Baltais redīss: ieguvumi un kaitējums veselībai

Baltais redīss cilvēkiem ir pazīstams kopš seniem laikiem. Senajā Grieķijā to nesa kā upuri dievam Apollo. Daudzās valstīs, no Latvijas līdz Armēnijai, tas tika pievienots gaļai, no tā tika gatavoti salāti un saldie ēdieni. Krievijā to lietoja kā saaukstēšanās, sāpju, brūču izārstēšanu, kā uzkodu ar dzērienu, kā arī tos apcep un pagarināja. Mūsdienās redīsi tiek audzēti visā pasaulē - Eiropā, Ziemeļamerikā, Āzijā, Austrālijā. Rakstā tiks aprakstītas šī produkta galvenās īpašības un pielietojums.

Kāda ir atšķirība starp melnajiem redīsiem un baltajiem

Melnie redīsi ir izplatīti Eiropā un Amerikā. Zaļo, pirmo reizi izaudzēto Uzbekistānā, audzē Āzijā. Melnajiem redīsiem ir tumša āda un pilnīgi balta mīkstums, tiem ir asa garša un ļoti grūts raksturs, tāpēc tos galvenokārt izmanto salātos, gaļas ēdienu garšvielās. To galvenokārt lieto kosmētikā vai medikamentos. Zaļajam redīsam ir zaļa nokrāsa ādai un augļiem, taču tā garša ir daudz maigāka un nav rūgta. Biežāk to izmanto ēdiena gatavošanā, ceptu, un no tā tiek gatavoti čipsi.

Japānā tika audzēts īpaša veida redīsi - baltais, pazīstams arī kā daikon. Tai ir patīkama garša, tā nav rūgta un satur tādu pašu vitamīnu un minerālvielu komplektu kā melnais un zaļais redīss. Papildus gaumei daikonam ir arī neparasta forma, tā augļi ir gari un iegareni.

Kas ir noderīgāks

Tiek uzskatīts, ka no trim galvenajām šķirnēm barības vielām bagātākie ir melnie redīsi. Tomēr baltais nesatur sinepju eļļas, kas piešķir asu garšu un spēcīgi ietekmē kuņģi. Tāpēc tiek uzskatīts, ka baltais redīss ir noderīgāks ķermenim.

Sastāvs un kaloriju saturs

Baltais redīss ir tikai 20 kilokalorijas uz 100 gramiem, kas padara to populāru sportistu, mākslinieku un svara zaudēšanas cilvēku vidū. Tas sastāv no 13% cietvielu, 8% ogļhidrātu un 3% olbaltumvielu.

Baltais redīss ir neparasti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. 100 grami satur:

1. 30% no C vitamīna ikdienas devas, kas ir dabisks antioksidants, imunitātes stimulētājs.
2. A vitamīns, kas labvēlīgi ietekmē redzi.
3. B grupas vitamīni, kas ir noderīgi cukuru absorbcijai un organismam, lai iegūtu pietiekamu enerģiju.
4. Kalcijs ir nepieciešams kaulu audu un nervu sistēmas veidošanai un veselībai.
5. Magnijs un dzelzs, kas nepieciešami asinsrites sistēmas un asins veidošanas orgānu veselībai.
6. Sērs, kas palīdz ražot ķermenim nepieciešamās aminoskābes un vitamīnus.
7. Fosfors, svarīgs locītavām.
8. Citas vielas: jods, pektīns, šķiedra, fermenti.

Balto redīsu derīgās īpašības

Vispārējs labums

1. Lietojot pārtikā, redīsu vissvarīgākā īpašība ir tā, ka tas stimulē gremošanas traktu. Pateicoties smagumam, tiek paātrināta kuņģa sulas un aizkuņģa dziedzera enzīmu ražošana. Šķiedra balto redīsu sastāvā neļauj absorbēt vielas, no kurām iegūst holesterīnu, kas ir bīstams sirds un asinsvadu sistēmai.
2. Kālija sāļi balto redīsu sastāvā palīdz attīrīt nieres un aknas, kas novērš urolitiāzi. Šķiedra stimulē kuņģi un zarnas, kas palīdz attīrīt ķermeni.
3. Regulāri lietojot, dārzenis palīdz stiprināt imūnsistēmu gaistošo un olbaltumvielu satura dēļ, kas organismā iznīcina patogēno floru.
4. Baltais redīss palīdz samazināt glikozes līmeni asinīs, kā arī satur fruktozi, tāpēc to var un vajadzētu lietot tiem, kas cieš no diabēta.
5. Augļus izmanto kā brūču sadzīšanas līdzekli un kā daļu no pūtītēm.

Sievietēm

Baltajos redīsos ir daudz folijskābes un tiamīna. Pateicoties tam, tas ir ārkārtīgi noderīgs sieviešu veselībai, arī grūtniecības laikā.

Kalcijs, kas ir bagāts ar baltajiem redīsiem, pietiekamā daudzumā nonāk sievietes ķermenī, palīdz stiprināt kaulus un zobus, uzturēt matu veselīgu izskatu. Zemu kaloriju saturs padara baltos redīsus par garšīgu un veselīgu uztura produktu. Kosmētikas lietošana palīdz saglabāt sejas skaistumu.

Vīriešiem

1. Baltais redīss atbalsta nervu sistēmu, palīdz tiem, kuri bieži piedzīvo stresu, kas padara to par svarīgu produktu vīriešiem.
2. Sakarā ar balto redīsu vispārīgajām stiprinošajām īpašībām, regulāri lietojot, uzlabojas potence.
3. Vīriešiem, kas nodarbojas ar mazkustīgu darbu, balto redīsu priekšrocības ir uzlabot to orgānu asins plūsmu, kuros asinis stagnē ar ilgstošu iedarbību vienā pozīcijā.

Grūtniecības laikā

Baltais redīss ir noderīgs tiem, kas gaida bērniņu. Tam ir diurētiska iedarbība un tas palīdz cīnīties ar pietūkumu. Kalcijs tā sastāvā mātei palīdz stiprināt zobus, matus un kaulus, kā arī piedalās bērna kaulu sistēmas veidošanā un attīstībā. Kontrindikācijas jāapspriež ar ārstu, kurš ir stāvoklī, viņš jums pateiks iespējamos ierobežojumus.

Retos gadījumos baltais redīss var izraisīt problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, negatīvi ietekmēt nervu sistēmu, izraisot aizkaitināmību. Parasti divas reizes nedēļā ieteicams patērēt ne vairāk kā 100 gramus svaigu balto redīsu. Pēdējā trimestrī jums tas būtu pilnībā jāatsakās.

Kad baro bērnu ar krūti

Balto redīsu lietošanai zīdīšanas laikā nav kontrindikāciju. Turklāt tas var uzlabot piena ražošanu. Ēdiet dārzeņu vai nē, tas būtu jāizlemj pašai mātei, ņemot vērā viņas vēlmes un bērna reakciju. Ja bērnam, lietojot balto redīsu, rodas alerģiska reakcija vai gremošanas problēmas, dārzenis jāizslēdz no uztura.

Bērniem

Neskatoties uz to, ka baltajam redīsam ir maz sinepju eļļu un tas nav rūgts, bērni to reti mīl. Dārzeņos ir augsts šķiedrvielu saturs, kuru ir grūti sagremot bērna ķermenī. Tāpēc sākt to dot bērnam ne agrāk kā pēc trim gadiem un mazos daudzumos.

Kad zaudēt svaru

Baltais redīss ir bieži iekļauts diētās svara zaudēšanai, jo tam ir mazs kaloriju saturs. Kā daļa no salātiem, vārītiem vai tvaicētiem, tas rada sāta sajūtu, bet tajā pašā laikā neizraisa svara pieaugumu. Baltais redīss palīdz noņemt ūdeni no ķermeņa un attīrīt to no toksīniem un toksīniem, kas ir panākumu atslēga ceļā uz svara zaudēšanu. Balto redīsu lietošana palīdz uzlabot vielmaiņu un uzlabot gremošanu.

Baltais redīss tautas medicīnā

Redīsu derīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Tālāk ir receptes dažādu tradicionālās medicīnas slimību ārstēšanai un profilaksei.

Balto redīsu bieži lieto saaukstēšanās, bronhīta un gripas gadījumos.

1. Klepus ārstēšanai izmanto rīvētu balto redīsu un medus (1: 1) maisījumu. Maisījums jāfiltrē un uzstāj apmēram 12 stundas, un pēc tam ņem 1 ēdamkaroti trīs reizes dienā.
2. Klepus var ārstēt arī ar ceptiem redīsiem. Smalki sagriezti redīsi (1-2 mazi augļi), sajaukti ar cukuru (100 grami), cep vienu līdz divas stundas, pēc tam izkāš un izdzer iegūto sulu divas reizes dienā, 1 ēdamkarote.
3. Bronhīta ārstēšanai izmanto rīvētu mārrutku maisījumu ar redīsiem (1: 1). Viņai uzberž pacienta krūtis. Vislabākais efekts tiek sasniegts, ja pēc masāžas ar redīsu maisījumu pacients uzņem sildošu dzērienu (pienu ar medu vai aveņu ievārījumu).

Tomēr joprojām ir šādas receptes:

Ar neiralģiju, išiass, miozīts, svaigu redīsu sula tiek iemasēta ādā gar nervu.

Ar radikulītu un reimatismu tiek izmantotas kompreses no rīvēta balta redīsa. Jūs varat izmantot kompresi, kas sastāv tikai no redīsiem, un tā maisījumu ar degvīnu (30 grami uz 300 gramiem augļu) un medu (50 grami uz 300 gramiem mīkstuma).

Redīsu sula, kas sajaukta ar ābolu sulu, ir noderīga sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai.

Arī daikonu sulu, 30-50 gramus pēc ēšanas, ieteicams lietot, lai samazinātu cukura līmeni asinīs. Svarīgi atcerēties, ka svaigi spiestu balto redīsu sulu ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas glabā traukā, kas cieši noslēgts ar vāku.

Daikon sulu bieži lieto kā dabīgu, vieglu caureju. Pusi glāzi balto redīsu sulas pirms gulētiešanas palīdzēs nodrošināt gremošanu 1-2 devās.

Gados vecākiem cilvēkiem aterosklerozes efektīvai profilaksei ieteicams lietot 100–150 gramus svaigu balto redīsu salātos vai kopā ar sulu.

Lai paātrinātu brūču, griezumu un skrambu sadzīšanu, jūs varat uzklāt rīvētu vai plāni sagrieztu daikonu. Nekādā gadījumā nelietojiet baltu redīsu uz atvērtas brūces, tas izraisīs kairinājumu un iekaisumu. Redīsu brūču ārstnieciskās īpašības jāizmanto tikai pēc tam, kad uz brūces ir parādījusies garoza.

Balto redīsu lieto hipertensijas ārstēšanā. Balto redīsu sulu (trīs daļas) sajauc ar burkānu sulu (1 daļa), bietēm (1 daļa) un mārrutkiem (2 daļas) izdzer trīs reizes dienā, pa 30 ml.

Baltais redīss kā daļa no kompleksās ārstēšanas ir arī lielisks līdzeklis anēmijas ārstēšanai un profilaksei. Balto redīsu sulu (5 daļas) sajauc ar biešu sulu (4 daļas) un burkānus (2 daļas) infūzijas cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā 3-5 stundas. Uzklājot iegūto maisījumu trīs reizes dienā pirms ēšanas trīs mēnešus, anēmijas simptomi mazinās.

Lietojot tradicionālās medicīnas receptes, vienmēr vispirms jākonsultējas ar ārstu, jābūt uzmanīgiem - devas, ievadīšanas biežums. Blakusparādību vai alerģisku reakciju gadījumā ir nepieciešams nekavējoties pārtraukt ārstēšanu.

Pielietojums kosmetoloģijā

Baltais redīss nav visizplatītākā kosmētikas sastāvdaļa, taču tas ir universāls palīgs jebkuram ādas tipam, jebkurā vecumā. Tas palīdz sašaurināt poras, noņemt taukaino spīdumu, mazināt izsitumus, balināt un uzlabot sejas ādu.

1. Losjons no redīsu mizas izraisa ādas pietvīkumu, tonizē to un baro, šis līdzeklis ir lielisks pieaugušā vecumā. Labi mazgātu mizu no 3-5 augļiem, lai uzstātos 100 gramos degvīna. Pēc dažām dienām losjonu var lietot vienu reizi dienā.
2. Matu maska ​​palīdz samazināt matu izkrišanu, stimulē matu augšanu, uzlabo asinsriti galvas ādā. Baltos redīsus ierīvē nelielā vircā, izspiež lieko sulu un 15 minūtes uz galvas ādas uzklāj plānu kārtu, pēc tam kārtīgi noskalo.
3. Maska ar baltu redīsu palīdzēs izlīdzināt sejas toni, samazināt vecuma plankumus. Uz iepriekš notīrītas ādas uzklāj taukainu barojošu krēmu, virsū uzklāj balto redīsu šķēles. Pēc pusstundas nomazgājiet seju. Šai procedūrai varat izmantot siltu pienu, kas noņem maskas paliekas un mitrina ādu pēc procedūras.
4. Lai atjaunotu ādu un samazinātu grumbu veidošanos, izmantojiet balto redīsu masku ar olīveļļu. Smalki sagrieztus augļus (50 gramus) sajauc ar eļļu un uz 10-15 minūtēm uzklāj uz iepriekš notīrītas ādas.

Taukainai ādai augu eļļas un taukains krēms jāaizstāj ar alvejas sula.

Kaitējums un kontrindikācijas

Baltie redīsi nav ieteicami tiem, kas cieš no peptiskas čūlas vai kolīta, jo tie kairina kuņģa-zarnu trakta orgānu audus. Pārmērīgs redīsu patēriņš var kaitēt pat veseliem cilvēkiem, tāpēc jums tas jāēd ļoti uzmanīgi.

Tāpat kā citi produkti ar lielu ēterisko eļļu saturu un augstu vitamīnu koncentrāciju, baltais redīss var izraisīt alerģiskas reakcijas, tāpēc pirms sākat tā regulāru lietošanu terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos, jums jāpārliecinās, ka tas neizraisa nevēlamas reakcijas.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Labākās kvalitātes balto redīsu augļiem jābūt stipriem, noturīgiem un ar patīkamu aromātu. Augļa mīkstumam jābūt vienmērīgam, vienādas krāsas. Plaisu, vēnu un melnu punktu klātbūtne uz augļiem liek domāt, ka tie vai nu ilgu laiku tika uzglabāti, vai arī uzglabāšanas apstākļi netika ievēroti. Šādos augļos barības vielu saturs ir zemāks, un attīstītie toksīni ar puves sākumu var kaitēt ķermenim.

Daikonam jābūt pietiekami lielam, apmēram 20 centimetru garš. Mazi augļi nav nogatavojušies. Lielāki bieži iegūst koksnes garšu, kļūst pārāk bargi. Dārzeņu virsmai jābūt gludai, gandrīz spīdīgai. Ja daikon ir ciets vai raupjš, tad tas norāda, ka tika pārkāpti uzglabāšanas vai pārvadāšanas nosacījumi.

Balto redīsu krāsai nevajadzētu būt pelēkai vai dzeltenīgai nokrāsai. Šādiem augļiem ir nepatīkama pēcgarša. Gardu veselīgu augļu galotnēm jābūt arī veselīgām, tām jābūt spilgti zaļā krāsā.

Jums nevajadzētu pirkt baltu redīsu ar bojājumu pēdām. Šādi augļi tiek glabāti ļoti īsu laiku, un tiem var būt nepatīkama pēcgarša.

Ja redīsi aug personīgajā zemes gabalā, ir svarīgi to savākt vēsā laikā, nedēļu pirms aukstā laika. Ja jūs vācat augļus sausās, siltās dienās, tas netiks ilgi uzglabāts. Arī ražas novākšanas laikā nedrīkst būt lietus, augļiem jābūt sausiem un tīriem, lai to glabāšanas laiks būtu maksimālais. Nav iespējams arī pārāk ilgi aizkavēt tīrīšanu. Pat minimālas sals var kaitēt augļiem, sākt puves procesus.

Redīsi tiek uzglabāti bez galotnēm, pēc žāvēšanas un attīrīšanas no piesārņojuma. Visi augļi, kas sāka pasliktināties, ir jāatdala no lielās daļas. Redīsu glabāšanai vislabāk ir pagrabs, kur tas ir tumšs un vēss. Optimālā uzglabāšanas temperatūra - plus –3 grādi pēc Celsija. Jūs varat arī uzglabāt redīsus ledusskapī temperatūrā, kas ir aptuveni nulle vai plus viena grāda. Balto redīsu derīguma termiņš ledusskapī ir ne vairāk kā divas nedēļas.

Vēlu redīsu šķirnes var uzglabāt sešus mēnešus vai ilgāk, ja ir izpildīti nosacījumi.

Ko var pagatavot no baltajiem redīsiem: receptes

Gatavošanas vietnēs ir daudz recepšu ar balto redīsu pievienošanu. Ir svarīgi atcerēties, ka, gatavojot ēdienus no svaigiem redīsiem, tie ir jāuzstāj. Pēc 20 minūtēm tas tik ļoti neietekmē gremošanas sistēmu. Ja vārīšanas laikā miziņa tika noņemta no redīsiem, bet kaut kādu iemeslu dēļ vārīšana tika aizkavēta, augļi bez mizas jāuzglabā ledusskapī ūdenī.

Gatavojot ēdienus no baltajiem redīsiem, jūs varat improvizēt, izgudrot paši savus ēdienus. Tomēr jāatceras, kurus Daikon produktus vislabāk kombinēt:

1. Klasika ir balto redīsu un svaigu dārzeņu kombinācija. Dārzenis var būt lielisks pamats salātiem no gurķiem, tomātiem, burkāniem, sīpoliem, ķiplokiem, kāpostiem.
2. Austrumos tiek uzskatīts, ka augļi lieliski papildina redīsu asu un rūgtu garšu. Austrumu tautu virtuvē bieži var atrast receptes no baltajiem redīsiem ar ananāsiem, mango, āboliem, bumbieriem, apelsīniem un pat meloni.
3. Daikonu ēdieniem var pievienot dažādus riekstus, ieskaitot zemesriekstus, lazdu riekstus, mandeles, priežu riekstus, kā arī saulespuķu un sezama sēklas.
4. Daikonas dzimtenē, Japānā, to bieži patērē kopā ar jūras veltēm. Balto redīsu aromāts izceļ zivju vai gliemeņu smaržu, papildina to garšu.Japānā ir zināmas daudzas receptes, kad daikonu izmanto kā garnīru ar garnelēm, zivīm, krabjiem un citiem jūras delikatesēm.
5. Daikon labi der gaļai, tāpēc to var sautēt ar gaļas ēdieniem, pasniegt kā garnīru un pievienot zupām kopā ar kartupeļiem vai tā vietā.
6. Japānā daikonu ziemai bieži žāvē un sālī. Krievijā to bieži izmanto arī sagatavēs, bet kā salātu daļu.

Salāti

1. Visizplatītākais ir vitamīnu salāti. Pēc garšas jums jāsajauc 1 redīsi, 2-3 vidēji burkāni, 1 zaļš ābols, 2 ķiploka daiviņas, sviests, skābs krējums vai majonēze un sāls. Tālajos Austrumos šādiem salātiem bieži pievieno jūras aļģes - brūnaļģes (pusi mazu konservu konservu jūraszāļu kannas). Un uz galda ir salāti, kas ir īpaši noderīgi lietot pavasarī sezonālu vitamīnu deficīta laikā un rudenī, aukstā sezonā.
2. Vēl viens vienkāršs un veselīgs salāti sastāv no smalki sarīvētiem redīsiem, ķiplokiem, pētersīļiem un skābo krējumu ar sāli. Lai iegūtu vairāk pikanta, varat tam pievienot arī nedaudz rīvētu mārrutku. Šie salāti rotās gaļas ēdienus, lieliski noderēs kā uzkoda.
3. Balto redīsu un ķiploku spilgtās garšas kombinācija ar maigu rīvētu sieru un majonēzi ir ātrs salātu ieguvums. Lai to izdarītu, sarīvē 1 mazu redīsu augli, sajauc ar 3 rīvēta ķiploka daiviņām un 150 gramiem siera. Jūs varat piepildīt salātus ar mājās gatavotu majonēzi vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Sieru labāk izvēlēties mīkstas šķirnes, bez asa smaka.
4. Neparasti salāti ar vistu un meloni. Salātiem jums vajadzēs 6 krustnagliņas melones, 1 vidēja lieluma balto redīsu augļu, 1 gurķi, 2 vistas krūtiņas, 50 gramus zaļo sīpolu, 30 gramus grauzdētu valriekstu, sezama eļļu, 1 ēdamkaroti medus, 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta un sojas mērces, 4 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, 30 grami svaiga koriandra. Apcepiet vistas fileju uz grila vai pannas, atdzesējiet un sagrieziet mazos kubiņos vai plānās šķēlēs. Sīpolu, cilantro, meloni, gurķi un daikonu sagriež mazās šķēlēs. Rūpīgi sajauc visas salātu sastāvdaļas ar mērci, ļauj nostāvēties apmēram 15 minūtes un pasniedz ar sasmalcinātiem valriekstiem, kas apkaisīti pa virsu.

Sānu ēdieni

1. Dekorē gaļas un zivju ēdieniem, kurus var izmantot arī kā patstāvīgu ēdienu: nepieciešams 1 redīsi (daikonu augļi), selerijas kātiņš un 2–3 mazi rāceņi. Augļus sagriež vidēja lieluma kubiņos un pusstundu vāra uz pannas augu eļļā, pēc garšas pievienojot 2-3 ķiploka daiviņas un sāli.
2. Cūkgaļa ar redīsiem var dažādot parastās maltītes un pārsteigt viesus ar patīkamu garšu vai ģimeni. Lai pagatavotu šo recepti, jums vajadzēs 300 gramus gaļas, 2 vidēja lieluma redīsus, 2 sīpolus, 1 burkānu, pētersīļus, sāli un piparus pēc garšas. Apcep gaļu pannā, tad pievieno redīsus, kas sagriezti mazos kubiņos, un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Tad pievienojiet sīpolus, burkānus, garšaugus un garšvielas, sautējiet vēl 15 minūtes.
3. Sautēti redīsi. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami 2 redīsi, 300 grami skāba krējuma, 2 sīpoli, sāls, melnie pipari. Redīsi nomizo, vāra, līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam pannā apcep sīpolus jebkurā augu eļļā. Pēc 5-7 minūtēm sīpoliem pievienojiet redīsus, skābo krējumu un garšvielas, kas sagriezti mazos kubiņos. Sautējiet iegūto maisījumu 15 minūtes un pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu vai kopā ar rīsiem, kartupeļiem un citiem sānu ēdieniem.
4. Grauzdēts daikon ar speķi. Pannā augu eļļā apcep vienu lielu balto redīsu, pētersīļu un 200 gramus speķa, pievienojot piparus un sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas nolejiet liekos taukus. Lai patērētu badošanās laikā, bekonu ir iespējams aizstāt ar sīpoliem.
5. Daikon mīklā ir ļoti vienkārša universālā garnīra recepte, kas der jebkuram ēdienam. Apcep redīsus miltos augu eļļā, pievienojot sāli un garšvielas, un pasniedz ar zivju vai gaļas ēdieniem vai patstāvīgi.

Daikon kokteiļi

1. Taizemē izplatītais kokteilis sastāv no paprikas, daikona, gurķa (pa vienam), bazilika lapām un estragonu, sāls un ūdens maisījuma. Sakuliet dārzeņu un ūdens maisījumu ar blenderi.
2. Vēl viena kokteiļa versija ir ar mango un āboliem.Lai pagatavotu garšīgu dzērienu, jums vajag 2-3 ābolus, 1 daikonu, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 2 ēdamkarotes medus, vairākas lapas piparmētru un 100-200 ml ūdens. To var patērēt, pievienojot zaļo tēju, jogurtu vai ābolu sulu.
3. Īpaši noderīgs vīriešiem ir daikonu un seleriju kokteilis. Tas ietver daikonu, gurķi, selerijas, zaļo ābolu, (pa vienam 1), citronu sulu (2–3 ēdamkarotes), pētersīļus, ūdeni (100 ml) un sāli (pēc garšas).
4. Smūtijus un kokteiļus var pagatavot ne tikai dārzeņus, bet arī augļus. Vienkārša recepte ar bumbieri: ņem 1 daikona gabaliņu, vienu bumbieri, 50 gramus spinātu un 1 ēdamkaroti citrona sulas un medus un saputo.

Diēta / veģetārietis

1. Svara zaudēšanai ieteicams katru dienu patērēt 100–150 ml svaigas daikonu sulas. To var dzert pats vai pievienot ābolu, apelsīnu un citām sulām.
2. Sarežģīti, bet ārkārtīgi veselīgi un zemu kaloriju salāti: 300 grami balto redīsu, 150 grami svaigu gurķu, burkānu, bietes, zaļie āboli, burkāni, sarīvē, jāsamaisa ar 50 gramiem sīpolu, 1 ķiploka daiviņa, 30 grami pētersīļu un sezona ar augu eļļu . Lai uzlabotu garšu un piešķirtu salātiem lielāku garšu, malto melno piparu garšai varat pievienot diezgan daudz sāls.
3. Marinētu daikonu var izmantot rīsu vai vārītu dārzeņu rotāšanai. Lai to pagatavotu, ņem 1 kilogramu daikonu, 0,5 litrus ūdens, 3 ēdamkarotes 9% etiķa, 4 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkaroti kurkuma, 3 ēdamkarotes sāls, 5 ķiploka daiviņas, 4 gabalus krustnagliņu, 3 gabalus lauru lapas, zemes melnie pipari pēc garšas. Neapstrādātu daikonu sagriež mazās šķēlēs vai plānos apļos, sajauc ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm. Lai pagatavotu marinādi, ūdenim, izņemot ķiplokus, pievienojiet cukuru un garšvielas, iegūto maisījumu uzvāra, pēc tam ielejiet tajā etiķi un ļaujiet atdzist. Pēc tam ūdens maisījumā pievienojiet daikonu, smalki sagrieztu ķiploku. Marinēta Daikon infūzija vismaz 12 stundas pirms lietošanas. Uzglabājiet marinētus redīsus tieši ledusskapī un ne ilgāk kā divas nedēļas. Jūs to varat novākt arī ziemai.

Neparasti balto redīsu ēdieni

1. Pelmeņi. Ēdienu gatavošanai nepieciešama mīkla (ūdens-miltu-sāls), viens mazs redīss, sīpols, sāls, garšviela. Apcepiet baltos redīsus pannā ar sīpoliem un garšvielām pēc garšas līdz zeltaini brūnai un pēc tam pievienojiet pelmeņu pildījumam. Garša ir līdzīga pelmeņiem ar kartupeļiem, bet pikantāka. Pasniedziet ar maltajiem zaļajiem sīpoliem un skābo krējumu.
2. Korejā populāra ir daikon pankūku recepte. Rīvētu daikonu (1 gabals) sajauc ar miltiem (1 glāze), sāli, sarkanajiem un melnajiem pipariem pēc garšas, cieti (1 ēdamkarote), citrona sulu (1 ēdamkarote), olu (vienu gabalu). Apcep pannā līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet gatavās pankūkas ar sojas mērci.

Interesanti fakti par redīsiem

1. Krievijā redīsus sauca par “grēku nožēlojamo dārzeņu”, jo badošanās laikos tas bija viens no galvenajiem ēdieniem. Apstākļi namos neļāva līdz nākamajai ražai uzglabāt kāpostus, kartupeļus un citus dārzeņus. Redīsi, pateicoties tā īpašībām, ilgstoši glabā, tāpēc ievērojamu daļu no uztura veidoja dienās, kad tika aizliegta gaļa, piens un zivis.
2. Ir okroshka variants ar redīsiem. Krievijā bieži tika pagatavots kvass, vārīts redīss un kartupeļu sautējums. Apdarināta ar skābo krējumu.
3. Senajā Ēģiptē redīsi baroja piramīdu celtniekus. Strādnieki bija vai nu paverdzināti, vai arī vienkārši strādāja sarežģītos apstākļos, tāpēc redīsi deva viņiem spēku un enerģiju smagam fiziskam darbam.
4. Lielākā Sakurajima daikon šķirne var sasniegt 50 cm diametru un sver līdz 45 kilogramiem.
5. Daikon ir ļoti populārs dārzeņu griešanas (grebšanas) cienītāju vidū. Jūs varat atrast daudzus lotosa, kumelīšu un citu ziedu attēlus, kas sagriezti no baltā redīsa.
6. Daikona zaļumi ir arī ļoti garšīgi un veselīgi, taču tas tiek glabāts ļoti īsu laiku, tāpēc tā lietošana ir pieejama tikai tiem, kas baltajā redīsā paši aug personīgā zemes gabalā.

Baltā redīsa foto