Jāņogu lapu tēja: ieguvumi un kaitējums

Jāņogas ir mūžzaļš vai pūdošs krūms, kura dzimtene tiek uzskatīta par Vidusāziju un Eiropas dienvidiem. Audzēt augu sāka XI gadsimtā. Nav neviena cilvēka, kurš vismaz vienu reizi mūžā nebūtu nobaudījis šī brīnišķīgā krūma augļus. Ir vairāk nekā 180 šī auga sugas, bet bieži sastopamas tikai melnas, sarkanas un baltas.

Tas ir ievērības cienīgs, bet Eiropā viņi sākotnēji sāka to pieradināt kā ārstniecības augu un tikai pēc tam nogaršoja tā augļu garšu. Krievijā mūki bija pirmie, kas kultivēja krūmu, viņi to izraka mežā un pārstādīja uz vietām pie tempļa. Jāņogas mīl mitrumu un vēsumu, tāpēc tas bieži aug upju krastos. Daži no viņiem pat tika nosaukti par godu viņai, piemēram, "jāņogas". Un krūma nosaukums cēlies no vārda "smirdēt", kas pēc tam pārveidots par "jāņogu".

Jāņogu lapas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā un medicīnā tāpēc, ka tām ir noderīgi makro-, mikroelementi, ēteriskās eļļas, taukskābes un vitamīni.

Kad jāvāc jāņogu lapas tējai

Mūsdienās tējas sortiments ir tik liels, ka ir laiks aizmirst par jebkuru zāļu uzlējumu. Tomēr, kā liecina prakse, viss notiek tieši pretēji. Tas notiek tāpēc, ka noteiktu augu lapas palīdz cīnīties ar slimībām, stiprina imunitāti un ietekmē dzīves kvalitāti, nelietojot narkotikas un dārgus vitamīnu kompleksus.

Lai izbaudītu infūziju uz jāņogu lapām, jums jāzina, kā tos pareizi savākt un nožūt.

Uzlējums vai tēja, kas izgatavota no jāņogu lapām, ir garšīga un smaržīga, tomēr, lai tā būtu noderīga, noteiktā gadalaikā jums ir jāsavāc izejvielas. Labākais laiks lapu savākšanai, lai tās novāktu ziemai, ir auga ziedēšanas laiks. Parasti jāņogas zied maija beigās - jūnija sākumā. Bet ir arī daudz jaunu sugu, kas zied citreiz. Tāpēc jums jāvadās nevis pēc kalendāra grafika, bet gan pēc ziedu parādīšanās uz tā kātiem.

Svarīgs faktors ir laiks. Tātad, pieredzējuši speciālisti saka, ka lapas jānovāc no pulksten 10:00 līdz 11-12, kad uz tām jau nav rasas, un pusdienlaika saule vēl nav sākusi cept. Ir ļoti svarīgi, lai šajā dienā nebūtu lietus, jo lapas būs slapjas un, visticamāk, tās nevarēs nožūt - rezultātā tās var vienkārši kļūt pelēkas.

Arī lielākajai daļai dārznieku ieteicams pievērst uzmanību zemes dabiskā pavadoņa - Mēness - fāzēm. Tiek uzskatīts, ka līdz ar tās augšanu jāņogu lapas saturēs vislielāko vitamīnu un barības vielu daudzumu.

Rezumējot, jāņogu lapu savākšanā nav nekā sarežģīta, galvenais ir ievērot vienkāršus noteikumus, proti:

• pagaidiet ziedošo krūmu;
• savākt izejvielas sausā laikā no pulksten 10:00 līdz pusdienlaikam;
• koncentrējieties uz mēness augšanas fāzē.

Vislabāk ir novākt jaunas lapas, kas nav bojātas un kuras nav uzbrukušas slimības vai kaitēkļi.

Kā nožūt lapas

Jāņogu lapas jāžāvē pareizi, un šis nosacījums ir taisnība ne tikai tām. Ja jūs neievērosit noteiktus noteikumus, tad jūs varat viegli sabojāt izejvielas, un viss darbs būs veltīgs.

Nosacījumi jāņogu lapu žāvēšanai:

• Karstums.
• Zems mitrums.
• Pieeja svaigam gaisam.
• Tiešas saules gaismas trūkums.

Citiem vārdiem sakot, ir nepieciešama vieta, kur ir silts, sauss, bez saules.Ja šāda vieta tiek atrasta, jums ir nepieciešams izklāj savāktās lapas uz tīra papīra vai auduma. Tikai piesardzības vārds: jūs nevarat izmantot avīzes. Fakts ir tāds, ka viņiem ir tipogrāfijas tinte, kurā ir ķīmiskas vielas, kas ir kaitīgas un toksiskas cilvēka ķermenim. Tāpēc, žāvējot lapas uz tām, krāsa mainīs to īpašības nevis uz labo pusi.

Kad lapas ir paredzētas žāvēšanai, tām periodiski jāpārbauda, ​​vai nav pelējuma. Tās lapas, kuras tas skāra, ir nekavējoties jānoņem, jo ​​tās var izplatīties visā "kultūrā".

Tiklīdz lapas sāka drupināt, tās var noņemt pastāvīgai uzglabāšanai. Arī lapu lapām jābūt pareizām. Vislabāk ir tos ievietot auduma maisiņos vai hermētiskā traukā. Tas var būt parasts stikla burka, ja tas ir cieši noslēgts ar vāku.

Vēl viena jāņogu lapu novākšanas iespēja ziemai ir krāsns. Šī metode ir diezgan laba, ja nav piemērotas vietas vai tās lielums ir ierobežots. Tomēr trūkums ir tāds, ka tiek zaudēta daļa derīgo īpašību.

Žāvējot jāņogu lapas cepeškrāsnī, tās darbojas šādi:

1. Lapas izklāj uz cepešpannas, uz tīra papīra vai auduma vienā kārtā.
2. Cepeškrāsni uzkarsē līdz aptuveni 100 ° C.
3. Ielieciet cepeškrāsnī cepešpannas, bet cieši neaizveriet durvis.
4. Pēc 1 vai 2 stundām temperatūra tiek samazināta uz pusi.
5. Turpiniet žāvēt, līdz lapas kļūst trauslas.

Kādas lapas veido tēju: sarkanās vai upenes

Jāņogu lapas satur lielu daudzumu C vitamīna un tanīnus. Tas viņiem piešķir vērtību. Tomēr upenes izmanto tējas pagatavošanai, jo tās lapās ir vairāk. Parasti ar tām tiek izmantotas arī aveņu vai ķiršu lapas.

Sastāvs un kaloriju saturs

Ja mēs runājam par jāņogu lapu enerģētisko vērtību, tad tās praktiski nav. Tātad tas ir 0,1 kcal. Tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu līmenis ir 0,01 g uz 100 g produkta.

Bet attiecībā uz vitamīniem un minerālvielām aina ir pretēja.

C vitamīns ir viens no vissvarīgākajiem cilvēka ķermenim. Tas ir iesaistīts dzelzs absorbcijā, kā arī šūnu atjaunošanā un augšanā. Turklāt tas aktivizē ķermeņa aizsargfunkcijas.

Mikroelementi:

1. Mangāns ir ārkārtīgi svarīgs elements. Tas tieši ietekmē cukura līmeni asinīs. Pietiekams tā daudzums organismā ir dabiska diabēta profilakse. Tas arī piedalās šūnu dalīšanā un samazina sliktā holesterīna iedarbību. Mangāns arī veicina saistaudu un skrimšļu audu augšanu, kas ir svarīgi īpaši bērnībā.
2. Magnijs ir regulators. Tas ietekmē vairāk nekā 300 fermentu ražošanu, kas ir atbildīgi par normālu muskuļu sistēmas darbību, kā arī par enerģijas pārnešanu un uzkrāšanu.
3. Varš ir vēl viens diezgan svarīgs elements. Tāpat kā mangāns, tas ir iesaistīts dzelzs absorbcijā organismā. Tas veicina enerģijas ražošanu, kā arī saista un neitralizē brīvos radikāļus, kas novērš priekšlaicīgu novecošanos.

Turklāt jāņogu lapas satur tanīnus, ēteriskās eļļas un gaistošās. Pēdējo ir nedaudz mazāk nekā ķiplokos, bet pietiekami, lai pilnībā nodrošinātu ķermeni ar tiem.

Kāda ir noderīga tēja no jāņogu lapām

Tēja vai jāņogu lapu novārījums ir ļoti noderīgs, jo to sastāvā ir liels daudzums C vitamīna, makro- un mikroelementu. Viņš spēj ievērojami uzlabot pacienta stāvokli. Tēja, kas izgatavota no jāņogu lapām, palīdz pret elpceļu slimībām, kā arī ir lielisks profilakses līdzeklis. Tas stimulē gremošanas traktu, stiprina asinsvadus, mazina aizcietējumus un grēmas.

Sievietēm

Kā minēts iepriekš, jāņogu lapu tēja satur lielu daudzumu C vitamīna. Sievietes ķermenim tās vērtību ir grūti pārvērtēt.

C vitamīna derīgās īpašības sievietēm:

1. Tas ir spēcīgs antioksidants, kas tieši ietekmē remonta procesus šūnās.
2. Tas neitralizē brīvo radikāļu iedarbību, kas ir dermas priekšlaicīgas novecošanas cēlonis.
3. Stimulē ķermeņa kolagēna ražošanu, kas ādai piešķir tvirtumu un elastību.
4. Pateicoties reģenerācijas procesu aktivizēšanai, tas uzlabo jebkuru kosmētisko procedūru efektu.
5. Palīdz noņemt vecuma plankumus.
6. Aizsargā dermu no UV iedarbības.

Turklāt tēja satur E vitamīnu (tokoferolu), ko bieži sauc par “jaunības vitamīnu”. Tas uzlabo ādas stāvokli sakarā ar reģenerācijas procesu aktivizēšanu dermā un paātrinātu šūnu augšanu. E vitamīnu izmanto krēmu, ziežu un masku ražošanai.

Tokoferols tieši ietekmē dermas šūnu lipīdu sastāvu, kas padara ādu tīru un skaistu, kā arī atjaunojas procesus matu folikulās, kas nodrošina blīvumu un to veselību.

Vīriešiem

Arī upeņu lapu tēja ievērojami ietekmē vīriešus. Fakts - spēcīga cilvēces puse ir visjutīgākā pret sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Pateicoties magnijam un kālijam, kas atrodas šī brīnišķīgā auga lapās, tiek uzturēta normāla sirds darbība. Arī pietiekams daudzums šo mikroelementu pats par sevi ir profilakses līdzeklis pret lielāko daļu slimību, kas saistītas ar sirds un asinsvadu sistēmu.

Turklāt jāņogu lapās ir tanīni, kas stiprina Uroģenitālās sistēmas un potenci.

Grūtniecības laikā

Ikviens zina, ka grūtniecības laikā sievietes ķermenim nepieciešami vitamīni un minerālvielas. Tēja no jāņogu lapām būs to avots jebkurā gada laikā. Šis stāvoklis ir saistīts ar jāņogu spēju saglabāt noderīgas īpašības žāvētā veidā. Godīgi sakot, jāatzīmē, ka termiskās apstrādes laikā tie zaudē tikai nelielu daļu no tiem.

Tējas no upeņu lapām grūtniecības laikā ieguvumi:

• palīdz ar saaukstēšanos, cistītu, bronhu slimībām;
• normalizē izkārnījumus;
• izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa;
• labvēlīga ietekme uz gremošanas traktu;
• neaizstājams ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs un dermas slimībām.

Tēja no jāņogu lapām arī palielina garīgo aktivitāti, nomierina nervu sistēmu, novērš depresiju un cīnās ar nemieru. Arī silts dzēriens ir lielisks diurētiķis, tāpēc, nekaitējot ķermenim, no tā noņem nevajadzīgu šķidrumu, kas ir svarīgi grūtniecēm.

Pirmajā trimestrī jāņogu lapu novārījums palīdzēs tikt galā ar toksikozi.

Neskatoties uz tik lielu pozitīvo īpašību sarakstu, jāņem vērā arī kontrindikācijas grūtniecēm:

• tendence uz alerģijām;
• varikozas vēnas;
• asiņošanas traucējumi;
• paaugstināts skābums kuņģī;
• kuņģa-zarnu trakta čūla.

Kad baro bērnu ar krūti

Barojot bērnu ar krūti, tēja no jāņogu lapām ir jālieto taupīgi un jāuzrauga mātes un bērna veselība. Fakts ir tāds, ka jāņogas var izraisīt alerģisku reakciju. Ja bērnam ir izsitumi vai kairinājums uz ādas, tad buljonam nekavējoties jāpārtrauc dzert.

Parasti tēja no jāņogu lapām pozitīvi ietekmē mātes un bērna ķermeņa stāvokli daudzo vitamīnu un elementu dēļ:

1. Uzlabojas gremošanas trakta darbs, kas ir ļoti svarīgi zīdīšanas laikā.
2. No mātes ķermeņa izdalās sārņi un toksīni, kas pēc tam mātes pienā neieplūst mazuļa ķermenī.
3. Jaunās mātes piens bērnam nodod A, C un E vitamīnus, kas atrodas jāņogu lapās, kas ir ārkārtīgi svarīgi normālai mazuļa ķermeņa attīstībai.
4. Jāņogas arī palielina gan mātes, gan bērna imunitāti kopumā.
5. Dzēriena lietošana pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas attīstību.

Bērniem

Bērniem jāņogu lapu novārījums būs ārkārtīgi noderīgs arī lielā C vitamīna satura dēļ. Tas ir ārkārtīgi svarīgi ne tikai pieaugušajiem, bet arī augošam ķermenim. C vitamīns ir tieši iesaistīts šūnu dalīšanas procesā, kas nozīmē, ka tas ietekmē visu veidu audu veidošanos. Turklāt tas palielina ķermeņa aizsargfunkcijas un labvēlīgi ietekmē sirds un nervu sistēmas darbību. Tēja aktivizē arī lipīdu metabolismu, kas ir svarīgi bērniem, kuriem ir aptaukošanās.

Ja bērns ir aktīvs vai daudz sporto, tēja no jāņogu lapām atslābinās muskuļus un mazinās nogurumu.

Bet, lietojot novārījumu, jums rūpīgi jāuzrauga jūsu veselība. Ja parādās alerģiskas reakcijas pazīmes, jāpārtrauc dzert buljonu.

Jāņogu lapu tēja medicīnā

Tradicionālā medicīna ir atzinusi, ka jāņogas satur būtiskus vitamīnus un minerālvielas, kurām ir ārstnieciskas īpašības. Tāpēc aptiekā jūs varat atrast zāļu kolekcijas, kas satur jāņogu lapas.

1. Locītavu ārstēšana. Ar reimatismu vai artrītu antocianīni, kas atrodas lapās, palīdzēs mazināt iekaisumu un mazināt sāpes, ejot.
2. Sirds un asinsvadu sistēma. Rutina jāņogu lapās palīdzēs ar varikozām vēnām, un taukskābes pazeminās holesterīna līmeni asinīs, tādējādi novēršot hipertensijas attīstību un samazinot sirdslēkmes risku.
3. Nervu sistēma un smadzeņu darbība. Jāņogu lapas satur daudz magnija, kas veicina dzelzs uzsūkšanos. Šis elements ir ārkārtīgi svarīgs, lai smadzenes piesātinātu ar pietiekamu daudzumu skābekļa, kas palielina garīgās spējas. Turklāt magnijs pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību, palīdz tikt galā ar depresiju un trauksmi.
4. Plaušas. Ar tējas palīdzību no jāņogu lapām var izārstēt iekaisis kakls, uzlabot pacienta stāvokli ar astmu, bronhītu. Un C vitamīns palīdz iznīcināt baktērijas, kas izraisa klepu un bronhu slimības.
5. Kuņģa-zarnu trakts. Tanīni stimulē gremošanu, normalizē peristaltiku, novērš grēmas un aizcietējumus. Tāpēc ar traucējumiem gremošanas traktā ir tik svarīgi lietot jāņogu lapu novārījumu.

Jāņogu lapu novārījums visbiežāk tiek izmantots kolīta, locītavu sāpju ārstēšanai, lai uzlabotu gremošanas traktu un palielinātu imunitāti.

Kaitējums un kontrindikācijas

Papildus noderīgajām īpašībām nevar dzert tēju no jāņogu lapām:

1. Asins koagulācijas gadījumā, proti, ar tromboflebītu, jo, regulāri lietojot, koagulācija palielinās.
2. Iekaisuma procesi gremošanas traktā, augsts skābums vai čūla.
3. Hroniskas slimības (pirms lietošanas ir nepieciešams konsultēties ar terapeitu).

Kā pagatavot tēju no jāņogu lapām

Papildus faktam, ka jāņogu lapām ir noderīgas īpašības, tējas un novārījumi no tām ir ļoti garšīgas.

Klasiskā recepte

Kas nepieciešams:

• Melnā tēja - 1 tējk
• Žāvētas jāņogu lapas - 2 tējk

Kā pagatavot:

1. Žāvētas jāņogu lapas ir jāsasmalcina un jānovieto tējkannā.
2. Ielieciet tur tēju.
3. Pār visu pārlej verdošu ūdeni.
4. Uzstāt vismaz 20-30 minūtes.

Jūs varat dzert ne tikai karstu, bet arī aukstu, ar cukuru vai medu.

Lapas sajauc tējas recepti

Kas nepieciešams:

• Kaltētas zemeņu un aveņu lapas 1 daļā.
• Žāvētas jāņogu lapas - 2 daļas.

Kā pagatavot:

1. Lapas ir jāsasmalcina un vajadzības gadījumā jānoskalo.
2. Žāvētu lapu maisījumu ievieto tējkannā un pārlej ar verdošu ūdeni (1/2 L).
3. Ļaujiet tai brūvēt vismaz 15 minūtes.

Pasniedz ar medu vai cukuru.

Lapu un dzinumu recepte

Vasarā varat pagatavot izcilu vitamīnu kompleksu, kas būs noderīgs visiem, šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• Jaunie jāņogu dzinumi ar pumpuriem, kas vēl nav atvērti.
• 2-3 tējk žāvētas jāņogu lapas.

Kā pagatavot:

1. Ir nepieciešams sagriezt jaunus jāņogu dzinumus.
2. Nomazgājiet un ievietojiet verdošā ūdenī 2-3 minūtes.
3. Tad ielej sasmalcinātas lapas tējkannā un pārlej verdošu ūdeni, kurā bija dzinumi.
4. Ļaujiet tai brūvēt vismaz 20 minūtes.

Interesanti fakti par upeņu

1. Mūki pirmie audzēja jāņogas gan Eiropā, gan Krievijā.
2. Tuvākais jāņogu radinieks ir ērkšķogs, bet attālākie - vīraks un naudas koks, kā arī peonija.
3. Ir vairāk nekā 180 jāņogu sugu, tā aug visos kontinentos, izņemot Austrāliju un Antarktīdu.
4. Neskatoties uz diezgan vēlu augu pieradināšanu, tā ārstnieciskās īpašības bija zināmas pat senajā Romā un Grieķijā.
5. Krievu eposos un leģendās ļoti izplatīts ir Smorodinovkas upes nosaukums. Vēsturnieki uzskata, ka senatnē Maskavas upi sauca.
6. Tā kā jāņogas auga gandrīz katrā templī, to sauca par “klostera ogu”.
7. Negatavojušās jāņogu ogas satur 3-5 reizes vairāk C vitamīna nekā nogatavojušās.
8. Vitamīni, makro- un mikroelementi ir atrodami visās krūma daļās, pat saknē.
9. Upenes satur vairāk vitamīnu, ja tās aug diezgan skarbā klimatā. Augi dienvidu reģionos satur ievērojami mazāk.
10. Nav citu augļu vai dārzeņu, kur būtu vairāk B5 vitamīna, kas pastiprina imunitāti un padara ādu un matus skaistus un veselīgus.
11. Konservēšanai izmanto upeņu lapas, lai tās piesātinātu ar C vitamīnu un fenola savienojumiem, kas novērš priekšlaicīgu sabojāšanos. Tāpēc konservēšanu var uzglabāt daudz ilgāk.
12. Upenēm ir spilgti izteiksmīga smarža, pateicoties augstajam ēterisko eļļu saturam.
13. Jāņogas ir viena no nedaudzajām ogām, kas no cilvēka ķermeņa izvada radioizotopus. Šī īpašība kļuva zināma pēc avārijas Černobiļas atomelektrostacijā. Tagad tie, kas strādā bīstamā ražošanā, iesaka patērēt šī auga augļus.
14. Upenes satur ļoti maz kaloriju, tāpēc, ēdot ogas, jūs varat neuztraukties par skaitli.
15. Jāņogas ir zīdveidīgs augs, no kura iegūst neparasti garšīgu un veselīgu medu.
16. Žāvējot upeņu lapas un augļus, visi vitamīni un barības vielas tiek pilnībā saglabāti.
17. C vitamīna ir vairāk upeņu augļos nekā apelsīnā vai mandarīnā.
18. Galvenokārt upeņu rūpnieciskā mērogā audzē Krievijā, otrajā vietā ir Polija, bet trešajā - Vācija.

Jāņogu lapu tējas foto