredzamība Dabiskā tēja var izturēt 4–5 tējas lapas, pirms pilnībā zaudē savu garšu.
7. Mazas daļiņas, kas paliek uz pirkstiem, ir pareizi žāvētu lapu pazīme.

Uzglabāšanas noteikumi ir ļoti vienkārši: sausa, tumša vieta, kastē ar labu aizzīmogojumu un prom no bērniem.

Kā pagatavot un dzert mate tēju

Tējas ceremonijā ir daudz noslēpumu, kas jums jāiemācās pilnībā izjust dzeršanas procesu.

1. Pirms vārīšanas calabash un bombilla tiek dezinficēti, applaucējot. Apakšā gulēja 2/3 maisījuma. Speciālisti iepriekš piepilda ārstniecības augus ar aukstu ūdeni. Kad tējas lapas ir piesātinātas ar mitrumu, tās ielej ar verdošu ūdeni.
2. Mate ir nepieciešams brūvēt vairākas reizes! Argentīnieši uzskata, ka patiesais dievu dzēriens tiek iegūts pēc 4 lietošanas. Un mājās ir vēlams koncentrēties uz putu izskatu.
3. Svētku palīgs tiek pagatavots, izmantojot ar pienu un nelielu kokogles gabalu cukurā aromātam. Karstā laikā verdošu ūdeni atšķaida ar ūdeni un atsvaidzina ar citrona šķēlītēm.

Šie ir pamatnoteikumi, kas jāievēro ikvienam, lai nesabojātu savu veselību:

• Mate nedrīkst dzert tukšā dūšā;
• to nedrīkst lietot pirms gulētiešanas;
• jūs nevarat dzert tēju no parastas krūzes, tikai no calabash;
• dzeršana ir atļauta tikai caur bumbuli mazos malciņos;
• Ir aizliegts lietot vairāk kā 3 reizes dienā.

Tradicionālā materiāla atribūti

Kalabārs ir īpašs trauks šķidrumiem, ko indiāņi ražo no ķirbja koka ķirbja (augļiem). Tagad calabash tiek pārdots no dažāda veida koka, un to bieži rotā dārgmetāli un akmeņi. Galu galā dievišķs ūdens!

Padoms! Izvēloties calabash, koncentrējieties uz izmēru. Visērtākais būs tas, kas cieši turas plaukstā un neizslīd.

Bombilla - koka vai metāla izliekta caurule ar filtru galā. To rotā arī akmeņi, gleznas, unikāli līkumi.

Spēcīgs palīgs dzer agri no rīta. Amerikā viņi pat pieceļas 3 stundas agrāk, lai steigā pagatavotu labu tēju un izbaudītu tās garšu. Vakarā koncentrācija tiek samazināta un pievienots saldinātājs dziļam miegam.

Kāpēc mate tēja ir piedzērusies caur bombardēšanu

Tējas dzeršana caur mēģeni ir svarīga, lai saglabātu emalju. Ķīmisko elementu koncentrācija ir tik liela, ka zobi neizceļas un nesagrūst. Tāpēc viņi ilgstoši dzer mate mazos malciņos un pēc slāpju remdēšanas rūpīgi izskalo muti.

Interesanti fakti par tējas palīgu

1. Argentīnas gani staigājot pavadīja mate, lai sapnī nesāktu skaitīt aitas un nesasaldētu. Starp citu, tas ir viens no iemesliem, kāpēc dzert tēju caur salmiņu: kalnos lūpas ir aizsalušas.
2. Mate ir vismaz 2 gadu tūkstošus vecāks par zaļo tēju!
3. Mate ir draudzības dzēriens, kas jādalās vismaz 10 cilvēkiem.
4. Ja draugi aizgāja, bet garastāvoklis ir slikts, tad palīgs dzer tikai vienu. Indiāņi uzskatīja, ka šajā brīdī cilvēks dala calabash ar savu dvēseli.
5. Če Guevara pielūdza palīgu un dzēra to katru dienu.
6. Pirmais kalabārs tika izgatavots no cilvēku galvaskausiem.

Mate tējas foto