Zemesrieksti: ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Zemesrieksti ir ikgadējs pupiņu augs. Lai arī visi atsaucas uz riekstiem, tā nav taisnība.

Kur tas aug un kādi izskatās zemesrieksti

Kultūra tiek audzēta valstīs ar siltu klimatu, proti, Dienvidamerikā, kas ir tās dzimtene, kā arī Ķīnā, Argentīnā un dažos ASV reģionos.

Pašlaik Ķīna ir lielākais piegādātājs un ražotājs - tā eksportē 60% no kopējā zemesriekstu apjoma pasaulē. Bet vislabākā kvalitāte ir dažādi zemesrieksti, kas aug Argentīnā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas ir saistīts ar faktu, ka klimatam un augsnei ir vislabvēlīgākās īpašības audzēšanai.

Tagad Argentīna ir 4 reizes palielinājusi stādīšanai paredzētās platības. Un tas bija tas, kas palīdzēja pazemināt produkta cenu, kā arī sāka audzēt pat tādas retas šķirnes kā Runner un Redskin. Argentīnā sēšana sākas novembrī. Zemesrieksti aug visu ziemu, un līdz maijam jau notiek ražas novākšana un piegāde. Sūtīšana sākas pēc mēneša - jūnijā.

Interesanti, ka zemesriekstu otrais nosaukums ir zemesrieksti, lai gan augļiem nav nekā kopīga ar riekstiem. Tas aug uz krūma pupiņu formā, uz kāta un sakņu sistēma atrodas zemē. Bet pākšu pilnīgas nogatavošanās process notiek zemē, jo sākotnējā augļu dzimtene bija tuksnesis un sausās vietas. Lai pupiņas neizžūtu, bet saglabātu mitrumu, tām jābūt zemē.

No zemesriekstu audzēšanas vietas ir atkarīgas visas tā īpašās īpašības: krāsa, lielums, garša un eļļainība. Piemēram, Ķīnā audzētām lielām pupiņām nav absolūti nekādas garšas vai smaržas, un saldajām Indijas pupiņām ir ļoti mazs. Tāpēc šobrīd labākie šīs kultūras pārstāvji ir argentīnieši. Visām šķirnēm, kuras audzē šīs valsts teritorijā, ir pareiza forma, izmērs un salda garša, kurai vajadzētu būt raksturīgai augļiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Zemesrieksti ir bagāti ar vitamīniem, aminoskābēm un minerālvielām. Tas satur lielu daudzumu B, E, H, PP grupas vitamīnu un minerālvielas (kāliju, varu, cinku un silīciju). Tie ir tur lielākos daudzumos nekā citi pākšaugu pārstāvji.

Enerģētiskā vērtība uz 100 g zemesriekstu kodolu ir 550 kcal, savukārt olbaltumvielas - 26 g, tauki - 45 g un ogļhidrāti - 10 g.

Augstā tauku satura dēļ jāsamazina zemesriekstu lietošana uzturā. Tajā pašā laikā no tā nevajadzētu pilnībā atteikties sakarā ar to, ka augsts barības vielu saturs līdzsvaro ķermeņa darbu ar uzturu.

Kādas ir zemesriekstu priekšrocības?

Vispārējs labums

Vitamīnu komplekss, kas atrodas zemesriekstos:

• noderīga, lai uzturētu un uzlabotu ādas, matu stāvokli;
• nomierina nervu sistēmu;
• normalizē kuņģa-zarnu trakta, zarnu mikrofloras darbu;
• regulē spiedienu un ir piemērots gan hipertensīviem, gan hipotensīviem līdzekļiem;
• piemērots sirds muskuļa darbības regulēšanai.

Sīkāk jāapsver vitamīnu labvēlīgā ietekme uz cilvēka ķermeni.

1. B vitamīni (B1, B5, B6, B9) veicina kuņģa gļotādas, zarnu un asinsvadu bojājumu paātrinātu sadzīšanu. Zemesrieksti un sviests no tā ir obligāti lietojami cilvēkiem, kuriem veikta operācija. Arī produkts ir noderīgs kuņģa slimībām un ir pat paredzēts gastrīta ārstēšanai. Pietiekams šīs grupas daudzums organismā palīdz uzlabot ādas, matu un kaulu audu stāvokli.
2. E vitamīns palīdz ar sirds muskuļa traucējumiem, to sauc arī par jaunības un skaistuma vitamīnu. Tas veicina kolagēna ražošanu, kas novērš priekšlaicīgu grumbu veidošanos.
3. PP vitamīns nodrošina normālu gremošanas trakta darbību. Tā deficīts organismā ir pilns ar gremošanas un nervu sistēmu traucējumiem.
4. Silīcijs, tāpat kā E vitamīns, ražo kolagēnu.
5. Magnijs samazina hipertensijas risku.
6. Dzelzs stiprina kaulu un muskuļu masu.
7. Cinks novērš cirozes un imūndeficīta rašanos.

Sievietēm

1. Antioksidanti (E vitamīns un cinks) samazina krūts vēža un pat cistu augšanu.
2. Produkts normalizē hormonālo fonu, samazina premenstruālā sindroma simptomus, uzlabo dzimumdziedzeru darbību.
3. Zemesrieksti ir dabisks līdzeklis pret neauglību, tas arī uzlabo matu, nagu un ādas stāvokli, novērš depresiju un garastāvokļa svārstības.

Vīriešiem

1. Metionīns, kas lielos daudzumos atrodams pupiņās, veicina adrenalīna veidošanos.
2. Produkts attīra toksīnu ķermeni, veicina tauku pārstrādi.
3. Zemesrieksti labvēlīgi ietekmē spermas seksuālo funkciju un dzīvībai svarīgo darbību, paātrina spēka un enerģijas līdzsvara atjaunošanu.

Grūtniecības laikā

1. B9 vitamīns ir nepieciešams grūtniecības laikā, tas samazina patoloģiju un augļa attīstības kavēšanas risku, kā arī samazina problēmu iespējamību mātei.
2. Folijskābe ir nepieciešama sievietēm, kas gaida bērniņu, tā veicina reproduktīvās sistēmas labi funkcionējošu darbu, labvēlīgu augļa attīstību, kā arī vieglu grūtniecību.
3. Sakarā ar to, ka tauki, kas ietilpst sastāvā, nesatur holesterīnu, to lietošana nerada negatīvas sekas, piemēram, sarežģītu uzsūkšanos.

Lietošanas brīdinājumi - alerģijas un gāzu veidošanās. Tāpat kā visus pākšaugus, zemesrieksti ir grūti sagremojami. Tāpēc, kad rodas vēdera uzpūšanās un gāzes veidošanās simptomi, tas ir jāizslēdz no pastāvīgās diētas.

Kad baro bērnu ar krūti

Sakarā ar lielo olbaltumvielu saturu dažos gadījumos zemesrieksti var būt pat ieteicami ārstiem. Tas palīdz stiprināt kaulu un muskuļu masu, kas nepieciešama mazulim.

Minerālvielas un vitamīni stiprina mazuļa imūnsistēmu, kas nepieciešama pirmajos dzīves mēnešos, kā arī veicina ātru sieviešu atveseļošanos pēc dzemdībām.

Zemesriekstu iekļaušanai uzturā jāpieiet ļoti piesardzīgi, ņemot vērā faktu, ka tas ir spēcīgs alergēns. Tāpēc lietošana jāsāk ar 2–4 gabaliņiem dienā. Pēc tam ir svarīgi uzraudzīt bērna reakciju. Ar normālu reakciju un bez alerģiju pazīmju parādīšanās jūs varat turpināt lietot.

Bērniem

Zemesrieksti ir vienīgais pākšaugu pārstāvis, ko var dot mazam bērnam.

1. A vitamīns stiprina imūnsistēmu un acu muskuļus.
2. D vitamīns ir īpaši nepieciešams bērniem, kuri dzīvo aukstā klimatā un saules trūkumā.
3. Zemesriekstu ēšana stiprina nervu sistēmu, samazina pārmērīgas ekspozīcijas risku un uzlabo miegu.

Jums produkts jāpievieno uzturā ar pusi tējkarotes zemes svaigu zemesriekstu dienā, izsekojot bērna ķermeņa stāvoklim un reakcijai.

Kuri zemesrieksti ir veselīgāki: neapstrādāti vai grauzdēti?

Salīdzinot neapstrādātus un grauzdētus zemesriekstus, neaizmirstiet, ka ēdiena gatavošanas laikā pupiņu derīgās īpašības netiek zaudētas, pilnībā paliekot tām.

Neaizmirstiet, ka zemesrieksti, tāpat kā visi pākšaugi, ir grūti un ilgi absorbējas organismā augu tauku klātbūtnes dēļ. Tāpēc nevajadzētu ticēt visām garantijām, ka nesagatavoti zemesrieksti ir noderīgāki. Neapstrādāti zemesrieksti var nodarīt lielu kaitējumu gremošanas sistēmai. Un miziņa, no kuras nav iespējams atbrīvoties, neizžāvējot augļus, var aizsērēt zarnas un tādējādi izraisīt aizcietējumus.

Neapstrādāti zemesrieksti arī ātri kļūst slikti un pelējuma. Bieži vien tas ir pilnīgi neredzams, tāpēc cilvēks var patērēt pupas ar toksiskām vielām augstā koncentrācijā, kas izraisa saindēšanos un negatīvas sekas.

Tāpēc mēs varam secināt, ka zemesriekstus ļoti ieteicams patērēt tikai ceptā veidā, nepievienojot garšas un krāsvielas šokolādes, sāls vai salda pulvera veidā.

Ja vēlaties iekļaut uzturā neapstrādātus zemesriekstus, tad pēc konsultēšanās ar gastroenterologu un, ja nav kuņģa un zarnu problēmu, varat to izdarīt.

Zemesriekstu miziņu priekšrocības

Zemesriekstiem ir 2 mizas - viens ir blīvs, kas aizsargā augļus no negatīvās ietekmes augu augšanas laikā, otrais ir plānāks, sedz pašu pupiņu. Īpašu brīdinājumu nav, izņemot kuņģa un zarnu slimības.

Tam ir rūgta garša, taču tas īpaši neietekmē paša augļa garšas īpašības. Tāpēc, ja nav kontrindikāciju, jums nav jābaidās to lietot. Un nevar ignorēt faktu, ka miziņa tiek plaši izmantota tautas medicīnā, lai stiprinātu imunitāti. Tinktūra tiek izgatavota no tā, ielejot degvīnu uz ādas (jums tas jāuzstāj vairākas dienas, pēc tam ņemiet 10 pilienus dienā).

To izmanto arī kā istabas augu stādu mēslojumu. Miziņa jāpārlej ar karstu ūdeni un vairākas dienas jāatstāj pudelē, pēc tam zemē jāpievieno lapu koki, kas nav ziedoši.

Zemesriekstu ar medu priekšrocības

Nav noslēpums, ka medū ir liels noderīgu mikro un makro elementu saraksts, un kombinācijā ar zemesriekstiem tas dod organismam divkāršas priekšrocības. Šādai ārstēšanai ir ārstnieciskas, antiseptiskas, nomierinošas un arī pret saaukstēšanos saistītas īpašības. Tieši tāpēc, lai uzlabotu veselības stāvokli vai uzturētu normālu stāvokli, ja nav alerģiju vai citu kontrindikāciju, ir ieteicams lietot zemesriekstus ar medu tējkarotes kursā 1 reizi dienā 14 dienas. To var dzert gan no rīta tukšā dūšā, gan naktī.

Lai pagatavotu noderīgu kompozīciju, jums jāapcep pupiņas un pēc to tīrīšanas sasmalcina un ielej medu 1: 1. Pēc šīs vienkāršās procedūras veselīgs kārums ir gatavs ēst.

Šajā gadījumā jums jābūt pārliecinātam, ka nav alerģijas pret kādu no sastāvdaļām. Ar īpašu piesardzību zāles jālieto grūtniecības laikā, zīdīšanas laikā, kā arī bērniem un cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret jebkuru sastāvdaļu.

Zemesrieksts Urbečs: ieguvumi un kaitējums

Urbech ir smalki sadalītu zemesriekstu kodolu masa. Pastai līdzīgais maisījums tiek iegūts lielā eļļas daudzuma dēļ pupiņās. Pēc vārīšanas maisījums ir gatavs lietošanai gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kā piedeva pankūkām, pankūkām un tikai ar maizi.

1. Tā kā tam ir augsts olbaltumvielu saturs, to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri vada aktīvu dzīvesveidu, kā arī sportistiem. Un magnijs un kālijs ir nepieciešami tiem, kuru darbs ir saistīts ar garīgo darbību, jo šie elementi uzlabo atmiņu un uzmanību.
2. Arī šķidrām asinīm ieteicams uzlabot koagulāciju un atveseļošanās periodā pēc sirdslēkmes vai profilaksei.
3. Urbech jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuru darbība ir saistīta ar kodolenerģiju, jo zemesrieksti var sadalīt radionuklīdus.
4. Tas palīdz saaukstēšanās laikā, jo palīdz stiprināt imunitāti un ātrāku atveseļošanos, ir labāks enerģijas un garastāvokļa avots.

Ja to ļaunprātīgi izmanto, urbeks var radīt neatgriezenisku kaitējumu ķermenim, izraisīt alerģiskas reakcijas, gremošanas traucējumus, svara pieaugumu un arī palēnināt zarnas. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir kādas kontrindikācijas vai brīdinājumi, no šī salduma ir jāatsakās.

Vai es varu ēst zemesriekstus, zaudējot svaru?

Neskatoties uz lielo tauku saturu, zemesrieksti ir parasts uztura produkts. Galvenais iemesls ir tāds, ka tauki ir nesarežģīti un nesatur holesterīnu. Tādēļ tie viegli palīdz uzturēt figūru, barojot ķermeni ar visu nepieciešamo, lai uzturētu veselību un pilnīgu iekšējo orgānu darbību, nervu sistēmu, kaulu un muskuļu masu, kā arī uzlabotu cilvēka emocionālo stāvokli.

Režīma ievērošanas laikā un zaudējot papildu mārciņas, ir atļauts ēst līdz 12 kodoliem dienā, kamēr tie jāaizstāj ar uzkodām. Un, ēdot 2 pupiņas pirms katras ēdienreizes, radīs sāta sajūtu un samazinās galvenā ēdiena porciju.

Zaudējot svaru, nekādā gadījumā nevar ēst makaronus, kas satur lielu daudzumu cukura. Tas ne tikai nepalīdz atbrīvoties no liekiem kilogramiem, bet arī pēc iespējas īsākā laikā ļaus sevi sajust tauku nogulsnēm.

Zemesriekstus labāk ēst arī no rīta, jo ir nepieciešams ilgs laiks, lai tos asimilētu ķermenis. Tieši tāpēc pēc 16 stundām labāk ir atteikties no tā lietošanas.

Zemesrieksti medicīnā

Medicīniskiem nolūkiem zemesrieksti ir īpaši norādīti veģetāriešiem. Zemesrieksti pilnībā kompensē gaļas trūkumu uzturā, kamēr bada nav jūtama, tiek izslēgtas problēmas ar kauliem, muskuļiem un ādu.

Zemesrieksti ir ieteicami arī žults stagnācijai, žultspūšļa un kuņģa slimībām. Tas stiprina asinsvadu sienas un piešķir tām elastību, kas samazina arteriosklerozes risku, kā arī līdzsvaro asinsspiedienu.

Sakarā ar spēju nomierināt nervu sistēmu, kā arī serotonīnu, kas ir atbildīgs par labu garastāvokli, tas ir nepieciešams cilvēkiem, kuri pastāvīgi cieš no stresa, un tiem, kuru darbs ir saistīts ar pastāvīgu garīgu stresu.

Ar ārsta atļauju riekstu ievada uzkodu uzturā - tas ātri un pastāvīgi apmierina izsalkuma sajūtu, savukārt mērena lietošana neizprovocē liekā svara problēmu.

Ar diabētu

Zemesrieksti ir vieni no nedaudzajiem pākšaugiem, kurus ir atļauts mērenā un neapstrādātā veidā iekļaut diabēta slimnieku uzturā. To apgalvo fakts, ka viņš:

• stiprina asinsvadu sienas;
• novērš asins recekļu un holesterīna plāksnīšu rašanos;
• noņem toksīnus;
• pazemina holesterīna līmeni asinīs;
• aizsargā aknas no taukiem.

Bet, ja diabēta slimnieks jebkurā brīdī cieš no aptaukošanās, zemesrieksti ir jāizslēdz. Tas pats attiecas uz diabēta slimniekiem, kuriem ir gastrīts vai čūla gan akūtā, gan hroniskā formā.

Svarīgi: Zemesriekstu glikēmiskais indekss ir 15 vienības.

Ar pankreatītu

Akūta pankreatīta gadījumā stingri aizliegts uzturā iekļaut zemesriekstus. Tas ir saistīts ar augsto tauku saturu. Tas pats attiecas uz hronisko stadiju. Zemesriekstiem raksturīgā tauku procentuālā daļa ir nepieņemama pankreatīta gadījumā. Tas var izraisīt šādas sekas:

• aizkuņģa dziedzera enzīmu aktivizēšana;
• dziedzeru audu iekaisums;
• slikta dūša, caureja, palielinātas sāpes;
• smaga vēdera uzpūšanās un gāzes veidošanās;
• aizkuņģa dziedzera kanālu sienu iznīcināšana, kas noved pie pasliktināšanās.

Vienīgā novirze no šī noteikuma ir slimības atkāpšanās stadija remisijā, bet tikai ar pastāvīgu ārsta uzraudzību.

Ar gastrītu

Gastrīta laikā pacientam ir jāievēro stingra diēta gan akūtā stadijā, gan pastāvīgas problēmas klātbūtnē, kas ieplūdusi hroniskā formā. Ja ir kāda slimība, ir jākontrolē ēstie tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti.

Šī iemesla dēļ ir jāsamazina pākšaugu lietošana kuņģa problēmu gadījumā. Bet dienā ir atļauti 50 g zemesriekstu, un dažos gadījumos tos izraksta pat ārsti. Vienīgais brīdinājums ir individuāla neiecietība. Ja pēc zemesriekstu ēšanas rodas dažāda rakstura sāpes, tā lietošana ir jāpārtrauc.

Zarnām

Zemesrieksti palīdz uzlabot zarnu muskuļu darbību. Šķiedra provocē tā saraušanos, kas palīdz noņemt toksīnus un fekālijas. Ja nav nopietnu zarnu trakta problēmu, zemesrieksti neizprovocēs caureju un sāpīgas zarnu kustības. Tādēļ zemesriekstu ieviešana uzturā ir nepieciešama, lai uzturētu normālu zarnu mikrofloru, kā arī aizcietējumu un traucējumu novēršanu.

Aizcietējumiem

Zemesrieksti palīdz cīnīties ar aizcietējumiem, ja netiek atklāta vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās. Augu tauki normalizē kuņģa-zarnu trakta un zarnu muskuļu darbu, tie noārda stāvošu izkārnījumu un atvieglo to izdalīšanos.

Lai atbrīvotos no šīs problēmas, pat progresējošā stadijā, jums jādara 2 badošanās dienas, kuru laikā jums jāēd zemesrieksti (60-100 g dienā) un jāizdzer vismaz 2,5 litri ūdens. Šāda diēta var uzlabot zarnu darbību un palīdzēt atbrīvoties no aizcietējumiem. Protams, to var iekļaut tikai šajā situācijā, ja nav citu veselības problēmu un kontrindikāciju.

Ar podagru

Podagras klātbūtnē zemesriekstus nekad nevajadzētu patērēt. Tāpat kā visi pākšaugi, tā satur purīnus, kas provocē urīnskābes ražošanu locītavās, kas ir pilns ar biežākiem un biežākiem sāpju uzbrukumiem un slimības komplikācijām. Tāpēc no uztura jāizslēdz zemesrieksti podagras artrīta ārstēšanai.

Aknām

Ja aknas ir veselīgas, zemesriekstus var ēst jebkurā formā, nepārsniedzot dienas normu - 100 g .E vitamīna klātbūtne veicina orgānu šūnu atjaunošanos, aizsargā to no ārējiem stimuliem.

Patoloģiju vai slimību klātbūtnē ārsta atļauja lietot zemesriekstus ir nepieciešama. Bet visbiežāk to atļauj izmantot ar nosacījumu, ka zemesrieksti jāapstrādā termiski, tas ir, žāvē žāvē cepeškrāsnī, bet ne grauzdē.

Ar hemoroīdiem

Hemoroīdu slimības laikā vienmēr tiek izrakstīta diēta, un slimības apkarošanai zemesrieksti ir Nr. 1 produkts. Lieta ir tāda, ka augsts šķiedrvielu saturs (9,5% uz 100 g serdes) palīdz izvadīt toksīnus, kā arī aizsargā pret vēzi, kas robežojas ar 4 posmu hemoroīdiem. Tāpēc jebkurā slimības stadijā, ja nav citu kontrindikāciju, zemesriekstiem jābūt galvenajiem produktiem.

Tradicionālās medicīnas receptes uz zemesriekstu bāzes

Zemesriekstus pamatoti var saukt par panaceju pret visām slimībām, tas tiek ārstēts vairākus gadsimtus, izmantojot to dažādās formās.

Zemesriekstu piens

Ārstēšanas līdzeklis ir paredzēts tādām kaites kā reibonis, saaukstēšanās, nogurums, miegainība, uzmanības novēršana, elpošanas sistēmas slimības, kuņģa-zarnu trakta slimības, sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi un citas.

Recepte ir vienkārša - jums zemesrieksti jāžāvē cepeškrāsnī, un, kad kodoli ir atdzisuši, tos nomizojiet un sasmalciniet. Ielejiet vārītu pienu (proporcijā 1 ēdamkarote sasmalcinātu kodolu un 1 glāzi piena), samaisiet un ļaujiet brūvēt 1-2 stundas.

Lietojiet zāles pirms katras ēdienreizes vismaz 15 minūtes, bet ne slimības saasināšanās laikā.

Jūs varat izmantot šādu rīku profilaksei.

Zemesriekstu buljons

Šāds novārījums palīdz ar plaušu un elpošanas ceļu slimībām gan bērniem, gan pieaugušajiem. 150 g pupiņu ielej 0,5 l auksta ūdens un vāra 15-20 minūtes. Lietojiet tukšā dūšā 30 dienas.Tas atvieglo iekaisumu bronhos, atvieglo krēpu klepus veidošanos. Un vārītu kodolu košļāšana palīdz atgriezt balsi.

Hipertensija zemesriekstu etiķis

1: 1 proporcijā ielejiet neapstrādātus kodolus ar etiķi, cieši noslēdzot, novietojiet tumšā vietā. Pēc 24 stundām tie ir gatavi lietošanai. Pēc brokastīm un vakariņām jums jāēd dažas pupiņas. Etiķis aktivizē zemesriekstos atrodamo vitamīnu (kālija, magnija, fosfora) darbību, kas nepieciešami ar paaugstinātu asinsspiedienu.

Zemesrieksti kosmetoloģijā

Palīdzības meklējumi dabā, lai saglabātu sievietes skaistumu un jaunību, sākās pirms vairākām gadu tūkstošiem. Nav noslēpums, ka eļļās esošie dabiskie komponenti cīnās ar ādas problēmām un matu izkrišanu. Tāpēc zemesrieksti ir plaši izplatīti sviesta formā.

Sejai

Zemesriekstu sviests kopā ar olīveļļu tika izvēlēts par līderi viņu pašu veidos izmantošanai kosmetoloģijā. Pateicoties E vitamīna un silīcija klātbūtnei, zemesrieksti dažās procedūrās palīdz tonizēt ādu. Lieta ir tāda, ka tie aktivizē kolagēna ražošanu, tādējādi atbrīvojot ādu no izsīkuma, sausuma un grumbu veidošanās, nodrošinot veselīgu nokrāsu bez plankumiem un apsārtuma.

Vislabāk to var izmantot sejas masāžai. Uz pirkstiem ir nepieciešams uzklāt dažus pilienus eļļas, pēc kura, sākot no pieres un beidzot ar dekoltē, dzen to ādā.

Zemesriekstu pulvera maskas ir populāras arī Dienvidamerikā. Žāvēti kodoli jāsamaļ kafijas dzirnaviņās, pēc tam atšķaida ar siltu ūdeni, līdz iegūst viendabīgu vircu un uzklāj uz sejas. Atstājiet uz 15 minūtēm, pēc tam noskalojiet. Šī maska ​​ir piemērota kombinētai un taukainai ādai. Nepiesātināti ar eļļām un nepadarot ādu vēl taukaināku, zemesriekstu labvēlīgie elementi iekļūst iekšā, uzlabojot tās stāvokli.

Īpaši ieteicams lietot zemesriekstu sviestu ārēji grūtniecības laikā un pēcdzemdību periodā. Izmaiņas hormonālā fona darbības traucējumos kolagēna ražošanā, āda maina savas īpašības, kļūst plānāka, kas noved pie striju veidošanās, apsārtuma. Masāžas, izmantojot zemesriekstu sviestu, jādara katru dienu, sākot no agras dienas. Tas nodrošinās ādai nepieciešamo elastību un novērš striju parādīšanos. Tāpēc zemesriekstu sviestam jābūt gaidāmās mātes aplauzuma maisiņā.

Roku masāža palīdz atjaunot ādu, it īpaši ziemā, kad tā lobās no sala, tiek traucēts ūdens līdzsvars. Eļļas masāžas baro ādu ar vitamīniem, mikro un makro elementiem. Āda pēc pirmās masāžas iegūs veselīgu izskatu un kļūs maiga un elastīga uz tausti.

Matiem

Tas pats attiecas uz matiem. E vitamīnam ir labvēlīga ietekme uz sakņu sīpoliem, kas aktivizē “aizmigšanu” un stiprina esošos. Eļļa apņem matus visā garumā, novēršot trauslumu un galu šķērsgriezumu, pievienojot cirtas elastību.

Dažus pilienus eļļas var pievienot šampūnam vai matu balzamam vai uzklāt kā masku. Lai to izdarītu, pirms uzklāšanas uz galvas ādas, eļļa jāsamaļ starp plaukstām un pēc tam to jāmasē ar masāžas kustībām. Šādai masāžai vajadzētu ilgt vismaz 5-7 minūtes, pēc tam uzvelciet cepuri un aptiniet dvieli. Atstāj uz 20 minūtēm un noskalo kā parasti.

Kaitējums un kontrindikācijas

Vairumā gadījumu visvairāk var nodarīt neapstrādātus zemesriekstus. Pirmkārt, tas attiecas uz ātrbojīgiem produktiem, kuru dēļ augļi kļūst toksiski, un, otrkārt, šādā veidā tas ir sliktāk un ilgāk uzsūcas kuņģī.

Zemesrieksti tiek uzskatīti arī par otro spēcīgāko alergēnu pēc medus. Pat viena ēdama lieta var izraisīt Quincke edēmu. Tāpēc pirmo reizi jums jāsāk ar 1/5 pupiņu.

Jūs nevarat ēst zemesriekstus un tos, kuriem ir izteikta vēnu paplašināšanās, kā arī paaugstināts trombocītu saturs asinīs.

Brīdinājumi par grauzdētiem zemesriekstiem ir traucēta aknu un kuņģa-zarnu trakta darbība.

Bet dažos gadījumos zemesrieksti var būt pilnīgi kontrindicēti:

1. Aptaukošanās Augstā kaloriju satura dēļ zemesriekstus nevajadzētu patērēt. Cilvēkiem ar traucētu metabolismu tas novedīs pie neatgriezeniskām sekām un strauja svara pieauguma. Arī ar aptaukošanos jebkurā stadijā aknas palēninās, un zemesrieksti provocē tās darbības pasliktināšanos.
2. Podagra, artrīts, artroze un citas locītavu slimības. Purīni, kas atrodas pupiņās, ir spēcīgs diurētiķis, kas veicina urīnskābes izdalīšanos lielos apjomos. Tas saasinās slimības gaitu, izraisīs stipras sāpes un pasliktinās izmantoto zāļu iedarbību.
3. Tromboflebīts un varikozas vēnas. Zemesriekstos esošās vielas padara asinis biezākas, kas noved pie asins recekļu veidošanās. Lai izvairītos no problēmām cilvēkiem, kuri cieš no šīs slimības, zemesriekstus labāk neēst.
4. Vājās zarnas. Zemesrieksti uzlabo zarnu darbību un zarnu muskuļu kontrakciju, izraisot sāpīgu caureju. Tāpēc cilvēkiem ar traucējumiem vajadzētu ēst ļoti piesardzīgi, ēdot zemesriekstus.
5. Alerģija Zemesriekstu sensibilizējošā aktivitāte ir ļoti augsta. Turklāt tas var izpausties visnegaidītākajos simptomos. Lietošana jāveic ļoti piesardzīgi, un pirms ēšanas katru reizi pārbaudiet, sākot ar 1 pupiņu. Reakcija uz to var būt ļoti dažāda - sākot ar apsārtumu un beidzot ar elpošanas apstāšanos. Tāpēc alerģiskas reakcijas ir jāapsver sīkāk.

Zemesriekstu alerģijas simptomi

Alerģiskas reakcijas simptomus parasti iedala 3 veidos, atkarībā no darbības stipruma:

1. Viegls - nieze, izsitumi uz ādas (parasti ap muti), lūpu pietūkums, acu apsārtums, nieze rīklē.
2. Vidēji - vemšana, klepus, caureja, rīkles pietūkums, izsitumi visā ķermenī.
3. Smags - anafilaktiskais šoks, ādas bālums, acu noplūšana, reibonis, samaņas zudums, spiediena pazemināšanās un pulsa palēnināšanās. Letāls iznākums, ja netiek sniegta palīdzība pēc alergēna nonākšanas organismā, notiek dažu stundu laikā.

Ja ir konstatēta alerģija pret augli, tā lietošana ir jāizslēdz jebkādā formā, ieskaitot piedevas ēdieniem un desertiem. To nevar izmantot arī kosmetoloģijā.

Lai izvairītos no sarežģītas reakcijas, ir jāpārbauda zemesriekstu iedarbība. Pietiks, lai salauztu serdi un iekšpusi (tas ir taukaināks), lai uzliktu sukas aizmugurē. Alerģiju klātbūtnē ķermeņa reakcija neaizņems ilgu laiku. Apsārtums un nieze sāksies pirmo 30 sekunžu laikā pēc saskares.

Tas pats attiecas uz zīdaiņiem līdz 3 mēnešiem. Sievietei zīdīšanas laikā zemesriekstu lietošana ir jāatsaka vai jāsamazina. Pat ja viņai nav alerģijas, bērnam tā var būt.

Kā izvēlēties un uzglabāt zemesriekstus

Lai iegādātos labu un garšīgu zemesriekstu, kas nāks tikai par labu, jums jāatceras:

1. Iepakojumam jābūt caurspīdīgam. Iegādājoties riekstu, jums jāpārbauda katrs nukleols, jo tie pēc iespējas ātrāk ir inficēti ar sēnīti. Tāpēc pat tad, ja trūkst vairāku sēklu, tās nevar iegādāties.
2. Uz serdeņiem nedrīkst būt plāksne, mizai jābūt vienmērīgai, vienveidīgai krāsai, bez specifiskas smaržas.
3. Iegādājoties lielu skaitu pupiņu, priekšroka jādod nemizotiem čaumalām. Tie noteikti netiks sabojāti un piemēroti ilgstošai glabāšanai.
4. Zemesriekstu izvēle ir atkarīga ne tikai no garšas vēlmēm, bet arī no tā, kura metode un glabāšanas laiks vēlāk tiks izmantots.

Zemesriekstus var uzglabāt ledusskapī un pat sasaldēt, bet tikai veselus bez bojājumiem. Sasmalcinātas vai bojātas pupiņas zaudēs eļļu no aukstuma, un līdz ar to arī krāsu un garšu.

Neapstrādātā veidā mizoti kodoli ir jāuzglabā noslēgtā keramikas vai stikla traukā. Plastmasa veicina rūgtumu pupiņās. Grauzdētus zemesriekstus var uzglabāt maisos, kas izgatavoti no auduma, bet ne plastmasas maisiņos - tajos augļi ātri nosmak un pazūd.

Zemesriekstus nevar uzglabāt atklātos traukos - pupiņu garšu un izskatu ietekmē gaiss un citi faktori.

Kā ēst zemesriekstus

Nav skaidru noteikumu, kā ēst zemesriekstus. Ir nepieciešams tikai klausīties ķermeni, kā arī atcerēties, kādas slimības nav iespējams ēst. Bet, iekļaujot zemesriekstus regulārā uzturā, rodas vairākas problēmas.

Cik daudz jūs varat ēst dienā

Norma veselīgam cilvēkam, kam nav kontrindikāciju un alerģiju, svārstās no 50-100 g dienā. Bērniem dienā jādod ne vairāk kā 3 augļi, nedēļas likme - 9-10 gabaliņi. Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā ir jāuzklausa ārstu ieteikumi.

Vai es varu ēst naktī un tukšā dūšā

Zemesrieksti attiecas uz pārtikas produktiem, kas ir apstiprināti lietošanai tukšā dūšā. Turklāt zemesriekstu sviestu ieteicams dzert no rīta vismaz 30 minūtes pirms pirmās ēdienreizes. Tas piesātinās ķermeni.

Kas attiecas uz vakaru, pupas jāizmet. Tie ir augstas kaloritātes un ilgstoši uzsūcas, tāpēc tos labāk ēst līdz 15-16 stundām dienā. Vēlāk ir iespēja iegūt papildu mārciņas, sāpes vēderā.

Vai ir iespējams ēst ar miziņu

Āda, kas pārklāj kodolu, ir ļoti plāna. Ja jūs izmantojat neapstrādātus zemesriekstus bez jebkādas termiskās apstrādes, tas neradīs kaitējumu. Bet atkarībā no šķirnes un uzglabāšanas tas var būt rūgts.

Ceptu vai žāvētu kodolu vislabāk ēst mizoti. Tas ir saistīts ar faktu, ka miziņas plānuma un sausuma dēļ tas var pielipt gļotādai, to kairinot. Ja tas paliek rīklē, tas novedīs pie klepus uzbrukumiem, bet zarnās - līdz aizcietējumiem.

Vai ir iespējams ēst pastā

Kad badošanās laikā nav atļauts ēst dzīvnieku produktus. Bet normālai darbībai ķermenim nepieciešami proteīni. Un jūs to varat pilnībā iegūt, nejūtot vājumu un savārgumu, tas ir iespējams no pākšaugiem un riekstiem. Tāpēc badošanās laikā zemesrieksti, ja nav kontrindikāciju, jāiekļauj ikdienas uzturā.

Vai man pirms ēšanas jāmazgā zemesrieksti?

Tāpat kā jebkurš neapstrādāts produkts, zemesrieksti ir jāpārstrādā. Vislabāk to mērcēt aukstā ūdenī un atstāt uz pāris stundām. Šāda apstrāde jāveic gan mizotiem, gan čaumalas kodoliem.

Kā grauzdēt zemesriekstus

Pirms cepšanas jums jāpievērš uzmanība, lai pārliecinātos, ka zemesrieksti ir vienveidīgi sārtā krāsā, bez melniem plankumiem. Pēc tam serdes noskalojiet ar ūdeni un nosusiniet. Tālāk jums jāizlemj par ērtāku metodi. Visi no tiem darbojas vienkārši un neprasa īpašus traukus.

Zemesrieksti bez aromatizētāja saglabā vairāk ieguvumu, bet, ja vēlaties sālīt, pirms vārīšanas tas ir jāapkaisa ar sālsūdeni.

Pannā

Apcepot kodolus pannā, jums tie jāizliek vienā kārtā. Ja pupiņas atrodas viena virs otras, tās cep nevienmērīgi. Pannu ir nepieciešams sildīt pār lielu siltumu, pēc tam samazināt siltumu un, nepārtraukti maisot, tos apcep vismaz 15 minūtes. Pēc tam izmēģiniet zemesriekstus vai pēc gatavības pakāpes nosaka gatavības pakāpi. Ja kodoli ir cepti, tad miza sāks mizu. Pēc tam ļaujiet viņiem atdzist.

Mikroviļņu krāsnī

Uz plāksnes ielej vienmērīgu kodola kārtu.Pēc tam, neaptverot trauku, 5 minūtes ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu.

Cepeškrāsnī

Ielieciet zemesriekstus uz cepešpannas ar vienmērīgu slāni, pēc tam 20-30 minūtes ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc laika izvelciet un ļaujiet atdzist.

Vai pirms cepšanas man jāmazgā zemesrieksti?

Jautājums par to, vai pirms cepšanas ir nepieciešams iepriekš apstrādāt kodolus, rada daudz diskusiju. Daži saka, ka tas nav nepieciešams, jo ēdiena gatavošanas laikā augsta temperatūra nogalinās visas baktērijas. Citi saka, ka šī procedūra ir nepieciešama, jo mizoti, fasēti zemesrieksti ātri pasliktinās, izraisot patogēno baktēriju tūlītēju pavairošanu. Bet produkta skalošana caurdurī zem auksta tekoša ūdens nebūs lieka. Turklāt tas ietaupīs riekstus no rūgtuma, kas raksturīgs mizai.

Kā ātri mizot zemesriekstus

Ir 2 ērtākās metodes neapstrādāta kodola nomizošanai.

1. Ielejiet kodolus traukā un pārlej ar tiem verdošu ūdeni. Pēc 7-10 minūtēm miza sāks atpalikt no pupiņas. Katru nukleolu notecina un nomizo.
2. Ielieciet zemesriekstus maisā un uz līdzenas virsmas, bez spiediena, dodieties pāri tiem ar slīdošo tapu. Miziņa pati atdalīsies.

Ko var pagatavot no zemesriekstiem: receptes

Gatavojot ēdienu, zemesrieksti tiek plaši izmantoti, kā arī ne tikai desertu, bet arī mērču un galveno ēdienu pagatavošanā. Tas viņiem piešķir pikantu garšu un aromātu. Bet saldumi no tā ir īpaši populāri.

Zemesriekstu sviests

Makaroni ir lieliski piemēroti kā pilnas brokastis, to mīl gan pieaugušie, gan bērni. Un tas ir sagatavots ļoti viegli un bez maksas.

500 g neapstrādātu zemesriekstu 5 minūtes žāvē cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Pēc tam to sasmalcina blenderī pēc iespējas smalkāk. Pievienojiet sāli (1/2 tējkarotes) un 1 ēdamkaroti augu eļļas. Vēlreiz samaisiet blenderī. Ja vēlaties padarīt to saldāku, varat pievienot ēdamkaroti medus.

Masu labāk uzglabāt stikla burkā vēsā, tumšā vietā.

Kozinaki

Saldums var būt lieliska uzkoda tukšā dūšā vai diētas laikā. Un tā pagatavošana prasa ne vairāk kā 20 minūtes.

Nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausē medu (50 g) un cukuru (100 g). Nepārtraukti sajaucot ar lāpstiņu, masu novieto viendabīgā stāvoklī un iegūst karameļu krāsu. Ielejiet zemesriekstus sīrupā, samaisiet un, neizslēdzot siltumu, ar karoti tos ielieciet veidnēs. Nepieciešams pastāvīgi sasildīties, lai karamele nesasaltu un viegli noņemtu no karotes.

Halva

Mājas apstākļos gatavota halva atšķiras no pirkuma krāsā, galvenais iemesls tam ir tas, ka tā ir izgatavota no dabīgām sastāvdaļām, bez jebkādām ķīmiskām piedevām.

Gatavošanai jums būs nepieciešami mannas putraimi, grauzdēti zemesrieksti un kausēts sviests 100 g katrs, cukurs (200 g), ūdens (0,5 l).

Sildiet pannu un ielejiet uz tā mannu, uzkarsējiet un ielejiet pusi eļļas. Apcep līdz zeltaini brūnai. Zemesriekstus sasmalcina blenderī un otrajā pannā apcep ar eļļas otro pusi. Sajauciet abas masas. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un vāra, līdz ūdens pilnībā iztvaiko. Ielieciet viskozo masu veidnē un ielieciet dienu vēsā vietā.

Vai dzīvniekiem var dot zemesriekstus?

Zemesrieksti ir vienīgie no pākšaugu ģimenes, kurus drīkst un vajadzētu dot pat dzīvniekiem. Tas tiek darīts, lai novērstu zarnu stagnāciju. Vēl labāk, dodiet to kā pastu un pievienojiet zemesriekstu sviestu parastajai ēdienreizei. Summa ir atkarīga no mājdzīvnieka lieluma.

Pirmoreiz dodot mājdzīvnieku, ir jāuzrauga, vai tam nav alerģiskas reakcijas vai gremošanas traucējumi.

Interesanti fakti

1. Nosaukums zemesrieksti tika izgudrots iemesla dēļ. Senie grieķi, redzot šo augli, pamanīja, ka zīmējums uz tā ir līdzīgs zirneklim, un sauca to par αρανη.
2. Džordžijas štatā ASV tiek uzstādīts zemesriekstu piemineklis.
3. Zemesriekstu krūma stublāji tiek plaši izmantoti lauksaimniecības nozarē, no kuriem tie veido sienu un mēslojumu.
4. Zemesriekstu mizu izmanto plastmasas izgatavošanai.
5. Zemesriekstu sviests ir galvenā sastāvdaļa nitroglicerīna ražošanā.

Zemesriekstu foto