Cidonijas: ieguvumi un kaitējums veselībai

Cidonija ir lapkoku augs ar skaistiem ziediem un ēdamiem augļiem. Augļiem ir mīksts pūkains pārklājums un zeltaini dzeltena krāsa. Ir trīs cidoniju veidi, kas pieder dažādām botāniskajām ģintīm: parastās, japāņu un ķīniešu.

Cidonijas ir visizplatītākās. Šis ir izplatošs koks, kura augstums ir līdz 4 m, ar lieliem augļiem. Tie ir ābola vai bumbierveida, kas sver no 200 līdz 600 g, atkarībā no šķirnes un vietas. Viņu garša parasti ir salda, nedaudz savelkoša, ar pīrāga notīm. Dažas šķirnes dod gludus augļus, bet citi ir pārklāti ar maigu pūku.

Japāņu cidonijas (henomeles) ir mazāk zināmas, taču dārznieku vidū tām ir liela popularitāte kā dekoratīvs krūms līdz 2 m augstumā ar ļoti vērtīgiem, bet skābiem augļiem.

Ķīniešu cidonijas ir zināmas tikai profesionāliem dārzniekiem. Šī suga nav guvusi plašu izplatību un to kultivē galvenokārt Indoķīnā. Augs ir augsts (līdz 6 m) koks, ar smalkiem rozā ziediem un ļoti lieliem, cietiem, skābiem, savelkošiem augļiem. Viņu masa dažreiz sasniedz 2 kg.

Savelcietības dēļ augļus izmanto tikai pēc termiskās apstrādes, lai gan dažas cidoniju šķirnes var patērēt svaigas.

Sastāvs un kaloriju saturs

Parastā cidonija

Nogatavojušās cidonijas satur organiskās skābes, fruktozi, cieti, uztura šķiedras, pektīnus, ēterisko eļļu, tanīnus, polifenolus. Sēklās ietilpst tauku eļļa, gļotas, amigdalīna glikozīds. Šos augļus var uzskatīt par diētiskiem, jo ​​to augļu kaloriju saturs ir 49–55 kcal uz 100 g. Citi rādītāji:

• olbaltumvielas - 0,4 g;
• ogļhidrāti - 9,6-15,3 g;
• tauki - 0,1 g;
• pelni - 0,4 g;
• ūdens - 83,8 g.

Mikroelementu komplekts cidoniju augļos ir ļoti daudzveidīgs:

• kālijs
• magnijs
• dzelzs
• fosfors;
• kalcijs
• selēns;
• vara
• cinks;
• Mangāns

Arī augļi ir bagāti ar vitamīniem A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, C, K, PP.

Noderīgās vielas, kas veido cidoniju, ļauj viegli piepildīt ķermeņa ikdienas vajadzības.

Japāņu cidonija

Tā enerģētiskā vērtība ir nedaudz zemāka par parasto cidoniju un ir 48 kcal. Uz 100 g augļu ir:

• ogļhidrāti 6 g;
• tauki 0,1 g;
• olbaltumvielas 0,4 g;
• pelni 0,4 g;
• ūdens 83,8 g.

Japāņu cidonijas pēc sastāva ir līdzīgas parastajām cidonijām, bet satur nedaudz mazāku vitamīnu komplektu: B1, B2, B6, C, E, PP, karotīnu.

Makro un mikroelementus pārstāv kalcijs, magnijs, mangāns, niķelis, bors, titāns un dzelzs. Šī cidonija satur cieti, šķiedrvielas, saharīdus, piesātinātās taukskābes, pektīnus, fenola savienojumus, ēteriskās eļļas.

Japāņu cidoniju augļi tiek plaši izmantoti tautas medicīnā, taču tiem ir noteiktas kontrindikācijas.

Ķīniešu cidonija

Ķīniešu cidonijām ir arī zems kaloriju saturs: 50 kcal uz 100 g augļu.

Tajā ietilpst fosfors, kalcijs, kālijs, varš, kā arī ļoti liels dzelzs daudzums.A, C, E, B grupas vitamīni, organiskās skābes, pektīni, uztura šķiedras, tanīni, ciete, gļotas, saharīdi papildina ķīniešu cidoniju noderīgo sastāvdaļu sarakstu.

Šie veselīgie augļi ir pielietojami tradicionālajā medicīnā un kulinārijas Dienvidaustrumu Āzijā.

Cidoniju derīgās īpašības

Vispārējs labums

Visiem cidoniju veidiem ir vispārīgas stiprinošas īpašības. Tās ietekmē palielinās organisma aizsargspējas, palielinās izturība pret stresu.

Augļiem ir baktericīda un pretiekaisuma iedarbība. Ar regulāru to uzņemšanu tiek samazināti iekaisuma procesi organismā, patogēnās baktērijas un vīrusi mirst. Tāpēc cidoniju ieteicams lietot akūtu elpceļu infekciju un gripas epidēmijas laikā. Cidonija arī kavē dažus parazītus, saindēšanās gadījumā atvieglo intoksikāciju. Kalnu reģionos svaigu cidoniju novārījums un sula jau sen tiek izmantota ausu, rīkles, deguna un acu iekaisumu slimību ārstēšanai. Svaigu cidoniju var izmantot kā nelielu pretdrudža līdzekli.

Diētiskās šķiedras absorbē lieko ūdeni, attīra zarnu sienas, pastiprina tās peristaltiku. Žults aizplūšana tiek normalizēta, holesterīna līmenis asinīs tiek samazināts. Vārītu augļu biezeni izraksta aknu slimībām, kā arī pretvemšanas līdzekļiem. Celulozes tanīni palīdz kuņģa-zarnu trakta traucējumu ārstēšanā, aptur caureju.

Sēklu kameru gļotas, gluži pretēji, darbojas zarnās kā viegls caurejas līdzeklis, ļaujot ārstēt aizcietējumus. Gļotu apvalks ir plaši izmantots periodonta slimību, kolīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanā. Gļotāda infūzija palīdz aizsargāt gremošanas traktu no dažādu zāļu kairinošās iedarbības. Tam ir atkrēpošanas īpašība, un to lieto bronhīta ārstēšanai klepus ārstēšanai. Jūs varat to izmantot ārēji - nelielu ādas bojājumu un apdegumu dziedēšanai.

Svaigu vai tvaicētu cidoniju izmanto aizkuņģa dziedzera, elpošanas un gremošanas sistēmu stabilizēšanai, akūtu elpceļu infekciju un sirds un asinsvadu slimību profilaksei.

Svarīgs cidoniju īpašums ir spēja pazemināt asinsspiedienu. Svaigas cidonijas darbojas kā viegls diurētiķis, kas ļauj samazināt nieru, sirds un asinsvadu slodzi, mazināt pietūkumu.

Kālijs kopā ar C vitamīnu uzlabo ķermeņa aizsargfunkcijas, un kombinācijā ar kalciju un pektīnu aizsargā šūnas no toksīnu un radionuklīdu iespiešanās. Liels dzelzs daudzums augļos palīdz cīnīties ar anēmiju. Cidoniju sīrupu ieteicams dzert ar anēmiju.

Polifenoli, darbojoties kā antioksidanti, cīnās ar brīvajiem radikāļiem organismā un palēnina tā novecošanos. Tiek novērsts insulta, sirds slimību un ļaundabīgu audzēju risks.

Celulozes novārījums palielina apetīti, un hemoptīzes apturēšanai izmanto sēklu novārījumu. Plaisas tūpļa un hemoroīdi veiksmīgi ārstē ar karstām kompresēm ar cidoniju sulu. Svaigu sulu lieto krūtsgala plaisu ārstēšanai mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Japāņu cidonijas lielā dzelzs un pektīnu daudzuma dēļ izmanto zarnu attīrīšanai no toksiskām vielām. Tā augļi pazemina cukura līmeni asinīs. Vitamīni palīdz atjaunot spēku hroniska noguruma gadījumā un pēc smagas slimības.

Ķīniešu cidonija ir slavena ar ļoti augsto askorbīnskābes, dzelzs un organisko skābju līmeni. Šī augļa lietošana ļauj regulēt smadzeņu un nervu sistēmas darbību, mazināt trauksmes sindromu, uzlabot miegu un atmiņu.

Sievietēm

1. Antioksidantu klātbūtne palīdz tikt galā ar stresu un stiprina imunitāti, arī ar PMS, pozitīvi ietekmēt jebkura vecuma sieviešu labsajūtu un garastāvokli. Samazinās satraukums un aizkaitināmība, paaugstinās vispārējais tonis, jo produkts ir bagāts ar fosforu, kalciju un kāliju, kas ir iesaistīti kaulu un muskuļu audu, nervu, elpošanas un sirds un asinsvadu sistēmu stiprināšanā.Tas ļauj šūnām funkcionēt dabiski, saglabājot skaistumu un veselību.
2. Cidonija palīdz arī tiem, kas vēlas atrast slaido figūru. Šķiedra tā sastāvā ne tikai normalizē gremošanu, bet arī pietūkumu, rada papildu sāta sajūtu, novēršot uzmanību no pārēšanās. Tādējādi sievietes, kuras regulāri patērē cidonijas, zaudē svaru.
3. Regulāra novārījumu lietošana no augļu mīkstuma palīdz dzemdes asiņošanā, samazina to rašanos un ilgumu. Menopauzes laikā šie pārsteidzošie augļi arī sniegs ievērojamu atbalstu, piedaloties asins veidošanās regulēšanā un visu orgānu un sistēmu darba normalizēšanā.

Sievietes tiek stingri mudinātas diētā iekļaut cidonijas. Ļoti noderīga tēja, kas pagatavota ar cidoniju šķēlītēm, kā arī kartupeļu biezeni vai konservi.

Vīriešiem

1. A vitamīns stiprina asinsvadu sienas, normalizē sirdsdarbību un stabilu asinsriti, ir iesaistīts onkoloģijas profilaksē.
2. PP vitamīns ir neaizstājams olbaltumvielu metabolismā, regulē muskuļu augšanu, palēnina glikozes uzsūkšanos un novērš trombozi. Īpaši tas attiecas uz smagu fizisko slodzi un sportu. Ievērojams dzelzs daudzums augļu sastāvā veicina asiņu veidošanos.
3. C vitamīns ir iesaistīts vispārējā metabolisma procesā, taukaudu šūnu sabrukšanā, palielina izturību pret stresu, pozitīvi ietekmē potenci un libido. Senatnē tautas dziednieki cidonijas ieteica ģimenēm, kurām ir grūtības ieņemt un bērni, ne tikai vīriešiem, bet arī sievietēm.
4. Cidoniju sēklu novārījums antiseptiski ietekmē ādu, mazina kairinājumu un iekaisumu. Tāpēc kopš seniem laikiem to izmantoja pēc skūšanās.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā cidonijas ir ieteicamas visām sievietēm, ja nav individuālas neiecietības. Un tas nav pārsteidzoši: cidoniju augļos ir gandrīz viss vitamīnu un mikroelementu komplekss, kas topošajai mātei jāpapildina, lai viņas bērniņš varētu normāli attīstīties. Magnijs, kalcijs, kālijs, fosfors, dzelzs - šie un citi mikroelementi ir nepieciešami palielinātā daudzumā, jo tieši no tiem veidojas jauns mazs organisms.

Novārījumi un augļu biezeni var būt īsts glābiņš sākotnējā grūtniecības stadijā - cidoniju pretvemšanas efekts efektīvi palīdz agrīnā toksikozes gadījumā.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšanas laikā, neskatoties uz visām cidoniju priekšrocībām, jaunajai mātei labāk ir uz laiku pamest viņu pirmajos trīs mēnešos. Līdz tam laikam bērna gremošana jau ir salīdzinoši stabila, un mamma varēs bez traucējumiem iekļaut ēdienkartē jaunus produktus.

Jums jāsāk ar vienu karoti vārītas cidoniju biezeni. Noteikti ievērojiet bērna reakciju uz jauniem ēdieniem. Ja nav noslieci uz aizcietējumiem un ikdienas gremošanā nekas nemainās, tad jūs varat turpināt regulāri ieviest cidonijas uzturā, pakāpeniski palielinot devu. Tomēr barojošai mātei nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot augļus - tas var izraisīt aizcietējumus gan bērnam, gan viņam pašam. Vislabāk ir cienāties ar cidonijām reizi divās nedēļās.

Bērniem

Cidonijas bērna tūlītējā uzturā ir iespējams ieviest ne agrāk kā 11–12 mēnešus un tikai vārītas vai sautētas. Šajā gadījumā visi vitamīni un minerālvielas tiek uzglabāti pilnā apjomā (izņemot C vitamīnu, kas tiek iznīcināts termiski apstrādājot). Cidonijas tiek uzskatītas par produktu ar zemu alerģiju, tomēr barošanas sākumā ir nepieciešams rūpīgi uzraudzīt bērna stāvokli. Pie pirmajām alerģijas pazīmēm augļi ir jāizslēdz.

Jums jāsāk papildinošie ēdieni ar 0,5 tējkaroti kartupeļu biezeni, pakāpeniski palielinot produkta daudzumu vienā reizē un palielinot to līdz 50 g dienā.

Cidoniju biezeni var sajaukt ar putru vai kefīru, ja bērns slikti ēd jaunu ēdienu. Pārāk bieži dot cidoniju nav tā vērts, pietiek ar divām vai trim reizēm nedēļā.

Mazulis var sākt cidoniju neapstrādātā veidā ne agrāk kā pēc pusotra gada.Līdz tam laikam eksotiskajiem augļiem vairs nebūs tik izteikta fiksējošā iedarbība.

Jāatceras, ka cidonijām nepieciešama rūpīga mazgāšana un dažreiz arī tīrīšana. Ja villi no augļa virsmas nokļūst mazuļa rīklē, tie var izraisīt pietvīkumu un sausu klepu.

Kad zaudēt svaru

Cidonijas satur maz glikozes, īpaši japāņu un ķīniešu valodā. Sakarā ar to augļiem ir zems glikēmiskais indekss: tikai 35 vienības. Tas ļauj bezbailīgi tos lietot cilvēkiem ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs, kā arī tiem, kuri cenšas zaudēt papildu mārciņas.

Cidonija ir lielisks diētisks produkts. Ceptu cidoniju pasniegšana var aizstāt galveno ēdienu pusdienās vai vakariņās. Jūs varat pavadīt cidoniju badošanās dienu. Starp ēdienreizēm ir lietderīgi izdzert glāzi novārījuma no augļa serdes, kas uzlabo vielmaiņu un palīdz ātri notīrīt zarnas.

Diētiskās šķiedras absorbē un saista lieko šķidrumu, un pēc tam to noņem no ķermeņa. Augļos nav tauku un holesterīna, kas organismā tiktu glabāti "rezervē".

Cidoniju lapas satur tartronskābi, kas ir atbildīga par ogļhidrātu pārstrādi, tāpēc lapu tēja ir ļoti noderīga tiem, kam ir liekais svars.

Kas ir noderīgas cidoniju lapas

Cidoniju lapas ir ne mazāk noderīgas kā augļi. Jūs varat tos savākt no parādīšanās uz zariem līdz lapu krišanas sākumam, līdz lapu asmeņi ir zaudējuši zaļo krāsu. Lapas ir bagātas ar kāliju, fosforu, kalciju, dzelzi. Tie satur C, E, P un B grupas (B1, B2, B5, B6) vitamīnus, karotīnu, tanīnus, pektīnus, glikozi un organiskās skābes - citronskābi, ābolskābi, tartronu.

Lapas izmanto gan svaigas, gan žāvētas. Sausas lapas var saglabāt derīgās īpašības līdz diviem gadiem. To pulveri var pievienot dažādiem ēdieniem, tādējādi tos bagātinot ne tikai ar vitamīniem un minerālvielām, bet arī uzlabojot garšu.

Cidoniju lapu infūzija aptur bronhiālās astmas un klepus lēkmes ar bronhītu, ārstē stomatītu un nelielu mutes dobuma iekaisumu. Kā skalošanu tos lieto iekaisis kakls. Lietojot infūziju, pazeminās cukura līmenis asinīs.

Svaigi sasmalcinātām lapām, novārījumiem un uzlējumiem ir hemostatiska īpašība, un tos var izmantot ādas ievainojumiem un griezumiem, ieskaitot dziļos.

Vai lapu tēja ir piemērota jums?

Cidoniju lapās ir arī daudz noderīgu vielu. Tos bieži iekļauj zāļu tējās un zāļu maksā. Šādas maksas palīdz ne tikai piesātināt ķermeni ar nepieciešamajiem mikroelementiem, bet arī ārstēt vairākas slimības.

Tēja palīdz ar aknu, nieru, urīnceļu un aizkuņģa dziedzera slimībām. Tas būs noderīgi gremošanas traucējumiem, vēdera uzpūšanās, kolīts, saindēšanās.

Cidoniju tēja palīdz pret anēmiju, piedāvājot alternatīvu sintētiskajiem dzelzs preparātiem. To var lietot jebkura vecuma cilvēki, pat bērni un grūtnieces (ārsta uzraudzībā). Regulārs šādas tējas patēriņš pazemina asinsspiedienu.

Žāvētu cidoniju priekšrocības

Žāvēti cidoniju augļi saglabā gandrīz visas svaigu īpašības. Jūs varat tos izmantot gan dabīgā zemes formā, gan kā kompotus, novārījumus vai sukādes augļus.

Liels mikroelementu un vitamīnu skaits augļos ļauj uzturēt ķermeni labā formā visu gadu. Žāvētus cidoniju augļus var izmantot līdzīgi svaigus dažādu slimību kompleksai ārstēšanai.

Cidonija ir sausa kompota maisījumu sastāvdaļa. Dažreiz sausos augļus sasmalcina un pievieno garšvielām dažādiem, ieskaitot gaļu, ēdieniem. Žāvētas cidonijas var izmantot sautēšanai, cepšanai, kā pīrāgu pildījumu, iepriekš vairākas stundas iemērc ūdenī.

Tradicionālās medicīnas receptes ar cidonijām

Sēklu infūzija

Svarīgi atcerēties: cidoniju sēklas satur nelielu daudzumu amigdalīna glikozīda, kas zarnās sadalās līdz ciānūdeņražskābei. Tāpēc sēklas jāvāra tikai vispārīgi, tās nedrīkst būt sadrumstalotas un nepārsniegt norādīto devu.

10 g veselu cidoniju sēklu ielej glāzi verdoša ūdens.Uzstāt 3-4 stundas. Atdzesētu infūziju ņem 3 reizes dienā pa 1 ēdamkarotei. Tas palīdz tikt galā ar sausu klepu un kakla sāpēm, kolītu, kā arī ir piemērots kā nomierinošs sejas losjons.

Augļu mīkstuma uzlējums

Smalki sasmalciniet vidējo cidoniju un ievietojiet 1 tasi verdoša ūdens. Uzstājiet 30–40 minūtes pirms atdzesēšanas. Ņem 1 ēdamkaroti 3-4 reizes dienā. Infūzija ir noderīga stenokardijas, bronhīta, anēmijas, hipovitaminozes un hipertensijas gadījumos. Jūs to varat dzert tējas vietā, nekavējoties glāzē.

Cidoniju serdes infūzija

Ielejiet 2-3 augļu serdi glāzē verdoša ūdens un atstājiet 3-4 stundas. Iegūto gļotādu šķīdumu ņem līdz 4 reizes dienā 2 ēdamkarotes. Šis rīks efektīvi atjauno traucētu zarnu darbību un palīdz atbrīvoties no disbiozes.

Augļu mīkstuma novārījums

Smalki sasmalciniet 2 vidēja lieluma cidoniju augļus un ielejiet 750 ml verdoša ūdens, pēc tam uzvāra. Pavārs 10 minūtes uz lēnas uguns, pēc tam uzstāj 2-3 stundas zem vāka, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Ņem 0,5 tases vienu reizi dienā. Šāds novārījums palīdzēs tikt galā ar tūsku un gremošanas traucējumiem.

Cidoniju sīrups

Sagrieziet 1 kg augļu šķēlēs un vāriet 1 litrā verdoša ūdens 15 minūtes. Tad noņem augļus un buljonam pievieno 0,5 kg cukura, pēc tam vāra, līdz nedaudz sabiezē. Sīrups atjaunojošu efektu dod pavasarī un ziemā. Ņem 3-4 reizes dienā 2-3 ēdamkarotes, tas ir iespējams ar tēju.

Vitamīnu un minerālu sīrups

Šāds sīrups būs noderīgs anēmijas gadījumā. Sarīvē 2-3 cidoniju augļus un vāra, līdz mīksti. Izkāš buljonu, izspiež vārītu cidoniju, pievieno buljonam sulu. Turpiniet vārīt sīrupu uz lēnas uguns, līdz tas ir sabiezējis. Ņem 1 tējkaroti (augstas koncentrācijas dēļ) 3 reizes dienā.

Cidoniju tēja

Cidoniju šķēles citrona vietā var pievienot tasi tējas. Cidonijas, īpaši japāņu, bagātinās dzērienu ar izcilu garšu un noderīgiem mikroelementiem. Šāda tēja ir ļoti noderīga sievietēm kritiskās dienās, ar menopauzi, kā arī ar stresu, nogurumu, nemieru.

Lapu infūzija

1 ēdamkarote sasmalcinātu cidoniju lapu ielej 1 litru verdoša ūdens un ļauj tam brūvēt 2-3 stundas. Dzeriet 2-3 ēdamkarotes pirms ēšanas. Šī infūzija mazinās akūtas sāpes kuņģī un zarnās, kā arī atvieglos astmas lēkmes. Ārēji infūziju pievieno vannas ūdenim, lai samazinātu kāju svīšanu. Tas ir piemērots arī matu skalošanai.

Cidonijas kosmetoloģijā

No nogatavojušiem augļiem iegūst noderīgas maskas un losjonus dažādu veidu ādai. Šādi produkti palīdz maigi attīrīt taukaino ādu un šauras poras.

Ja cidonijām pievienojat dažādus taukus, olu dzeltenumus, cieti, jūs varat saņemt maskas sausai un normālai ādai. Tie jāpieliek uz sejas 15-20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Svaigu cidoniju sulu izmanto vasaras raibumu balināšanai. Gļotām no sēklu kamerām piemīt pretiekaisuma īpašības un tas ļauj ārstēt nelielus iekaisumus un pūtītes uz sejas.

Gļotādas buljons palīdz arī ar galvas ādas seboreju un blaugznām. Lapu infūzija tonizē ādu un nedaudz krāso matus, slēpjot pelēkos matus.

Sejai

1. Jūs varat noslaucīt tīru seju ar svaigu cidoniju šķēli. Šāda masāža, pirmkārt, tonizēs ādu un, otrkārt, piesātinās to ar barības vielām no cidoniju sulas. Jūs varat uz sejas uzklāt smalki sarīvētu svaigu cidoniju masku.
2. Taukainai ādai ir piemērots cidoniju losjons. Augļu šķēles pārlej ar siltu vārītu ūdeni un uzstāj 4-5 stundas. Pēc tam izlejiet infūziju un pievienojiet 10 ml degvīna uz katriem 100 g šķidruma. Šāds losjons izžūst un tonizē sejas ādu, tie var aizstāt rīta mazgāšanu. Labu efektu dod smalki sarīvētu cidoniju un olu baltuma maska, kas sajaukta vienādās daļās.
3. Losjons vienādās daļās svaigas cidoniju sulas, alkohola un glicerīna ir lieliski piemērots ādas novecošanai, sagging. Jūs varat pagatavot losjonu no divu augļu mizām, divas nedēļas infūzēt 20% spirta šķīdumā, iegūto infūziju vienādās daļās sajaucot ar rozā ūdeni.Efektīva maska ​​no 1 ēdamkarotes cidoniju sulas, viena dzeltenuma un 1 ēdamkarotes olīveļļas.
4. Sausai ādai vislabāk piemērota rīvētu cidoniju, olu dzeltenuma un krējuma maska, kas sajaukta vienādās daļās. Maska, kas satur 1 tējkaroti medus, 1 ēdamkaroti sviesta, 1 ēdamkaroti rīvētu cidoniju un vienu olu dzeltenumu, ir darbojusies labi.

Matiem

Regulāra cidoniju iekļaušana uzturā palīdz matus padarīt ievērojami veselīgākus. Mēs atceramies, ka augļu sastāvā ietilpst dzelzs, cinks un varš, kas ir iesaistīti asins veidošanās procesos. Palielinot sarkano asins šūnu veidošanos, ķermenis bagātina ar barības vielām un skābekli, ieskaitot matu folikulus. Mati kļūst stiprāki, tvirtāki un mirdzošāki.

1. Lai atbrīvotos no blaugznām un seborejas, 3-4 cidoniju augļu serdeņu jālej ar siltu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns un atdzesē. Iegūto gļotādu infūziju uzklāj taukainiem matiem un galvas ādai, ļauj pilnībā nožūt, pēc tam noskalo ar siltu ūdeni.
2. Lapu infūzija ļauj tonizēt galvas ādu un ilgstoši uzturēt matus veselīgus un tīrus. Turklāt cidoniju lapu infūzija spēj maigi iekrāsot pelēkos un blondos matus tumšākās krāsās. Jo spēcīgāka ir infūzijas koncentrācija, jo intensīvāk vietējie traipi.

Kaitējums un kontrindikācijas

1. Galvenā kontrindikācija ir individuāla neiecietība. Dažreiz dažiem cilvēkiem (kaut arī ārkārtīgi reti) cidonijas var izraisīt alerģisku reakciju. Šajos gadījumos augļu lietošana būtu jāatsakās.
2. Cidonija ir aizliegta arī cilvēkiem, kuri cieš no pleirīta, enterokolīta, hroniska aizcietējuma.
3. Ar piesardzību jums vajadzētu ēst saulainu augli tiem, kam ir gremošanas trakta iekaisuma procesi vai čūlas, kā arī augsts asins sarecēšanas līmenis. Ar īpašu piesardzību jums jāēd cidonijas laktācijas laikā.
4. Svaigi augļi dažreiz var izraisīt balsenes kairinājumu, klepu, rīkles iekaisumu, it īpaši, ja barības vadā iekļūst pūtītes. Īpaši tas attiecas uz Japānas cidonijām. Savelkošie komponenti var samazināt balss auklu darbību, tāpēc cidonijas nevajadzētu ēst pirms publiskas uzstāšanās.
5. Cidoniju sēklas nevajadzētu ēst. Tāpat kā visas rosaceae, tā kauli satur amigdalīna cianīdu, kas zarnās sadalās līdz ciānūdeņražskābei un var izraisīt saindēšanos. Tā paša iemesla dēļ pirms uzlējumu un novārījumu pagatavošanas cidoniju sēklas nedrīkst sasmalcināt un mīcīt.

Kā izvēlēties un uzglabāt cidoniju

Cidonija ir viens no jaunākajiem augļiem un parādās plauktos tikai vēlā rudenī un ziemā.

Tās augļi ir ļoti maigi un nepieļauj nekādu kaitējumu. Pat no vienkārša streika cidonija gandrīz uzreiz sāk pasliktināties un ātri kļūst nelietojama. Tāpēc augļus vislabāk ir pārvadāt un uzglabāt atsevišķos iesaiņojumos, piemēram, katru iesaiņojot ar papīra vai polietilēna slāni.

Cidonijas vislabāk saglabā temperatūrā no 0 līdz 1 ° C. Lai to izdarītu, ir piemērota ledusskapja apakšējā atvilktne vai atdzesēts pieliekamais.

Tiek uzskatīts, ka cidonijas labi atrodas blakus glabātajiem āboliem. Bet labāk to turēt prom no bumbieriem, jo ​​tie paātrina cidoniju nogatavošanos.

Kad jāvāc

Agrīnās šķirnes sāk nogatavoties līdz septembra sākumam, tās var tūlīt ēst. Vēlākas šķirnes novāc oktobrī. Vidusāzijā, kur siltās dienas ir daudz garākas, cidonijas tiek novāktas novembrī.

Galvenais cidoniju savākšanas noteikums ir ļaut tai pēc iespējas ilgāk palikt uz zariem. Kad augļi sāk nokrist un nokrist, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks novākt ražu. Bet ko darīt, ja iestājas sals, un vēlīnās cidonijas joprojām stingri sēž uz zariem un sānos ir arī zaļi plankumi? Noteikti vācu.

Šādi augļi, kas būs sasnieguši tikai tehnisko gatavību, joprojām atradīsies vēsā tumšā vietā no 20 līdz 40 dienām līdz pilnīgai nogatavošanai.

Kā noteikt gatavību

Izvēloties augļus, jāvadās pēc šādiem trim kritērijiem:

1. Krāsa. Pilnīgi nogatavojušiem augļiem ir spilgti zeltaini dzeltena krāsa.Ja ādai ir bāli un vēl zaļganāki plankumi, tas norāda uz nenobriedušu stāvokli.
2. Blīvums. Pat nogatavojušās cidonijas parasti ir diezgan blīvas. Bet tam nevajadzētu būt marmora blīvumam. Rokās jūtams dzīvs, elastīgs auglis, tas būs pierādījums tā gatavībai.
3. Aromāts. Nogatavojušās cidonijas izstaro nesalīdzināmu smalku smaržu. Bet, ja augļi vēl nav nogatavojušies, tad tiem nebūs smaržas.

Vissvarīgākais ir tas, ka uz augļa virsmas nevajadzētu būt bojājumiem vai trieciena pēdām, tad tas varēs diezgan ilgi gulēt krājumā.

Vai ir iespējams sasaldēt?

Cidonija ir lieliski piemērota sasaldēšanai. Pēc atkausēšanas tas saglabā visas derīgās īpašības.

Lai iesaldētu cidoniju, tā ir rūpīgi jāizskalo, jānotīra no pamatnes, jāsadala ceturtdaļās un jāizgriež serde. Tālāk sagrieziet augļus plāksnēs vai kubiņos, ielieciet plastmasas maisiņā un ievietojiet saldētavā. Jūs varat ievietot sasmalcinātu cidoniju uz tāfeles vai liela trauka vienā slānī un sasaldēt, un pēc tam pārnest sasaldētā maisā un ievietot aukstumā.

Cidonijas var atkausēt gaisā istabas temperatūrā vai mikroviļņu krāsnī.

Kā nožūt

Cidonijas žāvē īpašā žāvēšanas skapī vai krāsnī. Varat arī izmantot mikroviļņu krāsni vai gaisa grilu. Žāvēšanu saulē parasti tam neizmanto vēlā brieduma dēļ. Jūs varat nožūt gaisā siltā telpā vai uz balkona, vienā kārtā izklājot augļu šķēles.

Cidonijai ir ļoti blīva mīkstums, un, ja to žāvē parasti, piemēram, ābolus vai bumbierus, bez iepriekšējas apstrādes, žāvētas šķēles būs ļoti trauslas un praktiski bez garšas. Šādi izžāvētā cidonija ir piemērota kompotu vai garšīgu ēdienu pagatavošanai.

Lai iegūtu labāku sausu produktu, cidoniju šķēles iepriekš vārītas vājā cukura sīrupā vai blanšētas. Pēc tam ielieciet caurdurī, lai sakrautu lieko sīrupu, un pēc tam izklājiet vienā kārtā labi vēdināmā vietā vai uz loksnēm cepeškrāsnī. Īsts kaltētu cidoniju gardums ir sukādes cukurs.

Ko var pagatavot no cidonijām: receptes

Saglabā

Nepieciešamie produkti:

• 1 kg cidonijas bez serdes;
• 1 kg cukura;
• 0,5 l ūdens (katram nākamajam cidonijas kilogramam pievieno 250 ml ūdens).

Pēc pieprasījuma: 100 g valriekstu, 1 tējkarote citronskābes (vai 1 citrona), vanilīns.

Noskalo cidoniju, kas ir brīva no pamatpūka, brīva no serdes un sagriezta tajos pašos mazos gabaliņos.

Vāra sīrupu no ūdens un cukura. Iemērciet cidoniju šķēles vārošā sīrupā un vāriet 15–20 minūtes. Pievienojiet citronskābi vai sasmalcinātu citronu. Pēc tam vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Gatavību nosaka piliens sīrupa, kam nevajadzētu izplatīties uz šķīvja.

Sula

Cidoniju sulas pagatavošanai ir divi veidi: aukstā un karstā.

Izmantojot auksto metodi, cidonijas, kas mazgātas un notīrītas no pūkām, smalki sarīvē un, izspiežot, izspiež sulu.

Karstā metodē ielej sagatavotās cidoniju šķēles ar nelielu daudzumu ūdens un tvaicē, līdz tās ir mīkstas. Tvaicētus augļus berzē caur sietu vai marli un kopā ar novārījumu. Iegūstiet sulu ar mīkstumu. Atlikušo kūku var izmantot ievārījumam vai pastiļai.

Izspiestu sulu var patērēt gan svaigā, gan konservētā veidā.

Kompots

Kompotē cidonija var darboties kā “solo” un kombinācijā ar citiem augļiem.

3,5 litriem ūdens jums būs nepieciešams:

• 1 kg cidoniju;
• 1,5 tases cukura;
• 0,5 tējkarotes citronskābes vai puse 1 citrona.

Vāra ūdeni, izšķīdina tajā cukuru un pievieno cidoniju (pēc izvēles kopā ar citiem augļiem). Pavārs 15–20 minūtes, pēc tam pievieno citronskābi vai citrona sulu. Kompotā varat ievietot izspiestu citrona atlikumu un mizu (pēc tam tas būs jānoņem, lai sīrupam nepievienotu rūgtumu). Gatavojiet vēl 5 minūtes, pēc tam pannu noņemiet no uguns un atdzesējiet. Jūs varat dzert kompotu gan siltu, gan atdzesētu.

Jūs to varat saglabāt ziemai. Lai to izdarītu, karstu kompotu vajadzētu sadalīt pa sterilizētām bankām un satīt. Tad ielieciet vākus un aptiniet, līdz atdziest.

Marmelāde

Cidonija satur pektīnu, kas ļauj no tā pagatavot izcilu marmelādi.Vajadzīgi šādi produkti:

• 1,3 kg cukura;
• 1,5 kg cidoniju;
• 1 vidēja citrona.

20 minūtes pēc vārīšanās pagatavojiet cidoniju serdeņus, ielejiet tos ar ūdeni tieši zem virsmas, pēc tam atdzesējiet. Gatavošanas laikā daļa šķidruma iztvaiko un paliks želejas buljons.

Cidoniju un kauliņu citronu sagriež mazās šķēlēs, liek pannā un vienmērīgi ielej ar ūdeni. Uzkarsē līdz vāka vārīšanai. Gatavojiet 20-30 minūtes uz vidējas uguns, pēc tam izlejiet buljonu. To var izmantot kompotam.

Sakuļ cidoniju mīkstumu ar citronu ar blenderi līdz gludai (cidonijai jābūt mīkstai), pēc tam noslaukiet kartupeļu biezeni caur sietu. Pievienojiet augļu serdeņu novārījumu un vēlreiz sakuliet, tad ielejiet cukuru un samaisiet.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. Kad maisījums sāk vārīties, pārvietojiet pannu karstā cepeškrāsnī (180-200 ° C). Tālāk vāra marmelādi 3-4 stundas, maisot ik pēc 10 minūtēm. Marmelādes tilpums samazinās par trešdaļu vai pat pusi un sāks viegli atdalīties no trauku sienām.

Gatavo marmelādi sakārtojiet kārbās vai izlīdziniet uz ietaukotas cepešpannas un ļaujiet tai nožūt. Šis process var ilgt no vairākām stundām līdz nedēļai, atkarībā no cidoniju daudzveidības un vārīšanās pakāpes. No veidnēm noņemiet žāvētu marmelādi vai sasmalciniet, pēc tam apkaisa ar pulverveida cukuru.

Cukuroti augļi

Sastāvdaļas

• 1 kg cukura;
• 1 kg cidoniju;
• 1 g citronskābes vai ½ citrona;
• 0,5 l ūdens;
• pūdercukurs.

Cidoniju cidoniju mizu un serdi, atstāj, ielej aukstu ūdeni. Ielieciet serdeņus un mizojiet verdošā ūdenī un vāriet 20 minūtes. Noņemiet tīrīšanu no buljona un pēc tam tajā vāra 20 minūtes ceturtdaļas cidonijas. Tad izņem cidoniju, ļauj tai nedaudz atdzist un sagriež mazos identiskos gabaliņos.

Buljonā izšķīdina pusi cukura. Cidoniju šķēles ielieciet vārošā sīrupā un vāriet 5 minūtes. Pēc tam noņem no uguns un ļauj nostāvēties 5 stundas līdz dienai. Tad pievieno atlikušo cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēlreiz 5 minūtes. Atkal ļaujiet tam brūvēt no 5 stundām līdz dienai. Atkārtojiet šo procedūru vismaz četras reizes. Cidoniju gabali iegūs zeltaini oranžu nokrāsu. Pēc pēdējās vārīšanas sīrupam pievienojiet citronskābi vai citrona sulu.

Izņemiet cidonijas no sīrupa uz sieta tā, lai stikls būtu šķidrs, tad ielieciet tos uz šķīvja un vairākas dienas žāvējiet sausā, siltā telpā, pārvēršot tos vienmērīgi izžūt. Pirms žāvēšanas beigām cukurotos augļus sakuļ pūdercukurā un visbeidzot nosusina. Uzglabāt sausā stikla burkā zem vāka.

Atlikušo sīrupu var konservēt ziemai vai izmantot augļu dzērienu pagatavošanai.

Mērce

Produkti:

• 1 glāze ūdens;
• 3 lielas cidonijas;
• 1 tējkarote citrona sulas;
• 0,5 tējkarotes koriandra;
• 1 tējkarote paprikas;
• 1/3 tējkarotes melno piparu;
• 1 lauru lapa.

Nomazgājiet cidonijas, notīriet tās no kaudzes, noņemiet serdi. Sagrieziet šķēlēs, ielieciet katliņā, pievienojiet ūdeni, citrona sulu un lauru lapu. Vāra uz vidējas uguns 25-30 minūtes, pēc tam noņem lauru lapu. Neizlaižot šķidrumu, cidoniju ar blenderi sakuļ kartupeļu biezenī, pievieno visas garšvielas, atkal uzvāra un pēc tam atdzesē. Šo mērci pasniedz ar gaļas ēdieniem.

Mērci var pagatavot turpmākai lietošanai un sasaldēt mazos konservos. Šīm sastāvdaļām varat pievienot 1,5 ēdamkarotes 9% etiķa un ritināt mērci ziemai sterilizētās burkās.

Ceptas cidonijas

Cidoniju var cept dažādos veidos: veseli augļi, pusītes, gredzeni, šķēles. Jūs varat pievienot dažādus pildījumus: medu, cukuru, ogas, riekstus, rozīnes, kanēli, ingveru, biezpienu, sviestu. Ja jums ir augsts cukura līmenis asinīs, varat cept cidoniju bez piedevām vai ar saldinātāju.

Ja medu izmanto kā saldinātāju, tad labāk ir cept cidoniju ar visu augli, pārklājot to ar “vāku” un noņemot serdi, lai novērstu smagu pārkaršanu. Ar spēcīgu karsēšanu medus zaudē savas derīgās īpašības un kļūst kaitīgs. Piemēram, jūs varat sajaukt medu ar riekstiem, ogām vai rozīnēm, aizpildīt šo dobumu ar veselas cidonijas pildījumu un pārklāt ar “vāku”. Ja augļus cep šķēlēs, vislabāk ir lietot cukuru.Cidoniju puses ir ļoti garšīgas, ja pirms cepšanas tās ieziediet ar sviestu un apkaisa ar cukuru.

Cidonijas jācep 180-200 ° C temperatūrā. Ja cepšanai izmantojat foliju, trauks izrādīsies sulīgāks. Pasniegts cepts deserts var būt gan karsts, gan auksts.

Marinētas cidonijas

Produkti:

• 1 litrs ūdens;
• 1 kg cidoniju;
• 200 g cukura;
• 6–7 krustnagliņu pumpuri;
• 1 tējkarote kanēļa;
• 100 ml 9% etiķa.

Marinādei varat pievienot sāli, ķiplokus, karstos vai melnos piparus. Tad marinētu cidoniju garša būs pikantāka un pikanta.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, iegremdē tajā nomizotu un sagrieztu cidoniju, vāra 8-10 minūtes. Ielieciet garšvielas sterilizētās burkās un virsū uzlieciet cidoniju šķēles. Cidoniju buljonā pievieno cukuru (ja nepieciešams, sāli), uzvāra un uzlej etiķi. Ielejiet kannas ar verdošu marinādi, sarullējiet un novietojiet zem siltas novietnes, līdz atdziest. Marinētas cidonijas ir lielisks gaļas un dārzeņu ēdienu papildinājums.

Kā ēst cidonijas

Neapstrādātas cidonijas ne katra gaumei ir raksturīgas to stingrības un cietības dēļ. Bet nav ļoti pīrāgu un pat saldu šķirņu, kuras var ēst svaigas. Turklāt tiem gandrīz nav pamata. Ja cidonijas ir ļoti pubertātes, tad tās pirms lietošanas ir ne tikai rūpīgi jānomazgā, bet arī jānotīra. Svaigu cidoniju vislabāk ēst sagrieztu mazos daiviņās.

Jūs varat dzert svaigu sulu, kas izspiesta no cidonijām. Tas ir noderīgi dzelzs deficīta anēmijas gadījumā. Ja cidonija ir pārāk pīrāga un savelkoša, tad augļus varat iepriekš notīrīt un tvaicēt, kā arī pagatavot sulu ar mīkstumu.

Ļoti garšīgs cidoniju biezenis no vārītiem līdz mīkstiem un biezenīšiem. Jūs varat tos sasmalcināt blenderī, pagatavot marmelādi, želeju, kompotu, ievārījumu, cept augļus cepeškrāsnī.

Cidonija ir lieliska garšviela gaļas ēdieniem. No tā tiek pagatavotas mērces, mērce, sautēta ar gaļu. Pārsteidzoši garšīgi izrādās pilafs ar cidonijām, kuras pievieno tieši pirms rīsu klāšanas.

Termiskās apstrādes laikā cidonijas zaudē savelcietību, tās garša kļūst maigāka un saldāka.

Cik daudz jūs varat ēst dienā

Dienā ēdamo cidoniju daudzumam nav ierobežojumu. Ir vērts atcerēties tikai to, ka augļu absorbcija lielos daudzumos var izraisīt aizcietējumus. Tāpēc labāk ir patērēt ne vairāk kā 2-3 augļus dienā.

Vai es varu ēst naktī?

Naktīs labāk neko neēst. Ēst, ieskaitot cidonijas, vajadzētu ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas. Tomēr cidoniju izmantošanu vakariņās nav aizliegts. Gluži pretēji, šis auglis dos daudz labumu, ja jūs to iekļausit vakara uzturā. Miega laikā, cidoniju sastāvdaļu iedarbībā, palielinās asiņu veidošanās, paaugstinās hemoglobīna līmenis, tiek notīrīti asinsvadi. Vieglas diurētiskas īpašības ļauj izskalot toksīnus no ķermeņa.

Vai ir iespējams ēst dekoratīvās cidonijas?

Dekoratīvās cidonijas parasti nozīmē šenomeles - japāņu cidonijas, kuru augļi ir ne tikai ēdami, bet arī ļoti noderīgi. Atšķirībā no parastajām cidonijām, kuras dažreiz var ēst neapstrādātas, svaigu henomeles augļi ir ļoti blīvi, pīrāgi, skābi, savelkoši un ar rīkli. Tomēr pēc termiskās apstrādes, īpaši pievienojot cukuru, medu un garšvielas, to garša ievērojami uzlabojas.

Vai ir iespējams dot cidoniju dzīvniekiem

Cidoniju augļi un lapas ir vērtīgs minerālu un vitamīnu avots. Tādēļ tos var pievienot barībai lauksaimniecības dzīvniekiem un pat suņiem un kaķiem, bet tikai minimālā daudzumā. Pārdozēšana dzīvniekiem var izraisīt alerģiskas reakcijas un vemšanu. Barībā vislabāk ir sajaukt sausu pulveri no augļiem vai lapām.

Interesanti fakti par cidonijām

1. Cidonija ir bijusi pazīstama cilvēkiem kopš neatminamiem laikiem. Kaukāzs tiek uzskatīts par viņas dzimteni. Tomēr tas bija plaši izplatīts Vidusjūrā. Piekrastes iedzīvotāju vidū tas simbolizēja auglību, mīlestību un laulības. Augļi tika pasniegti pat uz karaļa galdiem kā diženuma pazīme.
2. Senie grieķi cidonijas uzskatīja par svētām.Līgava pirms ieiešanas laulību teltī atsvaidzināja elpu ar augļiem. Cidonijas tika izliktas mājās, lai tām piešķirtu svaigumu un siltumu. Slavenais "nesaskaņu ābols", kas, spriežot pēc leģendas, ķildināja trīs grieķu dievietes Hēru, Afrodīti un Atēnu, nepavisam nebija ābols, bet gan cidonijas zelta auglis. Arī zelta krāsas "Hesperīdi" neapšaubāmi bija cidonijas, jo senā pasaule vēl nepazina ābolus. Pastāv hipotēze, ka cidonijas arī bija augļi no labo un ļauno zināšanu koka, ar kuru Ieva pavedināja Ādamu. Cidoniju attēli tika atrasti mozaīkas sienas gleznojumos starp Pompejas drupām.
3. Cidoniju koks mīl siltu, mitru klimatu, taču tas viegli panes gan ilgstošus sausumus, gan plūdus, tas dzīvo un nes augļus līdz 50 gadiem. Savvaļas šķirnes ir izturīgākas, bet vaislai dod mazāk augļu, zemākas garšas un lieluma. Mūsdienās tiek selekcionētas šķirnes, kas zonētas vairāk ziemeļu apstākļiem un kurām ir labāka garša un augļu izskats.
4. Cidoniju stādus izmanto kā potcelmu bumbieru zariem.
5. Vidusāzijā audzētās cidonijas tiek uzskatītas par visgaršīgākajām. Cidonijas tiek uzskatītas par visizplatītākajiem augļiem Turcijā.
6. Cidonija ir lieliska marmelāde. Pats termins marmelāde cēlies no portugāļu valodas “marmelo” un nozīmē cidonijas. No zeltainiem augļiem tiek pagatavotas arī konfektes, zefīri, ievārījums, ievārījumi, ko izmanto vīna darīšanā un kā gaļas piedevu.
7. Dekoratīvajā puķkopībā cidonijas tiek uzskatītas par vienu no labākajiem augiem pundurkociņa veidošanai. Dārzkopībā dzīvžogu veidošanai izmanto japāņu cidonijas. Dzīvžogs vienmēr ir graciozs: pavasarī tas ir aprauts ar sarkaniem vai rozā ziediem, bet rudenī - vidēja lieluma spilgti dzeltenus augļus ar skābu savelkošu garšu un vieglu citrona aromātu.

Cidoniju foto